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DESTAQUES | EXPEDIENTE
Viver Bem Implantes dentários: estética aliada à
Arte & Cultura Joyce Mendes emociona no The Voice Kids PÁG. 14
saúde bucal PÁG. 20
Aqui Tem Rampa de Voo Livre de Santa Rita do Sapucaí recebe mais de 15 mil visitantes e bate recorde PÁG. 18
Gastronomia
D20: O Universo Geek PÁG. 38
® Direção e Redação Kelly Monteiro (MTB 06.447/MG) kelly@guiadamantiqueira.net.br Jornalistas Colaboradores Ana Maria Beraldo (MTB 5.054/MG) Antonio Trotta (MTB 6.038/MG) Elaine Romão (MTB 18.898/MG) Editoração Eletrônica Andréa Aparecida Pereira Direção Comercial / Publicidade Adilson Santos Tel.: 35 9225-8832 adilson@guiadamantiqueira.net.br Capa Desenho de Ivana de Vilhena Silva
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GUIA DA MANTIQUEIRA Ano 04 / Edição Nº 47 Fevereiro 2017
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CONVERSA FRANCA
Cantador de História: “Vou pegar minha viola, com meu patuá e vou para Itajubá”. Foi isso que o músico José Oliveira da Silva fez há mais de 40 anos. Desde a década de 70, ele encanta o público com suas belas canções. Oliveira, como é conhecido, acaba de lançar um novo trabalho: um CD duplo, com músicas para adultos e um álbum especial para as crianças. O Guia da Mantiqueira conversou com o compositor sobre sua vida e música. Como diz uma das faixas do novo CD, “Felicidade existe sim, isso é um fato”, e no caso do artista está representada por melodias, arranjos e pela inigualável voz de Oliveira, um verdadeiro Cantador de História. A música é parte da vida do senhor desde quando? Tenho 73 anos e sou de Passa Quatro, mas estou aqui desde 1974, mais de 40 anos. Eu vim para trabalhar na Telemig, e fui ficando. Na minha casa havia vários músicos; um irmão que tocava cavaquinho, outro violão, outro cantava e tocava violino. Eles se reuniam com músicos da comunidade e eu, quando criança, ficava ouvindo. Éramos nove irmãos e, desses, quatro músicos, todos mais velhos que eu. Assim comecei a participar do universo da música; também cantava na escola e na igreja. A carreira profissional começou cedo? Com 15 anos comecei a cantar sozinho, aprendi o básico no violão. Naquela época tinha uma emissora de rádio com um alcance legal na região, que tinha um programa de calouros. Eu participava também de alguns shows. Com o passar do tempo me convidaram para participar de uma orquestra, a Fanchê, em São Lourenço. Lá havia cassinos, o que atraia muitos turistas; havia bailes com participação de cantores famosos como Nelson Gonçalves, Orlando Silva, Ângela Maria... E tinha duas orquestras: a Imperial e a Fanchê, nome do dono da orquestra. Comecei com uns 16 anos. Nunca parei, sempre tive um grupinho que cantava. Morei em São Paulo e lá participei de programas GdM | 06
de tevê, como o do Bolinha e Calouros Lorenzetti. Naquela época, eu estudava e trabalhava, fazia curso de Eletrônica, no Instituto Mackenzie, e mais tarde me formei em Administração de Empresas. Recebia muitos convites para shows em casas noturnas na avenida São João, avenida Rio Branco, no Centro antigo. Existia o Dancing Avenida, que artistas famosos frequentavam, e eu fui convidado para cantar. Mas era de noite e como eu estudava de manhã e trabalhava à tarde, pensei: que hora vou dormir? Fui chamado pela gravadora Continental por um conterrâneo que me viu cantando em um show. O diretor da gravadora era produtor do Altemar Dutra, só que eu era muito novo e tinha que trabalhar e estudar. Aí pensei: não vou encarar. Preferi estudar. Já cantei em grupos, em corais, como o UEC (União Estudantil Católica) e no Quarteto Passa Quatro. Serestas, então, fazia direto. Minha vida sempre teve serenatas. Já passei, pela minha profissão, por Juiz de Fora, Belo Horizonte, Santos, São Paulo, São Lourenço e sem ter programado caí em Itajubá e fiquei. Cantei no coral antigo da Fepi e depois no Coral da Unifei, com o maestro Amaury, e no Madrigal Musicanto com o Ângelo. Meu filho mais novo (Cassiano Machado) nasceu aqui e me radiquei na cidade. Tem até uma música no CD novo, chamada “Aquelas Serenatas”, que fiz homenageando os companheiros daquela época da noite.
CONVERSA FRANCA O seu trabalho mais recente é um CD Duplo. Como foi a criação? Vou contar sobre os CDs. Em 1997 já tinha o estúdio do Peter e do Sandro Rennó, o Zama, que foi onde eu gravei meu primeiro CD, sempre com músicas românticas, com três músicas autorais e outras que faziam parte do meu repertório. Nesse CD canto “Todo Sentimento”, do Chico Buarque, que ficou muito bonita com o Madrigal Musicanto e arranjo do Ângelo, tocou muito nas rádios e às vezes ainda escuto. Tem uma música do meu filho também, “Marujo Mineiro”. Depois, o segundo, gravei em Borda da Mata, em 2003, com minha filha Patrícia Machado fazendo dueto comigo em uma música e com a canção “Antes do Tempo”, do meu filho Zé Marcelo. Essa música está no último CD também. Em 2008 gravei o terceiro CD, “Sentimentos”, que tem uma música em que homenageio Itajubá: “Vou pegar minha viola, com meu patuá e vou para Itajubá”. Também nele há diversas fotos, fazendo um registro histórico das cidades de Passa Quatro e Itajubá. E agora cheguei a esse novo trabalho, o CD duplo Cantador de História. Por que fazer um disco voltado às crianças? A primeira inspiração para fazer músicas infantis nasceu com o meu netinho, o Gabriel (que o acompanha na entrevista). Fiz a música “Pois sou Eu” para ele. Eu sempre perguntei a ele: “Quem é que alisa os cabelos da vovó; quem é que bate na careca do vovô?”. E ele respondia: “Pois sou eu!”. (risos). Gostei da ideia e comecei a fazer música para outros sobrinhos. Com o Gabriel fiz “Patifaria Do Ente” (Quem manda no galinheiro é o galo minha gente...). Minha esposa escreveu três letras: uma para a mãe dela “Bisa” -, outra para as meninas Sofia e Manu - “Pras
Meninas” -, e a terceira letra foi “Contador de História”. Observado o CD infantil, percebe-se que existe muita influência da família. É uma homenagem também? Apenas a música “Vem cá Palhaço” não tem participação da família. Eu canto com o coral infantil da Escola Municipal Wenceslau Neto, regido pelo maestro Cotrim Salomon. Também têm as ilustrações da minha sobrinha, a Ivana. Ela desenha desde pequena muito bem. Os desenhos iam ficar em locais distintos, mas o Saulo Caridade, que faz as artes para mim deste e do CD anterior, colocou a minha caricatura com a Girafa e esse dueto ficou mais legal. O Gabriel sempre participa de alguma coisa.“Matemática é Massa” fiz a pedido de um amigo, professor em Passa Quatro, para ele cantar com as crianças em sala de aula. “Meninos de Itamonte” fiz para três sobrinhos netos que moram em Itamonte. “Pensamento da Girafa” fiz para outra sobrinha, a Ivana. E “A Cuca e o Saci” é interpretada pela Manuela. É um CD especial. No CD “adulto” há apenas eu cantando e meu filho Zé Marcelo que participa de uma canção. Já no CD infantil há várias parcerias: a Manu, a Sofia com o pai e a mãe, a Maria Clara, minha sobrinha neta de São Lourenço; a Carol, filha da Thânia (IMMA), a Patrícia (filha), a Carmem, também sobrinha. Estava gravando o CD e atingiu um determinado número de músicas. O João César, um dos arranjadores, disse: “Vamos parar e continuamos em outro álbum, senão não terminará nunca esse CD”. Então encerrei no final do ano. Não me preocupo com o tempo. Porque o nome Cantador de História? Eu tenho mania de inventar histórias. Sempre contei histórias para o Gabriel dormir. Sempre fui um
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CONVERSA FRANCA O senhor fará o lançamento oficial desse novo trabalho? O CD será lançado em Passa Quatro. Já existe uma programação, porém com com data ainda a ser definida. Será em um espaço novo que vai ser inaugurado na cidade e em uma das noites será a minha apresentação. Qual é a sua avaliação da atual produção musical no Brasil?
