Hallo chiangmai november 2016

©ºÑº·Õè 76 »‚·Õè 7 ¾ÄȨԡÒ¹ 2559

เปดไอเดียเซเลปวงการความงาม ประสบความสำเร็จ อายุนอยก็รวยได

“คร�ม” อาระญา คำอินตะ

ISSN 22288449

lifestyle magazine

ปวงขาพระพุทธเจา ขอนอมเกลานอมกระหมอม รำลึกในพระมหากรุณาธิคุณหาที่สุดมิได และรวมถวายความอาลัย พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ดวยเกลาดวยกระหมอม ขาพระพุทธเจา คณะผูบริหารและพนักงานบริษัท ฮัลโหล เชียงใหม วาไรตี้ จำกัด

ปวงขาพระพุทธเจา ขอนอมเกลานอมกระหมอม รำลึกในพระมหากรุณาธิคุณหาที่สุดมิได และรวมถวายความอาลัย พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ดวยเกลาดวยกระหมอม ขาพระพุทธเจา คณะผูบริหารและพนักงานบริษัท บุรินทร ดารา เอสเตท เซ็นเตอร จำกัด

ที่ สุด ของ หัว ใจ

My crown is in my heart, not on my head; Not deck’d with diamonds and Indian stones, Not to be seen : my crown is called Content : A crown it is that seldom kings enjoy.

- William Shakespeare (Henry VI Part III)

มงกุฎของฉันนั้นอยูในหัวใจ มิใชอยูบนศีรษะ มิประดับดวยเพชรนิลจินดา และอัญมณีอันเลอคา มิตองใหผูใดเห็นเดนสงา มงกุฎฉัน มีชื่อวา “พอใจ” เปนมงกุฎราชาที่นอยพระองค จักชื่นชอบ

เอามโนและศิระกราน

นอมปฏิญาณปฏิบัติตามแบบอยาง

อยูอยาง “พอเพียง” “พอดี” คือแนวทาง

นบภูบาลใหพระองคทรง “พอใจ”

แมนสถิตทิพยพิมานสถานไหน

คุมครองไทยดวยเถิดพระเจาคะ

ดวยพระทัยเปยมลนพระเมตตา

ขอเปนขา “หัวใจ” นี้นิรันดรกาล

ขาพระพุทธเจา รศ.จีริจันทร วงศลือเกียรติ ประทีปะเสน

9 เรื่องนารูใน

“พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช” ขอมูล: มติชนรายวัน / ku.ac.th

ภายหลังจากการเผยแพรขาวที่คนไทยทั่วแผนดินไมอยากไดยินที่สุด ความเศราโศกเสียใจก็ถาโถมทั่วนครเมื่อทราบวา พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช เสด็จสวรรคตเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 13 ตุลาคม พ.ศ.2559 สิ่งที่คนไทยทําได นอกจากรวมใจแสดงความอาลัยแลวคือการนอมรําลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณของรัชกาลที่ 9 ที่พระองคทรงงานเพื่อแผนดินไทย มากวา 70 ป 9 เรื่องที่เสนอตอจากนี้เปนเกร็ดสาระที่หยิบขึ้นมาจากนับรอยนับพันเรื่อง อันเปนสิ่งที่นาจะทําใหพสกนิกรยอนรําลึกถึง เรื่องราวที่นาจดจําซึ่งเกิดขึ้นในรัชสมัยของพระองค

พระนามพระราชทาน

เมือ่ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดช พระราชสมภพ สมเด็จพระบรมราชชนกทรงรีบสงโทรเลข ถวายสมเด็จพระพันวัสสาฯ วา “ลูกชายเกิดเชานี้ สบายดี ทั้งสอง ขอพระราชทานนามทางโทรเลขดวย” สมเด็จพระพันวัสสาฯ เสด็จไปเขาเฝาฯ พระบาท สมเด็จพระปกเกลาเจาอยูหัว พระองคทรงพระกรุณาโปรด เกลาฯ พระราชทานพระนามวา “ภูมิพลอดุลเดช” โดยสะกด ภาษาอังกฤษวา Bhumibala Aduladeja ในลายพระหัตถของ รัชกาลที่ 7 ยังระบุการออกเสียงไวใหดวยวา Poomipon สมเด็จพระพันวัสสาฯ ทรงให ม.จ.ดํารัสดํารงค ชวยสง โทรเลขแจงพระนามตอบกลับไป แตในโทรเลขที่ ม.จ.ดํารัสดํารงค สงไปนั้นเขียนไวเพียงวา “Your son’s name is Bhumibala Aduladeja” สมเด็จพระบรมราชชนนีทรงรับโทรเลขแลวไมแนชัด วามีพระนามในภาษาไทยเชนใด ทรงคิดวาชื่อ “ภูมิบาล” จึง ทรงสะกดพระนามพระโอรสวา Bhumibal Aduldej Songkla (โดย Songkla มาจากนามสกุล สงขลา) ทั้งนี้ พระนาม “ภูมิพลอดุลเดช” เปนการสะกดตามพระนามของสมเด็จ พระบรมราชชนก คือ สมเด็จเจาฟามหิดลอดุลเดชฯ ภายหลัง มีการเขียนทั้งแบบใส “ย” และไมใส “ย” ในที่สุดจึงนิยมเขียน แบบนิยมใส “ย” ทั้งสองพระองค “ภูมิพลอดุลเดช” มีความวา ผูทรงกําลังอํานาจ ไมมี สิ่งใดเทียบในแผนดิน

04 HALLO CHIANGMAI

พระนามเรียกเปนการสวนพระองค

พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช เปนพระโอรสพระองคเล็กสุด โดยมีพระเชษฐภคินี คือ สมเด็จ พระเจาพีน่ างเธอ เจาฟากัลยาณิวฒ ั นาฯ และสมเด็จพระบรม เชษฐาธิราช คือ พระบาทสมเด็จพระปรเมนทรมหาอานันท มหิดล จึงมีพระนามที่ใชเรียกเปนการสวนพระองควา “เล็ก” พระอิสริยยศเมื่อพระราชสมภพคือ “พระวรวงศเธอ พระองคเจา” คนทั่วไปจึงเรียกวา “พระองคเล็ก” และเรียก พระเชษฐาวา “พระองคชาย” แตสมเด็จพระบรมราชชนนีทรง เรียกพระนามเปนการสวนตัววา “นันท” ตอมาเมื่อเจาฟาหญิงจุฬาภรณประสูติ และเปนพระ ราชธิดาพระองคเล็กสุดในพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหา ภูมิพลอดุลยเดชและสมเด็จพระนางเจาฯ พระบรมราชินีนาถ จึงมีพระนามเรียกเปนการสวนพระองควา “เล็ก” เชนกัน

HALLO CHIANGMAI 05

นามสกุล

เมื่อแรกพระประสูติของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพล อดุลยเดชทรงใชนามสกุล “สงขลา” ตามนามสกุลของพระบิดา ครัง้ ทีพ่ ระ บิดาทรงศึกษาอยูต า งประเทศนัน้ ทรงใชพระนามวา “มหิดล สงขลา” ตาม หลักการใชนามที่ทรงกรมมาเปนนามสกุล และพระบิดาทรงไดรับการ สถาปนามีพระยศทรงกรมวา “กรมหลวงสงขลานครินทร” ตอมารัชกาลที่ 7 พระราชทานนามสกุลสําหรับผูส บื สายพระบรม ราชวงศ เมือ่ ป พ.ศ.2472 เปลีย่ นหลักการใชนามสกุลจากนามทีท่ รงกรม มาใชพระนามของบิดาแทน ราชสกุล “มหิดล” จึงเปนราชสกุลของผูส บื สายมาจากสมเด็จพระ มหิตลาธิเบศร อดุลยเดชวิกรม พระบรมราชชนก นับแตนั้น

ที่สุดแหงพระอัจฉริยภาพดานศิลปะ

พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดช ทรงสนพระราช หฤทัยงานจิตรกรรมมาตัง้ แตทรงพระเยาว เมือ่ ครัง้ ประทับทีป่ ระเทศสวิต เซอรแลนด โดยทรงศึกษาดวยพระองคเองจากตําราตางๆ เมื่อทรงสน พระราชหฤทัยในงานของศิลปน ผูใดก็จะเสด็จฯ ไปทรงเยี่ยมศิลปนผูนั้น ถึงที่พัก เพื่อทรงทักทายและทอดพระเนตรวิธีการทํางานของศิลปนผูนั้น หลังเสด็จขึ้นครองราชย ทรงเริ่มเขียนภาพอยางจริงจังราว พ.ศ.

2502 โดยพระราชทานพระราชวโรกาสใหจติ รกรไทยเขาเฝาฯ และถวาย คําปรึกษา ราว 8 ป ทรงวาดภาพจิตรกรรมไวถงึ 107 ภาพ จากนัน้ ก็มไิ ด ทรงเขียนภาพอีก เพราะมีพระราชภารกิจดานอื่นมากขึ้น ภาพจิตรกรรม ฝพระหัตถที่ทรงใชมากเปนพิเศษคือ สีน้ํามันบนผืน ผาใบ มีทั้งรูปแบบ ทั้งภาพเหมือนจริงและภาพแสดงความรูสึก ทรงใชลงพระนามในแตละ ภาพวา “ภ.อ.” นอกจากพระอัจฉริยภาพทางศิลปะ พระบาทสมเด็จพระปรมินทร มหาภูมิพลอดุลยเดช ทรงสนพระราชหฤทัยการถายภาพอยางจริงจังมา ตั้งแตยังทรงพระเยาว เปนที่ทราบกันทั่วไปวาในสมัยกอนนั้นอุปกรณ การถายภาพตางๆ ยังไมทันสมัยอยางในปจจุบันนี้ แตพระองคก็ทรง ศึกษา และฝกดวยพระองคเอง ทรงสนพระราชหฤทัยในดานเทคโนโลยี การถายภาพ ทรงคิดคนและประดิษฐแวนกรองแสงพิเศษ ทรงนําไป ทดลองฉายพระฉายาลักษณสมเด็จพระนางเจาฯ พระบรมราชินีนาถ นอกจากนี้ยังทรงเชี่ยวชาญในการลางฟลม และการอัดขยายภาพทั้ง ขาวดําและภาพสีภายในหองมืด ณ ที่ทําการสถานีวิทยุ อ.ส. พระองค ทรงเปนนักถายรูปผูมีพระปรีชาสามารถยิ่ง

ภาพถายฝพระหัตถในหลวง รัชกาลที่ 9 “ในออมพระกร” ณ สถานกงสุลใหญ ณ นครซิดนีย ออสเตรเลีย

06 HALLO CHIANGMAI

พระราชนิยมในศิลปะและดนตรีของพระบาทสมเด็จพระปรมินทร มหาภูมพิ ลอดุลยเดช ไดเปนทีป่ ระจักษแกพสกนิกรชายไทยและกระจาย ไปถึงชาวตางประเทศดวย ทรงศึกษาดนตรีและทรงไดรับการฝกหัด ดนตรีตามแบบฉบับตั้งแตยังทรงพระเยาว ผนวกกับพระอัจฉริยภาพ ทางศิลปะ จึงมีผลใหทรงมีพระปรีชาในการพระราชนิพนธเพลงและ ทรงบรรเลงเครื่องดนตรีไดเกือบทุกชนิดทรงโปรดดนตรีแบบแจส และ ทรงชํานาญเครื่องเปาตางๆ จนไดรับการถวายการยกยองวาทรงเปา โซปราโนแซกโซโฟนไดดีที่สุดในประเทศไทย ในการสรางสรรคทางดนตรี พระบาทสมเด็จพระปรมินทร มหาภูมิพลอดุลยเดชทรงสนับสนุนใหมีการตั้งวงดนตรีขึ้น ในระยะแรก ทรงตั้งวง “ลายคราม” ตอมาทรงตั้งวง “อ.ส. วันศุกร” และทรงสรางวง แตรวง “สหายพัฒนา” โดยรวมขึน้ จากผูป ฏิบตั ริ าชการใกลชดิ นอกจากนี้ ทรงสนับสนุนการดนตรีของนิสิตนักศึกษาทุกระดับ เมื่อมีพระราช วโรกาสก็จะเสด็จไปทรงดนตรีตามมหาวิทยาลัยตางๆ เปนการสวน พระองค ทําใหนิสิตนักศึกษามีโอกาสเฝาชมพระบารมีอยางใกลชิด พระบาทสมเด็ จ พระปรมิ น ทรมหาภู มิ พ ลอดุ ล ยเดชทรงพระ ราชนิพนธและทรงมีสวนรวมในการประพันธเพลงไวมากถึง 48 เพลง ทั้งเพลงขับรองและเพลงประกอบการแสดงทุกเพลง ความไพเราะเปน ที่ซาบซึ้งประทับใจของพสกนิกรชาวไทยรวมถึงชาวตางประเทศดวย ดังเห็นไดจากการที่วงดนตรี และคณะละครชั้นนําของตางประเทศได อัญเชิญเพลงพระราชนิพนธไปบรรเลงในโอกาสตางๆ และสถาบันการ ดนตรีและศิลปะแหงกรุงเวียนนาไดทลู เกลาฯ ถวายปริญญาสมาชิกกิตมิ ศักดิ์ เมือ่ พุทธศักราช 2507 โดยทีท่ รงเปนชาวเอเชียเพียงพระองคเดียวทีท่ รง ไดรับการถวายพระเกียรตินี้ และในปพุทธศักราช 2530 มหาวิทยาลัย เกษตรศาสตรได ทูลเกลาฯ ถวายปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิติมศักดิ์ สาขา การดนตรี แดพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ดวย เห็นถึงพระปรีชาสามารถทางดานดนตรีของพระองค

ไฟพระฤกษ

ตัง้ แตป พ.ศ.2510 มีการจัดแขงขันกีฬาแหงชาติเปนประจําทุกป และมีสัญลักษณ คือ ประเพณีการจุดไฟในกระถางคบเพลิง โดยเปนไฟ ทีข่ อพระราชทานจากพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดช เรียกวา ไฟพระฤกษ กอนวันเฉลิมพระชนมพรรษาของพระบาทสมเด็จพระปรมินทร มหาภูมพิ ลอดุลยเดช สํานักพระราชวังจะนําพระแวนสุรยิ กานต ไปทอดไว ณ พระตําหนักจิตรลดารโหฐาน เมื่อทรงประกอบพระราชพิธีจัดไฟ เรียบรอยแลว สํานักพระราชวังก็จะนําไฟพระฤกษไปเก็บรักษาที่วัด พระศรีรัตนศาสดาราม และเลี้ยงไฟไวใชในพระราชพิธีตางๆ ของปนั้น รวมทั้งการพระราชทานเพลิงศพดวย

HALLO CHIANGMAI 07

กีฬาทรงโปรด

พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชทรงมีพระ ปรีชาสามารถดานกีฬาหลากหลายชนิด แตโปรดกีฬาเรือใบมาก ทรง เริ่มสนพระราชหฤทัยเมื่อไดทอดพระเนตร ม.จ.ภีศเดช รัชนี ทรงเรือ ใบที่ตอขึ้นเองในคราวเสด็จแปรพระราชฐาน ณ วังไกลกังวล อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ ภายหลังพระองคทรงตอเรือใบขึ้นเองตอเนื่องเปน เวลาหลายป ในวันที่ 9-16 ธันวาคม พ.ศ.2510 ประเทศไทยไดรับเกียรติให เปนเจาภาพจัดการแขงขันกีฬาแหลมทอง ครั้งที่ 4 พระองคทรงเขารวม แขงขันเปนนักกีฬาเรือใบทีมชาติ ทรงใชเรือใบชือ่ “นวฤกษ” ทีท่ รงตอขึน้ ดวยพระองคเอง โดยมีสมเด็จพระเจาลูกเธอ เจาฟาอุบลรัตนราชกัญญา ทรงเขารวมแขงขันดวย ปรากฏวาทัง้ สองพระองคมคี ะแนนเปนอันดับ 1 เทากัน จึงทรงรับรางวัลเหรียญทองรวมกัน ในวันที่ 16 ธันวาคม พ.ศ.

2510 โดยสมเด็จพระนางเจาสิรกิ ติ ิ์ พระบรมราชินนี าถ ทูลเกลาฯ ถวาย รางวัลเหรียญทองในพิธีปดการแขงขันที่สนามศุภชลาศัย เปนครั้งแรกในประวัติศาสตรวงการกีฬาโลกที่พระมหากษัตริย ทรงเขารวมการแขงขันกีฬาระดับนานาชาติและทรงไดรับเหรียญทอง ตอมารัฐบาลจึงไดกําหนดใหวันที่ 16 ธันวาคมของทุกปเปน “วันกีฬา แหงชาติ”

08 HALLO CHIANGMAI

หนังสือของในหลวง ร.9

พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ทรงเปน พระมหากษัตริยนักอักษรศาสตร ทรงสนพระราชหฤทัยเกี่ยวกับเรื่อง ศัพท ที่มาของศัพท และรากศัพท อีกทั้งยังสนพระราชหฤทัยและ คนควาเกี่ยวกับศัพทภาษาบาลีและสันสกฤต เพราะทรงเขาพระราช หฤทัยวา หากเขาใจศัพทและทีม่ าของศัพทแลวจะชวยใหเขาใจความหมาย ของธรรมะไดอยางลึกซึ้งยิ่งขึ้น แมวาพระองคจะทรงเจริญพระชันษา ในตางประเทศ แตก็ทรงมีพระอัจฉริยภาพในการใชภาษาไทยอยาง ยอดเยี่ยม พระเกียรติคุณดานวรรณศิลป เปนที่ประจักษชัดจากภาษาและ ถอยคําที่ปรากฏในวรรณกรรม หรือในพระบรมราโชวาทและพระราช ดํารัสในโอกาสตางๆ ลวนแสดงใหเห็นถึงพระปรีชาญาณเปนอยางยิ่ง พระอัจฉริยภาพดานภาษาของพระองคนั้น ปรากฏแกสายตา ชาวไทยในพระราชนิพนธหลายตอหลายเรื่อง โดยเฉพาะอยางยิ่ง พระราชนิพนธเรื่อง “พระมหาชนก” ที่ทรงพระกรุณาโปรดเกลาฯ ให จัดพิมพเนื่องในโอกาสการจัดงานฉลองสิริราชสมบัติครบ 50 ป ใน ปพทุ ธศักราช 2539 นัน้ ถือเปนพระราชนิพนธทส่ี าํ คัญยิง่ สําหรับคนไทย ดังพระราชดํารัสของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดช วา “...หนังสือนี้เปนที่รักของขาพเจา หนังสือนี้ไมมีที่เปรียบและจะ เปนที่ราเริงใจของผูอาน ตองการใหเห็นวา สําคัญที่สุดคนเราทําอะไรตองมีความเพียร ขอจงมีความเพียรที่บริสุทธิ์ ปญญาเฉียบแหลม กําลังกายที่ สมบูรณ...” ทีม่ าของพระราชนิพนธเรือ่ ง พระมหาชนก คือเมือ่ ปพทุ ธศักราช 2520 พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดช ทรงสดับพระ ธรรมเทศนาเรือ่ ง “พระมหาชนก” ของสมเด็จพระมหาวีรวงศ (วิน ธัมมสาโร) วัดราชผาติการาม ตอนที่ “พระมหาชนกเสด็จประพาสอุทยานในกรุงมิถิ ลา ทอดพระเนตรเห็นตนมะมวง 2 ตน ตนหนึง่ มีผล พระองคทรงลิม้ รส มะมวงอันโอชา และเสด็จฯ เยีย่ มอุทยาน เมือ่ เสด็จกลับ ทอดพระเนตร เปนตนมะมวงที่มีผล ถูกขาราชบริพารดึงทึ้งจนโคนลม สวนตนที่ไมมี ผล ยังคงตั้งตระหงานสงางาม พระมหาชนกจึงทรงบังเกิดธรรมสังเวช และดําริจะเสด็จออกผนวช” พระองคจึงทรงบังเกิดความสนพระราชหฤทัย และทรงศึกษา คนควาเรื่องพระมหาชนกในพระไตรปฎก (พระสุตันตปฎก) ขุททก นิกายชาดก เลมที่ 5 ภาคที่ 2 และทรงแปลเปนภาษาอังกฤษตรงจาก มหาชนกชาดก ตั้งแตตนเรื่อง โดยทรงดัดแปลงเล็กๆ นอยๆ เพื่อให เขาใจงายยิ่งขึ้น พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ทรงพระ ปรีชาสามารถในการสอดแทรกสัจธรรมในตัวละครพระมหาชนกที่ ไดมีความเพียรพยายามอุตสาหะอดทนในการวายน้ําโตคลื่นอยูใน มหาสมุทรกวางใหญที่มองไมเห็นฝง ผูอานจะไดแงคิดและรําลึกใน พระมหากรุณาธิคณ ุ ของพระองคทา นทีไ่ ดทรงฝาฟนอุปสรรคนานัปการ ตลอดระยะเวลา 50 ป แหงการครองสิริราชสมบัติ เพื่อใหประชาชน ชาวไทยไดอยูเย็นเปนสุข ตลอดจนไดทรงแนะทิศทางที่ปวงชนสามารถ ดํารงชีวิตไดดวยความพากเพียรโดยไมทอแท

HALLO CHIANGMAI 09

ผลงานพระราชนิพนธของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดชยังมีอกี มากมายทีท่ าํ ใหชาวไทยรูส กึ ภาคภูมใิ จ ในพระปรีชาขององคพระประมุข อีกทั้งเนื้อหายังมีคติสอนใจแกผูอาน เชน เรื่อง “ทองแดง” หรือ “The Story of Thongdaeng” ซึ่งเปนพระราชนิพนธที่พระองคทรงเปดตัวในปพุทธศักราช 2545 ทรงกลาวถึงความฉลาดแสนรูของ ทองแดง ที่คนไทยยกให เปนสุนัขประจํารัชกาล นอกจากนี้พระองคยังทรงมีผลงานแปลหนังสืออีก 2 เรื่อง คือ นายอินทร ผูปดทองหลังพระ (A Man Called Intrepid), ติโต (Tito) และ เศรษฐศาสตรตามนัยของพระพุทธศาสนา บทที่ 4 เล็กดีรสโต จาก Small is Beautiful เหตุผลที่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชทรงเลือกวรรณกรรมตางๆ เหลานี้มาแปล เพราะทรงมี พระราชประสงคใหคนไทยมีความเปนอยูที่ดี โดยมีกระแสรับสั่งถึงวรรณกรรมทั้งสองเรื่องวา “อยากใหคนไทยเห็นวาถาเราทําดี เราจะไมเปนเหมือนเขา” โดยเฉพาะเรื่อง ติโต ของ ฟลลิส ออตี (Phyllis Auty) เรื่องราวชีวประวัติของอดีตประธานาธิบดีแหงยูโกสลาเวีย ติโต หรือ โยซิป โบรซ ผูที่ตอสูเพื่อชาติซึ่งถูกคุกคามในชวงสงครามโลกครั้งที่ 2 พระราชนิพนธเรื่อง นายอินทร ผูปดทองหลังพระ และ ติโต นอกจากจะแสดงใหประจักษถึงพระอัจฉริยภาพในการแปลแลว ยังจะเขาใจถึงพระราชประสงคที่จะใหคนไทยไดรูจัก เรื่องราวของมหาบุรุษโลกอีกดวย วิธีการแปลของพระองคจะทรงอานรวดเดียวจนจบวา ผูเขียนนั้นตองการสื่อความคิดใด และจึงทรงอานรายละเอียด ทีละตอน เพือ่ ถายทอดความคิด ทรงแปลวันละเล็กละนอย โดยทรงกํากับดวยวาวันใดแปลจากตอนใดถึงตอนใด ทรงใชเวลามาก เปนการแปลที่ละเอียดและมีขอความที่เปนพระราชวินิจฉัยที่ทรงแทรกเอาไวในหลายๆ ตอน เพื่ออธิบายเพิ่มเติมใหคนอานไทย ไดเขาใจชัดเจนยิ่งขึ้น พระอัจฉริยภาพดานภาษาและวรรณกรรมของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดช ไดกลายเปนแรงบันดาลใจ ที่สําคัญสําหรับบรรดากวีหรือนักเขียนชาวไทย ที่ยึดเอาพระองคเปนแบบอยางในการสรางสรรคผลงานที่มีคุณคาแกสังคมไทย จนถึงปจจุบัน

10 HALLO CHIANGMAI

พระตําหนัก

นับแตป พ.ศ.2500 พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหา ภูมิพลอดุลยเดชทรงมีพระราชกรณียกิจเสด็จฯไปทรงเยี่ยมเยียน ราษฎรอยางสม่าํ เสมอ เฉลีย่ ปละ 7-8 เดือน จึงทรงพระกรุณาโปรดเกลาฯ ใหสรางวังขึน้ 3 แหงในภาคเหนือ ภาคใตและภาคอีสาน เพือ่ ใชเปน ทีป่ ระทับขณะเสด็จฯไปทรงปฏิบตั พิ ระราชกรณียกิจ นอกเหนือจาก วังไกลกังวล อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ ที่เสด็จแปรพระราชฐาน เปนประจํา โดยพระตําหนักที่สรางขึ้นใหม ไดแก พระตําหนักภูพิงคราชนิเวศน จ.เชียงใหม พระตําหนักทักษิณราชนิเวศน จ.นราธิวาส พระตําหนักภูพานราชนิเวศน จ.สกลนคร

พระตําหนักภูพิงคราชนิเวศน จ.เชียงใหม

พระตําหนักทักษิณราชนิเวศน จ.นราธิวาส

พระตําหนักภูพานราชนิเวศน จ.สกลนคร

HALLO CHIANGMAI 11

โครงการพระราชดําริเพื่อพัฒนาชนบทโครงการแรก

เดือนพฤษภาคม 2495 หลังจากพระราชพิธีบรม ราชาภิเษก 2 ป พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดช ทรงขับรถพระที่นั่งเยี่ยมราษฎรบานหวยคต ต.หินเหล็กไฟ อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ รถพระที่นั่งบุกตะลุยเขาไปพื้นที่ ตามเสนทางเกวียน ขรุขระ เปนหลุมเปนบอ จนตกหลมลึก หนาบานของลุงรวย งามขํา ชาวบานแถบนั้นตองออกมาชวย เจาหนาที่ทหาร ตํารวจ ยกรถพระที่นั่งพนจากหลม พระองค ไดรับสั่งถามถึงปญหาของหมูบาน ลุงรวยจึงกราบบังคมทูลวา “อยากไดถนนมากที่สุด” หลังจากนัน้ พระองคทรงพระกรุณาโปรดเกลาฯ ใหหนวย ตํารวจตระเวนชายแดนคายนเรศวรสรางถนนเขาไปยังบานหวย มงคล จากเดิมทีช่ าวบานตองใชเวลาเปนวันกวาจะถึงตลาด ก็ใช เวลาไมถงึ 20 นาที ถนนหวยมงคลนับเปนโครงการพระราชดําริ เพือ่ พัฒนาชนบทโครงการแรกของพระบาทสมเด็จพระปรมินทร มหาภูมิพลอดุลยเดช

12 HALLO CHIANGMAI

HALLO CHIANGMAI 13

CONTENTS NOVEMBER 2016

Follow Light: à» ´äÍà´Õ¹ѡ¸ØáԨ¤ÇÒÁ§ÒÁ 52 : “The Best Seller Skin care” อายุนอยก็รวยได ... ครีม – อาระญา คําอินตะ 58 : ดูแลความงามดวยเวชกรรม ... Narada Clinic 60 : เล็บสวย บงบอกความเปนตัวคุณ ... All About Nails

HALLO Real Estate 62 : พัฒนาอสังหาริมทรัพยอยางพอเพียง ... วีระพล ทองประไพ

Financial Guru 64 : แนวคิดพอเพียง กับการบริหารเงินในกระเปา (ตอนพิเศษ) ... วิรัญญา กอเกษม

Law Guru 66 : กฎหมายดีๆ ที่ลูกจางควรรู ... ผิงอัน ทนายความ

HALLO Health

52

68 : ผลิตภัณฑเพื่อสุขภาพจากโครงการในพระราชดําริ 69 : “วุนชุมปาก” โครงการพระราชดําริเพื่อผูปวยปากแหง

Food Loft 58

60 72

71

70 : อาหารเยอรมันแทสูตรตนตํารับ ...

Sangsuma German Restaurant 71 : เนื้อเนนๆ ที่สาวกเนื้อตองไมพลาด ...

Beef Land Steakhouse 72 : หลากหลายเมนูอาหารญี่ปุน ใจกลางนิมมาน ...

Godzaa Japanese Restaurant 73 : Comfort Food จานเดียวอิ่ม ... Rustic & Blue

HALLO Green 73

94

82 : “หญาแฝก” สูโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดําริ

HALLO Tech 84 : สิ่งประดิษฐจากฝพระหัตถของพระบิดาแหงการประดิษฐไทย

HALLO Auto 70

90

88 : รถสวนพระองค ในหลวงรัชกาลที่ 9

HALLO Trip 90 : เสียงเพรียกของ “ปาบงเปยง” ... สรวิชญ กันธิตระกูลวงศ

People 94 : บาลานซทุกอยางใหลงตัว ... บวรรัฐ สูตะบุตร

14 HALLO CHIANGMAI

Chef Presents 1st- 30 th November 2016

"King's Royal Project" 1. Royal Project Crayfish with Avocado 2. Royal Project breast of chicken served with mushroom sauce 3. Royal Project Grilled Filet of Mountain Trout served with capers in butter sauce and Celebrate Loy Krathong Festival on this November, 14th at Le Coq d'Or French Restaurant where you can indulge yourself to the accompaniment of live jazz with the finest of French food by professional chefs.

Complimentary for you15% Special discount for Loy Krathong Festival.

Reservations Tel. 053-141-555, 053-801-501, 0866590740 (Narongchai : Manager) ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ คอก ดอร ถ.เกาะกลาง ใกลโรงแรมฮอลิเดยอินน www.lecoqdorrestaurant.com Lecoqdorchiangmai E-mail : lecoqdor.cnx@gmail.com Fax : 053-140-418

EDITOR’S MIND

HALLO CHIANGMAI ฉบับที่ 76 พฤศจิกายน 2559

นับตั้งแตพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช เสด็จขึ้นครองราชยเปน พระมหากษัตริยรัชกาลที่ 9 แหงราชวงศจักรี ตลอดระยะเวลา 70 ปแหงการครองราชยของ พระองคทาน ไดทรงปฏิบัติพระราชกรณียกิจตางๆ แกแผนดินและประชาชนทุกหมูเหลามา อยางตอเนื่อง ทรงมี “ชีวิต” ที่ยิ่งใหญเพื่อปวงชนชาวไทยทั้งแผนดิน “ความยิ่งใหญ” ของพระองคทานไมใชเพราะเปน “พระมหากษัตริย” เทานั้น หาก แตเปน “บุคคลพิเศษ” ที่มากดวยประสบการณและความรูความเขาใจ ตลอดจนความคิดเชิง ปรัชญาจนสามารถเรียกไดวา “จอมปราชญ” การเสด็จสวรรคตของพระองคทานเมื่อวันที่ 13 ตุลาคม พ.ศ.2559 จึงเปนการสูญเสีย ครั้งยิ่งใหญของแผนดินไทย นํามาซึ่งความโทรมนัส เซ็งแซไปดวยเสียงร่ําไหทั่วทั้งแผนดินของ พสกนิกรชาวไทยทั้งในประเทศและตางประเทศจนถึงขณะนี้ ตลอดรัชสมัยเปนชวงเวลาที่มีการพัฒนาประเทศในทุกดาน ทรงเปนกษัตริยผูเปนที่รัก เทิดทูน ทรงเปนศูนยรวมใจของคนไทยทั้งชาติ นับเปน 70 ป ที่ทรงครองแผนดินโดยธรรม เพื่อประโยชนสุขแหงมหาชนชาวสยามโดยแท บัดนี้ 70 ปในรัชสมัยของสมเด็จพระภัทรมหาราช พระมหากษัตริยผูประเสริฐยิ่งของ ปวงชนชาวไทยไดสิ้นสุดลงแลว พระมหากรุณาธิคุณที่ทรงมีตอพสกนิกรชาวไทยมากมาย ลนพนหาที่สุดมิไดมากเพียงใด ความอาลัยของพสกนิกรชาวไทย ก็มากมายทวมทนหาที่สุด มิไดเพียงนั้น เรายังไมเคยเห็นกษัตริยประเทศใดที่ลงพื้นที่ทั่วประเทศ เขาไปคลุกคลีกับประชาชน ชวยเหลือประชาชนไมวาถิ่นนั้นจะกันดารแคไหน ประชาชนของพระองคจึงมีความกินดีอยูดี มาจนถึงทุกวันนี้ สิ่งที่พระองคมอบไวใหกับแผนดินไทยคือการพัฒนาชีวิตของประชาชนและ ของประเทศชาติ แมนพระองคเสด็จสวรรคตแลวก็ไมไดทรงนําอะไรติดพระองคไป กลับมอบ ความดีงามเอาไวใหแผนดินและพสกนิกรของพระองคตลอดไป ดวยเกลาดวยกระหมอม ขาพระพุทธเจา ณัฐพิมล ชื่นดวง ประธานอํานวยการ

องคที่ปรึกษากิตติมศักดิ์ หมอมเจาฑิฆัมพร ยุคล ที่ปรึกษากิตติมศักดิ์ ดร.เจาดวงเดือน ณ เชียงใหม ภาคินัย ณ เชียงใหม ที่ปรึกษา รศ.จีริจันทร ประทีปะเสน สุชาดา เสนะสุทธิพันธ วุฒิพงศ ถายะพิงค นิตยา วัฒนคุณ จงรักษ รัตนสะอาด จักรพงศ ชื่นดวง ณัฐนนท จิรกิจนิมิตร ประธานอํานวยการ ณัฐพิมล ชื่นดวง บรรณาธิการบริหาร ณัฐพิมล ชื่นดวง หัวหนากองบรรณาธิการ เมธินี กันปวน กองบรรณาธิการ ศิวาพร วงศใหญ ณต ทิพยางกูร บรรณาธิการศิลปกรรม อังคณา ลิ้นษี ชางภาพ วิศรุต จันทรทอง ผูจัดการฝายโฆษณา ศิวาพร วงศใหญ ฝายโฆษณา จุฑามาศ อินทนนท การเงินและบัญชี ณิรัชญา วิกาหะ นักศึกษาฝกงาน กริซ มาเนียม นักเขียนกิตติมศักดิ์ รศ.จีรจิ นั ทร วงศลอื เกียรติ ประทีปะเสน วุฒิพงศ ถายะพิงค ดร.สมทบ พาจรทิศ วีระพล ทองประไพ ผิงอัน ทนายความ ติดตอโฆษณาประชาสัมพันธ 080-031-3613

16 HALLO CHIANGMAI

* Swimming pool * Steam room * Sauna room * Massage room * Pool bar * Restaurant & room service.

* Panty with cutlert & chinaware, refrigrator, cabinet, microwave. * Movies 24 hrs. Security and close circuit TV * Bathroom with bathtub, toiletries and a full range of linens and towels. * Electronic key card system * Free Wi-Fi internet everywhere in the hotel

* Split type air-conditioning * Limousine service & tour desk * Housekeeping and laundry service * Fire safety, heat & smoke detector * Safety box located at the front desk * PABX telephone system * Sheltered parking space

Information & Reservation At Pingnakorn Huaykaew Chiangmai 24 Soi Plubplung Huaykaew Rd., Suthep Chiangmai 50300 Thailand Tel. (+66) 53 221666, Fax. (+66) 53 226255 www.atpingnakorn.com, baanpingnakornhuaykaew@gmail.com

HALLO SOCIETY

ร้อยดวงใจเป็นหนึ่ง แปรอักษรถวายความอาลัย คุณรุจริ า ริมผดี ผูอ้ �ำ นวยการสถาบันวิจยั และพัฒนาพืน้ ทีส่ งู พร้อมด้วยผูบ้ ริหาร และเจ้าหน้าที่ ร่วมร้อยดวงใจเป็นหนึ่งจัดกิจกรรมแปรอักษรเป็นเลข ๙ เพื่อถวาย ความอาลัยแด่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช โดยสำ�นึกในพระ มหากรุณาธิคุณอย่างหาที่สุดมิได้ ณ หอคำ�หลวง อุทยานหลวงราชพฤกษ์ จังหวัด เชียงใหม่ ซึ่งเป็นสถาปัตยกรรมล้านนาที่งดงาม เป็นที่รู้จักกับคนทั่วโลกตั้งแต่ในช่วง การจัดงานมหกรรมพืชสวนโลกฯ 2549 ที่สร้างขึ้นภายใต้แนวคิด “พระบาทสมเด็จ พระเจ้าอยูห่ วั คือ ศูนย์รวมจิตใจของปวงชนชาวไทย” ทัง้ นีไ้ ด้จดั สถานทีใ่ ห้ประชาชน ร่วมลงนามถวายอาลัย ณ อาคารนิทรรศการ 2 อุทยานหลวงราชพฤกษ์ จังหวัด เชียงใหม่ เวลา 08.00 – 18.00 น. ทุกวัน

พรอมเมนาดา ร่วมถวายความอาลัย มิสเตอร์ยารอสลาฟ ซามอยสกี (ยาเร็ค) ผู้อำ�นวยการ ศูนย์การค้าพรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ เชียงใหม่ นำ�คณะผู้บริหารและพนักงาน พร้อมร้านค้าและผู้ประกอบการ ในศูนย์การค้า ร่วมถวายความอาลัยพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช โดยมี คุณสมปรารถนา พรหมลังกา ผู้จัดการศูนย์การค้าพรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ เชียงใหม่ เป็นผูน้ ำ�กล่าวถวายความอาลัยเบือ้ งหน้าพระบรมฉายาลักษณ์ ก่อนยืนสงบนิง่ เป็นเวลา 9 นาที พร้อมทั้งร่วมกันร้องเพลงสรรเสริญพระบารมี ด้วยสำ�นึกในพระ มหากรุณาธิคุณที่มีต่อพสกนิกรชาวไทยอันล้นพ้นหาที่สุดมิได้

18 HALLO CHIANGMAI

ร่วมไว้อาลัยและเปิดนิทรรศการสัญจรเฉลิมพระเกียรติ “บัวบาทยาตรา” หม่อมหลวงปนัดดา ดิศกุล รัฐมนตรีประจำ�สำ�นักนายกรัฐมนตรี เป็นประธาน กล่าวความไว้อาลัยและประกอบพิธีเปิดนิทรรศการสัญจรเฉลิมพระเกียรติ “บัวบาท ยาตรา” พร้อมด้วยเจ้านายฝ่ายเหนือ ผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่ กงสุลต่างประเทศ หัวหน้าส่วนราชการ รัฐวิสากิจ องค์การมหาชน ผู้บริหารสถาบันศึกษา ผู้บริหาร องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น องค์การบริหารส่วนจังหวัดเชียงใหม่ หน่วยงานภาค เอกชน นักเรียน นักศึกษา พสกนิกรชาวเชียงใหม่ และนักท่องเที่ยว ที่ร่วมแต่งกาย ชุดดำ�สุภาพไว้ทุกข์ ณ ลานหน้าอาคารนิทรรศการ อุทยานหลวงราชพฤกษ์

HALLO CHIANGMAI 19

HALLO SOCIETY

พิธีบำ�เพ็ญกุศลอุทิศถวายแด่พระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช คุณปวิณ ชำ�นิประศาสน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ พร้อมด้วยเจ้านายฝ่ายเหนือ กงสุล ต่างประเทศ ข้าราชการ ตุลาการ อัยการ ทหาร ตำ�รวจ รัฐวิสาหกิจ ภาคเอกชน สมาคม ชมรม สโมสร และพสกนิกรชาวเชียงใหม่ทุกหมู่เหล่า ร่วมพิธีถวายน้�ำ สรงพระบรมศพ พระบาทสมเด็จ พระปรมินทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดช เบือ้ งหน้าพระบรมฉายาลักษณ์ ก่อนจะได้มกี ารนิมนต์พระสงฆ์ จำ�นวน 10 รูปทำ�การสวดพระพุทธมนต์ สดับปกรณ์ จากนั้นได้มีการทอดผ้าบังสกุล เจริญจิต ภาวนา แผ่กุศลอุทิศถวายเป็นพระราชกุศล ณ วัดพระสิงห์วรมหาวิหาร

มร.ชม. จัดพิธีบำ�เพ็ญกุศล ถวายแด่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ จัดพิธีบำ�เพ็ญกุศลเพื่อถวายเป็นพระราชกุศลแด่ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช โดยมี รศ.ดร.ประพันธ์ ธรรมไชย อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ เป็นประธานในพิธี นำ�คณะผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากร นักศึกษา และประชาชน จำ�นวนกว่า 10,000 คน ร่วมพิธีบำ�เพ็ญกุศลด้วย ความสำ�นึกในพระมหากรุณาธิคุณเบื้องหน้าพระบรมฉายาลักษณ์อย่างสมพระเกียรติ

20 HALLO CHIANGMAI

บุญถาวร เชียงใหม่ ร่วมลงนามถวายความอาลัย บริษัท บุญถาวรเซรามิค จำ�กัด สาขาเชียงใหม่ นำ�โดยคุณสรศักดิ์ คันธวงศ์ ผู้จัดการสาขา พร้อมด้วย คณะผู้บริหาร และพนักงาน ร่วมลงนามถวายความ อาลัยแด่ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพล อดุลยเดช เและน้อมเกล้าน้อมกระหม่อมรำ�ลึกในพระ มหากรุณาธิคุณหาที่สุดมิได้ ณ ศาลากลาง จังหวัด เชียงใหม่

