GPHR - Guia do Profissional de Hotelaria & Restaurante

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Tecnologia na Hotelaria Maior feira de produtos e serviços do segmento hoteleiro THOR - Turismo-Hotelaria Recebe Ciclo de palestras Simpósio de governaça hoteleira Simpósio de manuntenção hoteleira Fórum de A&B Rodada de negócios realizada pelo SEBRAE entre hotéis e agências de viagem 26 a 29 de Maio - Centrosul - Florianópolis-SC

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ANO 6 - Nº29

GPHR - Guia do Profissional de Hotelaria e Restaurante é uma publicação da EDITORA GPHR LTDA. Redação, Administração e Publicidade: Rua Mal. Mascarenhas de Morais, 128 / Cob-01 Rio de Janeiro - RJ - CEP 22030-040 PABX: (21) 2549-8289 Celular: (21) 98585-6084 e-mail: guiagphr@guiagphr.com.br Site: www.guiagphr.com.br Superintendente Geral: Renato Hazan Diretor Comercial: Renato Hazan Celular: (21) 98585-6084 Gerente Administrativa - Edneide Costa Circulação: GERENTE DE COMPRAS, DE GOVERNANÇA E DE A&B DE HOTEIS, MOTEIS, HOTEIS-FAZENDA, FLATS, POUSADAS, RESTAURANTES, BARES, LANCHONETES, QUISQUES, CASAS DE SUCO, FAST FOODS, BUFFETS, CASAS DE FESTAS, PROFISSIONAIS DE HOTELARIA E GASTRONOMIA, FORNECEDODRES DE PRODUTOS E SERVIÇOS E OUTROS CONSTANTES DE NOSSA BASE DE DADOS . Editoração Gráfica: Ellon Rossi Criação e desenvolvimento de arte: Ellon Rossi Celular (11) 99787-2020 Tel: (11) 2626-8769 e-mail: ellon@ellon.com.br e-mail: ellon@ellon.com.br Tiragem: 8.000 exemplares. Periodicidade: Bimestral “Os anúncios veiculados neste guia são de total responsabilidade dos respectivos anunciantes”

Distribuição Gratuita em todo território nacional “NÃO MEDIMOS ESFORÇOS PARA SERVIR MELHOR OS PROFISSONAIS DO MEIO HOTELEIRO E GASTRONÔMICO” EDITORIAL ESTE ANO NÃO VAI SER, IGUAL AQUELE QUE PASSOU….. O carnaval acabou e a marchinha de Umberto Silva e Pedro Sette já bem dizia que este ano não vai ser igual ao que passou! Realmente até alguns otimistas estão mudando de posição. Em nosso país aportou a crise, inflação, aumentos desproporcionais ao ganho da população, medidas anti populistas por parte do governo, promessas de campanha descumpridas, escandalos passados não resolvidos e novos entrando no forno refratário. Há ainda os que profetizam que o maior escandalo ainda não apareceu e que vai deixar os antigos parecendo coisa de criança. Quando este guia for impresso, as passeatas por todo o Brasil pelo impeachment da presidenta já terão ocorrido mas uma coisa é certa, a situação para os empresários e colaboradores não serão das melhores neste 2015. Resta nos lutar com as armas de que dispomos e ir a batalha. Usar a criatividade, inovar, buscar novos caminhos e fazer a diferença em um mercado já bem competitivo. Como bem diz o grande palestrante motivacional mineiro, Cristiano Lopes, que faz a melhor palestra de empreendedorismo que já presenciei, Se reinventar a cada dia! Sabemos que as crises chegam, passam, mas as mudanças são definitivas.Nesta situação faz-se necessário que adaptemos nosso modelo de negócios às novas realidades, sob pena de sucumbirmos. Outra forma é a profissionalização de nossos colaboradores com treinamentos constantes para melhorar a produção e o serviço bem como a preocupação com a sustentabilidade que pode trazer benefícios a todos. Apesar da crise, tenho recebido e publicado diariamente em nosso portal (www. guiagphr.com.br) textos sobre novos estabelecimentos hoteleiros e gastronômicos por todo o país, o que mostra, que o empresariado continua acreditando em uma solução a médio logo prazo. O Rio de Janeiro será beneficiado por mais uma evento em 2016, as Olimpíadas, e todas as atenções do mercado hoteleiro estão voltadas para ele. Os investimentos continuarão a serem feitos. Srs. Fornecedores de produtos e serviços, no Guia GPHR “ PROPAGANDA NÃO É GASTO, É INVESTIMENTO “. “A PUBLICIDADE É A INTERFACE ENTRE A EMPRESA E O CONSUMIDOR”.

