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EXPEDIENTE ANO 10- Nº52
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GPHR - Guia do Profissional de Hotelaria e Restaurante é uma publicação da EDITORA GPHR LTDA. Redação, Administração e Publicidade: Rua Mal. Mascarenhas de Morais, 128 / Cob-01 Rio de Janeiro - RJ - CEP 22030-040 PABX: (21) 2549-8289 e-mail: guiagphr@guiagphr.com.br Site: www.guiagphr.com.br - www.all4wine.com.br Superintendente Geral / Diretor Comercial: Renato Hazan Celular: (21) 98585-6084 Gerente Administrativa - Edneide Costa Circulação: GERENTE DE COMPRAS, DE GOVERNANÇA E DE A&B DE HOTEIS, MOTEIS, HOTEIS-FAZENDA, FLATS, POUSADAS, RESTAURANTES, BARES, LANCHONETES, QUISQUES, CASAS DE SUCO, FAST FOODS, BUFFETS, CASAS DE FESTAS, PROFISSIONAIS DE HOTELARIA E GASTRONOMIA, FORNECEDODRES DE PRODUTOS E SERVIÇOS E OUTROS CONSTANTES DE NOSSA BASE DE DADOS . Editoração Gráfica / Criação e desenvolvimento de arte: Ellon Rossi Celular (11) 99787-2020 - e-mail: ellon@ellon.com.br Tiragem: 8.000 exemplares. Periodicidade: Bimestral “Os anúncios veiculados neste guia são de total responsabilidade dos respectivos anunciantes” Distribuição Gratuita em todo território nacional “NÃO MEDIMOS ESFORÇOS PARA SERVIR MELHOR OS PROFISSONAIS DO MEIO HOTELEIRO, GASTRONÔMICO, TURISTICO E ENOLÓGICO”
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Guia GPHR - Ano 10 - Nº52
EDITORIAL
O MERCADO DE FOOD SERVICE CRESCE MESMO COM A CRISE O setor de alimentação fora do lar se mantem em crescimento mesmo durante o período de crise econômica que afetou o Brasil. O comportamento de consumo de grande parte dos brasileiros, segundo a ABIA – Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação, mostra que o faturamento deste mercado cresceu entre 2010 e 2016 cerca de 85%. O setor de alimentação fora do lar, Food Service, representa 2,7% do produto interno bruto nacional e movimentou cerca de R$ 184 bilhões só em 2016. O tíquete médio de consumo no mesmo ano, foi de R$ 13,40, um acréscimo de 8% frente a 2015. Em 2017, foi ainda mais promissor, houve um crescimento de 6,8% em relação a 2016. Segundo os índices, as vendas do comercio varejista também teve uma expansão na ordem de 4,8%. Em 2018, quando todos estavam pessimistas e muitos empresários reclamando, os números mostraram um crescimento menor, mas mesmo assim, com números positivos na ordem de 2 a 2,5% de crescimento real frente a 2017. Possivelmente por conta, em parte, da greve dos caminhoneiros em maio de 2018. Nos últimos 10 anos, as vendas da indústria para o Food Service cresceram em média 13,3% ao ano, ante 11,3% do varejo alimentar. Durante o dias 11 e 14 de junho, das 13h às 21h no Expo Center Norte teremos a maior feira de Food Service do país, a Fispal Food Service, é o principal evento para quem busca abrir ou aprimorar seu nenegócio de alimentação fora do lar. Renato Hazan