ธ เสด็จสู่ฟากฟ้าสุราลัย พสกนิกรชาวเชียงใหม่น้อมรำ�ลึก คุณกอบกาญจน์ วัฒนวรางกูร รัฐมนตรีวา่ การกระทรวงการท่องเทีย่ วและกีฬา เป็น ประธานในพิธีเปิดงาน “ธ เสด็จสู่ฟากฟ้าสุราลัย พสกนิกรชาวเชียงใหม่น้อมรำ�ลึก” ณ บริเวณลานประตูท่าแพ โดยมีศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ร่วมกับคณะกรรมการสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวจังหวัด เชียงใหม่ 30 องค์กร สมาคมแพทย์แผนไทย องค์กรภาครัฐ ภาคเอกชน สถาบันการศึกษา และพสกนิกรชาวเชียงใหม่เข้าร่วมเป็นจำ�นวนมากเต็มพื้นที่ลานประตูท่าแพ ร่วมถวายความอาลัย พร้อมมอบน้ำ �ดื่ม เพื่อถวายเป็นพระราชกุศล คณะผู้บริหารและพนักงาน เอไอเอส ภาคเหนือ เข้าร่วม ถวายความอาลัย พร้อมมอบน้ำ�ดื่มจำ�นวน 10,200 ขวด ร่วม สนับสนุนในพิธีบำ�เพ็ญพระราชกุศล อุทิศถวายเป็นพระราชกุศล แด่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช โดยมีผู้ว่า ราชการจังหวัดเป็น ผู้รับมอบ เพื่อนำ�ไปแจกจ่ายให้แก่ประชาชน ที่มาร่วมพิธีหรือลงนามแสดงความไว้อาลัยในสถานที่ต่างๆ ใน พื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย และจังหวัดพิษณุโลก

HALLO CHIANGMAI 21

HALLO SOCIETY

๗๗๗ ปีชาตกาลพญามังรายและพิธีถวายความอาลัย ลูกหลานชาวเชียงใหม่จากหลายหน่วยงานร่วมกันจัดพิธเี พือ่ เทิด พระเกียรติพญามังราย กษัตริย์ผู้สร้างเมืองเชียงใหม่ ในวาระครบรอบ พระประสูติกาล 777 ปี และพร้อมกันนี้ได้มีพิธีถวายความอาลัยแด่ พระบาทสมเด็จพระปรมิทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดช โดยมี ดร.เจ้าดวงเดือน ณ เชียงใหม่ เจ้าภาคินัย ณ เชียงใหม่ แขกผู้มีเกียรติหลายท่าน นักเรียน นักศึกษา และประชาชนทั่วไปมาร่วมพิธี ณ วัดเชียงมั่น

22 HALLO CHIANGMAI

กฐินพระราชทาน ณ วัดสวนดอก พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานผ้าพระกฐินให้ คุณอนันต์ ตรุณรัตน์ และ คุณณิชกานต์ นิธโิ ชติกลุ พร้อมคณะ น้อมนำ�มาถวายพระสงฆ์จำ�พรรษากาลถ้วนไตรมาสที่วัดสวนดอก พระอารามหลวง โดย พระราชรัชมุนี เจ้าอาวาสวัดสวนดอก พระอารามหลวง เป็นองค์รบั ผ้าพระกฐินตามความ เห็นชอบในที่ประชุมสงฆ์ มีคุณมนัส ขันใส ปลัดจังหวัดเชียงใหม่ พร้อมข้าราชการ และ ศรัทธาประชาชนชาวเชียงใหม่ร่วมพิธีอย่างพร้อมเพรียง

ละครเทิดพระเกียรติเรือ่ ง “ฝายน้ำ �ใจ กักเก็บรักไว้ ไม่แห้งจากดิน” แถลงข่าวเป็นที่เรียบร้อยแล้วสำ�หรับละครเทิดพระเกียรติเรื่อง ฝายน้ำ�ใจ กักเก็บรักไว้ ไม่แห้งจากดิน ที่เดินทางมาถ่ายทำ�ที่จังหวัด เชียงใหม่ โดยมีน้องเบนซ์ - ปิยาภัสร์ คุ้มสุวรรณ์ ร่วมแสดงรับเชิญด้วย งานแถลงข่าวจัดขึ้นที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ โดยละคร เทิดพระเกียรติเรื่องนี้มีกำ�หนดฉายในเดือนพฤศจิกายน 2559 ทาง สถานีวิทยุโทรทัศน์กองทัพบกช่อง 5 (ททบ.5)

HALLO CHIANGMAI 23

HALLO SOCIETY

Smile Boy & Girl 2016 รอบคัดเลือกภาคเหนือ เนือ่ งในโอกาสครบรอบ 25 ปี LDC Dental คลินกิ ทันตกรรมชัน้ นำ�ของเมืองไทย ภายใต้ บริษัท แอลดีซีเด็นทัล จำ�กัด (มหาชน) โดยคุณหมอหนึ่ง ทันตแพทย์วัฒนา ชัยวัฒน์ กรรมการผู้จัดการ ได้จัดทำ�โครงการดีๆ เพื่อเฟ้นหาสุดยอดรอยยิ้มของหนุ่ม สาวรุน่ ใหม่ กับเวที Smile Boy & Girl 2016 ชิงทุนการศึกษารวมมูลค่ากว่า 5 แสนบาท สายสะพายและถ้วยรางวัลเกียรติยศ พร้อมตำ�แหน่งพรีเซ็นเตอร์ของ LDC Dental และ โอกาสเข้าสู่วงการบันเทิง โดยได้จัดประกวดรอบคัดเลือกภาคเหนือไปเรียบร้อยแล้วที่ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่

กิจกรรมโครงการ Digital Startup ภาคเหนือ สำ�นักงานส่งเสริมอุตสาหกรรมซอฟท์แวร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ SiPA จัดทำ�โครงการพัฒนากำ�ลังคนทางด้านดิจิทัลเพื่อสร้างธุรกิจเทคโนโลยีดิจิทัล (Tech Startup) ภายใต้ชื่องาน “Digital Startup” ภายในงานมีการสัมภาษณ์พูดคุยกับสตาร์ท อัพและถ่ายทอดเทคนิคการเป็นสตาร์ทอัพที่ประสบความสำ�เร็จ พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้ ร่วมงานรับคำ�ปรึกษาแบบตัวต่อตัวกับสตาร์ทอัพกันอย่างใกล้ชดิ ณ ลานโปรโมชัน่ ชัน้ 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ พร้อมกับมีการเปิดรับสมัครสตาร์อัพหน้าใหม่ ทั่วภาคเหนือ

บริจาคสิ่งของ อาหาร ช่วยเหลือน้องหมา คุณอังคณา กางพรม ผู้จัดการฝ่ายสื่อสารการตลาด นำ�ทีมพนักงานโรงแรม ดวงตะวัน เชียงใหม่ นำ�อาหารเม็ด ยารักษาเห็บหมัด แชมพูอาบน้ำ� ของเล่นสุนัข และอุปกรณ์เครื่องใช้ส�ำ หรับสุนัข บริจาคให้กับสถานพยาบาลสัตว์ประเภทไม่มีที่พัก สัตว์ป่วยไว้ค้างคืน มูลนิธิ แคร์ ฟอร์ ด๊อกส์ โดยมี Jamie Malek Director of Operations เป็น ผู้รับมอบ ณ มูลนิธิ แคร์ ฟอร์ ด๊อกส์ ต.บ้านน้ำ�แพร่ อ.หางดง จ.เชียงใหม่

24 HALLO CHIANGMAI

Chiangmai Ice Hokey Challenge Cup 2016 by Mountaindew สมาคมกีฬาฮอกกีน้ าำ้ แข็งแห่งประเทศไทย ร่วมกับ บริษทั เมเจอร์โบว์ล กรุป้ จำากัด จัดการแข่งขันฮอกกีน้ าำ้ แข็งทีย่ ง่ิ ใหญ่ทส่ี ดุ ในภาคเหนือ “Chiangmai Ice Hokey Challenge Cup 2016 by Mountaindew” ชิงถ้วยรางวัลเกียรติยศจากผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ และเงินรางวัลรวมกว่า 100,000 บาท ณ ซับซีโร่ ไอว์สเก็ต คลับ เชียงใหม่ ชั้น 3 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ โดยได้รับเกียรติจาก คุณศรัญยู มีทองคำา นาย อำาเภอเมืองเชียงใหม่ รักษาการแทนปลัดจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานในพิธี

HALLO CHIANGMAI 25

HALLO SOCIETY

บริจาคโลหิตช่วยชีวิต Give Blood Save Life ฝ่ายบริหารและพนักงานโรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่ ร่วมใจบริจาคโลหิตให้ แก่สภากาชาดไทย ภายใต้โครงการ บริจาคโลหิตช่วยชีวิต Give Blood Save Life เพื่อช่วยชีวิตเพื่อนมนุษย์และเพื่อถวายเป็นพระราชกุศล แด่พระบาทสมเด็จพระปร มินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช โดยมีเจ้าหน้าที่จากธนาคารเลือด โรงพยาบาลมหาราช นครเชียงใหม่ อำ�นวยความสะดวกในการเข้ามารับบริจาคโลหิต ณ ห้องเชียงรุง้ โรงแรม ดวงตะวัน เชียงใหม่

Wine & Dine, Kantary Hills Hotel คุณมกริน พรหมโยธี ผู้จัดการทั่วไป พร้อมด้วย Mr. Timo Kuenzi รองผู้จัดการ ทั่วไป โรงแรมแคนทารีฮิลส์ เชียงใหม่ ร่วมกับ บริษัท Win Win Wine สาขาเชียงใหม่ จัด งาน Wine & Dine Gala Dinner สุดอลังการด้วยอาหารชั้นยอดจาก Chef Benjamin Leib ชาวฝรั่งเศสที่บินตรงมาเพื่องานนี้โดยเฉพาะ พร้อมแจกรางวัลแก่ผู้โชคดีเป็นที่พัก ที่ SomeWhere เกาะศรีชัง จำ�นวน 1 รางวัล, ห้องพักที่โรงแรมแคนทารีบิช เขาหลัก 1 รางวัล และรางวัลไวน์ชั้นเลิศจาก Win Win Wine อีกจำ�นวน 2 รางวัล สร้างความ ประทับใจแก่แขกผู้มาร่วมงานเป็นอย่างมาก

ROBINSON BEST FOR MEN โรบินสัน เชียงใหม่ เอาใจคุณผูช้ ายด้วยการรวบรวมเสือ้ ผ้าสุดเท่หค์ ณ ุ ภาพดี จากแบรนด์ชั้นนำ�หลากหลายสไตล์ ในงาน “ROBINSON BEST FOR MEN @ CHIANGMAI” ให้บรรดาแฟชัน่ นิสต้าได้อพั เดทเทรนด์กบั แฟชัน่ โชว์ นำ�ทีมโดย เด่นคุณ งามเนตร พร้อมนายแบบมืออาชีพที่มาเป็นตัวแทนในมาดสุดเท่ห์ ณ บริเวณแผนก เสื้อผ้าบุรุษ ชั้น 3 โรบินสัน เชียงใหม่

26 HALLO CHIANGMAI

HALLO SOCIETY

Chang Friend Day Friday วันศุกร์วันเพื่อน ถือเป็นปรากฏการณ์ส�ำ หรับการรวมตัวกันของเหล่าศิลปิน ดีเจ เซเลป ที่แท็คทีมเพื่อนสนิท ชวนกันมาประกาศวาระแห่งชาติ Chang Friend Day Friday วันศุกร์วันเพื่อน ถือฤกษ์ความมันส์ ศุกร์สิน้ เดือน ศุกร์แห่งชาติ ประกาศวาระแห่งชาติวนั ศุกร์วนั เพือ่ นครัง้ แรกพร้อมกันที่ Bottoms up กรุงเทพฯ และ Infinity เชียงใหม่ ก่อนจะกระจายความสนุกทุกแก๊งเพื่อนทั่วประเทศเป็นประจำ�ทุก วันศุกร์ตอ่ ไป โดยทีเ่ ชียงใหม่นน้ั มี ป๊อก-ภัสสรกรณ์ จิราธิวฒ ั น์ ชวนแก๊งเพือ่ นสนิทอย่าง ทูพ-ี พิทวัส พฤกษกิจ, ไอซ์ - พิชพงศ์ โสมกุล และ แบด-ศิวัช คูสกุลธรรม เป็นตัวแทนประกาศวาระแห่งชาติ ครั้งนี้ และเจ้าภาพทางเชียงใหม่ ได้แก่ แก๊งดีเจ XFM อย่าง พศิน / ส้มโอ / เอส / ณัฐ และ แก๊ง ดีเจ Modern Chiang Mai ชลธี / สุชนันท์ / สุรพันธ์ / จักรพันธ์ มาร่วมบรรยากาศแห่งความ สนุกไปด้วยกันกับคอนเสิร์ตสุดมันจาก SCRUBB และ MUSKETEER

ถ่ายทำ�รายการ Let’s Go รายการ Let’s Go จากประเทศจีนได้ยกกองมาถ่ายทำ�ที่จังหวัดเชียงใหม่ โดย หนึ่งในสถานที่ที่รายการได้เลือกไว้เพื่อถ่ายทำ�คือ สวนน้ำ� Grand Canyon Water Park โดยมีดาราชือ่ ดังจากประเทศจีนมาร่วมทำ�กิจกรรมภายในเครือ่ งเล่นของสวนน้ำ� อาทิ Ning Huan Yu, You Jingru, Huang Yi Xin และ Jiyuan ซึ่งบรรยากาศ ในการถ่ายทำ�เป็นไปด้วยความสนุกสนานทั้งดาราและทีมงาน ภายใต้การดูแลความ ปลอดภัยของทีม Life Guard มืออาชีพในสวนน้ำ�

28 HALLO CHIANGMAI

HALLO CHIANGMAI 17

HALLO SOCIETY

Chiang Mai Motor Expo 2016 บริษัท วีซายน์ มีเดีย จำ�กัด จัดงานแสดงยนตรกรรมอันยิ่งใหญ่ Chiang Mai Motor Expo 2016 ภายใต้แนวคิด Start…all wheels drive เพือ่ ให้ผูป้ ระกอบการด้านรถยนต์หรือธุรกิจ ที่เกี่ยวข้องในเชียงใหม่และจังหวัดใกล้เคียง ได้นำ�เสนอผลิตภัณฑ์ในแบรนด์ของตนเอง และยัง เป็นเวทีในการนำ�เสนอนวัตกรรมใหม่ๆ ที่ทางค่ายรถแต่ละค่ายได้สร้างสรรค์และพัฒนาในทุก รูปแบบ ให้ผู้บริโภคได้พิสูจน์พร้อมได้สัมผัสกับรูปลักษณ์ ดีไซน์ และสมรรถนะของเครื่องยนต์ ได้อย่างใกล้ชิด ณ เชียงใหม่ฮอลล์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

Movie Preview กรุงศรี ไอแมกซ์ เมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ จัดกิจกรรม ชมภาพยนตร์รอบพิเศษเรื่อง The Magnificent Seven ให้สื่อมวลชนและประชน ทั่วไปได้สัมผัสความมันส์ระห่ำ�ในระบบ IMAX จอยักษ์กว่าปกติ 4 เท่า แห่งเดียว ในภาคเหนือ ที่โรงภาพยนตร์กรุงศรี ไอแมกซ์ เมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ ชั้น 5 เซ็นทรัล เฟสติวัล เชียงใหม่

30 HALLO CHIANGMAI

รัฐบาลญี่ปุนให้การสนับสนุน โครงการก่อสร้างหอพักนักเรียน รัฐบาลญีป่ นุ่ เห็นชอบให้การสนับสนุน โครงการก่อสร้าง หอพักนักเรียนทีด่ าำ เนินการโดยมูลนิธคิ ริสเตียนบริการแบ๊บติสท์ อำาเภอแม่สะเรียง จังหวัดแม่ฮอ่ งสอน ผ่านโครงการความร่วมมือ ทางด้านเศรษฐกิจแบบให้เปล่าเพื่อพื้นฐานและความมั่นคง ของมนุษย์ ซึ่งกำาหนดจัดพิธีลงนามในความตกลงว่าด้วยการ สนับสนุนดังกล่าวระหว่าง คุณฮิซาโอะ โฮริ-โคะชิ รักษาการแทน กงสุลใหญ่ญป่ี นุ่ ณ นครเชียงใหม่ กับ ศจ.ดร.ทวีศกั ดิ์ มหชวโรจน์ ประธานมูลนิธิคริสเตียนบริการ (แบ๊บติสท์) ณ สถานกงสุล ใหญ่ญี่ปุ่น ณ นครเชียงใหม่

วิทยากรบรรยายในหัวข้อ “การดูแลสุขภาพเท้า” ดร.เดิร์ก วีเบอร์-อารยะธรรมโสภณ แห่งโพโดโลจี เซ็นเตอร์ เป็นวิทยากรบรรยายในหัวข้อ “การดูแลสุขภาพเท้า” แก่คณาจารย์ พนักงาน และนักศึกษา ที่คณะมนุษยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พร้อมกับมอบของที่ระลึกแก่หัวหน้า ภาควิชาภาษาไทย คณะมนุษยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

HALLO CHIANGMAI 19

HALLO SOCIETY

ภัตตาคารตูลู่ (TULOU RESTAURANT) พร้อมเปิดให้บริการแล้ว ภัตตาคารตูลู่ (TULOU RESTAURANT) จัดแถลงข่าวพบปะสือ่ มวลชนพร้อมนำาชม สถานที่ภายในภัตตาคาร เพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์ไปยังชาวเชียงใหม่ นักท่องเที่ยวทั้ง ชาวไทยและชาวต่างชาติ โดยเฉพาะอย่างยิง่ ผูช้ ืน่ ชอบอาหารจีนดัง้ เดิมทีม่ กี ลวิธใี นการปรุง แบบโบราณ โดยให้บริการอาหารจีนอินเตอร์เนชันแนล ทั้งฮากกา กวางโจว อาหารไทย และอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยฝีมือเชฟ 7 คน แต่ละคนมีอาหารที่เป็นสูตรเฉพาะของตูลู่ พร้อมรายการอาหารกว่า 250 รายการ ทัง้ อาหารชุด อาหารจานเดียว และอาหารทานเล่น รวมถึงอาหารที่หาทานได้ยากและเมนูเพื่อสุขภาพในราคากันเอง

นิทรรศการ โครงการวันโรคหลอดเลือดสมองโลก โรงพยาบาลประสาทเชียงใหม่ จัดกิจกรรมนิทรรศการ โครงการวันโรคหลอดเลือดสมอง โลก ประจำาปี 2559 ณ ลานกิจกรรม ชั้น 3 หน้าลิฟท์แก้ว ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต พร้อมกิจกรรมเสวนาและตอบคำาถามสุขภาพโรคหลอดเลือดโดยทีมแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญ และกิจกรรมออก “กำาลังกายผู้สูงอายุ ทำาง่ายๆ ได้ที่บ้าน” โดยทีมเวชศาสตร์ฟ้นฟู โรงพยาบาลประสาทเชียงใหม่

32 HALLO CHIANGMAI

HALLO CHIANGMAI 21

HALLO SOCIETY รัฐบาลญี่ปุนให้การสนับสนุนโครงการจัดหารถบัส รัฐบาลญี่ปุ่นได้ให้การสนับสนุนโครงการจัดหารถบัสสำาหรับนักเรียนที่มี ความบกพร่องทางการได้ยิน โรงเรียนโสตศึกษาอนุสารสุนทร จังหวัดเชียงใหม่ ผ่านโครงการความร่วมมือทางด้านเศรษฐกิจแบบให้เปล่าเพือ่ พืน้ ฐานและความ มั่นคงของมนุษย์ ซึ่งได้จัดพิธีลงนามระหว่าง คุณซินยา อาโอกิ กงสุลใหญ่ญี่ปุ่น ณ นครเชียงใหม่ กับ คุณยุพนิ คำาปัน ผูอ้ าำ นวยการโรงเรียนโสตศึกษาอนุสารสุนทร จังหวัดเชียงใหม่ ที่สถานกงสุลใหญ่ญี่ปุ่น ณ นครเชียงใหม่ ร่วมแสดงความยินดี เปิดตัวสายการบิน Myanmar national Airlines คุณเพ็ญนภาพร ดวงทิพย์ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การฝ่ายขายงานประชุมและจัดเลี้ยง และ คุณรุ่งลาวรรณ ศรีมูล เจ้าหน้าที่บริหารงานฝ่ายขาย โรงแรมสุริวงศ์ เชียงใหม่ มอบกระเช้าดอกไม้เพื่อร่วมแสดงความยินดีแก่ Captain Than Tun CEO of Myanmar National Airlines เนื่องในโอกาสเปิดตัวสายการบิน Myanmar national Airlines

แพนดอร่า เปิดโรงงานแห่งที่ 2 ที่จังหวัดลำาพูน คุณลาร์ส เรนซ์ นีลเซน รองกรรมการผู้จัดการและผู้จัดการทั่วไป บริษัท แพนดอร่า โพรดักชั่น จำากัด โรงงานลำาพูน ผู้ผลิตเครื่องประดับอัญมณีสัญชาติ เดนมาร์ก จัดพิธบี วงสรวง พิธตี ัง้ ศาล และพิธบี ายศรีสูข่ วัญ เพือ่ ต้อนรับพนักงาน แพนดอร่าจำานวนกว่า 500 คน เข้าสู่โรงงานลำาพูน โรงงานแห่งที่ 2 บรรยากาศ เต็มไปด้วยความอบอุน่ สอดแทรกกลิน่ อายของความเป็นล้านนา ยังเป็นการสร้าง ขวัญและกำาลังใจของพนักงานแพนดอร่าทุกคนเข้าสู่โรงงานแห่งใหม่

ยินดีต้อนรับผู้จัดการทั่วไปคนใหม่ โรงแรมแคนทารี ฮิลส์ เชียงใหม่ เปิดตัวผู้จัดการทั่วไปของโรงแรมคนใหม่ คุณเสริม พิสิษฐเกษม ผู้มากด้วยประสบการณ์ด้านการโรงแรมมายาวนานถึง 40 ปี โดยทำางานเป็น ผู้จัดการทั่วไปให้กับเครือ Cape & Kantary Hotels ยาวนานถึง 20 ปี ทั้งที่ Cape Panwa ภูเก็ต, Kantary House และ Cape House กรุงเทพฯ รวมทั้งโรงแรมแคนทารี ระยองและอยุธยา เรียกได้ว่าเป็น ผู้จัดการทั่วไปมือหนึ่งของ เครือ Cape & Kantary Hotels เลยก็ว่าได้ และครั้งนี้ได้มาบริหารงานที่โรงแรมแคนทารี ฮิลส์ เชียงใหม่ พร้อมแจ้งความคืบหน้าเรื่องห้องพักที่จะเปิดเพิ่มอีก 64 ห้อง และโครงการ Café Kantary กาดฝรั่งที่ พร้อมเปิดให้บริการในเดือนพฤศจิกายน 2559 นี้

มอบรางวัลและกำาลังใจให้ทัพนักกีฬาพาราลิมปิกไทย เอไอเอส จัดงานเลี้ยงมอบรางวัลและเพื่อให้กำาลังใจทัพ นักกีฬาพาราลิมปิกไทย รวมกว่า 6.6 ล้านบาท โดยได้มอบรางวัล ให้กับฮีโร่พาราลิมปิกที่ได้รับเหรียญทองเป็นเงินสด 5 แสนบาท เหรียญเงิน 3 แสนบาท และเหรียญทองแดง 2 แสนบาท พร้อม Samsung Galaxy View และแพ็กเกจโทรและเล่นเน็ตฟรีเป็น เวลา 1 ปี นอกจากนี้ยังมอบโทรศัพท์มือถือเป็นกำาลังใจให้คณะ นักกีฬาทุกท่านที่ได้มุ่งมั่น ทุ่มเท ทั้งแรงกาย แรงใจ ในการไป แข่งขันกีฬาพาราลิมปิก เกมส์ 2016 ในครัง้ นี้ โดยมี แต้ว-ณฐพร เตมีรักษ์ มาร่วมสร้างสีสันในงานด้วย

34 HALLO CHIANGMAI

CHIANG MAI ZOO

40

สวนสั สวนสัตตววเเช�ช�ยยงใหม งใหม กกาาวสู วสูปปทที่ ี่

ติดตอสอบถาม

Tel. 053-221179 www.chiangmaizoo.com HALLO CHIANGMAI 23

FanpageChiangMaiZoo

HALLO SOCIETY ร่วมออกบูธในงาน Modetour Travel Mart2016 คุณอดิสร ศรีโสภณ ผู้อำ�นวยการฝ่ายขาย โรงแรมสุริวงศ์ เชียงใหม่ ร่วมออกบูธในงาน Modetour Travel Mart 2016 เพื่อ ประชาสัมพันธ์และส่งเสริมการขายของโรงแรมฯ ณ SETEC Exhibition Halls, เขตคังนัม, กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้

บรรยายพิเศษเนื่องในวันพยาบาลแห่งชาติ อาจารย์วุฒิพงศ์ ถายะพิงค์ นักคิดนักเขียนและวิทยากรด้าน สุขภาพจิต การสื่อสาร และศาสนาปรัชญา ที่ปรึกษานิตยสารฮัลโหล เชียงใหม่ และการประชาสัมพันธ์โรงพยาบาลสวนปรุง เป็นวิทยากร บรรยายพิเศษเนื่องในวันพยาบาลแห่งชาติ เรื่อง พยาบาลของพระราชา คุณค่าและความผูกพันของวิชาชีพต่อสังคม ณ สถาบันประสาทวิทยา เขตพญาไท กรุงเทพมหานคร

มอบเสื้อยืดสีดำ�ให้กับนักเรียนที่ขาดแคลนทุนทรัพย์ เพื่อสวมใส่ถวายอาลัย คุณศุภมิตร กิจจาพิพัฒน์ เจ้าของและกรรมการผู้จัดการเครือ ศิรปิ นั นา พร้อมด้วยตัวแทนผูบ้ ริหาร มอบเสือ้ ยืดสีด�ำ จำ�นวน 360 ตัว ให้กับโรงเรียนเฉลิมพระเกียรติ ๔๘ พรรษา จ.ลำ�พูน เพื่อให้เด็ก นักเรียนที่ขาดแคลนทุนทรัพย์ได้ใช้สวมใส่ในช่วงเวลาแห่งการถวาย อาลัย แด่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช โดยมี คุณครูวราภรณ์ เนตรใหญ่ รองผูอ้ ำ�นวยการ โรงเรียนเฉลิมพระเกียรติ ๔๘ พรรษา จ.ลำ�พูน เป็นตัวแทนรับมอบ ณ โรงแรมศิริปันนา วิลล่า รีสอร์ท แอนด์ สปา เชียงใหม่

อบรมให้คำ�ปรึกษาแบบเพื่อนช่วยเพื่อน นายแพทย์สมัย ศิรทิ องถาวร ผูอ้ �ำ นวยการโรงพยาบาลสวนปรุง พร้อมด้วย นายแพทย์ ปริทรรศ ศิลปกิจ เป็นประธานในพิธีเปิดและมอบวุฒิบัตรสำ�หรับแกนนำ�นักศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ในการอบรมหลักสูตร “จิตวิทยาการให้การปรึกษาแบบ เพื่อนช่วยเพื่อน” โครงการรณรงค์ป้องกันและแก้ไขปัญหายาเสพติดทูบีนัมเบอร์วัน ณ ห้องประชุมศาสตราจารย์นายแพทย์ฝน แสงสิงแก้ว ชั้น 4 อาคารจิตสันติ โรงพยาบาล สวนปรุง โดยมี อาจารย์วุฒิพงศ์ ถายะพิงค์ ที่ปรึกษานิตยสารฮัลโหลเชียงใหม่และที่ ปรึกษาด้านการประชาสัมพันธ์ โรงพยาบาลสวนปรุง เป็นวิทยากร

36 HALLO CHIANGMAI

แสดงความยินดี ดร.เจ้าดวงเดือน ณ เชียงใหม่ เลี้ยงแสดงความยินดีแด่ คุณสันทัด ศักดิส์ งู บรรณาธิการอาวุโสหนังสือพิมพ์เชียงใหม่นวิ ส์ ที่ได้รับรางวัลนักข่าวน้ำ�ดี จากสมาคมนักหนังสือพิมพ์ภูมิภาค แห่งประเทศไทยประจำ�ปี 2559 และคุณโองการ ไชยองค์การ ที่ได้รับรางวัลเหมราช สาขาวัฒนธรรม ประจำ�ปี 2559 โดยมี อาจารย์วุฒิพงศ์ ถายะพิงค์ ที่ปรึกษานิตยสารฮัลโหลเชียงใหม่ ร่วมแสดงความยินดี

การประกวด ONE MAN ONE WOMAN UNIVERSE 2016 มูลนิธิเอ็มพลัส เพื่อการรณรงค์และป้องกันแก้ไขปัญหาการติดเชื้อเอชไอวี และสิทธิมนุษยชนในกลุ่มความหลากหลายทางเพศ จัดการประกวด One Man One Women Universe 2016 โดยมี คุณชนะนันท์ หุ่นอยู่ นิสิตปริญญาโทจาก จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เป็นผู้ชนะเลิศทั้งการแต่งชายและแต่งหญิง ทั้งนี้ อาจารย์ วุฒิพงศ์ ถายะพิงค์ ที่ปรึกษานิตยสารฮัลโหลเชียงใหม่ ได้ให้เกียรติเป็นผู้สวมมงกุฎ สายสะพาย และมอบถ้วยรางวัล ณ ศูนย์การค้ากาดสวนแก้ว เชียงใหม่

สัมมนา Long – stay ครบวงจร เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวแบบพำ�นักระยะยาวอย่างยั่งยืน กลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 (เชียงใหม่ ลำ�พูน ลำ�ปาง และแม่ฮ่องสอน) จัดการ ประชุมสัมมนา “ผูพ้ �ำ นักระยะยาวชาวต่างประเทศและชาวไทย หรือ Long – Stayer Seminar เพื่อสนับสนุนการท่องเที่ยวแบบพำ�นักระยะยาว” โดยครั้งนี้ได้รับเกียรติจากรัฐมนตรีว่าการ กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา คุณกอบกาญจน์ วัฒนวรางกูร มาเป็นองค์ปาฐกพิเศษ บรรยายในหัวข้อ “นโยบายของรัฐกับการสนับสนุนการท่องเที่ยวแบบพำ�นักระยะยาว” ณ ห้องเชียงใหม่ ศูนย์ประชุมนานาชาติ โรงแรมดิเอ็มเพรส จังหวัดเชียงใหม่

HALLO CHIANGMAI 37

HALLO SOCIETY

Thai Kitchen Live at Rim Tai Kitchen ห้องอาหารริมใต้ โฟร์ซีซันส์ รีสอร์ท เชียงใหม่ จัดงานเปิดตัวโฉมใหม่ของห้องอาหาร ที่มาพร้อมกับกิจกรรมสนุกๆ ให้ลูกค้าได้เปิดประสบการณ์ใหม่แห่งการรับประทานอาหารใน ทุกๆ มื้อ โดยเฉพาะมื้อเย็นกับ Thai Kitchen Live ลูกค้าสามารถลงมือปรุงอาหารไทยแต่ละ เมนูได้เอง โดยจะมีเชฟประจำ�ห้องอาหารคอยบอกเทคนิคและเคล็ดลับความอร่อย ลูกค้าจะได้ สนุกกับการเรียนรูเ้ รือ่ งวัตถุดบิ เครือ่ งปรุง และวิธกี ารทำ�อาหารไทยจากเชฟของโฟร์ซซี นั ส์ พร้อม กับได้รับประทานอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบที่ปลอดสารเคมี

ช้อปร้อย สอยรถ 2016 อุ ท ยานการค้ า กาดสวนแก้ ว จั ด กิ จ กรรมตอบแทนลู ก ค้ า ครั้ ง ยิ่ ง ใหญ่ แ ละ เป็นการกระตุ้นยอดขาย แจกหนัก แจกจริง มูลค่ากว่า 1 ล้านบาท ต่อเนื่องเป็น ประจำ�ทุกปี กับโปรโมชั่น “ช้อปร้อย สอยรถ 2016” สำ�หรับลูกค้าที่ช้อปปิ้งสินค้า ภายในอุทยานการค้ากาดสวนแก้วและห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล กาดสวนแก้ว โดย นำ�ใบเสร็จที่มียอดซื้อครบ 100 บาท แลกรับคูปองเพื่อลุ้นรางวัล มีรางวัลใหญ่เป็น รถยนต์ MG 3 Hatchback 1.5L D พร้อมรางวัลอื่นๆ อีกมากมาย ณ ลานโปร โมชั่น ชั้น G

FN Outlet Roadshow บริษัท เอฟเอ็น แฟคตอรี่ เอ๊าท์เลท จำ�กัด (มหาชน) หรือ FN Outlet นำ�โดย คุณปรีชา ส่งวัฒนา ประธานกรรมการบริหาร พร้อมด้วย คุณเบญจ์เยี่ยม ส่งวัฒนา ประธานเจ้าหน้าทีบ่ ริหาร จัดโรดโชว์หุน้ เพิม่ ทุน ณ โรงแรมเชียงใหม่แกรนด์ววิ นำ�เสนอ ข้อมูลแก่นักลงทุนในการเสนอขายหุ้นสามัญเพื่อเพิ่มทุนให้กับประชาชนทั่วไป (IPO) โดยมี คุณสมภพ ศักดิ์พันธ์พนม ประธานกรรมการ บริษัท แอสเซส โปร แมนเนจ เมนท์ จำ�กัด หรือ (APM) และ คุณสมศักดิ์ ศิริชัยนฤมิตร ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท แอสเซสฯ ในฐานะที่ปรึกษาทางการเงิน ร่วมนำ�เสนอข้อมูล

38 HALLO CHIANGMAI

แถลงข่าวการจัดงาน SMART SMEs Fair 2016 สมาคมเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จับมือกับ สมาพันธ์ SMEs เชียงใหม่ จะแถลงข่าวการจัดงานแสดงสินค้า Smart SMEs Fair 2016 ณ ห้อง พุดพิชญา ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 1 โดยจะนำ�รายได้ส่วนหนึ่งบริจาคเป็น สาธารณกุศล มีการบริจาคโลหิต การจัดนิทรรศการเผยแพร่พระราชกรณียกิจ ต้นไม้ ความดี และการจับคูเ่ ศรษฐกิจ ตัง้ เป้าเป็นงานแรกในการกระตุน้ เศรษฐกิจ สนับสนุน SMEs ก่อนเข้าไฮซีซั่น พร้อมนำ�เสนอแนวคิดในการยกระดับ SMEs สู่ยุค Thailand 4.0 โดยวิทยากรระดับประเทศหลายท่าน

เปิดตัวเมนูใหม่ ห้องอาหารไชน่า คิทเช่น โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ จัดงานเลี้ยงเปิดตัวเมนูอาหารใหม่ของห้อง อาหารไชน่าคิทเช่น นำ�โดยคุณฟรานซ์ ริกเตอร์ ผูจ้ ดั การใหญ่ พร้อมคณะ โดยภายใน งานได้มีการแสดงการปรุงอาหารเมนูใหม่ที่แนะนำ�ให้แขกที่มาร่วมงานกว่า 10 เมนู ทั้งนี้ทางโรงแรมฯ ยังได้ถือโอกาสเปิดตัวผู้บริหารใหม่ 2 ท่านได้แก่ คุณราล์ฟ โคห์ เล่อร์ ผู้อำ�นวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม และเชฟเปาโล เปโรซี หัวหน้าพ่อครัว ใหญ่ของโรงแรมฯ อีกด้วย

ALLA ขึ้นเหนือ โรดโชว์เชียงใหม่ ALLA เดินสายโรดโชว์ นำ�เสนอข้อมูลบริษัทแก่นักลงทุนในเชียงใหม่ และภาคเหนือ โดยมี คุณธวัชชัย วรวรรณธนะชัย กรรมการผู้จัดการ บริษัท แอดไวเซอรี่ พลัส จำ�กัด ในฐานะทีป่ รึกษาทางการเงินของบริษทั ออลล่า จำ�กัด (มหาชน) หรือ ALLA นำ�ทีมเสนอข้อมูลและรายละเอียดเบื้องต้นเกี่ยวกับการ เสนอขายหุ้นเป็นครั้งแรก หรือ IPO ของ ALLA ให้แก่ประชาชนและนักลงทุน ชาวเชียงใหม่ โดยได้รับเสียงตอบรับจากนักลงทุนเป็นอย่างดี

HALLO CHIANGMAI 39

HALLO SOCIETY

MAYA Clean Food Good Taste ศูนย์การค้า เมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปิง้ เซ็นเตอร์ จัดอบรม “คลีน ฟูด้ กูด๊ เทสต์” ให้กับผู้ประกอบการร้านค้า ร้านอาหารภายในศูนย์การค้า ซึ่ง “คลีน ฟู้ด กู๊ด เทสต์” เป็นโครงการที่ทางกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขจัดตั้งขึ้นมาเพื่อสร้างมาตรฐาน ให้กับผู้ประกอบการร้านอาหาร โดย มี ดร. กฤตน ชมพูรัตน นักวิชาการสาธารณสุข ชำ�นาญการ สำ�นักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ เป็นวิทยากรในการอบรมครั้งนี้ และได้รบั เกียรติจ์ าก คุณคเชน เจียกขจร นายกเทศมนตรีต�ำ บลช้างเผือก เป็นประธาน ในการอบรมครั้งนี้ ณ ชั้น 6 ศูนย์การค้า เมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปปิ้ง เซ็นเตอร์ รางวัลเหมราช บุคคลต้นแบบแห่งปี 2559 บุคคลมีชอ่ื เสียงในเชียงใหม่ อาทิ ดร.พิศมัย ตรีวชิ า, Dr.Dirk Weeberarayatumsopon, คุณโองการ ไชยองค์การ, คุณวุฒิพงศ์ อารยะธรรมโสภณ เข้าเฝ้ารับประทานรางวัลเหมราช บุคคลต้นแบบแห่งปี 2559 จากหม่อมเจ้า มงคลเฉลิม ยุคล เป็นรางวัลที่มูลนิธิดินดีน้ำ�ใสแห่งประเทศไทยจัดขึ้นเป็น ครั้งแรก เพื่อส่งเสริมคนดีมีจริยธรรมที่เป็นบุคคลตัวอย่าง โดยมอบรางวัล ให้แก่บุคคล หน่วยงาน หรือองค์กรที่ทำ�คุณประโยชน์ต่อประเทศชาติและ พระพุทธศาสนา จัดขึ้น ณ หอประชุมมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์รังสิต

พิธีปิดการประกวดร้องเพลงประสานเสียงระดับนานาชาติ ครั้งที่ 1 คุณประจวบ กันธิยะ รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานปิดการ ประกวดร้องเพลงประสานเสียงระดับนานาชาติ ครั้งที่ 1 (1st Lanna International Choir Competition 2016) กับการเป็นเจ้าภาพครั้งแรกของประเทศไทยในระดับ นานาชาติ พร้อมผู้ร่วมเข้าแข่งขันกว่า 57 ทีมจากทั่วโลก เพื่อสร้างสรรค์มิตรภาพ ระหว่างชาติ และเพือ่ สร้างสรรค์เชียงใหม่เมืองดนตรี ณ ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้า นานาชาติเฉลิมพระเกียรติ 7 รอบ พระชนมพรรษา จังหวัดเชียงใหม่

40 HALLO CHIANGMAI

ท่าอากาศยานเชียงใหม่ จัดพิธีถวายความอาลัย ท่าอากาศยานเชียงใหม่ ได้จัดพิธีถวายความอาลัยแด่พระบาท สมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ณ บริเวณหน้าอาคารผู้ โดยสารภายในประเทศ โดยมีนาวาอากาศเอก วิสูธ จันทนา ผู้อำ�นวย การท่าอากาศยานเชียงใหม่ ผู้บริหาร พนักงาน ลูกจ้างท่าอากาศยาน เชียงใหม่ ผูแ้ ทนส่วนราชการ ผูแ้ ทนสายการบินและผูป้ ระกอบการ ร่วม ลงนามถวายความอาลัยและน้อมรำ�ลึกในพระมหากรุณาธิคุณอย่าง พร้อมเพรียง นอกจากนี้ท่าอากาศยานเชียงใหม่ยังได้เปิดให้ผู้โดยสาร และผู้ใช้บริการร่วมลงนามถวายความอาลัยด้วย

ลงนามข้อตกลง คุณกมลสุทธิ์ ทัพพะรังสี ประธานบริหาร บริษัท มูเกนได จำ�กัด ทำ�พิธีลงนามข้อตกลงการเปิดร้านอาหารญี่ปุ่น “muteki by MUGENDAI” กับคุณชิดจันทร์ ห่ง กรรมการบริหาร และคุณอัญชลี ลิ้มเล็งเลิศ กรรมการบริหาร บริษัท ฟู๊ด เวนเจอร์ เชียงใหม่ จำ�กัด ครั้ง แรกของชาวเชียงใหม่ที่จะได้ลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นการันตีคุณภาพ Best Restaurant โดย Thailand Tatler และ EDT Top 10 พร้อมเสิร์ฟ อาหารคาวและขนมหวานที่มีให้เลือกกว่า 200 รายการ ในบรรยากาศ การแต่งร้านสไตล์คาเฟ่ญีป่ ุน่ โดยพร้อมเปิดให้บริการในช่วงกลางเดือน ธันวาคม 2559 นี้ ณ ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่

