E-νολογία #28 | Σεπτέμβριος 2015 by Περιοδικό E-νολογία

EdiTORiAL

ÅÐÅÉÄÇ ËÅÉØÁÌÅ ÌÅÃÁËÏ ÄÉÁÓÔÇÌÁ ÔÏ ÊÁËÏÊÁÉÑÉ ÊÁÉ ÅÐÅÉÄÇ ÄÅÍ ÊÕÊËÏÖÏÑÇÓÅ ÔÅÕ×ÏÓ TON MHNA

Áýãïõóôï, åßðáìå íá ðñùôïôõðÞóïõìå ãñÜöïíôáò 2 editorial ìå äýï äéáöïñåôéêÜ èÝìáôá: Ýíá ðïõ áöïñÜ ôá ðñþôá ðñïãíùóôéêÜ ãéá ôçí ðéï buzy ðåñßïäï ôïõ áìðåëïïéíéêïý çìåñïëïãßïõ êáé Ýíá ðïõ áöïñÜ ôçí íÝá áëëáãÞ ðïõ ðñáãìáôïðïßçóå ôï ðåñéïäéêü ÏÉÍÏËÏÃÉÁ ìÝóá óôï êáëïêáßñé. EDITORIAL 1ï / ÔÑÕÃÏÓ 2015: ÔÁ ÐÑÏÃÍÙÓÔÉÊÁ

¢ëëç ìßá ôñõãçôéêÞ ðåñßïäïò Ý÷åé îåêéíÞóåé - Þ åôïéìÜæåôáé íá îåêéíÞóåé - êáé ïé ðñþôåò `åéêüíåò´ ðïõ Ý÷ïõìå êáé èá óáò ðáñïõóéÜóïõìå åõèýò áìÝóùò äåß÷íïõí üôé äéáíýïõìå áêüìá ìéá üøéìç ÷ñïíéÜ ãéá ðåñéóóüôåñåò áìðåëïõñãéêÝò ðåñéï÷Ýò ôçò ÷þñáò. Ìå ìéá ðñþôç áíÜãíùóç (êñáôþíôáò ðáñÜëëçëá êáé êÜðïéåò åðéöõëÜîåéò) èá ìðïñïýóáìå íá ìéëÞóïõìå ãéá õøçëÝò ïîýôçôåò óôï Óáââáôéáíü ôçò ðåñéï÷Þò ôùí Ìåóïãåßùí, åíþ áíáìÝíåôáé ìåéùìÝíç ðáñáãùãÞ åîáéôßáò ôùí êáéñéêþí óõíèçêþí ôïõ êáëïêáéñéïý. Áêüìá, âÜóåé ôùí ðëçñïöïñéþí ðïõ Ý÷ïõìå, ç ðïóüôçôá ôùí óôáöõëéþí ôçò ÐåëïðïííÞóïõ åßíáé ìåéùìÝíç êáé êõñßùò óôçí ðåñéï÷Þ ôçò ÊáëáìÜôáò êáé óôïõò íïìïýò ôçò Çëåßáò êáé ôçò Á÷áÀáò. ÔÝëïò, ìéêñÞ ðáñáãùãÞ öáßíåôáé íá Ý÷åé êáé ç ÊñÞôç, óôïõò íïìïýò Çñáêëåßïõ êáé Ëáóéèßïõ, êáèþò åðßóçò êáé ç ÊåöáëïíéÜ êáé ç Óáíôïñßíç. Ðåñéóóüôåñá óôïé÷åßá ãéá üëåò ôéò áìðåëïõñãéêÝò ðåñéï÷Ýò ôçò ÅëëÜäáò èá Ý÷ïõìå áíáëõôéêÜ óå åðüìåíï ôåý÷ïò. EDITORIAL 2o / ÅÉÌÁÓÔÅ ÓÔÏÍ ÁÅÑÁ!

...Êáé äåí áíáöÝñïìáé óôï ãåãïíüò üôé åðéóôñÝøáìå óôéò åðÜëîåéò ìåôÜ áðü ôçí êáëïêáéñéíÞ ìáò ó÷üëç (ðñÜãìá ðïõ üíôùò óõíÝâç ïðüôå êáé èá åðéóôñÝøåé óéãÜ-óéãÜ ç ñïÞ ôùí åéäÞóåùí óôï site êáé ôá social media ìáò óôïõò öõóéïëïãéêïýò ôçò ñõèìïýò) áëëÜ óôçí áíÜñôçóç ôçò brand new éóôïóåëßäáò ìáò ç ïðïßá ìåôñÜåé ìüëéò ìåñéêÝò ìÝñåò. Ìå ìïíôÝñíï ó÷åäéáóìü êáé ðéï åýêïëï óôçí ÷ñÞóç, äéáôçñþíôáò ðÜíôá ôï êëáóéêü ôïõ óôõë êáé ýöïò, ðåñéå÷üìåíï êáé åíüôçôåò, ôï www.oinologia.com.gr áíáíåþèçêå êáé ôþñá öéëïäïîåß íá ãßíåé ôï front page ôïõ web browser óáò ãéá ôçí óåæüí 2015-2016! Ôæ.Â.

ΠΕΡΙΕΧόΜΕΝΑ

Ï ÃýÑÏÓ ÔÏÕ ÊüÓÌÏÕ ÓÅËßÄÁ 4

Åìåßò ôáîéäÝøáìå óôïõò áìðåëþíåò ôùí 5 çðåßñùí ìáèáßíïíôáò íÝá áðü ôï ðáãêüóìéï ïéíéêü óôåñÝùìá. Åóåßò äåí Ý÷åôå ðáñÜ íá êáèßóåôå áíáðáõôéêÜ êáé íá ìáò áêïëïõèÞóåôå óôïí ãýñï ôïõ áìðåëïïéíéêïý êüóìïõ ìÝóá áðü ôéò óåëßäåò ôïõ ðåñéïäéêïý.

8 AÐü ÔÁ ÃÇÑÁÉüÔÅÑÁ ÏÉÍÏÐÏÉÅßÁ ÓÔÏÍ ÊüÓÌÏ ÓÅËßÄÁ 10 Ç áñèñïãñÜöïò Lauren Eads óõãêåíôñþíåé ìåñéêÜ áðü ôá ãçñáéüôåñá ïéíïðïéåßá ôïõ êüóìïõ ðïõ ëåéôïõñãïýí áêüìá êáé óÞìåñá, ìå áñêåôÜ áðü áõôÜ íá Ý÷ïõí íá åðéäåßîïõí ìéá éóôïñßá ðïõ åêôåßíåôáé ìÝ÷ñé ôïí Ìåóáßùíá.

#tASTING OTES ÓÅËßÄÁ 18 ÄïêéìÜóáìå 4 åôéêÝôåò êáé éäïý ïé `ãåõóôéêÝò óçìåéþóåéò´ ìáò... ÐáñïõóéÜæïõìå ôï ÌÁÃÉÊÏ ÂÏÕÍÏ ôïõ Nico Lazaridi, ôï ËÉÏÃÅÑÌÁ ôïõ Óõíåôáéñéóìïý ÍåìÝáò, ôï ÌÁÕÑÏ ÊÁËÁÂÑÕÔÉÍÏ ôïõ ÔåôñÜìõèïõ êáé ôïí ÌÏÓ×ÁÔÏ ËÇÌÍÏÕ ôïõ Limnos Wines.

ÐÅÑÉÏÄÉÊÏ eÍÏËÏÃÉÁ ÓÅÐÔÅÌÂÑÉÏÓ 2015 çëåêôñïíéêü ðåñéïäéêü äéáíÝìåôáé äùñåÜí ÔæÝëá Ã. ÂÝêéïõ

ÉÏýËÉÏÓ - ÁýÃÏÕÓÔÏÓ: ÏÉ ÅÉäÞÓÅÉÓ ÓÅ ÔßÔëÏÕÓ Í.ÐëáóôÞñá 21, 154.51 - Í.Øõ÷éêü ÓÅËßÄÁ 20 ôçë: 210-67.16.932 Áíáóêüðçóç ôùí ìçíþí ðïõ Ýöõãáí: üëïé ïé ôßôëïé ôùí åéäÞóåùí ðïõ ìáò áðáó÷üçóáí ôïõò ðñïçãïýìåíïõò ìÞíåò óõãêåíôñùìÝíïé êáé áñáäéáóìÝíïé óå ìßá óåëßäá. website: www.oinologia.com.gr email: info@oinologia.com.gr

ïéíéêÜ

EËË ÓÅËßÄÁ 22

ÕðÜñ÷åé êáëýôåñïò ôñüðïò ãéá íá `ìðëå÷ôåßôå óôá äß÷ôõá´ ôïõ êñáóéïý áðü ôçí ðñáêôéêÞ åîÜóêçóç; Ãåõóéãíùóßåò, åêèÝóåéò, óåìéíÜñéá êáé Üëëåò åêäçëþóåéò áíïé÷ôÝò óôï êïéíü, ðáñïõóéÜæïíôáé, åäþ, óôçí ôåëåõôáßá óôÞëç ôïõ ðåñéïäéêïý.

Ïé áðüøåéò ðïõ åêöñÜæïíôáé óôá Üñèñá äåóìåýïõí ôïõò óõããñáöåßò. Ç áíáðáñáãùãÞ Þ ìåôÜöñáóç, áêüìá êáé ôìçìáôéêÞ, ôùí Üñèñùí ðïõ äçìïóéåýïíôáé óôçí eÍÏËÏÃÉÁ áðáãïñåýïíôáé xùñßò ôçí ãñáðôÞ Üäåéá ôïõ õðåýèõíïõ óýíôáîçò êáé ìå áíáöïñÜ ôçò ðçãÞò.

Ο ΓύΡΟΣ ΤΟΥ ΚόΣΜΟΥ

ΗΝΩΜέΝΕΣ ΠΟΛΙΤΕίΕΣ: ΜΗΧάΝΗΜΑ ΑΥΤόΜΑΤΗΣ ΠώΛΗΣΗΣ COCKTAIL

Ìßá êáìðÜíéá óôï Kickstarter ðñïóðáèåß íá óõãêåíôñþóåé êåöÜëáéá -ãéá ôçí áêñßâåéá 260.000 äïëÜñéá ìÝ÷ñé ôéò 26 Óåðôåìâñßïõ- ãéá íá ëáíóÜñåé ìéá ìç÷áíÞ áõôüìáôçò ðþëçóçò ðïõ èá öôéÜ÷íåé cocktails. To Foxtender Barmachine åöåõñÝèçêå áðü ôçí åôáéñåßá Young Fox áðü ôï San Diego êáé ìðïñåß íá ðáñáóêåõÜóåé ìÝ÷ñé êáé 400 óõíôáãÝò, ìå ÷ñüíï ðáñáóêåõÞò ôçò êÜèå óõíôáãÞò ôá 16 äåõôåñüëåðôá ÷ùñßò, öõóéêÜ, áíèñþðéíç ðáñÝìâáóç. Ìåôáîý ôùí Üëëùí ôï ìç÷Üíçìá ðåñéëáìâÜíåé Ýíá ID system ðïõ äéáóöáëßæåé üôé äåí èá óåñâéñéóôïýí áëêïïëïý÷á ðïôÜ óå áíÞëéêïõò ÷ñÞóôåò, áëëÜ êáé Ýíá `stay safe´ feature ãéá ôçí áðïöõãÞ ôçò õðåñâïëéêÞò êáôáíÜëùóçò áëêïüë, ðåñéïñßæïíôáò ôïí áñéèìü ôùí cocktails áíÜ þñá êáé áíÜ íý÷ôá ãéá êÜèå Üôïìï ðïõ ôï ÷ñçóéìïðïéåß.

