Hallo chiangmai april 2018 china

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抿嘴的大佛和山下的城市

宋干节祈福新年 过一次别人家的春节

再次领略乡间的闲情

——专访清迈客家会馆总干事

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Experience wonderfully fresh seafood and PanAsian flavours in Chiang Mai รังสรรค์เมนอาหารที่ดีที่สุด ากสิงค ปร์ และ นกวางตุ้ง หลงใหล ตั้งอย่ใน ครงการ เวลาเปด ปด

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主办单位 皇室荣誉顾问 荣 誉 顾问 顾

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总策划 / 出品人 总

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DITORIAL DEPARTMENT

封面摄影

主 编 内容总监 美 视觉总监 编 辑

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发现需求，满足健康需求，引导新需求； 异域联姻，合作共赢，开花结果，构建健康生态循环链。

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梅州客侨

“三把刀”立足清迈 ——专访清迈客家会馆总干事

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来康佛寺

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ที่แห่งนี้คือวัดที่พุท ศาสนิกชนให้การนับ ือและเชื่อว่า มีความศักดิสิท ิที่สุด�วัดพระ าตุดอยคำ�� � � � �� �ที่ชาวเชียงใหม่มักเรียกว่า�วัดดอยคำ�� หรือชาวจีนเรียกว่า�หลายคัง ื่อเมี่ยว� วัดแห่งนี้เป็นที่ประดิ านของพระพุท รปปางมารวิชัย� สง� �เมตร�และพระพุท ยืนปางประทานพร� สงมากกว่า� �เมตร�วัดแห่งนี้ กสร้างข้ นในปลายศตวรร ที่� �ตั้งอย่บนยอดดอยคำ�นอกเมืองเชียงใหม่� ใกล้กับอุทยานหลวงราชพ ก ์�ส านที่ที่เคยจัดงานพืชสวนโลก� เมื่อมองไปด้านบนจะสามาร มองเห นวัดพระ าตุดอยคำ�ที่โอ่อ่ายิ่งให ่บนยอดดอยคำ�

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在佛的注视下生活

人之初，性本无，何言善恶？善恶始，人见长，烦恼相伴。 佛 —教徒晏子

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高居九域讲坛

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世界一带一路基金会，原名“泰玺慈善基金会”，是由泰王国中央政府批 准的一家“国际性非盈利公益机构”，下设“一带一路基金”、“文化教育基金” 及“公益慈善基金”。 世界一带一路基金会，自 2011 年 8 月 8 日启运以来，在公益慈善方面先 后

养了 82 位孤寡老人、认养了 100 位孤儿、主体赞助了四家佛寺的修缮工程、

长期定点扶助华校 34 所、在中国河北省易县建立了 15 所“爱心阅览室”、临 时被接济医疗费用的社会弱势族群者近 400 人次；累计捐款捐物达 220,555,682 泰铢 ( 约合 700 万美元 )。 世界一带一路基金会，以经济务实、文化先行、育人为首的三大理念为其 宗旨，将长期致力于经济版的“一带一路”，实现基金的本土化；文化版的“一 带一路”，致力于中华文化融入世界；教育版的“一带一路”，促进多元化的 教育融合与合作，构建人类同心之事业！

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Songkran Festival Day 宋干节祈福新年

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เดือนเมษายนของทุกปี คือเดือนแห่งเทศกาลที่สนุกสนานของเมืองไทย นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในเมืองไทย เทศกาลสงกรานต์ เป็นประเพณีสำาคัญของประเทศไทย เทศกาลสงกรานต์ที่มีชีวิตชีวาที่สุดในโลก เป็ปาร์ นเทศกาลที ม ่ ส ี ส ี น ั การเล่ ่อคลายร้อน ตี้การสาดน้ำ�เปียมีกตั วที่สนุดสาดน้ ยอดทีำา่สเพื ุด�� และยั งมีประเพณี างพุศทีลธศาสนาเพื ความเป็ นอกจากนี ้ยังมีกทารให้ ให้พรแบบดั่อ้งเดิ มที่วัดน� สิริมงคล มีเพลงไทยและการเต้ งานรื่นเริง การร้อนงเล่ เต้นรำาทีด่สยอดริ นุกสนาน รำ�น�อาหารสุ มทาง นี่คือเทศกาลคาร์ นิวัลและปีใหม่�จริงๆของไทย อาหารการกิ นมากมาย เพื่อเฉลิมฉลองเนื่องในวันขึ้นปีใหม่ไทย

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一年一度的泰国宋干节（4月13-15 一年一度的泰国宋干节（4月13-15 日），又称泼水节，是泰国新年，也是泰国 日），又称泼水节，是泰国新年，也是泰国 全年最重要，最具特色的节日。相当于中国 全年最重要，最具特色的节日。相当于中国 的新年，非常热闹！泰国人通常以相互泼水 的新年，非常热闹！泰国人通常以相互泼水 来庆祝，代表可以洗去过去一年的不顺利。 来庆祝，代表可以洗去过去一年的不顺利。 如果有自由行去泰国泼水节游玩的伙 如果有自由行去泰国泼水节游玩的伙 伴们，记住以下禁忌哦，千万别踩到人家的 伴们，记住以下禁忌哦，千万别踩到人家的 地雷！ 地雷！

不可泼水的对象：老人、还没上学的小孩、生病 不可泼水的对象：老人、还没上学的小孩、生病 的病人、孕妇、残疾人、僧侣或正在执行公务者 的病人、孕妇、残疾人、僧侣或正在执行公务者 (警察等)。 (警察等)。