ร่วมพิธี ๗๗๗ ปีชาตกาลพญามังราย บุญถาวร เชียงใหม่ ร่วมแจกน้ำ�ดื่มให้ กับประชาชนที่มาร่วมพิธี ๗๗๗ ปีชาตกาล พญามังรายและพิธถี วายความอาลัยพระบาท สมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ซึ่ง จัดขึ้น ณ วัดเชียงมั่น

HALLO CHIANGMAI 41

Advertorial

Surf & Turf 699 THB

Indulge in the bountiful of the Sea & Land หากจะพูดถึงบุฟเฟต์สุดฮิตตลอดกาล แม้ว่าจะมีทั้งเกาหลีและญี่ปุ่น เข้ามาสร้างสีสัน แต่บุฟเฟต์ซีฟู้ดก็ยังครองใจมหาชนและเป็นที่น่าลิ้มลอง เสมอสำ�หรับทุกเพศทุกวัย คำ�ว่า Surf & Turf (เซิฟ แอนด์ เธิฟท์) อาจจะไม่คุ้นหูนักสำ�หรับ คนไทย แต่สำ�หรับชาวต่างชาติโซนยุโรป อเมริกา และออสเตรเลียแล้ว นี่คือคำ�รื่นหูชวนหิวของเขานั่นเอง วันนี้ โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่ อยากจะมาไขความลับว่า ทำ�ไมบุฟเฟต์ซฟี ูด้ ของทีน่ ีจ่ งึ เป็นแห่งเดียวในเชียงใหม่ทีเ่ รียก Surf & Turf และเหตุใดจึงเป็นที่นิยม

42 HALLO CHIANGMAI

เริ่มจ�กคำ�ว่� Surf เปรียบเสมือนกระด�นโต้คลื่น ซึ่งแน่นอน ว่�ต้องอยู่ในท้องทะเล Surf จึงหม�ยถึง Seafood หรือ อ�ห�รทะเล จำ�พวกกุ้ง หอย ปู ปล�นั่นเอง ส่วนคำ�ว่� Turf หม�ยถึง พื้นดิน หรือ สน�มหญ้� เปรียบได้กับสัตว์ที่เติบโตบนพื้นดิน เช่น หมู เป็ด ไก่ และสัตว์ที่กินหญ้�เป็นอ�ห�ร เช่น วัว แกะ เป็นต้น ดังนั้น Surf & Turf ก็จะหม�ยถึง ก�รรับประท�นอ�ห�รที่มีม�กม�ยหล�ยหล�ก ดำ�ผุดดำ�ว่�ยกันตั้งแต่ท้องทะเลไปจนขึ้นบก ตั้งแต่ซีฟู้ดไปจนถึงหมู เห็ด เป็ด ไก่ ให้คว�มละล�นต� อิ่มอร่อย รู้สึกคุ้ม และเอ็นจอยใน ก�รรับประท�นอ�ห�รอย่�งถึงทีส่ ดุ นีจ่ งึ เป็นทีม่ �ของบุฟเฟต์ยอดฮิต ตลอดก�ล ในปจจุบัน คนส่วนใหญ่นิยมรับประท�นอ�ห�รญี่ปุนกัน ม�กขึ้น โดยเฉพ�ะซูชิ ซ�ชิมิ ท�งโรงแรมฯ ก็จัดเสิร์ฟทุกวัน เพื่อ รองรับลูกค้�ที่หล�กหล�ย หรือเป็นอ�ห�รเรียกน้ำ�ย่อยระหว่�ง ที่รอ ย่�งกุ้ง ย่�งปู ย่�งหอย หรือรอเนื้อย่�ง ที่ห้องอ�ห�รริเวอร์ เทอเรส ชั้น G ของโรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่ เปดให้บริก�ร Surf & Turf Buffet ในร�ค�เดิม 699 บ�ท (ร�ค�รวมทุกอย่�งแล้ว) เฉพ�ะมื้อเย็น วันศุกร์และเส�ร์ เท่�นั้น ขอ แนะนำ�ว่�ควรโทรศัพท์ไปสำ�รองที่นั่งล่วงหน้�ก่อนที่ 053-275300 หรือ 053-801460 ต่อ ริเวอร์ เทอเรส สวนบุฟเฟตอื่นๆ ของแตละวัน หรือโปรโมชั่นสวยๆ ใน แตละเดือน โปรดติดตามไดที่ https://www.facebook.com/ HIChiangMai/ นะคะ

HALLO CHIANGMAI 33

COMING ATTRACTION

WHAT WHEN WHERE WHY HOW IN CHIANGMAI NOVEMBER 2016

กาดหมั้ว ริมน้ำ� วันที่ 14 พฤศจิกายน 2559 วู๊ดฟิลด์ รีสอร์ท เชียงใหม่ วู๊ดฟิลด์ รีสอร์ท ชวนคุณมาเฉลิมฉลอง เทศกาลลอยกระทงในคื นวั น จั น ทร์ ที่ 14 พฤศจิกายน 2559 ในงาน “กาดหมั้วริมน้ำ�” สัมผัสบรรยากาศของประตูป่า ผางประทีปพื้น บ้านเชียงใหม่ บรรยากาศของกาดหมั้วมื้อค่ำ� พร้อมรายการอาหารพืน้ เมืองลำ�ๆ ทีห่ ลากหลาย ไม่ ว่ า จะเป็ น ซุ้ ม ออเดิ ร์ ฟเมือง ชวนชิมไส้อั่ว แหนม แคบหมู น้ำ�พริกอ่อง น้�ำ พริกหนุม่ ผักสด ยำ�แหนมสด ยำ�หมูยอ ขนมจีนน้ำ�เงี้ยว และ ขนมจีนน้ำ�ยากะทิ ไข่ปา่ มทรงเครือ่ ง และไก่ยา่ ง ขนมครกโบราณ ของกินคนเมืองลำ�ๆ ได้แก่ ตำ� ขนุน แกงแคไก่ ลาบหมูควั่ ยำ�จิน้ ไก่ ข้าวเหนียวนึง่ ผัดหมี่โบราณ ลอดช่องแตงไทย ข้าวต้มมัด ขนมชั้น และผลไม้ตามฤดูกาล พร้อมเครื่องดื่ม สมุนไพร น้ำ�มะตูมและน้ำ�กระเจี๊ยบ และพิเศษ สุดคือ เครือ่ งดืม่ ประจำ�เทศกาลพืน้ เมือง ให้ทา่ น ได้อมิ่ ได้มว่ นกัน ตัง้ แต่เวลา 18.00 – 22.30 น. ณ บริเวณริมสระน้�ำ ปิดท้ายด้วยการลอยกระทง และปล่อยโคมลอยเพื่อความเป็นสิริมงคล บุฟเฟ่ต์ กาดหมั้ว ริมน้ำ� ราคาท่านละ 399 บาทสุทธิ และเด็กต่ำ�กว่า 12 ปี ราคา 199 บาทสุทธิ พร้อมกระทงหรือโคมลอยท่าน ละ 1 ใบ

STAY LOYKRATHONG วันที่ 14 พฤศจิกายน 2559 ตั้งแต่เวลา 18.30 น. เป็นต้นไป ฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่

ร่ ว มเฉลิ ม ฉลองประเพณี ล อยกระทง ท่ า มกลางความสวยงามของค่ำ � คื น แห่ ง แสง ไฟประที ป พร้ อ มสั ม ผั ส ประสบการณ์ ข อง ประเพณีลอยกระทงแบบล้านนา เพลิดเพลิน ไปกับบรรยากาศงานย้อนยุค อิ่มอร่อยกับความ หลากหลายของบุฟเฟ่ต์ บาร์บีคิวซีฟู๊ด อาหาร ไทยโบราณ และอาหารนานาชาติ ในวันที่ 14 พฤศจิกายน 2559 ตัง้ แต่เวลา 18.00 - 22.00 น. ณ สนามหญ้าริมน้ำ� ในราคาเพียง 2,999 บาท สำ�หรับผู้ใหญ่ และ 1,500 บาท สำ�หรับเด็ก (อายุ 6-12 ปี)

งานลอยกระทงเป็นประเพณีที่สวยงาม และมีประวัตอิ นั ยาวนานหลายร้อยปี โดยเฉพาะ ในเชียงใหม่ ขึ้นชื่อว่ามีงานลอยกระทงที่สวย ที่สุด และดึงดูดนักท่องเที่ยวได้มากที่สุด และ ในปีนีท้ างโรงแรมก็ยงั คงสืบสานวัฒนธรรมอันดี และประเพณีอันยาวนานนี้ให้ทุกท่านได้มาร่วม สัมผัสกันในวันจันทร์ที่ 14 พฤศจิกายน 2559 เริ่มตั้งแต่เวลา 18.30 น. เป็นต้นไป ภายในงานมีกาดหมั้ว อาหารนานาชาติ และการแสดงเชิ ง วั ฒนธรรมล้ า นนา พร้ อ ม กระทง และโคมลอย จัดเตรียมไว้ให้ บัตร ราคา 1,900 บาท (รวมทุกอย่างแล้ว) ณ ริเวอร์ สอบถามข้ อ มู ล เพิ่ ม เติ ม หรื อ สำ � รองที่ นั่ ง ได้ ที่ พาวิลเลีย่ น ลานสนามหญ้าติดแม่น้ำ�ปิง โรงแรม 053 999 333 ฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่ E-mail : pr@ratilannachiangmai.com https://www.facebook.com/RatiLannaCM

สอบถามข้ อ มู ล เพิ่ ม เติ ม หรื อ สำ � รองที่ นั่ ง ได้ ที่ 053 140 082 – 88 เทศกาลลอยกระทง www.woodfieldresort.com วันที่ 14 พฤศจิกายน 2559 โรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่

44 HALLO CHIANGMAI

Experience Loy Krathong Feast วันที่ 14 พฤศจิกายน 2559 รติล้านนา ริเวอร์ไซด์ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่

เชิ ญ ร่ ว มสื บ สานประเพณี ล อยกระทง และประเพณีลอยโคมยี่เป็งล้านนา ชมโคมลอย นับพันอันงดงามตระการตาเต็มท้องฟ้า ในคืน เดือนเพ็ญ บนชั้น 24 และอิ่มอร่อยกับบุฟเฟ่ต์ ติม่ ซำ�มือ้ ค่ำ�ใต้แสงประทีป ระหว่างเวลา 18.00 – 22.30 น. ผู้ใหญ่ราคาท่านละ 490 บาท สุทธิ เด็กต่ำ�กว่า 12 ปี ราคา 245 บาทสุทธิ พร้อมรับโคมลอยโต๊ะละ 1 ลูก ทีห่ อ้ งอาหารจีน ซันฟลาวเวอร์ บนชั้น 24 โรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่ สอบถามข้ อ มู ล เพิ่ ม เติ ม หรื อ สำ � รองที่ นั่ ง ได้ ที่ 053 905 000 ต่อ 82400

ริมใต้ คิชเช่น ยกระดับประสบการณ์การทำ�อาหาร โฟร์ซีซั่นส์ รีสอร์ท เชียงใหม่

เอไอเอส จับมือ ดีแทค เปิดให้บริการ VoLTE โทร 4G ภาพ-เสียง HD ข้ามค่าย

สัมผัสประสบการณ์การทำ�อาหารไทยรูป แบบใหม่ที่ห้องอาหารริมใต้ คิชเช่น โฟร์ซีซั่นส์ รีสอร์ท เชียงใหม่ กับคอร์สการทำ�อาหารหลาก หลายรูปแบบ Morning Cooking Class เริ่มต้น ด้วยการเดินชมและเลือกซื้อวัตถุดิบจากตลาด เช้า ศึกษาเคล็ดลับในการปรุงอาหารจากเชฟ ปิ ด ท้ า ยด้ ว ยการลิ้ ม ลองอาหารจากฝี มื อ ของ คุณเองและรับสูตรเคล็ดลับเพื่อปรุงอาหารให้ ครอบครัวได้ต่อไป วันจันทร์ - วันเสาร์ ราคา 6,500 บาท/ท่าน Afternoon Cooking Class เรียนรู้ ศิลปะการทำ�อาหารเรียกน้ำ�ย่อย การทำ�เครื่อง ดืม่ เพือ่ สุขภาพจากสมุนไพรไทยและผลไม้ปลอด สารพิษจากโครงการหลวง การแกะสลักผักและ ผลไม้ และเรียนรู้วิธีการชงชา วันจันทร์ - วันเสาร์ เวลา 15.00 - 17.00 น.

Private Cooking Experience เรียนรู้ เคล็ดลับการทำ�อาหารแบบส่วนตัว ไม่ว่าจะเป็น อาหารพื้นเมือง อาหารเพื่อสุขภาพ หรือการทำ� เครือ่ งแกงแบบไทยสูตรดัง้ เดิม และการแกะสลัก วันจันทร์ - วันเสาร์ เวลา 7.00 - 13.30 น. ราคา 8,500 บาท/ท่าน Thai Kitchen Live ประสบการณ์ การรับประทานอาหารมื้อค่ำ�แบบใหม่ที่ให้คุณ ได้ประชันทักษะในการทำ�อาหารกับเชฟ หรือ เลือกชิมเคล็ดลับความอร่อยในแบบฉบับของ โฟร์ซซี นั่ ส์อย่างใกล้ชดิ กับเมนูอาหารแบบดัง้ เดิม และเพลิดเพลินกับการเลือกสรรขนมไทยและผลไม้ จาก คุ๊กกิ้ง สตูดิโอ ทุกวัน เวลา 19.00 - 21.00 น. ราคา 2,900 บาท/ท่าน รวมเครื่องดื่มสมุนไพรและน้ำ�ผลไม้ หรือ ราคา 3,900 บาท/ท่าน รวมเครื่องดื่ม แอลกอฮอล์แบบไม่จำ�กัด

ลูกค้าเอไอเอสและดีแทคพร้อมสัม ผัส ประสบการณ์ใหม่ร่วมกันได้แล้ว ด้วย VoLTE (Voice over LTE) ข้ามเครือข่ายเป็นครั้งแรก ในไทยและอาเซียน หลังผู้ให้บริการเอไอเอส และดีแทคจับมือเปิดให้บริการร่วมกัน เพื่อยก ระดับคุณภาพการโทรไปอีกขัน้ บนเครือข่าย 4G และมอบเป็นสิทธิประโยชน์ของลูกค้าร่วมกัน ซึง่ ลูกค้าทัง้ สองค่ายสามารถใช้งาน VoLTE (Voice over LTE) ข้ามเครือข่ายได้ทกุ พืน้ ทีบ่ นเครือข่าย 4G ทัว่ ไทยด้วยคุณภาพทีเ่ หนือกว่าจากเสียงคมชัด ระดับ HD เชือ่ มต่อเร็วกว่าเดิม เพิม่ เติมด้วย HD วิดโี อคอลล์ โดยคิดค่าบริการเหมือนการโทรปกติ ตามแพ็กเกจที่ลูกค้าใช้บริการ ทั้งระบบเติมเงิน และรายเดือน ทั้งนี้ลูกค้าเอไอเอสและดีแทคสามารถ ดูรายละเอียดเกีย่ วกับบริการ VoLTE และสมาร์ท โฟนรุ่นที่รองรับ VoLTE ได้บนเว็บไซต์ของทั้ง สองบริษัท www.ais.co.th/4g/volte/ สำ�หรับ AIS www.dtac.co.th/network/4g-volte.html สำ�หรับ Dtac

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 053 298 181 E-mail : FB.Chiangmai@fourseasons.com

Ice Cream Sandwich ตลอดเดือนพฤศจิกายน 2559

Thanksgiving วันที่ 24 พฤศจิกายน 2559 The Duke’s เทศกาลขอบคุณพระเจ้าปีนี้ คุณสามารถ อิ่มอร่อยได้หลายช่วงเวลากับ The Duke’s ทั้ง 3 สาขา เริม่ ตัง้ แต่ชว่ งกลางวัน เวลา 13.00 น. ที่ สาขาแม่ปิง ช่วงบ่าย เวลา 15.30 น. ที่สาขา พรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ และช่วงเย็น เวลา 18.30 น. ทีส่ าขาเมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปิง้ เซ็นเตอร์ กับอาหารประจำ�เทศกาล Thanksgiving หลากหลายเมนู ในวันที่ 24 พฤศจิกายน 2559 นีเ้ ท่านัน้ ...ใกล้ทไ่ี หน ไปทีน่ น่ั บัตรราคา 595 ++ บาท/ท่าน เด็กอายุต�ำ่ กว่า 10 ปี ราคา 395 ++ บาท สอบถามข้อมูลเพิม่ เติมหรือสำ�รองทีน่ ัง่ ล่วงหน้า ได้ที่ The Duke’s สาขาแม่ปิง 053 249 231 The Duke’s สาขาพรอมเมนาดา 053 142 751 The Duke’s สาขาเมญ่า 053 081 095

โปรโมชั่นต้อนรับฤดูหนาวจาก Café Kantary กับเมนู “Grilled Banana Bread Rum-Coconut Ice Cream Sandwich” ขนมปังกล้วยหอมสูตรเฉพาะของแคนทารี เพิ่ม ความชุ่มฉ่ำ�ด้วยไอศกรีมรสรัมโคโคนัท โรยหน้า ด้วยมะพร้าวคั่วกรุบกรอบ ให้ความหวานหอม กลมกล่อม รับรองความอร่อยจนคำ�สุดท้าย โปรโมชั่นนี้มีเฉพาะวันที่ 1 – 30 พฤศจิกายน 2559 นีเ้ ท่านัน้ ในราคาแสนพิเศษ เพียง 185 บาท สอบถามข้ อ มู ล เพิ่ ม เติ ม หรื อ สำ � รองที่ นั่ ง ได้ ที่ 053 222 111

Café Kantary

HALLO CHIANGMAI 45

HALLO CHARITY

โครงการปนขาวสาร ใหนองผูยากไร หากคุณกําลังครุนคิดอยูวาวันเกิดของคุณหรือวันสําคัญตางๆ ในชีวิตของคุณปนี้ จะทําอะไรเพื่อเปนสิ่งที่ดีนาจดจํา..ไดโปรดระลึกถึง พันธกิจเด็กยากไรดอยโอกาส บานสรรปนรัก จ.เชียงราย สถานที่ดูแล เด็กยากไรที่ยังตองการการสนับสนุนจากคุณ เพื่ออนาคตที่ดีของนองๆ ผูดอยโอกาส โดยทางบานสรรปนรักมีเปาหมายจะรวบรวมขาวสารใหไดนาํ้ หนัก 1,000 กิโลกรัม (ขาวสารขนาดถุงละ 5 กิโลกรัม ถุงละ 100 บาท) เพื่อแจกจายใหกับเด็กยากไร ใครสะดวกนําขาวสารมาฝากไวที่บานสรร ปนรักได แตถา ไมสะดวกเขามาจะฝากเปนทรัพยเพือ่ จัดซือ้ ก็ไดอกี ทางหนึง่

บริจาคเพื่อพันธกิจเพื่อเด็กบานสรรปนรัก

1. ธนาคารกรุงไทย ชื่อบัญชี พันธกิจเพื่อเด็กบานสรรปนรัก สาขา หาแยกพอขุนเม็งราย เลขบัญชี 539-0-37402-9 2. ธนาคารไทยพาณิชย ชื่อบัญชี พันธกิจเพื่อเด็กบานสรรปนรัก สาขา บิ๊กซีเชียงราย เลขบัญชี 921-211848-1 3. ธนาคารกสิกรไทย ชื่อบัญชี พันธกิจเพื่อเด็กบานสรรปนรัก สาขา เซ็นทรัลพลาซาเชียงราย เลขบัญชี 271-2-11753-5 4. ธนาคารกรุงเทพ ชื่อบัญชี พันธกิจเพื่อเด็กบานสรรปนรัก สาขา บิ๊กซีเชียงราย เลขบัญชี 629-0-30662-7 5. ธนาคารกสิกรไทย ชื่อบัญชี กองทุนจัดซื้อรถโรงเรียนเพื่อเด็กบานสรรปนรัก สาขา เซ็นทรัลพลาซาเชียงราย เลขบัญชี 271-2-17650-7

สําหรับทานที่อยูตางประเทศ บริจาคผาน Paypal ไดที่

Email : kun_one1122@hotmail.com หรือ 1. Bangkok Bank Public Company Limited Telex:82638BKBANKTH,82670BKBANKTH, 82906BKBANKTH S.W.I.F.T. : BKKBTHBK Big C Chiangrai Branch 184 M.25 Superhiway Rd. T.Rabwiang A.Muang Chiangrai Thailand 57000 Pay to : The mission house of love A/C No.: 629-0-30662-7 2. THE SIAM COMMERCIAL BANK PCL. BIG C. CHIANG RAI SUB BRANCH 2 ND. FLOOR, BIC C. SUPERCENTER CHIANG RAI 184 MU. 25 PHAHOLYOTHIN RD.TB.ROBWIANG AP.MUANG CHIANG RAI 57000 THAILAND SWIFT CODE NO. SICOTHBK A/C NO. : 921-211848-1 NAME: THE MISSION HOUSE OF LOVE เงินบริจาคจากทานในวันนี้ ชวยให “พันธกิจเพื่อเด็กบานสรรปนรัก” เปลี่ยนชีวิตอยางยั่งยืนใหกับเด็กผูดอยโอกาส

ที่อยูสําหรับสงสิ่งของมาชวยเด็กๆ

พันธกิจเพื่อเด็กบานสรรปนรัก 144/27 ถ.เชียงราย-เวียงชัย หมู 3 ต.รอบเวียง อ.เมือง จ.เชียงราย 57000

สอบถามรายละเอียดไดที่

อ.กุลเทพ กันหะ (ครูหนึ่ง) 08-4486-9206, 09-2248-1254

46 HALLO CHIANGMAI

รับบริจาคเสื้อดํา เพื่อแสดงความไวอาลัย มูลนิธิกระจกเงา เปดรับบริจาค “เสื้อสีดํา ทุกไซส” เพื่อสงมอบตอใหกับผูตองขังพนโทษจากเรือนจํา ชาวบานในชุมชนสลัมคลองเตย ตลอดจนผูขาดแคลนในพื้นที่ตางๆ สําหรับการบริจาค

สามารถเดินทางมาไดทุกวัน จันทร-อาทิตย วันจันทร - ศุกร เวลา 9:30-18:00 น. วันเสาร -อาทิตย และวันหยุดในโอกาสตางๆ เวลา 10:00-16:00 น.

ที่อยูในการจัดสงสิ่งของ

มูลนิธิกระจกเงา เลขที่ 191 ซอยวิภาวดี 62 (แยก 4-7) ถนนวิภาวดีรังสิต แขวงตลาดบางเขน เขตหลักสี่ กรุงเทพมหานคร 10210

รับบริจาคตั้งแตวันนี้ - 31 ธันวาคม 2559 โดยสามารถจัดสงเสื้อสีดําและสงของบริจาคอื่นๆ ได “ฟรี” ผานจุดบริการนิ่มเอ็กซเพรส ทุกภาค ทุกสาขาทั่วประเทศ สิ่งของบริจาคตองทําการบรรจุใสกลองใหเรียบรอย และมีน้ําหนักไมเกิน 50 กิโลกรัม ตามวิธีการและเงื่อนไขของผูใหบริการ สามารถตรวจสอบสาขาบริการไดที่ : นิ่มเอ็กซเพรส www.nimexpress.com

สามารถติดตอ จนท. ศูนยรับบริจาค มูลนิธิกระจกเงา ไดทาง 02-973-2237 #0 และ 061-909-1840 Line: donate_org E -mail : donate@mirror.or.th

HALLO CHIANGMAI 47

FOLLOW LIGHT

“Beauty is a sign

50 HALLO CHIANGMAI

of intelligence.”

– Andy Warhol –

ในยุคที่ผู้คนมีการพบปะสื่อสารกันในสังคมมากขึ้น ความงามภายนอกจึงสำ�คัญไม่แพ้ความงามภายใน เพราะไม่เพียงแต่จะสร้างความประทับใจให้กับผู้พบเห็นได้ในครั้งแรกแล้ว ความงามภายนอกยังบ่งบอกได้ถึงรสนิยมและความรักที่มีต่อตัวเองอีกด้วย

HALLO CHIANGMAI 51

FOLLOW LIGHT

ความสำ�เร็จสูงสุดของเรา

คือการได้อยู่กับครอบครัวอย่างพร้อมหน้า และเลี้ยงดูให้ครอบครัวมีความสุข

The Best Seller Skincare คุณอาระญา คำ�อินต๊ะ ผู้ก่อตั้งบริษัท เดอะ เบส เซลเลอร์ สกินแคร์ จำ�กัด

52 HALLO CHIANGMAI

ธุรกิจการจำ�หน่ายสินค้าออนไลน์กำ�ลังได้รับความนิยมในปัจจุบัน ด้วยความรวดเร็วและการเข้าถึงโซเชียลเน็ตเวิร์คที่ง่ายขึ้น ทำ�ให้พ่อค้า แม่ค้ามือสมัครเล่นหลายรายมีโอกาสสร้างรายได้ให้ตนเองได้ง่ายๆ โดยที่ ไม่จำ�เป็นต้องมีหน้าร้าน ช่วยลดต้นทุนในการจำ�หน่ายได้อีกมาก ธุรกิจการจำ�หน่ายเครื่องสำ�อางก็เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่น่าสนใจ มีพ่อค้าแม่ค้าหน้าใหม่ที่เริ่มต้นทำ�ธุรกิจประเภทนี้กันมาก บ้างก็สร้าง รายได้จนสามารถเลี้ยงดูตัวเองและครอบครัวได้อย่างสบาย แต่ก็ยังมี กระแสด้านลบเกี่ยวกับความอันตรายของสารเคมีที่ใช้เป็นส่วนประกอบ จนส่งผลเสียต่อผู้บริโภคอย่าง สเตียรอยด์ ปรอท ไฮโดรควิโนน และสาร อันตรายอื่นๆ อีกมากมายที่นิยมนำ�มาใช้ในเครื่องสำ�อางกันอยู่ไม่น้อย คุณครีม - อาระญา คำ�อินต๊ะ ผูก้ อ่ ตัง้ บริษทั เดอะเบสท์เซลเลอร์ สกินแคร์ เป็นตัวอย่างความสำ�เร็จที่เริ่มต้นจากการจำ�หน่ายเครื่อง สำ�อางทางออนไลน์ จนกระทั่งปัจจุบันมีโรงงานรับผลิตเครื่องสำ�อาง ได้ ชื่ อว่ า เป็ น นั ก ธุ ร กิ จ สาวชาวเชี ย งใหม่ ที่ อ ายุ น้ อ ยและประสบความ สำ�เร็จด้านการทำ�ธุรกิจเกี่ยวกับเครื่องสำ�อาง เป็นที่รู้จักในวงการอย่าง กว้างขวาง และได้รบั รางวัลการันตีมากมายจนถูกขนานนามว่าเป็นเซเลป อายุน้อยในวงการเครื่องสำ�อางเลยก็ว่าได้ “ครีมเริ่มเติบโตมาจากการเริ่มทำ�ธุรกิจเล็กๆ ก่อน คือขายครีม ซึ่งก่อนหน้านั้นก็เป็นพนักงานในคลินิกเสริมความงามแห่งหนึ่ง ก็เลย เริ่มมองหารายได้เสริมจากการขายครีมทางอินเทอร์เน็ต “สมัยก่อนครีมก็ท�ำ งานเป็นพนักงานประจำ�อยูท่ ีค่ ลินกิ ความงาม แห่งหนึ่งในเชียงใหม่ ให้คำ�ปรึกษาด้านผิวพรรณและความงามทั่วไป คลุกคลีอยู่กับวงการความสวยความงามมาตั้งแต่วัยรุ่น และขายครีม เป็นอาชีพเสริมควบคู่ไปด้วย ขายได้ประมาณหนึ่งปีก็เริ่มมองเห็นว่าช่อง ทางการทำ�งานด้านการขายครีมมันดีขึน้ เรือ่ ยๆ และมันสามารถให้ความ มั่นคงกับชีวิตเราได้ จึงลาออกจากงานประจำ�และมาทำ�ตรงนี้เต็มตัว” เมือ่ ครัง้ ทีเ่ ริม่ ต้นขายครีมนัน้ เป็นการรับเอาผลิตภัณฑ์จากพ่อค้า คนกลางมาขายต่ออีกทอดหนึ่ง และทำ�ให้คุณครีมมองเห็นปัญหาของ การใส่สารอันตรายจำ�นวนมาก จึงตั้งปณิธานให้กับตนเองว่า ต้องการ มอบสิ่งดีๆ ให้แก่ผู้บริโภคด้วยการจำ�หน่ายครีมที่ได้ผลและปลอดภัย ต่อผู้บริโภคมากที่สุด “ย้อนกลับไปเมือ่ ประมาณ 6 ปีทีแ่ ล้ว ช่วงนัน้ เป็นช่วงทีม่ กี ารผลิต เครื่องสำ�อางออกมาเยอะ และมีเครื่องสำ�อางน้อยมากที่ได้มาตรฐาน เราก็เลยคิดว่าเราอยากจะทำ�แบรนด์เครื่องสำ�อางสักแบรนด์หนึ่งที่ได้ มาตรฐานและปลอดภัยจริงๆ จึงเริ่มหาข้อมูลว่าเราจะสามารถปรึกษา ใครได้บ้าง จากนั้นเราก็มุ่งไปหากระทรวงสาธารณะสุขที่เขาสามารถให้ ข้อมูลเราได้ ทั้งเรื่องมาตรฐาน ความปลอดภัย เรื่องของ อย. และบรรจุ ภัณฑ์ เพราะเมื่อก่อนที่ขายครีมเรามักจะได้ยินคำ�ว่า “ครีมกิโล” ที่ไม่มี การติดฉลาก ฉะนั้นเมื่อเราต้องการทำ�แบรนด์ของตัวเอง เราจึงอยากให้ มีมาตรฐาน ลูกค้าที่ใช้ผลิตภัณฑ์ของเราได้รับผลที่ดี” การจำ�หน่ายครีมที่ปลอดภัยและได้มาตรฐานตามที่กฎหมาย กำ�หนด ทำ�ให้เริม่ มีลกู ค้าเพิม่ ขึน้ อีกทัง้ การหมัน่ ค้นคว้าหาข้อมูลเกีย่ วกับ มาตรฐานความปลอดภั ย ของผลิ ต ภั ณ ฑ์ จึ ง ทำ � ให้ คุ ณ ครี ม ได้ มี โ อกาส พบปะกับผู้เชี่ยวชาญในวงการเครื่องสำ�อางมากขึ้น มีโอกาสได้อัพเดท ความรูใ้ หม่ๆ จนทำ�ให้เกิดการต่อยอดจากผูจ้ �ำ หน่ายไปเป็นเจ้าของโรงงาน บริษัท เดอะ เบส เซลเลอร์ สกินแคร์ จำ�กัด

“พอได้เข้าไปปรึกษากับกระทรวงสาธารณะสุขและผู้เชี่ยวชาญ ต่างๆ แล้ว เราได้มีโอกาสเข้าร่วมโครงการต่างๆ ของภาครัฐในจังหวัด เชียงใหม่ ทำ�ให้เราได้มโี อกาสเข้าไปศึกษาเพิม่ เติมและได้เจอกับอาจารย์ จากมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญ ด้านผลิตภัณฑ์ความงาม ก็ได้รับคำ�แนะนำ�เรื่องครีมที่มีคุณภาพและได้ มาตรฐาน เพราะที่เรารับของคนอื่นมาขาย เราก็ไม่ได้รู้ว่าที่แท้จริงแล้ว มันเป็น ผลิตภัณฑ์ที่ดีจริงไหม มีสารอันตรายอะไรเป็นส่วนประกอบอยู่ บ้างหรือไม่ บางแห่งที่เรารับมาก็ไม่ได้มาจากผู้ผลิตโดยตรง เป็นการรับ จากแม่คา้ คนกลางมาอีกทอดหนึง่ ซึง่ ตัวคนขายเองก็ไม่ทราบข้อมูลเชิงลึก เกี่ยวกับครีมตัวนั้นๆ เราจึงเริ่มคิดว่าถ้าหากเราทำ�เองก็คงจะดีกว่านี้ และเมื่อเราทำ�ได้สักพักเราก็เริ่มรู้สึกว่าตลาดไม่ได้มีเฉพาะการขาย จึง เริ่มรู้สึกว่าอยากเป็น ผู้ผลิตเอง” คุณครีมได้เริ่มศึกษาหาข้อมูลจากการศึกษาจากอาจารย์และผู้ เชี่ยวชาญจนมีความรู้และความเชี่ยวชาญด้านการทำ�ครีมมากขึ้น จึงได้ ตัดสินใจเลือกเรียนปริญญาตรีในสาขาวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีการผลิต และระดับปริญญาโท ที่มหาวิทยาลัยนอร์ทเชียงใหม่ สาขาเทคโนโลยี เครื่องสำ�อาง เพื่อพัฒนาความรู้ด้านนี้ให้ลึกซึ้งมากขึ้น

เราจะมานั่งคิดว่า คนนั้นคนนี้เป็นคู่แข่งเรา

มันเสียเวลา

แทนที่เราจะเอาเวลาที่มานั่งคิดแบบนี้ มาพัฒนาตัวเองให้ดีขึ้นเรื่อยๆ ดีกว่า

HALLO CHIANGMAI 53

FOLLOW LIGHT

บางคนเข้ามาหาเราแล้วบอกว่า

มาขอให้ผลิตสินค้าที่ผสมสารอันตราย เราก็ปฏิเสธไปเลยว่าเราไม่รับผลิตให้ จนปัจจุบันลูกค้าเชื่อมั่นว่า หากผลิตกับโรงงานของเรา จะได้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยแน่นอน

จุดเด่นด้านความปลอดภัย

ปัจจุบนั คุณครีมได้กอ่ ตัง้ บริษทั เดอะเบสเซลเลอร์สกินแคร์ มีโรงงาน เล็กๆ เป็นของตัวเองตัง้ อยูใ่ นอำ�เภอสันกำ�แพง จังหวัดเชียงใหม่ เป็นทัง้ ผู้ผลิตเครื่องสำ�อางและยังรับสร้างแบรนด์ให้กับผู้ที่ต้องการมีแบรนด์ เครื่องสำ�อางเป็นของตัวเอง โดยมีเงื่อนไขในการสร้างแบรนด์จาก งบประมาณและจุดประสงค์ของลูกค้าว่าต้องการเครื่องสำ�อางแบบใด ต้องการสินค้าที่มีสรรพคุณอย่างไร ต้องการวัตถุดิบชนิดใด รวมถึงโลโก้ และชือ่ แบรนด์ทท่ี างบริษทั ก็ออกแบบให้ และทีส่ �ำ คัญคือ เดอะเบสเซลเลอร์ สกินแคร์ไม่รบั ผลิตเครือ่ งสำ�อางทีม่ สี ว่ นประกอบของสารอันตรายทุกชนิด อย่างแน่นอน จึงมั่นใจได้ในเรื่องความปลอดภัย “ตอนนั้นเมื่อ 6 ปีที่แล้ว ที่เชียงใหม่เราถือว่าเราเป็นเจ้าแรก ที่ผลิตสินค้าได้มาตรฐาน พอเราทำ�ให้ทุกอย่างถูกต้องตามกฎหมาย ลูกค้าที่ต้องการพัฒนาตัวเองก็ยิ่งเข้าหาเรามากขึ้น เพื่อที่จะได้ทำ�ให้ ตนเองได้มาตรฐานด้วยเช่นกัน เราสร้างแบรนด์ให้กับลูกค้ากว่า 1,000 แบรนด์แล้ว และยังมีลูกค้าสั่งผลิตอย่างต่อเนื่องกว่า 90% จนบางราย ขยายตลาดไปสู่อาเซียนและแถบยุโรป เติบโตและประสบความสำ�เร็จ เป็นอย่างมาก เราอาศัยโซเชียลในการทำ�การตลาด ทำ�ให้เราเป็นที่รู้จักมากขึ้น อีกทั้งการผลิตสินค้าที่ได้มาตรฐานโดยยึดหลักตั้งแต่เริ่มแรก คือ เรา จะไม่รับผลิตเครื่องสำ�อางที่อันตราย ตั้งแต่ที่เราเริ่มเป็น ผู้ผลิต เราจะ ปฏิเสธลูกค้าที่ต้องการใช้สารอันตรายมาตลอด เพราะปัจจุบันลูกค้า จะชอบความขาวใสที่ได้ผลเร็ว ไม่ได้ห่วงเรื่องผลกระทบที่จะเกิดกับผู้ ใช้ผลิตภัณฑ์ บางคนเข้ามาหาเราแล้วบอกว่า ขอให้ผลิตสินค้าที่ผสม สารอันตราย เราก็ปฏิเสธไปเลยว่าเราไม่รบั ผลิตให้ จนปัจจุบนั ลูกค้าเชือ่ มัน่ ว่า หากผลิตกับโรงงานของเรา จะได้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยแน่นอน”

54 HALLO CHIANGMAI

อย่ า งที่ ท ราบกั น ดี ว่ า ปั จ จุ บั น นี้ ทุ ก คนต่ า งก็ ต้ อ งการผลลั พ ธ์ ที่ รวดเร็วและน่าพอใจ ผลิตภัณฑ์เครือ่ งสำ�อางทีช่ ว่ ยให้หน้าขาวใสจึงได้รบั ความนิยมมากขึ้น ผู้ผลิตบางรายที่ต้องการผลลัพธ์อันรวดเร็วโดย ปราศจากการคำ�นึงถึงผลที่จะเกิดขึ้นกับผู้บริโภคก็มีมากเช่นกัน และ การยึดถือในจรรยาบรรณของผูผ้ ลิตทีค่ �ำ นึงถึงความปลอดภัยของผูบ้ ริโภค เป็นสำ�คัญ จึงกลายเป็นจุดเด่นที่ทำ �ให้เดอะเบสเซลเลอร์สกินแคร์ ได้รับความไว้วางใจและเป็นที่นิยมมากขึ้น “อย่างที่บอกว่าเรามีจรรยาบรรณ ถ้าลูกค้าเอาเงินจำ�นวนมาก มาหาเราแต่ต้องการผลิตสารที่มีอันตราย เราก็ไม่รับ เราจะปฏิเสธ ทันทีพร้อมกับแนะนำ�สิ่งดีๆ ให้กับลูกค้าแทน และบอกถึงผลเสียจาก สารอันตรายนั้นให้ลูกค้าเข้าใจ เช่น เราจะบอกว่ามันสามารถทำ�ได้ด้วย การใช้สารสกัดจากธรรมชาติ จนลูกค้าบางรายก็เปลี่ยนใจและหันมาใช้ สารสกัดจากธรรมชาติแทนการใช้สารที่เป็นอันตราย เราจะพยายามเปลี่ยนความคิดให้ลูกค้าหันมาใช้วัตถุดิบที่ไม่เป็น อันตราย ซึง่ เราก็ทำ�ได้อย่างทีเ่ ราตัง้ ใจไว้จริงๆ เราจะบอกลูกค้าตลอดว่า ทำ�แบบนี้มันไม่ดี ไม่ถูกต้อง คุณต้องทำ�ให้ถูกต้องถึงจะยั่งยืน” จุดเด่นอีกอย่างหนึ่งที่ทำ�ให้ลูกค้าประทับใจเห็นจะเป็นการให้ บริการเสมือนญาติพี่น้องที่คำ�นึงถึงผลประโยชน์ของลูกค้าเป็นหลัก มี การให้คำ�แนะนำ�เบื้องต้นเกี่ยวกับการตลาดที่จะทำ�ให้ผู้เริ่มต้นสร้าง แบรนด์มีช่องทางการทำ�รายได้ง่ายขึ้น ซึ่งข้อแนะนำ�ทั้งหลายนั้นก็มา จากประสบการณ์ของตัวคุณครีมนั่นเอง “เรารับรับผลิตแบบครบวงจร ทัง้ แพคเกจ บรรจุภณ ั ฑ์ ครบทุกอย่าง ให้ลกู ค้าสามารถนำ�ไปจำ�หน่ายได้เลย และจุดเด่นของเราอีกอย่างหนึง่ ซึง่ ครีมเชือ่ ว่าในเชียงใหม่ไม่นา่ จะมี ก็คอื เราให้คำ�ปรึกษาด้านการตลาดกับ ลูกค้าด้วยการนำ�ประสบการณ์ของเราไปสอน เหมือนเป็นเข็มทิศนำ�ทาง ให้เขา และให้เขานำ�ไปใช้ได้จริง ใช้วิธีการที่เหมาะสมและวิธีการที่เขา ถนัด โดยจะเป็นการให้คำ�ปรึกษาในขั้นพื้นฐานแก่ลูกค้าทุกรายที่เข้ามา ผลิตกับเรา เพราะครีมเชื่อว่าหากลูกค้าประสบผลสำ�เร็จก็ย่อมส่งผลดี กับเราด้วยเช่นกัน เมื่อเขามียอดขายเพิ่มขึ้น โรงงานของเราก็มีงานที่ เพิ่มขึ้นด้วย

