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EXPEDIENTE ANO 8- Nº37
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GPHR - Guia do Profissional de Hotelaria e Restaurante é uma publicação da EDITORA GPHR LTDA. Redação, Administração e Publicidade: Rua Mal. Mascarenhas de Morais, 128 / Cob-01 Rio de Janeiro - RJ - CEP 22030-040 PABX: (21) 2549-8289 e-mail: guiagphr@guiagphr.com.br Site: www.guiagphr.com.br - www.all4wine.com.br Superintendente Geral / Diretor Comercial: Renato Hazan Celular: (21) 98585-6084 Gerente Administrativa - Edneide Costa Circulação: GERENTE DE COMPRAS, DE GOVERNANÇA E DE A&B DE HOTEIS, MOTEIS, HOTEIS-FAZENDA, FLATS, POUSADAS, RESTAURANTES, BARES, LANCHONETES, QUISQUES, CASAS DE SUCO, FAST FOODS, BUFFETS, CASAS DE FESTAS, PROFISSIONAIS DE HOTELARIA E GASTRONOMIA, FORNECEDODRES DE PRODUTOS E SERVIÇOS E OUTROS CONSTANTES DE NOSSA BASE DE DADOS . Editoração Gráfica / Criação e desenvolvimento de arte: Ellon Rossi Celular (11) 99787-2020 - e-mail: ellon@ellon.com.br Tiragem: 8.000 exemplares. Periodicidade: Bimestral “Os anúncios veiculados neste guia são de total responsabilidade dos respectivos anunciantes” Distribuição Gratuita em todo território nacional “NÃO MEDIMOS ESFORÇOS PARA SERVIR MELHOR OS PROFISSONAIS DO MEIO HOTELEIRO E GASTRONÔMICO” EDITORIAL UFA! FIM DE 2016 CHEGOU!! Mais um ano chega ao fim. Para alguns marcados por extrema alegria, para outros embargados de dor. Este é um momento de reflexão. Como foi nosso ano? Conseguimos conquistar nossos ideais? Será que realmente lutamos como deveríamos por eles? Será que dá para imaginar que o próximo trará um cenário econômico melhor? Você sentiu os efeitos da crise? A realidade, por hora, tem sido bastante heterogênea dentre as empresas e profissionais independente do ramo e da região onde atua. Diante de tanta disparidade e ainda turbinado pelos acontecimentos políticos recentes, a única certeza que temos é que iniciaremos o próximo ano com mais incerteza do que iniciamos em 2016. Qual será o impacto disso em nossas vidas? Nesse momento, está complicado fazer uma previsão para além do primeiro trimestre de 2017. Não sejamos passivos e reativos em 2017. Sejamos ativos e proativos, arregassem as mangas, usem a criatividade e a imaginação…. se reinventem…. Só assim vamos atravessar os momentos difíceis do mercado e de nosso país e colocar nossas empresas com as velas içadas e em direção ao vento. Em nome de toda a equipe do Guia GPHR e All 4 Wine desejamos a todos um feliz natal e um próspero ano novo! Nós do Guia GPHR, sempre otimistas, desejamos que 2017 seja melhor que 2016 e pior que 2018! Renato Hazan Publicamos diariamente em nosso portal www.guiagphr.com.br textos sobre novos estabelecimentos hoteleiros e gastronômicos por todo o país bem como lançamentos e noticias pertinentes. Fazemos cobertura presencial em feiras e eventos trazendo noticias frescas e atualizadas. VAMOS PRESTIGIAR OS MEIOS DE COMUNICAÇÃO, SEM ELES, VOCES FICARIAM NO ESCURO! “ PROPAGANDA NÃO É GASTO, É INVESTIMENTO “. “A PUBLICIDADE É A INTERFACE ENTRE A EMPRESA E O CONSUMIDOR”. Quem anuncia mais, vende mais porque se faz conhecer. Quantos consumidores em algum momento precisaram do produto que você negocia? Talvez porque não o conheciam ou não tinham os dados de sua empresa, acabaram por encontrar um de seus concorrentes . A Fixação de imagem é outro componente fundamental da propaganda, significa o fortalecimento da cara e da alma da empresa. Srs. Usuários do Guia GPHR: Quando entrarem em contato com nossos anunciantes, não se esqueça: Lembre sempre, ao seu interlocutor que quem fez a ponte entre vocês, foi o Guia GPHR Para continuar a receber seus exemplares e newsletters gratuitamente, cadastre-se enviando por e-mail os seus dados ou pelo nosso portal: www.guiagphr.com.br Para anunciar, ligue para nós ou solicite uma cotação por e-mail para guiagphr@guiagphr.com.br. COM O GUIA GPHR NO BOLSO, VOCÊ TEM O MERCADO NA PALMA DA MÃO!