Quem anuncia mais, vende mais porque se faz conhecer. Quantos consumidores em algum momento precisaram do produto que você negocia? Talvez porque não o conheciam ou não tinham os dados de sua empresa, acabaram por encontrar um de seus concorrentes . A Fixação de imagem é outro componente fundamental da propaganda, significa o fortalecimento da cara e da alma da empresa. Srs. Usuários do Guia GPHR: Quando entrarem em contato com nossos anunciantes, não se esqueça: Lembre sempre, ao seu interlocutor que quem fez a ponte entre vocês, foi o Guia GPHR Para continuar a receber seus exemplares e newsletters gratuitamente, cadastre-se enviando por e-mail os seus dados ou pelo nosso portal: www.guiagphr.com.br Para anunciar, ligue para nós ou solicite uma cotação por e-mail para guiagphr@guiagphr.com.br. COM O GUIA GPHR NO BOLSO, VOCÊ TEM O MERCADO NA PALMA DA MÃO! Renato Hazan

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Guia GPHR - Ano 6 - Nº29


PARCERIAS

PARCERIA É SINÔNIMO DE SUCESSO

A ABRACOHR é uma associação que tem como algum dos seus objetivos: • Congregar, reunir e organizar compradores dos setores que se propõe a representar, assim como melhorar seu poder de compra. • Identificar, manter e melhorar a qualidade de produtos e serviços adquiridos por seus associados. • Aprimorar a relação entre os hotéis, flats e restaurantes com seus compradores • Promover, participar e estimular a realização de rodadas de negócios, congressos, exposições, palestras, cursos, conferências e de outros eventos que possam contribuir para o desenvolvimento do setor. Em setembro será realizado mais um jantar beneficiente em homenagem ao dia do comprador. O evento acontecerá no Buffet França dia 19. Presidente: - Antonio Xavier Siqueira ABRACOHR - Associação Brasileira de Compradores para Hotéis e Restaurantes Rua Jorge Rizzo, 51 - Pinheiros -SP - Cep 05424-060 Fone: (0xx11) 99772-7627 Site: www.abracohr.com.br Email: abracohr@yahoo.com.br SUCESSO É SINÔNIMO DE PARCERIA A ABG NACIONAL, adotou um novo modelo de treinamento e qualificação para os seus associados a nível nacional. Neste mês de julho, está sendo inaugurada uma nova Escola de governança hoteleira no RJ, um circuito itinerante de treinamentos, especialmente desenvolvidos para contribuir na qualificação, reciclagem e aperfeiçoamento de governantas, gerentes de governança e profissionais que atuam na área. Com carga-horária integral de um ou dois dias, dependendo da região, a programação está contemplando a gestão de processos operacionais e o padrão ABC de housekeeping (ABC da Governança), organização e planejamento, bem como, o desenvolvimento de lideranças, com foco na gestão de equipes operacionais. A instituição segue com a meta para este ano de 2014 de levar esse modelo de evento às cidades onde já existe um núcleo regional. Acesse o site e se cadastre como sócio profissional, a partir da comprovação do pagamento da anuidade o associado passa a ter gratuidade em todos os treinamentos abertos organizados pela ABG, em nível nacional. Presidente - Maria José Dantas ABG - Associação brasileira de Governantas e Profissionais da Hotelaria Rua Voluntários da Pátria, 114/ 301 - Bl. A Botafogo - RJ - Cep 22270-010 Fone: (0xx21) 9500-9726 - Site: www.abgnacional.com.br Email: mjdantas@governanca.com / consultoria@governanca.com


AGENDA

ABRIL 2015 SALÃO INTERNACIONAL DO MÓVEL 2015 - MILÃO Data: 14 à 19 de Abril de 2015 Horário: das 9:30 hs às 18:30 hs Local: Milan Fairgrounds - Milão - Itália Telefone: (11) 5505-7548 Site: www.cosmit.it/tool/home.php?l=en - E-mail: feirademilao@siqmarketing.com.br 2º HOTEL BIZZ Data: 15 de Abril de 2015 Horário: das 8:30 hs as 12:45 hs Local: Hotel Blue Tree Premium Paulista - São Paulo - SP - Brasil Telefone: (11) 5543-6064 Site: www.hotelbizz.com.br - Email: sergioporto@hoteliernews.com.br EXPOVINIS BRASIL 2015 - 19º SALÃO INTERNACIONAL DO VINHO Data: 22 a 24 de Abril de 2015 Horário: das 13 hs as 21 hs Local: Expocenter Norte - Pavilhão azul - São Paulo - SP - Brasil Telefone: (011) 3141-9444 Site: www.expovinis.com.br - Email: comercial.ffs@btsmedia.biz WTM LATIN AMERICA 2015