ปัจจุบัน ผู้บริโภคเข้าหาโรงงานของเราทั่วประเทศ และให้ความ ไว้วางใจไปจนถึงต่างแดน ได้รับการตอบรับที่ดีมาก จนกระทั่งมียอดการ ผลิตสร้างแบรนด์ไม่ต่ำ�กว่า 50 แบรนด์ต่อเดือน เคยถามลูกค้าที่อยู่ ต่างประเทศและต่างจังหวัดว่าทำ�ไมถึงเลือกมาผลิตกับโรงงานของเรา ทั้งที่มีโรงงานมากมายให้เลือกใช้บริการ เขาตอบว่าเขาชอบในการบริการ และคำ�แนะนำ�หลายอย่างที่ช่วยให้เขาประสบความสำ�เร็จจริงๆ ทุกวันนี้ ลูกค้าก็ขอบคุณเราตลอดที่ทำ�ให้เขาไปได้ถึงเป้าหมายที่เขาตั้งใจไว้ และ คำ�ขอบคุณจากลูกค้าก็เป็นกำ�ลังใจให้เราพัฒนาตัวเองต่อไป”

MISS CREAM

เขานำ�ไปจำ�หน่าย หรือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำ�หรับลูกค้าที่ต้องการ ทดลองผลิตภัณฑ์ของเราดูก่อนว่าดีจริงหรือไม่ เพื่อให้ลูกค้าเชื่อมั่นและ มั่นใจที่จะผลิตกับโรงงานของเรา” ยอดขายของ MISS CREAM ที่พุ่งกระฉูดอย่างรวดเร็ว ทำ�ให้ ตัวแทนจำ�หน่ายมียอดการสั่งซื้อมากขึ้น มีรายได้มากขึ้นทวีคูณ “เราทำ�การตลาดแบบจัดเต็มครบวงจร แม้กระทัง่ นักแสดงยังอยาก ใช้สนิ ค้าของเรา บางท่านก็ได้ทดลองใช้สนิ ค้าเราจริงและมีการบอกต่อหรือ โปรโมทผ่านทางโซเชียลต่างๆ ทำ�ให้สินค้าของแบรนด์ MISS CREAM ยิ่งเป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็วมากขึ้น ช่วยให้นักธุรกิจกหน้าใหม่ที่ไม่ค่อยมี งบประมาณการลงทุนมากสามารถนำ�ไปจำ�หน่ายจนเกิดรายได้ที่งดงาม” MISS CREAM ผลิตภายใต้มาตรฐานความปลอดภัย 100% โดย ใช้สารสกัดจากธรรมชาติทั้งในประเทศไทยและนำ�เข้าจากต่างประเทศ เช่น เกาหลี ญี่ปุ่น และฝรั่งเศส “ส่วนประกอบที่เรานำ�มาใช้ได้ถูกคัดสรรค์มาอย่างดี เช่น ครีม ที่ มีสารสกัดจากมากิเบอร์รี่และสารสกัดอีก 12 ชนิด นวัตกรรมใหม่ที่มีค่า ORAC-H ซึง่ ได้รบั การวิจยั แล้วว่าสามารถต้านอนุมลู อิสระได้มากทีส่ ดุ ใน โลก ส่วนสบูข่ องเราก็ใช้นวัตกรรมใหม่ทส่ี ามารถตบยืดได้ และครีมกันแดด ที่ใช้นวัตกรรม Cold Process ที่ไม่มีการใช้ความร้อนในการผลิต โดย จำ�หน่ายในราคาย่อมเยา ราคาซองละ 59 บาทเท่านั้น”

นอกจากจะรับผลิตและสร้างแบรนด์ให้กบั ลูกค้าแล้ว ยังได้เปิดตัว แบรนด์ MISS CREAM ซึง่ เป็นแบรนด์ของโรงงานเอง เพือ่ ให้เป็นอีกหนึง่ ช่องทางสำ�หรับผู้บริโภคได้ทดลองใช้ เป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้ผู้บริโภคได้ ทดลองใช้และผู้ที่ต้องการมีรายได้โดยไม่จำ�เป็นต้องลงทุนสูง ก็สามารถ ประสบความสำ�เร็จได้เช่นกัน “แบรนด์ MISS CREAM ตอนนี้มีสินค้าเพียง 3 ตัว ได้แก่ สบู่ ครีมกันแดด และครีมบำ�รุงผิว เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นานก็ได้รับกระแสตอบรับ ที่ดีมาก ยอดการขายเป็นที่น่าพอใจเป็นอย่างมาก เปิดตัวได้เพียง 3 วัน มียอดขายมากกว่า 10,000 กล่อง เพราะคนจะรู้ว่าเราเป็น ผู้เชี่ยวชาญ ด้านความงาม แบรนด์ของโรงงานเราทำ�ขึ้นเพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้า ใน ผู้ที่ต้องการเริ่มต้นสร้างแบรนด์ วัยรุ่นในยุคปัจจุบันเริ่มมองหารายได้เสริมด้วยการขายของกัน กรณีที่ลูกค้าอยากมีรายได้จากการขายเครื่องสำ�อางแต่ไม่มีต้นทุนในการ ผลิตแบรนด์ของตัวเอง อยากรับไปขายต่อ เราก็มีแบรนด์ของโรงงานให้ มากขึ้น จึงทำ�ให้มี Start up หรือเจ้าของแบรนด์ใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย

HALLO CHIANGMAI 55

FOLLOW LIGHT และสำ�หรับผู้ที่ต้องการมีแบรนด์เครื่องสำ�อางเป็นของตัวเองนั้น คุณ ครี ม ในฐานะที่ เ ริ่ ม ต้ น มาจากศูนย์จนเติบโตถึงขั้นที่หลายคนบอกว่ า ประสบความสำ�เร็จแล้วนั้น ก็เต็มใจให้ค�ำ แนะนำ�สำ�หรับผู้เริ่มต้นทุกราย “ส่วนใหญ่ลูกค้าที่เข้ามาหาเราจะเป็นคนที่อยากมีอาชีพเสริม และเริ่มต้นจากศูนย์ คือไม่มีความรู้ด้านนี้มาก่อนเลย เราก็จะต้องบอก ลูกค้าว่า ลูกค้าจะต้องมีสินค้าในใจก่อนว่าอยากได้อะไรหรือชอบอะไร เป็นพิเศษ เช่น เราจะถามลูกค่าว่าปกติชอบครีมตัวไหนมากที่สุด ซึ่ง ณ ปัจจุบันครีมเชื่อว่าเครื่องสำ�อางมันขายได้หมด สมมุติลูกค้าบอกว่าชอบครีมกันแดดตัวนี้ เราก็ต้องดูและให้คำ� ปรึกษาลูกค้าต่อไปอีกว่า เทรนด์ของครีมกันแดดในปัจจุบันเป็นอย่างไร ผู้บริโภคชอบใช้ครีมกันแดดแบบไหน จะทำ�ตามใจชอบของตนเอง ทั้งหมดไม่ได้ เพราะเราจะผลิตเพื่อออกจำ�หน่ายแก่ลูกค้ามากมาย เรา จึงจำ�เป็นต้องดูตลาดด้วยว่าตอนนี้ผู้บริโภคเขาต้องการแบบไหน และ เราจะให้คำ�ปรึกษาที่ต่อยอดไปทางไหนได้บ้าง เช่น การทำ�การตลาด โดยจะให้เป็นไปตามสเต็ป เช่น ลูกค้าไม่ได้เล่นโซเชียลเลย เราก็จะต้อง สอนให้เขาเล่นเฟสบุ๊ค การทำ�เพจ การสร้างไลน์ สอนตั้งแต่แรกจริงๆ และอะไรทีเ่ ราทำ�ผ่านมาและเราสำ�เร็จ เราก็จะแนะนำ�ลูกค้าตลอด ทีเ่ รา แตกต่างจากโรงงานอื่นๆ ก็เพราะเราจะคุยกับลูกค้าทุกรายด้วยตัวเอง ซึ่งประมาณ 90% ก็จะกลับมาผลิตกับเราต่อ ลูกค้าบางรายที่เข้ามาหาเราจะมีตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่เขาชอบอยู่ แล้วมาให้ ซึ่งเราก็จะแจ้งว่าเราอาจจะทำ�เหมือนได้เพียง 80% เท่านั้น เพราะว่าเราไม่สามารถแกะสูตรได้ 100% ส่วนครีมตัวใดที่เราพบว่ามี สารอันตรายผสมอยู่ เราก็จะตัดสารนั้นออกไปเลย และนำ�สารสกัดจาก ธรรมชาติมาใช้แทน ส่วนประกอบทุกอย่างเราก็จะใส่ให้ได้ประสิทธิภาพ ที่เทียบเท่าหรือมากกว่า” จากประสบการณ์ในการสร้างแบรนด์ให้ลูกค้านั้น ปัญหาส่วน ใหญ่คือการไม่รู้ว่าตัวเองต้องการสินค้าอะไรดี จึงต้องเริ่มต้นด้วยคำ � แนะนำ�ง่ายๆ อย่างเช่น ลูกค้าชอบใช้ครีมอะไร? ชอบกลิ่นอะไร? ให้ ลูกค้าได้เลือกสิง่ ทีต่ วั เองชอบก่อน ส่วนใหญ่จะคิดค้นสูตรขึน้ มาใหม่เพือ่ ให้เป็นสูตรเฉพาะของแบรนด์นั้นๆ และเป็นความลับที่ไม่เปิดเผย จาก นั้นจึงเริ่มทำ� ขั้นตอนต่อไปคือการพัฒนาด้านการตลาด ทำ�อย่างไรให้ แบรนด์ติดตลาด ใช้กลยุทธ์ด้านการตลาดที่หลากหลายช่องทาง และ ตามกระแสโซเชียลให้ทัน เพื่อให้ลูกค้านำ�ไปใช้ในชีวิตจริงและประสบ ความสำ�เร็จได้อย่างที่ตั้งใจ “ถ้าอยากประสบความสำ�เร็จ แน่นอนว่าเราต้องเดินด้วยตัวเอง ครีมเป็นเพียงเข็มทิศที่ชี้นำ�วิธีการเท่านั้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลูกค้าที่ต้อง ลงมือและพยายาม แต่ทุกครั้งครีมก็คอยให้คำ�ปรึกษาอย่างใกล้ชิดและ ครบวงจร คอยดันการตลาดให้เต็มที่ เราชี้นำ�ประตูแห่งความสำ�เร็จได้ แต่ไม่ได้ลิขิตทั้งหมด ที่สำ�คัญต้องก้าวไปทีละขั้น ไม่มีใครมาถึงแล้วรวย เลย ต้องพยายามกันทั้งนั้นและต้องศึกษาให้ดี ปัจจุบันลูกค้าแต่ละคน ต่างประสบความสำ�เร็จ มีชีวิตการงานที่มั่นคงขึ้น เพราะมุ่งมั่นในการ ขายและซื่อสัตย์ต่อลูกค้าของเขาเอง” สำ�หรับผู้ที่สนใจสร้างแบรนด์เครื่องสำ�อาง สามารถเข้าไปดูราย ละเอียดหรือสอบถามข้อมูลต่างๆ ได้ท่ี www.thebestsellerskincare.com จะมีข้อมูลทุกอย่างและโปรโมชั่นต่างๆ ที่น่าสนใจ

กระจายรายได้เพื่อการเติบโตไปด้วยกัน

“ปัจจุบันเราจะมีตัวแทนจำ�หน่ายหรือดีลเลอร์ประจำ�แต่ละภาค เรียกว่า “แม่ทัพภาค” ซึ่งจะมีหน้าที่ดูแลสมาชิกในภาคนั้นๆ ในส่วน

56 HALLO CHIANGMAI

ของเราเองจะเป็นโรงงานที่รับผลิตเพียงอย่างเดียว เราจึงคิดว่าจะให้ ดีลเลอร์มาร่วมเป็นเจ้าของแบรนด์ ให้ดูแลลูกค้าในภาคนั้นๆ อย่างเต็ม ตัว เหมือนกับการส่งต่อทุกอย่างให้กับตัวแทนในแต่ละภาค ให้เขามีราย ได้ที่มากขึ้น เราจะรับผลิตและปูการตลาดแบบครบวงจร เพื่อให้สินค้า เป็นที่รู้จักและเข้าถึงผู้บริโภคได้มากขึ้น หลายคนถามเราว่าทำ�ไมเราไม่เอาครีมของเราเข้าไปจำ�หน่าย ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีอยู่ทั่วประเทศ เราก็จะบอกตลอดว่า ถ้าเรา ทำ�แบบนั้น แล้วตัวแทนจำ�หน่ายของเราจะอยู่ได้อย่างไร เราอยากจะ กระจายรายได้ให้กับตัวแทนจำ�หน่ายของเรามากกว่า ด้วยการส่งต่อไป ให้กบั ตัวแทนในแต่ละภาค และให้เขาได้สง่ ต่อไปยังตัวแทนแต่ละจังหวัด ต่อไป ซึ่งนอกจากเราจะขายของได้แล้ว เรายังช่วยให้ตัวแทนจำ�หน่าย มีรายได้มากขึ้นอีกด้วย ไม่ใช่ว่าจะให้เราขายได้เพียงอย่างเดียว แต่เรา อยากให้ทุกคนดูแลกันแบบครอบครัว เป็นพันธมิตรที่ดีต่อกันมากกว่า ลูกค้าหลายคนจึงรู้สึกว่าเราช่วยให้เขามีรายได้ ไม่ได้เพียงแต่ช่วยสร้าง แบรนด์ให้เขาเท่านั้น”

พันธมิตรที่ดี

การช่วยให้ลกู ค้าทุกรายมีชอ่ งทางในการจำ�หน่ายสินค้าทีม่ ากขึน้ เป็นความหวังดีทต่ี อ้ งการเห็นทุกคนประสบความสำ�เร็จ ไม่ได้คดิ ว่าทุกคน คือคู่แข่ง หากแต่เป็นพันธมิตรที่ดีต่อกัน “เครื่องสำ�อางในบ้านเรามีเยอะมาก เราจะมานั่งคิดว่าคนนั้น คนนี้เป็นคู่แข่งเรามันเสียเวลา แทนที่เราจะเอาเวลาที่มานั่งคิดแบบนี้ มาพัฒนาตัวเองให้ดีขึ้นเรื่อยๆ ดีกว่า เพราะยิ่งเราพัฒนาตัวเองให้ดี ขึ้นเรื่อยๆ ลูกค้าก็จะวิ่งเข้ามาหาเรามากขึ้นเอง และเราก็ไม่ได้คิดว่า ลูกค้าของเราเป็นคู่แข่ง เพราะลูกค้าหลายคนที่ขายครีมของตัวเองและ ก็เอาครีมของเราไปขายเสริมด้วยก็มี เรากลับคิดว่าเป็นการเกื้อหนุนกัน และกันมากกว่า จุดเด่นของเราจึงอยู่ที่จรรยาบรรณและการแบ่งปัน เพราะตัว เราเองเป็นคนคิดบวก ไม่ได้คิดว่าใครเป็นคู่แข่งกับเรา แต่พยายามคิด หาทางให้ลูกค้าขายได้ เพราะเราเองก็จะอยู่ได้ด้วย ครีมอยากให้เรา เติบโตไปด้วยกัน และก็พยายามพัฒนาตัวเองอยู่เสมอ” หลายคนบอกว่าคุณครีมประสบความสำ�เร็จอย่างรวดเร็วด้วย วัยเพียง 26 ปี และเป็นเจ้าของบริษัทที่มีรายได้ต่อเดือนเป็นตัวเลข มหาศาล แต่สำ�หรับตัวคุณครีมเองนั้น ความสำ�เร็จสูงสุดคือการทำ�ให้ ครอบครัวอยู่สบายและมีความสุข “หลายคนบอกว่าครีมประสบความสำ�เร็จมากแล้ว เราเองก็คิด ว่าเราสำ�เร็จในระดับหนึ่ง แต่ความสำ�เร็จสูงสุดของเราคือการได้อยู่กับ ครอบครัวอย่างพร้อมหน้าและเลี้ยงดูให้ครอบครัวมีความสุข ซึ่งตอนนี้ เราทำ�งานเยอะมาก เรายังให้เวลากับครอบครัวได้น้อยมาก เราจึงเริ่ม มองหาผูท้ ีจ่ ะสามารถเป็นตัวแทนและทำ�งานแทนเราได้ทกุ อย่าง จะต้อง รูร้ ายละเอียดทุกอย่าง ตอบคำ�ถามของลูกค้าได้ทกุ คำ�ถาม และต้องไว้ใจ ได้ เพื่อให้ตัวเองได้มีเวลาให้กับครอบครัว ซึ่งในตอนนี้อย่างน้อยเราก็ ทำ�ให้พ่อกับแม่ไม่ต้องทำ�งานได้แล้ว” จากประสบการณ์ที่ล้มลุกคลุกคลานอยู่ในวงการเครื่องสำ�อาง จนมีชื่อเสียงกลายเป็นเซเลปแห่งวงการเครื่องอางในเชียงใหม่ที่ได้รับ ความเชื่อถือจากลูกค้าหลายราย จากการยึดมั่นในจรรยาบรรณที่ไม่มี การใช้สารอันตรายและการแบ่งปันความรู้ด้านการตลาดอย่างเต็มใจ คุณครีมก็ได้แอบกระซิบบอกกับเราว่าเร็วๆ นี้จะคลอดพอคเก็คบุ๊คที่ บอกเล่าประสบการณ์อันนำ�ไปสู่ความสำ�เร็จออกมาวางจำ�หน่ายใน ร้านหนังสือชั้นนำ�ทั่วประเทศ...Start up ทั้งหลายต้องคอยติดตาม

ช่วงนั้นเป็นช่วงที่มีการผลิตเครื่องสำ�อาง ออกมาเยอะ และมีเครื่องสำ�อางน้อยมาก

ที่ได้มาตรฐาน

เราก็เลยคิดว่าเราอยากจะทำ�แบรนด์ เครื่องสำ�อางสักแบรนด์หนึ่ง ที่ได้มาตรฐานและปลอดภัยจริงๆ

Location : At Pingnakorn Huaykaew Chiang Mai

HALLO CHIANGMAI 57

FOLLOW LIGHT

Narada Clinic พญ.ณดา กิตติคุณาพร

“ปัจจุบันผู้คนมีการติดต่อสื่อสารกันมากขึ้น ต้องเข้าสังคมมากขึ้น จึงต้องดูแลตัวเองให้ดูดีอยู่เสมอ คนที่ดูดีมักจะมีความมั่นใจและได้รับโอกาส ในด้านต่างๆ มากกว่า และปราการด่านแรกที่เราจะใช้ประเมินคนที่เราพบเจอ ก็คือความงามภายนอก” พญ.ณดา กิตติคุณาพร แพทย์ผู้ก่อตั้งคลินิก เวชกรรม Narada Clinic กล่าวถึงความสำ�คัญของความงามภายนอกใน ยุคปัจจุบัน เพราะเราต่างก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าผู้คนส่วนใหญ่มักจะตัดสินที่ความ งามภายนอกก่อนเป็นอันดับแรก การดูแลความงามภายนอกจึงกลายเป็น เรื่องที่คนส่วนใหญ่ให้ความสำ�คัญไม่แพ้กับการดูแลสุขภาพร่างกาย ธุ ร กิ จ ด้ า นความงามจึ ง เป็ น อี ก หนึ่ ง ธุ ร กิ จ ที่ เ ติ บ โตขึ้ น มากใน ปัจจุบัน โดยมีธุรกิจความงามหลากหลายประเภทให้ลูกค้าได้เลือกใช้ บริการ และคลินิกเวชกรรมก็เป็นหนึ่งในธุรกิจความงามที่ได้รับความ นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ “เมือ่ 10 ปีกอ่ น หลังจากเรียนจบคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัย เชียงใหม่ ก็เป็นแพทย์ใช้ทุนที่ภาควิชากายวิภาคศาสตร์ มีหน้าที่เป็น อาจารย์สอนเกี่ยวกับร่างกายมนุษย์หรือที่เรารู้จักกันว่า ‘อาจารย์ใหญ่’

58 HALLO CHIANGMAI

ซึ่งหัวข้อที่สอนจะเกี่ยวกับผิวหนัง ทำ�ให้ได้มีโอกาสศึกษาค้นคว้าอย่าง ลึกซึ้งเกี่ยวกับโครงสร้างผิวหนังซึ่งมีความสำ �คัญต่อร่างกายและจิตใจ อีกทั้งมีความซับซ้อนละเอียดอ่อน” จุดเริ่มต้นของการเข้าสู่วงการธุรกิจความงามก็ได้เกิดขึ้น ในยุคที่ กระแสของธุรกิจความงามยังมีไม่ค่อยมากในเชียงใหม่ ด้วยการเข้าไป ทดลองทำ�งานอยู่ในคลินิกความงามแบรนด์ดังหลายแห่งและพบว่ามี ความสนุกและน่าสนใจ อีกทั้งผู้คนเริ่มให้ความสนใจในวิธีการต่างๆ ที่ จะช่วยให้ดูดีขึ้น ซึ่งมีทั้งวิธีที่ถูกต้องและไม่ถูกต้อง ทำ�ให้เกิดปัญหาต่างๆ ตามมา จึงเริ่มสนใจว่าตนเองสามารถใช้วิชาความรู้ด้านการแพทย์ผสม ผสานกับการศึกษาจากปัญหาของคนไข้เพื่อพัฒนาให้เกิดประโยชน์กับ คนไข้ได้มาก เริ่มศึกษาเพิ่มเติมโดยการหาข้อมูลและเรียนรู้เพิ่มเติมใน ด้านต่างๆ ที่เกี่ยวกับความงาม สมัครเข้าทำ�งานกับคลินิกความงาม เอกชนที่ตอนนั้นถือว่ามีคนไข้เข้ามาใช้บริการมากที่สุด ทำ�ให้ได้มีโอกาส เจอปัญหาและรับรู้ความต้องการที่หลากหลายเกี่ยวกับความงาม

ความงามเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของแต่ละคน แต่ละช่วงเวลา ความงามเกี่ยวกับกาลเวลาและค่านิยมของแต่ละสังคม มันอยู่ที่ความพอใจ ปัญหาความงามไม่ใช่ปัญหาที่คอขาดบาดตาย แต่ก็ทำ�ให้บางคนรู้สึกเครียด “การเลือกทำ�ธุรกิจนี้เพราะเราสนุกกับการได้ใช้ทั้งศาสตร์และ ศิลป์ในการแก้ไขปัญหาและทำ�ให้คนไข้ดีขึ้น มีความสุขมากเมื่อเห็นว่า คนไข้มคี วามสุขเมือ่ ตัวเองดูดขี น้ึ หรือช่วยบรรเทาความทุกข์ใจของคนไข้ได้ ซึ่งมักจะเกี่ยวข้องไปถึงความมั่นใจและตามมาด้วยประสิทธิภาพในการ ทำ�งาน การติดต่อพบปะกับผู้คน ซึ่งไม่เพียงแต่เราช่วยเหลือเรื่องความ งามภายนอกเท่านั้น แต่ยังช่วยเรื่องของจิตใจได้อีกด้วย”

รักษาอย่างตรงไปตรงมา

ปัจจุบัน Narada Clinic ก่อตั้งมาได้ 3 ปี เป็นคลินิกเวชกรรมที่ ดูแลด้านความงามตั้งแต่หัวจรดเท้า โดยเน้นไปที่ใบหน้า ด้วยวิธีการหรือ โปรแกรมต่างๆ ด้วยการใช้ยา เวชสำ�อาง และการใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย มาช่วยในการรักษาและแก้ไขปัญหาด้านผิวหนัง ความชรา ปรับรูปหน้า รวมถึงปรับสรีระร่างกาย โดยจะไม่มีเรื่องการผ่าตัด “โปรแกรมหลักๆ ก็จะมีสิว ฝ้า การปรับรูปหน้า ซึ่งเป็นบริการที่ ลูกค้าบอกต่อกันเยอะ เป็นการปรับรูปหน้าด้วยเทคนิคต่างๆ เช่น การ ร้อยไหม ซึ่งเป็นวิธีการที่ต้องใช้ทักษะเยอะเพราะรูปหน้าของแต่ละคนไม่ เหมือนกัน และราคาของเราก็เหมาะสม เราไม่ได้บอกว่าเราถูกทีส่ ดุ แต่วา่ คุณภาพของเราคุม้ ค่าทีส่ ดุ หรือการใช้เทคโนโลยีใหม่ HiFU Ultra Lift เป็น เลเซอร์อลั ตร้าซาวด์ทีช่ ว่ ยยกกระชับใบหน้า นอกจากนีย้ งั รวมถึงเรือ่ งของ

ผมด้วย เช่น บางคนมีปัญหาผมบาง เราก็จะมีการเติมวิตามินให้หนัง ศีรษะ บางคนแพ้ เป็นเชื้อราบนหนังศีรษะ เราก็จะช่วยดูแลให้ แต่ในเรื่อง ของการปลูกผมเรายังไม่พร้อมให้บริการ เพราะเรามีข้อจำ�กัดเรื่องสถาน ที่และบุคลากรที่ไม่สามารถให้เวลากับเคสที่ต้องใช้เวลานานๆ ได้ เพราะ ปลูกผมต้องใช้เวลาประมาณ 8-10 ชั่วโมงต่อ 1 เคส มีบริการกำ�จัดขน และดูแลเรื่องของสัดส่วน โดยการใช้เครื่องมือในการนวดกระชับและการ ใช้ตัวยาในการลดสัดส่วนต่างๆ เรามีมากกว่า 30 โปรแกรมที่จะช่วย แก้ไขหรือตอบโจทย์ด้านความงามที่คนไข้ต้องการ” เสียงตอบรับจากลูกค้าด้านผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจและความจริงใจ ทำ�ให้เกิดการบอกกันแบบปากต่อปาก จนมีลูกค้าทุกเพศทุกวัยหลาก หลายสาขาอาชีพมาใช้บริการที่ Narada Clinic มากขึ้น “ลูกค้าบอกกับเราว่าเขารู้สึกว่าเห็น ผลจริง เพราะเราเองจะไม่ให้ ข้อมูลที่เหมือนการขายฝัน แต่เราจะบอกลูกค้าว่าทำ�ได้ดีแค่ไหน แบบนี้ ไม่ได้ ติดปัญหาอะไร เพราะฉะนั้นลูกค้าจะได้รับผลที่ตรงกับที่เราให้ ข้อมูลไป หรือบางครั้งก็ได้ผลลัพธ์เกินกว่าที่เราบอก มันก็เหมือนเป็น กำ�ไร และเราก็จะบอกพนักงานทุกคนให้พูดความจริงกับลูกค้าเสมอ เรา ต้องชี้แจงทั้งด้านดี ด้านเสีย และความเป็นไปได้ เพราะทางการแพทย์มัน ไม่มีอะไรที่ 100% แต่ถ้าเกิดอะไรขึ้นเราจะดูรับผิดชอบ เหมือนเราดูแล คนไข้แบบตรงไปตรงมา ลูกค้าก็สัมผัสได้ถึงความจริงใจและผลลัพธ์ทไ่ี ด้ ความงามเป็นเรื่องของความพอใจและงบประมาณ มันไม่ใช่อาการป่วย เพราะฉะนั้นถ้าเขาพอใจเขาก็กลับมาหาเรา หรือบางทีถ้าเขาอยากจะ ทำ�ให้ตัวเองดูดีขึ้นในช่วงพิเศษ เช่น จะแต่งงาน เขาก็จะกลับมาหาเรา” การให้บริการที่ยืดหยุ่นและอบอุ่นเป็นสิ่งสำ �คัญ เพราะปัญหา สุขภาพผิวหรือความงามของแต่ละคนย่อมมีความแตกต่างกันและเป็น เรื่องละเอียดอ่อน โปรแกรมที่จัดไว้อาจไม่เหมาะสมและไม่สามารถ ตอบโจทย์ความต้องการของทุกคนได้ จึงต้องมีการดูแลคนไข้ทุกคนอย่าง ใกล้ชิดและปรับโยกคอร์ทต่างๆ เพื่อให้มีประสิทธิภาพสูงสุด อีกทั้งยัง ต้องมีการฝึกอบรมด้านวิชาการและการให้บริการแก่พนักงานทุกคนอยูเ่ สมอ “ความงามเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของแต่ละคน แต่ละช่วงเวลา ถ้าเราดูรูปคุณพ่อคุณแม่สมัยสาวๆ จะรู้ว่าความงามแต่ละยุคสมัยจะไม่ เหมือนกัน ความงามเกี่ยวกับกาลเวลาและค่านิยมของแต่ละสังคม มัน อยู่ที่ความพอใจ ปัญหาความงามไม่ใช่ปัญหาที่คอขาดบาดตาย แต่ก็ ทำ�ให้บางคนรูส้ กึ เครียด เช่น คนทีเ่ คยดูดใี นสมัยก่อน เมือ่ แก่ตวั มารูส้ กึ ว่า ตัวเองไม่เหมือนเดิม ก็รู้สึกกังวล บางคนไม่ได้กังวลเพราะตัวเองแต่กังวล เพราะคนรอบข้าง บางคนต้องทำ�งานที่เป็นจุดสนใจ เช่น นางงาม พริต ตี้ พิธีกร นักแสดง ผู้ที่มีอาชีพที่ต้องใช้รูปร่างหน้าตา ก็จะมีผลเยอะ แต่ สำ�หรับคนทั่วไปหมอเชื่อว่าทุกคนก็อยากจะดูดี ทีนี้ก็ขึ้นอยู่กับความพึง พอใจและงบประมาณว่าจะลงทุนกับตรงนี้ได้มากแค่ไหน” อย่างไรก็ตามความงามจะต้องมาจากความสมดุลพอดี ไม่มาก ไม่น้อยจนเกินไป และต้องเป็นความงามจากภายในสู่ภายนอก คือ ต้ อ งดู แ ลสุ ข ภาพของตนเองให้ ดี แ ละดู แ ลความงามภายนอกไป พร้อมๆ กัน

HALLO CHIANGMAI 59

FOLLOW LIGHT

เฌอมานย์ ปัญจารุ / อรีญาณ์ ยุทธิ์กิจสถาพร / จิตสุวรรณ กล่าวสุนทร ผู้บริการร้าน All About Nails

All About Nails “เล็บเป็นส่วนหนึ่งที่บ่งบอกได้ว่าเราเป็นคนดูแลตัวเอง เวลาที่เรา หยิบยื่นอะไรให้คนอื่น ผู้รับจะมองเห็นเล็บเราก่อนเป็นสิ่งแรก เวลาที่เรา เห็นใครเล็บสวยเราก็จะชอบมอง” คุณอ้วน - เฌอมานย์ ปัญจารุ พูด ถึงความสำ�คัญของการดูแลเล็บให้สวยงามอยู่เสมอ ปัจจุบันเราจะเห็นว่าธุรกิจที่เกี่ยวกับความสวยความงามนั้นได้ รับความนิยมกว่าแต่ก่อนมากขึ้น ผู้คนทุกเพศทุกวัยหันมาใส่ใจดูแล เรื่องความสวยความงามของตัวเองเพื่อเสริมสร้างความมั่นใจในการ พบปะสื่อสารกับคนในสังคม และคำ�พูดที่ว่า “งามจากภายใน” ดูจะไม่ ถูกต้องทัง้ หมดในยุคปัจจุบนั เพราะ “ความงามภายนอก” ก็สำ�คัญไม่แพ้กนั การดูแลตัวเองเพื่อให้สวยงามดูดี เป็นสิ่งที่บ่งบอกได้ถึงความใส่ใจและ รสนิยมต่อผู้พบเห็น “ความงามมันต้องมาคู่กัน ถ้าข้างในเราสวยแล้ว ข้างนอกเราก็ ต้องสวยด้วย ความงามคือบุคลิกภาพ การแต่งกาย การพูดจา มารยาท ความเมตตา สิ่งเหล่านี้ต้องสอดคล้องและควบคู่กัน เพราะทั้งหมดเป็น ตัวบ่งบอกถึงคุณค่าของตัวเราเอง ยิ่งถ้าเรารู้จักดูแลตัวเองเราก็จะยิ่ง สวยทั้งภายในและภายนอก ซึ่ง ‘เล็บ’ ก็เป็นส่วนหนึ่งที่บ่งบอกได้ ไม่ได้ หมายความว่าเล็บคุณจะต้องมีสีสันที่สวยงาม แต่หมายถึงเรื่องของการ ดูแลความสะอาดด้วย”

60 HALLO CHIANGMAI

การทำ�เล็บเป็นการดูแลตัวเองเพื่อความสวยงามวิธีหนึ่ง อีกทั้งยัง เป็นแฟชั่นที่มีการเปลี่ยนแปลงให้ได้ติดตามอัพเดทอยู่เสมอ ร้านทำ�เล็บ จึงเกิดขึ้นมากมายให้ผู้บริโภคได้เลือกใช้ในบริการ โดยไม่ได้มีเพียงการ แต่งแต้มสีสันที่สวยงามให้กับเล็บเท่านั้น แต่การทำ�เล็บยังรวมไปถึงการ ดูแลสุขภาพเล็บมือเล็บเท้าให้สะอาดและสวยงามอยู่เสมอ “หยกเป็นคนที่ชอบทำ�เล็บมาก แล้วก็ทำ�เล็บมาตลอดทุกเดือน ก็เลยอยากมีร้านทำ�เล็บเป็นของตัวเองเพื่อจะได้ทำ�ร้านที่สามารถตอบ โจทย์ความต้องการของตัวเองได้มากที่สุด ทั้งเรื่องราคา ที่สามารถเข้า ถึงกลุ่มลูกค้าได้ง่าย ไม่สูงจนเกินไป จะเห็นว่าร้านเราตั้งราคาที่เหมาะ สมกับคุณภาพที่ลูกค้าจะได้รับ รวมถึงเรื่องของความสะอาด” คุณหยก - จิตสุวรรณ กล่าวสุนทร หนึ่งในผู้บริหารร้าน All About Nails เล่าถึง จุดเริ่มต้นของร้านทำ�เล็บที่ถูกใจลูกค้าหลายคน “ธุรกิจร้านทำ�เล็บของเราเริ่มจากความชอบและความรักในสีสัน เรามีความสุขเวลาที่เราได้ทำ�เล็บ ตอนแรก ต่างคนต่างก็มีงานประจำ� ของตัวเองอยู่แล้ว เพียงแต่อยากเปิดร้านทำ�เล็บเป็นงานอดิเรก เพราะ เป็นความชอบของพวกเรา ไปๆ มาๆ ก็เลยทำ�กันจริงจัง”

ถ้าข้างในเราสวยแล้ว ข้างนอกเราก็ต้องสวยด้วย ความงามคือบุคลิกภาพ การแต่งกาย การพูดจา มารยาท ความเมตตา สิ่งเหล่านี้ต้องสอดคล้องและควบคู่กัน เพราะทั้งหมดเป็นการบ่งบอกถึงคุณค่าของตัวเราเอง ร้าน All About Nails ตั้งอยู่ในโครงการกาดกลางเวียง ถนน ราชดำ�เนิน เป็นร้านทำ�เล็บเล็กๆ แต่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพและความ ตั้งใจจนลูกค้าหลายท่านที่เคยไปใช้บริการสัม ผัสได้ ร้านนี้เริ่มต้นจาก ความชอบของ 3 ผูบ้ ริหาร ได้แก่ คุณอ้วน - เฌอมานย์ ปัญจารุ, คุณหยก - จิตสุวรรณ กล่าวสุนทร และ คุณภัทร - อรีญาณ์ ยุทธิ์กิจสถาพร ที่อยากจะแบ่งบันความสุขของการแต่งแต้มสีสันลงบนเล็บ และการดูแล สุขภาพมือ สุขภาพเท้า และสุขภาพเล็บของลูกค้าทุกคน

ผลิตภัณฑ์สมุนไพรออร์แกนิก

แน่นอนว่าบริการของร้านทำ�เล็บนั้นก็จะมีการทาสีเล็บ โดยที่ All About Nails ก็มีสีทาเล็บมีแบรนด์ดังมากมายให้เลือก Nails Extension หรือการต่อเล็บทีม่ ที ง้ั แบบอะครีลกิ และแบบเจล รวมถึงบริการทีเ่ ป็นจุดเด่น ของทางร้าน ซึ่งลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติติดอกติดใจก็คือ การ ทำ�สปามือและเท้า “ทีเ่ ด่นๆ ของทางร้านก็คอื สปา Manicure Pedicure สปาพาราฟีน ซึ่งเรามั่นใจในผลิตภัณฑ์ที่เราใช้ เพราะเป็น ผลิตภัณฑ์จากสมุนไพร ออร์แกนิกที่เราผลิตเองเพื่อใช้ในร้านและจำ�หน่ายให้กับลูกค้าที่อยาก ซื้อกลับไปทำ�เองที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นพวกสครัปหรือโลชั่นน้ำ�นมข้าว เป็น ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับการบำ�รุงผิวพรรณ ทีเ่ ราทำ�ผลิตภัณฑ์สมุนไพรเองเพราะส่วนหนึง่ ลูกค้า 70% ของเรา เป็นลูกค้าชาวต่างชาติ ซึง่ เขาจะชอบเกีย่ วกับผลิตภัณฑ์ทเ่ี ป็นสมุนไพรไทย หรือออร์แกนิก และค่อนข้างให้ความสำ�คัญกับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ และ ส่วนตัวเราเองก็เป็นอีกหนึ่งคนที่ชอบผลิตภัณฑ์จากสมุนไพร ในช่วงที่เรา เปิดร้านใหม่ๆ เราก็หาซื้อผลิตภัณฑ์ยี่ห้อต่างๆ ที่ขายตามท้องตลาดมา ทดลองใช้ ซึ่งเมื่อได้ลองใช้ไปแล้วน้องๆ พนักงานบอกกับเราว่า สครัป บางอย่างที่เราใช้มันทำ�ร้ายผิวของลูกค้า เม็ดเกลือบางยี่ห้อก็ระคายเคือง ทั้งกับลูกค้าและพนักงานที่ทำ� และเราก็รู้สึกว่าสครัปบางตัวเป็นเพียง การทำ�ความสะอาดผิวด้านบน ไม่ได้ช่วยบำ�รุงผิว เราก็เลยคิดว่าถ้าเรา มีผลิตภัณฑ์ที่ช่วยบำ�รุงผิวของลูกค้าและดีต่อพนักงานด้วยก็คงจะดี” จึงเลือกทำ�ผลิตภัณฑ์เองโดยทำ�จากสมุนไพรออร์แกนิก มีส่วน ผสมของพวกมะขาม ทานาคา น้ำ�ผึ้ง ที่หาได้ง่ายๆ ในบ้านเรา แต่มี สรรพคุณในการบำ�รุงผิวทีด่ ี แล้วนำ�มาใช้กบั ลูกค้าทีร่ า้ น เป็นอีกหนึง่ จุดเด่น ที่ลูกค้าหลายคนชื่นชอบ “จุดเด่นอีกอย่างหนึ่งก็คือการดีไซน์ ร้านเราจะขายงานของคน ไทยในส่วนของเจลอาร์ต เช่น พวกลายหินอ่อน ลายบับเบิ้ล โดยจะเน้น ลาย free form ดูเลอะๆ หน่อยเป็นศิลปะ ซึ่งลายแบบนี้คนไทยจะชอบ มาก”

บริการด้วยใจ

ธุรกิจการให้บริการสำ�คัญที่ “การบริการ” เป็นธุรกิจทีต่ อ้ งใช้ความ ใส่ใจ เพราะเมื่อใดก็ตามที่การบริการไม่ถูกใจลูกค้า เมื่อนั้นธุรกิจก็ไปต่อ ได้ยาก “อะไรที่เราทำ �ด้วยความชอบและทำ �ด้วยใจรักเราจะไม่ต้องใช้ หลักอะไรมากเลย เราจะสามารถทำ�มันได้ดีเอง เราจะรู้สึกและสัม ผัส กับลูกค้าได้ และเช่นเดียวกัน ลูกค้าก็จะสามารถสัม ผัสได้เองว่าเรามี ความตั้งใจ ที่ลูกค้าชอบเราก็เพราะว่าเจ้าของร้านลงมือทำ�เองส่วนหนึ่ง รวมถึงพนักงานทุกคนก็ต้องมีใจรักด้วย เขาก็เลยบริการจากใจจริงๆ และลูกค้าน่าจะชอบที่ความประณีตและความใส่ใจ เราตั้งราคาที่ทุก คนสามารถเข้ามาทำ�ได้ตลอด เพราะเราอยากให้ทุกคนมีเล็บสวย เรา ต้องการให้ลกู ค้ารูส้ กึ ว่าเขามีความพึงพอใจและรูส้ กึ คุม้ ค่าเมือ่ ได้เข้ามา ใช้บริการกับเรา กล้าพูดได้เลยว่า ‘ร้านดี ราคาสมเหตุสมผล บริการดี ฝีมือประณีต’ มีอยู่จริงค่ะ ทุกคนสามารถเข้ามาใช้บริการกับเราได้และ มีเล็บสวยๆ กลับบ้านได้เลย”

HALLO CHIANGMAI 61

HALLO REAL ESTATE

การพัฒนาธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ ตามแนวทางปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เรื่อง : วีระพล ทองประไพ สถาบันพัฒนาธุรกิจอสังหาริมทรัพย์และการตลาด (PDA) The Vision Wealth Group Email : pda.academy14@gmail.com

