Campanha Food Truck Roda Gourmet

Planejamento​ ​de​ ​Comunicação:​ ​Food​ ​Truck​ ​Roda​ ​Gourmet Universidade​ ​Federal​ ​do​ ​Pampa​ ​-​ ​São​ ​Borja/2017 Comunicação​ ​Social​ ​-​ ​Publicidade​ ​e​ ​Propaganda Orientadora:​ ​Fernanda​ ​Sagrilo Danilo​ ​Fresil Hallana​ ​Vitória Larissa​ ​Thomas Marco​ ​Biage Tanara​ ​Gauna Willian​ ​Silva

1. Introdução O ​Food Truck é um modelo inovador de venda de alimentos, por proporcionar uma experiência para os consumidores, que se diferencia das “comidas de rua” pela alta gastronomia presente nos cardápios a preço acessível. Podem ser considerados “cozinhas móveis” e variam de estrutura entre furgões, camionetes e caminhões que podem ser pequeno, médio ou de grande porte. Segundo o site do SEBRAE (2016) a ideia de food truck no Brasil começou em São Paulo, mas o modelo original surgiu em cidades norte-americanas, como Nova Iorque. A tendência no Brasil já é bem recebida, desde o ano de 2016 e já possui o site ​Food Truck ​Nas Ruas, que localiza os carrinhos nos estados do RS, SP, MG, DF (Brasília), PR e RJ, e além disso, já ocorrem festivais de ​Food Trucks. ​Em

São Borja, a partir do mês de Julho será instalado o ​Food Truck Roda Gourmet sob fundação de Tanara Gauna Cargnelutti, com a devida regulamentação jurídica, como o alvará e registro de marca. A ideia surgiu através da necessidade de alimentação de qualidade durante a madrugada, com foco no público jovem de 18 a 28 anos. Esse público se caracteriza por frequentar festas da cidade e considerando que não há restaurantes e bares abertos após o término das festas, foi vista a oportunidade de instalar o ​Food Truck​, uma opção diferente e atrativa para os jovens e adultos. De opções de alimentação, o Roda Gourmet oferecerá batata frita, pizza de cone e hambúrgueres, ambos terão opções vegetarianas,​ ​veganas​ ​(massa​ ​do​ ​cone​ ​e​ ​do​ ​pão​ ​sem​ ​ovos​ ​e​ ​sem​ ​leite)​ ​e​ ​carnívoras.

O funcionamento do Roda Gourmet ocorrerá por meio de serviços na cidade de São Borja em parceria com serviços terceirizados da ​Delivery Much ​que é um aplicativo de celular que permitirá que o usuário escolha o seu lanche através do cardápio ​online e entrega a domicílio, que será realizada pelo serviço adicional do aplicativo, de quarta a segunda. A ação do ​Food Truck Roda Gourmet acontecerá todas as quintas-feiras,

sextas-feiras e sábados, visto que são os dias de maior procura por entretenimento, nesses dias,​ ​a​ ​opção​ ​de​ ​delivery​ ​também​ ​funcionará.

Observações: Os Food Trucks não tem permissão para estacionar em lugares públicos exceto em eventos gastronômicos ou feiras, entretanto, como foi proposta a ideia sem essa informação e a campanha é fictícia, suponhamos que o Roda Gourmet tivesse conseguido um​ ​alvará​ ​de​ ​licença​ ​para​ ​vender​ ​nos​ ​locais.

2.​ ​Público​ ​-​ ​Alvo 2.1​ ​Primário O público que pretendemos atingir com a campanha são universitários moradores da cidade de São Borja, com idades entre 18 a 28 anos de classe média alta e classe média baixa.

2.1.1​ ​Persona: Aparência​ ​Física

Alta,​ ​1,70 21​ ​anos Pele​ ​negra Cabelo​ ​cacheados

Características

Estudante de Publicidade e Propaganda na Unipampa​ ​-​ ​São​ ​Borja Prática​ ​academia Gosta​ ​de​ ​baladas Mora​ ​sozinha Solteira Almoça​ ​no​ ​RU Não possui o costume de tomar café da manhã Classe​ ​Média​ ​alta Gosta​ ​de​ ​dormir

3.​ ​Objetivo​ ​de​ ​Marketing Fidelizar os nossos clientes e conquistar a sua lealdade. Mantendo eles engajados com a empresa.