ΚίΝΑ: ΟΙΝΟΠΟΙΕίΑ - ΜίΑ ΕΛΚΥΣΤΙΚή ΕΠέΝΔΥΣΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΜΕΓΙΣΤάΝΕΣ ΤΗΣ ΧώΡΑΣ

Óýìöùíá ìå ðñüóöáôç Ýñåõíá ó÷åäüí ôï Þìéóõ ôùí êéíÝæùí ìåãéóôÜíùí, ìå ðåñéïõóéáêÜ óôïé÷åßá Üíù ôùí 30 åêáôïì. US äïë., åíäéáöÝñïíôáé íá ÷ôßóïõí ôï äéêü ôïõò ïéíïðïéåßï, âëÝðïíôáò ìéá ôÝôïéá êßíçóç óáí ìéá åëêõóôéêÞ åðÝíäõóç. Óôçí ßäéá Ýñåõíá áíáöÝñåôáé üôé ïé åðåíäýóåéò ôùí ÊéíÝæùí óôï åîùôåñéêü ôá ôåëåõôáßá ÷ñüíéá ãíùñßæïõí áëìáôþäç áýîçóç ìå ìÝóï üñï 6,2% óôçí Âüñåéá ÁìåñéêÞ êáé 2,3% óôçí Åõñþðç, åíþ ìüëéò ïé åí ëüãù áãïñÝò ùñéìÜóïõí, ïé åðåíäõôÝò áíáìÝíåôáé íá óôñáöïýí ðñïò ôçí ÍÝá Æçëáíäßá êáé ôçí Áõóôñáëßá.

ΑΡΓΕΝΤΙΝή: Η ΕΠΕΡΧόΜΕΝΗ ΚΛΙΜΑΤΙΚή ΑΛΛΑΓή ΘΑ ΔΙΨάΣΕΙ ΤΑ ΑΜΠέΛΙΑ

Ìå áõôÞ ôçí óêÝøç ï Aurelio Montes èá îåêéíÞóåé äïêéìÝò óôïí áìðåëþíá ôïõ óôçí ÁñãåíôéíÞ áðü ôçí Ýíáñîç ôçò êáëëéåñãçôéêÞò ðåñéüäïõ ôïõ ôñÝ÷ïíôïò Ýôïõò ÷ùñßò Üñäåõóç. ÐáñÜ ôçí áíçóõ÷ßá ôïõ üôé ßóùò ç äïêéìÞ ïäçãçèåß óå áðïôõ÷ßá óõìðëçñþíåé üôé «ôïõëÜ÷éóôïí èá Ý÷ïõìå êÜíåé ìéá ðñïóðÜèåéá». Ï Montes Ý÷åé Þäç ðåéñáìáôéóôåß ìå ôçí êáëëéÝñãåéá áìðåëéþí ÷ùñßò Üñäåõóç óôçí êïéëÜäá Colchagua ôçò ×éëÞò ìå èåôéêÜ áðïôåëÝóìáôá. Áí êáé ôá áìðÝëéá Ýäåéîáí íá óôñåóÜñïíôáé ôïí ðñþôï ÷ñüíï, áðü ôïí äåýôåñï ðñïóáñìüóôçêáí óôçí íÝá êáôÜóôáóç. Ç ðáñáãùãÞ ðáñïõóßáóå ìåßùóç âÝâáéá (50%) êáé áõôü óçìáßíåé äéðëáóéáóìü ôïõ êüóôïõò ðáñáãùãÞò, ðñÜãìá ðïõ äýóêïëá ìðïñåß íá ðåñÜóåé óôçí ôéìÞ ôïõ êñáóéïý, áëëÜ áðü ôçí Üëëç ôá êñáóéÜ áõôÜ óå ôõöëÝò äïêéìÝò âáèìïëïãÞèçêáí ìå 92/100 üôáí ôá áñäåõüìåíá äåí îåðÝñáóáí ôï 88/100.

ΑΥΣΤΡΑΛίΑ: ΧΥΜόΣ ΑΧΛΑΔΙΟύ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠίΖΕΙ ΤΟ HANGOVER

ÅñåõíçôÝò ôïõ CSIRO äéáðßóôùóáí üôé ç êáôáíÜëùóç ðåñßðïõ 200 ml ÷õìïý á÷ëáäéþí ðñéí áðü ôçí êáôáíÜëùóç áëêïüë ìðïñåß íá åìðïäßóåé ôï hangover ìåéþíïíôáò ôá åðßðåäá áëêïüë óôï áßìá. Ðéï óõãêåêñéìÝíá öáßíåôáé üôé ïé ðáñÜãïíôåò óôá á÷ëÜäéá, ðïõ äñïõí óôá âáóéêÜ Ýíæõìá ðïõ åìðëÝêïíôáé óôï ìåôáâïëéóìü ôçò áëêïüëçò, áëêïïëéêÞ êáé áëäåûäéêÞ áöõäñïãïíÜóç, åðéôá÷ýíïõí ôï ìåôáâïëéóìü ôçò áëêïüëçò êáé ðáñÜëëçëá áíáóôÝëëïõí ôçí áðïññüöçóÞ ôçò. Ç Ýñåõíá ÷ñçìáôïäïôÞèçêå áðü ôçí Horticulture Innovation Australia ìå óêïðü íá áðïêáëýøåé ôá êñõììÝíá ïöÝëç ôïõ ÷õìïý êïñåÜôéêùí á÷ëáäéþí êáé ôþñá ïé åðéóôÞìïíåò ó÷åäéÜæïõí íá äïõí áí êáé Üëëåò ðïéêéëßåò á÷ëáäéÜò ìðïñïýí íá ðñïóöÝñïõí ôá ßäéá ïöÝëç.

ΙΑΠΩΝίΑ: ΣΟΒΑΡΟί ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΟί ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓή ΚΡΑΣΙώΝ

Ç ìéêñÞ ôïðéêÞ ðáñáãùãÞ óôáöõëéþí óôçí Éáðùíßá åðéâÜëëåé åéóáãùãÝò óå óôáöýëéá êáé óõìðõêíùìÝíï ãëåýêïò, êé Ýôóé ðåñßðïõ ôï 75% ôùí éáðùíéêþí êñáóéþí ðñïÝñ÷åôáé áðü åéóáãüìåíç ðñþôç ýëç. Ç íÝá íïìïèåóßá ðïõ ðñïùèåßôáé èá õðï÷ñåþíåé ôïõò åìöéáëùôÝò íá áíáöÝñïõí óôçí åôéêÝôá ôïõò üôé ôá êñáóéÜ ôïõò ðñïÝñ÷ïíôáé áðü ôï åîùôåñéêü. Ìüíï áí ôï 85% ôïõ ðåñéå÷ïìÝíïõ ðñïÝñ÷åôáé áðü ôçí ôïðéêÞ ðáñáãùãÞ èá Ý÷åé ôï äéêáßùìá áíáöïñÜò ùò éáðùíéêü ðñïúüí. Ïé ðáñáãùãïß åêöñÜæïõí óêåðôéêéóìü ãéá ôçí íÝá íïìïèåóßá êáé öïâïýíôáé üôé ôá êñáóéÜ áðü åéóáãüìåíç ðñþôç ýëç èá áíôéìåôùðßæïíôáé áðü ôïõò êáôáíáëùôÝò ùò õðïäåÝóôåñá ôùí ôïðéêþí. Ç Éáðùíßá äéáèÝôåé ðåñßðïõ 100 ïéíïðïéåßá áëëÜ ôï 80% ôçò ðáñáãùãÞò ðñïÝñ÷åôáé áðü ðÝíôå ìåãÜëïõò ðáñáãùãïýò.

ΡΩΣίΑ: Η ΧώΡΑ ΑΠΑΓΟΡΕύΕΙ ΤΗΝ ΠώΛΗΣΗ ΤΡΙώΝ ΚΡΑΣΙώΝ ΑΠό ΤΙΣ ΗΠΑ

Ç õðçñåóßá ðñïóôáóßáò ôùí äéêáéùìÜôùí ôïõ ðïëßôç ôçò Ñùóßáò áðáãüñåõóå ôçí ðþëçóç ôñéþí êñáóéþí ìå ôçí áéôéïëïãßá üôé äåí åßíáé áóöáëÞ ãéá ôçí õãåßá ôùí êáôáíáëùôþí (ðåñéåß÷áí öèáëéêü ïîý êáé öõôïöÜñìáêá). Ç áðáãüñåõóç åíôÜóóåôáé ìÜëëïí óôá áíôßìåôñá ôçò Ñùóßáò ýóôåñá áðü ôï åìðÜñãêï ðïõ Ý÷ïõí õðïâÜëåé ïé äõôéêÝò êõâåñíÞóåéò óôéò åîáãùãÝò ôçò Ñùóßáò ëüãù ôçò åìðëïêÞò ôçò óôçí åìöýëéá äéáìÜ÷ç ôçò Ïõêñáíßáò. Óôçí ßäéá ôáêôéêÞ, áðáãüñåõóç åéóáãùãÞò áëêïïëïý÷ùí, åß÷å êáôáöýãåé ç ñùóéêÞ êõâÝñíçóç êáôÜ ôçò Ãåùñãßáò óôçí äéÜñêåéá ôçò äéðëùìáôéêÞò ôïõ óýãêñïõóçò ôï 2008. 5

Ο ΓύΡΟΣ ΤΟΥ ΚόΣΜΟΥ ΙΑΠΩΝίΑ: ΚάΜΕΡΑ ΔΙΑΚΡίΝΕΙ ΤΟΥΣ ΜΕΘΥΣΜέΝΟΥΣ ΤΑΞΙΔΙώΤΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΣώΖΕΙ ΤΗ ΖΩή

¸íá óýóôçìá êáìåñþí, ðïõ áíé÷íåýåé êáé áíáãíùñßæåé ôïõò ìåèõóìÝíïõò ôáîéäéþôåò ðïõ óêïðåýïõí íá ôáîéäÝøïõí ìå ôá ôñÝíá, óþæåé æùÝò. Ôï óýóôçìá áõôü Ý÷åé åãêáôáóôáèåß óôéò áðïâÜèñåò ôïõ óôáèìïý Kyobashi óôçí Osaka. Óôçí äéÜñêåéá ôïõ 2012 åîåôÜóôçêáí 3.300 ðôþóåéò ðñïêåéìÝíïõ íá êáôáëÞîïõí óå óõìðåñÜóìáôá êáé åî´ áõôþí ïé ôáîéäéþôåò ðïõ âñÝèçêáí õðü ôçí åðÞñåéá ôïõ áëêïüë Þôáí 1.900. Ïé êÜìåñåò áíé÷íåýïõí ôçí áóõíÞèéóôç óõìðåñéöïñÜ ôùí ôáîéäéùôþí, üðùò ôçí ðáñáìïíÞ ôïõò ãéá ìåãÜëï ÷ñïíéêü äéÜóôçìá óôá ðáãêÜêéá áíáìïíÞò Þ ôï ðåñðÜôçìá êáôÜ ìÞêïõò ôçò áðïâÜèñáò. 1⁄4ôáí äéáðéóôþóïõí ìéá ôÝôïéá ðåñßðôùóç åíçìåñþíåôáé ôï ðñïóùðéêü þóôå íá åðÝìâåé.

ΗΝΩΜέΝΟ ΒΑΣίΛΕΙΟ: Η έΚΦΡΑΣΗ “WINE o’CLOCK” ΜΠΑίΝΕΙ ΣΤΟ ΛΕΞΙΚό

Ç Ýêöñáóç `wine o´clock´, ìáæß ìå ôçí áíôßóôïé÷ç `beer o´clock´, áíÞêïõí óôéò 1.000 íÝåò ëÝîåéò ðïõ èá êáôá÷ùñçèïýí óôï çëåêôñïíéêü Oxford Dictionary. Ôï çëåêôñïíéêü ëåîéêü áíáíåþíåôáé êÜèå ôñßìçíï ó÷åôéêÜ ìå ôïõò éó÷ýïíôåò ïñéóìïýò ôùí áããëéêþí ëÝîåùí, åíþ öÝôïò ðñïóèÝôåé êáé Ýíáí áñéèìü áñãêü ëÝîåùí ðïõ äåß÷íïõí ôçí äçìéïõñãéêÞ ÷ñÞóç ôçò áããëéêÞò ãëþóóáò. Íá óçìåéþóïõìå, åäþ, üôé ìÝóá óå áõôÝò åßíáé êáé ç ëÝîç `Grexit´.