เนื่องด้วยการเสด็จสวรรคตของพระบาทสมเด็จพระปรมินทร มหาภูมิพลอดุลยเดช นำ�ความเศร้าโศกเสียใจต่อพสกนิกรชาวไทย เพื่อ รำ�ลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณและพระราชกรณียกิจของพระบาทสมเด็จ พระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 ของปวงชนชาวไทย ผู้เขียนขออนุญาตน้อมนำ� หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง มาเขียนประกอบกับการพัฒนาธุรกิจ อสังหาริมทรัพย์ เพื่อน้อมรำ�ลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณของพระองค์ ท่านตลอดไป คำ�ว่า “เศรษฐกิจพอเพียง” เป็นแนวพระราชดำ�ริในพระบาท สมเด็จพระเจ้าอยูห่ วั รัชกาลที่ 9 ทีท่ รงพระราชทานให้กบั ปวงชนชาวไทย มานานกว่า 30 ปี ซึ่งในด้านธุรกิจพัฒนาอสังหาริมทรัพย์ไม่ค่อยได้ พูดถึงกันมากนัก คงจะมีบ้างที่หลายท่านได้นำ�หลักปรัชญาเศรษฐกิจ

62 HALLO CHIANGMAI

พอเพียงมาใช้เป็นแนวทางในการทำ�งานหรือเป็นแนวทางในการดำ�เนิน ชีวิตไม่มากก็น้อย ซึ่งหลักเศรษฐกิจพอเพียงมักมีการพูดกันถึงการใช้ ชีวติ แบบพอเพียง หรือการทำ�เกษตรแบบพอเพียง หรือทีเ่ รามักจะพูดกัน ว่า “อยู่อย่างพอเพียง” สำ�หรับธุรกิจพัฒนาอสังหาริมทรัพย์เป็นธุรกิจที่หลายคนรู้สึกว่า ต้องมีการลงทุนสูง ต้องมีผลตอบแทนสูง ต้องมีกำ�ไรเยอะ มีความเสีย่ งสูง ดูเหมือนไม่นา่ จะเป็นธุรกิจแบบพอเพียงได้ แต่จริงๆ แล้วธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ เป็นธุรกิจที่สามารถน้อมนำ�เอาปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาเป็นแนวทาง ปฏิบตั ไิ ด้มากกว่าธุรกิจอืน่ ด้วยซ้�ำ ไป ด้วยเหตุเพราะ ธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ มีความเสี่ยงสูง ผู้ประกอบการ อาจคาดหวังต้องการผล ตอบแทนสูง ทำ�ให้ผู้ประกอบการหลายท่านประมาทและขาดหลักธรรม

ได้โดยง่าย ผู้เขียนได้มีโอกาสพูดคุยและพบเจอผู้ประกอบการหลายท่าน ที่น้อมนำ�แนวทางเศรษฐกิจพอเพียงมาปฏิบัติในการทำ�โครงการของตน ทำ�โครงการให้ดีที่สุดเท่าที่ตนเองจะทำ�ได้ มอบสิ่งที่ดีที่สุดให้ลูกค้าหรือ ผู้บริโภคที่ต้องการสิ่งที่ดีที่สุดด้วยเช่นกัน ลองมาทบทวนกันดูนะครับ หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของ พระองค์ท่านประกอบด้วย 3 ห่วง 2 เงื่อนไข ได้แก่ ห่วงที่ 1 คือ “พอ ประมาณ” หมายถึง รู้จักความประมาณในทุกอย่าง การทำ�โครงการ อสังหาริมทรัพย์ในลักษณะการเดินทางสายกลาง รู้จักประมาณตนเอง มีความพอประมาณ ไม่มากไปหรือน้อยไป โดยทีไ่ ม่เบียดเบียนตนเองและ ผู้อื่น หรือทำ�โครงการที่ไม่ใหญ่เกินไปและไม่เล็กเกินไป โดยประมาณตน คือ ดูเงินลงทุนของตนเอง ดูความต้องการของลูกค้า ไม่ใช่ความต้องการ ของเจ้าของโครงการ การพอประมาณคือไม่ท�ำ อะไรใหญ่เกินกำ�ลัง อาจ ค่อยๆ ทำ�จากเล็กสู่ใหญ่ สะสมทุน สะสมประสบการณ์ สะสมบุคลากร ความพอเพียงไม่ได้หมายถึงโตไม่ได้ ใหญ่ไม่ได้ แต่น่าจะหมายถึง โตได้ ใหญ่ได้ ก้าวหน้าได้ กำ�ไรได้ บนหลักการของความพอประมาณ พอเพียง ห่วงที่ 2 “มีเหตุผล” หมายถึง การตัดสินใจเกี่ยวกับความพอ เพียงนั้นจะต้องเป็นไปอย่างมีเหตุผล โดยพิจารณาจากเหตุปัจจัยที่ เกี่ยวข้อง ตลอดจนคำ�นึงถึงผลที่คาดว่าจะเกิดขึ้นจากการกระทำ�นั้นๆ อย่างรอบคอบ ซึ่งข้อนี้สำ�คัญสำ�หรับการทำ�โครงการอสังหาริมทรัพย์ หรือเมื่อผู้บริโภคเลือกซื้อบ้าน ก็อาจใช้หลักการมีเหตุผลในการเลือกซื้อ ด้วยความพอเพียงเช่นกัน เช่น บ้านหลังไม่ใหญ่เกินไปหรือเล็กเกินไป ใช้ เหตุผลประกอบการพิจารณา ราคาสมเหตุสมผล การเข้าถึงตัวโครงการ การคมนาคม เข้าออกสะดวก มีรถสาธารณะหรือรถรับจ้างเข้าถึง เป็นต้น กรณีผู้สูงอายุบางท่านหรือบางท่านที่มีกำ�ลังซื้อเยอะ แต่อยู่ตัวคนเดียว ขับรถไม่เป็น อาจต้องซือ้ บ้านทีม่ รี ถรับจ้างหรือรถประจำ�ทางไปถึงสะดวก เป็นต้น การปลูกบ้านบนที่ดินที่เป็นพื้นที่สีเขียว บางคนบอกว่าจัดสรร ไม่ได้ แต่บางท่านบอกจัดสรรไม่ได้ซิดี ฉันจะซื้อที่ดินแปลงนี้ไว้ปลูก บ้านตากอากาศ เพราะที่ดินเป็นพื้นที่สีเขียว อากาศน่าจะดีกว่าที่ดินที่ มีคนพลุกพล่านจอแจ จะได้ไม่มีใครมาจัดสรรบ้านจัดสรรที่ดินแถวนี้ ถ้า งัน้ ฉันขอซือ้ แพงหน่อยปะไร อันนีผ้ มก็วา่ ก็เป็นเรือ่ งของเหตุผลของความ พอเพียง แทนที่จะขายที่ดินแปลงนี้ไม่ได้ราคาเพราะทำ�จัดสรรไม่ได้ การ มีเหตุผลจึงเป็นหลักการอันสำ�คัญยิ่ง สำ�หรับห่วงที่ 3 คือ “มีภมู คิ มุ้ กันทีด่ ใี นตัวเอง” หมายถึง การเตรียม ตัวให้พร้อมรับผลกระทบและการเปลีย่ นแปลงด้านต่างๆ ทีจ่ ะเกิดขึน้ โดย คำ�นึงถึงความเป็นไปได้ของสถานการณ์ที่คาดว่าจะเกิดขึ้นในอนาคตทั้ง ใกล้และไกล การมีภมู คิ ุม้ กันทีด่ นี า่ จะหมายรวมถึงการป้องกันความเสีย่ ง ที่อาจเกิดขึ้นหรือความเสี่ยงที่จะได้รับผลกระทบจากปัจจัยภายในและ ปัจจัยภายนอกที่ทั้งควบคุมได้และควบคุมไม่ได้ ซึ่งเหตุการณ์ดังกล่าว อาจเกิดขึ้นในอนาคตอันใกล้ คือ ขณะที่กำ�ลังทำ�โครงการ หรือภายใน 1-2 ปี หรือกระทบอีก 5 ปี 10 ปีข้างหน้าก็ได้ เช่น การป้องกันเรื่อง น้ำ�ท่วมขัง การระบายน้ำ� การป้องกันแผ่นดินไหว การก่อสร้างที่ควร ใช้วัสดุที่มีความมั่นคงแข็งแรง มีการตอกเสาเข็ม การป้องกันการแตก ร้าวรั่วซึม การเตรียมการสำ�หรับวัสดุก่อสร้างที่อาจมีราคาสูงขึ้น การ ขาดแคลนแรงงาน การขายทีอ่ าจไม่เป็นไปตามทีค่ าดการณ์ไว้ มีผลกระทบ ต่อกระแสเงินสดหมุนเวียนของกิจการ ด้านการเงินการลงทุนอาจเตรียม

เงินทุนสำ�รองสำ�หรับการกู้ยืมเงินจากธนาคารหรือแหล่งเงินทุนอื่น ใน กรณีเงินทุนไม่เพียงพอ หรือเตรียมแหล่งสินเชื่อที่ดีสำ�หรับผู้ซื้อบ้าน มีการทำ�ประกันวินาศภัยตัวบ้าน ทำ�ประกันชีวิตป้องกันวงเงินสินเชื่อไว้ การเตรียมมรดกทรัพย์สินสำ�หรับทายาทไว้ก็ถือว่าเป็นการมีภูมิคุ้มกัน ทีด่ เี หมือนกัน การมีแผนสำ�รองฉุกเฉินไว้กน็ บั เป็นการป้องกันความเสีย่ ง เป็นต้น สำ�หรับเงือ่ นไข 2 เงือ่ นไข ได้แก่ เงือ่ นไขที่ 1 “เงือ่ นไขความรู”้ คือ มีความรอบรู้เกี่ยวกับวิชาการต่างๆ ที่เกี่ยวข้องอย่างรอบด้าน นำ�ความ รู้เหล่านั้นมาพิจารณาอย่างรอบคอบให้เชื่อมโยงกันเพื่อประกอบการ วางแผน และระมัดระวังในขั้นตอนปฏิบัติ การประกอบการใดๆ ก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นด้านอสังหาริมทรัพย์หรือทำ�ธุรกิจต่างๆ ควรต้องมีความรู้ รอบด้าน หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงข้อนี้ลึกซึ้งมากตรงที่ มีความรู้ อย่างเดียวก็อาจไม่เพียงพอ เราควรต้องนำ�ความรู้ที่มีนั้นมาผสมผสาน เชื่อมโยงกันด้วย ถ้าเป็น ผู้เลือกซื้อบ้านควรหาความรู้เกี่ยวกับการเลือก ซือ้ บ้านหรืออสังหาริมทรัพย์ประเภทอืน่ ๆ ว่าจะซือ้ เพือ่ วัตถุประสงค์อะไร ซื้อไว้อยู่อาศัย ซื้อไว้ให้คุณพ่อคุณแม่ปู่ย่าตายายผู้สูงอายุ ควรมีความรู้ เรื่องบ้านสำ�หรับผู้สูงอายุด้วย หรือซื้อที่ดินไว้ให้เช่า เป็นต้น ความรู้เรื่อง การลงทุน ความรู้เรื่องการออม ความรู้เรื่องการเงินการธนาคาร ความรู้ เรือ่ งดอกเบีย้ และภาษี เรือ่ งของระยะเวลาเงือ่ นไขการผ่อนชำ�ระค่าใช้จา่ ย ต่างๆ ทีจ่ ะต้องเกิดขึน้ ในปัจจุบนั และอนาคต การสำ�รวจวิจยั ข้อมูลก็เป็น องค์ความรู้เช่นกัน ที่ทั้งผู้บริโภคและผู้ประกอบการควรต้องรู้ การที่เรามี ความรูค้ วามระมัดระวัง ทำ�อะไรด้วยความรอบครอบ ย่อมลดการสูญเสีย ลดการเสียเวลา และนำ�มาซึ่งความสำ�เร็จได้อย่างยั่งยืน สำ�หรับเงื่อนไขที่ 2 “เงื่อนไขคุณธรรม” ตามหลักเศรษฐกิจพอ เพียง คือ มีความตระหนักในคุณธรรม มีความซือ่ สัตย์สจุ ริต มีความอดทน มีความเพียร ใช้สติปัญญาในการดำ�เนินชีวิต เงื่อนไขคุณธรรมจริยธรรม สำ�คัญอย่างยิ่งสำ�หรับการทำ�ธุรกิจ โดยเฉพาะธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ที่ เกี่ยวกับการลงทุนที่สูง บางครั้งอาจมีกำ�ไรเยอะ ผู้ประกอบการอาจขาด คุณธรรม มีความโลภ อาจมีการประหยัดลดเลีย่ งกฎเกณฑ์บางอย่างทีน่ ำ� มาซึง่ ความเสียหายต่อชือ่ เสียงของตัวเองและผูบ้ ริโภคได้ภายหลัง จะเห็น ได้ว่าคดีการฟ้องร้องระหว่างผู้บริโภคหรือลูกบ้านกับเจ้าของโครงการใน ปัจจุบันมีให้เห็นกันพอสมควร เพราะต่างฝ่ายต่างขาดหลักธรรม ไม่ใช่ เฉพาะแต่เจ้าของโครงการเท่านั้น การมีหลักธรรมในการรักษาป่าไม้ รักษาธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ไม่เบียดเบียนต่อสังคมและชุมชน การ ใช้ความอดทน ความเพียรในการประกอบการและใช้สติปัญญา สำ�หรับ ธุรกิจพัฒนาอสังหาริมทรัพย์ ยอมรับว่าผูป้ ระกอบการด้านนีต้ อ้ งใช้สมาธิ ใช้สติปัญญาไตร่ตรองในการดำ�เนินชีวิตและในการทำ�ธุรกิจที่ต้องคิดแก้ ปัญหาอยู่ตลอดเวลา ควรมีความอดทน มีความเพียรพยายามสูง เพราะ ความสำ�เร็จที่มั่นคงยั่งยืนของธุรกิจอสังหาริมทรัพย์แลกมาด้วยความ เพียรพยายามที่ไม่น้อยกว่าการทำ�ธุรกิจทั่วไป การพัฒนาและการจัดการธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ทย่ี ง่ั ยืน รวมถึง การดำ�เนินชีวิตด้วยความมั่นคงยั่งยืน ล้วนแล้วแต่ควรน้อมนำ�หลัก ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่ 9 มาปรับใช้ เพื่อ รำ�ลึกถึงพระองค์ท่านและเพื่อสานต่อพระราชปณิธานของพระองค์

HALLO CHIANGMAI 63

FINANCIAL GURU เรื่อง : วิรัญญา ก่อเกษมสุข, FChFP facebook.com/wealthsymphony Wirunya.k@gmail.com ภาพ : Twitter.com

มาจั ด เงิ น ในกระเป๋ า กั น เถอะ (ตอนพิเศษ) ใจหายวาบที่ต้องได้เขียนตอนพิเศษนี้ เนื่องจากประเทศของเราได้สูญเสียพ่อหลวงผู้เป็นทุกสิ่งของคนไทย พระบาท สมเด็จพระปรมินทรมหาภูมพ ิ ลอดุลยเดช มหิตลาธิเบศรรามาธิบดี จักรีนฤบดินทร สยามินทราธิราช บรมนาถบพิตร ได้ทรง เป็นต้นแบบการดำ�เนินชีวิตของนักการเงินไทยทุกคน (รวมทั้งของโบเองด้วย) เพือ่ น้อมรำ�ลึกถึงพระมหากรุณาธิคณ ุ จึงขออัญเชิญพระราชดำ�รัสซึง่ เกีย่ วข้องกับการเงิน การใช้ชวี ติ แบบเศรษฐกิจพอเพียง มาไว้ในบทความตอนพิเศษนี้ เพือ่ ทุกท่านจะได้เห็นพระอัจฉริยภาพ ทรงทำ�สิง่ ทีย่ ากให้เรียบง่าย แต่ความเรียบง่ายนีล้ กึ ซึง้ นัก และเพื่อให้ชาวHALLO CHIANGMAI น้อมนำ�ไปใช้กับตนเอง

“ให้พอเพียงก็หมายความว่า มีกิน มีอยู่ ไม่ฟุ่มเฟือย ไม่หรูหราก็ได้แต่ว่าพอ แม้บางอย่างอาจจะดูฟุ่มเฟือย แต่ถ้า ทำ�ให้มีความสุข ถ้าทำ�ได้ก็สมควรที่จะทำ� สมควรที่จะปฏิบัติ” พระราชดำ�รัสเนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษา 4 ธันวาคม 2541

64 HALLO CHIANGMAI

พอเพียงไม่ได้หมายถึงไม่ทะเยอทะยาน หรือต้องประหยัดสุดๆ จนทำ�ให้ทุกข์ คือแค่พอดี การที่เราใช้จ่ายฟุ่มเฟือย เพือ่ ความสุขบ้างก็ท�ำ ได้โดยบริหารเงินเหลือจากการเก็บออมมาใช้ หรือเก็บไว้เพือ่ วัตถุประสงค์นี้ และไม่ท�ำ ให้ตอ้ งเป็นภาระ ก่อหนี้สินหรือใช้เกินตัว บทความตอนที่ 1 และ 2 เราพูดเรื่องการจัดเงินในกระเป๋า การทำ�บัญชีรับจ่าย จะทำ�ให้เราเห็น รูปแบบการใช้ชีวิตของเราว่าวิถีชีวิตเราเป็นอย่างไร ปกติโบก็จะบอกลูกค้าว่าถ้าเราออมบรรลุเป้าหมายต่อเดือนแล้วเหลือ เท่าไรก็ใช้ให้หมด! จะได้ไม่เครียด “คำ�ว่าพอเพียงความหมายอีกอย่างหนึง่ มีความหมายกว้างออกไปอีก ไม่ได้หมายถึงการมีพอสำ�หรับใช้เองเท่านัน้ แต่มีความหมายว่า พอมีพอกิน พอมีพอกินนี้ก็แปลว่า เศรษฐกิจพอเพียงนั่นเอง” พระราชดำ�รัสเนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษา 4 ธันวาคม 2541 “การใช้จา่ ยโดยประหยัดนัน้ จะเป็นหลักประกันความสมบูรณ์พนู สุขของผูป้ ระหยัดเองและครอบครัว ช่วยป้องกัน ความขาดแคลนในวันข้างหน้า การประหยัดดังกล่าวนี้ จะมีผลดีไม่เฉพาะแก่ผู้ประหยัดเท่านั้น ยังจะเป็นประโยชน์แก่ ประเทศชาติด้วย” พระราชดำ�รัสเนื่องในโอกาสวันขึ้นปีใหม่ 31 ธันวาคม 2502 เวลาโบทำ�แผนการเงินนอกจากจะวางแผนการใช้จ่ายก็จะต้องวางแผนระยะยาวให้ลูกค้าเพื่อให้พอใช้ไปในอนาคต อัตราเงินเฟ้อโรงพยาบาลสูงถึง6.8% ต่อปี เพราะส่วนใหญ่โรงพยาบาลเอกชนอยู่ในตลาดหลักทรัพย์ ล่าสุดอากงโบเข้า โรงพยาบาลด้วยเหตุเล็กน้อย ตัดฝีออก ค่าใช้จ่าย 4 วัน 1 แสนบาท ปัจจัยพวกนี้เราจะนำ�มาคำ�นวณเผื่อวางแผน ทำ�ให้ ผู้ทำ�แผนเองบรรลุเป้าหมายและมีพอในยามฉุกเฉินหรือยามชรา ไม่เพียงแต่วางให้ตนเอง แต่คนรอบข้างก็ควรมีการวางแผน ทีด่ ี เพื่อไม่ให้มากระทบแผนการเงินของตัวเรา หากทุกคนมีแผนการเงินที่ดีในระดับบุคคลแล้ว เศรษฐกิจก็จะเข้มแข็งด้วย “การกู้เงินที่น�ำ มาใช้ในสิ่งที่ไม่ท�ำ รายได้นั้นไม่ได้ อันนี้เป็นข้อสำ�คัญ เพราะว่าถ้ากู้เงินและทำ�ให้มีรายได้ ก็เท่ากับ จะใช้หนี้ได้ ไม่ต้องติดหนี้ ไม่ต้องเดือดร้อน ไม่ต้องเสียเกียรติ” พระราชดำ�รัสเนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษา 4 ธันวาคม 2540 การบริหารเงินที่ดีไม่จำ�เป็นต้องไม่มีหนี้สินเลย ถ้าหนี้นั้นสร้างสินทรัพย์ สร้างรายได้ อย่างปกติ สมมุติเราจำ�เป็น ต้องมีบ้าน ดอกเบี้ยเงินกู้บ้านเป็นดอกเบี้ยที่ต้นทุนต่ำ�ที่สุด ถ้าเราคิดว่าจะโปะหรือเอาเงินไปลงทุนอย่างอื่นต่อก็ขึ้นอยู่กับ ความสามารถในการชำ�ระหนี้และช่องทางการบริหารเงิน ปกติภาพรวมโบจะบริหารเงินลูกค้าให้ได้ผลตอบแทนเฉลี่ย 10% ต่อปีเสมอ ดังนั้นถ้ามีทางออกแบบนี้ก็อาจไม่จำ�เป็นต้องรีบโปะบ้านที่ต้นทุนดอกเบี้ยแค่ 3.5-5% รวมทั้งทุก 3 ปีลูกค้า สามารถ refinance เพื่อลดต้นทุนดอกเบี้ยลงและมีเงินเหลือมาลงทุนมากขึ้น แต่ถ้าลูกค้าบริหารเงินได้แค่อัตราเท่ากับการ ฝากออมทรัพย์ก็ควรโปะบ้าน ที่สำ�คัญคืออย่าเป็นหนี้ที่ไม่สร้างรายได้ จากการใช้เกินตัว เช่น ชอบเที่ยวต่างประเทศมาก แต่รายได้ไม่เยอะแล้วต้อง ไปกู้มา แต่ไม่มีวิธีบริหารเงินเพื่อค่าใช้จ่ายนี้จึงผ่อนขั้นต่ำ�กับบัตรเครดิตดอกเบี้ย 18% ต่อปี อันนี้ก็ไม่เวิร์ค สุดท้ายเล่มนี้ขอจบด้วยพระราชดำ�รัสพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช จากวารสารชัยพัฒนา “เศรษฐกิจพอเพียงเป็นเสมือนรากฐานของชีวิต รากฐานความมั่นคงของแผ่นดิน เปรียบเสมือนเสาเข็มที่ถูกตอก รองรับบ้านเรือนตัวอาคารไว้นน่ั เอง สิง่ ก่อสร้างจะมัน่ คงได้กอ็ ยูท่ เ่ี สาเข็ม แต่คนส่วนมากมองไม่เห็นเสาเข็มและลืมเสาเข็ม เสียด้วยซ้ำ�ไป”

HALLO CHIANGMAI 65

LAW GURU ภาพ : jefftobe.com

ดีครับนาย ได้ครับท่าน (ภาคลูกจ้าง) การจ้างในทางกฎหมายมีอยู่สองจ้างค่ะ จ้างหนึ่งเป็นการจ้างลูกจ้าง เรียกว่า จ้างแรงงาน อีกจ้างหนึ่งคือรับจ้าง เรียกว่า จ้างทำ�ของค่ะ เรื่องรับจ้างทำ�งานนู่นนี่นั่นโดยทั่วไปมักเป็นที่เข้าใจกันอยู่แล้วว่าความรับผิดส่วนใหญ่ตกอยู่ที่ตัวผู้รับจ้าง เช่น จ้าง ก่อสร้าง พวกวิศวกร ผู้รับเหมาคนงาน จะเป็น ผู้รับผิดอยู่แล้ว ตัวเจ้าของอาคารสถานที่จะไม่ต้องร่วมรับผิดด้วยค่ะ

66 HALLO CHIANGMAI

ด้วยเหตุนี้วิธีการจ้างแบบรับจ้างจึงไม่ค่อยเกิดปัญหา เนื่องจากทุกคนรู้หน้าที่ของตัวเองอยู่แล้ว ไม่เหมือนกับการ จ้างลูกจ้าง แต่กรณี “ลูกจ้าง” เกิดจากการที่ลูกจ้างทั้งหลายไม่ ตระหนั ก รู้ ถึ ง สิ ท ธิ ที่ ตั ว เองพึ ง ได้ รั บ ตามกฎหมายคุ้ ม ครอง แรงงาน ด้วยคิดว่าตัวเองเป็นทาสที่ต้องคิดและทำ�ตามที่นาย สั่งเท่านั้น ทั้งที่ความเป็นจริงมีทั้งเรื่องที่นายสั่งได้และนายสั่ง ไม่ได้ ซึ่งนายเองก็ไม่ได้รู้ไปทั้งหมด ตัวเราซึ่งเป็นลูกจ้างมีหน้า ที่ต้องย้ำ�เตือนให้นายรู้ค่ะ พรบ.คุ้มครองแรงงาน 2553 เป็นสิ่งที่จะตกลงยกเว้น ไม่ได้ แต่จะตกลงให้ดีกว่ามาตรฐานที่กฎหมายกำ�หนดได้ค่ะ มาตรา 24 ห้ามมิให้นายจ้างให้ลกู จ้างทำ�โอที ลูกจ้างทีด่ ี ควรรู้จักหน้าที่ สี่โมงครึ่งแต่งหน้าเดินออกจากออฟฟิศกลับ บ้านไปแบบสวยๆ ไม่ใช่พอนายยังไม่กลับก็กุลีกุจอทำ�งานต่อ ไปพร้อมด่าในใจว่าเมื่อไรมันจะกลับบ้านสักที เราต้องหยิบนี่ ไปให้นายดูเลยค่ะ “มาตรา 61 ให้จ่ายเพิ่มอีก 1 เท่าครึ่งต่อ หนึ่งชั่วโมง” มาตรา 25 สนุกกว่าเดิมเพราะเป็นเรื่องของการห้าม ทำ�งานในวันหยุด-เสาร์-อาทิตย์-นักขัตฯ ค่ะ กฎหมายบอกว่า วันหยุดต้องหยุด แต่เห็นใจยกเว้นให้บางกิจการที่ทำ�มาราธอน เช่น พวกโรงแรม โรงหนัง ขายของ ขนส่ง หรือโรงพยาบาล เห็ น ทุ ก ปี พ วกแบงค์ จ ะมี ก ารให้ พ นั ก งานซ้ อ มหลี ด เต้นให้คนที่จะเกษียณดู ผิงอันเห็นแล้วเพลียมาก สาวแบงค์ นี่มีกรรมนะคะ นอกจากต้องรอนายกลับบ้านยังต้องซ้อมหลีด สาวแบงค์ยังมีกรรมอีกอย่างหนึ่งคือ นายชอบมาทำ�งานในวัน หยุด ทำ�ให้สาวแบงค์จำ�ต้องมาด้วย ใครจะไปปล่อยให้นาย ทำ�งานคนเดียวจริงไหมคะ หากใครมีปัญหาเรื่องนี้ไม่ต้องกังวลอีกต่อไป ปรินท์นี่ ไปให้นายดูเลยค่ะ “มาตรา 63 ในกรณีทำ�งานล่วงเวลาในวัน หยุด ให้จา่ ยสามเท่าต่อหนึง่ ชัว่ โมง” ดูซวิ า่ จะย่องเบามาทำ�งาน วันหยุดอีกรึเปล่า จัดไปค่ะ! ใครว่าท่านก้าวร้าวก็ให้อธิบายไปว่า กฎหมายแรงงาน ที่ไทยใช้ลอกมาจาก ILO ซึ่งเป็นองค์การแรงงานสากล ฉบับ เดียวกับที่ใช้ทั่วโลกนั่นแหละค่ะ พวกลูกหาบคงไม่เข้าใจเท่าไร “ดีครับนาย ได้ครับท่าน” อย่างเดียว เป็นเหตุให้หัวหน้าเอา เปรียบจนได้ใจ กฎหมายเมื่อก่อนแบ่ง “ท่าน” แบ่ง “มัน” เช่น “มัน ผู้ใดลักเอาทรัพย์ไปโดยทุจริต ท่านให้ตัดมือข้างที่ลักไปนั้น ทิ้งเสีย” ตอนนี้กฎหมายพวกนี้ถูกปรับเปลี่ยนเป็นสากลหมด แล้วค่ะ แต่คนไทยกลับชอบที่จะอยู่อย่างเดิม...

HALLO CHIANGMAI 67

HALLO HEALTH

9 เมนูเพื่อสุขภาพ

อันเนื่องมาจากโครงการในพระราชดำ�ริ ของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ข้อมูล/ภาพ : kapok.com

จากพระราชดำ�ริเริ่มแรกที่มีพระประสงค์ให้เกษตรกรมีอาชีพ เลี้ยงตัวเองได้ และประกอบอาชีพในสิ่งที่ไม่ขัดต่อกฎหมาย รวมทั้งไม่ เป็นการทำ�ลายทรัพยากรธรรมชาติ ก่อให้เกิดโครงการในพระราชดำ�ริ มากมายนับไม่ถ้วน ซึ่งนอกจากจะช่วยสร้างอาชีพให้เกษตรกรและ พลิกฟื้น ผืนดินที่แห้งแล้งแล้ว ผลผลิตจากการเกษตรอันเนื่องมาจาก พระราชดำ�ริของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ยัง สามารถนำ�มาแปรรูปเป็นอาหารคุณภาพดีอีกหลากหลายชนิด ช่วยเพิ่ม รายได้ให้กบั กลุม่ เกษตรกร ทีส่ �ำ คัญยังเปิดโอกาสให้ประชาชนชาวไทยได้ มีของกินดีๆ ในราคาที่ไม่สูงมากอีกด้วย 1. นมโครงการหลวง นมโคแท้ 100% ที่ไม่ปรุงแต่งรส ไม่มีส่วน ผสมของนมผง เพื่อให้ประชาชนชาวไทยได้ดื่มนม ที่คงประโยชน์อย่างเต็มเปี่ยม ซึ่งหลายคนอาจยังไม่ ทราบว่า นอกจากนมโคแท้ตราจิตรลดาแล้ว ยังมี “นมชัง่ หัวมัน” จากโครงการชัง่ หัวมัน ทีเ่ ป็นนมโคเต็ม มันเนย คือนมที่ไม่ได้แยกปริมาณมันเนยออก และ ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนในอุณหภูมิที่เหมาะสม ทำ�ให้คุณค่าทาง อาหารยังคงอยูเ่ กือบครบถ้วน สามารถเก็บได้นาน (ประมาณ 8 เดือน) โดยไม่ต้องแช่เย็น และยังมีนมอัดเม็ดสวนจิตรลดาที่อร่อย มีประโยชน์ จนเป็นสินค้าขายดีที่หลายคนชื่นชอบ 2. นมถั่วเหลือง สำ�หรับคนที่แพ้นมวัวยังมีนมถั่วเหลืองที่ผลิต จากถั่วเหลืองแท้ 100% เป็นถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการ ดัดแปลงพันธุกรรม เป็นเครือ่ งดืม่ เพือ่ สุขภาพทางเลือก อีกตัวหนึ่ง 3. น้ำ�มะเขือเทศดอยคำ� น้ำ�มะเขือเทศ 100% ชนิดพร้อมดื่ม สินค้าตัวนี้เป็นที่รู้จักดีใน วงการความงามของสาวๆ หากใครทีด่ ืม่ น้�ำ มะเขือเทศดอยคำ�เป็นประจำ� แล้วจะช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส ด้วยเพราะเป็นน้ำ�มะเขือเทศแท้ ที่คัดมาอย่างดี ซึ่งนอกจากน้ำ�มะเขือเทศแล้ว ยังมีน้�ำ ผักผลไม้ 100% ชนิดอืน่ ๆ ให้เลือกดืม่ อีกด้วย เช่น น้�ำ สตรอว์เบอร์รี 100% น้�ำ ลิ้นจี่ 100% น้ำ�ฝรั่ง 100%

68 HALLO CHIANGMAI

4. น้ำ�สมุนไพรพร้อมดื่ม เครื่ อ งดื่ ม เพื่ อ สุ ข ภาพสกั ด มาจาก สมุนไพร มีประโยชน์ แถมยังมีหลายรสชาติ ให้ลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็นชาเขียวสูตรต้นตำ�รับ น้ำ�เห็ดหลินจือผสมน้ำ�ผึ้ง น้ำ�ฟักเขียว หรือน้ำ� ตะไคร้ เป็นต้น 5. ผลไม้อบแห้ง จากการแปรรูปผลไม้สดให้อยู่ได้นานขึ้นโดย ไม่สูญเสียคุณค่าทางอาหารมากนัก ก่อให้เกิดเป็น ผลไม้อบแห้งบรรจุซอง มีทั้งสตรอเบอร์รีอบแห้ง มะม่วงอบแห้ง ฝรั่งอบแห้ง และมะเขือเทศเชอร์รี อบแห้ง 6. แยมผลไม้ ผลิ ต จากผลไม้ ส ดกวนจน เหนียวข้นโดยไม่ผสมน้�ำ ตาล นับเป็น การแปรรูป ผลไม้ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าและช่วยเพิ่มรายได้ให้เกษตรกรอีก ทางหนึง่ ซึง่ ตอนนีม้ อี ยูด่ ว้ ยกัน 3 รสชาติ ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี มัลเบอร์รี และพีช 7. ข้าวกล้อง ข้าวกล้องในโครงการหลวงมีให้เลือกหลายชนิด ทั้งข้าวกล้องหอมมะลิงอก 100% ซึ่งนำ�มาผ่าน การเพาะงอกโดยกลุ่มวิสาหกิจชุมชนใน อ.เต่างอย จ.สกลนคร, ข้าวกล้องหอมนิลงอก 100%, ข้าวกล้อง มันปูงอก 100% และข้าวกล้องงอกไตรทิพย์ ซึง่ รวม ข้าวกล้องงอก 3 ชนิดไว้ในถุงเดียวกัน 8. สตรอเบอร์รีในน้ำ�สตรอเบอร์รีเข้มข้น เมนูของหวานทีไ่ ด้ประโยชน์จากทัง้ สตรอเบอร์รี เต็มลูก และน้ำ�สตรอเบอร์รีเข้มข้น ซึ่งสามารถนำ�ไป เป็นท็อปปิ้งในของหวานชนิดอื่นๆ เช่น ไอศกรีมหรือ น้ำ�แข็งใสได้ด้วย 9. ข้าวเกรียบฟักทอง ของกินเล่นทีไ่ ด้ประโยชน์จากฟักทองเต็มๆ อีกทั้งยังมีธัญพืชและผักชนิดอื่นๆ รวมอยู่ด้วย ใครยังไม่เคยชิมสามารถเลือกซื้ออาหาร เพื่ อ สุ ข ภาพในโครงการพระราชดำ � ริ ไ ด้ ที่ ร้ า น Golden Place ร้านโครงการหลวง และซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

วุ้นชุ่มปาก...น้�ำ ลายเทียมชนิดเจล

โครงการพระราชดําริเพื่อผู้ป่วยปากแห้ง-น้�ำ ลายน้อย ข้อมูล : kapook.com / ภาพ : มูลนิธิ ทันต นวัตกรรม ใน พระบรม ราชูปถัมภ์

น้ำ�ลายเทียมชนิดเจล หรือ “วุน้ ชุม่ ปาก” อีกหนึง่ โครงการในพระ ราชดำ�ริของพ่อหลวง ที่ช่วยบรรเทาอาการปากแห้งให้ผู้ป่วยมีคุณภาพ ชีวิตที่ดีขึ้น เพราะน้ำ�ลายในปากของเรานั้น มีหน้าที่สำ�คัญในการชะล้าง อาหารที่ติดอยู่ตามซอกฟัน ช่วยย่อยอาหาร ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อโรค ช่วยหล่อลืน่ ปกป้องฟัน ลิน้ และเนือ้ เยือ่ อ่อนบางภายในช่องปาก ดังนัน้ หากน้ำ�ลายถูกผลิตออกมาน้อยลงจะทำ�ให้การรับรสชาติอาหารเปลี่ยน ไป เสี่ยงต่อการเกิดฟัน ผุ และยังเกิดแผลในปากได้ง่าย เมื่อเป็นเช่นนี้ ผู้ป่วยหลายคนจึงรับประทานอาหารไม่ได้ เกิดเป็นภาวะทุพโภชนาการ ตามมา และปัจจุบันมีผู้ป่วยที่ประสบปัญหาภาวะปากแห้ง น้ำ�ลายน้อย จำ�นวนไม่น้อยเลย ภาวะปากแห้งและน้�ำ ลายน้อยเกิดจากหลายสาเหตุ โดยเกิดจาก การขาดน้�ำ ในร่างกายทำ�ให้ตอ่ มน้�ำ ลายผลิตน้�ำ ลายออกมาน้อยลง ซึง่ อาจ เกิดจากความเครียด อาการป่วยด้วยโรคเบาหวาน หรือการกินยาบางชนิด เช่น ยากดประสาท ยาลดความดันโลหิต แต่หากผูป้ ว่ ยหยุดยา การผลิต น้ำ�ลายที่น้อยลงก็จะกลับมาเป็นปกติได้ อย่ า งไรก็ ต ามยั ง มี ผู้ ป่ ว ยอี ก กลุ่ ม หนึ่ ง ที่ มี ปั ญ หาน้ำ � ลายน้ อ ย เป็นการถาวร ที่พบบ่อยก็คือ ผู้ป่วยที่ได้รับรังสีรักษาบริเวณใบหน้า และลำ�คอ ซึ่งการฉายรังสีจะก่อให้เกิดผลข้างเคียงคือ ทำ�ให้เนื้อเยื่อ ต่อมน้�ำ ลายฝ่อลีบ และทำ�ให้ความสามารถในการผลิตน้�ำ ลายน้อยลงมาก ทั้งนี้ความรุนแรงของอาการปากแห้งขึ้นอยู่กับปริมาณรังสีที่ต่อมน้ำ�ลาย ได้รับในผู้ป่วยแต่ละคน และแม้ว่าการฉายรังสีรักษาจะเสร็จสิ้นไปแล้ว การกลับคืนมาของเนื้อเยื้อต่อมน้ำ�ลายจะเป็นไปอย่างช้าๆ ทำ�ให้ผู้ป่วย เหล่านี้ยังคงมีปัญหาสุขภาพช่องปาก เพือ่ เป็นการช่วยเหลือผูป้ ว่ ยทีม่ ปี ญ ั หาเรือ่ งนี้ มูลนิธทิ นั ตนวัตกรรม ในพระบรมราชูปถัมภ์ หน่วยทันตกรรมพระราชทาน ในพระบาทสมเด็จ พระเจ้าอยูห่ วั รัชกาลที่ 9 จึงดำ�เนิน “โครงการวิจยั และพัฒนาผลิตภัณฑ์ นวัตกรรมน้ำ�ลายเทียมชนิดเจล” ขึ้น เพื่อช่วยเหลือผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ ช่องปากและได้รับความทุกข์ทรมานในการดำ�รงชีวิต ให้มีคุณภาพชีวิต ที่ดีขึ้น โดยมีอาจารย์ทันตแพทย์หญิง ดร.ดุลยพร ตราชูธรรม จากคณะ ทันตแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ และอาจารย์ทนั ตแพทย์หญิง ดร.อรุณวรรณ หลำ�อุบล จากคณะทันตแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัย ศรีนครินทรวิโรฒ เป็น ผู้ทำ�การวิจัยและพัฒนา น้�ำ ลายเทียมทีพ่ ฒ ั นาขึน้ นีม้ ลี กั ษณะเป็นวุน้ ใสเหมือนเจล ภายใต้ชือ่