4.​ ​Objetivo​ ​de​ ​comunicação Informar​ ​sobre​ ​a​ ​cultura​ ​do​ ​delivery​ ​junto​ ​ao​ ​serviço​ ​do​​ ​Food​ ​Truck​ ​na​ ​cidade​ ​de​ ​São​ ​Borja.

5.​ ​Conceito​ ​criativo O conceito criativo abordado na campanha é a “Energia”, que será vista em dois ângulos, sendo o primeiro, o sentido visual, que trará a temática neon, através da estética inspirada em placas com front light, em que expressões como “open” e “bar” são abordadas.

Outra vertente que será analisada, é através do significado da palavra energia, em que o sentido é atrelado a festas, e traz isso, em conversas em rodas de amigos que assim, contribuem para o aumento de energia para a vida, junto a ideia de voltar para a casa depois​ ​da​ ​festa​ ​e​ ​se​ ​alimentar​ ​para​ ​complementar​ ​a​ ​sua​ ​energia.

6.​ ​Estratégias​ ​de​ ​Comunicação As estratégias têm como intenção informar, persuadir e lembrar o público-alvo sobre o serviço de ​delivery ​junto ao Food Truck na cidade de São Borja, nos meses de julho, agosto​ ​e​ ​setembro​ ​de​ ​2017.

Com base na análise do serviço e identificação do público-alvo criou-se as seguintes estratégias: ●

Estética​ ​descolada

●

Cheiro​ ​de​ ​food​ ​truck

●

Relacionamento

●

Compartilhe​ ​e​ ​ganhe

●

Jukebox

●

Móbiles

●

Jingle

●

Delivery​ ​Much

7.​ ​Táticas​ ​de​ ​Comunicação As táticas determinam como serão realizadas as ações propostas nas estratégias, de​ ​modo​ ​a​ ​determinar​ ​o​ ​período​ ​e​ ​as​ ​mídias​ ​em​ ​que​ ​essas​ ​ações​ ​estarão​ ​dispostas. ●

Estética​ ​descolada

Será feita através da ideia do consumo de experiência, em que a temática e a decoração do trailer serão de acordo com a identidade da marca Roda ​Gourmet​. Suas referências são de acordo com o estilo do público alvo, tendo assim, quadro de séries dispostos no interior do trailer, suas mesas terão adesivagens com temáticas divertidas através de um design diferenciado, a parte externa do trailer será pintada com desenhos que lembram a ideia do movimento, que está direcionada a marca, além disso, a iluminação será​ ​forte​ ​e​ ​promoverá​ ​o​ ​acolhimento​ ​dos​ ​clientes​ ​no​ ​estabelecimento. ●

Aroma​ ​singular Terá um aroma especial em cada mesa que inspire os clientes a aproveitarem o

momento no ​Food Truck. ​Essa aromatização terá manutenção constante, visto que será um elemento​ ​fundamental​ ​para​ ​gerar​ ​lembrança​ ​de​ ​marca​ ​na​ ​mente​ ​dos​ ​consumidores. ●

Relacionamento Será realizado um cadastro dos clientes, com nome, idade, endereço, telefone,

cidade,

três

hobbies favoritos, seu sabor favorito e alguma sugestão para o

estabelecimento. O cliente receberá em troca de seus dados, um cartão fidelidade, que quando efetuar sua volta ao estabelecimento, ele apresentará o cartão e deixará registrada a​ ​sua​ ​visita​ ​junto​ ​ao​ ​ganho​ ​de​ ​5%​ ​de​ ​desconto​ ​no​ ​total​ ​da​ ​sua​ ​compra. ●

Manutenção​ ​Redes​ ​Sociais Serão realizada 4 postagens por semana incluindo a publicação da promoção, além

disso,​ ​ ​haverão​ ​lives​ ​que​ ​mostrarão​ ​em​ ​qual​ ​festa​ ​o​ ​Food​ ​Truck​ ​estará. ●