ΗΝΩΜέΝΕΣ ΠΟΛΙΤΕίΕΣ: ΆΝΟΔΟΣ ΤΗΣ ΚΑΤΑΝάΛΩΣΗΣ ΤΩΝ ΡΟΖέ ΚΡΑΣΙώΝ ΚΑΙ ΑΠό ΤΟ ΑΝΔΡΙΚό ΚΟΙΝό

Óôçí äéÜñêåéá ôùí ôåëåõôáßùí ðÝíôå åôþí, ç åôáéñåßá ðþëçóçò ðïôþí MacArthur, ìå Ýäñá ôçí ÏõÜóéãêôïí, åßäå íá äåêáðëáóéÜæïíôáé ïé ðùëÞóåéò ôùí ñïæÝ êñáóß. Áñêåôïß ðáñáôçñçôÝò ôçò áãïñÜò Ý÷ïõí åðßóçò äçëþóåé üôé ôï ñïæÝ êñáóß ãßíåôáé üëï êáé ðéï äçìïöéëÝò óôï áíäñéêü êáôáíáëùôéêü êïéíü. Ç áëëáãÞ áõôÞ áíôáíáêëÜ ìéá áõîáíüìåíç ùñéìüôçôá óôçí êïõëôïýñá ôïõ êñáóéïý óôéò ÇÐÁ ìå ôïõò êáôáíáëùôÝò íá áðïëáìâÜíïõí ñïæÝ üëï ôï ÷ñüíï, ü÷é ìüíï ôï êáëïêáßñé. Óýìöùíá ìå ôçí ïìÜäá ìÜñêåôéíãê ôùí Vins de Provence áíáöåñüìåíç óôçí áíÜëõóç ôçò áãïñÜò ôçò, ðïõ äçìïóéåýèçêå íùñßôåñá áõôü ôï Ýôïò áðïêáëýðôåé üôé ðëÝïí ç âéïìç÷áíßá ïßíïõ ôùí ÇÐÁ äåí âÜæåé ðëÝïí óôçí ßäéá ïìÜäá ôá îçñÜ ñïæÝ êñáóéÜ ìå ôá ãëõêÜ êñáóéÜ êáèþò ôï îçñü ñïæÝ ìåãáëþíåé óå äçìïôéêüôçôá. 6

ΓΑΛΛίΑ: ΑΠΟΡΡίΦΘΗΚΕ Η ΠΡΟΣΠάΘΕΙΑ ΑΛΛΑΓήΣ ΤΟΥ ΝόΜΟΥ EVIN ΑΠό ΤΗΝ ΓΑΛΛΙΚή ΕΘΝΟΣΥΝέΛΕΥΣΗ

Ï Íüìïò Evin, ðïõ Ý÷åé øçöéóôåß ôï 1999, áðáãïñåýåé êÜèå äéáöÞìéóç óôçí ôçëåüñáóç ôùí ðïôþí ðïõ ðåñéÝ÷ïõí ðÜíù áðü 1,2% áëêïüë, ìå óôü÷ï ôçí êáôáðïëÝìçóç ôïõ áëêïïëéóìïý. Ç ðñïóðÜèåéá ðïõ Ýãéíå áõôü ôï êáëïêáßñé áðü ôïí ÃåñïõóéáóôÞ Gerard Cesar -ðïõ åßíáé êáé ïéíïðáñáãùãüò- ãéá íá áêõñùèåß Þ íá áëëÜîåé ðñïò ôï åëáóôéêüôåñï äåí áðÝäùóå êáñðïýò. Ïé õðïóôçñéêôÝò ôçò áëëáãÞò, Þèåëáí ìÝóá áðü áõôü íá ðñïùèÞóïõí êáé íá åíéó÷ýóïõí ôïí ïéíéêü ôïõñéóìü ðïõ ãéá ôçí Ãáëëßá áðïôåëåß éäéáßôåñá êåñäïöüñá äñáóôçñéüôçôá. Ïé ðñïôåéíüìåíåò ôñïðïðïéÞóåéò äåí Ý÷ïõí áðïññéöèåß ïñéóôéêÜ êáé ïé õðïóôçñéêôÝò èá áðïôáèïýí ðÜëé óôïí Ðñüåäñï ÏëÜíô ãéá ôçí åðáíåîÝôáóç ôïõ íüìïõ.

ΑΥΣΤΡΑΛίΑ: ΤΑ ΜΙΣά ΟΙΝΟΠΟΙΕίΑ ΔΕΝ έΧΟΥΝ ΚέΡΔΗ, Η ΚΡίΣΗ έΦΤΑΣΕ ΣΤΗΝ 5η ήΠΕΙΡΟ

Ç Ïìïóðïíäßá ôùí Áõóôñáëþí Ïéíïðïééþí áðïêÜëõøå üôé ðëÝïí áðü ôá ìéóÜ ìÝëç ôçò äåí Ý÷ïõí êÝñäç ëüãù ôïõ åîáóèåíéóìÝíïõ íïìßóìáôïò êáé ôùí äõóêïëéþí óôéò åîáãùãÝò. Ç ìåëÝôç ôçò Ïìïóðïíäßáò, êáôáôÜóóåé ôá ïéíïðïéåßá âÜóç ôçò ôéìÞò ðþëçóçò ôùí óôáöõëéþí. Ãéá ðùëÞóåéò ðëÝïí ôùí 300 äïë. áíÜ ôüíï, ôá ïéíïðïéåßá åßíáé êåñäïöüñá, ìåôáîý 100 êáé 300 äïë. áíÞêïõí óôá ÷áìçëÞò êåñäïöïñßáò êáé áõôÜ ìåôáîý 100 êáé 0 äïë. ÷ùñßò êÝñäç. Ìå âÜóç áõôÞ ôçí êáôÜôáîç ïé äéÜöïñåò ðåñéï÷Ýò ðáñïõóéÜæïõí ðïóïóôÜ ðïõ óå êÜðïéåò ðåñéðôþóåéò åßíáé ðïëý õøçëÜ ð.÷. Swan Valley 98/100, Þ êáé ÷áìçëüôåñá üðùò Margaret River 61.

ΙΤΑΛίΑ: ΤΟ CHIANTI CLASSICO ΤώΡΑ ΣΕ ΕΦΑΡΜΟΓή

Óå ìéá êßíçóç íá äéáäþóåé ôçí ãíþóç ôùí êñáóéþí ôçò ïìþíõìçò éôáëéêÞò ðåñéï÷Þò óå üëï ôïí ðëáíÞôç, ôï Chianti Classico Consorzio ëÜíóáñå åöáñìïãÞ, ç ïðïßá ðáñÝ÷åé ðëçñïöïñßåò ó÷åôéêÜ ìå ôïõò ðáñáãùãïýò, ôá êñáóéÜ, ôá óçìåßá åíäéáöÝñïíôïò êáèþò êáé ôá ãåãïíüôá ðïõ ëáìâÜíïõí ÷þñá üëï ôï ÷ñüíï. Ç åöáñìïãÞ, åðßóçò, åðéôñÝðåé óå üëïõò ôïõò êáôü÷ïõò ôçò ðïõ åðéóêÝðôïíôáé ôá ïéíïðïéåßá ìå ôå÷íïëïãßá `Beacon´ íá áðïêôÞóïõí åéäéêÝò ðñïóöïñÝò, óõìðëçñùìáôéêÝò ðëçñïöïñßåò êáé ðåñéóóüôåñåò ëåðôïìÝñåéåò ðÜíù óôá ðñïúüíôá ðïõ äïêéìÜæïõí. Ôï application åßíáé äùñåÜí êáé åßíáé äéáèÝóéìï ãéá iOS êáé Android óõóêåõÝò. 7

Ο ΓύΡΟΣ ΤΟΥ ΚόΣΜΟΥ

ΓΑΛΛίΑ: ΘΑ ΧΑΛΑΡώΣΟΥΝ ΟΙ ΚΑΝόΝΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟύΝ ΤΙΣ ΑΜΠΕΛΟΦΥΤΕύΣΕΙΣ

Ïé ðáíåõñùðáúêïß êáíïíéóìïß ðïõ áöïñïýí ôéò öõôåýóåéò áìðåëþíùí ëÞãïõí óôéò 31 Äåêåìâñßïõ ôïõ ôñÝ÷ïíôïò Ýôïò êáé ç Ãáëëßá, ôþñá, åôïéìÜæåôáé íá ÷áëáñþóåé ôïõò éó÷ýïíôåò áõôïýò êáíüíåò ðïõ áöïñïýí ôéò íÝåò öõôåýóåéò óå üëåò ôéò ðåñéöÝñåéåò êáé üëïõò ôïõò ôýðïõò êñáóéþí: AOC, IGP ÞVSIG. Ôá ïéíïðïéåßá èá óõíå÷ßóïõí íá ðñÝðåé íá æçôïýí áðáëëáãÞ ðñéí áðü ôçí öýôåõóç, ôçí åðáíáöýôåõóç Þ ôçí ìåôáôñïðÞ ôïõ áìðåëþíá ôïõò ÷ùñßò üìùò ÷ñÝùóç. ÔÝëïò, óýìöùíá ìå ôïõò íÝïõò êáíïíéóìïýò ç Ýãêñéóç ãéá íÝåò öõôåýóåéò èá äßíåôáé óôï ðëáßóéï åìðïñéêÞò åðéôõ÷ßáò Þ õðåñðáñáãùãÞò.

ΗΝΩΜέΝΕΣ ΠΟΛΙΤΕίΕΣ: ΤΟ ΚόΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣί ΜΠΟΡΕί ΝΑ ΕΠΙΒΡΑΔύΝΕΙ ΤΗΝ ΓήΡΑΝΣΗ ΤΟΥ ΕΓΚΕΦάΛΟΥ

Óýìöùíá ìå ìåëÝôç ðïõ äçìïóéåýôçêå óôçí Journal of the Alzheimer´s Association ôá Üôïìá ðïõ ðñïóÝ÷ïõí ôçí äéáôñïöÞ ôïõò êáé ðåñéëáìâÜíïõí óå áõôÞí Ýíá ðïôÞñé åñõèñïý êñáóéïý çìåñçóßùò åìöáíßæïõí ìåéùìÝíï êßíäõíï åìöÜíéóçò ôçò íüóïõ Alzheimer, åíþ åðéâñáäýíåôáé ç ãÞñáíóç ôïõ åãêåöÜëïõ Ýùò êáé 7,5 ÷ñüíéá. Ç ìåëÝôç ðñáãìáôïðïéÞèçêå áðü åñåõíçôÝò ôïõ Rush University Medical Center óôï Chicago, ÷ñçìáôïäïôÞèçêå áðü ôï National Institute of Aging, äéÞñêçóå ãéá ìéá ðåñßïäï 4,7 Ýôç êáé óôá ðëáßóéÜ ôçò óõììåôåß÷áí 960 çëéêéùìÝíïé ÷ùñßò Üíïéá.

ΕΦΑΡΜΟΓή ΕΠΙΤΡέΠΕΙ ΣΤΟΥΣ ΧΡήΣΤΕΣ ΝΑ “ΟΡΑΜΑΤΙΣΤΟύΝ” ΤΙΣ ΓΕύΣΕΙΣ

Ìéá íÝá åöáñìïãÞ õðüó÷åôáé íá ðñïóöÝñåé ìéá åìðåéñßá ðïõ åßíáé «üôé ðéï êïíôéíü ìðïñåßôå íá ìÜèåôå ãéá ôçí ãåýóç åíüò ðïôïý ÷ùñßò óôçí ðñáãìáôéêüôçôá íá ôï äïêéìÜóåôå». Ç åöáñìïãÞ ïíïìÜæåôáé Flaviar êáé äéáöÝñåé áðü ôéò óõìâáôéêÝò óçìåéþóåéò ãåõóéãíùóßáò, ðáñïõóéÜæïíôáò óôïõò ÷ñÞóôåò ïðôéêÝò áðåéêïíßóåéò ôùí ãåýóåùí ðïõ ó÷åôßæïíôáé ìå Ýíá óõãêåêñéìÝíï ðïôü. ×ñçóéìïðïéåß ìéá âÜóç äåäïìÝíùí ìå ðåñßðïõ 10.000 äéáöïñåôéêÜ ðïôÜ, óõíïäåõüìåíá áðü Üëëåò ðëçñïöïñßåò, âáèìïëïãßåò êáé êñéôéêÝò áðü ôïõ ðÜíù áðü 600.000 ÷ñÞóôåò ôçò åöáñìïãÞò. Ôï application åßíáé äéáèÝóéìï ãéá ôá ðñïúüíôá ôçò Apple êáé ðáñÝ÷åé åðßóçò ôçí äõíáôüôçôá áãïñÜò ïéíïðíåõìáôùäþí ðïôþí.