ผลิตภัณฑ์วา่ “วุน้ ชุม่ ปาก (Oral Moisturizing Jelly)” ปัจจุบนั ผลิตออก มา 2 รสชาติ คือ กลิ่นสตรอว์เบอร์รีและกลิ่นมินต์มะนาว มีคุณสมบัติ ใกล้เคียงกับน้ำ�ลายที่หลั่งออกมาตามธรรมชาติมาก เพราะมีค่าความ เป็นกรด-ด่าง (pH) ที่เป็นกลาง ช่วยปรับสมดุลของสิ่งแวดล้อมในช่อง ปากให้เป็นกลางโดยไม่กอ่ ให้เกิดการละลายของผิวฟัน และไม่ดงึ เอาแร่ธาตุ ออกจากฟัน อีกทั้ง วุ้นชุ่มปาก ยังมีความปลอดภัย โดยผู้ป่วยสามารถกลืน เพื่อให้ความชุ่มชื้นในลำ�คอได้ เพราะน้ำ�ลายเทียมชนิดเจลนี้ผลิตด้วย เทคโนโลยีทางอาหาร มีอายุการเก็บรักษายาวนานโดยไม่มสี ว่ นผสมของ วัตถุกนั เสีย ซึง่ แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ให้ความชุม่ ชืน้ ในช่องปากทัว่ ไปทีม่ ี วัตถุกนั เสียจึงไม่สามารถกลืนลงคอได้ ทั้ ง นี้ ไ ด้ มี ก ารทดสอบวุ้ น ชุ่ ม ปากกั บ ผู้ ป่ ว ยที่ มี อ าการปากแห้ ง ปรากฏว่าได้ผลเป็นที่น่าพอใจ โดยจากการทดสอบประสิทธิผลในผู้ ป่วยมะเร็งศีรษะและลำ�คอและอื่นๆ ที่มีอาการปากแห้ง โดยให้ผู้ป่วย รับประทานน้ำ�ลายเทียมชนิดเจลอย่างต่อเนื่องเป็นระยะเวลา 2 สัปดาห์ และ 4 สัปดาห์ และตรวจดูการเปลี่ยนแปลงของตัวชี้วัดต่างๆ พบว่า น้ำ�ลายเทียมชนิดเจลสามารถบรรเทาอาการปากแห้งและอาการแสดง ของภาวะปากแห้งแก่ผู้ป่วยได้เมื่อใช้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ หรือ 4 สัปดาห์ และพบว่ามีผู้ป่วยราว 70% ที่น้ำ�ลายเทียมช่วยบรรเทาอาการปากแห้ง ได้อย่างมาก นอกจากนี้ในแง่คุณภาพน้ำ�ลายของผู้ป่วย พบว่าเมื่อรับ ประทานน้ำ�ลายเทียมชนิดเจลอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1 เดือน ช่วยให้ น้ำ�ลายมีค่าความเป็นกรด-ด่าง และความสามารถในการปรับกรด-ด่าง ดีกว่าตอนก่อนใช้ อย่างไรก็ดี ทางทีมวิจัยยังไม่หยุดอยู่เพียงเท่านี้ แต่จะได้พัฒนา สูตรต้นแบบผลิตภัณฑ์นวัตกรรมน้ำ�ลายเทียมชนิดเจลสำ�หรับกลุ่มผู้สูง อายุเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการปรับกรด-ด่างในน้ำ �ลายของผู้ สูงอายุให้ดียิ่งขึ้น พร้อมกันนี้จะพัฒนาให้มีกลิ่นที่หลากหลาย เพื่อให้ ผู้ป่วยที่ต้องรับประทานผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำ�ไม่เกิดความเบื่อหน่าย ทั้งยังทำ�ให้ผู้ป่วยกลุ่มต่างๆ เข้าถึงผลิตภัณฑ์และเลือกใช้ได้ตามความ ต้องการมากขึ้น จากนั้นจะผลิตออกมาเพื่อแจกจ่ายให้ผู้ป่วยต่อไป สำ�หรับโครงการนวัตกรรมน้ำ�ลายเทียมชนิดเจล ขณะนี้อยู่ ระหว่างยื่นคำ�ขอจดสิทธิบัตร นับเป็นอีกหนึ่งโครงการในพระราชดำ�ริ ที่แสดงให้เห็นว่า พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ทรงห่วงใยประชาชนชาวไทยทุกกลุ่มอย่างแท้จริง

HALLO CHIANGMAI 69

FOOD LOFT

Sangsuma German Restaurant

รานอาหารเยอรมันแทๆ ที่ซอนตัวอยูในหมูบานธนาวัลย 4 ซึ่ง นอยคนนักจะรูจัก แมวาหลายคนจะคุนเคยกับเมนูขาหมูเยอรมันหรือ ไสกรอกเยอรมันเปนอยางดี แตรับรองไดเลยวา หากไดลองชิมเมนูขา หมูเยอรมัน ไสกรอกเยอรมัน และอาหารเยอรมันอานๆ จากรานแสง สุมา จะตองติดใจจนขอสมัครเปนลูกคาประจําแนนอน Sangsuma German Restaurant คือรานอาหารเยอรมันแทสตู ร ตนตํารับ เปนรานอาหารแบบโฮมเมดที่ใสใจในทุกๆ กระบวนการ ตัง้ แต การทําซอส การหมักวัตถุดิบ การเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดใหกับลูกคา ผาน การปรุงจากฝมือเจาของรานทุกเมนู การันตีไดถึงคุณภาพและรสชาติ อาหารที่คุมคาเกินราคา ¢ÒËÁÙàÂÍÃÁѹ เมนูขาหมูเยอรมันหารับประทานไดงา ยมากในเชียงใหม แตขาหมู เยอรมันของแสงสุมามีความแตกตางและโดดเดนกวาที่อื่นแนนอน อยางทีบ่ อกวาเปนรานอาหารเยอรมันสูตรตนตํารับ เมนูนีจ้ งึ แตก ตางและอรอยในแบบเยอรมันแท ดวยกระบวนการทําแบบเยอรมันทีต่ อ ง หมักขาหมูดวยเกลือนานถึงสัปดาห จากนั้นนํามา Frozen แลวจึงนําไป ทอดใหกรอบนอกนุมใน แถมยังไมเลี่ยนแนนอน ใครที่คิดวาตัวเองจะรับประทานไมหมด สามารถแจงพนักงานวา ขอแบงเนื้อครึ่งหนึ่งไปปรุงเปนเมนูอื่นได เชน ยําขาหมู หรือตมสมขาหมู จะไดชิม 2 เมนูขาหมูที่รับรองวาอรอยไมเหมือนใคร

70 HALLO CHIANGMAI

äÊŒ¡ÃÍ¡àÂÍÃÁѹ ไสกรอกเยอรมันสูตรตนตํารับ เสิรฟ มาดวยไสกรอกชิน้ โต 4 ชนิด รสชาติแตกตางกันออกไป พระเอกของจานนี้ขออนุญาตยกใหไสกรอก ลูกวัวเนือ้ นุม ละลายในปาก และก็เชนเดียวกัน หากใครคิดวารับประทาน ไมหมด สามารถกระซิบบอกพนักงานไดวา ตองการแบงไสกรอกชนิดไหน ไปปรุงเปนเมนูอื่นๆ ที่ตองการ à¹×éÍÁŒÇ¹ อีกหนึง่ เมนูซกิ เนเจอรทีห่ าชิมไดยากในเชียงใหม ยิง่ เนือ้ มวนจาก แสงสุมา ยิ่งอรอยไมเหมือนใคร ถือเปนหนึ่งเมนูหามพลาดของทางราน ดวยการเคี่ยวซอสจากผักตางๆ โดยไมใสน้ําตาลและแปง แต อาศัยความหวานจากผักสด และเนื้อที่นํามาตีเปนแผนจากนั้นนําไป มวน ตุนกับซอสจนเขาเนื้อ ทําใหไดเนื้อมวนรสชาตินุม ชุมฉ่ํา ถูกใจ คนรักเนื้อแนนอน ราน Sangsuma German Restaurant ตั้งอยูในหมูบานธนาวัลย 4 ถนนวงแหวนรอบกลาง เปดบริการ วันอังคาร – ศุกร มื้อเที่ยง 11.00-14.00 น. มื้อเย็น 17.00-22.00 น. เสาร-อาทิตย 11.00-22.00 น. (หยุดทุกวันจันทร)

Beef Land Steakhouse คนรักเนื้อเชิญทางนี้... ขอเชิญพบกับขบวนพาเลชที่ขนเนื้อ คุณภาพดีเลิศจากประเทศญี่ปุนและออสเตรเลียมาเสิรฟใหกับ Beef Lover ชาวเชียงใหมไดลม้ิ ลองกันอยางเต็มอิม่ ที่ Beef Land Steakhouse โดยทางรานจะเนนสเต็กแบบญี่ปุน ซึ่งมาจากความชอบสวนตัว จึงได คิดเปดรานเพื่อแบงปนใหลูกคาไดสัม ผัสกับความนุมของเนื้อคุณภาพ ดีพรอมกับนําเสนอประสบการณของการรับประทานสเต็กที่เสิรฟแบบ ญี่ปนุ พรอมวัตถุดิบอีกมากมายที่นําเขา ไมวาจะเปน ล็อบสเตอร หอย เชลล ปูทาราบะ ปลาแซลมอน และเนื้อเกรดดีที่คัดสรรมาใหลูกคาได รับประทาน

ยังมีในสวนของเท็นเดอรลอยนหรือเนือ้ สันใน ทีแ่ นะนําวาตองรับประทาน แบบมีเดียมแรร จึงจะไดรสชาติของเนื้ออยางเต็มที่ Premium Australian Tomahawk เมนู นี้ ถื อเป็ น อี กเมนู ที่ห าชิ ม ได้ ย ากในเชียงใหม กับเนื้อสวน โทมาฮอว์ก หรือเนือ้ ซีโ่ ครงสวนทีใ่ หญทีส่ ดุ ในวัว ซีโ่ ครงขนาดใหญมหึมา ทีผ่ า นการบมมาเปนเวลานาน เพียงแคโรยเกลือ พริกไทย แลวนําไปกริลล เพียงแคนี้ก็สามารถชูรสชาติของเนื้อใหออกมาไดอยางเต็มที่

Wasabi salad เริ่มกันที่เมนูเรียกน้ํายอยกับสลัดวาซาบิที่เอาใจคนรักวาซาบิไป เต็มๆ มีรสชาติและกลิ่นขึ้นจมูกของวาซาบิในน้ําสลัด รับประทานคูกับ ผักจากโครงการหลวงที่ขึ้นชื่อในเรื่องของความสด เปนเมนูเรียกน้ํายอย สําหรับการรอคอย Main Course ในเมนูถัดไปไดอยางดี

Premium Scallop with Garlic and Butter Deep Fried Shrimp Salad สองเมนูทานเลน หอยเชลลอบเนย ที่นําเอาหอยเชลลขนาดใหญ มาอบกับเนย ชวยเพิ่มความหอมและมันใหกับเมนูนี้ไดเปนอยางดี และ สลัดกุงทอด สลัดผลไมที่เสิรฟกับกุงทอด เปนสองเมนูปดทายไดอยาง ดีเยี่ยม

Australian Marbled Strip Loin / Sirloin เนื้อเกรดคุณภาพนําเขาจากประเทศออสเตรเลีย เปนสวนของส ตริปลอยนหรือเนือ้ สันติดมัน ทีข่ ึน้ ชือ่ วาเปนสวนทีอ่ รอยทีส่ ดุ เปนเนือ้ สัน สวนที่มีนอย และไมไดมีแคความนุมเทานั้น แตยังฉ่ําไปดวยรสชาติของ เนือ้ สันติดมันแบบถึงใจ สามารถเลือกรับประทานไดทกุ ระดับความสุก และ

ราน Beef Land Steakhouse ตั้งอยูในโครงการ Choc Chiang Mai ตรงขามนิยมพาณิชย เปดบริการ จันทร-ศุกร 11.30-22.00 น. เสาร-อาทิตย 12.00-22.00 น. www.facebook.com/beeflandsteakhouse

HALLO CHIANGMA 71

FOOD LOFT

GodZaa ゴジラ Japanese Restaurant “ครัวของบาน” เปนคําพูดที่ใชในการบริการกับลูกคาของราน GodZaa รานอาหารญี่ปุนที่แสนอบอุน ดวยความเอาใจใสลูกคาของ เชฟ จนลูกคาสามารถบอกไดวาวันนี้อยากรับประทานอะไรหรือวัน นี้มีงบฯ เทานี้ ชวยจัดอาหารใหเทากับงบที่เตรียมมาใหหนอย ...ดวย ประสบการณดานอาหารญี่ปุนกวา 20 ป ทําใหรูถึงรสชาติและเขาใจ ในอาหารญี่ปุนไดอยางถองแท บวกกับวัตถุดิบคุณภาพที่สั่งตรงมาจาก ญี่ปุนเปนสวนใหญ ...เจาของแอบกระซิบวาปลาจะเขารานทุกวันอังคาร และวันศุกร ถาใครอยากรับประทานปลาสดอยางจุใจ แนะนําใหไปชิม ในวันนั้น... และยังมีผักสดจากโครงการหลวงที่ใชเปนวัตถุดิบในการปรุง อาหาร โดยจะเนนที่ความเปนญี่ปุนแบบดั้งเดิม เพื่อใหลูกคาสัมผัสกับ กลิ่นไอของประเทศญี่ปุนไดอยางเต็มที่ ÊÅÑ´«ÒªÔÁÔ เมนูสลัดกลายเปนทีเ่ ปนเมนูทรี่ า นอาหารทุกรานตองมี และความ อรอยของแตละรานก็จะตางกัน ที่ราน Godzaa จะเนนไปที่วัตถุดิบผัก และน้ําสลัด และลูกคายังสามารถบอกเชฟไดวาตองการใหมีปลาชนิด ไหนบาง ชอบปลาชนิดเดียวหรือไมชอบปลาชนิดนี้ เชฟก็จะจัดใหตามคําขอ

72 HALLO CHIANGMAI

Sushi Roll ซูชิโรลของ GodZaa มีใหเลือกหลายแบบ เชน Salmon Roll แบบธรรมดา หรือ Spicy นอกจากนี้ยังมี Dragon Roll, California Unagi Roll, Volcano Roll, Rainbow Roll ซึ่งทั้งหมดนี้เชฟไดคิดคน สูตรพิเศษเพื่อใหลูกคาไมรูสึกเบื่อในการรับประทานซูชิ ÃÒàÁ§ ยกใหเปนอีกหนึ่งสุดยอดเมนูที่ตองลอง ราเมงของ Godzaa จะ มีใหเลือก 2 แบบ คือ มิโซะซุป และ โชยุ จุดเดนของเมนูนี้อยูที่ “การ ทําเองทุกอยาง” ไมวาจะเปนเสน หนอไมที่ดองเอง ทําใหมีความกรอบ กวาการไปซือ้ แบบสําเร็จ หมูชาชู ทีใ่ ชหมูสามชัน้ ยางแลวนําไปตุน กับน้าํ ซุป จนเนื้อนุมละลายในปาก รวมกันเปนราเมงรสชาติกลมกลอม อรอยจน น้ําซุปหยดสุดทาย «ÒªÔÁÔ อีกหนึ่งเมนูของคนรักปลาดิบ ดวยความสดใหมของตัวปลาดิบ และยิง่ เสิรฟ มาบนถวยน้าํ แข็งทีท่ าํ ไวจาํ นวนจํากัดตอหนึง่ วัน ยิง่ ชวยเพิ่ม ความอรอยใหกับเนื้อปลาดิบไดดียิ่งขึ้น ราน GodZaa ゴジラ ตั้งอยูบนชั้น 2 ของ Kantary Terrace ถ.นิมมานเหมินท เปดบริการ 11.00-22.00 น. (หยุดทุกวันจันทร) Facebook : GodZaa Kantary Terraceゴジラ

Rustic & Blue

Handgrown Produce & Artisan Food ใครที่กําลังมองหาอาหารเชาแบบครบ จบ อิ่ม ในจานเดียว ขอ แนะนํา Rustic & Blue - Handgrown Produce & Artisan Food รานขายอาหารเชาประเภทคอมฟอรท ฟูด (Comfort Food) ที่อิ่มจุใจ ในจานเดียว วัตถุดิบเกือบ 80% ในรานทําขึ้นมาเอง อยางเชนลูกหมอนที่ ปลูกเอง เบคอนที่อบเอง เปนอาหารเชาสไตลอเมริกัน เบรกฟาสท ซึ่ง มีการปรับรสชาติใหเขากับคนไทย แตยังคงความเปนเอกลักษณในแบบ อเมริกัน Berry Smoothies Bowl เมนูนีเ้ ปนอาหารเชายอดฮิตของชาวตางชาติ โดยสูตรของทางราน จะนําเอา ราสเบอรี่ สตอเบอรี่ แครนเบอรรี่ และเพิ่มลูกหมอนที่ปลูก เอง เปนการนําเอาผลไมตระกูลเบอรรี่มารวมกันแลวนําไปแชแข็ง จาก นั้นนํามาปน เติมนมลงไปนิดหนอย และไมใสน้ําแข็ง ออกมาเปนเนื้อ สีชมพูเนียนตา นุมลิ้น เสิรฟพรอมกับผลไมตามฤดูกาล

Avocado Toast เมนูนองใหมที่เกิดขึ้นมาเพื่อฤดูหนาว เพราะฤดูนี้อะโวคาโด จะเยอะเปนพิเศษ และเปนเมนูขายดีเปนอันดับตนๆ ของทางราน ตัว ขนมปงจะเปนแปงหมักไมใชยีสต ไดรสเปรี้ยวนิดๆ ดานบนมีอะโวคาโด บดกับเกลือ พริกไทย เสิรฟกับ Poached Egg ไขดาวน้ําหรือไขลวก สไตลฝรั่ง และ Salsa French Toast ใครทีเ่ ปนขาประจําของ Rustic & Blue นาจะรูจ กั เมนู Awesome French Toast ที่มีผลไมหลากหลายชนิด เปน French Toast รูปแบบ เดิมๆ ขนมปงนุม ๆ เยิม้ ๆ ราดดวยคาราเมล อีกหนึง่ เมนูอาหารเชาทีอ่ ิ่ม จนพุงกาง ราน Rustic & Blue - Handgrown Produce & Artisan Food ตั้งอยูบนถนนนิมมานเหมินท ซอย 7 เปดบริการ จันทร – ศุกร 8.30 – 21.00 น. เสาร – อาทิตย 8.30 – 22.00 น. www.facebook.com/rusticandbluechiangmai

HALLO CHIANGMA 73

RECOMMENDED

Farm Design Farm Design เปนรานทีอ่ ยูใ นเครือเดียวกับราน S33 ทีม่ เี จาของเปน บริษัท บุญรอดบริวเวอรี่ จํากัด มีจุดกําเนิดจากฮอกไกโด ประเทศญี่ปุน ซึ่ง คุณไคโนะ เจาของแบรนดไดเห็นวาภูมอิ ากาศของฮอกไกโดมีความหนาวเย็น เปนเมืองที่เหมาะกับการทํานมและชีส จึงไดเปดฟารมวัวขึ้นมาเพื่อใหคนใน พื้นที่ไดกินของดีในราคาที่จับตองได เริ่มทํานม ชีสเคก ไอศกรีม ขนม และ อาหารมากมาย จนโดงดัง ตอมา สิงห ไดเล็งเห็นในคุณภาพและอยากใหคน ไทยไดกินของดี จึงเกิดเปนพารทเนอรระหวางกัน โดยทางคุณไคโนะ ไดเขา มาสอนวิธีการทําเบเกอรรี่ทุกอยาง นําเขาวัตถุดิบจําพวกหัวชีสจากญี่ปุน จน กลายเปน Farm Design รสชาติของขนมไดมีการปรับแตงสูตรเพื่อใหเขากับคนไทย กวา 80% ของเมนูในรานจะมีชีสเปนสวนผสม เชนเครื่องดื่มบางชนิดที่มีการปนชีสเคก ผสมลงไปดวย หรือ ทีรามิสุ ที่ใชเลดี้ฟงเกอรแทๆ โดยทางรานจะไมใชไซรัป มาเปนสวนประกอบ ขนมของทางรานมีทั้งเคก บราวนี่ ครัวซองต ไอศกรีม ขนมปง คุกกี้ โทสต เชน Berry White Choco Cheesecake, Cream Cheese Brownie, Strawberry Cheesecake Frappe, Oreo Mint Cheesecake Frappe, Craft Can Ice Cream ทั้งหมดนี้จะมีชีสเปนสวนประกอบ พื้นฐาน ดวยคุณภาพของวัตถุดิบที่ดี แตอยูในราคาสบายกระเปา ทําใหราน Farm Design เปนอีกทางเลือกหนึง่ ของคนรักนมและชีส ราน Farm Design ตัง้ อยูบ นชัน้ 3 เซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม เปดบริการตามเวลาของศูนยการคาฯ www.facebook.com/FarmDesignThailand

จากบานหลังเกาที่ถูกทิ้งราง นํามารีโนเวทใหมใหดูเปนคาเฟในสวน ที่แสนอบอุน รมรื่นไปดวยตนไมและดอกไมหลากหลายชนิด ตรงตามความ หมายของชื่อรานวา vibes ที่เปนคําสแลงมีความหมายวา “รูสึกดี” คาเฟ แหงนี้จึงเปยมไปดวยความรูสึกดีๆ ที่มอบใหแกลูกคา ดวยพลังวัยรุนของ หนุมแซม เจาของราน ทําใหรานนี้ตอบโจทยกับ คนทุกวัยที่อยากมาสัม ผัสกับบรรยากาศดีๆ มีที่นั่งใหเลือกทั้งในหองแอร หรือจะนั่งชิลล ดื่มด่ํากับความรมรื่นภายนอก อีกจุดเริ่มตนของรานเกิดจากความชื่นชอบในการทําขนมของนอง สาวของคุณแซม ทําใหรานนี้มีเบเกอรรี่มากมายใหเลือกชิม และยังมีอาหาร จานหลัก อาหารวาง ชา กาแฟ รสชาติดี มากมายหลายเมนู เปนจุดเดนที่ ทําใหลูกคาติดใจ นอกจากนี้ยังมีขนมที่นําเขาจากอิตาลีและเบลเยี่ยม เพื่อ ใหลูกคาไดลองชิมขนมใหมๆ เมนูทีพ่ ลาดไมได เชน Affogato, The spin, Snow ice cantaloupe, Charming rose และขอแนะนํา Chocolate Lava ที่นําเขาจากเบลเยี่ยม และ Quarotto Cappucino นําเขาจากอิตาลี พรอมเครื่องดื่มอยาง Rose Latte ลาเตกลิน่ กุหลาบ หรือใครจะเลือกดืม่ ชาพีชทีไ่ ดเนือ้ พีชชิน้ โตๆ มาในแกว ก็อรอยไมแพกัน ปดทายดวยโกโกปน เนื้อเนียนนุม และยังมีเมนูจานหลัก และอาหารวางอีกมากมาย

74 HALLO CHIANGMAI

Good Vibes Café

ราน Good Vides Café ตั้งอยูในหมูบานสวนตะวัน ต.ปาแดด เปดบริการ 9.00-18.00 น. (หยุดทุกวันพุธ) www.facebook.com/GoodVibesCafeCM

Forest Bake

คาเฟนอ งใหมปา ยแดง ของ คุณลิน สาวสวยไฟแรงเฟรอ ทีร่ กั ในธรรมชาติ หลงใหลความสวยงานของปาเขา ราน Forest Bake จึงเหมือนเปนตัวตนที่ แสดงออกมาผานสไตลการตกแตงรานในบรรยากาศที่เปนธรรมชาติ บวกกับ ความรูในดานการ DIY และ Style ในการตกแตงภายใน โดยใชของสะสมจาก การเดินทางมากมาย รวมทั้งการออกแบบรูปรางหนาตาของเบเกอรรี่ ที่ผาน การลองผิดลองถูกคิดคนสูตรมานานกวา 1 ป จนออกมาเปนคาเฟเล็กๆ ใน บรรยากาศนารัก ชวนใหหลายคนสมัครเปนลูกคาประจํา ในสวนเมนู คุณลินเปนคนออกแบบรูปรางหนาตา โดยมีคณ ุ แมและคุณปา คอยใหคําปรึกษา โดยแตละวันเมนูในรานจะไมตายตัว มีเมนูใหมๆ ออกมา เรื่อยๆ แตจะมีเมนูซิกเนเจอรที่ใหลูกคาไดกินทุกวัน ไดแก Pumpkin Pie, Cinnamon Roll, Classic Resin Scone และ Canele Drops ตางเปนเมนูขาย ดีทลี่ กู คามาแลวไมควรพลาด ดวยความใสใจในทุกขัน้ ตอน ทุกรายละเอียด ทําให ทุกเมนูของทีน่ ีอ่ อกมาดวยใจและมีความเปนเอกลักษณเฉพาะตัว ไมเหมือนใคร ราน Forest Bake ตั้งอยูบนถนนเสนหลังวัดเกตุ อยูในพื้นที่เดียวกันกับราน Hinlay Curry เปดบริการ 10.30 – 17.00 น. (หยุดวันจันทรและอังคาร) www.facebook.com/forestbake

ชีว�ตคนธรรมดา คนสวนใหญตองการชีวิตที่มีหรูหราสุขสบาย แตจะมีสักกี่คนที่ ตองการแคชีวิตธรรมดา ไมตองหรูหราแตก็สามารถอยูไดอยางสุขสบาย ขอเพียงมีบานหลังเล็กๆ อันอบอุนใหอยูอาศัยและตอนรับเพื่อนฝูงอัน เปนที่รักไดก็เพียงพอแลว ราน ชีวิตคนธรรมดา เกิดจากนักธุรกิจหนุมมุสลิมเชื้อสายจีนที่ อยากสรางสถานทีแ่ บบธรรมดาๆ มีกาแฟ อาหาร เคก เพือ่ รองรับพีน่ อ ง มุสลิม ใหเหมือนเปนศูนยรวมของอาหารนานาชาติสําหรับพี่นองชาว มุสลิมสามารถเขามากินไดอยางสบายใจ ในสวนเมนู ทางรานมีทั้งอาหารคาวหวาน ชา กาแฟ โดยมีเมนู กาแฟ ลาเตรอ น เปนเมนูขายดีทลี่ กู คาสัง่ เยอะเปนพิเศษ โดยจะสัง่ มากินคู กับ Japanese Cheesecake เนือ้ นุม ทีม่ รี สวนิลาและช็อกโกแลตใหเลือก ชิม นอกจากนีย้ งั มี Bingsu หลายหนา ไมวา จะเปน มะมวง สตรอวเบอรรี่ พัดบิงซูแบบเกาหลี และเมนูขึ้นชื่ออยางเชน M-café กาแฟมะมวง, Piccolo, Affogato และ Dark Side ลวนเปนเมนูที่ลูกคาตางก็ติดใจใน รสชาติ และยังมีเคกอีกมากมายที่รอใหบรรดานักชิมไดลิ้มรสความอรอย ราน ชีวิตคนธรรมดา ตั้งอยู บน ถ.ศิริมังคลาจารย ซอย 7 เปดบริการ 9.00 - 21.00 น. โทรศัพท 053-216883 ,084-6618116

HALLO CHIANGMAI 75

HALLO LANNA

“

â´Â¤ÇÒÁàª×èͧ͢ªÒÇŌҹ¹Òàª×èÍÇ‹Ò ÇÑ´¨Ð໚¹·Õè¾Ö觾ԧ¾Ñ¡¾Ô§¢Í§¤¹·ÕèäÁ‹ÁÕÍѹ¨Ð¡Ô¹ áÅÐäÁ‹ÁÕ͹Ҥµ µÅÍ´¨¹àª×èÍÇ‹ÒÇÑ´¨Ð໚¹Ë¹·Ò§Ë¹Öè§ ·Õè¨Ð·ÓãËŒªÕÇԵ˹Öè§ÍÂÙ‹ÃÍ´·Ñé§ã¹»˜¨¨ØºÑ¹áÅÐ͹Ҥµä´Œ ¹Ñ¹Õ鹋ҨÐËÁÒ¶֧ËÅÑ¡¸ÃÃÁ¤ÓÊ͹¢Í§ÈÒÊ¹Ò ¨Ðª‹Ç¹ӷҧãËŒªÕÇÔµ¤¹æ ˹Ö觴բÖé¹ã¹Í¹Ò¤µ

“

¡ÒÃÈÖ¡ÉҡѺÈÒʹÒ

เรื่อง : ดร.สมทบ พาจรทิศ คณะเทคนิคการแพทย มหาวิทยาลัยเชียงใหม / ภาพ : ธีรศักดิ์ วงคําแนน , www.letcomic.com

¼Áà¤Âä´ŒÃѺ˹ѧÊ×ÍÁÒàÅ‹Á˹Öè§ Ë¹ŒÒ»¡à¢ÕÂ¹Ç‹Ò “ÃÇÁº·¡Å͹Ê͹㨔 ¼ÙŒà¢Õ¹㪌¹ÒÁὧ«Ö觼Á¡ç¨ÓäÁ‹ä´ŒáÅŒÇ áµ‹¼ÁÂѧ¨Ó º·¡Å͹¢ŒÒ§ã¹Ë¹Ñ§Ê×Í©ºÑº¹Ñé¹ä´ŒËÅÒº· ˹Öè§ã¹º·¡Å͹·Õè¼Á¨ÓÍ‹ҧÁÔÃÙŒÅ×ÁáÅСç¾ÂÒÂÒÁ·Ó¤ÇÒÁ¤Ô´¤ÇÒÁ½˜¹¢Í§µÑÇàͧµÒÁ º·¡Å͹¹Ñé¹ â´Âà¢Òä´Œà¢Õ¹äÇŒÇ‹Ò “à§Ô¹¡Ñº§Ò¹ ¡ÒÃÈÖ¡ÉÒ µŒÍ§ÁÒ¡‹Í¹ Í‹ÒÃպÌ͹ ä»ËÒÃÑ¡ §Ò¹¨Ñ¡àÊÕ ËÒ¡¢Ò´§Ò¹ ¾ÒÅ¢Ò´à§Ô¹ §Ò¹äÁ‹àÊÕ à§Ô¹¤§ÁÕ àÁÕ¤§ÁÒ”

76 HALLO CHIANGMAI

ผมเป็นคนล้านนาโดยกำ�เนิด มีฐานะครอบครัวในวัยเด็กยากจน จะกินแต่ละมือ้ ต้องหาพืชผักสวนครัวหรือทีข่ น้ึ ตามขอบรัว้ บ้าน บางครัง้ ต้อง ไปหาตามท้องไร่ท้องนา ได้ทั้งอาหารที่เป็นสัตว์ เช่น ปู ปลา กุ้ง หอย กบ เขียด และอาหารทีเ่ ป็นพืช เช่น ผักแว่น ผักจำ�ปา (ผักจุม๋ ป๋า) ผักสีเสียด (ผักขี้ก๋วง) ตลอดจนรับจ้างทั่วไปเพื่อให้ได้มาซึ่งเงินอันเป็นสื่อกลางใน การแลกเปลี่ยน กว่าจะได้เงินต้องใช้เวลาใช้ความอดทนกับงานที่ทำ � และแสงแดดที่แผดเผา เหงื่อไคลไหลย้อยตามใบหน้าตามร่างกายจน เสื้อผ้าเปียกโชก แต่เหงื่อที่ไหลย้อยจำ�นวนมากในภายหลังกลับกลาย มาเป็นความเย็นให้กับร่างกายได้สดชื่นขึ้นมาบ้าง ที่เขียนมาเป็นวิถีชีวิต ของผมเมื่ออดีตและเป็นวิถีชีวิตที่แท้จริง ไม่มีการเคลือบแฝงด้วยเล่ห์กล และมายาหรือใส่หน้ากาก และก็เชือ่ ว่าทุกชีวติ ในรุน่ ราวคราวเดียวกับผม ที่อายุประมาณ 50 กว่าๆ (กว่าเท่าไหร่คิดเอาเอง) คงจำ�ภาพวิถีชีวิต ของชาวล้านนาได้เป็นอย่างดี เมื่อนึกถึงภาพและคิดถึงอดีตของตัวเอง ก็มีความรู้สึกสงสารตัวเองเหมือนกัน และในขณะเดียวกัน ณ ปัจจุบัน ก็ต้อง “ขอขอบคุณความยากจนในอดีต” ที่ทำ�ให้ “หัวใจนี้แข็งแกร่งและ อดทนเสมอมา” ถึงแม้บางครั้งจะแอบร้องไห้สงสารในโชคชะตาชีวิตของ ตนเองก็ตาม หลังจากสำ�เร็จการศึกษาชั้นประถมปีที่ 4 ด้วยความยากจนและ ไม่ทราบว่าจะเป็นอย่างไร ชีวิตจึงหันเหเข้าไปหาวัด นั่นคือเข้าไปเป็น “เด็กวัด” หรือ “ขโยมวัด” ซึ่งโดยความเชื่อของชาวล้านนาเชื่อว่า วัดจะ เป็นที่พึ่งพิงพักพิงของคนที่ไม่มีอันจะกินและไม่มีอนาคต (มีคำ�พูดของ ผู้ใหญ่ท่านหนึ่งที่ยังก้องอยู่เสมอคือ “ไปอยู่วัดเยี๋ยบะ”) ตลอดจนเชื่อว่า วัดจะเป็นหนทางหนึง่ ทีจ่ ะทำ�ให้ชวี ติ หนึง่ อยูร่ อดทัง้ ในปัจจุบนั และอนาคต ได้ นัยนีน้ า่ จะหมายถึงหลักธรรมคำ�สอนของศาสนาจะช่วยนำ�ทางให้ชวี ติ คนๆ หนึ่งดีขึ้นในอนาคต ซึ่งมันก็เป็นเรื่องจริงที่ตัวผมเองกล้าพูดได้เต็ม ปาก และที่ผมเขียนเรื่องต่างๆ มาลงในหนังสือได้ก็เพราะวัดเป็นแหล่ง เรียนรู้ทางวิชาการและวิชาชีวิตอย่างแท้จริง ปัจจุบันถ้าพูดถึงการศึกษาขั้นพื้นฐานเราก็ต้องนึกถึงโรงเรียน และหากนึกถึงวิชาชีพหรือวิชาการเฉพาะด้านเราก็ต้องนึกถึงสถาบัน อุดมศึกษาทั้งของภาครัฐและเอกชน การศึกษาเมื่อก่อนนี้ก็ต้องอาศัย วัดเป็นแหล่งเรียนรู้พื้นฐาน แต่ปัจจุบันวัดเริ่มมีบทบาทน้อยลงไปมาก พอสมควร ขณะเดียวกันคนในสังคมยุคปัจจุบัน ถ้าใครนึกถึง “วัด” หรือ โรงเรียนวัด คนส่วนใหญ่ก็มักจะพูดว่า “เชย” “ไม่มีที่เรียน” “เงินมีน้อย” “สอบเข้าที่ไหนไม่ได้” “เป็นโรงเรียนคนจน” “ลูกเรียนไม่เก่ง” ฯลฯ ถ้า เป็นสถาบันอุดมศึกษาใครสอบเข้าของรัฐบาลไม่ได้ก็แสดงว่ามีความรู้ ความสามารถน้ อ ยหรื อ เรี ย นไม่ เ ก่ ง พอ ต้ อ งเข้ า ไปศึ ก ษาในสถาบั น อุดมศึกษาของเอกชนและจ่ายค่าศึกษาเล่าเรียนแพงกว่าของรัฐบาล แต่สภาพปัจจุบันของการศึกษาไทยไม่ว่าจะเป็นของรัฐบาลหรือเอกชน ก็ต้องเสียค่าใช้จ่ายเกือบจะพอๆ กันหรือเท่ากันด้วยซ้ำ� หากจะพูดให้ น่าเกลียดหรือไม่มกี ารศึกษาก็อาจจะพูดได้วา่ “ขอให้มเี งิน” จะเข้าศึกษา ทีไ่ หนก็ได้ (เป็นสิง่ ทีน่ า่ คิดในวงการศึกษา) แต่หากจะพูดให้ดดู กี จ็ ะพูดว่า

“เป็นการขยายโอกาสทางการศึกษาให้มากขึ้น” แต่มีข้อคิดเรื่องคำ�ว่า “โอกาส” นั้น ถ้าไม่มีเงินเข้ามาเกี่ยวข้องคงเป็นไปไม่ได้ เพราะทุกอย่าง ต้องใช้เงินเข้ามาเกี่ยวข้องเสมอ ผมได้สนทนากับผู้อำ�นวยการโรงเรียนท่านหนึ่ง ท่านกล่าวว่า รู้สึกเหนื่อยหน่ายต่อการเรียนการสอนของผู้ใต้บังคับบัญชาของท่าน ที่ “สอนนักเรียนเหมือนเปตร สอนพิเศษเหมือนเทวดา” จิตวิญญาณของคำ�ว่า “พ่อพิมพ์แม่พิมพ์ของชาติ” ตลอดจนความมีคุณค่าของครูนับวันเริ่มจะ ถดถอยจากเรือจ้างไปเป็น ผู้รับจ้างเสียแล้ว ทั้งนี้เนื่องจากความเจริญ ทางวัตถุมมี ากกว่าจิตใจของคน เมือ่ ก่อนนีจ้ ติ ใจเป็นเรือ่ งสำ�คัญมากกว่า สิ่งใด แต่ปัจจุบันได้ถูกวัตถุครอบงำ�จิตใจ ใครมีฐานะดี มีทรัพย์สินเงิน ทอง ก็กลายเป็นคนดีของสังคมไปโดยอัตโนมัติ ทั้งๆ ที่ทรัพย์สินเงิน ทองนั้นบางคนไปโกงไปฉ้อฉลเอาของคนอื่นมาเป็นของตัวเอง เมื่อก่อน นี้มีวิชา “หน้าที่พลเมืองและศีลธรรม” สอนในชั้นเรียน แต่ปัจจุบันไม่มี ถ้าเราจะมากล่าวหาหรือว่าให้เด็กในยุคปัจจุบันไม่ได้เรื่อง ไม่มีศีลธรรม จรรยาธรรม เอาแต่กิน เอาแต่เที่ยว เอาแต่เล่นเกมส์ เล่น Facebook เล่น Line การเรียนไม่คอ่ ยสนใจ พูดก็ไม่รจู้ กั ฟัง ฯลฯ คงเป็นเรือ่ งปลายเหตุ ดังสุภาษิตที่ว่า “ไม้อ่อนได้ง่าย ไม้แก่ดัดยาก” เพราะเราไม่ได้บอกไม่ได้ สอนเขาตัง้ แต่ตน้ ปัจจุบนั เราสอนให้คนในสังคมมีความรูใ้ นสาขาวิชาชีพ ต่างๆ มากมาย แต่เราไม่ได้สอนให้เขาใช้ความรู้นั้นอย่างถูกต้องและใช้ อย่างไรจึงจะมีความเหมาะสมกับตนเองและสังคมส่วนรวม โดยเฉพาะ ในเรื่องของศีลธรรมและจริยธรรมในวิชาชีพ การศึกษาปัจจุบันบางสาขาวิชาน่าจะเป็นเรื่องของความรู้ความ เข้าใจในเรือ่ งของวิชาชีพอย่างแท้จริง แต่กลับไม่เป็นไปอย่างนัน้ กลับกลาย เป็นวิชาชีพแอบแฝงเพือ่ ผลประโยชน์แก่ตนเอง โดยเอาสถาบันมาบังหน้า จึงมีคำ�พูดทั่วไปสังคมว่า “ธุรกิจทางการศึกษา” หรือ “การศึกษาเชิง พาณิชย์” นัยนี้หมายถึง ไม่ได้เอาความรู้เป็นที่ตั้งเบื้องต้น แต่เอาเงินมา เป็นตัวตั้งแทนก่อนที่จะให้ความรู้นั้นๆ ถ้าไม่มีเงินก็ไม่มีโอกาสได้เรียน หันมามองทางศาสนาที่น่าจะมีการแนะนำ�สั่งสอนหลักประพฤติ ปฏิบตั ติ ามหลักธรรมคำ�สัง่ สอนของศาสนาอย่างแท้จริง แต่กลับมอมเมา ประชาชนโดยเอาวัตถุเป็นตัวตั้ง จนเกิดคำ�ว่า “พุทธพาณิชย์” ตัวอย่างที่ เคยเป็นข่าวดังในอดีตก็คือองค์จตุคามรามเทพ องค์ท่านเป็นเทพ เป็น ผูป้ ระพฤติดปี ระพฤติชอบจนได้รบั การยกย่องเป็นเทพทีศ่ กั ดิส์ ทิ ธิ์ ทุกคน ควรเอาหลักการของท่านมาเป็นแบบอย่างในการดำ�เนินชีวติ แต่ปจั จุบนั ใครไม่รู้พาประชาชนไปแปลความศักดิ์สิทธิ์เป็นเรื่องของความงมงาย ความลุ่มหลง มอบเมา อย่างไร้เหตุและผล บางคนถึงกับเสียชีวิต หรือ สร้างความหวังลมๆ แล้งๆ โดยใช้ชื่อรุ่นที่แปลกและสามารถดึงดูดใจ หรือดึงความสนใจได้ จะเห็นว่าการศึกษาและการศาสนาในปัจจุบันเริ่มหนีออกจาก หลักความเป็นจริงมากขึ้นทุกวัน จากความจริงกลับกลายเป็นสิ่งที่ ไม่จริงไปวันละเล็กวันละน้อย ซึง่ เป็นเรือ่ งน่าห่วงในอนาคตเป็นอย่างยิง่

HALLO CHIANGMAI 77

HALLO HOLY

วัดพระธาตุช่อแฮ พระอารามหลวง ตั้งอยู่เลขที่ ๑ หมู่ ๑๑ ตำ�บลช่อแฮ อำ�เภอเมืองแพร่ จังหวัดแพร่ ข้อมูล : paiduaykan.com / onep.go.th / wikipedia

ใครที่ได้มีโอกาสเดินทางไปจังหวัดแพร่ ควรหาโอกาสไปนมัสการวัด สำ�คัญประจำ�จังหวัด ซึง่ เป็นวัดทีป่ ระดิษฐาน “พระธาตุชอ่ แฮ” อันเป็นพระธาตุ ประจำ�ปีเกิดของผู้ที่เกิดปีขาลตามความเชื่อของชาวล้านนา วัดพระธาตุชอ่ แฮ ตัง้ อยูห่ า่ งจากตัวเมืองแพร่ประมาณ ๘ กิโลเมตร การเดินทางก็ไม่ยากลำ�บากเพราะถนนหนทางที่มุ่งหน้าสู่วัดพระธาตุ ช่อแฮ่นั้นสะดวกสบาย มีป้ายขนาดใหญ่บอกทางอยู่ตลอด เมื่อไปถึงจะ พบที่จอดรถกว้างขวางอยู่บริเวณหน้าวัด ก่อนจะเป็นบันไดทอดยาวขึ้น สู่องค์พระธาตุช่อแฮที่ตั้งอยู่บนเนินเขาเตี้ยๆ เป็นเจดีย์ทรงแปดเหลี่ยม ย่อมุมไม้สิบสอง บุด้วยทองดอกบวบ สูง ๓๓ เมตร ฐานสี่เหลี่ยม กว้าง ด้านละ ๑๑ เมตร เป็นศิลปะแบบเชียงแสน

