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ENTREVISTAS NUPCIALES
9 | ESTILO NOVIOS
Look, estética y estilo para novios y novias
S T A F F
C O N T E N I D O
Año 5. Número 23. JUN 2015 - AGO 2015. www.guayanabouquet.com
Editorial: “burpees nupcial” 4
6 | LOS PROFESIONALES
22 | AROMAS Y PALADAR Dulces, alta repostería, pasapalos, banquetes y bebidas
33 | LENTE
Director General Daniel Febres
45 | AL SON
Directora editorial Yesly Suárez M. yai@guayanabouquet.com
53 | GUATEQUE
Decoración, floristería, tarjetería, salones, espacios y más
Comercialización Belkis Medina - Iraida Falcón Yanniela Angel - Alberto Delgado staff@guayanabouquet.com
74 | ESPECIAL NOVIOS EN FORMA
Concepto gráfico Yesly Suárez M. Eduardo Sosa
79 | BODAS & CELEBRACIONES
Redacción y Redes Sociales Yanniela Z. Angel Bitter
Fotografía y video Música, hora loca y amenización para su evento
Puerto Ordaz. Estado Bolívar. Tels.: 0286 719.66.85 0424.901.45.66 0424.909.79.72
Esta es una publicación de Guayana Bouquet Servicios C.A. RIF: J-29932611-9Depósito legal pp 201002bo3588. Las opiniones o juicios emitidos por los redactores o anunciantes de esta publicación no reflejan la posición de los editores. Se prohibe la reproducción parcial o total de este material.
Colaboradores Alberto Delgado - Gabriel López Richard Eremenko - Jermaín Odremán Asesor legal Iliana Medina
Que si el Crossfit, el TRX, el Pole Dance, el Running y pare usted de contar, las tendencias en entrenamiento son innumerables y cambiantes, pero la verdadera carrera aquí es contra el tiempo y contra la batalla de luchar por mi vida como individuo en vez de como pareja o viceversa. Hoy día las novias se retocan por aquí, hacen masajes, técnicas de belleza en busca de una silueta ideal. Los novios usan rodajas de tomate para una barba perfecta, jugos milagrosos para depurar su cuerpo o hasta suplican al photoshop por un arreglito celestial. Pero la verdad es que así como empezamos a planificar nuestra boda -aún al mismo tiempo-, podemos administrar nuestra salud y bienestar, garantizando un cuerpo envidiable y una mente equilibrada para ese proceso de convertirnos en el par de por vida de otro. La razón real por la que escribimos sobre esto es porque el ejercicio genera la producción de endorfinas, y las endorfinas son las hormonas que garantizan la felicidad. Si la felicidad se ve más cerca a punta de caminatas, carreras, sentadillas y abdominales por qué no intentar adentrarnos en este universo de salud para mantener nuestra vida en duplas más equilibrada y dinámica. Amarnos para siempre es nuestra meta y hacer un camino entretenido, amigable pero sobre todo impredecible puede ser la clave de una marcha más armoniosa hasta el altar.
Modelos: Damiris Correa - Alvaro Rey - Alex Alí Image | Fotografía: Carlos Peinado - Picasso Fotografía | Asistentes de Fotografía: Alex Peinado - Federico Murua | Estilismo: Nolieth Henríquez - Arte Salón | Vestuario: Alex Ali Image | Bouquet: Juan Carlos Subero | Instructor de Yoga: Orland Alcalá | Video: Alberto Delgado - Jermain Odremán - Richard Eremenko (Natural Video Studio) | Colaboradores: Belkis Medina | Locación: Centro Ítalo Venezolano de Guayana | Producción: Guayana Bouquet
Geraldine Rojas “Creo que todo empezó como una casualidad divina”, expresa Geraldine Rojas sobre los inicios de su empresa Pasapalos Express. Ella es egresada de la Escuela de Odontología de la Universidad Gran Mariscal de Ayacucho de Puerto La Cruz, su ciudad natal. Aunque al principio ejerció su profesión en una consulta y como profesora universitaria, actualmente si le preguntan a qué se dedica, ella dice: “Soy cocinera”, ya que convirtió su afición sibarita en negocio hace aproximadamente una década al fundar Topgift Express. Bajo esa firma vendía bisutería y ofrecía el innovador servicio de regalos personalizados, trabajo con el que podía derrochar su gen creativo. En 2006 al quedar embarazada se muda a Puerto Ordaz junto a su esposo, quien empezaría a trabajar en Ferrominera. Así ella debió empezar de cero, primero como visitadora médica, luego gracias a los contactos de ese trabajo retomó en 2008 su empresa en el Centro Cívico, al poco tiempo en otro establecimiento inicia Pasapalos Express, ofreciendo