dicas de especialista

HENRIQUE OYARZABAL Consultor empresarial especializado em supermercados, gestor de pessoas, instrutor da Agas e palestrante

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E

m uma área como o supermercado, onde cada detalhe faz a diferença, ter gestão e controle dos processos é fundamental para medir a rentabilidade do negócio. Confira abaixo cinco dicas para um melhor gerenciamento da sua empresa: Controle suas compras – Trabalhe com limite semanal de compras, estime o faturamento do mês e estabeleça o percentual a ser destinado para as compras da semana. O ideal é dividir o limite por setor (açougue, hortifrútis, mercearia, etc.). Caso seu sistema não possibilite o controle de limites, faça em uma planilha Excel, lembrando que o percentual ideal gira entre 68% e 75% do faturamento bruto. Estoque – Tenha o controle do estoque de sua loja. Automatize os processos, mapeie todas as rotinas que envolva as saídas e entradas de produtos, tais como: recebimento de mercadorias, devolução de compras, devolução de vendas, lançamento de uso e consumo, bem como as quebras por setor e trocas. Tenha um responsável por esta área. Formação de preços – Faça a análise de todas as notas de entrada via sistema, analise as variantes do custo e trabalhe com margem líquida (CLD), desta forma o empresário saberá exatamente quanto sobrará na última linha. Tesouraria – Controle os recebíveis de cartão (TEF ou POS), o ideal é automatizar este processo para fazer a conciliação das vendas versus o crédito em conta, bem como controlar as taxas praticadas pelas administradoras (taxa de interveniência). Capacitação – Promova treinamentos para as equipes, pelo menos duas vezes ao ano é recomendável capacitar as equipes, para aprimorar rotinas como atendimento, boas práticas e fidelização dos clientes.

"Ter gestão assertiva e controle dos processos é fundamental para medir a rentabilidade do seu negócio."