Compartilhe​ ​e​ ​participe Essa ação será no Facebook e no Instagram, funcionará da seguinte forma, toda

semana, um lanche diferente será sorteado para dois ganhadores. Tal fato ocorrerá através do compartilhamento de uma publicação oficial em cada uma das redes sociais, realizado pelo cliente, além disso, ele precisará curtir a publicação e marcar três amigos que gostem das​ ​comidas​ ​criadas​ ​pelo​ ​estabelecimento. ●

Jukebox O aplicativo Mokation tem a mesma função de uma ​jukebox​, e permite que a

interação seja feita através do celular do cliente que tiver o aplicativo, assim todos podem escolher​ ​as​ ​músicas​ ​que​ ​serão​ ​tocadas.

●

Móbiles Os móbiles tem a função de informar os estudantes da presença do ​Food Truck na

cidade, e estarão dispostos nas universidades da cidade de São Borja, sendo elas, o IFF, a Unipampa​ ​e​ ​a​ ​UERGS. ●

Jingle Será realizado um ​jingle ​a fim de informar como o Roda ​Gourmet funciona e divulgar

o mesmo, sendo a rádio o meio que tem maior alcance na cidade de São Borja. Foi escolhido o formato ​jingle por ser mais alternativo e por isso, se aproxima do público-alvo da campanha. ●

Delivery​ ​Much O aplicativo de celular irá permitir a escolha do usuário em qualquer lugar e

proporcionará a entrega a domicílio através do sistema desse serviço terceirizado. Serão realizadas postagens no ​Facebook ​a fim de divulgar o acesso ao aplicativo, a partir da segunda semana do mês, para que no início haja procura pelo ponto de venda fixo (​Food Truck​).

8.​ ​Meios​ ​planejados Meios​ ​|​ ​Inserções

Julho

Agosto

Setembro

Mídia​ ​Tradicional Rádio

Oito​ ​inserções​ ​por semana,​ ​totalizando 32​ ​ ​vezes​ ​ao​ ​mês.

Nos​ ​horários​ ​de​ ​12h e​ ​ao​ ​final​ ​da​ ​tarde às​ ​18h.

Duas​ ​inserções​ ​por semana​ ​totalizando 8​ ​vezes​ ​ao​ ​mês.

Nos​ ​horário​ ​de​ ​12h.

Quatro​ ​inserções por​ ​semana totalizando​ ​16 inserções​ ​ao​ ​mês.

No​ ​horário​ ​das​ ​18h

Mídia​ ​digital Internet

Quatro​ ​inserções por​ ​semana,​ ​ora​ ​no Instagram​ ​ora​ ​no Facebook​, totalizando​ ​16 publicações​ ​ao​ ​mês, através​ ​de​​ ​cards​ ​e gifs​.

Quatro​ ​inserções por​ ​semana,​ ​ora​ ​no Instagram​ ​ora​ ​no Facebook​, totalizando​ ​16 publicações​ ​ao​ ​mês, através​ ​de​​ ​cards​ ​e gifs​.

Quatro​ ​inserções por​ ​semana,​ ​ora​ ​no Instagram​ ​ora​ ​no Facebook​, totalizando​ ​16 publicações​ ​ao​ ​mês, através​ ​de​​ ​cards​ ​e gifs​.

Além​ ​disso,​ ​haverá lives​ ​que​ ​serão

Além​ ​disso,​ ​haverá lives​ ​que​ ​serão

Além​ ​disso,​ ​haverá lives​ ​que​ ​serão

No​ ​media Mobile Cartão​ ​Fidelidade

realizadas​ ​quando​ ​o food​ ​truck​ ​se deslocar​ ​para​ ​as festas.

realizadas​ ​quando​ ​o food​ ​truck​ ​se deslocar​ ​para​ ​as festas.

realizadas​ ​quando​ ​o food​ ​truck​ ​se deslocar​ ​para​ ​as festas.

O​ ​aplicativo Mokation​ ​será utilizado​ ​apenas​ ​no ponto​ ​de​ ​venda.