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Guia GPHR - Ano 8 - Nº37
AGENDA
DEZEMBRO 2016 HOTELEX GUANGZHOU 2016 Data: 12 a 14 de dezembro de 2016 Local: Guangzhou Poly World Trade Center Exhibition Hall 1-4 - Guangzhou - China Telefone: +86 21 3339-2198 Site: www.hotelex.cn/en-us/Guangzhou - Email: hotelexid@ubm.com JANEIRO 2017 SO FRESH 2017 - CONFERENCE AND EXHIBITION DEVOTED TO FRESH FOOD Data: 18 e 19 de Janeiro de 2017 - Horário: das 9:30hs as 18:00hs Local: Quartiere Fieristico do Bologna - Bologna - Itália Telefone: + 39 051 282111 Site: www.marca.bolognafiere.it - Email: marca@bolognefiere.it ANFAS HOTEL EQUIPMENT - 28º INTERNATIONAL MEDITERRANEAN PRODUCT, TEXTIL, DECORATION & EQUIPMENTS FOR HOTEL, MOTEL E RESTAURANTS Data: 18 a 21 de Janeiro de 2017 - Horário: das 10:00hs às 18:00hs Local: Antalya Expo Center - Pinarli Beldesi 07110 Aksu - Antalya - Turquia Telefone: +90 - 212 213-3625 Site: www.anfashotelequipment.com - Email: info@anfas.com.tr FOOD HOSPITALITY WORLD 2017 - INDIA Data: 19 a 21 de Janeiro de 2017 Local: MMRDA Ground, Bandra Kurla Complex- Mumbai - India Telefone: +91 22 6687-5536 Email: moiz@hmf-india.com - Site: www.fhwexpo.com 38º SIGEP 2016/ A.B. TECH EXPO Data: 21 a 25 de janeiro de 2017 - Horário: das 9:30hs às 18:00hs Local: Expo Centre - Rimini - Italia Telefone: +39 0541 744255 Site: www.miafiera.it - Email: infovisitatori@riminifiera.it WINTER FANCY FOOD SHOW 2017 Data: 22 a 24 de Janeiro de 2017 - Horário: das 10:00hs as 17:00hs Local: Moscone Center - São Francisco - California - USA Telefone: (212) 482-6440 Site: www.specialtyfood.com 41º ANNUAL HOTEL, MOTEL AND RESTAURANT SUPPLY SHOW OF THE SOUTHEAST Data: 24 a 26 de Janeiro de 2017 - Horário: das 10 hs as 18 hs Local: Espaço Myrtle Beach Convention Center - Myrtle Beach - South Carolina - USA Telefone: (843) 448-9483 / 1-800-261-5991 - toll free Site: www.hmrsss.com - Email: hmrss@sc.rr.com MID-AMERICA RESTAURANT EXPO 2017 Data: 29 e 30 de janeiro de 2017 - Horário: das 10:30hs às 15:00hs Local: Greater Columbus Convention Center - 400 North High Street, 43215 - Columbus - Ohio - USA Telefone: 1-800-909-7469 Site: www.napics.com - Email: pstern@napics.com ISM 2017 - FEIRA INTERNACIONAL DE CONFEITARIA E INDÚSTRIA DE GELADOS Data: 29 de janeiro a 01 de fevereiro de 2017 - Horário: das 9:00hs às 18:00hs Local: Cologne Exhibition Centre - Colonia - Alemanha Telefone: + 49 180 520-4220 Site: www.ism-cologne.com - Email: ism@visitor.koelnmesse.de FEVEREIRO 2017 NAFEM SHOW 2017 Data: 9 a 11 de fevereiro de 2017 - Horário: das 10:00hs às 18:00hs Local: Orange County Convention Center - Orlando - FL - USA Telefone: +1 (312) 821-0202 Site: www.thenafemshow.org - Email: thenafemshow@nafem.org HOTERES JAPAN 2017 - 45ª INTERNATIONAL HOTEL & RESTAURANT SHOW Data: 21 a 24 de fevereiro de 2017 - Horário: das 10:00hs às 17:00hs Local: Tokyo Big Sight - Tokyo International Exhibition Center, Ariake - Tokio - Japão Telefone: + 81 3 3434-1377 Site: www.jma.or.jp/hcj/eng/ - Email: hcj@convention.jma.or.jp GULFOOD 2017 - 22TH GULF FOOD, HOTEL AND EQUIPMENT EXHIBITION AND SALON Data: 26 de fevereiro a 2 de março de 2017 - Horário: das 11:00hs às 19:00hs Local: Dubai World Trade Center - Dubai - United Arab Emirates Telefone: +9714 308-6081 Site: www.gulfood.com - Email: gulfood@dwtc.com 6