78 HALLO CHIANGMAI

ตำ�นานพระเจ้าเลียบโลก ตามหนังสือตำ�นานพระเจ้าเลียบโลกกล่าวว่า สมัยครั้งพุทธกาล พระพุทธเจ้าได้เสด็จมาถึงเมืองพล (เมืองแพร่) แล้วประทับ ณ ดอย โกสิยธชัคคะบรรต ขณะนั้นหัวหน้าชาวลั๊วะชื่อ ขุนลั๊วะอ้ายก้อม ได้มา กราบไหว้พระพุทธเจ้าที่ดอยนี้ พระพุทธเจ้าได้แสดงปาฏิหาริย์เคี้ยว หมากเมาให้ขุนลั๊วะอ้ายก้อมเห็นและประทานพระบรมสารีริกธาตุ (พระ เกศาธาตุ) เป็นทีร่ ะลึก โดยเอาเส้นผมพระเกศาเส้นหนึง่ ให้แก่ขนุ ลัว๊ ะอ้าย ก้อมแล้วรับสั่งให้เอาไปไว้ในถ้ำ�ที่อยู่ใกล้ๆ และรับสั่งอีกว่าเมื่อพระองค์ เสด็จดับขันธปรินิพานไปแล้ว ให้เอาพระบรมสารีริกธาตุพระข้อศอกข้าง ซ้ายมาบรรจุไว้ ณ สถานที่นี้

เมื่อพระพุทธเจ้าเสด็จดับขันธปรินิพานไปแล้ว 218 ปี สมเด็จ พระเจ้าอโศกมหาราชและพระอรหันต์ทั้งปวงได้ร่วมอธิษฐานอัญเชิญ พระบรมสารี ริ ก ธาตุ ที่ บ รรจุ ใ นโกศ ให้ ไ ปสถิ ต ย์ อ ยู่ ใ นสถานที่ ซึ่ ง พระพุทธเจ้าได้ทรงตั้งไว้ เมื่อสิ้นคำ�อธิษฐาน พระบรมสารีริกธาตุทั้ง หลายก็เสด็จออกจากโกศไปตั้งอยู่ที่แห่งนั้น ๆ ทุกแห่ง ส่วนพระบรม สารีริกธาตุที่เหลืออยู่ พระอรหันต์ทั้งปวงก็อัญเชิญไปบรรจุในเจดีย์ 84,000 องค์ แล้วประกาศแก่เทวดาทั้งหลายให้พิทักษ์รักษาตลอดไป จนกว่าหมดอายุแห่งพระพุทธศาสนา 5,000 พระวัสสา ขุนลั๊วะอ้ายก้อม จึงเป็นผีหลวงหรือผีใหญ่ที่ดูแลบริเวณพระธาตุ ช่อแฮทั้งหมดตามความเชื่อของชาวแพร่ มีการสร้างศาลของขุนลัวะอ้าย ก้อมขึ้นในบริเวณใกล้เคียงกับพระธาตุช่อแฮ ทุกปีก่อนถึงงานไหว้พระ ธาตุช่อแฮในวันขึ้น ๕ ค่ำ� เดือน ๖ เหนือ จะมีพิธีไหว้ขุนลัวะอ้ายก้อม ซึ่งของไหว้ที่สำ�คัญคือหมากพลู ข้าวตอก ดอกไม้ ข้าวสาร เหล้า และ น้ำ�เขียว

ตำ�นานในพระราชพงศาวดารว่าด้วยกรุงสุโขทัย ยังมีต�ำ นานเกีย่ วกับพระธาตุชอ่ แฮจากพระราชพงศาวดารว่าด้วย กรุงสุโขทัย ณ หอสมุดแห่งชาติ กล่าวถึงวัดพระธาตุช่อแฮว่า สร้างขึ้น ระหว่าง พ.ศ. ๑๘๗๙-๑๘๘๑ ในสมัยที่พระมหาธรรมราชา (ลิไท) ยัง เป็นพระมหาอุปราช ครองเมืองศรีสัชนาลัยอยู่ในครั้งนั้น พระองค์โปรด ให้สร้างสถานที่สำ�คัญทางศาสนาตามที่ปรากฏในพุทธประวัติในที่ต่างๆ รวมทัง้ ทีเ่ มืองแพร่ซง่ึ อยูใ่ นขอบขัณฑสีมาของกรุงสุโขทัย พระมหาธรรมราชา ลิไทพระราชทานพระบรมสารีริกธาตุแก่ขุนลัวะอ้ายก้อมให้นำ�มาบรรจุ ไว้ในฐานเจดีย์ เมื่อขุนลัวะอ้ายก้อมมาถึงบริเวณดอยโกสิยธชัคคะเห็น ว่าทำ�เลดีจึงสร้างเจดีย์ขึ้น และนำ�ผอบพระบรมสารีริกธาตุบรรจุไว้ใน สิงห์ทองคำ� สร้างแท่นที่ตั้งผอบด้วยเงินและทอง แล้วตั้งสิงห์ทองคำ�ไว้ โดยโบกปูนทับอีกชั้นหนึ่ง หลังจากนั้นก็จัดงานบำ�เพ็ญกุศลเฉลิมฉลอง ๗ วัน ๗ คืน ภายหลังเมื่อเมืองแพร่ถูกรวมเข้ากับอาณาจักรล้านนาไทย กษัตริย์ล้านนาก็ทรงได้ทะนุบำ�รุงพระธาตุช่อแฮตามลำ�ดับจนกระทั่ง ราชวงศ์นี้หมดอำ�นาจลง พระธาตุช่อแฮก็ทรุดโทรมเป็นอันมาก จนล่วง มาถึง พ.ศ. ๒๔๖๗ ครูบาศรีวิชัย (หรือตุ๊เจ้าวัดบ้านปาง จังหวัดลำ�พูน) ได้เป็นประธานบูรณปฏิสงั ขรณ์พระธาตุรว่ มกับคณะสงฆ์จงั หวัดแพร่ และ มีพระมหาเมธังกร (พรหม พรหมเทโว) อดีตเจ้าคณะจังหวัดแพร่ เป็น ประธานฝ่ายสงฆ์ในการบูรณปฏิสังขรณ์ จนทำ�ให้พระธาตุช่อแฮกลับมา มีความงดงาม และเป็นแหล่งเชิดหน้าชูตาของจังหวัดแพร่ สำ�หรับชื่อพระธาตุช่อแฮนั้น บ้างก็เล่าว่าได้มาจากชื่อผ้าแพร ชัน้ ดีซึง่ ทอจากสิบสองปันนาทีช่ าวบ้านนำ�มาผูกบูชาพระธาตุ บ้างก็วา่ มา จากผ้าแพรที่ขุนลัวะอ้ายก้อมนำ�มาถวาย (คำ�ว่า “แฮ” เป็นคำ�ที่เพี้ยนมา จากคำ�ว่า “แพร” แปลว่า ผ้าแพร) และในทุกๆ ปีจะมีงานนมัสการองค์ พระธาตุช่อแฮ โดยยึดถือตามจันทรคติ ในระหว่างวันขึ้น ๙ ค่ำ� - ขึ้น ๑๕ ค่ำ� เดือน ๔ ใต้ เดือน ๖ เหนือ หรือประมาณเดือนมีนาคม จะมีขบวนแห่ อันยิง่ ใหญ่อนั ประกอบไปด้วยริว้ ขบวนของทุกอำ�เภอ การฟ้อนรำ� ขบวน ช้างเจ้าหลวง และเครื่องบรรณาการ ขบวนแห่กังสดาล ขบวนแห่หมาก เป็ง ขบวนต้น ผึ้ง ขบวนแห่ผ้าห่มองค์พระธาตุ ๑๒ ราศี ซึ่งประกอบด้วย ขบวนตุง ๑๒ ราศี ขบวนข้าวตอกดอกไม้ ต้นหมาก ต้นผึง้ ต้นดอก ขบวน แห่ผ้าห่มองค์พระธาตุ ๑๒ ราศี ขบวนกังสดาล ขบวนตุง ขบวนฟ้อนรำ� มีการเทศน์มหาชาติ มหาเวสสันดรชาดก ทัง้ กลางวันและกลางคืน สำ�หรับ กลางคืนจะมีมหรสพสมโภชตลอดงาน

HALLO CHIANGMAI 79

BEAUTIFUL LIFE

ÊÔºÊÒÁáÅÐÂÕèÊÔºÊÒÁµØÅÒ Çѹ»ÃЪÒÇԻ⤠ภาพ : Bigg Sirirojwong

13 µØÅÒ¤Á 2559 ·Ñ¹·Õ·ÊÕè Òí ¹Ñ¡¾ÃÐÃÒªÇѧá¶Å§¢‹ÒÇ¡ÒÃÊÇÃ䵢ͧ¾ÃкҷÊÁà´ç¨ ¾ÃлÃÁÔ¹·Ã ÁËÒÀÙÁÔ¾ÅÍ´ØÅÂà´ª ¤ÇÒÁâÈ¡àÈÃŒÒÃíҾѹ¡çà¡Ô´¢Öé¹·Ø¡Ë‹ÍÁËÞŒÒã¹¼×¹ Ἃ¹´Ô¹ä·Â ´ŒÇ¤ÇÒÁà·Ô´·Ù¹áÅÐÍÒÅÑ´Ñ觴ǧ㨨ТҴ´Ôé¹ ¶¹¹·Ø¡ÊÒ ÀÒáԨ·Ø¡Í‹ҧ ã¹á¼‹¹´Ô¹ä·Â¹Ôè§Ê§º ÃЧÁä»´ŒÇÂàÊÕ§ÃèíÒäËŒáË‹§á¼‹¹´Ô¹ «Öè§à»š¹·Õè»ÃÐ¨Ñ¡É áŌǹÑé¹ ผูเ้ ขียนหวนคิดถึงบรรยากาศเฉกเช่นเดียวกับเมือ่ ครัง้ วันที่ 23 ตุลาคม 2453 ณ พระทีน่ ง่ั อัมพรสถาน ขณะทีพ่ ระอาการประชวรของพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้า เจ้าอยูห่ วั รัชกาลที่ 5 เริม่ หนักขึน้ เรือ่ ยๆ พระเนตรไม่จบั จ้องใครแล้ว ทรงลืมพระเนตร กว้างอยู่อย่างนั้นเองแต่พระกรรณยังได้ยินอยู่ สมเด็จพระศรีพัชรินทราบรมราชินีนาถทรงกราบทูลว่า “ทรงเสวยน้ำายัง เพคะ” ในหลวงทรงพยักพระพักตร์รับได้ และสมเด็จฯ กราบทูลต่อว่า “จะถวาย พระโอสถแก้พระศอแห้งของพระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์เพคะ” ในหลวงยังรับสั่งว่า “ฮือ” และพระองค์ทรงยกพระหัตถ์ขวาและซ้ายเช็ดน้ำาพระเนตรของพระองค์เอง คล้ายทรงพระกรรแสง พระนางเจ้าสุขมุ ารมารศรีพระราชเทวีทรงหยิบผ้าขึน้ มาซับน้าำ พระเนตรถวาย ส่วนสมเด็จพระนางเจ้าสว่างวัฒนาพระบรมราชเทวีนัน้ ทรงประทับอยูป่ ลายพระแท่น ถวายนวดอยู่เช่นนั้นมิคลาย

80 HALLO CHIANGMAI

เรื่อง : วุฒิพงศ์ ถายะพิงค์ wuttip09@hotmail.co.th

ตั้งแต่เวลานั้นเป็นต้นมา หมอฝรั่งก็นั่งคอยจับ ชีพจรตรวจพระอาการผลัดเปลี่ยนกัน ในขณะที่การหาย พระทัยของพระองค์ก็ค่อยๆ แผ่วเบาลงทุกที ไม่มีพระ อาการกระวนกระวายแต่อย่างใดเลย ยังคงบรรทมอยู่ เช่นนั้น สักพักหมอจึงกราบทูลกับเจ้านายทุกพระองค์ว่า “เสด็จสวรรคตเสียแล้ว” พระราชโอรส พระราชธิดา เจ้านายทั้งฝ่ายหน้า และฝ่ายใน ทั้งเจ้าจอมและพระสนมที่เฝ้าอยู่ตามระเบียง บันได และพื้นพระที่นั่งอัมพรสถานต่างก็กรูกันเข้าไปดู พระบรมศพ แล้วก็พากันก้มกับพื้น ร้องไห้คร่ำาครวญอยู่ ระงมเซ็งแซ่ โดยเฉพาะพระราชธิดาที่ทอดกายกรรแสง จนเป็นลมกันยกใหญ่

การใคร่ครวญในคุณงามความดีของพระองค์ แล้วเจริญรอยตามเบื้องพระยุคลบาท เมื่อนั้นพระองค์จะทรงสถิตอยู่ในใจ และคุ้มครองแผ่นดินไทยไปตราบกาลนาน

สมเด็จพระศรีพัชรินทราบรมราชินีนาถทรงประชวรพระวาโย มีพระอาการชักกระตุกจนหมดพระสติ หมอต้องถวายยาฉีด จากนั้น พนักงานได้ทูลเชิญขึ้นพระเก้าอี้แล้วหามกลับพระตำ�หนักสี่ฤดู พระนางเจ้าสว่างวัฒนาพระบรมราชเทวีก็ทรงประชวรพระวาโย ล้มลง ทรงพระกันแสงยกใหญ่จนมิได้พระสติ ข้าหลวงต้องอัญเชิญขึ้น พระเก้าอี้หามกลับพระตำ�หนักสวนหงษ์เช่นกัน เห็นจะมีแต่พระนางเจ้าสุขุมารมารศรีพระราชเทวีเท่านั้นที่ยังคุม พระสติได้ แต่ยังทรงพระกรรแสง และเป็นประธานอยู่ปลายพระแท่น พระบรมศพในขณะนั้น พระอรรคชายาเธอพระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ก็ทรงพระกรรแสง ประทับกราบเกาะพระแท่นจับพระหัตถ์ในหลวงไว้โดยตลอด เจ้าจอมมารดาชุมและพระธิดาทั้งสองทรุดลงกับพื้นร้องไห้ระงม ส่วนเจ้าจอมเอิบคนโปรดมาอยู่ข้างพระแท่นเบื้องขวาของพระบรมศพ เวลานั้นสมเด็จพระเจ้าน้องยาเธอเจ้าฟ้ากรมพระยาภานุพันธุ วงศ์วรเดช เชิญสมเด็จพระบรมโอรสาธิราชเจ้าฟ้ามหาวชิราวุธให้เสด็จ กลับลงไปชัน้ ล่าง ประทับ ณ ห้องแป๊ะต๋ง พร้อมด้วยพระบรมวงศานุวงศ์ ฝ่ายหน้า โดยมีเสนาบดีชั้นผู้ใหญ่ องคมนตรี ทั้งข้าราชการชั้น ผู้ใหญ่รอ เฝ้ารับเสด็จ ณ ที่นั้น จากนั้นสมเด็จพระเจ้าน้องยาเธอเจ้าฟ้ากรมพระยาภานุพันธุวงศ์ วรเดช ทรงคุกพระชงฆ์ลงกราบ ถวายบังคมแทบพระบาทสมเด็จ พระบรมโอรสาธิราชเจ้าฟ้ามหาวชิราวุธ อัญเชิญขึ้นเถลิงถวัลย์ราช สมบัติเป็นพระมหากษัตริย์รัชกาลที่ 6 ต่อไป (เอกสารอ้างอิง หนังสือ ประวัติต้นรัชกาลที่ 6 และบทสัมภาษณ์ หม่อมศรีพรหมา กฤษดากร ณ อยุธยา)

13 ตุลาคม 2559 ความโศกเศร้าแห่งแผ่นดินไทยกับการ สวรรคตของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช พระ ราชาผู้ทรงธรรมที่ยิ่งใหญ่ได้บังเกิดขึ้นคล้ายเหตุการณ์เมื่อครั้งอดีต ซึ่ง ก็เป็นไปตามหลักอนิจตาที่พระองค์ทรงเสด็จผ่านจากสมมุติเทพไปเป็น อุบัติเทพผู้ทรงภูมิธรรมอย่างสูงยิ่งในสรวงสวรรค์ ผู้เขียนเชื่อมั่นว่าดวงพระวิญญาณที่เปี่ยมพระบารมีของพระองค์ จะทรงคุ้มครองชาวไทยและแผ่นดินไทยให้ร่มเย็นเป็นสุข ภายใต้ทศพิธ ราชธรรมของพระมหากษัตริย์รัชกาลที่สิบต่อไป การเจริญเทวตานุสติในองค์พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหา ภูมิพลอดุลยเดชที่ดีที่สุดที่พวกเราชาวไทยพึงปฏิบัติก็คือ การใคร่ครวญ ในคุณงามความดีทีพ่ ระองค์ทรงปฏิบตั เิ ป็นแบบอย่างแก่พวกเราชาวไทย มาตลอดพระชนม์ชพี แล้วเจริญรอยตามเบือ้ งพระยุคลบาทของพระองค์ เมือ่ นัน้ พระองค์จะทรงสถิตคุม้ ครองคนไทยและแผ่นดินไทยไปตราบกาล นาน การช่ ว ยกั น ส่ ง เสริ ม สุ ข ภาพจิ ต ให้ เ ราทุ ก คนฟั น ฝ่ า กาลเวลาที่ เศร้าใจในครั้งนี้ไปร่วมกันให้ได้นั้น ชาวไทยทุกคนควรรวมกันอยู่เป็น กลุ่ม พร้อมทั้งปรับความทุกข์ใจและความอาลัยหาร่วมกัน กระทั่งร่วม กันทำ�กิจกรรมทีเ่ ทิดพระเกียรติแด่พระองค์ทา่ น พร้อมทัง้ เจริญเทวตานุสติ ดังที่ผู้เขียนกล่าวมา แล้วกาลเวลาจะช่วยผ่อนคลายและเปลี่ยนแปลง ความรู้ สึ ก ของพวกเราจากความเศร้ า หมองเป็ น ความซาบซึ้ ง อย่ า ง หาที่สุดมิได้ในที่สุด เป็นบุญของพวกเราชาวไทยทุกคนแล้วที่ได้มีชีวิตอยู่ภายใต้ พระบรมโพธิสมภารทั้งรัชกาลที่เก้าและรัชกาลที่สิบด้วยความเทิดทูน และภาคภูมิใจโดยทั่วกัน

HALLO CHIANGMAI 81

HALLO GREEN

¡ÒÃ͹ØÃÑ¡É ´Ô¹áÅйéÓ

...ãˌ㪌ËÞŒÒὡ㹡ÒþѲ¹Ò »ÃѺ»ÃاºÓÃا´Ô¹ ¿„œ¹¿Ù´Ô¹ãËŒÁÕ¤ÇÒÁÍØ´ÁÊÁºÙó áÅÐá¡Œ»˜ÞËÒ´Ô¹ àÊ×èÍÁâ·ÃÁ´Óà¹Ô¹¡ÒâÂÒ¾ѹ¸Ø ·ÓãËŒÁÕ¡ÅŒÒËÞŒÒὡà¾Õ§¾Í´ŒÇ ·ÕèÊÓ¤ÑÞµŒÍ§äÁ‹Å×Á˹ŒÒ·Õè¢Í§ËÞŒÒὡ㹠¡ÒÃ͹ØÃ¡Ñ É ´¹Ô áÅйéÓ áÅÐà¾×Íè ¡ÒÃÃÑ¡ÉÒ´Ô¹ ãËŒ·¡Ø ˹‹Ç§ҹáÅÐ˹‹Ç§ҹÃÒª¡Ò÷ÕÁè ÈÕ ¡Ñ ÂÀҾ㹡ÒâÂÒ¾ѹ¸Ø ãËŒ¤ÇÒÁËÇÁÁ×͡Ѻ¡ÃÁ¾Ñ²¹Ò·Õè´Ô¹ 㹡ÒüÅÔµ¡ÅŒÒËÞŒÒὡáÅÐᨡ¨‹Ò¡ÅØ‹Á໇ÒËÁÒ·Õ赌ͧ¡ÒÃãËŒà¾Õ§¾Í ³ ÈÒÅÒàÃÔ§ Çѧä¡Å¡Ñ§ÇÅ ÍÓàÀÍËÑÇËÔ¹ ¨Ñ§ËÇÑ´»ÃШǺ¤ÕÃբѹ¸ àÁ×èÍÇѹ·Õè 21 ¡ØÁÀҾѹ¸ 2546

¾ÃкҷÊÁà´ç¨¾ÃлÃÁÔ¹·ÃÁËÒÀÙÁÔ¾ÅÍ´ØÅÂà´ª ·Ã§µÃÐ˹ѡ ´ÕÇèÒ¡Òþѧ·ÅÒ¢ͧ´Ô¹ÍѹÊ׺à¹×èͧÁÒ¨Ò¡¹éíÒäËźèÒµÒÁ¼ÔÇ´Ô¹ à»ç¹ ÊÒà˵ØËÅÑ¡¢Í§¡ÒÃÊÙÞàÊÕ¤ÇÒÁÍØ´ÁÊÁºÙó ¢Í§´Ô¹áÅйéÓ áÅÐÊ‹§¼Å ãËŒ¼ÅÔµ¼Å·Ò§¡ÒÃà¡ÉµÃ¢Í§»ÃÐà·ÈµèÓ¡Ç‹Ò·Õ¤è ÇèÐ໚¹ ¨Ö§à»š¹»˜ÞËÒ·Õè ÊÁ¤ÇÃä´ŒÃºÑ ¡ÒÃᡌ䢻‡Í§¡Ñ¹â´ÂàÃçÇ´ŒÇ¡ÒùÓÁҵáÒÃ͹ØÃ¡Ñ É ´¹Ô áÅÐ ¹éÓ·ÕèàËÁÒÐÊÁÁÒ㪌 ÁҵáÒÃ˹Ö觷Õèä´Œ·Ã§á¹Ð¹Ó 䴌ᡋ ËÞŒÒὡ â´Âä´Œ ¾ÃÐÃÒª·Ò¹¾ÃÐÃÒª´ÓÃÔ໚¹¤ÃÑé§ááᡋàÅ¢Ò¸Ô¡Òä³Ð¡ÃÃÁ¡ÒþÔàÈÉ à¾×Íè »ÃÐÊÒ¹§Ò¹â¤Ã§¡ÒÃÍѹà¹×Íè §ÁÒ¨Ò¡¾ÃÐÃÒª´ÓÃÔ (´Ã.ÊàØ Á¸ µÑ¹µÔàǪ¡ØÅ) àÁ×Íè Çѹ·Õè 22 ÁÔ¶¹Ø Ò¹ ¾.È.2534 áÅе‹ÍÁÒ¡çä´Œ¾ÃÐÃÒª·Ò¹¾ÃÐÃÒª´ÓÃÔ á¡‹¼àÙŒ ¡ÕÂè Ç¢ŒÍ§ã¹ÇÒÃе‹Ò§æ ¾ÃÐÃÒª´ÓÃÔ´§Ñ ¡Å‹ÒÇÁÕ»ÃÐà´ç¹ÊÓ¤ÑÞâ´ÂÊÃØ» ´Ñ§¹Õé

82 HALLO CHIANGMAI

“

“

´ŒÇÂËÞŒÒὡ

“…หญาแฝกเปนพืชที่มีระบบรากลึก แผกระจายลงไปในดินตรงๆ เปนแผงเหมือนกําแพง ชวยกรองตะกอนดินและรักษาหนาดินไดดี จึงควร นํามาศึกษาและทดลองปลูกในพืน้ ทีข่ องศูนยศกึ ษาการพัฒนาอันเนือ่ งมา จากพระราชดําริและพืน้ ทีอ่ น่ื ๆ ทีเ่ หมาะสมอยางกวางขวาง โดยพิจารณา จากลักษณะของภูมปิ ระเทศ คือ บนพืน้ ทีภ่ เู ขา ใหปลูกหญาแฝกตามแนว ขวางของความลาดชันและในรองน้าํ ของภูเขา เพือ่ ปองกันการพังทลายของ หนาดินและชวยเก็บกักความชืน้ ของดินไวดว ย บนพืน้ ราบใหปลูกหญาแฝก รอบแปลงหรือปลูกในแปลง แปลงละ 1 หรือ 2 แถว สวนแปลงพืชไรนา ให ปลูกตามรองสลับกับพืชไร เพือ่ ทีร่ ากของหญาแฝกจะอุม น้าํ ไว ซึง่ จะชวยให เกิดความชุม ชืน้ ในดิน และหญาแฝกจะเปนตัวกักเก็บไนโตรเจนและกําจัด

สิง่ เปนพิษหรือสารเคมีอน่ื ๆ ไมใหไหลลงไปในแมนาํ้ ลําคลอง โดยกักใหไหล ลงไปใตดนิ แทน การปลูกรอบพืน้ ทีเ่ ก็บกักน้าํ เพือ่ ปองกันดินพังทลายลงไปใน อางเก็บน้าํ ทําใหอา งเก็บน้าํ ไมตน้ื เขิน ตลอดจนชวยรักษาหนาดินเหนืออาง และชวยใหปา ไมในบริเวณพืน้ ทีร่ บั น้าํ สมบูรณขน้ึ อยางรวดเร็ว ในบริเวณทีม่ ี หญาคาระบาด ควรทําการศึกษาดูวา หญาแฝกจะสามารถควบคุมหญาคาได หรือไม พืน้ ทีเ่ หนือแหลงน้าํ ควรปลูกเพือ่ เปนแนวปองกันตะกอนและดูดซับ สารพิษตางๆ ไวในรากและลําตนไดนาน จนสารเคมีน้นั สลายตัวเปนปุย สําหรับพืชตอไป ทัง้ นีใ้ หบนั ทึกภาพกอนดําเนินการและหลังดําเนินการไว เปนหลักฐาน สวนผลของการศึกษาทดลองควรเก็บขอมูลทัง้ ทางดานการ เจริญเติบโตของลําตนและราก ความสามารถในการอนุรกั ษและเพิม่ ความ สมบูรณของดิน การเก็บความชืน้ ของดิน และดานพันธุต า งๆ ของหญาแฝก ดวย...” ËÞŒÒὡ ห ญ า แ ฝ ก จั ด เ ป น ห ญ า เ ข ต ร อ น ที่ ขึ้ น อ ยู ต า ม ธ ร ร ม ช า ติ กระจัดกระจายทั่วไปในสภาพแวดลอมตางๆ ซึ่งในประเทศไทยจะพบ หญาแฝกขึ้นอยูไดทั่วไปทั้งที่ลุมจนถึงที่ดอน และสามารถขึ้นไดในดิน เกือบทุกชนิด มีลักษณะเปนหญาที่ขึ้นเปนกอหนาแนน เจริญเติบโตโดย การแตกกออยางรวดเร็ว หากนํามาปลูกติดตอกันเปนแนวยาวขวางแนว ลาดเทของพื้นที่ กอซึ่งอยูเหนือดินจะแตกกอติดตอกันเหมือนรั้วตนไม สามารถกรองเศษพืชและตะกอนดินซึง่ ถูกน้าํ ชะลางพัดพามาใหตดิ อยูก บั กอหญา เกิดเปนคันดินตามธรรมชาติได หญาแฝกเปนพืชที่มีระบบรากลึก เจริญเติบโตในแนวดิ่งมากกวา ออกทางดานขาง และมีจํานวนรากมากจึงเปนพืชที่ทนแลงไดดี รากจะ ประสานติดตอกันแนนหนาเหมือนกําแพงใตดิน สามารถกักเก็บน้ําและ ความชื้นได และรากจะแผขยายกวางรอบกอเทานั้น จึงไมเปนอุปสรรค ตอพืชที่ปลูกขางเคียง การปลูกหญาแฝกจัดเปนมาตรการอนุรักษดิน และน้ําวิธีหนึ่งที่สามารถชวยใหดินมีความชื้นและรักษาหนาดินเพื่อใช สําหรับปลูกพืชเศรษฐกิจ ซึ่งการใชหญาแฝกในการอนุรักษดินและน้ําดัง กลาวเปนวิธีการที่งายมาก นําไปสูการพัฒนาระบบเกษตรกรรมในพื้นที่ การเกษตรน้ําฝนใหมีความมั่นคงและยั่งยืน และยังสามารถนําไปใชใน พื้นที่อื่นๆ เพื่อรักษาสภาพแวดลอมและอนุรักษสภาพแวดลอม รวมถึง อนุรกั ษทรัพยากรธรรมชาติได เชน พืน้ ทีส่ องขางของทางคลองชลประทาน อางเก็บน้ํา บอน้ํา ปาไม ปองกันขอบตลิ่ง คอสะพาน ไหลถนน เปนตน ทัง้ นี้ หญาแฝกในโลกเรามีประมาณ 11-12 ชนิด แตในประเทศไทย พบวามีอยูเ พียง 2 ชนิด คือ หญาแฝกหอมหรือหญาแฝกลุม และหญาแฝกดอน โดยสันนิษฐานวามีถิ่นกําเนิดดั้งเดิมอยูในประเทศอินเดีย ¡ÒÃ㪌»ÃÐ⪹ ¨Ò¡ËÞŒÒὡà¾×èÍ¡ÒÃ͹ØÃÑ¡É ´Ô¹áÅйéÓ 1. ปลูกเปนแถวตามระดับขวางความลาดชัน เพื่อชะลอความเร็ว ของน้ําและดักตะกอนดิน สวนน้ําจะไหลซึมลงไปสูดินชั้นลางไดมากขึ้น เปนการเพิ่มความชุมชื้นภายในดิน สวนรากหญาแฝกจะหยั่งลึกลงไป ในดินอาจถึง 3 เมตร ซึ่งสามารถยึดดินปองกันการพังทลายได 2. การปลูกเพื่อแกปญหาการพังทลายของหนาดินเปนรองน้ําลึก 3. การปลูกในพื้นที่ที่มีความลาดชัน โดยเฉพาะภาคเหนือและ ภาคใต ใหปลูกหญาแฝกเปนแนวรั้วบริเวณคันคูขอบเขาหรือริมขั้นบันได ดินดานนอก โดยการปลูกเปนแถวตามแนวขวางความลาดเทในตนฤดูฝน 4. การปลูกเพื่อการอนุรักษความชุมชื้นในดิน โดยปลูกแถวหญา แฝกขนานไปกับแถวของไมผล ปลูกแบบวงกลมรอมไมผลและปลูกแบบ ครึ่งวงกลมหงายรับน้ําฝน

5. การปลูกเพื่อปองกันความเสียหายของชั้นบันไดดินหรือคันคู รับน้ํารอบเขา 6. การปลูกเพือ่ ปองกันตะกอนดินทับถมลงสูค ลองสงน้าํ ระบายน้าํ อางเก็บน้ําในไรนา ตลอดจนปลูกรอบสระหรือปลูกเปนแถวขนานไปกับ แมน้ําลําคลองเพื่อกรองตะกอนดิน 7. การปลูกเพื่อฟนฟูที่ดินเสื่อมโทรม 8. การปลูกเพือ่ ปองกันการพังทลายของไหลถนน ทีล่ าดชันสูง โดย ปลูกหญาแฝกเพื่อยึดดินและเบี่ยงเบนทางน้ําไหลบริเวณไหลทาง และ ปลูกขวางแนวลาดเท เพื่อปองกันการพังทลายและลื่นไหลของหนาดิน 9. การปลูกในพืน้ ทีด่ นิ ดาน โดยรากของหญาแฝกสามารถหยัง่ ลึก ลงไปในดินดาน ทําใหดินแตกรวนขึ้น และหนาดินจะมีความชื้นเพิ่มขึ้น 10. การปลูกเพื่อปองกันการปนเปอนของสารพิษในแหลงน้ํา เพราะรากหญาแฝกจะเปนกําแพงกักกั้นดินและสารพิษที่ปนเปอนมากับ น้าํ ไมใหไหลลงสูแ หลงน้าํ และรากยังมีประสิทธิภาพในการดูซบั ธาตุโลหะ หนักและสารเคมีบางอยางไดดีกวาพืชชนิดอื่น นอกจากประโยชนดานการอนุรักษดินและน้ําแลว หญาแฝกหอม หรือหญาแฝกลุมยังมีสรรพคุณดานอื่นอีกมาก รากหญาแฝกจัดเปนสวน ประกอบของตํารับยารักษาอาการทางระบบไหลเวียนโลหิตหรือตํารับยา แกลม เชน ในตํารับ “ยาหอมเทพจิตร” (ตํารับยาแกลมกองละเอียด เชน อาการหนามืดตาลาย สวิงสวาย ใจสั่น) และในตํารับ “ยาหอมนวโกฐ” (ตํารับยาแกลมวิงเวียน คลื่นเหียน อาเจียน แกลมปลายไข) หญาแฝกเปนสวนประกอบของตํารับยารักษากลุมอาการทาง ระบบทางเดินอาหาร เชน ตํารับ “ยาประสะกานพลู” (ตํารับยาแกอาการ ปวดทอง จุกเสียดแนนเฟอจากอาหารไมยอยเนื่องจากธาตุไมปกติ) และ ใน “ตํารับยาเขียวหอม” (ตํารับยาบรรเทาอาการไข แกรอ นในกระหายน้าํ แกพิษหัด พิษสุกใส) นอกจากนี้ยังมีปรากฏอยูในตํารับ “ยามโหสถธิจันทน” (ใชเขา เครื่องยาแฝกหอมรวมกับสมุนไพรชนิดอื่นอีก 15 ชนิด แลวนํามาบดให ละเอียดทําเปนแทง ใชนาํ้ ดอกไมเปนกระสาย ใชชโลมตัวหรือกินเปนยาแกไข) และยังปรากฏอยูในตํารับยาอายุรเวทของอินเดีย ที่นํามาใชเปนยาลดไข แกกระหาย และแกอาการปวดศีรษะ สวนในประเทศศรีลังกาจะเปนที่ รูจักวาเปนน้ํามันที่ชวยใหระงับสงบ หรือ “oil of tranquility” และเนื่องจากหญาแฝกหอมเปนพืชที่สะสมน้ํามันหอมไวในสวน ของราก คนไทยสมัยกอนจึงใชรากของหญาแฝกเปนเครื่องหอมสําหรับ อบเสื้อผา แกกลิ่นอับในตูเสื้อผา ใชขับไลแมลง ดวยการใชรากแหงนํามา แขวนในตูเสื้อผา และยังใชผสมกับน้ํามันใหเกิดกลิ่นหอม หรือนําไปผลิต เปนเครื่องสําอาง สวนประโยชนของหญาแฝกหอมอื่นๆ เชน การนําเย็บ เปนตับเพือ่ ใชมงุ หลังคา ใชในคอกสัตว รองนอนใหเลาสัตวเลีย้ ง ใบใชเปน อาหารเลี้ยงสัตว ใชเพาะเห็ด ทําเปนปุยหมักและพืชคลุมดิน หรือใชราก นํามาทําพัด สําหรับพัดใหความเย็นและใหกลิ่นหอมเย็น และใชในงาน หัตถกรรมตางๆ ทําเชือก หมวก ตะกรา เครือ่ งประดับ เครือ่ งตกแตงบาน ของใชสํานักงาน ไมอัด งานประดิษฐ งานจักสาร ฯลฯ แนวพระราชดําริดังกลาวสงผลใหหญาแฝกมีบทบาทสําคัญ ในการอนุรักษดินและน้ําในประเทศไทย ซึ่งเปนวิธีการอนุรักษและ ฟนฟูดินและน้ําที่งาย ใชงบประมาณนอย แตใหประโยชนมหาศาลตอ เกษตรกรและพวกเราชาวไทย

HALLO CHIANGMAI 83

HALLO TECH

สิ่งประดิษฐของในหลวง รัชกาลที่ 9 “พระบิดาแหงการประดิษฐ ไทย” น ขอมูล : wegointer.com / manager.co.th

พระราชกรณีกิจตางๆ ในพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหา ภูมิพลอดุลยเดช ลวนแตทําเพื่อหวังในประชาชนของพระองคอยูดีกินดี ทรงเปนกษัตริยผูมีอัจฉริยภาพในดานตางๆ มากมาย รวมถึงการ ประดิษฐสิ่งตางๆ เพื่อบําบัดทุกขภัยใหประชาชนคนไทย ซึ่งผลงานการ ประดิษฐของพระองคลวนแลวแตประดิษฐขึ้นดวยพระเมตตาตอปวงชน ชาวไทยทั้งสิ้น เห็นไดวานอกจากพระอัจฉริยภาพดานการประดิษฐแลว ยัง ทรงใหความสําคัญกับการจดสิทธิบัตร พระบาทสมเด็จพระปรมินทร มหาภูมิพลอดุลยเดชทรงเปน ผูนําทางทรัพยสินทางปญญาอยางแทจริง พระองคทานทรงเปนนักประดิษฐมาตั้งแตยังทรงพระเยาว เริ่มตั้งแต ทรงประดิษฐสรางเรือใบ ซุปเปอรมด แลวทรงนําไปจดทะเบียนในตาง ประเทศ ซึ่งหากพระองคเพียงแตคิดคนประดิษฐขึ้นมาโดยไมจดสิทธิบัตร อาจเกิดการละเมิดทรัพยสินทางปญญาจนคนไทยไดรับความเดือดรอน ดังกรณีตางๆ ที่เคยเกิดขึ้นมาแลว และทรงมีพระราชดํารัสถึงเรื่องนี้วา “…เรื่องทรัพยสินทางปญญามีมานานแลว ทั้งเรื่องลิขสิทธิ์และ สิทธิบัตร มีความสําคัญมาก…” ความทีพ่ ระองคทา นทรงเปนนักประดิษฐเชนนีเ้ อง ทําใหองคการ ทรัพยสินทางปญญาโลก หรือ WIPO ทูลเกลาฯ ถวายรางวัล WIPO Global Leaders Award หรือ รางวัลผูนําทรัพยสินทางปญญาโลก แด พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช โดยจะมีผูแทนของ องคการทรัพยสินทางปญญาโลก เดินทางมาทูลเกลาฯ ถวาย ในฐานะ ที่ทรงเปนนักประดิษฐโลก โดยรางวัลนี้นับเปนรางวัลแรกของ WIPO ที่ จัดทําขึ้นและถวายแดพระองคทานเปนลําดับแรก

84 HALLO CHIANGMAI

นอกจากนี้ทรงไดรับการถวายพระราชสมัญญาจากองคกรการ ประดิษฐนานาชาติวา เปน “พระบิดาแหงการประดิษฐโลก” โดยสมาพันธ นักประดิษฐนานาชาติ (ไอเฟย) ซึ่งมีสํานักงานใหญอยูที่กรุงบูดาเปสต สาธารณรัฐฮังการีไดรวมกําหนดใหวันที่ 2 ก.พ.เปนวันนักประดิษฐโลก (International inventor’s day convention: IIDC) ซึ่งเริ่มจัดขึ้นในป พ.ศ.2551 เพื่อเทิดพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพล อดุลยเดช เนื่องในโอกาสเฉลิมพระชนมายุครบ 80 พรรษา ในวันที่ 5 ธันวาคม 2550 และยกยองในพระอัจฉริยภาพการเปนนักประดิษฐของ พระองคทาน และประธานไอเฟยไดเขาเฝาฯ ทูลเกลาฯ ถวายรางวัล ไอเฟยคัพพรอมใบประกาศนียบัตรเกียรติคุณ (IFIA Cup) และเหรียญ รางวัลจีเนียสไพรซ (Genius Prize) พรอมดวยผูอํานวยการสมาคม สงเสริมการประดิษฐ สาธารณรัฐเกาหลีใต หรือคิปา (KIPA) ไดถวาย รางวัลสเปเชียลไพรซพรอมประกาศนียบัตร (Special Prize) แดพระบาท สมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช นอกจากนี้ยังมีเหรียญรางวัล Genius Medal จากผลงาน ทฤษฎีใหม และเศรษฐกิจพอเพียง, รางวัล Special Prize จากองคกร KIPA คนไทยไมไดภูมิใจเพียงแคมีพระราชาที่เปยมพระอัจฉริยภาพ เทานั้น แตคนไทยยังมีพอที่ทําทุกอยาง เพื่อคํานึงถึงประโยชนสุข ความ อยูดีกินดีของลูกเปนสําคัญ จนเกิดเปนงานประดิษฐอันทรงคุณคาและ เกิดประโยชนมากมายมหาศาลตอปวงชนชาวไทย อยางที่พอเคยตั้งใจ ทําไวเพื่อลูกเสมอมา