decoraciones infantiles, englobados y arreglos florales para eventos. La idea era ser como un Cupido, pero su clientela empezó a exigirle más servicios, como incluirle meriendas a los regalos o preparar comidas para eventos. Así nace su famoso Desayuno Feliz, ideal para agasajar en un cumpleaños u otra ocasión especial. “El mercadeo me encanta”, manifiesta Geraldine quien también se ha involucrado en el desarrollo de la imagen, la atención al cliente y hasta de sus redes sociales. Poco a poco Geraldine ha ido preparándose para cumplir cabalmente las exigencias de Pasapalos Express, primero mudándose al C.C. Trébol 2, donde opera desde hace 4 años, luego especializándose en el Curso de Alta Cocina en el Instituto Gastronómico Cuisine Art, el Diplomado de Vinos con la Academia
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POR: Yanniela Z. Angel Bitter FOTOGRAFÍA: Gabriel López
Genética empresarial
de Sommeliers de Venezuela o el de Círculo de Realización Personal (CRP) como método para obtener resultados positivos y motivar al personal, y a evolucionar hace 2 años bajo el vanguardista concepto de café/market con espacios que invitan a comprar delicatessen y variedad de alimentos, además de degustar ricos platillos a toda hora del día de la gran oferta que compone su menú. “Tenemos productos para satisfacer las necesidades de todos esos eventos que implican los momentos de mayor alegría del ser humano, además la idea del negocio es rescatar la cultura venezolana, ser innovadores y creativos trabajando con fusión de ingredientes locales y con recetas internacionales”, detalla Geraldine, quien reconoce que ha aprendido de todas las personas que han pasado por la empresa, a quienes les agradece haberla inspirado a ser mejor gerente. También destaca el apoyo incondicional de su esposo Alfredo Álvarez, así como de Erika, la responsable de Administración, y Carlos Andrade, de la Contaduría, además de Miguel y Daicelys en la cocina. Dentro de las personas que han aportado a su proyecto nombra a Omarly García de Kepén, quien les orientó con la carta de té e infusiones, por su parte Héctor Martínez en la carta de cocteles y el manejo de barra, así como Loury Gomez con quien desarrollaron un manual de procedimientos. “Tengo una lección de vida, porque siempre renegaba por estar metida en una cocina sin chance de ejercer mi profesión, pero dejé de quejarme y me entregué a Dios, desde que decidí eso mis puertas se abrieron, también le agradezco a Ciudad Guayana, a mi esposo, mi familia y la suya, porque gracias a todo eso fluyeron las cosas de manera impresionante”, revela Geraldine quien desea seguir conquistando corazones y paladares.
Dirección: C.C. Trébol II, PB, Local 11-B. Puerto Ordaz. IG/Twitter: @pasapalosexpress | FB: Pasapalos Express Café/Market
Aymara Ramos
Exhalación melódica
“¡Otra, otra, otra!” es lo que Aymara acostumbra escuchar del público, que ovaciona luego de sus presentaciones cargadas de pasión y excelencia, valores que logra convertir en melodías exhaladas de su saxofón tenor. “Hacer las cosas con amor, siempre marcará la diferencia”, expresa la músico que con apenas 10 años de edad empezó a tocar el piano. Su vínculo con este arte más tarde mutaría al ingresar a la banda show del Colegio Mariano Picón Salas, donde tocó la lira, hasta que llega un saxofón “viejo y usado”, que su madre compra con sacrificio, aunque no tenía idea de cómo tocarlo. Además de formarse para la banda, también aprendía canciones populares por oído. “Tuve que dedicarme casi sola a sacarle sonido y explorar empíricamente toda su extensión, fue difícil, yo lloraba, me frustraba, pero desde siempre quise ser una gran saxofonista”, recuerda. Siendo adolescente Aymara salta a las tarimas regionales junto a la banda de ska Mr. Baco, siendo la integrante más joven. El reconocimiento nacional llegaría cuando participaron y ganaron en el programa Generación S de Venevisión, experiencia de la que maduró en lo personal y profesional. Aymara recuerda que mientras conseguía éxitos junto a su grupo, también estudiaba Contaduría en la Universidad de Oriente (UDO) en San Félix. “Necesitaba tomar 3 buses para llegar a la universidad y 3 más de vuelta para mi casa, el esfuerzo valió la pena, me gradué con promedio Cum laude, pero no recibí honores porque adelanté materias”, detalla. Luego de 4 años con Mr. Baco, sale de la banda e inicia con compañeros de la misma un proyecto musical de poca