Data: 22 e 24 de abril de 2015 Horário: das 12:00hs às 20:00hs Local: Transamérica Expo Center - São Paulo - SP - Brasil Telefone: (11) 3060-4979 Site: www.wtmlatinamerica.com - Email: wtmlat.helpline@reedexpo.co.uk MAIO 2015 TUTTO FOOD 2015

Data: 03 a 06 de maio de 2015 Horário: das 8:30 hs as 17 hs Local: Fiera Milano - Strada Statale 33 del Sempione, 28 - Milão - Italia Telefone: +39 02 4997-6633 Site: www.tuttofood.it/en/home - Email: info@tuttofood.it APAS 2015 - 31º CONGRESSO DE GESTÃO E FEIRA INTERNACIONAL DE NEGÓCIOS EM SUPERMERCADO

Data: 04 a 07 de maio de 2015 Horário: das 14:00hs às 22:00hs Local: Expocenter Norte - São Paulo - Brasil Telefone: (11) 3647-5300 Site: www.feiraapas.com.br / www.portalapas.com.br Email: secretaria@eventoapas.com.br

NRA SHOW 2015- NATIONAL RESTAURANT ASSOCIATION - RESTAURANT, HOTEL, MOTEL SHOW

Data: 16 a 19 de maio de 2015 Horário: das 9:00hs às 17:00hs Local: McCormick Place - 2301 S. Lake Shore Dr. - Chicago - USA Telefone: (312) 853-2525 Site: www.restaurant.org/show - Email: nraregistration@dineout.org

HOSPITALAR 2015 - 22ª FEIRA INTERNACIONAL DE PRODUTOS, EQUIPAMENTOS, SERVIÇOS E TECNOLOGIA PARA HOSPITAIS, LABORATÓRIOS, FARMÁCIAS, CLÍNICAS E CONSULTÓRIOS.

Data: 19 a 22 de maio de 2015 Horário: das 12 às 21 hs Local: Expocenter Norte - Rua José Bernardo Pinto, 333 - Vila Guilherme - SP - Brasil Telefone: (11) 3897-6199 Site: www.hospitalar.com - E-mail: hospitalar@hospitalar.com.br ENCATHO/ EXPROTEL - ENCONTRO CATARINENSE DE HOTELEIROS 2015

Data: 26 a 29 de maio de 2015 Horário: das 13 hs as 21 hs Local: Centrosul - Av. Governador Gustavo Richard - Centro - Florianópolis - SC - Brasil Telefone: (48) 3222-8492 Site: http://www.encatho.com.br - Email: comercial@abih-sc.com.br TECNOALIMENTOS 2015

Data: 27 a 29 de maio de 2015 Horário: das 14 hs às 21 hs Local: Centro de Eventos do Ceará - Fortaleza - CE - Brasil Telefone: (85) 3469-9276 Site: www.feverton.com.br - Email: tecnoalimentos@fortalnet.com.br 22

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AGENDA JUNHO 2015 FISPAL FOODSERVICE 2015 - 31ª FEIRA INTERNACIONAL DE PRODUTOS E SERVIÇOS PARA ALIMENTAÇÃO FORA DO LAR

Data: 09 a 12 de Junho de 2015 Horário: das 13 às 21 hs Local: Expocenter Norte - São Paulo - SP - Brasil Telefone: (11) 3598-7800 Site: www.fispalfoodservice.com.br - E-mail: telemarketing@fispal.com.br TECNO SORVETES 2015 - FEIRA INTERNACIONAL DE TECNOLOGIA PARA INDÚSTRIA DE SORVETERIA PROFISSIONAL

Data: 09 a 12 de Junho de 2015 Horário: das 13 às 21 hs Local: Expocenter Norte - São Paulo - SP - Brasil Telefone: (11) 3598-7800 Site: www.fispalsorvetes.com.br - E-mail: telemarketing@fispal.com.br FISPAL CAFÉ 2015 - FEIRA INTERNACIONAL DE CAFÉ

Data: 09 a 12 de Junho de 2015 Horário: das 13 às 21 hs Local: Expocenter Norte - São Paulo - SP - Brasil Telefone: (11) 3598-7800 Site: www.fispalcafe.com.br - E-mail: telemarketing@fispal.com.br SIAL BRASIL 2015 - LATIN AMERICAN FOOD MARKET