contador de histórias, tanto na música “Foi Você” falo: “Foi você que me ensinou a caminhar com esperança, a lidar com fantasias e a sonhar feito criança”. Ela fala sobre esquecer os problemas do dia a dia e voltar a esse tema de ser criança. Na canção “Contador de História” incluí um áudio de quando morava em Juiz de Fora, em 1973. Naquela época, comprei um gravadorzinho e meus filhos o Cassiano, o Zé Marcelo e a Patrícia começaram a brigar pelo microfone. Eu gravei e coloquei na música. Optei pelo nome Cantador de História, pois diferentemente do penúltimo CD cujo nome é de uma das músicas - Sentimentos -, a letra diz: “Lá vem o contador de história, lá vem contando e cantando”. Canto histórias da minha terra, serestas, há duas letras do Gildes Bezerra: “Rio Passa Quatro” e Tango Sozinho”, que eu musiquei, e tem outra do Sérgio Gomes: “Viver em Passa Quatro”, que também musiquei. Ainda gravei “Malaguenã”, música que me acompanha a vida toda. Nesse CD fiz uma versão nova, parecida com a versão do filme Kill Bill. As outras todas são letras minhas. O que te inspira a compor? Tudo. Essa pergunta fazem a todos os compositores, mesmo os grandes, e vejo que as respostas deles são parecida com a minha. Já fiz músicas até dormindo. Acordei com a melodia na cabeça, estava em alpha, aí escutei um órgão e a melodia. Fui ao estúdio e falei para o produtor, em Pedralva: pega um teclado, bota um som de órgão... Mas eu gravei antes, pois senão a gente esquece. Tenho várias inspirações, mas tenho mais facilidade para fazer melodia. Já fiz umas 60 músicas. GdM | 08
Há muitos autores e compositores bons, muita música boa no Brasil, porém, nem sempre o que a mídia seleciona são essas pessoas e canções das quais eu gosto. Costumo dizer que não existe gênero melhor ou pior do que o outro. Existe música boa e ruim em qualquer gênero. Ninguém agrada todo mundo, não só na música. Até gosto disso, pois meu repertório está aumentando. Algumas músicas de hoje não tem nada a ver comigo, então busco as mais antigas. Meu estilo é mais o romântico. Sempre ouvi Cauby Peixoto, Orlando Silva, Nelson Gonçalves, Chico Buarque, Gilberto Gil, Caetano Veloso, Silvio Calvas... Este último conheci pessoalmente. Também tenho influências internacionais, como Beatles, Elvis Presley, Frank Sinatra. A década de 1960 foi muito rica. Virá um quinto CD por aí? Sim, mas não estipulo datas. Gosto de fazer sem estresse. Estou com a proposta de fazer um DVD infantil, com animação. Sempre falo com o Diovani Bustamante (Visual Studio - Pedralva): se a música tiver boa a gente põe, senão a gente tira. A música é alimento, o universo é música, até o silêncio, a pausa é música. Como uma poesia caipira do Gildes Bezerra que diz: “Cantá seja lá cumufô, se a dô fô mais grandi qui o peito, cantá bem mais forti qui a dô...”. Então vamos cantar. = CD Cantador de História Cels.: (35) 98881-2234 (WhatsApp) (11) 99193-2920 E-mail: joseoliveira34@hotmail.com Por Elaine Romão, jornalista, amante dos animais e colaboradora do GdM.
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NA ESTRADA
Pedra Aguda: muitos desafios Fotos: Rafael Santiago
A travessia da Serra da Pedra Aguda é uma caminhada clássica para os montanhistas de Itajubá, da região e de outros lugares do Brasil. Para se aventurar, o montanhista pode começar pelo bairro Medicina, em direção ao prédio da Rádio Panorama FM. Como relata o montanhista Rafael Santiago em seu blog Trekking na Montanha, ali começa o acesso para o Morro das Antenas: “Indo em sua direção dávamos início então à famosa travessia da Serra da Pedra Aguda”. Do alto do Morro das Antenas pode-se distinguir melhor o Pedrão de Pedralva/Maria da Fé ao Norte, visualizado por sua face recoberta de pasto e mata (suas faces Oeste e Norte são um alto e longo paredão de granito). A esquerda das antenas o montanhista pode prosseguir por estrada de terra que proporciona visão de algumas das montanhas que fazem parte da Serra da Mantiqueira e estão no caminho da travessia, como o Pico do Galo e a própria Pedra Aguda. “Depois de uma porteira e de uma outra antena solitária à esquerda, a estrada faz uma curva para a esquerda. E foi exatamente aí, 200 metros após a última antena, que deixamos a estradinha em favor do pasto em frente, caminhando por trilha muito bem marcada pela crista da serra”, descreve Rafael. Esta trilha leva ao Morro Grande (ou da Canastra). Ao se chegar a altitude
de 1.252 metros, começa a descida que leva ao Pico do Galo, a 1.395m de altitude. A subida a seguir, como conta o montanhista, se abre para um pequeno pasto à direita e proporciona a visão dos picos seguintes: a Pirâmide e a Pedra Aguda. A Pedra Aguda é último e mais alto dos picos do local, localizada a 1.587 metros de altitude. É a segunda montanha mais alta do município de Itajubá, perdendo apenas para a Pedra de Santa Rita (ou Pedra do Rio Manso). O mirante natural que se tem está voltado para os quadrantes Norte e Oeste, de onde podem ser vistas a Pedra Vermelha e o Observatório do Laboratório Nacional de Astrofísica (LNA), a Sudoeste, e Itajubá, o Pedrão de Pedralva/Maria da Fé e a Serra da Pedra Branca de Conceição das Pedras/Cristina ao norte, além é claro de uma infinidade de montanhas e serras. Na descida, chega-se à Gruta do Quilombo, uma boca com rochas desmoronadas famosa por abrigar o Quilombo da Berta. Vale o passeio!= Saiba mais no Blog Trekking na Montanha http://trekkingnamontanha.blogspot.com.br/
Por Kelly Monteiro, editora do GdM. GdM | 10
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EDUCAÇÃO
Fotos: Bruno Pinto
Evento apresenta a cultura francesa à comunidade da Unifei
Em Itajubá, houve três dias de exposição de imagens e textos sobre a França e as experiências de intercâmbio naquele país.
O evento “A França na Unifei” foi realizado na Universidade Federal de Itajubá (Unifei), Campus de Itabira e no Campus de Itajubá. Por meio de atividades interativas e informativas, apresentou aspectos da cultura francesa aos alunos, professores e servidores técnico-administrativos da instituição. Em Itabira, foi realizada uma mesa redonda com o Cônsul Honorário da França, Manoel Bernardes, e professores da Unifei sobre o fortalecimento das relações entre instituições francesas e brasileiras, com foco naquilo que as universidades francesas procuram e como as parcerias podem ser estabelecidas. Também aconteceu um piquenique, com comidas típicas francesas preparadas pelos participantes. Em Itajubá, houve três dias de exposição de imagens e textos que apresentaram o idioma francês, os principais pontos turísticos, a história, a culinária e curiosidades da França, bem como as experiências de intercâmbio naquele país e as bolsas de estudo disponíveis para mobilidade acadêmica. O evento contou com a atuação de seis intercambistas Unifei-França e de dois estagiários franceses. GdM | 12
A iniciativa “A França na Unifei” foi promovida pelos embaixadores universitários da França na Unifei, Sthéfany Marilac, no Campus de Itabira, e João Pedro Onozato, no Campus de Itajubá. O evento contou com o apoio da Secretaria de Relações Internacionais (SRI) da Unifei, da Coordenação de Relações Internacionais (CRI) e do Departamento de Comunicação de Itabira e com a parceria da Universidade Cultural (UC). O estudante João Onozato falou de sua experiência como embaixador universitário da França. “Significa passar um pouco da minha experiência de intercâmbio aos demais colegas. Além disso, pude aproximar ainda mais a França da Unifei através de ações que visaram melhorar a pesquisa, a mobilidade e a cultura. Sinto-me honrado por essa oportunidade”, disse ele. A embaixadora universitária Sthéfany Marilac também comentou sobre Programa Embaixadores Universitários da França. “Por se tratar de um campus novo, a cultura francesa ainda não faz parte da Unifei Itabira, mas faz parte da minha vida. O programa Embaixadores é uma grande oportuni-
EDUCAÇÃO dade para transformar essa realidade na Unifei e em diversas outras universidades. Participar do processo de disseminação da cultura francesa é estimulante”, afirmou a estudante. O Programa Embaixadores Universitários da França é uma iniciativa do Serviço de Cooperação e Ação Cultural da Embaixada da França em Belo Horizonte (SCAC BH) em parceria com a Rede Uniminas, consórcio que reúne 11 universidades federais, duas universidades estaduais, o Cefet e a PUC de Minas Gerais. Seu objetivo é promover a presença francesa nas universidades mineiras e nos locais em que elas estão inseridas, de modo a incentivar a comunidade acadêmica a conhecer melhor a cultura da França e desenvolver a cooperação com o país. O embaixador universitário é selecionado a cada seis meses e sua principal missão é fortalecer a presença da França nas universidades em quatro pilares: Cultura, Mobilidade, Pesquisa e Ensino da Língua. O
Na Unifei de Itabira, aconteceu um piquenique, com comidas típicas francesas preparadas pelos participantes do evento.