trascendencia. Así abandona por 5 años el saxofón, llegando a ejercer su profesión en una red de farmacias como auditora interna, operó un restaurante con su esposo y emprendió un negocio de producción masiva de helados artesanales, hasta que enfrentaron escasez de insumos y no pudieron continuar. En julio de 2012 decidió que era el momento de desempolvar su saxofón, comenzó con un repertorio de 13 versiones de boleros, baladas y pop. Desde entonces no ha parado de musicalizar veladas en restaurantes de lujo, eventos sociales, culturales, deportivos y corporativos, conciertos, concursos de belleza, festivales y participaciones especiales como en el video promocional del estado Bolívar como sede postulada de los Juegos Panamericanos 2019. Su propuesta de música instrumental ha sido única en la ciudad, porque tiene una compilación fresca, elegante y contemporánea, que sumado a su interacción con el público, hace de Aymara una artista muy solicitada. Entre 2012 y 2013 y casi de forma espontánea junto a su amigo y técnico de sonido, Cesar Longart, grabaron un álbum que de forma independiente ha logrado venderse exitosamente desde que se lanzó en noviembre de 2014. “Sin duda alguna no hay mejor momento que escuchar aplausos bien afanosos, pero un momento de gloria para mí fue hacer un solo en la majestuosa Quebrada de Jaspe en la Gran Sabana para el rodaje del video de los Juegos Panamericanos, fue mágico”, comenta Aymara, quien actualmente se ocupa en una nueva meta: “tener una banda en vivo, grabar un nuevo CD con arreglos inéditos, hacer un video promocional para proyectarme a nivel nacional e internacional y por supuesto nunca dejar de prepararme”.
Telf.: 0416-695.67.54 | IG: @aymarar_s | Youtube: Aymara Ramos Email: aymara.saxofonista83@hotmail.com
POR: Yanniela Z. Angel Bitter / Yesly Suárez FOTOGRAFÍA: Santo Tiné
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Juan Carlos Subero Florista de cabecera El camino fue largo hasta encontrar su pasión: las flores y la decoración, pero luego de haber descubierto ese deleite ha sabido recuperar el tiempo perdido. Desde muy joven Juan Carlos Subero se adentró en la responsabilidad laboral, comenzó en una tienda departamental en la que escaló posiciones hasta convertirse en gerente, allí aprendió nociones importantes de responsabilidad, manejo de personal y hasta a ser el “artista” del vitrinismo en la red de tiendas de la región, labor que posteriormente le permitiría prepararse con profesores foráneos. Esos episodios hicieron el clic inicial que transformaría su vida. En el transcurso de su camino se tropezó con Miriam de Azpúrua, quien le abrió las puertas de su floristería para dar rienda suelta a su creatividad, en ella encontró no solo un excelente aliado comercial sino una gran amiga. A su lado se involucró con Aveflor -empresa española que visitaba Venezuela para realizar eventos de formación en floristería y decoración-, de ellos no sólo aprendió todo sobre flores, también logró entender que “¡Esto es lo mío!, pues luego de esta experiencia se reafirmarían los cambios positivos que lo han catapultado como un experto en materia de floristería y ambientación. Ya se cuentan 12 años desde sus primeras piezas, desde entonces ha pasado por infinitos bouquet de novias, el compromiso de armar diversos y abundantes arreglos florales para un mismo agasajo sin que parezcan hechos por el mismo artista, convertirse en el mandamás en decoración en eventos sociales y corporativos y hasta se dio el tupé de ambientar espacios en el Parque Nacional Canaima para el otrora Presidente de la República Hugo Chávez Frías, resultados que le enaltecen de orgullo, pues significan que ese trabajo que hace