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MARÇO 2017 INTERNATIONAL RESTAURANT & FOODSERVICE SHOW OF NEW YORK Data: 05 a 07 de março de 2017 - Horário: das 10:00hs às 17:00hs Local: Jacob K. Javits Convention Center - New York - USA Telefone: (888) 334-8705 Site: www.internationalrestaurantny.com - Email: inquiry@internationalrestaurantny.com FOODEX JAPAN 2017 - 42º INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE EXHIBITION Data: 07 a 10 de março de 2017 - Horário: das 10:00hs às 17:00hs Local: Makuhari Messe - Halls 1-8 - Japão Telefone: +86 (21) 6437-1178 Site: www3.jma.or.jp/foodex/en - Email: foodexinternational@convention.jma.or.jp INTERNORGA 2017 - 91ª INTERNATIONAL FAIR FOR THE HOTEL, RESTAURANT, CATERING, BAKING AND CONFECTIONERY TRADE Data: 17 à 21 de março de 2017 - Horário: das 10:00 hs às 18:00hs Local: Hamburg Messe - Hamburgo - Alemanha Telefone: + 49 40 3569-0 Site: www.internorga.com/en/ THE INTERNATIONAL FRANCHISE EXHIBITION EXPO PARIS 2015 Data: 19 a 22 de março de 2017 - Horário: das 9:30 hs às 19:00 hs Local: Paris Expo Exhibition Centre - Porte de Versailles - Hall 3 - Paris - França Telefone: +33 (0) 158 650024 Site: www.franchiseparis.com - Email: info@franchiseparis.com 29ª SUPER RIO EXPOFOOD 2016, EQUIPAR, GOURMET SHOW, RIOPAN E SUPER RIO Data: 21 a 23 de março de 2017 - Horário: das 15:00hs às 22:00hs Local: RIOCENTRO - Pavilhão 4 - Rio de Janeiro - Brasil Telefone: (21) 3799-0300 Site: www.superrio.com.br - Email: escalaeventos@escalaeventos.com.br 14ª EDIÇÃO DA EXPOVENDING & OCS LATIN AMERICA Data: 22 a 23 de março de 2017 - Horário: das 14 hs as 22 hs Local: Palácio de Convenções do Anhembi - São Paulo - SP Tel.: (11) 5531-4455 Email: info@expovending.com.br - Site: www.expovending.com.br INTERNATIONAL PIZZA EXPO Data: 27 a 30 de março de 2017 - Horário: das 10 hs as 15:30 hs Local: Las Vegas Convention Center - Las Vegas - NV - USA Telefone: +1 (502) 736-9500 Site: www.pizzaexpo.com - Email: boakley@pizzatoday.com 32º ANNUAL INTERNATIONAL PIZZA EXPO 2017 Data: 27 a 30 de março de 2017 - Horário: das 10hs às 15:30hs Local: Las Vegas Convention Center - Las Vegas - NV - EUA Telefone: (800) 489-8324 Site: www.pizzaexpo.com - Email: boakley@pizzatoday.com HOTELEX SHANGHAI 2017 - 26TH SHANGHAI INTERNATIONAL HOSPITALITY EQUIPMENT & SUPPLY EXPO Data: 28 a 31 de março de 2017 Local: Shanghai New Int’l Expo Center - Shanghai - China Telefone: +86 21 3339-2198 Site: www.hotelex.cn/en-us/shanghai - Email: hotelexid@ubm.com ABRIL 2017 WTM - WORLD TRAVEL MARKET - LATIN AMERICAN 2017 Data: 