Programa acontece exclusivamente no Estado de Minas Gerais e os estudantes voluntários da Unifei finalizaram suas participações como embaixadores universitários no final do mês de novembro.= *Texto produzido com informações da Jornalista Herika Nogueira, bolsista Fapemig/SRI.
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ARTE & CULTURA
Joyce Mendes emociona no The Voice Kids
Com apenas 12 anos, Joyce vem trilhando uma carreira promissora. Já são destaques em seu currículo a apresentação na inauguração do Teatro Municipal Christiane Riêra, em 2015, quando interpretou o tema do filme The Phantom of the Opera, acompanhada pelo cantor e professor Wilder Patric. A cantora participou de um espetáculo da Orquestra Jazz Sinfônica de São João da Boa Vista, na praça Theodomiro Santiago,em Itajubá, e cantou com Orquestra Sinfonia da Águas, em Poços de Caldas, onde interpretou Tormento d’amore, também com Wilder Patric. A próxima fase do The Voice Kids para a qual Joyce Mendes está classificada chama-se Batalhas, que serão realizadas nos dias 14, 21 e 28 de fevereiro. Com as equipes formadas, os competidores cantarão em trios. O técnico escolherá um para seguir na disputa e dois deixarão o programa. Ao final desta fase, restarão 24 par-
Fotos: GShow
A cantora itajubense Joyce Mendes está participando do programa The Voice Kids, da TV Globo. Até o fechamento desta edição do Guia da Mantiqueira, ela havia sido classificada no terceiro dia da etapa Audições às Cegas. Joyce se apresentou com a música “Tudo que se quer (All I Ask For) e Carlinhos Brown virou a cadeira para ela, escolhendo-a para seu time.
ticipantes, oito em cada time. Nos dias 6 e 13 de março acontecerão os Shows ao Vivo: o público ajudará a decidir quem ficará na competição, votando pelo GShow, pelo aplicativo do The Voice Kids, telefone e SMS. Tudo ao vivo! A Semifinal será no dia 20 de março. Quatro vozes de cada time se apresentarão ao vivo e o público votará em quem deve avançar na competição. Os técnicos atribuem uma pontuação aos participantes e os melhores colocados preencherão as três últimas vagas rumo à Final,que acontecerá no dia 27 de março. Estamos na torcida! = Joyce Mendes Facebook.com/JoyceMendesOficial Instagram/Joyce.Mendes.Oficial Youtube/JoyceMendes
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ALMANAQUE
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Memória
A antiga Estação do Pedrão, construída pela Rede Mineira de Viação, pertence ao município de Pedralva, localizada próxima à divisa com o município de Maria da Fé. Construída em 1907, a estação original era bem diferente, segundo registros do site www.estacoesferroviarias.com.br. Por
ali passava a Estrada de Ferro Sapucaí, concluída em 1897 com 270 km. A Maria Fumaça partia de Itajubá e seguia para Maria da Fé, passando pelo bairro Pedrão. Por volta de 1920 foi construída o outro prédio da estação para o bairro. Fonte: http://pedraominas.blogspot.com.br
Você sabia... que vinham de cidades do Vale do Paraíba se embrenhavam pelo chamado “caminho geral do sertão” em direção a Minas Gerais. O local fica a 25km do centro de Cruzeiro pela rodovia SP-52 e está a 1.185 metros de altitude. A Garganta do Embaú foi utilizada para a construção de ferrovias e da Rodovia SP-52, que liga os municípios da região. =
Imagem de Internet
... que ao subir a Serra da Mantiqueira para chegar em Delfim Moreira e Itajubá, além de municípios vizinhos, passamos pela Garganta do Embaú? Este ponto fica na divisa dos municípios de Cruzeiro (SP) e Passa Quatro (MG), e por ser o ponto mais baixo de toda sua cumeeira e visível a várias dezenas de quilômetros, é uma passagem por onde os bandeirantes
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AQUI TEM
Rampa de Voo Livre de Santa Rita do Sapucaí recebe mais de 15 mil visitantes e bate recorde Localizada em Santa Rita do Sapucaí, município associado ao Circuito Turístico Caminhos do Sul de Minas (CTCSM), a Rampa do Clube Sul Mineiro de Voo Livre foi a que teve maior número de voos registrados no site do XC Brasil (www.xcbrasil.com.br), no ano de 2016. Muito usado por pilotos para obter informações sobre os melhores sítios do país, o site é a principal fonte de informações de todos os voos realizados e que podem servir para análises, estudos e estatísticas. De acordo com a presidente do Clube, Rosaine Schincariol, os registros no site representam 1/3 dos voos realizados na cidade. “Foram aproximadamente 5 mil voos realizados em Santa Rita. Considerando os acompanhantes e turistas, chegamos a aproximadamente 15.000 visitas no local em 2016”, informa Rosaine. Outro destaque é que no ano de 2016 o piloto, Vagner Campos, quebrou o recorde de distância, percorrendo 211 km em linha reta. “Ele decolou de Santa Rita do Sapucaí e pousou GdM | 18
próximo a cidade de Lima Duarte. O que demonstra como é a nossa região é diferenciada”, completa a presidente do Clube.
Sobre o Clube A sede do CSMVL está localizada no Pesqueiro Toa Toa (Rua José Dias de Oliveira, 10), em Santa Rita do Sapucaí, na saída para o município de São Sebastião da Bela Vista. A sede fica à 8 quilômetros de estrada de terra da Serra do Paredão, onde está localizada a rampa de decolagem do Clube de Voo Livre. Funciona regularmente aos sábados, domingos e feriados das 10h30 as 15h30 horas. A rampa de decolagem localizada na Serra do Paredão foi desbravada no início dos anos 1990, por um grupo de amigos que sobrevoavam o local e viram, lá, a possibilidade de decolagem. Com muito empenho e determinação, abriram o acesso à rampa de decolagem, dando início à história do voo livre local e, consequentemente, ao Clube Sul Mineiro de Voo Livre.
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Uma curiosidade é que, em 2010, um incêndio na Serra do Paredão destruiu 100 hectares de mata. O incêndio começou na beira da estrada de Bela Vista, no pé da serra, e chegou até o pico do lobo, transformando em torno de 100 hectares em cinzas. Apesar da mobilização, o fogo se alastrou ao longo de 15 dias. Felizmente, a área de decolagem ficou intacta porém a condição de voo tornou-se mais turbulenta, exigindo mais atenção e prudência dos pilotos.
Fotos: Internet
A Rampa do Clube Sul Mineiro de Voo Livre está localizada geograficamente no limite dos municípios de Santa Rita do Sapucaí e São Sebastião da Bela Vista. É um dos principais pontos turísticos da região atraindo, ao longo do ano, visitantes de todo Brasil, que vem usufruir de seu visual maravilhoso em meio a mata exuberante, quase que intocada da Serra do Paredão.