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con entusiasmo, esmero y excelencia lo ejecuta de la mejor manera. De esa última experiencia recuerda el reto de decorar sólo con la ayuda del ecosistema de la zona: “Trabajé en 60 composiciones florales con elementos de la naturaleza y lo que conseguí en el hotel. Fueron 12 horas de trabajo, cuatro de ellas de recolección junto a un equipo de cinco indígenas que me ayudaron a explorar”. Además de sus habilidades creativas, Juan Carlos se jacta de otras cualidades que lo convierten en un entendido en el tema de eventos. La puntualidad, el liderazgo y la constante persecución de la excelencia han sido sus principales ingredientes en este constante proceso de evolución. Su clave está en conversar con el cliente y entenderlo, convertir sus ideas en una realidad y apoyarlo en todo lo que sea posible para que el acontecimiento sea un éxito. En este proceso su amiga y aliada Lilia Rivero del Salón Fiesta Real es un gran soporte, pues le ofrecemos al cliente todo para su evento y luego se convierten en seguidores fieles de nuestro servicio. Otro eslabón fundamental en su autopista profesional y personal fue la familia Gil, quienes brindaron apoyo en episodios decisivos y permitieron que Juan Carlos derrochara su talento en las bodas de sus siete hijas, convirtiéndose “en su decorador de cabecera”, además de un amigo incondicional. Y aunque ha tenido la oportunidad de recorrer el mundo y dejarse enamorar por flores foráneas no cambia a Venezuela por nada, ni sus flores, ni su gente, ni sus eventos, por eso es que sus expectativas giran en torno a mantener la motivación y el crecimiento personal a pesar de los obstáculos que se vivan en nuestra sociedad actual.
POR: Yesly Suárez Teléfono: 0414.870.09.26 FOTOGRAFÍA: Gabriel López E-mail: juancarlossuberomora@gmail.com
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Estilo Novios
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FOTOGRAFÍA: RENÉ SOTO. ESTILISMO: ALONSO VALDEZ. MODELO: ALVANY GONCALVES
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Aromas y paladar
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Alvaro Bellorin
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Lente
Ser sedentario, decir “estoy a dieta” o
¿Belleza, dinero, felicidad o salud? Si eres de los
vivir con estrés son actitudes que han pasado de
que sueña con llegar al altar sin panza, cauchos,
moda, pues actualmente las personas han adoptado
flacidez, ni celulitis, debes saber que no necesitas
un estilo de vida que lucha no sólo contra un aspecto
un milagro. La idea no es que una vez casados
deprimente sino una sensación negativa. Las
se acabe el encanto, sino aprovechar esa
palabras plenitud, longevidad, juventud, bienestar y
oportunidad para ganar costumbres que generen
vitalidad se han convertido en la meta de quienes han
satisfacción constante y al final se refleje en una
asumido el reto de mejorar sus hábitos.
vida en pareja positiva.
Es así como el término fitness para el común
De acuerdo a Linda Boet, Life Coach Internacional
denominador ahora abarca esa sinergia de salud
especializada en medicina antienvejecimiento, salud
y bienestar entre el cuerpo, la mente y el espíritu.
y bienestar, “al casarse se debe considerar que tu
Asumir ese cambio requiere de compromiso,
pareja no te hará feliz, que el matrimonio no es como
disciplina y tiempo, por ello si estás en planes de
los cuentos de hadas y seremos felices para siempre.
boda y consideras que no sobrevivirás a la ansiedad
Hay que despertar a la idea de que eres feliz por ti,
y el desorden que amenaza mientras planificas tu
que compartirás una vida con tu pareja porque lo
cambio de estado civil, debes saber que es posible
elijes y lo prefieres a él o ella, como dice Walter Riso,
lograrlo sin traumas. Así te damos la bienvenida a la
compartiendo objetivos en común, porque me das
revolución fitness.
nota, apoyándonos y acompañándonos”. Cuando sólo uno en la pareja es fitness, Boet
¿QUÉ ES EL FITNESS?
sugiere que “la mejor forma de llevar la relación es
Si buscamos un significado literal de esta palabra,
lograr acuerdos, porque asumimos, imaginamos
son varios los términos que podríamos mencionar,
o suponemos, así que mejor hagamos y estemos
tales como: aptitud, estado físico o buena forma.
seguros. Si a ti te gusta hacer ejercicio y a mí me
Juan Carlos Colado en su libro Fitness en la sala
gusta ir a tomar café, entonces, en la hora de tu
de musculación define el popular término como:
entrenamiento, yo iré con mis amigas a tomar café.