ΗΝΩΜέΝΕΣ ΠΟΛΙΤΕίΕΣ: Η ΠΙΟ ΕΛΚΥΣΤΙΚή ΟΙΝΙΚή ΑΓΟΡά

Óýìöùíá ìå ôçí íÝá Ýêèåóç ôçò åôáéñåßáò Wine Intelligence ãéá ôá Ýôç 2015-2016, ïé ÇÐÁ åßíáé ðëÝïí ç ðéï åëêõóôéêÞ áãïñÜ ïßíïõ óôï êüóìï, ðáñÜ ôï ðåñßðëïêï óýóôçìá äéáíïìÞò. Åðßóçò, ðáñáìÝíåé ôï éó÷õñüôåñï óôïß÷çìá ãéá ôçí áýîçóç ôùí ðùëÞóåùí ëüãù ôçò ñáãäáßáò ïéêïíïìéêÞò áíÜðôõîçò êáé ôçò áýîçóçò ôùí êáôáíáëùôéêþí óõíçèåéþí ôïõ áãïñáóôéêïý êïéíïý. Áíôßèåôá, ïé ïéêïíïìéêÝò ôáëáíôåýóåéò êáé ïé ðåñéïñéóìïß ôçò êõâÝñíçóçò åðß ôùí áãáèþí ðïëõôåëåßáò Ýêáíå ôçí Êßíá íá ðÝóåé óôçí Ýêôç èÝóç, ìå ðñïïðôéêÝò ,üìùò, íá îáíáíÝâåé êáèþò ç ìåóáßá ôÜîç ôçò ÷þñáò áñ÷ßæåé íá áðïêôÜ ôç óõíÞèåéá íá áãïñÜæåé êáèçìåñéíÜ êñáóß ãéá êáôáíÜëùóç óôï óðßôé. ÔÝëïò, áðïêáëýðôåé åðßóçò üôé ç Ãåñìáíßá Ýñ÷åôáé äåýôåñç, ç Éáðùíßá ôñßôç êáé ôï ÇíùìÝíï Âáóßëåéï ôÝôáñôï.

ΑΡΓΕΝΤΙΝή: ΠΤώΣΗ ΣΤΙΣ ΕΙΣΑΓΩΓέΣ ΒΑΡΕΛΙώΝ

Óýìöùíá ìå åßäçóç ðïõ äçìïóéåýôçêå óôçí ÊÅÏÓÏÅ ïé åéóáãùãÝò âáñåëéþí ðïõ ÷ñçóéìïðïéïýíôáé óôçí ùñßìáíóç ôùí êñáóéþí ôçò ÁñãåíôéíÞò åìöÜíéóáí ôï 1ï åîÜìçíï ôïõ 2015 ðôþóç ôçò ôÜîåùò ôïõ 18%, ìéêñüôåñç ðôþóç ðáñáôçñÞèçêå óå üëá ôá õëéêÜ ïéíïðïßçóçò, åíþ áíôßèåôá ïé áãïñÝò äñõüò óå óêüíç ðáñïõóßáóáí Üíïäï êáôÜ 36%. Ç êñßóç ôçò ÁñãåíôéíÞò óôï êñáóß åîáêïëïõèåß íá ôñïöïäïôåßôáé áðü ôïí õøçëü ðëçèùñéóìü, ôéò äõóìåíåßò óõíáëëáãìáôéêÝò éóïôéìßåò, ôçí áýîçóç êüóôïõò åñãáóßáò êáé ôçí áýîçóç ôùí áðïèåìÜôùí äéêáéïëïãþíôáò ìéêñüôåñåò åðåíäýóåéò óôçí âáñåëïðïéåßá ôçò ÷þñáò.

ΓΑΛΛίΑ: ΤΟ HENRI JAYER RICHEBOURG GRAND CRU ΕίΝΑΙ ΤΟ ΑΚΡΙΒόΤΕΡΟ ΚΡΑΣί ΣΤΟΝ ΚόΣΜΟ

ºóùò äåí áðïôåëåß Ýêðëçîç ôï íá âëÝðïõìå ôá êñáóéÜ ôçò Âïõñãïõíäßáò íá êõñéáñ÷ïýí óôéò ðñþôåò èÝóåéò ôùí äéáãñáììÜôùí ðþëçóçò, ùò ðñïò ôçí ôéìÞ ôïõò, áëëÜ óßãïõñá åßíáé ìéá Ýêðëçîç üôé ôï Romanee-Conti õðï÷þñçóå óôçí äåýôåñç, åíþ ôçí ðñþôç êÝñäéóå ôï Richebourg Grand Cru ôïõ Henri Jayer. ¸íá áêüìá êñáóß ôïõ ßäéïõ ðáñáãùãïý, ôï Cros Parantoux (Vosne-Roman?e Premier Cru) âñßóêåôáé óôçí ôñßôç èÝóç. Óýìöùíá ìå Ýñåõíá áíÜìåóá óå 55.000 åìðüñïõò êñáóéïý äéáðéóôþèçêå üôé ôï Richebourg Grand Cru äéáôßèåôáé ìå ìÝóç ôéìÞ öéÜëçò 15.197 äïë. 1⁄4ðùò äÞëùóå ï Jeff Zacharia, ðñüåäñïò ôùí Zachy´s Fine Wine «ïñéóìÝíá áðü áõôÜ ôá êñáóéÜ ðáñÜãïíôáé óå ôüóï ìéêñÝò ðïóüôçôåò ðïõ ïé ôéìÝò áíôáíáêëïýí áõôü ôï ãåãïíüò». 9

Ïé áñ÷áéïëüãïé áíáêáëýðôïõí óõíå÷þò ðáëéÜ ïéíïðïéåßá ðïõ ÷ñïíïëïãïýíôáé ÷éëéåôßåò ðßóù. ÓÞìåñá ëßãá õðÜñ÷ïõí ðïõ íá âñßóêïíôáé óå ëåéôïõñãßá êáé íá ìðïñïýí íá êáõ÷çèïýí, ôáõôü÷ñïíá, ãéá ìéá éóôïñßá ðïõ íá öôÜíåé ìÝ÷ñé ðßóù óôïí Ìåóáßùíá.

AΠΟ ΤΑ ΓΗΡΑΙΟΤΕΡΑ Ôá ðñþôá óôïé÷åßá ðáñáãùãÞò êñáóéïý ðïõ áíáêáëýöèçêáí ÷ñïíïëïãïýíôáé áðü ôï 6.000 ð.×. óôçí Áñìåíßá êáé ôï 5.000 ð.×. óôï ÉñÜí, åíþ ôï ðáëáéüôåñï ïéíïðïéåßï ìÝ÷ñé ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ óÞìåñá áíáêáëýöèçêå óôçí Áñìåíßá êáé ÷ñïíïëïãåßôáé áðü ôï 4.100 ð.×. ÌÜëéóôá ôï ïéíïðïéåßï ðåñéëÜìâáíå Ýíá áñ÷áßï ðéåΣΤΟΝ óôÞñéï, äåîáìåíÝò æýìùóçò, äï÷åßá êáé êýðåëëá, êáèþò êáé áìðÝëéá êáé óðüñïõò áìðÝëïõ. ΚΟΣΜΟ Ðéï ðñüóöáôá, ïé áñ÷áéïëüãïé óôï ÉóñáÞë áíáêÜëõøáí ìéá óõëëïãÞ áðü äï÷åßá êñáóéïý êáé óðüñïõò óôáöõëéþí óå Ýíá êÜóôñï çëéêßáò 4.000 ÷ñüíùí, ðïõ ÷ñïíïëïãåßôáé ðßóù óôçí ×áíááíéêÞ ðåñßïäï. Ùóôüóï, áõôÜ ôá ïéíïðïéåßá, öõóéêÜ, Ý÷ïõí ðÜøåé áðü êáéñü íá ëåéôïõñãïýí êáé íá ðáñÜãïõí êñáóß. Åäþ, ç áñèñïãñÜöïò Lauren Eads ôïõ THE DRINKS BUSINESS, Ý÷åé óõãêåíôñþóåé ìåñéêÜ áðü ôá ãçñáéüôåñá ïéíïðïéåßá ôïõ êüóìïõ ðïõ ëåéôïõñãïýí áêüìá êáé óÞìåñá, ìå áñêåôÜ áðü áõôÜ íá Ý÷ïõí íá åðéäåßîïõí ìéá éóôïñßá ðïõ åêôåßíåôáé ìÝ÷ñé ôïí Ìåóáßùíá. 11

1. Boschendal Winery, Franschhoek, Νότια Αφρική - 1688

Ìå ìßá ãáëëéêÞ áìðåëïõñãéêÞ êëçñïíïìéÜ ðïõ ÷ñïíïëïãåßôáé áðü ôï 1688 ìå ôçí Üöéîç ôùí ÃÜëëùí Ïõãåíüôùí, ç ïéíïðïéßá Boschendal åßíáé Ýíá áðü ôá ðáëáéüôåñá êôÞìáôá ôçò Íïôßïõ ÁöñéêÞò. Äåí ãíùñßæïõìå ðïëëÜ ðñÜãìáôá ãéá ôïí ðñþôï éäéïêôÞôç ôïõ êôÞìáôïò, ùóôüóï áõôü ðïõ åßíáé ãíùóôü åßíáé üôé ç ðåñéïõóßá ðùëÞèçêå óôïí Abraham de Villiers ôï 1688 - ôïõ ïðïßïõ ç ïéêïãÝíåéá ðñïÞäñåõóå óå áõôü ìÝ÷ñé ôï 1879. Èá ðåñÜóåé ìÝóá áðü ìéá óåéñÜ éäéïêôçôþí ìÝ÷ñé íá áãïñáóôåß áðü ìéá êïéíïðñáîßá åðåíäõôþí ôï 2003 ìå ôçí ïíïìáóßá The Boschendal Treasury Trust. ÓÞìåñá ôï êôÞìá áíáãíùñßæåôáé ùò åèíéêü ìíçìåßï êáé ðáñÜãåé ìßá ìåãÜëç ãêÜìá áíáãíùñéóìÝíùí ïßíùí.

