BryggtIder

Det är inte längre en trend att tillverka alkohol – det är snarare ett krav för att få kalla sig för skidort. Järvsö har såklart ett destilleri och ett bryggeri. text angelica

för försTa gången i historien (vad vi vet) kokas just nu svensk bourbon på lokalodlad majs i Järvsö samtidigt som det allra första järvsöbryggda ölet läskar våra strupar. Det är i Järvsö det händer!

Järvsö bryggeri tappade upp sina första flaskor öl i september och Tevsjö Destilleri ska precis tappa upp sina första fat med bourbon när julen står för dörren. För

Sara Malmqvist på Järvsö Bryggeri har det varit en spännande sommar och höst.

– Jag har pluggat till bryggeritekniker samtidigt som vi jobbat heltid med att få igång bryggeriet men det har varit otroligt roligt och känslan när de första ölet tappades upp och det smakade så som vi tänkt oss var fantastiskt, säger Sara, som ägnat månader att ta fram rätt smaker och recept.

För Jonas Larsson på Tevsjö Destilleri blev sommaren långt över förväntan och en historisk vinter går dem till mötes.

– Vi startade upp grillkvällar i somras och det blev så otroligt med folk att det var helt magiskt, säger Jonas.

Och ännu mer magi (eller kemi?) blir det när den allra första svenska bourbonen ska fyllas på sina ekfat i juletid i Järvsö.

– Det är så vitt vi vet första gången i historien som det tillverkas bourbon i