O​ ​aplicativo Mokation​ ​será utilizado​ ​apenas​ ​no ponto​ ​de​ ​venda.

O​ ​aplicativo Mokation​ ​será utilizado​ ​apenas​ ​no ponto​ ​de​ ​venda.

Premiação​ ​do sorteio,​ ​1​ ​inserção semanal.

Premiação​ ​do sorteio,​ ​1​ ​inserção semanal.

Premiação​ ​do sorteio,​ ​1​ ​inserção semanal.

Serão​ ​dois​ ​móbiles em​ ​cada universidade, totalizando​ ​6 móbiles.

Manutenção​ ​dos móbiles.

Manutenção​ ​dos móbiles.

Os​ ​cartões fidelidade​ ​serão distribuídos conforme​ ​o​ ​cadastro do​ ​cliente.

Os​ ​cartões fidelidade​ ​serão distribuídos conforme​ ​o​ ​cadastro do​ ​cliente.

Serão​ ​produzidos 200​ ​cartões fidelidade​ ​e​ ​serão distribuídos conforme​ ​o​ ​cadastro do​ ​cliente.

9.​ ​Verba Ação

Valor

Estética​ ​Descolada

R$​ ​3.000,00

Cheiro​ ​de​ ​Food​ ​Truck

R$​ ​500,00

Cartão​ ​Fidelidade​ ​(200​ ​un)

R$​ ​60,00

Internet

R$​ ​300,00

Mokation

R$​ ​299,70

Móbiles

R$​ ​209,99

Delivery​ ​Much

R$​ ​299,70

Jingle

R$​ ​150

Rádio

R$​ ​840,00

Total:

R$​ ​5.659,39

10.​ ​Referências Disponível​ ​em: <http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/empresarios-explicam-custos-e-lucro-dos-fo od-trucks/>.​ ​Acesso​ ​em:​ ​24​ ​de​ ​Maio​ ​de​ ​2017.

Disponível​ ​em: <https://mokation.superlogica.net/clients/areadocliente/publico/grades?id=1>.​ ​Acesso​ ​em: 24​ ​de​ ​maio​ ​de​ ​2017 Disponível​ ​em:​ ​<http://www.destemperados.com.br/receitas/5-hamburgueres-vegetarianos>.

Acesso​ ​em:​ ​24​ ​de​ ​maio​ ​de​ ​2017.

Disponível​ ​em:​ ​< https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/food-truck-uma-nova-tendencia,d128e 6f7c633c410VgnVCM2000003c74010aRCRD>.​ ​Acesso​ ​em:​ ​24​ ​de​ ​maio​ ​de​ ​2017.

Disponível​ ​em:​ ​<https://www.printi.com.br/cartao-fidelidade>.​ ​Acesso​ ​em:​ ​24​ ​de​ ​maio​ ​de 2017.

Disponível​ ​em:​ ​<https://www.printi.com.br/configuracao-mobiles>​ ​.​ ​Acesso​ ​em:​ ​24​ ​de​ ​maio de​ ​2017.

10.​ ​Anexos Cardápio HAMBÚRGUERES​ ​VEGETARIANOS​ ​E​ ​VEGANOS:​ ​R$15,00 -

especificar​ ​que​ ​os​ ​queijos​ ​são​ ​veganos​ ​em​ ​uma​ ​observação​ ​no​ ​cardápio.

●

Burguer​ ​Cremosinho​:​ ​burguer​ ​de​ ​grão-de-bico,​ ​feijão-preto​ ​e​ ​feijão-roxinho,​ ​salsinha, farinha​ ​de​ ​rosca​ ​e​ ​mostarda​ ​de​ ​Dijon​ ​e​ ​molho​ ​de​ ​romã​ ​e​ ​gergelim.

Burguer​ ​Loucura​ ​Plena:​ ​burguer​ ​de​ ​cogumelos​ ​shitake​ ​com​ ​cevada​ ​cozida,​ ​tomilho seco,​ ​e​ ​pimenta​ ​do​ ​reino,​ ​molho​ ​de​ ​palmito.

Burguer​ ​Neon:​ ​burguer​ ​de​ ​lentilha,​ ​salsinha,​ ​cominho,​ ​gengibre​ ​e​ ​molho​ ​shoyo.