1.สิทธิบัตรการประดิษฐเลขที่ 3127 เรื่อง เครื่องกลเติมอากาศที่ผิวน้ําหมุนชาแบบทุนลอย (กังหันน้ําชัยพัฒนา) กังหันน้ําชัยพัฒนาที่ชาวไทยรูจักกันดีนั้น เปนเครื่องกลเติม อากาศที่ใชในการเติมออกซิเจนลงในน้ําที่ระดับผิวน้ํา ถวายการรับจด สิทธิบตั รเมือ่ วันที่ 2 กุมภาพันธ พ.ศ.2536 นอกจากนีก้ งั หันน้าํ ชัยพัฒนา ยังไดรับรางวัลเหรียญทองจาก The Belgian Chamber of Inventor ภายในงาน “Brussels Eureka 2000” ซึ่งเปนงานแสดงสิ่งประดิษฐใหม ของโลกวิทยาศาสตร ณ กรุงบรัสเซลส ประเทศเบลเยียม เนื่องจากเปน เครื่องกลเติมอากาศที่ผิวน้ําที่มีประสิทธิภาพ ชวยลดความสกปรกของ น้ําไดสูง แตตนทุนการผลิตต่ํา สามารถบําบัดน้ําเสียโดยหลักการวิดน้ําขึ้นไปสาดกระจายในอากาศใหเปนฝอยใหปริมาณออกซิเจนในอากาศ เขาไปผสมกับน้ําไดอยางรวดเร็ว ซึ่งทําใหจุลินทรียเขาไปยอยสลายสิ่งสกปรกในน้ําเสียไดอยางมีประสิทธิภาพใชไดทั้งแบบติดตั้งและเคลื่อนที่ กังหันน้ําชัยพัฒนานี้นับเปนสิ่งประดิษฐเครื่องกลเติมอากาศเครื่องที่ 9 ของโลกที่ไดรับสิทธิบัตร และเปนครั้งแรกที่ไดมีการรับจดทะเบียน และออกสิทธิบัตรใหแกพระบรมราชวงศดวย จึงนับไดวาเปน “สิทธิบัตรในพระปรมาภิไธย ของพระมหากษัตริย พระองคแรกในประวัติศาสตร ชาติไทยและเปนครั้งแรกของโลก”

2. สิทธิบัตรการประดิษฐเลขที่ 10304 เรื่อง เครื่องกลเติมอากาศแบบอัดอากาศและดูดน้ํา เครื่องกลชนิดนี้ เปนเครื่องกลเติมอากาศ ใชในการเติมออกซิเจน ลงในน้ําที่ระดับลึกลงไปใตผิวน้ําจนถึงดานลางของแหลงน้ํา เครื่องกล เติมอากาศแบบนีจ้ ะดึงน้าํ เสียทีอ่ ยูก บั บอเขาผสมกับอากาศและเกิดคลืน่ น้าํ ทําใหน้าํ ไหลหมุนเวียน น้าํ เสียจะผสมกับออกซิเจนในอากาศซึง่ ทําให น้ํามีคุณภาพ และสามารถนําไปดัดแปลงใชประโยชนเปนปมดูดตะกอน เลนไดอกี ดวย โดยปดทางเขาอากาศ ตัวเครือ่ งประกอบดวยชุดสูบน้าํ และ ชุดอัดอากาศตออยูบ นเพลาเดียวกันโดยใชมอเตอรไฟฟาขนาด 2 แรงมา เปนตัวขับเคลื่อนลอยตัวอยูบนทุนเกือกมา ถวายการรับจดสิทธิบัตรเมื่อ วันที่ 19 เมษายน พ.ศ.2544

3. สิทธิบัตรการประดิษฐเลขที่ 10764 เรื่อง การใชน้ํามันปาลมกลั่นบริสุทธิ์เปนน้ํามันเชื้อเพลิง สําหรับเครื่องยนตดีเซล (ไบโอดีเซล) จากสถานการณ ร าคาน้ํ า มั น ถี บ ตั ว ขึ้ น สู ง พระบาทสมเด็ จ พระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ทรงวิจัยคนควาหาพลังงานทดแทน เพื่อเปนทางเลือกในยามคับขัน โดยใชวัสดุเกษตรกรรมภายในประเทศ ไดผลิตผลออกมา คือ น้ํามันปาลมดีเซล เปนน้ํามันดีเซลผสมกับน้ํามัน ปาลมบริสุทธิ์ในสัดสวนไมเกินรอยละ 10 โดยปริมาตร จะไดคุณภาพ เดียวกับน้ํามันดีเซลหมุนเร็ว ตามขอกําหนดของกรมธุรกิจพลังงานทุก ประการ รถยนตเครือ่ งยนตดเี ซลสามารถเติมน้าํ มันดีเซลปาลม (บริสทุ ธิ)์ ผสมกับน้ํามันที่เหลือในถังไดเลย ไมตองรอใหน้ํามันหมดถัง และผูใชรถ ไมตองปรับแตงเครื่องยนตแตอยางใด เพราะไมกอใหเกิดผลกระทบตอ เครือ่ งยนต ทัง้ ยังชวยเพิม่ การหลอลืน่ ชวยปองกันการสึกหรอของปม หัวฉีด และลดมลพิษในไอเสียของเครื่องยนตอีกดวย ถวายการรับจดสิทธิบัตร เมื่อวันที่ 26 กรกฎาคม พ.ศ.2544

HALLO CHIANGMAI 85

4. อนุสิทธิบัตรเลขที่ 841 เรื่อง การใชน้ํามันปาลมกลั่น บริสุทธิ์เปนน้ํามันหลอลื่นสําหรับเครื่องยนตสองจังหวะ อนุสิทธิบัตรฉบับนี้เปนการใชน้ํามันปาลมกลั่นบริสุทธิ์ทดแทน น้ํามันหลอลื่นที่ไดจากน้ํามันปโตรเลียม สําหรับเครื่องยนตสองจังหวะ เชน เครื่องรถมอเตอรไซค เครื่องสูบน้ํา เปนตน ถวายการรับจดทะเบียน เปนอนุสิทธิบัตรเมื่อวันที่ 11 ตุลาคม พ.ศ.2545

5. สิทธิบัตรการประดิษฐเลขที่ 13898 เรื่อง การดัดแปรสภาพอากาศเพื่อใหเกิดฝน (ฝนหลวง) ฝนหลวง เปนอีกผลงานของในหลวงที่มีชื่อเสียงโดงดังทั้งใน ประเทศไทยและนานาประเทศ แสดงถึงพระอัจฉริยภาพทางดานการ ประดิษฐคิดคนของพระองคเปนอยางมาก โครงการนี้เริ่มจากปญหาภัย แลงในประเทศไทย โดยเฉพาะภาคอีสาน ซึ่งพระองคทรงทอดพระเนตร เห็นวาทองฟานั้นมีเมฆมาก แตฝนไมตก จึงเห็นวานาจะทําฝนเทียมขึ้น มาได หลังจากผานกระบวนการทดลองตางๆ ก็สําเร็จออกเปนโครงการ ฝนหลวง ซึง่ ฝนหลวงนัน้ เปนกรรมวิธกี ารทําฝนทัง้ ในระดับเมฆอุน ทีร่ ะดับ ต่ํากวา 1 หมื่นฟุต และเมฆเย็นที่ระดับสูงกวา 1 หมื่นฟุตพรอมๆ กัน ซึ่งทรงเรียกขั้นตอนนี้วา “ซูเปอรแซนดวิช” เมื่อปฏิบัติการจะมีการตรวจ สอบพื้นที่และสภาพอากาศใหดีเสียกอน จะไดไมเกิดผลเสียตอราษฎร จากนั้นจึงใชสารเคมีที่สามารถชักนําไอน้ําจากมวลอากาศไดไปกอกวนกอนเมฆ เปนขั้นกอกวน ตามดวยเลี้ยงใหอวน ใหกอนเมฆนั้นกอตัว ขึ้นโดยพิจารณาลักษณะการเติบโตของเมฆ บริเวณเมฆและการเกิดฝนในวันนั้นๆ เปนหลัก และขั้นสุดทายโจมตี จนเกิดเปนฝนหลวง

6. สิทธิบัตรการประดิษฐเลขที่ 16100 เรื่อง อุปกรณควบคุมการผลักดันของเหลว อุปกรณนี้เปนเครื่องยนตที่ขับดันน้ําเพื่อใชในการขับเคลื่อนเรือ ถวายการรับจดทะเบียนสิทธิบัตรเมื่อวันที่ 27 มกราคม พ.ศ.2547

7. สิทธิบัตรการประดิษฐเลขที่ 22637 เรื่อง กระบวนการปรับปรุงสภาพดินเปรี้ยว เพื่อใหเหมาะแกการเพาะปลูก (โครงการแกลงดิน)

86 HALLO CHIANGMAI

การแกลงดิน อีกหนึ่งโครงการในพระราชดําริชื่อนารักแตมี ประโยชนตอเกษตรกรมหาศาล เพราะเปนการปรับปรุงสภาพดินเปรี้ยว ที่ไมสามารถเพาะปลูกพืชได ใหเปนดินที่มีสภาพเหมาะสมสําหรับปลูก พืชชนิดตางๆ ได โดยใชวธิ กี ารเลียบนแบบธรรมชาติคอื ทําใหดนิ แหงและ เปยกสลับกันไปเพื่อเรงปฏิกิริยาทางเคมีของดิน ซึ่งจะไปกระตุนใหสาร ไพไรททําปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ ปลดปลอยกรดกํามะถันออก มา ทําใหดินเปนกรดจัดจนถึงขั้น ‘แกลงดินใหเปรี้ยวสุดขีด’ จนกระทั่ง ถึงจุดที่พืชไมสามารถเจริญงอกงามได จากนั้นจึงหาวิธีการปรับปรุงดิน ดังกลาวใหสามารถปลูกพืชได วิธีการแกไขปญหาดินเปรี้ยวจัดตามแนว พระราชดําริ คือควบคุมระดับน้ําใตดิน เพื่อปองกันการเกิดกรดกํามะถัน จึงตองควบคุมน้ําใตดินใหอยูเหนือชั้นดินเลนที่มีสารไพไรทอยู เพื่อมิให สารไพไรททําปฏิกิริยากับออกซิเจนหรือถูกออกซิไดซ ถวายการรับจด ทะเบียนสิทธิบัตรเมื่อวันที่ 5 ตุลาคม พ.ศ.2550

8. สิทธิบัตรการประดิษฐเลขที่ 29091 เรื่อง ระบบปรับปรุงคุณภาพน้ําดวยรางพืช รวมกับเครื่องกลเติมอากาศ เครื่องกลเติมอากาศจะทําหนาที่ถายเทออกซิเจนลงในน้ํา ทําให น้าํ มีการไหลเวียนและอณูของเสียเกิดการแตกตัว ทําใหพชื ดูดซับของเสีย ไดดี รางพืชก็จะดูดซับสารอาหารที่ปะปนมากับน้ํา ความตองแรธาตุสาร อาหารดวยการเจริญเติบโตของพืช เมื่อทําการสังเคราะหแสงแลวพืชจะ แยกอาหารจากสาหรายชั้นต่ํา สีของน้ําจะคอยๆ ใสขึ้น ความหนาแนน ของตนพืชจะมีผลตอการกรองของเสียที่ปนมากับน้ํา จุลินทรียในน้ําจะ เกาะรากพืชและหนอของพืช จะสามารถยุย สลายของเสีย โดยกําหนดใหนาํ้ เสียถูกสงเขารางพืชดวยระบบแรงโนมถวง หรือสูบน้าํ ดวยเครือ่ งสูบน้าํ จะตองมีทางใหน้ําที่ผานรางพืชกลับลงสูแหลงน้ําตอไป สงผลใหน้ําคอยๆ ใสขึ้น เนื่องจากสาหรายชั้นต่ําคอยๆ ลดลง

9. สิทธิบัตรการประดิษฐเลขที่ 29162 เรื่อง สิ่งประดิษฐเครื่องกําเนิดไฟฟาพลังงานจลน สิทธิบัตรในพระปรมาภิไธยเลขที่ 29162 โดยเครื่องกลมีสวน ประกอบของใบพัดที่เปลี่ยนพลังงานจากความเร็วของกระแสน้ําใหเปน พลังงานกล โดยการหมุนเพลาทีต่ อ เขากับเกียรเพิม่ รอบและเครือ่ งกําเนิด ไฟฟา จะมีขอตอเพลาเปนตัวยึดเขาดวยกัน ทําใหทั้งชุดเกียรเพิ่มรอบ และเครื่องกําเนิดไฟฟาถูกประกอบอยูภายในหองติดตั้งเครื่องกําเนิด ไฟฟากันน้ําที่ติดตั้งอยูใตน้ําภายใตความดันไมมากกวา 3 บาร ชุดใบพัด จะเปนแบบหมุนรอบแกนการไหล หรือหมุนขวางการไหลอยางใดอยางหนึ่งที่ใบพัด และชุดเกียรเพิ่มรอบไดรับการออกแบบใหเปนไปตามความ สัมพันธของอัตราสวน ความเร็วปลายใบ พระองคทรงไดรบั การทูลเกลาฯ ถวายการรับจดทะเบียนสิทธิบตั รเมือ่ วันที่ 19 พฤศจิกายน พ.ศ. 2553

10. สิทธิบัตรการประดิษฐเลขที่ 29163 เรื่อง โครงสรางเครื่องกําเนิดไฟฟาพลังงานจลน สิทธิบัตรในพระปรมาภิไธยเลขที่ 29163 ซึ่งพระองค ทรง พระกรุณาโปรดเกลาฯ พระราชทานชื่อสิ่งประดิษฐเครื่องกําเนิดไฟฟา พลังงานจลนและชุดสําเร็จเครื่องกําเนิดไฟฟาพลังงานจลนวา “อุทก พลวัต” (อานวา อุ-ทก-กะ-พน-ละ-วัด) หมายถึง กังหัน ผลิตไฟฟาดวย พลังน้ําไหล โดยสิ่งประดิษฐนี้นําไปติดตั้งที่บริเวณคลองลัดโพธิ์ตาม พระราชดําริ ใหมีหนาที่บริหารจัดการมวลน้ําใหออกสูทะเลอยางเปน ระบบ เพื่อไมใหเกิดผลกระทบตอพื้นที่อยูอาศัยของราษฎร และพื้นที่ เขตเศรษฐกิจใหญของประเทศ สงผลใหเมื่อน้ําทวมใหญในป 2554 น้ํา ไมทวมในบริเวณนั้น ทั้งที่เกือบทุกปกอนหนานี้น้ําทวมตลอดมา พระองคทรงไดรับการทูลเกลาฯ ถวายการรับจดทะเบียนสิทธิบัตรเมื่อวันที่ 19 พฤศจิกายน พ.ศ. 2553 สวนสิ่งประดิษฐที่กําลังอยูในระหวางยื่นคําขอ ไดแก วุนชุมปากกลิ่นมิ้นท - มะนาว และ วุนชุมปากกลิ่นสตรอเบอรรี โดย มูลนิธิ ทันตนวัตกรรม ในพระบรมราชูปถัมภ หนวยทันตกรรมพระราชทาน ในพระบาทสมเด็จพระเจาอยูหัว ยื่นคําขอวันที่ 16 ตุลาคม 2556

HALLO CHIANGMAI 87

HALLO AUTO

öʋǹ¾ÃÐͧ¤ ã¹ËÅǧÃѪ¡ÒÅ·Õè àÁ×èͤÃÑ駷ç¾ÃÐàÂÒÇ

9

ข้อมูล : kapook.com

ความ¼ู ก ¾ั น ระหว่ า งรถยนต กั บ ¾ระบาทสมเด็ จ ¾ระปรมินทรมหาÀูมิ¾ลอดุลยเดช เริ่มต้นตั้งแต่ครั้งยัง ทรง¾ระเยาว มีแรงบันดาล¾ระราชหฤทัยมาจากสมเด็จ ¾ระบรมราชชนนี (¾ระมารดาของในหลวง ร.9) และ การท่องเที่ยวâดยรถยนต ในÀูมิประเทศแถบประทับ ณ เม×อง âล«าน สวิตเ«อร แลนด สมเด็จพระบรมราชชนนีโปรดเมืองโลซานด้วย เคยโดยเสด็จกับสมเด็จพระบรมราชชนก (พระบิดาของ ในหลวง ร.9) มาก่อน โลซานเป็นเมืองที่มีอากาศดี รวม ถึงเป็นเมืองศูนย์กลางทางการศึกษาจึงเหมาะกับการเป็น ที่พำานักของพระโอรสทั้งสองพระองค์

Delahaye 134

Delahaye 134 Delahaye 134

88 HALLO CHIANGMAI

พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช เริม่ สนพระทัยรถเดอลาเฮย์ (Delahaye) ซึง่ เป็นรถชัน้ สูง ผลิต ที่กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส มีรูปทรงสวยงามเป็นที่นิยมใน สวิสฯ จากพระประสบการณ์การท่องเที่ยวเมื่อทรงพระเยาว์ นีเ้ อง พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดชและ พระราชชนนีได้ประพาสแบบส่วนพระองค์ด้วยรถ Delahaye และซาล์มซง (Salmson) เปิดประทุน โดยแบรนด์หลังถือว่า เป็นรถเทคนิคสูงจากผูผ้ ลิตเครือ่ งบิน และรถยนต์แห่งบูโลญจน์ ประเทศฝรั่งเศส รูปร่างเรียบง่าย หรูหราน้อยกว่าแบบรถใช้ งานทั่วไปหรือขับเที่ยวตามปกติ

Salmson S4 Berline

รถองค์ (คัน) ต่อมาเป็น เมอร์เซเดส-เบนซ์ เนอร์เบิร์ก 500 ผลิตโดย Pullman (Mercedes-Benz Nürburg 500 คันในภาพเป็นคันทีท่ รงใช้จริง) รถยนต์พระทีน่ ัง่ ทีร่ ฐั บาลไทย จัดถวายเพื่อให้สมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 8 โดย Mercedes-Benz Nürburg 500 แม้ว่าเป็น แชสซีรุ่นรองลงมาจาก Mercedes-Benz 770K Grosser แต่กย็ งั ถือว่าเป็นรถทีใ่ หญ่โตและโออ่ามากสำาหรับยุคสมัยนัน้ โดย 3 แบรนด์นี้เป็นราชรถขณะทรงพำานักในสวิสฯ ทั้งสิ้น

รัชกาลที่ 8 กับ Mercedes-Benz Nürburg 500 Mercedes-Benz 500 Nürburg หมายเลข 559 จากจำานวนผลิต 931 คัน ตัวถังสร้างโดย Pullman ในแบบ Limousine Landaulet (Limousine = เป็นแบบฐานล้อ ยาว มักมีกระจกกั้นภายในระหว่างห้องโดยสารกับห้องคน ขับ, Landaulet = หลังคาส่วนหลังเป็นประทุน ผ้าใบ เปิด ประทุนหลังคาส่วนหลังได้) อย่างไรก็ตามก่อนทีพ่ ระเจ้าอยูห่ วั ทัง้ สองพระองคจะ เสด็จไปยังสวิสฯ นั้น ได้ทรงราชรถหลวงในประเทศไทยที่ สืบทอดมาจากรัชกาลก่อนๆ มาบ้างแล้ว เช่น แวนเดอเรอร ตอนเดียว (Wanderer), เฟยตตอนเดียว (Fiat Tipo 101) และเดมเลอร (Daimler 25/45 HP)

Mercedes-Benz Nürburg 500

HALLO CHIANGMAI 89

HALLO TRIP

“ป่าบงเปียง” เสียงเพรียกแห่งขุนเขาของนาขั้นบันได เรื่อง, ภาพ : สรวิชญ์ กันธิตระกูลวงค์

หน้าฝน ....ใช่ซิหน้าฝน บางคนคิดถึงแหล่งท่องเที่ยวหน้าฝนว่าจะ ไปที่ไหนดี แต่มันก็มีอุปสรรค์ก็คือสายฝนนี้แหละ แต่สายฝนเป็นสิ่งที่ ชาวนาเขารอคอยมาตลอดทั้งปี เป็นสายธารที่นำ�ความชุ่มช่ำ�มาสู่พื้นดิน ครั้งนี้เราจะเดินทางไปสัมผัสธรรมชาติที่คนเมืองป่าคอนกรีตทั้งหลาย ใฝ่หา หลายคนเคยคงเห็นทุง่ นาตามทีร่ าบลุม่ ต่างๆ แต่วนั นีเ้ ราจะไปทุง่ นา ที่อยู่หลังเขาเป็นนาขั้นบันไดที่ช่างภาพหลายคนเชื่อว่าเป็นทุ่งนาขั้นบันได ที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งของเมืองไทย “ป่าบงเปียง” บ้านป่าบงเปียงเป็นหมู่บ้านที่ทำ�นาขั้นบันได รายล้อมด้วยขุนเขา ตั้งอยู่ด้านหลังของดอยอินทนนท์ อำ�เภอแม่แจ่ม จังหวัดเชียงใหม่ เชื่อ เถอะว่าใครได้มาเห็นต้องร้อง ว๊าววว..เลยทีเดียว แต่กว่าจะได้พบความ สวยงามก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเช่นกัน เพราะเส้นทางโหดเอาการ แต่ถ้าตั้งใจจะ ไปเสียอย่าง อะไรก็ขวางไม่ได้ เส้นทางที่เราจะไปป่าบงเปียงนั้นสามารถ เดินทางได้ทั้งมอเตอร์ไซค์และรถยนต์ครับ แต่ถ้ารถยนต์แนะนำ�ให้ใช้รถ ขับเคลื่อนสี่ล้อจะดีที่สุด

90 HALLO CHIANGMAI

การเดินทาง หากเริ่มจากตัวเมืองเชียงใหม่ เดินทางลงมาทางใต้ ตามเส้นทางถนนเชียงใหม่-ฮอด ขับตรงมาเรื่อยๆ จนถึงทางแยกไปดอย อินทนนท์ อำ�เภอจอมทอง จังหวัดเชียงใหม่ ใช้เส้นทางตรงขึน้ ดอยอินทนนท์ บอกทางด่านเก็บเงินว่าไปอำ�เภอแม่แจ่มครับ เจ้าหน้าที่จะยกเว้นค่า ธรรมเนียม จากนั้นขับขึ้นดอยมาตามเส้นทางจนถึงด่านที่สอง เหมือน เดิมครับ บอกเจ้าหน้าที่ว่าไปแม่แจ่ม ทางเจ้าหน้าที่จะบอกให้ใช้เส้นทาง เล็กๆ ด้านซ้ายมือ ดอยอินทนนท์-แม่แจ่ม เป็นถนนแคบๆ ซึง่ ต้องใช้ความ ระมัดระวังในการขับรถ เป็นทางลาดชัน ลัดเลาะตามแนวเขา แต่ทว่า ภาพตลอดสองข้างทางสวยงามมาก คุณจะสามารถดื่มด่ำ�กับธรรมชาติ ที่สวยงามได้ตลอดเส้นทางเลยทีเดียว ขับไปอีกประมาณ 12 กิโลเมตร จะพบป้ายบอกทางไปน้ำ�ตกแม่ปานอยู่ด้านขวามือ ในเส้นทางจะผ่าน น้ำ�ตกห้วยทรายเหลืองและน้ำ�ตกแม่ปานด้วย ตลอดเส้นทางจะเป็นถนนทีแ่ คบและเป็นถนนลาดยางสลับกับลูกลัง นิดๆ ขับมาจนถึงลานจอดรถของที่ทำ�การพิทักษ์ป่า ตรงนี้ล่ะครับที่เรา ต้องถึงเวลาเปลี่ยนรถกันแล้ว เพราะหากเป็นรถธรรมดาที่ไม่ใช่โฟร์วีล คงไปไม่ได้ จุดนี้ทางเจ้าหน้าที่เขาจะมีรถปิ๊กอัพบริการครับ แต่เราต้อง โทรศัพท์นัดเขาไว้ก่อน

เมือ่ ได้เปลีย่ นรถกันแล้วเราก็ออกเดินทางกันต่อ ระยะทางข้างหน้าที่ จะเดินทางไปบ้านป่าบงเปียง ประมาณ 7 กิโลเมตร แต่เส้นทางน่ะสิ่ ช่าง โหดจนหัวเหวี่ยงหัวคอนเลยทีเดียว แต่เมื่อมาถึงบ้านป่าบงเปียงแล้วก็ แทบไม่เชื่อสายตาตัวเองครับ ที่นี่มีวิวทุ่งนาสีเขียวขนาดใหญ่บนดอยสูง เต็มสุดสายตา ธรรมชาติชา่ งรังสรรค์ความงามออกมาอย่างน่าตืน่ ตาตืน่ ใจ จริงๆ จนแทบอดใจไม่ไหวที่จะลั่นชัตเตอร์จากกล้องคู่กาย บ้านป่าบงเปียง เป็นหมู่บ้านของชาวกะเหรี่ยงปกาเกอะญอ หรือ กะเหรี่ยงสกอร์ ที่ทำ�นาบนดอยแบบขั้นบันได เมื่อเราเดินลงไปกลาง ทุ่งนาเราจะได้สัม ผัสกับใบของต้นข้าวที่ไหวเอนตามแรงลมจนเกิดเป็น เสียงประสานเบาๆ เมื่อยามเราหลับตา หูของเราจะได้ยินเสียงลม และ ร่างกายจะได้รับความสดชื่นจากความเย็นที่มาจากลมซึ่งพัดผ่านใบข้าว มาปะทะตัวเรา เสียงน้�ำ ไหลจากลำ�ธารของนาขัน้ บันไดบวกกับความเงียบ ของขุนเขา ทำ�ให้เราได้ผอ่ นคลายและเสพกับธรรมชาติของทุง่ นาขัน้ บันได บ้านป่าบงเปียงอย่างเต็มที่ ขอบอกตรงว่าฟินสุดๆ เลยครับ ยิ่งได้นั่งบน บ้านกลางทุ่งนาแล้วไม่อยากลุกไปไหน อยากอยู่ตรงนี้นานๆ เพื่อชื่นชม ธรรมชาติให้เต็มอิ่ม

ช่วงที่ผมเดินทางไปบ้านป่าบงเปียงอยู่ในช่วงเดือนกันยายน เป็น ช่วงที่ต้นข้าวกำ�ลังเป็นสีเขียวเต็มทุ่ง ชาวนาที่นั่นบอกว่าถ้าหากมาอีก ประมาณสองเดือนข้างหน้า ทุง่ นาทีเ่ ป็นสีเขียวจะเปลีย่ นเป็นสีเหลืองทอง จะได้บรรยากาศไปอีกแบบหนึ่ง และต้องแสดงความเสียใจกับใครที่เสพ ติดโลกโซเชียลครับ เพราะทีน่ ไี่ ม่มไี ฟฟ้า จึงไม่มสี ญ ั ญาณโทรศัพท์ทกุ เครือ ข่าย และหากว่าใครอยากจะสัม ผัสธรรมชาติของทุ่งนาบ้านป่าบงเปียง อย่างเต็มอิม่ ทีน่ เ่ี ขาก็มบี า้ นพักกลางทุง่ นาแบบโฮมสเตย์ให้เช่าพัก มีหลาย หลังแล้วแต่ขนาดให้เลือก สนนราคาคนละ 500 บาท รวมอาหารเช้า และอาหารเย็น ได้บรรยากาศแบบนอนกลางมุง้ จุดเทียนไขกันเลยทีเดียว พอตะวันยามเย็นใกล้มาเยือนก็สมควรถึงเวลากลับ เพราะว่าต้อง ใช้เส้นทางเดิมในการเดินทางกลับ หากฝนตกลงมาอีกคงจะลำ�บากกัน เลยทีเดียว ไว้โอกาสหน้าจะหาเวลามาเก็บภาพทุง่ นาสีทองมาฝากกันอีก ครั้ง สำ�หรับท่านที่ต้องการมาบ้านป่าบงเปียงสามารถติดต่อรถเพื่อนำ � เข้าไปทุ่งนาได้ที่ มาฉิโฟ 081-0201691 ราคาเหมาคันละ 700 บาท ธรรมชาติของทุง่ นาขันบันได สวรรค์บนดินอีกทีห่ นึง่ ทีน่ า่ ไปสัมผัสกับ “บ้านป่าบงเปียง”

HALLO CHIANGMAI 91

HOROSCOPE

พยากรณ ดวงชะตา

ดวงประจําเดือนพฤศจ�กายน 2559 ท านที่เกิดวันอาทิตย

ทานจะประสบความสําเร็จในหนาที่อันยิ่งใหญ การงานจะกาวหนา ผูใ หญผบู งั คับบัญชาจะสนับสนุนและชวยเหลือ สวนทานทีส่ อบหรือทําผลงาน เพื่อเลื่อนตําแหนง ก็จะไดรับขาวดีเร็ววันนี้ การงาน/การเรียน : ทานมีความตั้งใจดีมีเปาหมาย จดจออยูกับความ สําเร็จ และความสําเร็จก็จะมาถึงทานในไมชา ความรัก : สําหรับสุภาพสตรีทโ่ี สดจะไดพบรักกับสุภาพบุรษุ มีหนามีตา และฐานะทางสังคมดี สวนสุภาพบุรษุ ทีโ่ สดก็จะไดพบเจอสุภาพสตรีทด่ี เี ชนกัน ทานใดแตงงานกันแลวชีวิตคูจะมั่นคงและมีความสุข สุขภาพ : โดยเฉพาะคุณผูห ญิงใหระวังเกีย่ วกับกระเพาะปสสาวะอักเสบ

ท านที่เกิดวันจันทร

หากอดีตที่ผานมาเจอแตอุปสรรคที่ติดขัดและสภาพแวดลอมที่หดหู อึดอัดใจใน ตอนนี้สิ่งเหลานั้นไดออกไปจากชีวิตทานแลว ขอเพียงทานนิ่ง และสงบใจตัง้ สติทาํ หนาทีข่ องทานตอไป ปญหามันมาถึงจุดเปลีย่ นของมันแลว การงาน/การเรียน : แมจะมีหลายสิ่งที่ไมเขาใจเพียงแตทานปลอยวาง ความคิดวา “ไมได” ทิ้งเสีย และเปดตาเปดใจกับมันใหม ทานจะสําเร็จใน เปาหมายแนนอน ความรัก : บางครั้งคนใดคนหนึ่งอาจตองเงียบหรือนิ่งลงบางเพื่อให อะไรๆ มันคลี่คลายลง จงอยางเชื่อและฟงคนอื่นมากเกินไป บางทีเขาอาจ ไมไดหวังดีกับเรา สุขภาพ : ใหระวังเรื่องเกี่ยวกับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงและสุขภาพ ทางดานสายตา

ท านที่เกิดวันอังคาร

ทีผ่ า นมาทานนิง่ และคอยจังหวะของชีวติ มาพอสมควร ตอนนีถ้ งึ เวลาทีท่ า น จะเริม่ ตนทําในสิง่ ทีต่ ัง้ ใจอยางกลาหาญและมุง มัน่ ไดแลว โลกภายนอกทีม่ สี ิง่ ดีๆ กําลังขานเรียกใหทา นเดินไปสัมผัสมันอยู จงปลอยมือจากภาระทีผ่ กู มัดใจ และโบยบินไปอยางอิสระ การงาน/การเรียน : ทานทําทุกอยางอยางเต็มที่และใชเวลากับมัน ที่ ผานมาอาจปดตัวเองจากสิ่งรอบตัวเพื่อเปาหมาย และในวันนี้ทานไดใกลที่ จะสําเร็จในความตั้งใจแลว ใชความกลาอีกหนอยใหเปนแรงผลักดัน ความรัก : โดยรวมแลวความรักยังคงนิ่งเฉย คนที่โสดก็กําลังจะ เปลี่ยนแปลงตัวเองเพื่อเปดรับใครสักคนเขามา สุขภาพ : ใหระวังอุบัติเหตุเล็กนอยเกี่ยวกับแขนทั้งสองขาง ทําอะไร ใหระวังมากๆ

ท านที่เกิดวันพ�ธ

เปนชวงแหงการเก็บเกีย่ วและกินผลกําไรของความเหนือ่ ยยากทีผ่ า นมา เปนชวงแหงความสบายใจและการพักผอน ความมั่นคงทางชีวิตกอตัวมาได ในระดับทีด่ ขี ึน้ การขยับขยายกิจการใหใหญโตก็จะตามมาในไมชา นี้ ทานควร ผูกมิตรกับบริวารไว เขาจะชวยใหทานทํางานไดอยางดีขึ้นไปอีก การงาน/การเรียน : ถือเปนเรื่องดี หมายถึงผลงานผลคะแนนที่ยอด เยี่ยม ทุกอยางลวนมาจากความตั้งใจ ความรัก : ชวงนี้ความรักจากคนรอบขางจะปรากฏเดนชัดมาก ทานจะ ไดรับความเอื้ออาทรจากเพื่อนฝูงและสังคมที่ดี สุขภาพ : ควรพักผอนทัง้ กายและใจ ปลอยวางความคิดอะไรทีม่ มี ากมาย เกี่ยวกับการงานลงบาง เพื่อเก็บพลังไววันตอไป

92 HALLO CHIANGMAI

โดย : Tarotman พอมดขาวพยากรณ รับพยากรณ โชคชะตาดวยหินรูน ไพทาโรต ดวงหมากรุกจ�น ศาสตรฮวงจ�้ย ไพอี้จ�ง เลขศาสตร โทรศัพท 089-7013483

ท านที่เกิดวันพฤหัส

สิ่งดีๆ กําลังเริ่มตนขึ้นอีกครั้ง จะมีโชคดีและโอกาสดีมากมายเดิน เขามา การทําอะไรใหมๆ เหมาะยิ่งในชวงนี้ แตควรเริ่มทําแตนอยไม ควรเสี่ยงทํามากเกินตัว แลวมันจะคอยๆ ดีขึ้นไปเปนลําดับ สิ่งที่ควร ยิ่งในชวงนี้คือการแบงปนความสุขแกคนรอบตัวและผูดอยโอกาส จะ เสริมพลังชีวิตใหดียิ่งขึ้น การงาน/การเรียน : มีขาวดีเกี่ยวกับการขึ้นเงินเดือนและคะแนน การเรียนที่ดีขึ้น โอกาสทางการศึกษาใหมๆ ก็ปรากฏใหตัดสินใจเชนกัน ความรัก : จะพบคนที่ถูกใจ คนที่รักกันมานานอาจมีบุตรที่นารัก คนที่รักกันมาระยะหนึ่งคนรักจะใหของขวัญ สุขภาพ : ควรออกกําลังกายยืดเสนสายผอนคลายความเมื่อยลา จากการงานที่เหน็ดเหนื่อยมานาน

ท านที่เกิดวันศุกร

ดอกทานตะวันชูกานและดอกเพื่อรับแสงตะวันสําหรับการเติบโตฉันใด ชีวิตโชคชะตาทานก็กําลังจะไดรับความงอกงามและสมบูรณฉันนั้น ยิ่งทาน ที่มีตําแหนงหนาที่ความรับผิดชอบสูงยิ่งจะไดเลื่อนขั้นและมีภาระงานมาก ขึ้น ทานที่รอโอกาสก็ควรเขาหานายบอยๆ เผื่อโอกาสดีๆ จะตกแกตัวทาน การงาน/การเรียน : ทานตั้งใจและเต็มที่กับความรับผิดชอบมาโดย ตลอดถึงเวลาที่ผลของการกระทําจะปรากฏชัด ความรัก : ควรแบงเวลาและใหเวลากับความรักและคนรักบาง เขาอาจ กําลังนอยใจเราอยูก็ได สุขภาพ : ควรยืดเสนยืดสายใหรายการบอยๆ เพื่อประสิทธิภาพในการ ทํางานที่ดีสําหรับอนาคต

ท านที่เกิดวันเสาร

จะมีการตัดสินใจทีส่ าํ คัญและยิง่ ใหญในชีวติ ทานตองตัง้ สติใหดี ในชวงนี้ ทานควรเชือ่ ใจตนเองใหมากทีส่ ดุ และตัดสินใจจากความรูแ ละปญญาของทาน แลวผลของมันจะออกมาสวยงามเอง ทานไมควรตึงเครียดและวิตกกับมันมากไป อยางไรโชคก็เขาขางทานเสมอ การงาน/การเรียน : ทานยอมรับวาสิ่งที่รับผิดชอบอยูมันหนักยิ่ง แต ปลายทางของความอดทนคืออิสระและความสวยงาม อีกไมชา ทานจะสมหวัง แนนอน ความรัก : ความเครียดและความกดดันจากสังคมหรือภาระใหทิง้ ไวเมือ่ จบงาน สําหรับคนรักและคนที่บานคืออีกเรื่องหนึ่ง ควรปลดปลอยตัวตนแหง ความออนโยนออกมาใหเหมือนกับผีเสื้อที่บินไป สุขภาพ : ความเครียดและแรงกดดันอาจเปนปญหา ทานควรจัดการ มันดวยการผอนคลาย

Subscribe ¢ŒÍÁÙÅÊÁÒªÔ¡ Member Information สมัครใหม รใหม ราย 6 เดือน (6 ฉบับ) 570.รายป 12 เดือน (12 ฉบับ) 1,100.ตออายุ (หมายเลขสมาชิก........................................................) ราย 6 เดือน (6 ฉบับ) 570.รายป 12 เดือน (12 ฉบับ) 1,100.ตองการรับนิตยสารตั้งแตฉบับที่.................................................................. (บริษัทขอสงวนสิทธิ์ในกรณีสินคาหมด)

ชื่อ / นามสกุล .....................................................................................................

Name / Surname .......................................................................................... วัน / เดือน / ป ........................................................................ เพศ ชาย หญิง การศึกษา...................................................................................... อาชีพ............................................................................................... รายไดตอเดือน...........................................................................

ʶҹ·Õè¨Ñ´Ê‹§Ë¹Ñ§Ê×Í

µÔ´µ‹Íâ¦É³Ò....

080 031 3613 086 429 7586 ʹ㨹ԵÂÊÒÃŒ͹ËÅѧ ÊÒÁÒöÊͺ¶ÒÁä´Œ·Õè...

086 429 7586 Ê‹§ãºÊÁѤùÕéÁÒ·Õè ºÃÔÉÑ· ÎÑÅâËÅ àªÕ§ãËÁ‹ ÇÒäõÕé ¨íÒ¡Ñ´ The star palace condominium ªÑé¹ 1 àÅ¢·Õè 189/3 ËÁÙ‹ 1 ¶.¤Ñ¹¤ÅͧªÅ»Ãзҹ µ.ªŒÒ§à¼×Í¡ Í.àÁ×ͧ ¨.àªÕ§ãËÁ‹ 50300 Á×Ͷ×Í 086 429 7586 Email : halloeditor@gmail.com ** 㪌ãºÊÁѤùÕéËÃ×Ͷ‹ÒÂàÍ¡ÊÒÃ

บาน ที่ทํางาน เลขที่...........................อาคาร.................................................................................. ชั้น.....................หอง...................................หมูบาน.............................................. ถนน.............................................................ซอย..................................................... แขวง/ตําบล........................................เขต/อําเภอ............................................ จังหวัด.................................................................รหัสไปรษณีย......................... โทรศัพท..........................................................โทรสาร......................................... e-mail : ................................................................................................................... โอนเงินเขาบัญชีออมทรัพย ชื่อ บัญชีฮัลโหล เชียงใหม วาไรตี้ จํากัด ธนาคารกสิกรไทย สาขาเม-ญา เชียงใหม เลขที่บัญชี 005-3-23424-0 *กรุณาโทรแจงการโอนเงินมาที่ โทร. 086 429 7586

PEOPLE

“

“

เราไม่รู้หรอกว่าพรุ่งนี้กับชาติหน้า อะไรจะมาถึงก่อนกัน ถ้าเราคิดแบบนี้เราจะไม่รอ อะไรที่คิดว่าอยากทำ� เราจะทำ�ทันที

ครอบครัว หน้าที่การงาน และชีวิตส่วนตัว ต้องสัมพันธ์กัน บวรรัฐ สูตะบุตร

ผู้บริหาร บริษัท เวิลด์ เอนเตอร์เทนเมนท์ เทเลวิชั่น จำ�กัด “ใช้ชีวิตเหมือนกับว่าวันนี้เป็นวันสุดท้ายของชีวิต เพราะเราไม่รู้ หรอกว่าพรุ่งนี้กับชาติหน้าอะไรจะมาถึงก่อนกัน ถ้าเราคิดแบบนี้เรา จะไม่รอ อะไรที่เราคิดว่าจำ�เป็น อะไรที่คิดว่าอยากทำ� เราจะทำ�ทันที ส่วนในด้านการทำ�งานนั้นเราต้องคิดอยู่เสมอว่า ไม่มีคำ�ว่าดีที่สุด เพราะเมื่อไหร่ก็ตามที่เราคิดว่าสิ่งที่เราทำ�นั้นดีที่สุด มันคือการหยุด พัฒนา ดังนั้นเราต้องคิดว่างานชิ้นต่อไปของเราจะต้องทำ�ให้ดีกว่าเดิม เสมอ และจะไม่มองที่คู่แข่งหรือคนอื่นเพียงอย่างเดียว แต่เราจะมอง ที่ผลงานของเราด้วย เพราะฉะนั้นเมื่อเราทำ�งานอะไรก็ตาม เราต้อง ทำ�ให้ดีกว่าเดิม

94 HALLO CHIANGMAI

และสิ่งสำ�คัญที่สุดของการดำ�เนินชีวิต คือ ความบาลานซ์ ทั้งด้าน ชีวิตส่วนตัว การทำ�งาน และครอบครัว ถ้าหนักไปที่ทางใดทางหนึ่งมัน ก็คงไม่สมดุล ส่วนการจะให้น้ำ�หนักอันไหนมากอันไหนน้อยก็แล้วแต่ ช่วงเวลา แต่ทุกอย่างต้องสัมพันธ์กัน เช่น ช่วงไหนที่งานเยอะ เราอาจ จะไปเบียดเบียนเวลาของชีวิตส่วนตัว ให้งานเป็นเรื่องที่หนึ่ง ครอบครัว เป็นเรื่องสอง และชีวิตส่วนตัวเป็นเรื่องสุดท้าย หรือช่วงที่พ่อแม่ไม่ สบายเราก็ต้องให้เวลากับครอบครัวก่อน หาวิธีการจัดการกับเรื่อง งานให้ดี และให้เรื่องส่วนตัวเป็นอันดับสาม ดังนั้นการบาลานซ์มัน ก็ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาในชีวิตของแต่ละคนด้วย”