“comprender la existencia alcanzando un nivel
Lleguen a acuerdos, sentándose en una mesa a
adecuado de salud a través de un estilo de vida
negociar, pero luego de relajarse, respirar, hacer
equilibrado, en el que el ejercicio físico moderado,
sus ejercicios y darse un baño con la mente clara,
personalizado y continuado será el protagonista,
para lograr acuerdos, lo que simplifica la vida y
aunque complementándolo con otros hábitos que
evita las decepciones de las falsas expectativas
potenciarán los beneficios que éste aporta”.
no cumplidas por la pareja”.
Por su parte, Andreas Hohmann, Martin Lames
Para los futuros esposos que deciden vivir en
y Manfred Letzelter en el libro Introducción a la
bienestar, la nutricionista Tania Sanz recomienda
Ciencia del Entrenamiento agrupan al fitness
en su blog www.habitualmente.com 6 pasos para
por componentes: corporal (físico), emocional,
cambiar de hábitos de forma permanente:
intelectual y social. Bajo este enfoque presentamos 3 ejes en los cuales los hábitos impactarán
Paso 1: Identifica lo que quieres cambiar en
favorablemente la vida: alimentación a la medida y
tu rutina.
saludable, actividad física y mentalidad positiva.
Anótalos para no olvidarlos. Seguro resultará una larga lista, así que mejor divídela en pequeños
ESTILO DE VIDA
listados, ya que al lograrlos te mantendrás motivado
Si pudieras pedir un deseo que cambiaría
al ver el progreso. Luego cambia las frases en forma
radical y positivamente cómo vives y disfrutas la
de propósito y en tiempo presente, así serán metas
experiencia asociada a tu boda ¿Qué pedirías?
para actuar ahora.
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TENDENCIAS
Paso 2: Haz tus metas específicas. Ahora, toma solo una meta de tu lista con la que
En las redes sociales se ha vuelto trending topic la
quieres empezar y divídela en actividades más
frase anglosajona “no pain no gain” que en español
específicas, que sean fácilmente alcanzables
significa “sin dolor no hay ganancia”, sin embargo,
y establezcan el mejor momento del día para
hay muchos detractores de esta creencia, quienes
hacerlas. Empieza con una meta sencilla la vez,
prefieren enfocarse más en el fitness holístico, el cual
cuando la domines proponte una segunda meta
se centra en realizar movimientos de acuerdo a lo que
específica, y así sucesivamente hasta lograr el
cada persona necesite, sus capacidades y cómo estas
cambio deseado.
evolucionan. La clave ahora es la personalización y la adopción de hábitos saludables de por vida.
Paso 3: Diseña un plan de acción.
En el caso de los novios, Linda Boet considera que
Por ejemplo: Si la meta es “Tomar un vaso de agua
“para bajar los niveles de estrés deben escoger una
cada 2 horas”, el plan de acción podría ser “Tendré
actividad física que los motive, apasione y relaje
una botella al alcance de mi mano para tomar un
mucho, de la gran variedad que hay en el mercado
vaso de agua simple cada 2 horas”. Tenemos
busquen la que más les guste, así sea Pole Dance
imaginación para dar excusas, seamos igual de
una vez a la semana, pero hacerlo para que te
creativos para lograr la meta.
genere una sensación de alegría”. Dentro de las disciplinas que son tendencia, el running
Paso 4: Elige un recordatorio.
o correr destaca por haber conformado extensas la
comunidades e importantes eventos que celebran
desencadena. Si tienes un recordatorio efectivo
el bienestar con la llegada a una meta luego de un
lograrás instaurar un nuevo hábito en tu rutina
arduo recorrido de 10, más de 21 o 42 kilómetros.
con mayor facilidad, porque no habrá forma de
Es uno de los más versátiles deportes ahora, ya que
olvidarlo. Estos pueden ser acciones que ya
además de que no discrimina en cuanto a edad,
estés haciendo por costumbre o cualquier otra
tampoco resulta costoso. Por su parte, el ciclismo en
cosa que visualmente te recuerde realizar tu
sus modalidades de ruta o montaña se ha convertido
plan de acción.
en una alternativa de más larga distancia, aunque
Para
cada
acción
existe
algo
que
más costosa, debido a la necesidad de bicicleta y Paso 5: Monitorea tu progreso con una cadena
un equipo especial. Para quienes les gusta esta
de metas.