Publicamos diariamente em nosso portal www.guiagphr.com.br noticias e lançamentos sobre Hotelaria, Gastronomia, Turismo e o mundo da enologia do país e do mundo. Fazemos cobertura presencial em feiras e eventos trazendo noticias frescas e atualizadas. VAMOS PRESTIGIAR OS MEIOS DE COMUNICAÇÃO, SEM ELES, VOCES FICARIAM NO ESCURO! “ PROPAGANDA NÃO É GASTO, É INVESTIMENTO “. “A PUBLICIDADE É A INTERFACE ENTRE A EMPRESA E O CONSUMIDOR”. Quem anuncia mais, vende mais porque se faz conhecer. Quantos consumidores em algum momento precisaram do produto que você negocia? Talvez porque não o conheciam ou não tinham os dados de sua empresa, acabaram por encontrar um de seus concorrentes . A Fixação de imagem é outro componente fundamental da propaganda, significa o fortalecimento da cara e da alma da empresa. Srs. Usuários do Guia GPHR: Quando entrarem em contato com nossos anunciantes, não se esqueça: Lembre sempre, ao seu interlocutor que quem fez a ponte entre vocês, foi o Guia GPHR Para continuar a receber seus exemplares e newsletters gratuitamente, cadastre-se enviando por e-mail os seus dados ou pelo nosso portal: www.guiagphr. com.br Para anunciar, ligue para nós ou solicite uma cotação por e-mail para guiagphr@guiagphr.com.br. COM O GUIA GPHR NO BOLSO, VOCÊ TEM O MERCADO NA PALMA DA MÃO! Guia GPHR - Ano 10 - Nº52
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AGENDA JULHO 2019 9ª EXPO PIZZARIA ATACADÃO 2019 – SP Data: 10 de julho de 2019 até 11 de julho de 2019. - Horário: 11:00h às 19:00h. Local: Centro de eventos Pro Magno - Av. Prof. Ida Kolbe, 513 - 1º pav. - São Paulo - SP – Brasil Telefone(s) : (11) 3071-2277 Site: www.expopizzaria.com.br - e-mail: info@jkpg.com.br II FORUM MUNDIAL DE PRODUTORES DE CAFÉ 2019 Data: 10 de julho de 2019 até 11 de julho de 2019 - Horário: 08:00h às 19:00h. Local: Royal Palm Hall - Av. Royal Palm Plaza, 277 G - Jardim Nova California, Campinas – SP Telefone(s) : (11) 2344-4300 Site: www.worldcoffeeproducersforum.com.br - e-mail: info@worldcoffeeproducersforum.com 26ª FIPAN 2019 – FEIRA INTERNACIONAL DA PANIFICAÇÃO, CONFEITARIA E DO VAREJO INDEPENDENTE DE ALIMENTOS Data: 23 de julho de 2019 até 26 de julho de 2019 - Horário: 13:00h às 21:00h. Local: Expocenter Norte - São Paulo - SP – Brasil Telefone(s) : (11) 3159-4223 Site: www.fipan.com.br - e-mail: fipan@fipan.com.br AGOSTO 2019 7º RWFF – RIO WINE AND FOOD FESTIVAL Data: 1 de agosto de 2019 até 11 de agosto de 2019. Local: Rio de Janeiro (vários espaços da cidade) Site: www.riowineandfoodfestival.com.br - e-mail: contato@bacomultimidia.com.br ENCATHO & EXPROTEL 2019 Data: 13 de agosto de 2019 até 15 de agosto de 2019 - Horário: 13:00h às 20:00h. Local: CentroSul - Florianópolis – SC Telefone(s) : (48) 3222-8492 Site: www.encatho.com.br - e-mail: evento@abih-sc.com.br HIGIEXPO 2019 – 26ª FEIRA DE PROD. E SERVIÇOS PARA HIGIENE, LIMPEZA E CONSERVAÇÃO AMBIENTAL Data: 20 de agosto de 2019 até 22 de agosto de 2019 - Horário: 13:00h às 20:00h. Local: São Paulo Expo - Pavilhão 5 - São Paulo - SP – Brazil Telefone(s) : (11) 3079-2003 Site: www.higiexpo.com.br - e-mail: higiexpo@higiexpo.com.br