Ley de aniversario

El diputado nacional misionero, Diego Sartori, presentó en el Congreso nacional un proyecto de ley para declarar el Año 2023 como “Año del 100° Aniversario del Té Argentino” para recordar “el histórico momento en que llegan las primeras semillas de tan noble producto a nuestro suelo patrio, más precisamente a la que fuese su cuna: Colonia Tres Capones, en la provincia de Misiones”, según lo señala el legislador en sus fundamentos. La iniciativa es impulsada “para rememorar correctamente lo que sucedía hace 100 años atrás y así mantener viva la memoria de quien fuera el primer plantador y elaborador de té del país: Don Wladimiro Hnatiuk“. dice el proyecto impulsado por el ex intendente de Leandro N. Alem

“Si nos situamos en 1910, podemos imaginar a Wladimiro junto a su hermano Emanuel llegando de la región conocida como Volynia hasta Colonia Tres Capones, provincia de Misiones, para acompañar a su otro hermano, el sacerdote ortodoxo Tijón Hnatiuk, quien ya estaba viviendo en la tierra misionera asistiendo a la comunidad religiosa local desde el 30 de agosto de 1908, y que, a diferencia de sus hermanos, había venido desde Kiev, actualmente la capital de Ucrania”, dice Sartori en el proyecto.

“El sacerdote Tijón regresa a Ucrania entre 1914inicios de la Primera Guerra Mundial- y permanece en Europa hasta 1923, cuando consigue retornar a la Argentina, para reencontrarse con sus hermanos en la chacra de Misiones, casi 10 años después”, describe el legislador misionero

“

WLADIMIRO HNATIUK Primer plantador y elaborador de té (tipo India) Venta de semillas de té Tres Capones, Colonia Azara (Misiones)”, indicaba el packaging impreso con el que enviaba sus semillas y hebras artesanales cosechadas a mano. Su marca en registros oficiales de 1937 llevaba el sello de sus iniciales:

Té W-H Fue el Departamento de Bromatología del Ministerio de Agricultura de la Nación quien certificaría que el té de Hnatiuk cumplía con las características organolépticas adecuadas

Fuente: Carlos Vedoya para Frontera Jesuita https://www.fronterajesuita.com.ar

En entrevista con Carlos Vedoya Recio, fundador de Frontera Jesuítica y de Terrazas del Té nos cuenta como empezó con el periodismo agrícola y su pación por el té

Frontera Jesuita es el nombre de una productora que asiste en comunicación a empresas, instituciones y profesionales del sector agropecuario Con el mismo nombre, Frontera Jesuita pone al aire desde el 14 de septiembre de 2002 “El programa de radio de la tierra del té” que es, fundamentalmente, un espacio de radio Y no aspira a ser más que eso: la radio como un saludo, como una pausa, como un secreto

El té, junto a otras actividades de la comunidad rural regional, -la yerba, la huerta, la ganadería-, aparecen en la agenda del espacio Quien poco conoce del sector, ignora que el productor tealero es, además, yerbatero, entre otras cosas.

Desde Frontera Jesuita, siempre como productora independiente, se produjeron otros programas en otros formatos y soportes, como Nación Yerbatera (TV) y Texturas (papel), entre 2002 y 2015 Y, además, junto a Sociedad Rural de Misiones, llevamos adelante la Expo Rural de Las Misiones, que cumplió 10 ediciones, desde 2012 a 2022 Y actualmente estamos completando Cordero Misiones, un estudio de mercado por encargo del Gobierno Provincial para insertar carne ovina local en los restómás representativos de Posadas, comenta Carlos

¿Conoces acerca de la historia del té? ¿Esa historia ha influido en tu estilo de consumir el té? ¿Porqué?

La historia incide en mi estilo de vida por sobre todas las cosas, más allá del té. Y aunque parezca una obviedad, -derivamos del mismo hombre y de, acaso, del primero que entrevió la posibilidad de compartir un cuenco de té-, el té está presente en todos los aspectos de mi vida diaria

Escribo sobre la historia del té argentino hace un par de años porque detrás de esa historia, -llena de mitos, documentos y fantasías-, hay una identidad que subyace y que nos habita desde nuestra región de tierra colorada