actividad pero prefieren la practicidad de una sala
La única forma de lograr incorporar un hábito a
de ejercicios y la guía de un instructor, el Spinning y
nuestra vida es repetir la acción tantas veces hasta
Powerbike son alternativas seguras y divertidas para
que se vuelva automática. La mejor forma para saber
quemar la grasa y tonificar glúteos y piernas.
si estamos avanzando es registrándolo. Sanz en su
Quienes disfrutan del baile, Zumba ha revolucionado
portal muestra un método gráfico muy eficiente.
los gimnasios debido a la efectividad en la pérdida de peso indeseado, tonicidad muscular, incremento
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Paso 6: Festeja tus logros
del autoestima y la relajación. Yoga y danza clásica
La recompensa se encuentra en el esfuerzo y no
o contemporánea, tampoco discriminan en torno a
en el resultado, sin embargo es importante festejar
la edad, sexo o proporción corporal. Otra disciplina
cada logro, así que necesitarás una recompensa
que proporciona esas ventajas es el Pole Dance,
positiva para volver a hacerlo, ya que aumenta la
que fusiona entrenamientos al estilo gimnasia
confianza en ti mismo y mantiene la motivación.
olímpica, y resulta tan efectivo al comparar su
Eso sí, las recompensas deben ser coherentes con
relación entre resultados y tiempo dedicado, ya
las metas de bienestar a cumplir.
que 3 horas a la semana de entrenamiento con la
barra vertical equivalen a 10 horas en el gimnasio
“El Yoga le puede otorgar a la pareja todos los
tradicional. Además esta práctica conlleva una
beneficios para mantener una salud integral,
carga motivacional directa, que crea hábito, gracias
pero primero debe asumirse como una actividad
al logro de maniobras que te permiten avanzar a
personal e íntima, porque al auto-conocerse
nuevas más complicadas.
se podrán integrar el uno con el otro”, detalla el
Ese factor de experimentar un avance en la práctica,
experto, quien también recomienda a los futuros
lo tiene una tendencia deportiva que domina el
contrayentes apuntarse 3 veces por semana en
mercado ahora, el Sistema de Entrenamiento
clases de Yoga con el fin de evitar los fuertes
Funcional (FTS), el cual involucra a todo el
niveles de estrés, la sobrecarga de los músculos
cuerpo y no a un grupo aislado de músculos, lo
de la espalda y dolores, además elevará el sistema
que mejora las cualidades físicas, neuronales y de
inmunológico, conseguirán una sincronía perfecta
coordinación, para luego transferirlo a la práctica
de sus cuerpos y enfocarán la mente en propósitos
deportiva o la vida cotidiana.
viables, que aseguren el éxito, para experimentar
Dentro de este sistema destacan modalidades
la vida de forma más saludable.
como el HIIT, siglas que en inglés identifican al
Algunos
Entrenamiento Interválico de Alta Intensidad,
bienestar promueven la idea de que el peso ya no
cuyas principales características son ser extremo,
puede ser el principal referente de avance en el logro
de corta duración (30 minutos) y de alta intensidad.
de una vida saludable. Ahora se promueve el enfoque
Aunque
inmediatos
de la Sociedad Internacional para el Avance de la
en la pérdida de grasa y tonicidad muscular,
Cineantropometría (ISAK) basado en la composición
lamentablemente implican riesgo de lesiones.
del cuerpo humano, es decir discerniendo entre el
El Crossfit es otra modalidad de la tendencia de
contenido magro, óseo y de grasa.
ejercicios funcionales, con su workout of the day
Para Adolfo Rocha, Nutricionista Deportivo, Director
(WOD) o ejercicio del día presenta una programación
del Grupo Bienfit, Coach, Instructor Nivel 3 ISAK,
variada
del
profesor universitario y conferencista en Gatorade
entrenamiento físico, se centra en lo mental, por lo
Sports Science Institute, la mayor prioridad está en
que promueve un modo de vida particular. Combina
una alimentación ajustada al gasto calórico diario
además de cualidades físicas como resistencia,
personalizado, con una sincronización adecuada,
fuerza, flexibilidad y potencia, otras neurológicas
con descanso e hidratación.
como coordinación, agilidad, equilibrio y precisión.
