Det svenska köttet på en brödskiva

Hej alla glada läsare av tidningen #Hälsingland. I detta nummer vill jag ta upp det svenska och lokalproducerade köttet som jag tycker man ska använda sig av. Ett av problemen är priset som ofta blir högre än det importerade köttet. Ett så snedvridet system att det billigaste köttet ska komma från andra sidan jordklotet. Så mycket snack om en levande landsbygd, om vårt boskap på ängarna och miljömedvetenhet. Jag ser inget miljötänk i att lägga så mycket skatt på våra råvaruproducenter och vårt egenproducerade ut till butik. Varför ska det lokala vara det dyraste i butiken, medan de svenska bönderna får så dåligt betalt för sina varor så de många gånger är tvungna att lägga ner. Om denna trend fortsätter har vi snart inget lokalt svenskt kött kvar, jag ser då inte miljötänket i detta, att frakta råvaror från världens alla hörn.

Men de finns ett sätt att köpa fint kött lite billigare som privatperson. Kolla köttet som är på rea. Många blir rädda för detta kött för de tror att det är dåligt. Men sanningen är den att har köttet varit riktigt paketerat så är det som mörast när det har fått lega länge. Så en köttbit med kort datum är enligt min mening bättre än det som nyligen kommit in till butiken.

I dag ska jag göra en lyxig köttmacka. Till bröd har jag valt ett stenugnsbakat surdegsbröd som jag rostar i pannan med lite olivolja. Ta sedan en vitlök och skrapa på det rostade brödet – det ger en härlig smak. Nu ett supertunt lager dijon på brödet, sedan några blad hjärtsallad och tomat. Och nu till köttet. I dag har jag fått tag i en helt underbar entrecote. Den ska flamberas i pannan med smör och örter. Med försiktighet nås sedan önskad temperatur. Toppa med salladslök, ärtskott, och så sist men inte minst – en alldeles egengjord béarnaisesås. Smaklig måltid! #

/Anders och Tiitta, Matsas mat

Foto: Privat

KRYSSA!

Lös korsordet nedan, skicka in lösningen till oss och var med i utlottningen av två trisslotter. Svara på sidan 31.

SHOW ELÄNDE LITIUM KORT FISK OCH TRÄD

DRYCK

GÖR MAN PENGAR I VAD

KONSTFIBRER PADDLA

SKIDFRÖ GROGGY

BESTÅR AV TVÅ

Samlare koper

Aldre tv spel

Ring SMs hakan

EDSBYNS

EDSBYNS

Vi utför service av alla bilmärken och erbjuder prisvärda däck och ledramper.

Ska du sälja eller värdera ditt företag?

Originaldelar

Vi utför service av alla bilmärken och erbjuder prisvärda däck och ledramper

GENUINE PARTS

Originaldelar

Kontakta då Björn Mårtensson, företagsmäklare i Hälsingland och Gästrikland.

BJÖRN MÅRTENSSON

Vi utför service av alla bilmärken och erbjuder prisvärda däck och ledramper bjorn.martensson@tactic.se • 070-568 30 52 www.tactic.se/kontor/edsbyn-hudiksvall Hudiksvall, Håstaholmen 5 • Edsbyn, Grånäs 122 Gävle, Västra vägen 52

Vi lagar även försäkringsskador!

Vi lagar även försäkringsskador!

Bruggevägen 8, 828 32 Edsbyn • 0271-217 53 • bilvardscenter@hotmail.com

Bruggevägen 8, 828 32 Edsbyn • 0271-217 53 • bilvardscenter@hotmail.com

Vi lagar även försäkringsskador!

Bruggevägen 8, 828 32 Edsbyn • 0271-217 53 • bilvardscenter@hotmail.com