2. Rustenberg, Stellenbosch, Νότια Αφρική - 1682

Ôï ïéíïðïéåßï Rustenberg äéåêäéêåß ìéá éóôïñßá ðïõ ÷ñïíïëïãåßôáé áðü ôï 1682, üôáí ï Roelof Pasman, áíáãíþñéóå ãéá ðñþôç öïñÜ ôéò áìðåëïõñãéêÝò ôïõ äõíáôüôçôåò. Ìéá áðüäåéîç áðü ôï 1692 óôçí ïðïßá öáßíåôáé ç áãïñÜ brandy áðü ìßá ìáßá, áðïôåëåß êáé ôçí ðñþôç ãñáðôÞ êáôá÷þñçóç ðþëçóçò êñáóéïý áõôïý ôïõ êôÞìáôïò. Áðü ôï 1781 ðåñßðïõ 3.000 êéâþôéá êñáóéïý ðáñÜ÷èçêáí óôï êôÞìá, äéðëáóéÜæïíôáò ôçí ðáñáãùãÞ ìÝ÷ñé ôï ôÝëïò ôïõ áéþíá. Ôï êôÞìá ðåñÞöáíá éó÷õñßæåôáé üôé åìöéáëþíïõí êñáóß ÷ùñßò äéáêïðÞ áðü ôï 1892. Ðéï ðñüóöáôá, ôï Rustenberg áãïñÜóôçêå áðü ôïõò Peter êáé Pamela Barlow ôï 1941 ìå ôïí ãéï ôïõò Simon íá áíáëáìâÜíåé ôçí äéá÷åßñéóç ôçò öÜñìáò ôï 1987. ÓÞìåñá, ôï êôÞìá åßíáé ãíùóôü ãéá ôéò «íáõáñ÷ßäåò» ôïõ: ôá êñáóéÜ Cabernet Sauvignon êáé Chardonnay. 12

! Å Ó Ç ËÏÖÏÑ

ÊÕÊ

ÐÅÑÉÅ×ÏÌÅÍÁ: ÍÝåò áðïêôçìÝíåò ãíþóåéò ðÜíù óôï ðéðåñÜôï ÷áñáêôÞñá ôùí åñõèñþí êñáóéþí ÌåôÜèåóç ôïõ ÷ñüíïõ ùñßìáíóçò ôùí ñáãþí ìÝóá áðü ôçí äéá÷åßñéóç ôçò öõëëéêÞò åðéöÜíåéáò óå ó÷Üóç ìå ôï öïñôßï Óõíåñãáóßá DIAM ìå ôï ÅñãáóôÞñéï Ïéíïëïãßáò ôïõ Ãåùðïíéêïý ÐáíåðéóôÞìéï Áèçíþí Ç ÷ñÞóç ðñïúüíôùí æõìïìõêÞôùí óôï áìðÝëé ãéá ðïéïôéêÜ óôáöýëéá Sauvignon Blanc... ç èåñìéêÞ êáôåñãáóßá êáé óôá ëåõêÜ óôáöýëéá Ãåíåôéêüò Ýëåã÷ïò óôï îýëï... åñãáëåßï ãéá ôçí é÷íçëáóéìüôçôá Ãüììåò êõôôáñßíçò, óôçí ôñõãéêÞ óôáèåñïðïßçóç ôùí ìåóïãåéáêþí êñáóéþí Ôá êëáäÝìáôá ôçò áìðÝëïõ, Ãåùìåôñéêü ó÷Þìá - Öùôïóýíèåóç Ãéá êáëýôåñç ïìïéïãÝíåéá ìåôáîý ôùí öéáëþí ìéáò ðáñôßäáò. Åðéêåíôñþíïõìå óôçí åìöéÜëùóç êáé óôï ñüëï ôïõ ðþìáôïò ÁðëÜ & óçìáíôéêÜ âÞìáôá, ãéá íá óáò âëÝðïõí üëïé óôéò åêèÝóåéò Reactivateur 60 Eco, ãéá ôïí áðüëõôï Ýëåã÷ï ôùí åìâïëéáóìþí Drosophila Suzukii, ç áðåéëÞ áðü ôçí Áäßá ðñïóâÜëëåé êáé ôïí Åõñùðáúêü áìðåëþíá Ïéíïóêüðéï Ìéá åìðåéñßá óôéò åãêáôáóôÜóåéò ôçò Colombin óå ôáîßäé ðïõ ïñãÜíùóå ç Cork Hellas

ÅããñáöÞ óôï www.oinologia.com.gr/eshop/subscription Ðåñéóóüôåñåò ðëçñïöïñßåò: info@oinologia.com.gr, 210.6716932

3. Casa Madero, Parras de la Fuente, Μεξικό -1568

Âñßóêåôáé óôçí êïéëÜäá Parras ôïõ Ìåîéêïý óôçí Coahuila êáé ç éóôïñßá ôïõ îåêéíÜåé áðü ôï 1568, üôáí Éóðáíïß êáôáêôçôÝò Ýöôáóáí óôçí ðåñéï÷Þ øÜ÷íïíôáò ãéá ÷ñõóü. Áíô´ áõôïý âñÞêáí ìéá üáóç ìå ðçãÝò êáé Üãñéá áìðÝëéá. Ùóôüóï, äåí Þôáí ìÝ÷ñé ôï 1594 üôáí ìéá ïìÜäá Éçóïõúôþí Ýöôáóå óôçí ðåñéï÷Þ ìåôÜ áðü ôçí äéÜäïóç ôçò ýðáñîçò Üöèïíùí ðçãþí êáé áìðåëéþí óå áõôü ôï êïììÜôé ãçò ôïõ âïñåéïáíáôïëéêïý Ìåîéêïý, êïíôÜ óôá óýíïñá ìå ôï ÔÝîáò. Ïé Jerome Ramirez, Francisco de Arista êáé Juan Agustin Espinosa Valley óõãêñüôçóáí ôçí áðïóôïëÞ ôçò Santa Maria de las Parras êáé Üñ÷éóáí íá ðáñÜãïõí ôá ðñþôá êñáóéÜ ôçò êïéëÜäáò. Ôï 1597, ï êõâåñíÞôçò ôçò Nueva Vizcaya, Diego de Velasco Fernandez, áíáãíþñéóå åðßóçìá ôçí ðåñéï÷Þ ùò áìðåëïïéíéêÞ áíïßãïíôáò ôïí äñüìï ãéá ôç Hacienda de San Lorenzo, ãíùóôÞ óÞìåñá ùò Casa Madero. Ôï êñáóß «íáõáñ÷ßäá» ôïõ ïéíïðïéåßïõ Casa Madero åßíáé Ýíá ìåßãìá áðü Merlot, Cabernet Sauvignon êáé Tempranillo.

4. Codorniu, Ισπανία - 1551

Ôï Codorniu Ý÷åé éäéüêôçôïõò áìðåëþíåò êáé ïéíïðïéçôéêÞ ìïíÜäá óôçí ÉóðáíéêÞ áìðåëïðåñéï÷Þ Penedes áðü ôï 1551. Äåí Þôáí ìÝ÷ñé ôï 1872 ðïõ ç ðñþôç öéÜëç Cava, ìå ôçí ðáñáäïóéáêÞ ìÝèïäï, ðáñÞ÷èç áðü ôïí Josep Raventos óôï Sant Sadurni dÁnoia óôçí Êáôáëïíßá. Ôá êåëÜñéá ôïõ Codorniu óôï Sant Sadurni dÁnoia ÷ôßóôçêáí áñãüôåñá, áíÜìåóá óôï 1895 êáé 1915, õðü ôéò äéáôáãÝò ôïõ Manuel Raventos. Ôï 1976 ôá êåëÜñéá ôïõ êôÞìáôïò óôï Sant Sadurni dÁnoia áíáêçñý÷ôçêáí «Åèíéêü Ìíçìåßï Éóôïñéêïý êáé Êáëëéôå÷íéêïý ÅíäéáöÝñïíôïò» áðü ôïí âáóéëéÜ Juan Carlos I, äçìéïõñãþíôáò Ýôóé ôï éóôïñéêü êÝíôñï ôçò Cava. ÓÞìåñá ôï êôÞìá åßíáé Ýíáò áðü ôïõò êïñõöáßïõò ôñåéò ðáñáãùãïýò Cava óôïí êüóìï ìå åôÞóéá ðáñáãùãÞ ïßíïõ ðåñßðïõ ðÝíôå åêáôïììýñéá êéâþôéá. 14

5. Schloss Vollrads, Rheingau, Γερμανία - 1211

ÃíùóôÞ ãéá ôá êñáóéÜ Riesling, ç ïéíïðïéßá Schloss Vollrads óôï Rheingau åìðïñåýåôáé êñáóß ôá ôåëåõôáßá 800 ÷ñüíéá. Ðñþôç ðþëçóç êáôáãñÜöçêå ôï 1211 óå Ýíá ìïíáóôÞñé óôï Mainz, êáèéóôþíôáò ôï Ýôóé ùò Ýíá áðü ôá ðáëáéüôåñá ïéíïðïéåßá óôçí Ãåñìáíßá, áëëÜ êáé ôïí êüóìï. ÓÞìåñá ôï ïéíïðïéåßï ðáñÜãåé ìéá ãêÜìá êñáóéþí áðü ôçí ðïéêéëßá Riesling, óõìðåñéëáìâáíïìÝíùí ìéáò óåéñÜò áöñùäþí Sekt, êáé ïé ÷þñïé ïéíïðïßçóçò êáèþò êáé ôï êÜóôñï åßíáé åðéóêÝøéìá êáé áíïé÷ôÜ óôï êïéíü.

6. Barone Ricasoli, Tuscany, Ιταλία - 1141

Ìå ôï 1141 - üôáí ç Öëùñåíôßá êáé ç ÓéÝíá Þôáí áêüìá ðüëåéò-êñÜôç - íá ðåñíÜ óôçí éäéïêôçóßá ôçò ïéêïãÝíåéáò Ricasoli, ç ïéíïðïéßá ôïõ Barone Ricasoli óôï Brolio Castle óôçí ÔïóêÜíç åßíáé áêüìá ãçñáéüôåñç. Áðü ôï 1141 ìÝ÷ñé êáé óÞìåñá ðáñÜãåé Chianti Classico, `äçìéïõñãþíôáò´ äéáìÜ÷åò áíÜìåóá óôçí Öëùñåíôßá êáé ôç ÓéÝíá åîáéôßáò ôçò ôïðïèåóßáò ôïõ: ðÜíù óôá óýíïñá ôùí äýï ðåñéï÷þí. Äéåêäéêåß íá åßíáé ôï áñ÷áéüôåñï ïéíïðïéåßï óôçí Éôáëßá, åíþ óÞìåñá åßíáé êáé ç ìåãáëýôåñç áìðåëïïéíéêÞ ìïíÜäá óôçí ðåñéï÷Þ ôïõ Chianti Classico ìå áìðåëþíá 230 åêôáñßùí. «Íáõáñ÷ßäá» ôïõ Barone Ricasoli åßíáé ôï êñáóß Castello di Brollo, ôï ïðïßï ðáñÜãåôáé áðü ôá êáëýôåñá óôáöýëéá ôùí ðïéêéëéþí Sangiovese, Cabernet Sauvignon êáé Merlot ðïõ êáëëéåñãåß ôï êôÞìá. 15

7. Schloss Johanisberg, Γερμανία - 1100

Ðñþôá éäñýèçêå ùò ìïíáóôÞñé Âåíåäéêôßíùí ãýñù óôï 1100 êáé óýíôïìá ïé ìïíá÷ïß ôïõ Johannisberg Abbey óôçí ðåñéï÷Þ Rheingau åðéäüèçêáí óôçí ïéíïðïßçóç. Ôï Schloss Johanisberg åßíáé ôï óðßôé ôïõ áñ÷áéüôåñïõ áìðåëþíá Riesling óôïí êüóìï êáé åðßóçò éó÷õñßæåôáé üôé ðáñÞãáãå ôá ðñþôá late-harvest êñáóéÜ ôï 1775, ÷ñçóéìïðïéþíôáò óôáöýëéá ðïõ Ý÷ïõí õðïóôåß åõãåíÞ óÞøç ãéá ôçí ðáñáãùãÞ ãëõêþí êñáóéþí äçìéïõñãþíôáò ôçí ÃåñìáíéêÞ êáôçãïñßá ïßíùí `Spatlese´. Ôï 1942 ôï ïßêçìá ÷ôõðÞèçêå áðü âüìâåò êáé êÜçêå ïëïó÷åñþò, áëëÜ ôï 1965 áðïêáôáóôÞèçêå óôçí ðñïçãïýìåíç äüîá ôïõ áðü ôçí ðñéãêßðéóóá ÔáôéÜíá êáé ôïí óýæõãï ôçò Paul Alfons Furst von Metternich. Ç ßäéá, ðïõ Þôáí ðáèéáóìÝíç ìå ôçí ðñïþèçóç ôïõ ðïëéôéóìïý ôçò ðåñéï÷Þò Rheingau, Ýæçóå óôï Schloss Johannisberg ìÝ÷ñé ôïí èÜíáôü ôçò, ôï 2006.