Ao longo da história, já passaram pelo Clube aproximadamente 600 associados de todos os estados brasileiros, além de visitantes estrangeiros que querem usufruir das montanhas e condições de voo sul mineiras.= Clube Sul Mineiro de Voo Livre http://clubesulmineiro.com.br/wordpress Por Maria Paula Feichas, jornalista e colaboradora do GdM.
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VIVER BEM
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Implantes dentários: estética aliada à saúde bucal
O sorriso é um dos nossos mais importantes cartões de visita. Possuir dentes bonitos e saudáveis garante a boa saúde física e mental, pois a boca é responsável pela nutrição e também serve como porta de entrada de inúmeras bactérias, que podem causar doenças. Para aqueles que perderam a dentição, a odontologia oferece opções que vão além das antigas dentaduras, os implantes dentários. Atualmente existem diversos tipos de implantes disponíveis no mercado, possibilitando aos pacientes maior variedade de escolha de acordo com suas necessidades. O dentista Francisco Cezar Venturelli Ferreira, que possui mais de 28 anos de experiência em protética, além de graduação em Farmácia e pós-graduação em Saúde Pública, conta que a escolha do tipo de implante está relacionada ao tipo de problema a ser tratado. Fatores como a idade, estado da estrutura óssea maxilar, situação de saúde e causa da perda de dentes, ajudam a determinar qual é a melhor opção para o processo de reconstrução GdM | 20
dentária do paciente, com redução drástica do número de riscos envolvidos na cirurgia. O especialista explica que, nos últimos anos, a estética bucal vem se tornando cada vez mais importante dentro da sociedade em todas as classes sociais, pois a boa condição bucal vai além da saúde, garantindo qualidade de vida. “Os dentes têm importância funcional para a mastigação, fala, estética e, me atrevo a dizer, têm inclusive importância dentro de uma colocação profissional no concorrido mercado de trabalho que encontramos hoje em dia”. Com essa maior conscientização e necessidade da população, tanto as técnicas quanto os materiais utilizados vêm evoluindo, o que permite aos profissionais conseguirem resultados muito próximos a perfeição. “O paciente fica encantado com o trabalho, trata-se de grande evolução nas técnicas e nos tratamentos”, conta. Para Ferreira, quando os pacientes perdiam apenas um dente o resultado do trabalho era
VIVER BEM melhor, mas era necessário fazer desgastes nos dentes laterais, para confecção de uma prótese fixa. Sendo assim, os dentistas precisavam fazer três dentes para corrigir a perda de apenas um. Com a chegada dos implantes, os profissionais acabaram com dentaduras soltas e quando se perde apenas um dente, não é necessário mais mexer nos dentes próximos. Com a evolução da indústria nacional de implantes dentários, o profissional conta hoje com diversas opções de materiais, podendo escolher o mais adequado de acordo com as necessidades individuais do paciente. Com essa nova realidade, o custo dos implantes teve uma sensível redução, ficando mais perto das possibilidades da maior parte da população. “Pode reparar que é muito comum hoje em dia você conhecer alguém que já recebeu um implante dentário. Sinal de que o número de pessoas atendidas tem aumentado bastante”, exemplifica o dentista.
A cirurgia Baseando-se nos exames, o cirurgião dentista extrai o(s) dente(s) preservando o que resta do osso. Nem sempre a extração acontece no mesmo dia do implante. O dentista pode optar por fazer a extração em um momento e o implante em outro. Na sequência, ele parafusa uma peça de titânio, que servirá de pino para a colocação do dente.
O próximo passo é colocar um extensor do pino, onde será fixada a coroa, a parte superior do dente. A integração total do pino à arcada dentária leva, em média, seis meses (para os dentes de cima) e quatro meses (para os de baixo). Caso seja necessário fazer o enxerto do osso, o paciente precisará esperar alguns meses até que o corpo se acostume com ele antes de colocar o implante definitivo. Esse período é definido pelo próprio cirurgião dentista. O dentista Francisco César, além de próteses e implantes dentários, oferece à Itajubá e região clínica geral em odontologia e tratamentos de gengiva. = Dr. Francisco César Rua João Antônio Pereira, 290, Centro, Itajubá. Tel.: 35 3622-0307 E-mail: drfranciscocezar@hotmail.com Por Elaine Romão, jornalista, amante dos animais e colaboradora do GdM.
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SAÚDE
No último mês, o Governo Federal admitiu o que médicos têm sugerido há tempos: o Brasil vive uma epidemia de sífilis. A taxa de infectados não para de crescer. Entre as gestantes, um dos grupos de maior risco, subiu 202% desde 2010. Por isso, é importante alertar especialmente os jovens para acabar com a desinformação e avisar que não está dando muito certo esse negócio de não usar o preservativo. Os dados mostram que os casos de sífilis vêm aumentando em todas as faixas da população brasileira ao longo dos últimos anos, mas explodiu entre 2014 e 2015. Entre os adultos, ela cresceu 32,7% nesse período, chegando a 65.878 casos em 2016. Os casos de sífilis em gestantes subiram 20,9%, e a sífilis congênita, em bebês, cresceu 19%, chegando a 19.228 casos em 2015. Assim, de cada 1.000 nascidos vivos, 6,5 portavam a bactéria. O Brasil não é o único que anda sofrendo com a doença, mas é, sem dúvida, um dos principais afetados. A sífilis é causada pela bactéria Treponema pallidum, que pode ser transmitida tanto por meio da relação sexual quanto da mãe para o filho durante a gestação. A longo prazo, pode provocar lesões ósseas, neurológicas e cardíacas, levando à cegueira, paraplegia, demência e morte. O pior acontece com os recém-nascidos contaminados durante a gravidez, que podem ter danos semelhantes aos do Zika. Sofrem com má-formação, surdez, deficiência mental. Muitas vezes a mãe pode até sofrer aborto espontâneo. GdM | 22
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Fique atento! Epidemia de sífilis: camisinha previne esta e outras DSTs
Segundo os cientistas, o principal motivo para a epidemia é que, nos últimos anos, os jovens deixaram de usar camisinha em suas relações sexuais. Não é só a sífilis, mas todas as DSTs têm aumentado, como clamídia e gonorreia; e até mesmo o HIV, que parecia estacionado, voltou a crescer nos últimos três anos. Nas últimas décadas, dizem os especialistas, o antigo preconceito contra a Aids começou a ser demolido. Ela já não é mais sinônimo de morte e os novos tratamentos permitem que os pacientes soropositivos vivam muitos anos portando o vírus. Porém, as novas gerações foram deixando a camisinha de lado e é justamente entre os meninos de 15 a 19 anos que hoje aumenta o número de HIV e outras DSTs.
