來自屏東北大武山的咖啡 為了一杯好咖啡，我們種了一片咖啡園
「卡彿魯岸 (ka-vulungan)」為排灣族語，原意為「大拇指」，也代表著「最高的」或 「最好的」之意，後來排灣族的祖先們看到雄偉高聳的北大武山主峰，即以卡彿魯岸稱呼 之。卡彿魯岸咖啡從種植、後製、烘焙，堅持以最高標準呈現，來自於北大武山產區新鮮 純淨的咖啡豆，並以排灣族頭目的意象作為識別，彰顯在地精品咖啡與眾不凡的品味。
營業時間
日-四
11:00-21:00
五-六
11:00-22:00
店休時間
每月第一、第三個週二公休
供餐時間
特色風味餐/部落義大利麵/風味暖鍋/素食 11:30-14:00 17:00-20:30
官網
臉書
※以上價格需另收10%服務費 All prices above are subject to 10% service charge.
LINE
Pour-over Coffee
手沖咖啡
150
泰武甜蜜蜜｜蜜處理 2014 屏東咖啡評鑑第一名
140
2018 臺灣國產精品咖啡豆評鑑銀質獎 近深焙的濃郁口感，苦甜感十足，醇厚度極佳
細緻花果香氣 甘甜香醇、層次豐富 焙度｜中焙 酸度｜■■■□□ 風味｜水梨、甘蔗、花蜜、香柚
150
泰武的太陽｜日曬
泰武咖啡（中焙/中深焙/深焙）｜水洗
2016 臺灣國產精品咖啡豆評鑑金質獎 2017 臺灣咖啡12強+1日月潭邀請賽第三名 濃郁果酸甜香與獨特煙燻烏梅尾韻， 風味多樣豐富 焙度｜淺中焙 酸度｜■■■■□ 風味｜水蜜桃、蜂蜜、葡萄、李子、 伯爵茶、烏梅
經典水洗-中焙 平衡的酸值與醇厚度 呈現屏東咖啡的獨特花香味 焙度｜中焙 酸度｜■■■□□ 風味｜柑橘、藍莓、太妃糖、可可、檸檬花
經典水洗-中深焙 風味迷人 酸苦平衡間酸值又偏低 是大眾喜愛的烘焙程度 焙度｜中深焙 酸度｜ □□□ 風味｜焦糖、水果、可可、榛果、咖啡酒
■■
150
國宴咖啡｜水洗 2012 總統府國慶晚宴指定咖啡豆 中焙、中深焙以及深焙之黃金比例結合 層次多樣、柔順高雅 焙度｜中深焙 酸度｜■■□□□ 風味｜花香、麥芽糖、烏梅、烏龍茶、 杉木、黑糖
經典水洗-深焙 飽滿的醇厚度和濃烈香氣 表現屏東咖啡的巧克力風味 焙度｜深焙 酸度｜■□□□□ 風味｜香草、甘蔗、焦糖、可可、咖啡酒
【單點任一飲品，加購甜點/點心可折抵30元】 ※以上價格需另收10%服務費 All prices above are subject to 10% service charge.
卡彿魯岸獨家 特色風味咖啡 150
山海的咖啡｜蜜處理
微醺酒香咖啡｜特殊水洗發酵
微微的海鹽鹹感提引出咖啡豆的水果
獨家發酵技術，無酒精成分卻
香甜，口感溫和圓潤
帶有威士忌香氣，香氣濃郁、
焙度｜中深焙
醇厚感極佳
酸度｜■■□□□
焙度｜中深焙
風味｜花蜜、藍莓、香柚、水果紅茶
酸度｜■■□□□
150
風味｜熱帶水果、黑醋栗、葡萄酒、 沉木、咖啡酒、巧克力
150
養生黑豆咖啡｜水洗
泰武圓豆｜水洗
150
與黑豆磨粉，沖煮出的咖啡帶有黑豆香
每棵阿拉比卡咖啡樹平均僅3-5%
氣，口感溫和淡雅
果實為圓豆，口感濃郁
焙度｜中焙
焙度｜中焙
酸度｜■■□□□
酸度｜■■■□□
風味｜檀木、黑豆、堅果、核桃、麥芽
風味｜柑橘、白花、太妃糖、沉木、青草茶
150
卡彿精選(請另洽門市人員) 為您收集各產區值得推薦給您的咖啡豆
Espresso Coffee
義式咖啡 小米酒咖啡(含酒精)
140
愛爾蘭奶酒拿鐵(含酒精) 140
冰滴咖啡 / 冰
130
卡布奇諾（肉桂/可可） / 冰 . 熱 120
海鹽焦糖拿鐵 / 冰 . 熱
130
招牌咖啡 / 冰 . 熱
90
原味拿鐵 / 冰 . 熱
130
卡彿濃縮 / 熱
90
漂浮冰咖啡
130
※未成年請勿飲酒
【單點任一飲品，加購甜點/點心可折抵30元】 ※以上價格需另收10%服務費 All prices above are subject to 10% service charge.
