Sommer 2019
:
Einen schonen Abend, ihr Feinspitze! Gepflegt speisen und rundum wohlfühlen im Schusterhäusl in Flachau! Euer leibliches Wohl ist unser Auftrag. Kulinarische Köstlichkeiten, ausgesuchte Weine und die gemütliche Atmosphäre machen euren Besuch zu etwas ganz Besonderem. Nix was es überall gibt Deswegen konzentriert sich unsere Speisekarte im Schusterhäusl auf Steaks und mediterrane Schmankerln. Alles wird frisch für euch zubereitet. Eine feine Auswahl und genau das Richtige für Feinspitze wie euch!
Feine Auswahl an Weinen Zu den Schmankerln am Teller darf Ausgesuchtes im Glas nicht fehlen. Unsere Weinkarte ist auf die Speisen abgestimmt und bietet von uns vorselektierte Tröpferl. In diesem Sinn: ‚ An Guatn, Mahlzeit und einen schönen Abend!
Frag nach mir! Neu! Auch bei kühleren Temperaturen gerne sitzen bleiben. Unsere Terrasse ist beheizt!!
MAHLZEIT ZEITUNG
Wie das Schusterhäusl zu seinem Namen kam
Inhaltsverzeichnis Wie das Schusterhäusl zu seinem Namen kam
2
Allergene & Aperitifs
2-3
Weingut Josef Pimpel
4
Die Schusterhäusler
5
Speisekarte Menu Feinspitz Menü Gourmet Menu
6
Vorspeisen Starters & Appetizers
7
Appetizers 7 Appetizers Suppen 8 Soups Salate salads
8
Aus dem Pfandl Hot pans
9
Hauptspeisen Main courses
9
Fisch 10 Fish Vegetarisches Vegetarian courses
12
Hallo Kinder Hello Kids
11
Steak Klassiker Prime Steaks
12 - 13
Eis, Desserts oder Käse 14 - 15 Ice cream, sweets or cheese Getränke Drinks
16 - 17
Weine Wine
18 - 19
Tipps
20
Öffnungszeiten, Kontakt 20 Opening hours, contact
Schon gewusst? Unser Schusterhäusl ist barrierefrei. Mit dem Aufzug gelangt man auf ein barrierefreies WC. Für die Kleinsten: Der Wickeltisch befindet sich im ICON vom barrierefreiem WC 2
DAS SCHUSTERHÄUSL
Es war einmal, vor gut 400 Jahren, da baute sich der Schuster von Flachau am damaligen Ortsrand, günstig gelegen am Weg zum Bergwerk, sein eigenes Häusl aus Holz. Stein war nicht drin, das konnten sich nur die großen Bauern leisten. Aber das neue Haus vom Schuster hatte alles, was er brauchte: Weil Home-Office für die damaligen Handwerker ganz normal war, wurde oben gewohnt und zu ebener Erd‘ gearbeitet. Den Namen des Schusters von damals hat
man längst vergessen, aber sein Schusterhäusl gibt es heute noch. Und es hat sich einiges getan. Aus der Unterkunft und Arbeitsstätte von damals ist ein Steakhaus geworden. Gäste gehen ein und aus. Nun sind
sie es, die den Namen Schusterhäusl weitergeben. Sie erzählen ihre Geschichte eines erlebten Abends in dem alten Häusl mit den unebenen knarrenden Böden und ihren kulinar(r) ischen Erlebnissen.
A wie Allergene & Aperitif Allergene Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind heute weit verbreitet. Damit Allergiker einen unbeschwer ten Abend im Schusterhäusl verbringen können, haben wir alle Speisen, die mögliche Allergene enthalten, gekennzeichnet. Rechts findet ihr die Abkürzungen mit der jeweiligen Beschreibung.
Ihr habt Fragen zu Inhaltsstoffen und Allergenen oder zu vegetarischen und veganen Speisen – wir informieren euch gerne.
dishes, which could contain possible allergens. You will find the abbreviations with the respective descriptions on the right side.