SAÚDE Para complicar ainda mais a situação, a sífilis é uma DST que pode ser transmitida pelo sexo oral. Outro fator que aumenta a transmissão da sífilis é que a infecção é quase silenciosa em seus primeiros momentos. Ela geralmente aparece como uma pequena ferida no pênis, na vagina ou no ânus, que não dói e não coça. Meses depois, começam a aparecer os sintomas secundários, que são manchas no corpo, principalmente, nas palmas das mãos e plantas dos pés. É nessa fase que os médicos costumam fazer a maioria dos diagnósticos. Mesmo assim, alguns pacientes confundem com alergias e não procuram o tratamento. Apenas anos depois é que os sintomas mais sérios aparecem. A solução, dizem os médicos, é que os próprios indivíduos assumam a responsabilidade pelo seu comportamento e passem a
gerenciar sua vulnerabilidade à doença, usando camisinha nas relações sexuais. A detecção da sífilis é feita por meio de testes rápidos disponíveis no Sistema Único de Saúde (SUS). Entre as gestantes, os testes têm de ser feitos durante o pré-natal. Procure o posto de saúde do seu bairro e informe-se sobre os exames e tratamentos disponíveis. = CAPS/AD - Centro de Assistência e Prevenção de DST / HIV / AIDS Rua Alcides Faria, 240, Centro - Itajubá/MG Tel.: 35 3692-1742
Rua Padre João Batista Van Royen, 56 - Oriente - Itajubá - MG - Tel: (35) 3621-1514 23 | GdM
GENTE DA MANTIQUEIRA
Marta: ativista, intensa, guerreira Ana Maria Beraldo
Conheci Marta Betânia Viana Araújo em 1996, quando lançamos o livro Sapucaí, o caminho das águas. Neste ano, fizemos uma itinerância de lançamentos na região - dezoito ao todo - e ela generosamente patrocinou o lançamento da obra em Itajubá. De lá para cá, uma amizade sólida. Não destas de convivência diária, mas que quando encontra é uma explosão de contentamento, de afinidade. Marta é gente do coração, gente que faz, que multiplica, que agrega, que semeia, que inspira... Natural de Itajubá, viveu sua adolescência na casa do “tio padre” em Ouro Fino, onde apurou seu gosto pela leitura: “Aos dez anos já lia os clássicos, não entendia, mas lia. Ah! Também estudei piano lá”. De volta à Itajubá, casou-se com Nogueira, um cara de cabeça arejada que assim como ela amava as artes. A residência do casal era o reduto de artistas como o poeta Gildes Bezerra, o músico Dércio Marques, grupos de teatro, gente das artes, ecologistas, contestadores, sonhadores. O casal teve seis filhos - conheço cinco deles, tal mãe, tais filhos - e quando a vida estava “arrumada” - a família é proprietária de um cartório -, Nogueira se foi, mas ela continuou sua lida familiar e coletiva. Onde havia sinal de arte genuína, Marta estava lá apoiando, patrocinando, aplaudindo: grupos de teatro, grupos musicais, autores de livros, festivais de música - e está até hoje. Sua essência, sua generosidade, sua irreverência espalham, encantam. E para aglutinar música de qualidade, gastronomia e prosa boa, criou o Pau a Pique, em Itajubá, que durou sete anos. Sua mais recente inventividade é o Sítio Dona Marta, antes um refúgio da família e de alguns amigos artistas, que aos poucos agora ela está transformando em GdM | 24
restaurante/pousada ecológica. O espaço fica na estrada do Observatório de Brazópolis. A primeira iniciativa foi a construção de biodigestores e a horta orgânica e na sequência, as biocontruções. É seu desejo construir sobre a base de pedra, onde antes era uma casa de pau a pique, o Centro Cultural João Luiz Gonçalves, homenagem ao artista plástico de Itajubá, falecido em 2015. “O João dizia: vou florir o sitio da Marta e presenteou-me com dezessete quadros de flores.” Marta pela Marta (risos longos): “Gosto da vida. De trazer alegria e alimentar de alegria, de ajuntar gente pela arte, pela cultura e pela amizade. É isto!” Gargalhadas... Brindamos à vida! Feliz 2017! = Sítio Dona Marta: sitiodonamarta.com.br Por Ana Maria Beraldo, jornalista, proprietária da Anauá Cultura e Comunicação e colaboradora do GdM pelas cidades da Mantiqueira.
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GUIA DIGITAL
www.blocodoursokids.com.br O Bloco do Urso Kids surgiu para trazer de volta os carnavais da nossa infância para as crianças de hoje. Com muita música, teatro, shows insfantis e brincadeiras, as crianças vão se divertir como nunca em um ambiente seguro,
saudável e para toda a família durante o Carnaval. Este ano, o Bloco do Urso Kids será no dia 17 de fevereiro, segunda-feira, das 13h às 17h30, na Cidade do Urso, em Santa Rita do Sapucaí. Confira no site como funciona e as atrações.
www.conexaoitajuba.com.br O portal de notícias Conexão Itajubá reúne informações sobre o município, agenda de eventos artigos, vídeos das entrevistas realizadas pelo jornalista Octávio Scofano na Rádio Panorama, no programa de mesmo nome GdM | 26
do portal. Com mais de 10 anos de atuação, o projeto cresceu em público e ganhou grande credibilidade. Conta ainda com links para Guia Comercial, Painel de Empregos e informações históricas e de serviço de Itajubá. =
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FRAGMENTOS
Férias no Infinitivo II Carregar mochila, esquecer documento, andar de bus e achar divertido. Encontrar velhos e novos amigos, criar laços que poderão se tornar resistentes e irresistíveis pela vida toda. Ficar sem graça, sair com pressa, não deixar contato. Lamentar por não ter pensado antes e agir por impulso. Acreditar que tudo pode ser refeito nas próximas férias. Rir do fora e chorar por dentro. Desabafar. Levantar o astral e entrar na fila novamente. Espreguiçar sem pressa, sem atropelos, e bocejar com gosto e com tempo. Acordar em plena manhã, saber das horas e virar para o canto e dormir. Almoçar no café da tarde e lanchar na hora do jantar. Abrir o chuveiro e deixar, junto com a água, a vida escorrer. Desmarcar compromissos para pegar piscina, bater papo, andar de bicicleta ou, simples e apaixonadamente, ler um livro, aquele que, há tempo, esperava por seu olhar, descontraído, interessado, envolvente. Balançar em rede, deitar no chão, andar de bermuda e atender a porta de chinelo e com a cara de quem acabou de levantar-se. Visitar amigos, marcar encontros e relembrar infância, atitudes e ações, umas boas, outras não tão boas, mas aprendidas. Sentir saudades, recordar nomes e perceber que o coração voltou a ficar bobo, sorrindo. Gargalhar sem preconceitos e sem maldade, apenas pelo prazer do riso, da alegria contagiante. Passar o tempo e ver o tempo passar.= Por Antônio Trotta, jornalista, poeta, presidente da AIL, professor e colaborador do GdM. GdM | 28
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AIL
Espaço Literário A Academia Itajubense de Letras (AIL) apresenta os poemas “Poesia eu sou”, de autoria do acadêmico Antônio Trotta, e”Instantes”, do acadêmica Ana Cley Marques Pizarro.
Poesia eu sou
Instantes
Quem dera eu ser poesia, ao invés de poeta. Quisera ser eu os versos, nas palavras definidas, Nas rimas suspiradas de uma inspiração poética.
Do meu travesseiro salto ligeira, a navegar, nas ondas do tempo a recordar.
Não quero mais ler, quero ser lido! Nada de correr os olhos sobre o papel, Mas estar na tinta que constrói os versos, Nas pontuações todas, com ênfase em cada estrofe.
Com toda pujança na pura emoção me vejo criança de pés no chão.
Ser conteúdo de todas as formas. Nas linhas e entrelinhas, Achar-me num todo, em muitos. Ser inteiro: em cada letra, Em cada verso, em cada musa.
Depois na essência da adolescência solta no ar... O grito, o conflito, a ânsia de amar!
Na poesia, Quem dera ser sensibilidade, Sentir os que sentem.
Dos meus enlaços hoje em meus braços cheios de afetos embalo meus netos.
Quanto mais lido, Mais eu ser poesia, sentimentos. Ser declamado pelo sopro que nasce do coração, Livre de toda maldade, Revestido apenas do que sou, poesia.
E a minha história retrata a memória num instante ligeiro em meu travesseiro.
Antonio Trotta é natural de Caxambu (MG). É poeta, cronista, escritor e membro da AIL, ocupando a cadeira 25, cujo patrono é José Luiz Monteiro Chaves. Jornalista, professor de Marketing, também ensina Francês em aulas particulares. Escreve crônicas no Guia da Mantiqueira e no Jornal O Centenário. Já foi premiado em concurso literário e é autor do livro “Marketing sem pena”.