8. Chateau de Goulaine, Loire, Γαλλία - 1000

Ôï Chateau de Goulaine âñßóêåôáé êïíôÜ óôçí Nantes óôçí êïéëÜäá ôïõ Ëßãçñá êáé Þôáí éäéïêôçóßá ôçò ïéêïãÝíåéáò ôïõ Marquis de Goulaine ãéá ðÜíù áðü 1.000 ÷ñüíéá, åêôüò áðü ôçí ðåñßïäï 1788 - 1858 ìåôÜ ôçí ÃáëëéêÞ ÅðáíÜóôáóç, üðïõ `Üëëáîå ÷Ýñéá´ êáé ðÞãå óå Ýíáí Ïëëáíäü ôñáðåæßôç. Èåùñåßôáé ç ãçñáéüôåñç ãíùóôÞ ïéíïðïéßá ðïõ åîáêïëïõèåß íá ëåéôïõñãåß ìÝ÷ñé ôéò ìÝñåò ìáò êáé óÞìåñá ðáñÜãåé ôá êñáóéÜ Muscadet, Sancerre êáé Vouvray. Ôï êôÞìá åðßóçò êáëëéåñãåß êÜðïéá êëÞìáôá Folle blanche. Áðü ôï 1984, åêáôïíôÜäåò ôñïðéêÝò ðåôáëïýäåò ïíüìáóáí ôï êÜóôñï óðßôé ôïõò êáé ôþñá óôåãÜæïíôáé óå Ýíá êëïõâß, åíþ åðéôñÝðåôáé íá ðåôïýí åëåýèåñá áíÜìåóá óôá ôñïðéêÜ öõôÜ - Ýíá projects ðïõ îåêßíçóå áðü ôïí 11ï ìáñêÞóéï Robert de Goulaine. 16

ÏÉÍÏËÏÃÉÁ, ÅÐÉÓÔÇÌÇ ÊÁÉ ÔÅ×ÍÏËÏÃÉÁ ÅõÜããåëïò Çñ. Óïõöëåñüò

ÊáèçãçôÞò Ïéíïëïãßáò óôï ÁñéóôïôÝëåéï ÐáíåðéóôÞìéï Èåóóáëïíßêçò Ãåùðüíïò ôïõ Á.Ð.È. Dr Ing. óôçí Ïéíïëïãßá-Áìðåëïõñãßá ôïõ Ðáíåðéóôçìßïõ ôïõ Bordeaux II

Áðü ôï óõããñáöÝá ÅõÜããåëï Çñ. Óïõöëåñü, êõêëïöüñçóå ç ôñßôç Ýêäïóç (2015) ôïõ óõããñÜììáôïò «Ïéíïëïãßá, åðéóôÞìç êáé ôå÷íïãíùóßá». Ðñüêåéôáé ãéá Ýíáí åíéáßï ôüìï 812 óåëßäùí, êáëáßóèçôï, ìå óêëçñü Ýã÷ñùìï åîþöõëëï êáé ìå äé÷ñùìßá óôï êåßìåíï. Åßíáé åíçìåñùìÝíïò ìå ôéò ôåëåõôáßåò åîåëßîåéò êáé áëëáãÝò óôçí åðéóôÞìç ôçò ïéíïëïãßáò áðü Üðïøç ïíïìáôïëïãßáò ìéêñïïñãáíéóìþí, ôå÷íïãíùóßáò óôéò ìåèüäïõò ïéíïðïßçóçò, ÷ñÞóçò íÝùí õëéêþí (ð.÷. ðñùôåÀíåò öõôéêÞò ðñïÝëåõóçò) ê.ëð. Ç «Ïéíïëïãßá, åðéóôÞìç & ôå÷íïãíùóßá» èá áðïôåëÝóåé åîáéñåôéêü åöüäéï óôá ÷Ýñéá ôïõ åðéóôÞìïíá, ôïõ ïéíïðáñáãùãïý, ôïõ öïéôçôÞ êáé êÜèå Üëëïõ ëÜôñç ôïõ ïßíïõ.

Ìðïñåßôå íá ôï ðñïìçèåõôåßôå áðü ôï óõããñáöÝá ìå áíôéêáôáâïëÞ : ôçë./fax 2310-315.294, e-mail: esoufler@agro.auth.gr êáé áðü åîåéäéêåõìÝíá âéâëéïðùëåßá óôçí ôéìÞ ôùí 65,00 åõñþ. 17

# tASTINGnOTES

Ìáãéêü Âïõíü Nico Lazaridi

ÔÕÐÏÓ : Ëåõêüò Îçñüò

ÔÕÐÏÓ : Åñõèñüò Îçñüò

ÊÁÔÇÃÏÑÉÁ : Ð.Ã.Å. ÄñÜìá

ÊÁÔÇÃÏÑÉÁ : Ð.Ã.Å. Ðåëïðüííçóïò

ÅÓÏÄÅÉÁ : 2014

ÐÏÉÊÉËÉÁÊÇ ÓÕÍÈÅÓÇ : Sauvignon Blanc

ÐÏÉÊÉËÉÁÊÇ ÓÕÍÈÅÓÇ : Áãéùñãßôéêï

ÁËÊÏÏËÉÊÏÉ ÂÁÈÌÏÉ : 12,5 % vol

ÏÑÃÁÍÏËÇÐÔÉÊÁ ×ÁÑÁÊÔÇÑÉÓÔÉÊÁ :

Êßôñéíï áíïé÷ôü ÷ñþìá.

Ëéüãåñìá Óõíåôáéñéóìüò ÍåìÝáò

Áíïé÷ôü êüêêéíï ñïõìðéíß ÷ñþìá.

¸íôïíï Üñùìá ëåõêüóáñêùí öñïýôùí üðùò áõôÜ ôïõ á÷ëáäéïý êáé ôïõ ëåõêïý ñïäÜêéíïõ.

Ðëïýóéï Üñùìá êüêêéíùí öñïýôùí üðùò ôï êåñÜóé êáé ìðá÷áñéêþí, ðéðåñéïý êáé êáêÜïõ.

ÄñïóåñÞ ïîýôçôá, ðëïýóéï óôüìá ôï ïðïßï áêïëïõèåß ôï ßäéï áñùìáôéêü ìïôßâï ôçò ìýôçò.

ÌáëáêÝò ôáíßíåò êáé æùçñÞ ïîýôçôá óõíèÝôïõí Ýíá éóïññïðçìÝíï åëáöñý êñáóß ìå áñþìáôá öñïýôùí êáé ìðá÷áñéêþí.

Ìáýñï Êáëáâñõôéíü ÔåôñÜìõèïò

Ìïó÷Üôïò ËÞìíïõ Limnos Wines

ÔÕÐÏÓ : Âéïëïãéêüò Åñõèñüò Îçñüò

ÔÕÐÏÓ : Ëåõêüò Ãëõêüò

ÊÁÔÇÃÏÑÉÁ : Ð.Ã.Å. Á÷áÀá

ÊÁÔÇÃÏÑÉÁ : Ð.Ï.Ð. Ìïó÷Üôïò ËÞìíïõ

ÅÓÏÄÅÉÁ : 2013

ÅÓÏÄÅÉÁ : 2014

ÐÏÉÊÉËÉÁÊÇ ÓÕÍÈÅÓÇ : Ìáýñï Êáëáâñõôéíü

ÐÏÉÊÉËÉÁÊÇ ÓÕÍÈÅÓÇ : Merlot, Grenache Rouge

ÁËÊÏÏËÉÊÏÉ ÂÁÈÌÏÉ : 13 % vol

ÁËÊÏÏËÉÊÏÉ ÂÁÈÌÏÉ : 15 % vol

ÏÑÃÁÍÏËÇÐÔÉÊÁ ×ÁÑÁÊÔÇÑÉÓÔÉÊÁ :

Êüêêéíï áíïé÷ôü ìå êåñáìéäß áíôáýãåéåò.

Ëåìïíß áíïé÷ôü ÷ñþìá.

¿ñéìá êáé áðïîçñáìÝíá êüêêéíá öñïýôá, áñþìáôá êåñáóéþí êáé äáìÜóêçíùí óõíïäåõüìåíá áðü íüôåò äÝñìáôïò êáé ìðá÷áñéêþí.

ÌåãÜëçò Ýíôáóçò áñþìáôá öñÝóêùí öñïýôùí ìå êõñßáñ÷ï áõôü ôïõ lychee, äßðëá óå Ýíáí áíèéêü ÷áñáêôÞñá ôñéáíôÜöõëëùí êáé ãéáóåìéïý.

Ïé ìáëáêÝò ôáíßíåò ôïõ óõíäõÜæïíôáé ìå Ýíá ìåóáßïõ üãêïõ óþìá, äßíïíôáò ôåëéêÜ Ýíá óôñïããõëü óôüìá.

ÃåìÜôï óþìá, éóïññïðçìÝíï óôüìá, Ýíôïíïò áñùìáôéêüò ÷áñáêôÞñáò êáé ôñáãáíÞ ïîýôçôá.

ΟΙ ΕΙδήΣΕΙΣ ΣΕ ΤίΤλΟΥΣ 015 2 Ó ÔÏ Ó Õ ýÃÏ Á Ó ÉÏ Ë ý Ï É

Ôï ôñéÞìåñï 28 - 30 Áõãïýóôïõ ðñáãìáôïðïéÞèçêå öÝôïò ç êáèéåñùìÝíç ðëÝïí åêäÞëùóç `ÌåãÜëåò ÌÝñåò ôçò ÍåìÝáò´ ðïõ äéïñãáíþíåôáé áðü ôïí Óýíäåóìï Ïéíïðïéþí ÍåìÝáò êáé ôïí ÄÞìï ÍåìÝáò, ìå óôü÷ï...

...äéáãùíéóìü «International Wine & Spirits Competition» êáé Þôáí Ýíá áðü ôá 6 ðïõ áðÝóðáóáí áõôÞ ôçí õøçëüôáôá äéÜêñéóç, áíÜìåóá óôá 173 ëéêÝñ áðü üëï ôïí êüóìï ðïõ âñáâåýôçêáí óõíïëéêÜ.

Ôï ëéêÝñ ÄÙÑÉÊÇ ÊáñõäÜêé Reserve ôïõ ÏéíïðïéåßïõÐïôïðïéåßïõ ÓôÝëéïò Êå÷ñÞò âñáâåýôçêå óôçí ðñþôç ôïõ åìöÜíéóç êáé ðñþôç ôïõ óõììåôï÷Þ ìå ôï ìåôÜëëéï `Gold Outstanding´ óôïí äéåèíÞ...

Ôï ðåôéìÝæé ôçò ÏéêïãÝíåéáò ÊïíôïãéÜííç áðü ôçí Êüñéíèï, äéáêñßèçêå óôïí Âñåôáíéêü äéáãùíéóìü «Great Taste Awards 2015», ðïõ ðñáãìáôïðïéÞèçêå óôï Ëïíäßíï, áðïóðþíôáò Ýíá ÷ñõóü áóôÝñé.

...ÃáëëéêÜ äñýéíá âáñÝëéá, óôá ïðïßá ðáñáìÝíåé ãéá åðéðëÝïí 2 ìÞíåò, óõíäõÜæåé ôá áñþìáôá åîùôéêþí öñïýôùí ìå ôá ðéêÜíôéêá áñþìáôá ìðá÷áñéêþí, åíþ åßíáé åõ÷Üñéóôï êáé éóïññïðçìÝíï óôï óôüìá.

...ôçí ðñïâïëÞ ôïõ êñáóéïý ÐÏÐ ÍÅÌÅÁ ðïõ âáóßæåôáé óôçí ðïéêéëßá Áãéùñãßôéêï, ìéá áðü ôéò ðéï äõíáìéêÝò êáé öçìéóìÝíåò ðïéêéëßåò óôïí êüóìï, áëëÜ êáé ôçí áíÜðôõîç ôïõ ïéíéêïý ôïõñéóìïý óôçí ðåñéï÷Þ.