为年龄超过60岁以上的长者泼水，为了表示尊 为年龄超过60岁以上的长者泼水，为了表示尊 敬和祝福，可以用有香味的水洒在长者的手上。 敬和祝福，可以用有香味的水洒在长者的手上。 为晚辈或同辈泼水，轻轻的将水从对方的肩膀或 为晚辈或同辈泼水，轻轻的将水从对方的肩膀或 后背下泼洒，并在同时献上新年的祝福语。 后背下泼洒，并在同时献上新年的祝福语。

用来泼洒的水被视为是神圣的，所以必须是干净 用来泼洒的水被视为是神圣的，所以必须是干净 的水，一般都是放有香氛或是撒有花瓣的清水， 的水，一般都是放有香氛或是撒有花瓣的清水， 切记不可泼洒脏水、热水、冰块水、泡沫的水。 切记不可泼洒脏水、热水、冰块水、泡沫的水。

严禁使用喷射力道强烈的水枪以及任何会造成伤 严禁使用喷射力道强烈的水枪以及任何会造成伤 害的工具，泼水工具一般是水枪或者水桶，一定 害的工具，泼水工具一般是水枪或者水桶，一定 要注意安全！ 要注意安全！

泰国人在宋干节，会把白色粉末（泥浆）涂抹在 泰国人在宋干节，会把白色粉末（泥浆）涂抹在 脸上或者身上，这是自愿的，因此不应该未经询 脸上或者身上，这是自愿的，因此不应该未经询 问就涂抹他人，在这里，若未经同意碰触他人身 问就涂抹他人，在这里，若未经同意碰触他人身 体会被认为是十分无礼的行为。 体会被认为是十分无礼的行为。

打招呼时要双手合掌，不可以用脚指人或物。 打招呼时要双手合掌，不可以用脚指人或物。

遇见僧侣要礼让，女性避免碰触僧侣，如奉献财 遇见僧侣要礼让，女性避免碰触僧侣，如奉献财 物，可请男士代劳或直接放在桌上。 物，可请男士代劳或直接放在桌上。

泼水节期间尽量避免穿着裸露。在佛教国家拜寺 泼水节期间尽量避免穿着裸露。在佛教国家拜寺 时，进入寺庙要脱鞋，服装应整齐、端庄，最好 时，进入寺庙要脱鞋，服装应整齐、端庄，最好 不要穿短裤。女士进入皇宫时不可穿短裙和无袖 不要穿短裤。女士进入皇宫时不可穿短裙和无袖 装，男士必须穿有领子的上装，不得穿拖鞋。 装，男士必须穿有领子的上装，不得穿拖鞋。

头部为身体较神圣部份，不随便摸别人的头。即 头部为身体较神圣部份，不随便摸别人的头。即 使小朋友的头也不可以随便摸，在泰国泼水节被 使小朋友的头也不可以随便摸，在泰国泼水节被 人摸头是公认为倒霉的事情，会招人讨厌的！ 人摸头是公认为倒霉的事情，会招人讨厌的！

泼水节期间严禁在任何活动现场饮用酒精饮料、 泼水节期间严禁在任何活动现场饮用酒精饮料、 35 赌博或使用毒品。 赌博或使用毒品。

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东盟川菜文化 研究发展中心 ASEAN Sichuan Cuisine Culture Research and Development Center

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饕餮美食形成产业打入全球化市场 Gourmet food is formed into a global market

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有一些旅客是这么评价清迈的 : 清迈就这一亩三分 地，我蹬个脚踏车就能逛完，还能挖出多少好地方来？ 其实，这句话用来形容清迈古城，还有那么些道理。但 问题是，清迈跟清迈古城的差别，大概和紫禁城跟北京市 的差别差不多。如果真在古城内转吐了的话，不妨去城墙 外看看。四周的泰北风情，可真是各有特色。

杭东隐秘庄园

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诗画田园

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Pastoral Poetry

再次领略乡间的闲情 层层叠叠的梯田，一眼望去都是绿色，生机勃勃、风光秀丽，这里是杭东的帕蒙村，除 了梯田美景，该村落还规划森林生态旅游的路线，可以到村里逛一逛，体验克伦族的生活 形态，你会看到原住民的传统织布技术，妇女坐在屋檐下织布，织布机发出叽叽的声音；去 看看当地居民种植的花园、温带水果，或是品尝卡伦族的咖啡、体验烘焙研磨咖啡豆的活 动。早晨时分，欣赏令人心醉的美丽云海、体验凉爽天气；傍晚的时候，观看夕阳的余晖 染红了整个天际，怎一个美字了得！

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这里的空气绝好，幽美的环境，宛 如日本某乡间的氛围，这里还有多样性 丰富的生态环境，有水果园、一条穿过 村落的清澈小溪等，当地的居民过着简 朴而和大自然融合的生活。 在清迈人熟知的悬崖餐厅，位于 山谷中的小台地上，是一座有逾百年历 史的小小村落，随处可见小木屋，民风 淳朴，生态文化和人文资源丰饶，有一 条清澈的小溪，潺潺地流淌着，常年天 气凉爽。可以到看花赏鸟咖啡店，静静 的躺在吊床上，欣赏美景，清风拂面，惬 意极了！ 慢下脚步来，好好欣赏身边的风 景，你会发现泰国的「慢活」旅游也 很不错！

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