Ana Cley Marques Pizarro é natural de Silvianópolis (MG). É membro da Academia Itajubense de Historia (AIH), cadeira 37, cujo patrono é Luiz Dias. Também é membro da AIL, ocupando a cadeira 29, que tem como patrono José Pereira dos Santos. Possui dois livros editados: “Só letrando” (infantil) e “Noturnos”. Possui premiações em contos, crônicas, poesias e trovas. Tem poesias editadas em jornais e revistas da cidade.=
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BICHOS & CIA
Mutirão de castração atende 80 animais do bairro Novo Horizonte
No dia 21 de janeiro, sábado, Itajubá recebeu o Castramóvel para a realização da cirurgia de castração de 80 cães e gatos. A iniciativa atendeu ao bairro Novo Horizonte, onde os animais foram cadastrados previamente para serem castrados neste mutirão, uma iniciativa da vereadora Mônica Chaves, em parceria com o deputado estadual Noraldino e ONG Mãos Amigas, e com o apoio do Grupo Itajubá Pelos Pets e da Prefeitura. O mutirão foi realizado na Escola Municipal Francisco Pereira Coutinho (CAIC) e o objetivo do projeto é a redução da população de cães e gatos abandonados pelas ruas da cidade, sujeitos a todo o tipo de maus tratos. Este é apenas o início de um longo trabalho: a previsão é que novo mutirão seja realizado em abril de 2017 e possa atender a outros bairros de Itajubá. =
Acompanhe mais informações no Facebook.com/ItajubaPelosPets GdM | 32
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VIROU NOTÍCIA
Vendendo confiança O G1 noticiou, em 20 de janeiro, a história do agricultor José Cláudio da Silva, de Delfim Moreira, bem aqui, na Serra da Mantiqueira. É uma história de confiança no próximo e um exemplo de que ainda vale a pena acreditar na honestidade alheia. José Cláudio montou uma barraca na zona rural de Delfim Moreira para vender doces, refrigerantes e, principalmente, frutas, verduras e legumes orgânicos. As placas indicam que a ideia é pegar o produto desejado e pagar na base da honestidade, já que não há ninguém tomando conta do local. Em uma das placas
afixadas na barraca há a mensagem: “Aqui realmente ninguém está sendo filmado”. Uma caixinha foi deixada no local para que o cliente possa pegar o troco, se for o caso. Como consta na matéria do G1, a ideia é de um engenheiro aposentado que passa grande parte do dia em um terreno na roça, bem de frente para a Serra da Mantiqueira. “A barraca fica sem ninguém lá, porque nesse momento que não tem ninguém lá, eu tenho que estar produzindo para vender”, explicou o, agora, agricultor, José Cláudio da Silva. “Seo” Zé Cláudio, como é conhecido na região, se considera um sonhador e disse que como já tinha ouvido falar de ideias parecidas em outros países, resolveu arriscar. “Esse é um dos caminhos para que a gente reverta a imagem de que o brasileiro é desonesto”, afirmou. E o projeto parece que tem dado certo: todo fim de tarde o dinheiro está lá na caixinha. = Confira o matéria na íntegra no http:// g1.globo.com/mg/sul-de-minas/noticia/2017/01/ barraca-sem-vendedor-comercializa-produtos -base-da-confianca-em-mg.html
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O GUIA INFORMA
Escola Estadual Coronel Carneiro Júnior sedia minicurso sobre uso de agrotóxico “Educação Ambiental de Conscientização do uso de Agrotóxico” foi o tema do minicurso realizado na Escola Estadual Cel. Carneiro Júnior, em janeiro de 2017, em Itajubá. O tema tratado no minicurso é de interesse local e regional, considerando-se que o Sul de Minas é um dos locais do Estado com alta incidência de casos de Câncer, de acordo com estudos da epidemiologista Berenice Navarro Antoniazzi, coordenadora do Programa de Avaliação e Vigilância do Câncer e seus fatores de risco em Minas Gerais. Pelos dados do último relatório da Associação Brasileira de Saúde Coletiva (Abrasco), entre 2007 e 2014 morreram 1.186 pessoas em Minas Gerais devido à intoxicação por agrotóxico, lembrando que 75,6% da área total de Itajubá é zona rural (IBGE, 2010). O minicurso contou com a supervisão das professoras Gabriela Bellini, de química e Janine Neves, de física e teve a parceria do engenheiro agrônomo Dener Rigotti Chaves da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), de Itajubá, e das
O evento finalizou um projeto de percepção ambiental GdM | 36
Agrotóxicos: tema complexo e presente nas mesas dos brasileiros
professoras e alunos do 3º ano da E. E. Cel. Carneiro Júnior. Tratando-se de um tema complexo e presente nas mesas dos brasileiros, a abordagem interdisciplinar dos agrotóxicos mostrou-se positiva e motivadora. Analisar aspectos da interferência antrópica nos ciclos biogeoquímicos e compreender a cadeia cumulativa sob a ótica da lei da conservação de energia foram os objetivos principais do minicurso, além de provocar o censo crítico argumentativo. Além disso, o evento finalizou um projeto de percepção ambiental, iniciado no final de setembro de 2016, referente ao plantio de sementes de alfaces, estudo sobre o glifosato, acompanhamento das mudas e entrevista com produtores rurais. Após uma votação para verificar as concepções prévias, exibiu-se o vídeo “O Uso inseguro dos agrotóxicos”, um estudo de Pedro Abreu, doutorando em Saúde Coletiva pela Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Estadual de Campinas (FCM/ Unicamp), na região de Lavras (MG). O evento foi finalizado com uma roda de discussão.=
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GASTRONOMIA
D20: o Universo Geek
Dominó, War, Banco Imobiliário, Detetive, Super Mário Bros, Donkeykong, Mortal Kombat. Seja de tabuleiro ou eletrônicos, os jogos fazem parte da vida de várias gerações, proporcionando momentos de diversão e reunindo amigos. Que tal sair do trabalho e reunir a turma para momentos descontraídos, uma boa partida e aquela cerveja gelada? Em Itajubá, essa nova tendência está atraindo jovens e adultos para o D20 Bar. Fábio Souza, Elínis Souza e Laís Duarte transformaram a paixão por jogos de tabuleiro, quadrinhos, cinema, RPG e jogos eletrônicos em negócio. Com o aumento da onda Geek, os amigos tiveram a ideia de abrir um bar onde se possa jogar RPG e jogos de tabuleiro, jogos modernos sem esquecer dos clássicos. Entre os jogos, destaque para alguns premiados como Seven Wonders, Puerto Rico e PandemicLegacy, Card Games fechados e colecionáveis; videogames com opções de jogos antigos e novos; karokê clássico para relembrar os anos 1990 e 2000, GdM | 38
além de um Arcade, que remete à nostalgia dos anos 1980 e 1990. Além disso, o bar criou a Guilda D20, uma carteira de sócio com a qual os membros podem jogar à vontade e, a cada partida, ganham XP, transformando o bar em um grande jogo, pois a medida em que passam de nível, ganham prêmios. “A Guilda já conta com mais de 100 participantes. Em um grupo no WhatsApp marcam partidas e encontram novos amigos com gostos em comum. Ser membro da Guilda também oferece descontos e promoções especiais”, explica Fábio. Quem não faz parte da modalidade também pode jogar o dia todo, à vontade, basta adquirir a taxa lúdica.
Estilo O D20 é dividido em quatro ambientes temáticos: a sala de cinema, a oriental, a de música e a sala de jogos com Arcade, Xbox, Mega Drive e o Karaokê. De acordo com Fábio, a decoração faz
GASTRONOMIA com o que o público se identifique com o bar, por exemplo, pessoas que gostam de animes, mangás e quadrinhos, aqueles que preferem música, e outros fãs de cinema e séries. “É só a pessoa entrar no bar e com certeza ela lembrará de algo da sua infância ou que faz parte de sua vida”, explica. Para comer, opções vegetarianas, entre elas o hambúrguer feito à base de berinjela, guacamole com Doritos, queijo coalho com mel e bolinhas de tofu temperado. As especialidades da casa são o grande hambúrguer de carne de fabricação própria, com molho especial e fritas; o contrafilé na chapa, OnionRings e porção de calabresa. Como sobremesa, pode-se optar pelo o brownie com sorvete, sorvete, açaí ou o exótico SorBacon (sorvete com bacon). Há ainda diversas opções de cervejas e drinques. Para Fábio, o bar diferenciado possui um público bem eclético, como os jogadores assíduos,
os fãs da cultura pop, dançarinos de Just Dance e existem aqueles que vão para encontrar os amigos para um happy hour. O D20 também promove eventos, como o bloco de carnaval Geek/Nerd, que percorrerá as ruas da cidade na segunda feira de Carnaval, dia 27 de fevereiro. “O bar também promove campeonatos de jogos entre os membros da Guilda. O primeiro que está acontecendo é o campeonato de Mortal Kombat XL e o próximo será de Just Dance”, conclui Fábio.= D20 Bar Rua Cel. Francisco Braz, 167, Centro. Itajubá. Abre de segunda a sexta, às 17h, e sábado e domingo, às 16h. Facebook/DVINTEBAR E-mail: devintebar@gmail.com Por Elaine Romão, jornalista, amante dos animais e colaboradora do GdM.