Ç Foodrinco áíÝëáâå ôçí äéáíïìÞ ôïõ êñáóéïý Viognier ôïõ ÊôÞìáôïò Ðáëõâïý, ðïõ êõêëïöïñåß ãéá ðñþôç ÷ñïíéÜ ìå ôçí Ýíäåéîç «Ðïéêéëéáêüò Ëåõêüò Îçñüò Ïßíïò» óå ìüëéò 10.000 öéÜëåò. Ïéíïðïéåßôáé óå ... ÌåôÜ áðü ôõöëÞ äïêéìÞ, ôá êñáóéÜ ôïõ ÊôÞìáôïò Ãåñïâáóéëåßïõ óõìðåñéëÞöèçêáí óôá êáëýôåñá ôçò ÷ñïíéÜò 2015 ãéá ôï áìåñéêÜíéêï ðåñéïäéêü «Wine & Spirits». Ôñßá áðü áõôÜ áîéïëïãÞèçêáí ìå...

«...Ýíá êáëü ðáñÜäåéãìá åîáéñåôéêþí ëåõêþí ïßíùí áðü ôçí Óáíôïñßíç...ìå ðëïýóéá áñþìáôá ðõñçíüêáñðùí öñïýôùí» Ýãñáøå ãéá ôï Áóýñôéêï 2014 ôïõ ÊôÞìáôïò Áñãõñïý ï Dave McIntyre óôçí Washington Post.

...âáèìïëïãßá 90+ åíþ ôï Ëåõêü ôïõ ÊôÞìáôïò ùò «Best Buy» : 92 ÌáëáãïõæéÜ 2014 91 Ëåõêü 2014 (Best Buy) 91 Evangelo 2011 90 Viognier 2014 90 Sauvignon Blanc 2014 90 Avaton 2012.

Ç ¸íùóç Ïéíïðáñáãùãþí `Ïßíïé âïñåßïõ ÅëëÜäïò´ óõììåôÝ÷åé, ìáæß ìå áêüìá åííÝá åôáßñïõò áðü óõíïëéêÜ 6 ÷þñåò (ÅëëÜäá, Éôáëßá, Éóðáíßá, Ðïñôïãáëßá, Áõóôñßá, Âïõëãáñßá) óå åðéäïôïýìåíï áðü ôçí Å.Å....

Ç ÆÏÉÍÏÓ Á.Å. âñáâåýôçêå óôá ðëáßóéá ôçò äéïñãÜíùóçò «Ôá ÄéáìÜíôéá ôçò ÅëëçíéêÞò Ïéêïíïìßáò 2015» ðïõ äéïñãáíþèçêåÝãéíåáðüôçíActiveBusiness Publishing ôçí 1 Éïõëßïõ 2015 óôç `ÌåãÜëç Âñåôáííßá´.

...ðñüãñáììá ìå ôï üíïìá «EcoProwine project» ìå óêïðü ôçí ðáñï÷Þ åíüò ðëáéóßïõ (ìÝèïäïé êáé åñãáëåßá) ðïõ èá ïäçãÞóåé óôç ìåßùóç ôùí ðåñéâáëëïíôéêþí åðéðôþóåùí ôïõ ïéíïðáñáãùãéêïý êëÜäïõ ôçò ÅÅ.

Ç ÄçìïôéêÞ ÊïéíùöåëÞò Åðé÷åßñçóç Áéãéáëåßáò (ÄÇ.Ê.ÅÐ.Á) ãéá ôñßôç óõíå÷Þ ÷ñïíéÜ ðñáãìáôïðïßçóå ôá ÏÉÍÏÎÅÍÅÉÁ 2015 «Ôïðßá êáé ãåýóåéò ôçò ÁéãéÜëåéáò» ðïõ äéÞñêçóáí áðü ôéò 17 - 31 Áõãïýóôïõ 2015... ...H éäéáßôåñç áõôÞ äéïñãÜíùóç ç ïðïßá åßíáé ìéá åêðëçêôéêÞ óõíÝñãåéá ìåôáîý ïßíïõ, ãáóôñïíïìßáò êáé ðïëéôéóìïý áðïôåëåß Þäç ôï ðïëéôéóôéêü áðïôýðùìá ôçò ÁéãéÜëåéáò óôïí ÷Üñôç ôçò ÷þñáò.

...Óôï ßäéï site áðïêáëýðôïíôáé ôá ó÷Ýäéá ôïõ ÊôÞìáôïò ¢ëöá ãéá ôçí ðáñáãùãÞ åíüò áöñþäïõò ïßíïõ ìå ôçí ðáñáäïóéáêÞ ìÝèïäï áðü Îéíüìáõñï êáé Áóýñôéêï. Ôá áðïôåëÝóìáôá èá ðáñïõóéáóôïýí ôï 2017... «Ãéá ìÝíá ôï Âéäéáíü åßíáé ôï top óôáöýëé ôçò ÊñÞôçò ... åßíáé óáí ôï Chardonnay ... áõôü åßíáé ôï ìÝëëïí ôïõ êñçôéêïý êñáóéïý.» äÞëùóå ï ê. ÄçìÞôñçò ÔóïõðÝçò áðü ôçí Ïéíïðïéßá ÁëåîÜêç óôï The Drinks Business...

...ÔÝëïò, ï ê. Ãéþñãïò Óêïýñáò, ôïõ ÊôÞìáôïò Óêïýñá, äÞëùóå üôé ç ÅëëÜäá Ý÷åé ôçí áíÜãêç åíüò `icon wine´ ðïõ èá áíáðôýîåé ðåñáéôÝñù ôçí öÞìç ôçò ÷þñáò äéåèíþò, ìå ôï Áãéùñãßôéêï íá ìðïñåß íá ðáßîåé áõôüí ôïí ñüëï.

ÔÁ ÄÅËÔßÁ ÔýÐÏÕ ÁÕÔÏýÓÉÁ ÓÔÏ

WWW.OINOLOGIA.COM.GR

ΕΛΛοινικά

âñáäéÜ «ôáîßäé» óôïõò îå÷ùñéóôïýò äñüìïõò ôçò ôÝ÷íçò.

ÓÕÍÅÄÑÉÏ ÔÇÓ ÄÉÅÈÍÏÕÓ ÅÍÙÓÇÓ ÃÉÁ ÔÏ ÄÉÊÁÉÏ ÔÏÕ ÊÑÁÓÉÏÕ :: INFO ::

TÏ ÁÓÐÑÏËÉÈÉ ×ÏÑÇÃÏÓ ÔÇÓ ÅÊÈÅÓÇ «Ç `ÅÓÙÔÅÑÉÊÇ ÅÌÐÅÉÑÉÁ´ ÔÏÕ ÁÍÔÉÊÅÉÌÅÍÏÕ» :: INFO ::

EVENT : ÓÕÍÅÄÑÉÏ ÇÌÅÑÅÓ : 2 - 4 ÏÊÔÙÂÑÉÏÕ 2015 ÔÏÐÏÈÅÓÉÁ : ÓÁÍÔÏÑÉÍÇ ÐËÇÑÏÖÏÑÉÅÓ: WWW.AIDV.ORG/2015GRFIRA/INDEX.HTML

EVENT : ÅÊÈÅÓÇ ÆÙÃÑÁÖÉÊÇÓ ÇÌÅÑÁ : 22 ÓÅÐÔÅÌÂÑÉÏÕ 2015 ÙÑÁ : 20.00 ÔÏÐÏÈÅÓÉÁ : ÃÊÁËÅÑÉ ÆÏÕÌÐÏÕËÁÊÇ, ÐË. ÊÏËÙÍÁÊÉÏÕ 20

Ôï ðïëõâñáâåõìÝíï Áóðñïëßèé, ôïõ ïéíïôÝ÷íç ¢ããåëïõ Ñïýâáëç, èá óõíïäåýóåéãåõóôéêÜôáåãêáßíéá ôçò áôïìéêÞò Ýêèåóçò «Ç `åóùôåñéêÞ åìðåéñßá´ ôïõ áíôéêåéìÝíïõ» ôïõ Âáóßëç ÂáóéëáêÜêç, ç ïðïßá ðñáãìáôïðïéåßôáé ôçí Ôñßôç 22 Óåðôåìâñßïõ, óôéò 20:00 óôç Ãêáëåñß ÆïõìðïõëÜêç. Èá ðáñïõóéáóôïýí äýï Ýñãá ìåãÜëùí êáé ðåñéóóüôåñá ìéêñþí äéáóôÜóåùí Ýñãá, ëÜäéá óå ÷áñôß êáé óå êáìâÜ. Ï Âáóßëçò ÂáóéëáêÜêçò, êÜíïíôáò ìéá áðÝëðéäá ðñïóðÜèåéá ìå æçôïýìåíï ôç æùãñáöéêÞ ãëþóóá, áðïðåéñÜôáé íá äþóåé óôá ðñÜãìáôá êáé -êáô´åðÝêôáóç óôéò Ýííïéåò- íÝï üíïìá óáí íá âëÝðåé êáíåßò ãéá ðñþôç öïñÜ Ýíá áíôéêåßìåíï. Ôï åëÜ÷éóôï áíôéêåßìåíï áðïêôÜ ðéá íüçìá êáé ðåñéå÷üìåíï. Áðïóôåñþíôáò ôá áðü ôïí áñ÷éêü ôïõò ðñïïñéóìü, ôá áíôéêåßìåíá-óðáñÜãìáôá ôïõ êáèçìåñéíïý, áðïêïììÝíá áðü ôïí öõóéêü ôïõò ÷þñï, åìðëÝêïõí ôïí èåáôÞ óôçí áíß÷íåõóç ôïõ ïéêåßïõ êáé áíïßêåéïõ, ôïõ ðñáãìáôéêïý-ìç ðñáãìáôéêïý, ôïõ õëéêïý-ðíåõìáôéêïý. Ç æùãñáöéêÞ ãéá ôïí ÂáóéëáêÜêç ìðïñåß íá éäùèåß ìå ôçí Ýííïéá ðïõ ï George Bataille ïñßæåé ôçí «åóùôåñéêÞ åìðåéñßá», ùò ôçí áíáìÝôñçóç ìå ôïí ßäéï ìáò ôïí åáõôü, ùò ôç ìüíç ïõóéáóôéêÞ åðéëïãÞ ãéá ôçí åðßôåõîç ôçò «áôïìéêÞò êõñéáñ÷ßáò». Ôï êëáóóéêü êáé áãáðçìÝíï Áóðñïëßèé, ôïõ ¢ããåëïõ Ñïýâáëç, ìå ôçí ÷áñáêôçñéóôéêÞ ãåýóç ôïõ, åßíáé ï éäáíéêüò óõíïäüò ãéá ìéá