04 a 06 de abril de 2017 - Horário: das 12:00hs às 20:00hs Local: Expo Center Norte - São Paulo - SP - Brasil Telefone: (11) 3060-4979 Email: atendimento@reedalcantara.com.br - Site: www.wtmlatinamerica.com/pt-br SALÃO INTERNACIONAL DO MÓVEL 2017 - MILÃO Data: 04 à 09 de Abril de 2017 - Horário: das 9:30 hs às 18:30 hs Local: Milan Fairgrounds - Milão - Itália Telefone: (11) 5505-7548 Site: www.salonemilano.it/en-us/ - E-mail: feirademilao@siqmarketing.com.br SOL E AGRIFOOD 2017 - SALONE INTERNAZIONALE DELL’AGROALIMENTARE DI QUALITÀ Data: 09 a 12 de abril de 2017 - Horário: das 9:30hs às 18:30hs Local: Veronafiere - Viale del Lavoro, 8 - Verona - Italia Telefone: +39 045 8298111 Site: www.solagrifood.com Guia GPHR - Ano 8 - Nº37
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O turismo movimenta a economia e cria novas oportunidades de negócios. O comércio também. Por isso, a Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC) atua na defesa dos interesses do setor e na elaboração de projetos que fortalecem o turismo. E mais: por meio do Sesc, promove turismo social e sustentável, saúde, educação, cultura e esporte para milhões de brasileiros.
cnc.org.br/turismo
COMÉRCIO E TURISMO JUNTOS DESENVOLVENDO A ECONOMIA E O PAÍS.
Com o Senac, oferece qualificação e atualização profissional, gerando mão de obra para um mercado cada vez mais exigente. É assim que o Sistema CNC-Sesc-Senac trabalha pelo setor com tanto orgulho. Afinal, em qualquer lugar do País, comércio e turismo sempre viajam juntos.
OZPRO Produção O3 . 20g/h 2 Área de Ação . 75m Indicado para hotéis, motéis, pousadas e restaurantes. Resultado imediato e desligamento automático.
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100% NACIONAL
OZPLUS Produção O3 . 15g/h 2 Área de Ação . 40m Indicado para quartos de hotéis, motéis e pousadas. Resultado imediato e desligamento automático.
Problemas comuns ao setor hoteleiro como cheiro de cigarro, de animais, de quarto fechado e até mesmo mofo, ácaro e microorganismos como bactérias agora é passado! A solução está nas máquinas Geradoras de Ozônio da empresa WIER que são capazes de eliminar micro-organismos e odores mesmo que impregnados no ambiente. As máquinas são baseadas nas tecnologias de Plasma Frio e Ozônio. O Plasma é formado por radiação ultra violeta, radicais livres e é responsável pela puricação ar. Já o Ozônio liberado pela máquina é capaz de se espalhar por todo o ambiente e eliminar o mofo e odores impregnados. São máquinas portáteis e de uso muito simples. Basta ajustar o tempo de funcionamento de acordo com o tamanho do ambiente e pronto! Ela trabalha sozinha e se desliga automaticamente. As máquinas são produzidas em um dos polos tecnológicos do sul do Brasil, na matriz da WIER, em Florianópolis. Com centenas dessas máquinas espalhadas pelo país a WIER é uma empresa certicada na Europa e na América Latina para promover a desodorização e descontaminação de ambientes.