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SABOR DA TERRA
Trinchado a noir volcan: uma fusão de sabores - 2 cebolas roxas médias em brunoise - 4 dentes de alho - Bouquet Garnier de um ramo de tomilho, um ramo de alecrim e 2 ralos com folhas de salsão - 4 tomates em brunoise sem pele e sem semente - 100 ml de vinho tinto Malbec - 1 lata de cerveja preta Vinda de uma família de grandes cozinheiras, a chef Cristiane Paula, de Santa Rita do Sapucaí, traz no sangue a paixão pela gastronomia. É criadora de uma cozinha autoral sagrada e única, com personalidade marcante, apresentada em pratos que tiram suspiros de seus clientes. A chef utiliza, em seus pratos, ervas devidamente tratadas, raízes, flores, sementes, especiarias e bebidas, criando uma profusão de odores e sabores que agradam até o mais refinado paladar. De paixão da chef Cristiane Paula pela gastronomia nasceu Pitaco de Pimenta, a materialização de um projeto incansável e obstinado após suas infinitas viagens, analisando culturas culinárias. Avaliando restaurantes em experiências pessoais, a chef sempre dava pitacos aos cozinheiros, chefs, garçons e empresários sobre melhores formas de cozinhar, organizar, atender e administrar. Hoje, a Pitaco de Pimenta presta um completo serviço de consultoria gastronômica profissional eficaz. Confira a receita de Trinchado a noir volcan gentilmente cedida pela chef Cristiane de Paula para o Guia da Mantiqueira. Com a colaboração sempre primorosa da jornalista Izabelle de Carli!
Ingredientes: - 1 k de isca de miolo de alcatra - 3 colheres de sopa de mostarda dijon - 2 pimentas dedo de moça sem semente em tiras. - 1 pau de canela - 1 colher de sobremesa rasa de cravo em pó GdM | 40
- 4 colheres de sopa de azeite - 1 quadradinho caldo de frango - Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo: 1) Tempere as iscas de alcatra com a mostarda, sal, pimenta, dedo de moça, cravo,canela e o alho. 2) Deixe descansar por 1 hora. 3) Em uma panela, deixe aquecer o azeite, refogue as cebolas até amolecer. Agregue a carne e mexa suavemente até que as iscas fiquem completamente douradas e sequinhas. 4) Flambe as iscas com o vinho e espere secar toda a bebida. 5) Após secar a bebida, agregue o tomate, a cerveja escura, o caldo de frango e o Bouquet Garnier e espere cozinhar até a carne ficar macia. Aproximadamente vinte minutos. Retire o Bouquet Garnier 6) Caso haja necessidade, finalize diluindo uma colher de sopa de farinha de trigo a 100 ml de água para engrossar o molho do Trinchado... Espere cozinhar por mais cinco minutos. A receita finalizada traz as iscas em molho negro e encorpado, com aroma inigualável e sabor picante e exótico. Acompanha bebidas intensas como um bom Cabernet Sauvignon. Sugestões de acompanhamento: Risoto de brie e damasco, mussilene de baroa ou salada de rúcula com balsâmico. = www.pitacodepimenta.com.br
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POR AQUI, POR ALI
Cursos FAI. As inscrições para os cursos de pós-graduação da FAI estão abertas. Desenvolver habilidades e ampliar competências. Esse é o principal objetivo dos cursos de pós-graduação da FAI - Centro Ensino Superior em Gestão, Tecnologia e Educação, de Santa Rita do Sapucaí, que têm como foco principal a realidade do mercado e a transformação do conhecimento em resultados práticos para as organizações e instituições onde os alunos atuam ou irão atuar. Reconhecida como um centro de excelência nas áreas de gestão, tecnologia e educação, a FAI consolida essa marca de qualidade com cursos de pós-graduação inovadores e voltados para profissionais que buscam um diferencial. Na área de Gestão e Negócios são oferecidos treze cursos; na área de Educação, três cursos e na área de Engenharia e Tecnologia, dois cursos (novos). Mais Informações e inscrições: http://www.fai-mg.br/npg. Tel.: 35 3473-3032 Francês em Domicílio. Cursos Básico, Intermediário e Avançado. Aulas individuais com horário definido pelo professor e aluno; aula inicial de fonética francesa, como falar e pronunciar corretamente, para cada aula uma lição do livro. Para crianças e adultos. Com Antônio Trotta. Informações pelo telefone 9 9905-4141.
Gonfer. Estude, aprenda e toque guitarra, violão, viola, baixo, teclado e bateria, e também faça aulas de canto e musicalização infantil na Gonfer - Instituto de Música. Cursos complementares: Teoria Musical, Harmonia e Improvisação. Novidades: Prática de Banda Kids - “Música é uma arte para ser praticada em grupo”. Rua Dr. Américo de Oliveira, 20 Centro. Tel.: 3623-8567. Acesse nosso site: www.gonfer.com.br. Liberdade Financeira. Um curso dinâmico para aprender a lidar com seus padrões comportamentais ligados ao dinheiro e como se estruturar para conquistar sua independência financeira. Carga Horária: 10 horas. Com os treinadores: Aline Carvalho e Erick Loureiro dos Santos, ambos Master Practitioner em Programação Neurolinguística (PNL), entre outras atribuições. Inext - Instituto Nacional de Excelência Humana. www.inextsuldeminas. com.br. Informações: 35 98425 2423 (WhatsApp). Treinamento DL - Desenvolvimento e Liderança. Um treinamento envolvente, dinâmico e vivencial! O DL vai ajudar você acessar seu potencial interior infinito, assim permitindo desenvolvimento pessoal, dominando comportamentos e emoções, e profissional. Local: Atibaia Residence. Inext - Instituto Nacional de Excelência Humana. www.inextsuldeminas. com.br. Informações: 35 98425 2423 (WhatsApp).
Dicas de Livros Ouro, Chris Cleave - Kate e Zoe se conheceram nos treinamentos de ciclismo de elite. Grandes amigas, mas também rivais, se enfrentam para decidir quem irá aos Jogos Olímpicos de Londres. Duas vidas marcadas por tragédias e pela glória do esporte, com a difícil tarefa de decidir entre a carreira e a vida pessoal: a maternidade, o amor, a saúde, a família. Chris Cleave sabe contar uma história como ninguém. Disponível em nosso acervo! Sebo Bis. Rua José Joaquim 625, bairro Varginha (Ao lado da Igreja São Benedito). Tel.: 35 99103-6179 | Facebook.com/sebobis (compra, vende e troca livros, CDs, DVDs , Vinil e HQs). GdM | 42
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POR AQUI, POR ALI Unip. Educação à distância é na UNIP, cujos cursos possuem conceitos positivos no Enade-MEC. Saiba mais no www.unip.br/ead ou informe-se no Polo Itajubá, pelo telefone 3621-2212. Wisard. Venha fazer parte da maior rede de ensino de idiomas do mundo e líder de mercado no Brasil, a Wizard. Cursos para crianças a partir de 5 anos: seu filho merece sair na frente! Aulas também para adolescentes e adultos. Nossas modalidades atendem sua necessidade: Class - sua fluência garantida em dois anos através de certificação internacional, com duas aulas semanais. Jet Class - acelere seu aprendizado fazendo aulas todos os dias. Vip Delivery - você escolhe onde e nós levamos a Wizard até você. Aulas individualizadas no conforto de sua residência ou onde preferir. Wizard Way - é uma modalidade revolucionária: início imediato e o horário pode ser definido de acordo com a disponibilidade do aluno. Para quem tem a agenda lotada. Outros idiomas: hoje em dia falar inglês não passa de uma obrigação. Conquiste seu diferencial aprendendo também Espanhol, Alemão, Francês, Italiano, mandarim e japonês. Duas unidades em Itajubá: Rua Alcides Faria, 192, Centro - Tel.: 3621-2633/3621-2232 e Rua Deputado Luiz Fernando Faria de Azevedo 370, BPS. Tel.: 3622- 1195.