Data: 09 a 12 de Junho de 2015 Horário: das 13 às 21 hs Local: Expocenter Norte - São Paulo - SP - Brasil Telefone: (11) 3598-7800 Site: www.sialbrazil.com.br - E-mail: telemarketing@fispal.com.br NATURALTECH 2015 - 11ª FEIRA INTERNACIONAL DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, PRODUTOS NATURAIS E SAUDE

Data: 10 a 13 de junho de 2015 Horário: 11:00 às 19:00 hs Local: Pavilhão da Bienal do Parque Ibirapuera ( entrada pelo portão 3) - São Paulo - SP - Brasil Telefone: (011) 2226-3168 Site: www.naturaltech.com.br - E-mail: naturaltech@francal.com.br VINEXPO 2015 BORDEAUX - THE INTERNATIONAL WINE AND SPIRITS EXHIBITION

Data: 14 a 18 de junho de 2015 Horário: das 9:00h as 18:30h Local: Bordeaux “Parc des Expositions” Exhibition Centre - Bordeaux - França Telefone: +33 5 56 560028 Site: www.bordeaux.vinexpo.com/en - E-mail: info@vinexpo.com HITEC 2015 - HOSPITALITY INDUSTRY TECHNOLOGY EXPOSITION AND CONFERENCE

Data: 15 a 18 de Junho de 2015 Horário: das 10 às 16 hs Local: - Austin Convention Center - Austin - Texas - EUA Telefone: +1 (512) 249-5333 / (800) 646-4387 Site: www.hftp.org/hitec - E-mail: Membership@hftp.org HOTEL & SHOW 2015 - FEIRA DE PRODUTOS E SERVIÇOS PARA HOTELARIA, MOTELARIA, GASTRONOMIA E TURISMO

Data: 17 a 19 de junho de 2015 Horário: das 15:00hs às 22:00hs Local: Centro de Eventos - Golden Tulip Internacional Foz - Foz do Iguaçú - PR - Brasil Telefone: (41) 3072-1000 Site: www.hotelshow.com.br - Email: hotelshow@pjeventos.com.br FISPAL TECNOLOGIA 2015 - FEIRA INTERNACIONAL DE EMBALAGENS, PROCESSOS E LOGÍSTICA PARA INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS E BEBIDAS

Data: 23 a 26 de Junho de 2015 Horário: das 13 às 20 hs Local: Pavilhão do Anhembi - São Paulo - SP - Brasil Telefone: (11) 3598-7800 Site: www.fispaltecnologia.com.br - E-mail: telemarketing@fispal.com.br Guia GPHR - Ano 6 - Nº29

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COMUNICAÇÃO BOLACHA PARA CHOPP