SETEMBRO 2019 17ª HOTELGA 2019 – FEIRA INTERNACIONAL DE EQUIPAMENTOS, PRODUTOS E SERVIÇOS PARA GASTRONOMIA E HOTELARIA Data: 3 de setembro de 2019 até 5 de setembro de 2019. - Horário: 14:00h às 21:00h. Local: La Rural - Buenos Aires – Argentina Telefone(s) : + 54 11 4394-1113 Site: www.hotelga.com.ar - e-mail: hotelga@feriarg.com.ar MONDIAL DE LA BIÈRE RJ 2019 Data: 4 de setembro de 2019 até 8 de setembro de 2019 - Horário: 14:00h às 00:00h. Local: Pier Mauá - Rio de Janeiro – RJ Telefone(s) : (21) 2441 9319 Site: www.mondialdelabiererio.com - e-mail: comunicacao@mondialdelabierebrasil.com.br EQUIPOTEL 2019 – 57ª FEIRA INTERNACIONAL DE EQUIPAMENTOS, PRODUTOS E SERVIÇOS PARA HOTEIS, FLATS, MOTÉIS, RESTAURANTES, FAST-FOODS, LANCHONETES, COZINHAS INDUSTRIAIS, HOSPITAIS E SIMILARES Data: 10 de setembro de 2019 até 13 de setembro de 2019 - Horário: 13:00h às 21:00h. Local: São Paulo Expo - Rod. dos Imigrantes, Km 1,5 - São Paulo - SP – Brasil Telefone(s) : (11) 5574-5166 Site: www.equipotel.com.br - e-mail: feiras@equipotel.com.br SEAFOOD SHOW 2019 Data: 15 de setembro de 2019 até 17 de setembro de 2019 - Horário: 13:00h às 19:30h. Local: Expo Center Norte - Pavilhão amarelo - São Paulo - SP – Brasil Telefone(s) : (11) 2226-3100 Site: www.seafoodshow.com.br - e-mail: sav@francal.com.br SUPER ACAPS PANSHOW 2019 – CONVENÇÃO E FEIRA DE NEGÓCIOS DE SUPERMERCADOS E PADARIAS CAPIXABA Data: 17 de setembro de 2019 até 19 de setembro de 2019 - Horário: 13:00h às 21:00h. Local: Carapina Centro de Eventos - Serra - Espirito Santo – Brasil Telefone(s) : (27) 3324-3599 Site: www.superfeiraacaps.com.br - e-mail: feira@acaps.org.br HOSPITALITY BUSINESS FAIR 2019 Data: 25 de setembro de 2019 até 27 de setembro de 2019 - Horário: 14:00h às 21:00h. Local: Expo Center Norte - São Paulo – SP Site: www.hospitalitybf.com.br - e-mail: hospitality@cm2promocoes.com.br 47ª ABAV EXPO 2019 CONECTA Data: 25 de setembro de 2019 até 27 de setembro de 2019 - Horário: 10:00h às 20:00h. Local: Expo Center Norte - São Paulo – SP Telefone(s) : (11) 3159-3338 Site: www.abavexpo.com.br - e-mail: visit@abavexpo.com.br 51º ENCONTRO COMERCIAL BRAZTOA 2019 Data: 25 de setembro de 2019 até 27 de setembro de 2019 - Horário: 10:00h às 20:00h. Local: Expo Center Norte - São Paulo – SP Telefone(s) : (11) 3122-9595 Site: braztoa.com.br - e-mail: contato@braztoa.com.br WSA – WINE SOUTH AMERICA Data: 25 de setembro de 2019 até 27 de setembro de 2019 - Horário: 12:00h às 21:00h. Local: Fundaparque - Alameda Fenavinho, 481 - Fenavinho - Bento Gonçalves – RS Telefone(s) : (54) 3455-6711 Site: www.winesa.com.br - e-mail: info@winesa.com.br ABIA 2019 – 12º CONGRESSO INTERNACIONAL DE FOOD SERVICE Data: 26 de setembro de 2019 até 26 de setembro de 2019 - Horário: 09:00h às 18:00h. Local: Centro Universitário Senac - Santo Amaro (Av. Engº Eusébio Stevaux, 823 – Centro de Convenções) Telefone(s) : (11) 3030-1383 Site: www.abia.org.br/cfs2019 - e-mail: eventos@abia.org.br
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