H ÄéåèíÞò ¸íùóç Íïìéêþí ôïõ Ïßíïõ (AIDV) åðÝëåîå ôçí ÅëëÜäá êáé äç ôçí Óáíôïñßíç, áíÜìåóá óå ðïëëïýò ðñïïñéóìïýò áíÜ ôïí êüóìï, ãéá íá äéïñãáíþóåé ôï åôÞóéï óõíÝäñéü ôçò óôéò 2-4 Ïêôùâñßïõ 2015, åïñôÜæïíôáò ôáõôü÷ñïíá 30 ÷ñüíéá áðü ôçí ßäñõóÞ ôçò. ÇAIDVáñéèìåß300ìÝëçóå45÷þñåòôáïðïßáåßíáéêáôÜêáíüíáíïìéêïßìååðáããåëìáôéêÞåíáó÷üëçóçìåôï÷þñïôïõïßíïõ(óýìâïõëïé,óôåëÝ÷çåðé÷åéñÞóåùí,äéêçãüñïé,ðáíåðéóôçìéáêïßêëð). Ôï åôÞóéï óõíÝäñéï áðïôåëåß óçìåßï áíáöïñÜò ãéá ôá ìÝëç ôçò ¸íùóçò êáèþò óôï ðëáßóéï ôçò äéïñãÜíùóçò óõæçôïýíôáé ôá öëÝãïíôá æçôÞìáôá ôïõ êëÜäïõ óå äéåèíÝò åðßðåäï, åíþ ðáñÜëëçëá ôá ìÝëç åðéäéþêïõí íá Ýñèïõí êïíôÜ óôçí éóôïñßá, ôçí êïõëôïýñá ôïí ïéíéêü êáé ãåõóôéêü ðïëéôéóìü ôïõ ôüðïõ ðïõ ôïõò öéëïîåíåß. Óôï óõíÝäñéï èá óõæçôçèïýí ðïëý óçìáíôéêÜ èÝìáôá üðùò ç äéåèíÞò íïìïèåóßá êáé ç åöáñìïãÞ ôçò óôïí áìðåëïïéíéêü ôïìÝá êáèþò êáé ï áíôßêôõðüò ôçò óôéò åðé÷åéñÞóåéò êñáóéïý, ïé íïìéêÝòðôõ÷ÝòôçòåéóáãùãÞòôùííÝùíôå÷íïëïãéþíêáéôçòêáéíïôïìßáòóôïíôïìÝáôïõïßíïõ, ÃÔÏ & êëþíïé áìðÝëïõ, ðñïóôáóßá ôùí ïéíéêþí ãåùãñáöéêþí åíäåßîåùí, äéåèíåßò åìðïñéêÝò äéáöïñÝò óôïí ôïìÝá ôïõ ïßíïõ, ìåëÝôç ðñùôïêüëëùí äéáðñáãìáôÜôåõóçò, ìç÷áíéóìïß åðßëõóçò äéáöïñþí, ðáñïõóßáóç êáé ðñïóôáóßá ôùí terroir êáé ôùí êñáóéþí ôçò Ìåóïãåßïõ êáé Üëëá. Ðñéí ôçí Ýíáñîç ôïõ óõíåäñßïõ, ôçí 1ç Ïêôùâñßïõ èá ðñáãìáôïðïéçèåß åðßóçò óôç Óáíôïñßíç ç Óõíåäñßáóç ôïõ Äéïéêçôéêïý Óõìâïõëßïõ ôçò ¸íùóçò. Ôï óõíÝäñéï õðïóôçñßæåôáé áðü ôïí Ðáãêüóìéï Ïñãáíéóìü ÁìðÝëïõ êáé Ïßíïõ (OIV), ôïí Óýíäåóìï Åëëçíéêïý Ïßíïõ (ÓÅÏ), ôï ÄÞìï ÈÞñáò êáé ôï Wine & Law Program (Reims). Õðåýèõíïò ãéá ôç äéïñãÜíùóç ôïõ óõíåäñßïõ óôçí ÅëëÜäá åßíáé ï ÊáèçãçôÞò Áìðåëïïéíéêïý Äéêáßïõ(ÐáíåðéóôÞìéïôçòReims)ê.ÈåüäùñïòÃåùñãüðïõëïò,ÌÝëïòÄ.Ó.Äéåèíïýò¸íùóçò Íïìéêþí ôïõ Êñáóéïý, Äéêçãüñïò, Ãåíéêüò ÄéåõèõíôÞò ÓõíäÝóìïõ Åëëçíéêïý Ïßíïõ (ÓÅÏ) êáé Ðñüåäñïò ôïõ Éíóôéôïýôïõ ÁìðÝëïõ êáé Ïßíïõ Georges Chappaz (Êáìðáíßá Ãáëëßáò).

ÏÉÍÉÊÇ ÁÐÏÄÑÁÓÇ ÓÔÇ ÓÉÊÅËÉÁ ÌÅ ÔÇÍ GENIUS IN GASTRONOMY :: INFO :: EVENT : ÅÊÄÑÏÌÇ ÇÌÅÑÁ : 28 ÏÊÔÙÂÑÉÏÕ - 1 ÍÏÅÌÂÑÉÏÕ 2015 ÔÏÐÏÈÅÓÉÁ : ÓÉÊÅËÉÁ, ÉÔÁËÉÁ ÊÑÁÔÇÓÅÉÓ : 2121006520 (13.00 - 20.00), 6947709991 (13.00 - 20.00), 6942958847 ÊÁÉ ÓÔÁ EMAIL INFO@GENIUSINGASTRONOMY.GR ÊÁÉ GENIUSINGASTRONOMY@GMAIL.COM ÊÏÓÔÏÓ : 1.300,00 ÅÕÑÙ / ÁÔÏÌÏ

ðñïúüíôá ôïõ êáé êåñäßæïíôáò ìå ôçí áîßá ôïõ ôçí êáôáîßùóç êáé ôçí åìðéóôïóýíç ôïõ êáôáíáëùôÞ. ÌåôÜ ôçí åðéôõ÷çìÝíç åðßóêåøç ôï 2013 óôçí ÔïóêÜíç, ç Genius in Gastronomy ïñãáíþíåé ìßá ïéíéêÞ áðüäñáóç ìå óêïðü ôçí ãíùñéìßá ìå ôïí áìðåëþíá ôçò Óéêåëßáò êáé óõãêåêñéìÝíá ôïõ ïñïðåäßïõ ôçò ¸ôíá. Ôï ôáîßäé ðïõ èá ðñáãìáôïðïéçèåß óôï ôÝëïò Ïêôùâñßïõ ðåñéëáìâÜíåé, äéáìïíÞ, ìåôáöïñÝò êáé ìåôáêéíÞóåéò, ãåýìáôá ìåóçìåñéáíÜ êáé âñáäéíÜ, åðßóêåøç óôï çöáßóôåéï, åðéóêÝøåéò êáé ãåõóéãíùóßá óå ôïõëÜ÷éóôïí 4 ïéíïðïéåßá ôçò ðåñéï÷Þò, master class Etna Wine School. Ôï êüóôïò ôïõ ôáîéäéïý áíÝñ÷åôáé óôá 1300,00 åõñþ / Üôïìï Çìåñïìçíßá áíá÷þñçóçò: ÔåôÜñôç 28 Ïêôùâñßïõ 2015 Çìåñïìçíßá åðéóôñïöÞò: ÊõñéáêÞ 1 Íïåìâñßïõ 2015

«×ÁÑÔÇÓ ÔÙÍ ÃÅÕÓÅÙÍ 2015» :: INFO :: EVENT : ÅÊÈÅÓÇ ÇÌÅÑÁ : 28 -29 ÍÏÅÌÂÑÉÏÕ 2015 ÔÏÐÏÈÅÓÉÁ : ÁÐÏÈÇÊÇ Ã, ËÉÌÁÍÉ ÈÅÓÓÁËÏÍÉÊÇ

H Wine Plus, ìå ðñïóï÷Þ êáé óõíÝðåéá, åíèïõóéáóìü áëëÜ êáé óêëçñÞ äïõëåéÜ, åôïéìÜæåé ôïí ×Üñôç ôùí Ãåýóåùí 2015, ï ïðïßïò èá ðñáãìáôïðïéçèåß ôï Óáââáôïêýñéáêï 28 & 29 Íïåìâñßïõ, óôçí ÁðïèÞêç Ã´, óôï ËéìÜíé Èåóóáëïíßêçò. Ôç óôéãìÞ ðïõ ç ÷þñá ìáò æåé ôç ìåãáëýôåñç ïéêïíïìéêÞ êñßóç ôçò ìåôáðïëéôéêÞò ôçò éóôïñßáò, ï áìðåëïïéíéêüò êëÜäïò åðéìÝíåé íá êñáôÜ ìéá óôÜóç äõíáìéêÞ, âåëôéþíïíôáò óõíå÷þò ôá

ÊáéáõôÜôáðñïúüíôá,ôïíáðßóôåõôïðëïýôïôùíêñáóéþíôçòÅëëÜäáò, êáèþò êáé ðïëëþí öçìéóìÝíùí áìðåëïõñãéêþí ðåñéï÷þí ôçò õöçëßïõ, êÜèå ÷ñüíï, ìáò ðáñïõóéÜæåé ï ×Üñôçò ôùí Ãåýóåùí. Ôï óçìáíôéêüôåñï åôÞóéï rendez vous ïéíïðïéþí áðü ôéò óçìáíôéêüôåñåò áìðåëïõñãéêÝò ðåñéï÷Ýò ôçò ÅëëÜäáò, áðïóôáãìáôïðïéþí êáé åéóáãùãÝùí ïßíùí ìå ôïõò ößëïõò ôïõ êñáóéïý êáé ôïõò åðáããåëìáôßåò ôïõ ÷þñïõ Ý÷åé ðëÝïí áíáäåé÷èåß óå ìéá ðñáãìáôéêÞ ðëáôöüñìá óõíÜíôçóçò ôçò ïéíéêÞò «ðñïóöïñÜò & æÞôçóçò». Óôïí Ýíáí ðüëï, ôçò ïéíéêÞò ðñïóöïñÜò, óõãêåíôñþíåé ïéíïðïéïýò áðü ôéò óçìáíôéêüôåñåò áìðåëïõñãéêÝò ðåñéï÷Ýò ôçò ÅëëÜäáò, áðïóôáãìáôïðïéïýò êáé åéóáãùãåßò ïßíùí. Êáé óôïí Üëëï, áõôüí ôçò æÞôçóçò, õðïäÝ÷åôáé ÷éëéÜäåò åðéóêÝðôåò, ößëïõò ôïõ êñáóéïý êáé åðáããåëìáôßåò ôïõ ÷þñïõ áðü ïëüêëçñç ôçí ÅëëÜäá, áëëÜ ðëÝïí êáé áðü ôï åîùôåñéêü, óõìâÜëëïíôáò ïõóéáóôéêÜ êáé óôïí åìðëïõôéóìü ôïõ ðïëéôéóôéêïý-ôïõñéóôéêïý «ðíåýìáôïò» ôçò Èåóóáëïíßêçò. Ï ×Üñôçò ôùí Ãåýóåùí 2015 èá ðñáãìáôïðïéçèåß ôï ÓÜââáôï 28 & ÊõñéáêÞ 29 Íïåìâñßïõ, óôçí ÁðïèÞêç Ã, óôï ËéìÜíé Èåóóáëïíßêçò. Ç äéïñãáíþôñéá Wine Plus åããõÜôáé ãéá áêüìç ìßá ÷ñïíéÜ ôïí ðñïóåêôéêü ó÷åäéáóìü, ðïõ äßíåé ìåãÜëç âáñýôçôá: * óôçí Ýíôáóç ôçò «åìðåéñßáò ôçò ãåýóçò» ðïõ ðñïóöÝñåé, * óôç äýíáìç ôçò «ðáéäåßáò ôïõ êñáóéïý» ðïõ õðïóôçñßæåé, * óôç ìåãÜëç äõíáìéêÞ ôïõ íôïõÝôïõ «êñáóß + ãáóôñïíïìßá» ðïõ áíáäåéêíýåé. ¸ôóé, ôï äåêáÞìåñï ðñéí óçêùèåß ç áõëáßá ôïõ, «Ï ×Üñôçò ôùí Ãåýóåùíâãáßíåéóôçíðüëç»êáéõðïóôçñßæåéóåéñÜåêäçëþóåùíãéá ôï êñáóß êáé ôéò áñìïíßåò ôïõ, ðïõ èá ðñáãìáôïðïéçèïýí óå åóôéáôüñéá, îåíïäï÷åßá, deli, êÜâåò, óõíïéêßåò êëð. ôçò Èåóóáëïíßêçò.

ÄÉÁÖÇÌÉÓÔÅÉÔÅ ÅÄÙ. ÄÉÁÖÇÌÉÓÔÅÉÔÅ ÓÔÇÍ ÏÉÍÏËÏÃÉÁ.

Áí ç ðïéüôçôá ôùí ðñïúüíôùí åßíáé ç âÜóç, ï êïñìüò êáé ïé ñßæåò åíüò äÝíôñïõ ôüôå ç äéáöÞìéóç åßíáé óßãïõñá ôï íåñü êáé ôï öùò.

Ç äéáöÞìéóç áðïôåëåß ôïí êáëýôåñï ôñüðï åäñáßùóçò ìéáò åôáéñåßáò êáé ôï ðåñéïäéêü ÏÉÍÏËÏÃÉÁ ôï êáôáëëçëüôåñï ìÝóï ãéá íá åðéôåõ÷èåß.

ÅëÜôå íá âñïýìå ìáæß ôïí êáëýôåñï ôñüðï ãéá ôçí ðñïâïëÞ óáò. ôçë. 210.6716932 - email: info@oinologia.com.gr