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ÍNDICE ACESSÓRIO PARA DECORAÇÃO............................................................................................................ 30 ACESSÓRIOS PARA COZINHA PROFISSIONAL...................................................................................... 29 ADEGA CLIMATIZADAS........................................................................................................................ 31 AMENITIES - KITS................................................................................................................................ 26 AQUECEDOR DE AMBIENTE EXTERNO.................................................................................................. 26 AQUECIMENTO.............................................................................................................26 AR CONDICIONADOS............................................................................................................................ 33 ASPIRADOR DE LIQUIDOS E DETRITOS................................................................................................ 31 BALCÃO REFRIGERADO....................................................................................................................... 31 BANDEJAS / TRAVESSAS...................................................................................................................... 29 BANHO........................................................................................................................26 BARATAS / INSETOS / ROEDORES / CUPIM.......................................................................................... 29 BARRA ANTI-PÂNICO........................................................................................................................... 31 BEBIDAS.....................................................................................................................26 BLACKOUT PARA CORTINAS ................................................................................................................ 30 BOLACHA PARA CHOPP....................................................................................................................... 28 BOLOS E TORTAS.................................................................................................................................. 26 BOTIJÃO TÉRMICO ............................................................................................................................... 29 BRINDES.....................................................................................................................27 BRINDES DIVERSOS............................................................................................................................. 27 CABIDES / CABIDES PERSONALIZADOS............................................................................................... 30 CADEIRAS............................................................................................................................................ 30 CAFÉ.................................................................................................................................................... 26 CAMA..........................................................................................................................27 CAMA BOX........................................................................................................................................... 27 CARRINHO DE CAMAREIRA................................................................................................................. 27 CARRINHO DE PORTARIA / BAGAGEM ................................................................................................ 27 CARRINHOS.................................................................................................................27 CATRACA / CANCELA ELETRÔNICA...................................................................................................... 31 CHAMPAGNE/ ESPUMANTES............................................................................................................... 26 CHAPA GRELHADORA.......................................................................................................................... 31 CHINELOS PERSONALIZADOS.............................................................................................................. 26 CHOPP E CHOPP DE VINHO.................................................................................................................. 26 CHURRASQUEIRA................................................................................................................................ 29 CLIMATIZADORES................................................................................................................................ 26 COBERTURAS DIET............................................................................................................................... 31 COFRES ELETRÔNICOS......................................................................................................................... 31 COLCHÕES DE ESPUMA E MOLA.......................................................................................................... 27 COMUNICAÇÃO............................................................................................................28 COMUNICAÇÃO VISUAL....................................................................................................................... 28 CONTROLE DE PRAGAS.................................................................................................29 COPA & COZINHA..........................................................................................................29 COPOS / TAÇA PARA VINHO................................................................................................................. 29 COZINHA INDUSTRIAL......................................................................................................................... 31 CUTELARIA.......................................................................................................................................... 29 CUTTER DE MESA................................................................................................................................. 32 DECORAÇÃO.................................................................................................................30 DIET E LIGHT...............................................................................................................31 ECONOMIZADOR DE ENERGIA............................................................................................................. 31 EDREDOM............................................................................................................................................ 27 ELETRO ELETRÔNICO....................................................................................................31 EQUIPAMENTOS DE SEGURANÇA...................................................................................31 EQUIPAMENTOS E MÁQUINAS.......................................................................................31 EQUIPAMENTOS PARA LAVANDERIA................................................................................................... 32 ESTANTE EM INOX............................................................................................................................... 29 FARINÁCEOS................................................................................................................33 FECHADURA ELETRÔNICA DE SEGURANÇA......................................................................................... 31 FERMENTOS......................................................................................................................................... 33 FOGÃO INDUSTRIAL............................................................................................................................ 32 FORMAS DE SILICONE.......................................................................................................................... 29 FORNO COMBINADO............................................................................................................................ 32 FRIGOBAR/MINIBAR............................................................................................................................ 32 GARRAFA DE CHANTILY....................................................................................................................... 29 GRELHADOR........................................................................................................................................ 32 GUARDANAPO PERSONALIZADO......................................................................................................... 33 HIGIÊNE......................................................................................................................33 INFORMÁTICA..............................................................................................................33 JOGO DE BANHO.................................................................................................................................. 26 JOGOS DE CAMA.................................................................................................................................. 27 KIT PARA HOTEIS E MOTEIS E NÚPCIAS............................................................................................... 26 LAVA-LOUÇAS INDUSTRIAL................................................................................................................. 32 LOUÇAS / PORCELANAS / PRATOS....................................................................................................... 29 LOUSAS CARDÁPIO.............................................................................................................................. 30 MESA..........................................................................................................................33 MESA BISTRÔ E BANQUETAS .............................................................................................................. 30 MÓVEIS PARA BAR E RESTAURANTE................................................................................................... 30 PORCELANA PERSONALIZADA............................................................................................................ 29 PRATELEIRAS....................................................................................................................................... 30 PROCESSADOR DE ALIMENTOS........................................................................................................... 32 PRODUTOS PARA HIGIÊNE GERAL ....................................................................................................... 33 REFRIGERAÇÃO............................................................................................................33 SABONETE E SHAMPOOS..................................................................................................................... 26 SABORIZANTES............................................................................................................33 SOFTWARE DE GERENCIAMENTO HOTELEIRO..................................................................................... 33 SUCOS ................................................................................................................................................. 26 SUPORTES PARA MALAS..................................................................................................................... 31 TALHERES............................................................................................................................................ 29 TELEVISÕES / LCD................................................................................................................................ 31 TOALHAS............................................................................................................................................. 26 TOALHAS E GUARDANAPOS DE MESA DE PANO.................................................................................. 33 TRAVESSEIRO DE ESPUMA................................................................................................................... 27 TRITURADOR DE ALIMENTOS.............................................................................................................. 33 UNIFORMES PARA RESTAURANTE E HOTÉIS........................................................................................ 33 UNIFORMES PERSONALIZADOS.......................................................................................................... 33 UNIFORMES PROFISSIONAIS........................................................................................33 VINHO.................................................................................................................................................. 26

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Guia GPHR - Ano 6 - Nº29



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