¿Hay algunos referentes que te hayan influido personalmente? En los primeros años de mi formación, el Mgr Sergio Dante Prat Kricun, ex responsable del grupo de yerba mate y té del INTA Misiones, me entrenó en conocer el detalle del rinde, la calidad genética, los orígenes del té así como en los valores nutricionales del té, desde el aporte de la teína a los antioxidantes (tanto como me guió en la cultura del mate) Por otro lado, la Mgr María Irene Cardoso, me trajo a Japón y a los franceses, el respeto a las cosas simples y el valor del silencio. Ambos, influyeron y siguen haciéndolo Y es en quienes me recuesto ante alguna curiosidad o sorpresa Desde lo literario, el Doctor Alfredo Poenitz, historiador miembro de la Academia Argentina de Historia, me guía y corrige en el trabajo de investigar, ordenar y homologar el archivo sobre la historia del té en el que trabajo

¿Te informas sobre los tipos de té que consumís? Siempre Lo que antes me resultaba una actividad lúdica ahora me representa un compromiso para mi formación profesional y disfrute personal.

¿A qué le prestas atención cuando bebés un té? Procuro, aunque con más o menos dedicación, alcanzar siempre un análisis sensorial completo, desde las hebras en mano para identificar el color, la sequedad y el tamaño, al aroma, el color del licor y el sabor, además de repetir varias veces la infusión con las mismas hojitas en el mismo cuenco, observar cuán generosas son al expresarse y expandirse

¿que es las terrazas del té Terrazas del Té, un emprendimiento de Frontera Jesuita, es una guía de turismo tealero que aspira a ofrecer un espacio de interacción a todos los productores y elaboradores de té de la región con los turistas que quieran vivir la experiencia del té, como espacio de elaboración, de aprendizaje cultural, de esparcimiento recreativo, según los distintos públicos a los que está dirigido. Terrazas del Té obtuvo el Beneplácito de la Cámara de Diputados de la Nación, cuenta con apoyo oficial del Ministerio de Turismo y el Ministerio del Agro y la Producción de Misiones

Majestuoso por su arquitectura y decoración, el Alvear Palace Hotel es un referente de la hotelería de lujo a nivel mundial, que combina la elegancia europea con la última tecnología, brindando un impecable servicio personalizado. Las 207 habitaciones y suites, sus 10 espléndidos salones de fiesta, salas para reuniones de negocios y los mejores restaurantes de Buenos Aires son el escenario perfecto para descubrir una forma diferente de disfrutar la ciudad. En el año 2003 fue declarado Monumento Histórico de la Ciudad de Buenos Aires, y tanto la prensa especializada como las encuestas a viajeros, lo han ubicado entre los mejores del mundo, reafirmándolo como el hotel más premiado de Latinoamérica. La esencia del Alvear Palace Hotel, su historia, elegancia y la cordialidad de su staff hacen que quienes lo visitan lo recuerden como una experiencia única.

Un verdadero palacio, símbolo indiscutible de la Belle Époque, que luego de 10 años de construcción, fue inaugurado oficialmente en octubre de 1932. El lugar elegido fue La Recoleta, el barrio más elegante de Buenos Aires

Concebido originariamente como un hotel de lujo para hospedar a la creciente cantidad de visitantes europeos que por esa época llegaban a Buenos Aires, el Alvear Palace se transformó en el modelo de sofisticación en su más alta expresión

En dialogo para Gyokuro con el Gerente de alimentos y bebidas Esteban Macuka nos cuenta que las famosas tardes de té del Alvear comenzaron en el 1985 cuando se refunda el hotel, para hacer más exclusiva este servicio el Hotel cuenta con la vajilla de porcelana Noritake que previene de Japón.

¿porque te intereso que el personal se capacite en el servicio gourmet del té?

Me interesó porque resulta indispensable que quienes brindan un servicio determinado conozcan todo acerca del mismo, no solo la manera de llevarlo adelante (Protocolo, secuencia de servicio) sino también, aunque sean mínimos, que conozcan aspectos históricos y técnicos para que en el intercambio con el cliente podamos brindar "algo más", poner en contexto, en definitiva, valor agregado

Estas son lagunas de las razones por lo cual las tardes del Hotel Alvear son únicas y las más exclusivas de Buenos Aires

Refundación

El protagonismo del Alvear Palace Hotel en la vida social, cultural, política y de negocios de la Argentina ha sido siempre muy preponderante La administración del hotel estuvo a cargo de distintos propietarios, hasta que en el año 1984 un grupo de empresarios argentinos se hicieron cargo, iniciando el más ambicioso proyecto de recuperar su gloria y estilo original, incorporando la última tecnología

El incesante trabajo y dedicación, orientados por los máximos estándares de excelencia internacionales, hicieron que en el año 1993 el Alvear Palace fuese designado miembro de The Leading Hotels of the World, organización que agrupa a los 400 mejores hoteles del mundo.