Cultura Cine Club Itajubá. O charmoso espaço conta com uma sala de cinema, lanchonete e uma programação com os melhores lançamentos nacionais e internacionais. Excelente opção de lazer e entretenimento em Itajubá. Acompanhe a programação semanal pelo Facebook/cineclubitajuba. Rua Dr. Pereira Cabral, 150, Subsolo. Centro. Tel.: 3621-1019. Grupo Universidade Cultural. O Grupo incentiva a manifestação cultural proveniente dos diversos setores participantes da Universidade Federal de Itajubá (Unifei), valorizando o desenvolvimento artístico na instituição. Para participar do grupo, basta ficar de olho nos workshops que ocorrem semestralmente. O Grupo coordena vários projetos de cunho cultural e também realiza eventos e fecha parcerias, fazendo recepções e contribuindo com o desenvolvimento cultural da instituição e da cidade de Itajubá. www.universidade cultural.com.br Lume Livraria Cultural. Situada em uma casa, o espaço é um misto de livraria e sebo. Nos vários GdM | 44
ambientes você vai encontrar livros novos e usados, exclusiva sala infantil, cartas de Magic e Pokémon, HQ e Mangá, Discos de Vinil e muito mais. Rua Dr. Pereira Cabral, 304, Centro. Itajubá. Tel.: 3012-2597. Facebook: Lume Livraria.
Bares e Restaurantes Pousada e Restaurante La Luna. Pratos da culinária italiana são preparados e servidos na charmosa cozinha da casa. Pizzas, risotos, caldos, saladas, massas artesanais, tudo com um tempero que atravessa gerações. Sobremesas exclusivas, com destaque para a torta veneziana (chocolate, limão e pó de ouro) e o tiramissú, feito com o autêntico mascarpone. Destaca-se também a Sopa de Marmelo, receita delfinense, tombada pelo Patrimônio Histórico. Sábados e domingos abertos para almoço e jantar. Recomenda-se fazer reserva antecipada, principalmente para grupos de amigos e familiares. Aceita cartão de crédito/débito (sistema Rede). Conheça o conceito exclusivo La Luna: a Pousada Gourmet. Saiba mais no facebook.com/lalunadelfim. Rua Marechal Deodoro, 40, Centro. Tel.: 3624-1310.GIV Choperia Sonnenhof. Experimente os pratos típicos da culinária alemã na mais nova choperia de Itajubá. Ambiente intimista, onde você pode saborear ainda chope gelado e cervejas artesanais. De segunda a sábado, apartir das 18 horas. Av. São Vicente de Paulo, 47, São Vicente. Tel.: 3622-2321. IV Novo Horizonte. Localizado no Mercado Municipal, o simpático e tradicional restaurante serve pratos feitos e marmitex com o que há de melhor da comida caseira. Arroz, feijão, filé de frango, bifes, batata doce frita e muito mais. Como sobremesa, há pudim, mousse, entre outras delícias preparadas pela Doces Nehara. Abre de segunda a sábado, das 10h30 às 14 horas. Av. São Vicente de Paula, Box 8. Tel.: 3012-1759 e 9 8438-3090. I Shiitake - Cozinha Oriental. Qualidade no preparo de pratos da culinária oriental aliada ao atendimento impecável, são diferenciais importantes e alcançados pelo Shiitake. Há opções caprichadas de Camarão Empanado, Rolinho Primavera (Harumaki), Guioza, e a diferente Sopa Shangai, feita de frango, presunto, ovo com legumes ao molho de soja. Destaque para o Yakissoba de Camarão e o tradicional Yakissoba de carne, frango e legumes. Variadas opções de Temakis, Uramakis, Hossomakis, Hot Holls e Niguiri. Sashimis e
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POR AQUI, POR ALI combinados de Sushis e Sashimi. Av. BPS, 929, bairro BPS. Tel.: 3621-2201. IV Kraemerbierhaus. A casa da cerveja Kraemerfass é um espaço de entretenimento para famílias, casais e amigos que buscam apreciar a arte da cultura cervejeira. Abriga a fábrica e o restaurante, com inspiração na Normandia, em estilo enxaimel, ambos abertos ao público. O lugar certo para degustar cervejas gourmet e petiscos. Disponível para encontros empresariais e confraternizações. Av. Juscelino Kubitschek de Oliveira, 332, Centro. Tel.: 3624-1334. IV Jaci. O grande barato do local é ficar do lado de dentro do balcão. Destaque para os tradicionais pratos da culinária mineira, como pé de porco, costelinha, frango caipira, língua de vaca e Tutuzela. Abre de segunda a quarta, das 17 às 23h; quinta e sexta, das 17 à meia noite; sábado, das 11h30 às 23 horas, e domingo, das 11h30 às 20h. A cozinha encerra uma hora antes do fechamento do bar, exceto aos domingos, que termina às 17h. Rua da Floresta, 66, Cruzeiro. Tel.: 9 8876-2040. IV
Cafés, Comidinhas e Pizzarias Chalé Sonnenhof. Compre os mais variados tipos de queijos produzidos na Fazenda Sonnenhof: Minas padrão, Minas padrão com alho e manjericão, mussarela com pimenta, com alho, ao vinho, defumados temperados, nozinho, requeijão em barra, entre outros. Doce de leite com baixos teores de açúcar, geleias artesanais, além de vinhos nacionais e importados, cachaças, cervejas artesanais, doces cristalizados, antepastos etc. Av. São Vicente de Paulo, 47, São Vicente. Tel.: 3622-2321. IV Chiquinho Sorvetes. A maior rede de sorveterias do Brasil faz sucesso em Itajubá. O delicioso cardápio oferece diversas opções de casquinhas, sundaes, cascões, tortilhas, milkshakes, além do produto mais solicitado pelos clientes: o exclusivo Shake Mix. O ambiente decorado com as cores do Verão chama a atenção. Há promoções irresistíveis em todas as estações. Rua. Dr. Américo de Oliveira, 476, Centro. 3622-1198. I Chocolates Brasil Cacau - Café.Além dos deliciosos chocolates, no local há opções de café expresso e suas variações (com leite, carioca, canelinha e curto), cappuccino feito com irresistível chocolate e chocolate-quente. GdM | 46
Destaque para o fondue de chocolate com frutas frescas. Opções: apenas morangos, frutas variadas (uva, morango, banana, maçã e kiwi). Abre de segunda a sexta, das 9 às 18h, e aos sábados, das 9 às 13 horas. Av. Cel. Carneiro Jr., 74, Centro. Tel.: 3622-5305. I Dom Peppi. A pizzaria, esfiharia e restaurante possui mais de 20 anos de experiência. Com três unidades em Itajubá, oferece mais de 70 tipos de pizzas, entre elas as tradicionais pizza de Strogonofe, Marguerita, Penada e Brócolis. A Unidade do Morro Chic oferece espaço para 160 pessoas e playground para crianças. A Unidade do BPS dispõe de salão para 40 pessoas e oferece também esfihas abertas e pizzas em fatias. Unidade Morro Chic: Rua Miguel Viana, 268. Tel. 3623-5669. Atende diariamente a partir das 18 horas. Unidade BPS: Avenida BPS, 1750. Tel.: 3622-7845. Atende diariamente a partir das 18 horas. Dom Peppi Express. Rua Major Belo Lisboa, 469, Centro. Das 11 às 23 horas, de segunda a sábado. IV Habtati Café. Saboreie as delícias do Habtati Café em dois ambientes. O sistema é self service e entre as opções há wrapp com farinha integral, cheescake de maracujá, sanduíche no pão ciabatta, bolo de paçoca e as novidades: torta de hambúrguer e broinha de fubá. Durante o Inverno serve dois tipos de caldos, com seus acompanhamentos, das 18h até 19h30. Restaurante: de segunda a sexta-feira das 11h30 às 14h. Café da tarde com tema de festa junina. Decoração e comida típica, nos dias 17,18, 24, 25 de junho. Horário do café da tarde: de segunda a sábado das 16h às 19h30. Eventos em datas especiais. Beer&Burguer : Julho e dezembro. Próximo em 02/07. Av. BPS, 1914, Pinheirinho. Tel.: 3622-3925.IV Maria Tapioca. As mais deliciosas tapiocas doces e salgadas feitas artesanalmente, com a mais pura farinha de mandioca. Variedade de recheios e massas hidratadas com cenoura, brócolis, entre outras. Produz também cuscuz de tapioca tipicamente nordestino. Aceita encomendas inclusive do sorvete de tapioca. Às segundas, terças, quartas e sextas, na Praça Getúlio Vargas, Centro. Às quintas-feiras, das 17 às 21h, na Feira Agroecológica e Cultural de Itajubá (Faci), na praça Jornalista Sebastião Inocêncio Pereira, no bairro BPS. IV G Música I Dia V Noite
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