OCTUBRE 2020 | Nยบ 17
SUMARIO 2
TERRAS GAUDA
4-21
PREMIOS VELA
58-65
HERACLIO ALFARO
22-35
ENOTURISMO
66-73
QUINTA SARDONIA
36-45
MOMENTOS
74-81
PITTACUM
46-57
DOSSIER PRENSA 82-103
Q
ueridos socios, distribuidores, clientes, equipo humano, esta gran familia brinda por una cosecha excelente. El momento cumbre, la vendimia, está llegando a su fin. Días emocionantes porque hemos recogido, de los terruños que tanto cuidamos, el fruto del esfuerzo de todo un año. Tiempo de espera para las nuevas añadas de nuestros singulares vinos.
José María Fonseca Moretón
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A
ntón Fonseca, nuestro vicepresidente, continuará en la nueva comisión ejecutiva de la Federación Española de Vino hasta 2024. Por delante, afrontar grandes desafíos.
F
orman parte 27 representantes de las bodegas nacionales más prestigiosas, como Matarromera, Abadía Retuerta, Osborne o Bodegas Riojanas, entre otras.
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VENDIMI
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IA
MOMENTO ÚNICO · La vendimia
comienza. Poderosas sensaciones en la viña. El Albariño es la primera variedad que recolectamos.
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SELECCIÓN · Uno a uno, racimo a rac punto óptimo de maduración.
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cimo, elegimos solo los mejores. En su
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CAJAS · Con el máximo cuidado, traslad lleguen en perfecto estado.
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damos los racimos a la bodega para que
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Fermentación Durante este proceso, el director enológico, Emilio Rodríguez Canas, y la enóloga, Ana Oliveira, catan a diario los mostos, tanto los que fermentan en depósitos como en fudres.
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Biodiversid T
erras Gauda y Alpamanta ponen en marcha un nuevo proyecto de I+D+I de cooperación internacional: BETTERSOIL. La bodega argentina practica la vitivinicultura biodinámica y está situada en Mendoza, a los pies de la cordillera de los Andes. Realizaremos una comparativa entre las conclusiones obtenidas por ambas bodegas. Partimos de dos latitudes contrarias: Hemisferio Norte – Hemisferio Sur, con viñedos a diferentes altitudes 50-170 metros en nuestro caso; en torno a 950 en el de Alpamanta También diferencias en los suelos; de pizarra, que aportan notas minerales frente a tres tipos de texturas: arenas, arcillas y limos; variedad blanca, Albariño, en contraposición de tinta, Malbec, condiciones climáticas también diferenciadas, así como las formas de cultivo.
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EMILIO RODRÍGUEZ CANAS
DIRECTOR ENOLÓGICO
“
La restauración de la micro-
biota nos llevará a un mejor equilibrio de los elementos esenciales para el suelo y para las plantas. Esto desencadenará una respuesta específica en la vid, la resistencia inducida, que estimula la capacidad del sistema inmunitario vegetal para hacer frente de forma natural a los microorganismos perjudiciales para la vid.
“
El objetivo es restaurar la biodiversidad de los suelos
SOSTENIBILIDAD
dad
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HEMISFERIO SUR
ALPAMANTA · ARGENTINA
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HEMISFERIO NORTE TERRAS GAUDA
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“Pinceles que ya pintan de violeta”
IDOYA JARAUTA GURRIA ENÓLOGA
la vendimia cada vez más próxima 24
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23 de septiembre
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VENDIMIA
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HERACLIO ALFARO VUELA EN BUSINESS CLASS DE KLM 70 rutas intercontinentales La principal aerolínea de Países Bajos ha incluido Heraclio Alfaro 2016 en la carta de vinos de Business Class de sus rutas intercontinentales. ¡Despegamos!
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VENDIMIA
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B
IODINĂ MICA. Define nuestro modo de trabajo. Desde la viĂąa a la bodega. En todos los procesos que llevamos a cabo en Quinta Sardonia. 41
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Hito en... EEUU · CANADÁ Hemos logrado referenciar Sardón en la compañía norteamericana Whole Foods, un referente para los amantes de la comida orgánica y saludable. Los más de 460 supermercados Premium de esta cadena están situados en EEUU y Canadá, principalmente.
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Vend
S 48
EPTIEMBRE. Empieza la magia en el Bierzo sión. Quince días se ha adelantado este añ de la mencía ha marcado el inicio.
dimia
o. Comienza el momento ansiado. Tiempo de iluĂąo la vendimia. El Ăłptimo punto de maduraciĂłn
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terruĂąo
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mencĂa
“Sacando la pasta una vez descubado para llevarla a la prensa”
ELISA GÓMEZ REQUESENS ENÓLOGA
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D
EPÓSITOS. Nos permiten extraer el máximo potencial de la uva. Diseñados para Bodegas Pittacum, cada uno de los depósitos es de 15.000 litros.
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ARRICAS. Exclusivamente de roble francés. Al abrigo en el viejo caserón de piedra, donde nuestros vinos Mencía desarrollan su crianza.
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PREMIOS NACION
NALES DE VELA
TERRAS GAUDA Trece años ya de nuestro compromiso con el deporte náutico por excelencia. El presidente, José María Fonseca Moretón, ha intervenido en la entrega de los Premios Nacionales de Vela. Ha alabado los valores de esta práctica: trabajo en equipo y afán de superación. Valores que compartimos todos los que formamos parte de esta gran familia. Una vez más, un aplauso para los premiados. ¡Levamos anclas en el Club de Yates de Baiona!
STAND ¡ Durante toda la jornada, hemos dado la bienvenida a deportistas,
VINO & VELA
amantes de la vela y amigos.
EQUIPO TERRAS GAUDA · El director comercial, Iago Becerra, el vicepresidente, Antón Fonseca, y el director general, Enrique Costas.
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enoturismo
D
escubrir nuestra verdadera esencia, lo que somos y cómo elaboramos los vinos es el fin de nuestros planes, que hemos personalizado todavía más.
V
erano. Hemos dado la bienvenida a numerosos amantes del vino. Una forma de viajar que, cada vez, gana más adeptos.
O
toño. Es una época del ño fabulosa para visitar la bodega y catar los vinos. Seguimos adelante con nuestros planes de enoturismo.
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Lo mejor de lo mejor Las personas que nos han visitado lo tienen claro. Terras Gauda es un destino fantåstico para hacer enoturismo. Gracias a las opininones y valoraciones positivas, Tripadvisor nos ha concedido el premio Travellers´Choice.
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Ruta a caballo Ha sido el plan estrella del verano: recorrer nuestro viĂąedo a lomos de un caballo de pura raza gallega. En los prĂłximos meses, proponemos una visita romĂĄntica, diversiĂłn en estado puro con amigos o un plan para toda la familia.
Terras Gauda para dos Plan familiar Entre amigos
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Cata virtual
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Mar Dopazo y Emilio R. Canas desde el viñedo, en colaboración con el Instituto Cervantes de Londres e Ibérica Restaurants.
Pittacum Ăşnico Explora Quinta Sardonia
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YURI KOSTER
PAÍSES BAJOS
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momentos
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DON NICO DELI
PERÚ
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HARBOUR HOUSE AG
SUIZA
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RIE HATANO
JAPÓN
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@foodelicius1410
SUIZA
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DUBLIN WINE TRAINING
IRLANDA
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CONTANDO VINOS
BARCELONA
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