食材
Millet 小 米 【排灣語：vaqu】
Taiwan Quinoa 紅 藜 【排灣語：djulis】
Aroma�c Litsea 馬 告 【泰雅語：makauy】
小米為原住民傳統主食，是五 穀雜糧中唯一的鹼性食物，鹼 性體質可以增加自體排毒功 能，且易被人體吸收，適合幼 兒及老年人或胃腸較弱者食 用，還可預防中風、協助肌肉 正常收縮。
紅藜(台灣藜)的籽實是原住民部 落中極其重要、耕作百年以上 的傳統作物。含有豐富蛋白 質、礦物質、膳食纖維及植化 素，營養價值高。多與稻米、 糯米或芋頭共煮，或釀造小米 酒的酒麴原料。
馬告也就是山胡椒，是原住民 傳統香料，其揮發性成分具安 眠、鎮痛、抗憂鬱等調節動物 中樞神經的活性擁有黑胡椒、 薑與檸檬的香氣，風味獨特， 式香料中的夢幻逸品。
Alianthus Prickly Ash 刺 蔥 【排灣語：tjanaq】
Nest Fern 山 蘇 【排灣語：lukuc】
Pigeon Pea 樹 豆 【排灣語：puuku】 原住民的三大主食之一。以前 勇士上山打獵時，經常把樹豆 和豬腳一起烹調做「勇士湯 」，以增強勇士的體力和耐 力，因此有「勇士豆」之稱。
刺蔥是原住民重要的香料作 物，其嫩葉片具有強烈的香 氣，嚐起來味道像蔥，但香氣 略有不同，部落族人認為具有 強身健體的效果。
山蘇是原住民常吃的野菜，一 年四季皆可採食，一般取用捲 曲的嫩葉食用，除了炒食，也 可川燙涼拌。
Featured Meals
特色風味餐 斜坡上的部落餐(附小米酒/紅藜開胃醋)
350
松子石板烤肉風味飯(附小米酒/紅藜開胃醋)
350
奇拿富、糯米丸、松子烤肉、阿拜等原住民傳統美食
松子的堅果香，讓豬肉的鹹香餘韻不絕
山海鮭魚風味飯
330
馬告番茄牛腩風味飯
330
咖啡雞腿排風味飯
330
山藥嫩雞咖哩薑黃飯
330
鮮嫩鮭魚排，富含OMEGA-3，營養健康滿分
絕佳口感的牛腩配上香氣獨特的山胡椒，帶領您的味 蕾進入原住民傳統領域 獨家研發的咖啡醬汁， 顛覆您對傳統味覺的想像
原鄉山藥細火慢煮，搭配獨家招牌咖哩，美味加分
附主廚湯品、沙拉、飲料 招牌咖啡 / 紅茶 (更換其他飲品折50元)
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Hot Pot
風味鍋 320
刺蔥蘋果鍋 雲南田七鍋（藥膳）
加點 蔬菜盤 120 沙朗牛肉 60 梅花豬肉 60 冬粉 20 讚岐烏龍麵 20 風味飯 20 蛋 15
320
◎孕婦慎用◎
南瓜牛奶鍋
300
香茅昆布鍋
280
選擇一款喜好的肉類
選擇一款喜好的主食 風味飯 讚岐烏龍麵 冬粉
梅花豬肉 沙朗牛肉
共鍋 每人費用+80元
Pasta
部落義大利麵 泰武咖啡義大利麵
240
馬告燻雞泡菜義大利麵
240
頭目獵山豬義大利麵（可加辣
附餐飲料 招牌咖啡 / 紅茶 (更換其他飲品折50元)
270
）
【紅醬 / 白醬 / 奶青醬】
刺蔥鮭魚義大利麵
240
松露野菇義大利麵
220
迷迭香雞腿排義大利麵
240
【白醬 / 奶青醬】
【白醬 / 奶青醬】
【紅醬 / 白醬 / 奶青醬】
附餐飲料 招牌咖啡 / 紅茶 (更換其他飲品折50元)
Salad
野菜沙拉 頭目獵山豬沙拉
200
香料雞腿排沙拉
180
香煎鮭魚沙拉
180 (更換其他飲品折50元)
選擇一款喜好的沾醬 日式和風醬
升級套餐+90元 附招牌咖啡/紅茶 主廚湯品、手工麵包
日式芝麻醬
※以上價格需另收10%服務費 All prices above are subject to 10% service charge.