Allergens Allergies and food intolerances are wide spread today. So the allergy sufferers can have a unconcerned evening at the Schusterhäusl, we have marked all
Do you have questions about ingredients and allergens or vegetarian and vegan dishes - we will be glad to inform you.
DAS SCHUSTERHÄUSL - APERITIFS
Einen Aperitif in Ehren, kann niemand verwehren ... Schusters - T ipp
Schusterhäusl ... typisch Lillet Wild Berry O 5,40 Lillet Blanc, Schweppes Wild Berry, Beeren
Sommerhit 2019 Rosato Lemon-Mint O
Lillet Lemon Mint O 5,40 Lillet Blanc, Lobsters Lemon Mint Lillet Rosé O 5,40 Lillet Rosé, Lobsters Lemon Mint, Rosenblüten gerebelt
5,50 Der leicht Herbe für laue Sommerabende
Schusterspritzer O 4,50 Grüner Veltliner, Soda, Preiselbeermarmelade
mit Ramazzotti Aperitivo Rosato, Lobsters Lemon Mint, Minze und Zitrone
Amaretto Apfel H 4,90 Amaretto, naturtrüber Apfelsaft
Einen schonen Abend, ihr Feinspitze! :
Wild Berry Wodka 5,40 Wodka, Schweppes Wild Berry, Beeren
©ramazzotti.de
Euer neues Sommergetränk
Schusterhäusl ... klassisch
für zu Haus – zum Mitnehmen
„H“ ...UGO O 5,40 Prosecco, Holunder, Soda, Limette, Minze
1 Flasche Romazotti Rosato 0,7 lt.
„Aperol Spritzzz“ O 5,20 Prosecco, Aperol, Soda, Orange Glas Prosecco 0,1 l O 4,00 Campari Soda O
4,90
Campari Orange
5,20
Martini Bianco Extra Dry O 4,40
oder doch ... alkoholfrei Schusters-Shirley Temple O 5,30 Lobsters Ginger Ale, Lobsters Bitter Lemon, Zitrone, Ingwer, Grenadine und Soda
A
Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridstämme) und daraus gewonnene Erzeugnisse
A
Gluten-containing cereals (i.e., wheat, rye, barley, oats, spelled, kamut or their hybrid strains) and products derived therefrom
B
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
B
Crustaceans and products derived therefrom
C
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
C
Eggs and products derived therefrom
D
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
D
Fish and products derived therefrom
E
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
E
Peanuts and products derived therefrom
F
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
F
Soy beans and products derived therefrom
G
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) Schalenfrüchte, d. h. Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pekannüsse (Carya illinoiesis), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Makadamia- & Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) und daraus gewonnene Erzeugnisse
G
Milk and products derived therefrom including lactose Bowl fruits i. e. almonds ( Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashew nuts (Anacardium occidentale), pecans (Carya illinoieseis), Brazil-nuts (Bertholletia excelsa), pistachio (Pistacia vera), Makadamia-& queen´s country nuts (Macadamia ternifolia) and products derived therefrom
H
L
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
M
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
N
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
O
Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l
P
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
R
Weichtiere wie z.B. Muscheln, Austern, Schnecken und daraus gewonnene Erzeugnisse
H
L
Celery and products derived therefrom
M
Mustard and products derived therefrom
N
Sesame seed and products derived therefrom
O
Sulphur dioxide and sulphites in concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/l
P
Lupins and products derived therefrom
R
Molluscs as for example mussels, oysters, snails and products derived therefrom
3
MAHLZEIT ZEITUNG
Meine Weine sollen Euch Freude bereiten.
Website Hier könnt ihr vorab ein Platzerl reservieren, Gutscheine bestellen, in der Mahlzeitung schmökern und euch „an Gusta“ holen. www.schusterhaeusl.at
Homepage
Video
Youtube
Schaut euch unseren „super-heissen“ Kino-Spot auf You Tube an!