“Hay que entender porqué esas dietas fotocopiadas
Por su parte, el Yoga va más allá proponiendo el
que dan en el gimnasio no sirven de mucho, ya que el
equilibrio entre cuerpo, mente y espíritu, lo que
requerimiento calórico total proviene de fórmulas que
podría ser la clave para un fitness integral. Orlando
uno aplica”, afirma Rocha. El Nutricionista indica que
Alcalá, conocido como Yogui Ganeshvara, profesor
mientras más variables se consideren en el estudio
de Ashtanga Yoga, masajista ayurvédico y terapeuta
de una persona, más factores deben agregarse
tántrico, recomienda a los novios asistir durante
al cálculo, por eso no se puede decir que todos
3 días seguidos a un curso de meditación para
necesitan comer una misma proporción de nutrientes
aprender a sobrellevar los pormenores de una boda.
porque cada uno es diferente.
prometen
para
los
efectos
físicos
deportistas.
Más
allá
especialistas
en
deporte,
nutrición
y
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“Si quieres bajar de peso no tiene que ver con
llena de alimentos refinados, grasas transfat y de
que comas carbohidratos o no, tiene que ver con
azúcar, la raíz de enfermedades degenerativas como
la cantidad del requerimiento calórico total que
la obesidad, el cáncer, la diabetes, las enfermedades
comes, porque si tu requerimiento es de 1.650
del corazón, la enfermedad de Parkinson, el
calorías ¿qué haces comiendo 2.000 calorías? Si
Alzheimer, la depresión y la infertilidad”.
de esas 1.650 calorías más de la mitad las consumo
Frente a esta realidad la Dieta Paleo considera que la
en carbohidratos no se tiene que engordar, pero si
mejor nutrición debe ser la más parecida a la que se
como 200 calorías extras así sean de lechuga vas
tenía en la Era Paleolítica, basada en los productos
a aumentar de peso, porque el cuerpo no tiene
que se obtienen de la caza y recolección, es decir
depósitos de lechuga, así que se transformará
sin productos refinados, granos, cereales, moderado
en algo que el cuerpo si puede almacenar y es
consumo de lácteos y frutas. A diferencia de la
grasa, así provenga de
Clean eating, con este
la lechuga”, detalla.
estilo
Otro punto a tomar en
se
cuenta es la calidad de
hasta quedar saciado,
esos alimentos, en torno
si se busca perder peso
a esta idea se empiezan
lo más efectivo es comer
a popularizar tendencias
pocas veces al día pero
alimenticias
el
abundantemente
Clean eating, basada en
practicar ayunos.
comer de la forma más
Para
real y natural posible, sin
Linda
químicos,
ingredientes
los atletas, sobre todo
artificiales, sal, azúcar
los de alto rendimiento,
o
artificiales,
así como a los novios
con versiones integrales
durante los planes de
de los ingredientes, sin
boda, apoyarse de los
fobias a las grasas, ya
tratamientos de Medicina
que
más
Antienvejecimiento, por
saludables,
incluyendo
ejemplo de quelación o
Smoothies
o
batidos
terapia de sueros con
de frutas y vegetales
vitaminas, minerales y
harinas
para
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como
incluye
así
las
aprovechar
de
alimentación
recomienda
comer
y
complementar, recomienda
a
oligoelementos “porque
los nutrientes al máximo. Bajo esta modalidad se
durante fuertes entrenamientos o situaciones de
acostumbra a tomar 5 comidas al día, de las cuales 3
ansiedad y cansancio se liberan muchos radicales
son principales y 2 son meriendas.
libres que impactan negativamente al organismo
Por su parte, la Dieta Paleo se impone como parte de
generando envejecimiento de la piel, desgaste
la fórmula para complementar el Crossfit y hasta el
corporal, depresión a nivel inmunológico”.
Running, sobre todo en su versión de pies descalzos.
Para la Coach especializada en salud y bienestar, con
Según Robb Wolf, investigador en el campo de la
estas metodologías se previene el envejecimiento no
Bioquímica y autor del libro The Paleo Solution: The
sólo físico sino interno de los órganos, a lo que debe
Original Human Diet “la investigación en biología,
sumarse la alimentación sana, actividad física, una
bioquímica, oftalmología, dermatología y muchas
vida relajada y hacer lo que les gusta así sea una
otras disciplinas indican que es nuestra dieta moderna,
hora al día para asegurar una vida plena.
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