● ●

HAMBÚRGUERES​ ​CARNÍVOROS

● ● ●

Burguer​ ​Mel:​ ​burguer,​ ​queijo,​ ​tomate,​ ​alface,​ ​picles​ ​e​ ​molho​ ​honey Burguer​ ​Cheeseburger​ ​queijo​ ​cheddar,​ ​picles,​ ​molho​ ​BBQ Burguer​ ​Leve:​ ​burguer​ ​de​ ​frango,​ ​queijo​ ​mussarela,​ ​e​ ​tomate.

PIZZAS​ ​VEGANAS/VEGETARIANAS:​ ​R$:​ ​10,00 ● ● ●

Cone​ ​Rodela:​ ​Queijo​ ​vegetal,​ ​Rodelas​ ​de​ ​tomates,​ ​Manjericão​ ​fresco,​ ​Azeite, Pimenta​ ​preta Cone​ ​Vegê​ ​Like:​ ​Queijo​ ​vegetal,​ ​Presunto​ ​vegetal,​ ​Rodelas​ ​de​ ​tomates,​ ​Orégano, Azeite Cone​ ​Loucura​ ​Plena:​ ​Champignons​ ​de​ ​Paris​ ​fatiados,​ ​Alcaparras​ ​(ou​ ​azeitonas), Azeite,​ ​Pimenta​ ​preta

PIZZAS​ ​CARNÍVORAS:​ ​R$:​ ​10,00 ● ● ●

Cone​ ​Baby:​ ​calabresa​ ​fatiada,​ ​cebola,​ ​azeitonas.

Cone​ ​Seu​ ​Portuga:​ ​Presunto,​ ​Ovo,​ ​Azeitonas,​ ​Cebola,​ ​Mussarela.

Cone​ ​Rústico:​ ​Batata​ ​palha​ ​frita,Queijo​ ​prata​ ​e​ ​Fatias​ ​de​ ​bacon​ ​frito.

BEBIDAS: ● Refrigerante​ ​600ml:​ ​R$​ ​5,00​ ​(coca-cola,​ ​pepsi,​ ​guaraná,​ ​sprite) ● Suco​ ​natural​ ​de​ ​laranja​ ​250ml:​ ​R$​ ​5,00 ● Água​ ​Mineral:​ ​R$​ ​3,00

Roteiro​ ​Jingle​ ​Roda​ ​Gourmet Técnica

Locução

BG:​ ​Violão

Toda​ ​quinta,​ ​sexta​ ​e​ ​sábado Roda​ ​Gourmet​ ​vai​ ​estar Em​ ​frente​ ​a​ ​sua​ ​balada Até​ ​depois​ ​que​ ​terminar​ ​-​ ​Roda​ ​Gourmet vai​ ​estar O​ ​food​ ​truck​ ​da​ ​galera Que​ ​tem​ ​muitas​ ​variedades Hambúrguer​ ​e​ ​pizza​ ​cone Para​ ​não​ ​passar​ ​vontade Roda​ ​Gourmet​ ​vai​ ​estar

Em​ ​todo​ ​lugar Vem​ ​curtir​ ​o​ ​fim​ ​da​ ​noite BG​ ​fade​ ​out:​ ​violão

Pra​ ​você​ ​se​ ​energizar Roda​ ​Gourmet,​ ​o​ ​Truck​ ​da​ ​galera.​ ​Em frente​ ​a​ ​sua​ ​balada​ ​e​ ​todos​ ​os​ ​dias​ ​no delivery​ ​much,​ ​também​ ​com​ ​opções veganas​ ​e​ ​vegetarianas

Jingle​ ​direcionado​ ​à​ ​divulgação​ ​do​ ​Truck​ ​posicionado​ ​na​ ​saída​ ​das​ ​festas​ ​e\ou​ ​locais​ ​de fluxo​ ​na​ ​cidade.

Cartão​ ​de​ ​Relacionamento

Móbile

GIF https://drive.google.com/file/d/0Byh2heJuRrpObm5tREkyUnVoVk0/view?usp=sharing