Afternoon Tea Combo
精選午茶組 主廚三明治 季節水果盅 英式司康 手工蛋糕 紅藜燕麥手工餅乾 任選二款飲品 供餐
時間
14 : 00 17 : 00
$ 580
一組為兩人份 內容依季節當日供應為主
Handmade Snack
點心小食 紅藜燕麥手工餅乾（3片） 80
小米甜甜圈（2個）
80
泰武咖啡奶酪
80
英式司康（2個）
80
馬告檸檬磅蛋糕
80
(附手工果醬和奶油)
法式焦糖烤布蕾
80
Delicate Dessert
精緻甜點 蜂蜜紅藜鬆餅
170
紅藜起司蛋糕
120
焦糖堅果鬆餅
170
冰淇淋鮮果聖代
120
季節水果鬆餅
170
阿法奇朵
120
北大武山熔岩布朗尼 120
加一球香草冰淇淋30元
【單點任一飲品，加購甜點/點心可折抵30元】 ※以上價格需另收10%服務費 All prices above are subject to 10% service charge.
Light Meal
輕食 炙燒起司香料雞腿排輕食
230 特製手工鹹派輕食
230
炸薯薯 / 薯泥（2選1） 手作吐司 季節水果盅 繽紛田園沙拉
炸薯薯 / 薯泥（2選1） 手作吐司 季節水果盅 繽紛田園沙拉
附餐飲料 招牌咖啡 / 紅茶 (更換其他飲品折50)
附餐飲料 招牌咖啡 / 紅茶 (更換其他飲品折50元)
素食
Vegetarian Food 刺蔥鮮菇炒飯（全素）
220
翡翠松子炒飯（全素）
220
刺蔥鮮菇義大利麵（全素）
200
翡翠松子義大利麵（全素）
200
兒童咘咘餐 Child Meal 150
小食三吃
咘咘義大利麵
150
使用優質植物油新鮮烹製 不含蛋奶 無蒜無蔥無洋蔥
Finger Food
炸物小食
咘咘蛋炒飯
附餐飲料 招牌咖啡 / 紅茶 (更換其他飲品折50元)
150
炸薯薯
80
雞米花
80
洋蔥圈
80
酥炸魚塊
80
主廚湯品
60
( 依當日供應品項為主 )
附餐：微笑薯餅、果汁、鮮奶酪 (加點其他飲品折50元) ※以上價格需另收10%服務費 All prices above are subject to 10% service charge.
Natural Tea & Herbal Tea
自然茶飲 咖啡葉茶 （壺）/ 冰 . 熱
150
(原味、玫瑰、薄荷)
新鮮水果茶（壺） / 冰 . 熱 180 金桔香柚茶（壺） / 冰 . 熱 160 黑豆養生茶（壺） / 熱
(無咖啡因)
(無咖啡因)
150 150
紅藜玫瑰醋（杯） / 冰 (無咖啡因)
格雷伯爵茶（壺） / 冰 . 熱
130
150
有機大吉嶺紅茶（壺） / 冰 . 熱 130
150
漂浮冰紅茶（杯） / 冰
(無咖啡因)
紅藜養生茶（壺） / 熱
有機香草植物茶（壺） / 熱
120
【壺裝茶飲可回沖】
Fresh Juice
新鮮果汁
原汁甘蔗 / 冰 . 熱
120
奇異果汁 / 冰
130
薑汁甘蔗 / 熱
130
季節時令果汁/ 冰
130
檸檬薄荷甘蔗 / 冰
130
Milk Specials
濃醇鮮奶 海鹽焦糖鮮奶茶 / 冰 . 熱
120
原味鮮奶茶 / 冰 . 熱
90
巧克力牛奶 / 冰 . 熱
110
抹茶拿鐵 / 冰 . 熱
90
【單點任一飲品，加購甜點/點心可折抵30元】 ※以上價格需另收10%服務費 All prices above are subject to 10% service charge.