Depois de inúmeros pedidos de clientes que admiram a qualidade dos nossos produtos, desenvolvemos a linha ACQUA, com 12 geradores de ozônio para piscina. Há 2 anos no mercado , os equipamentos ACQUA nasceram para atendermos à necessidade de oferecer a melhor experiência para o banho de piscina no seu hotel. A sanitização com ozônio elimina bactérias, fungos, vírus, óleos, ltros solares, suor, urina e coliformes fecais. Não causa vermelhidão nos olhos, irritação na pele e diminui em 90% a necessidade do cloro residual.
FRANCO E BACHOT
25 de novembro SENAC - Avenida JK, 1.825 – Vila Bretas Governador Valadares - MG Empresários e profissionais do setor poderão capacitar, atualizar seus conhecimentos e fazer networking. Participe do Encontro da Hotelaria e Gastronomia Mineira, evento que é sucesso há 13 edições, sendo considerado um dos mais importantes do setor. A programação inclui mostra de produtos e serviços, rodada de negócios, palestras, oficinas e festival gastronômico, que será elaborado pelos chefs de alguns dos principais hotéis de Minas Gerais. O evento é uma excelente oportunidade para fornecedores de produtos, equipamentos, insumos e serviços para hotéis, bares e restaurantes. PROGRAMAÇÃO*
8h 9h
CREDENCIAMENTO – WELCOME COFFEE SOLENIDADE DE ABERTURA
10h
AS MUDANÇAS OPERACIONAIS E COMERCIAIS OCORRIDAS NA HOTELARIA NOS ÚLTIMOS 20 ANOS Acácio Pinto - Diretor da Vert Hotéis
14h
TENDÊNCIAS E INDICADORES ECONÔMICOS DE VIAGENS E EVENTOS CORPORATIVOS André Bekerman - Gerente Geral do Intercity BH Expo
15h
CONSTRUINDO UMA CARREIRA NA HOTELARIA – DE ESTAGIÁRIO A GERENTE GERAL Marcus Nunes - Diretor de Marketing e Vendas do Holiday Inn Belo Horizonte
16h
HOTEL INDEPENDENTE – PADRONIZAÇÃO OPERACIONAL E POSICIONAMENTO MERCADOLÓGICO Brenno Medeiros - Gerente de Contas do Ouro Minas Palace Hotel
17h
GESTÃO ESTRATÉGICA DE CUSTOS NA HOTELARIA Marco Túlio Quina - Diretor da Real Hotéis - Consultoria, Gestão e Projetos CAFÉ E PROSA POSTURA, ETIQUETA E CONSULTORIA DE IMAGEM PROFISSIONAL Patrícia Moreira - Diretora da Patrícia Moreira Recepção e Eventos
PALESTRAS
ALMOÇO
CAFÉ E PROSA
18h 19h
GASTRONOMIA - UMA RECEITA PARA O DESENVOLVIMENTO DO TURISMO REGIONAL Chef Edson Puiati - Coordenador do Curso de Gastronomia da Una
16h
ESCULTURA DE TOALHAS E DECORAÇÃO DE CAMAS Maria José Dantas - Presidente da ABG
17h
TÉCNICAS ATUALIZADAS DE ATENDIMENTO AO HÓSPEDE Lídia Trindade - Diretora Regional da Les Clefs d’Or Brésil
OFICINAS
*Sujeita a alteração sem aviso prévio
Vagas limitadas. Inscrições gratuitas pelo site:
www.encontrohotel.com.br
Informações: (31) 3261-1967 / contato@encontrohotel.com.br REALIZAÇÃO
PROMOÇÃO
APOIO INSTITUCIONAL
MEDIA PARTNERS
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Presente nos Maiores Empreendimentos Hoteleiros do Brasil
Rua Rodolfo Dantas, 90-B - Rio de Janeiro - RJ Fone: (21) 2295-2875 - Fax: (21) 2542-2029 www.joleis.com.br - contato@joleis.com.br