Tripadvisor Erzählt wie es euch bei uns im Schusterhäusl gefallen und geschmeckt hat.
Instagram Bleibt auf dem aktuellsten Stand und abonniert das Schusterhäusl auf Instagram. Und bitte nicht mit den Hashtags sparen ;-) #schusterhäusl
Facebook Besucht uns auf unserer Facebook-Fanseite und LIKED uns. Wenn jeweils 150 neue Likes erreicht wurden, verlosen wir unter allen Facebook-Fans ein Schusterhäusl Feinspitz-Menü für 2 Personen. Pro 1.000 neue Likes ein Gourmet-Weekend im ****Hotel Tauernhof für zwei Nächte (2 Personen).
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DAS SCHUSTERHÄUSL - WISSENSWERTES
Die Gewinner werden unter Aufsicht ermittelt und von uns via Facebook verständigt.
„Winzer aus Leidenschaft“ ist die gängige Berufsbezeichnung unter Weinbauern.
der beste Zweigelt eines Jahrgangs und das Steckenpferd der ganzen Region.
Josef Pimpel geht einen anderen Weg: Er geht noch einem richtigen Handwerk nach, dem Handwerk des Weinmachen. Fast möchte man in ihm schon einen Künstler erkennen, wenn er davon spricht, dass seine Weine ein Naturund ein Kunsthandwerk sind. „Die Natur gibt den Rahmen vor, ich male das Bild“, so sein Arbeitsmotto.
Neben dem Zweigelt ist Josef Pimpel für seinen Blaufränkisch, St. Laurent sowie seine roten Cuvees bekannt.
Das Weingut Josef Pimpel liegt an einem der geschichtsträchtigsten Orte Österreichs – in Petronell-Carnuntum, wo schon seit 2000 Jahren Wein angebaut wird. Weine aus Carnuntum finden sich heute auf jeder ernsthaften Weinkarte und haben sich erfolgreich etabliert. Der Rubin Carnuntum ist
Von den Weißweinen sind der Grüne Veltliner
und der Chardonnay wichtige Weine im Sortiment des Gutes. Eineinhalb Jahre liegt der Wein im Fass und ein halbes Jahr reift er noch in der Flasche nach bevor er in den Verkauf geht. Josef Pimpel hat sein Handwerk in der Weinbauschule Krems erlernt und vor 20 Jahren den
elterlichen Betrieb übernommen. Authentische, unverwechselbare Weine zu erzeugen, die das einzigartige Terroir der Lagen widerspiegeln, ist das Bestreben von Josef Pimpel. Mit möglichst wenigen Eingriffen und ohne viel Technik ungeküns-
telte Weine herzustellen, zählt zu seinen Prinzipien. Es sind ehrliche, unverfälschte Weine auf hohem Qualitätslevel, die das Weingut auszeichnen. „Elegant müssen sie sein“, die Weine des Josef Pimpel, darauf legt er besonders viel Wert.
kogelalmwagrain
www.kogelalm.at Kogelalm-Wirtshauskultur seit 1978
- Am Gipfel der Gaudi zwischen Flachau und Wagrain - von 09.00 Uhr - 18.00 Uhr geöffnet - Á la carte frühstücken auf 1850m (Reservierung erbeten) - Genussküche für die ganze Familie und zu jedem Anlass - jeden Sonntag ofenfrischen Schweinsbraten genießen bei Live Musik ab 11.30 Uhr ! - Direkt unterhalb der Flying Mozart Bergstation am Einstieg des Bike Parks - von Flachau über den Grießenkarweg oder mit Star Jet 1 und 2 erreichbar.
Familie Eschbacher | Grießkareck 7 | 5602 Wagrain | Tel. +43 (0) 6413/8582 | info@kogelalm.at
DAS SCHUSTERHÄUSL - TEAM
Schusterhäusl Team
Bernhard Steger Küchenchef
Den Beruf des Kochs bekam Bernhard in die Wiege gelegt. Bereits sein Vater übte diesen mit Leidenschaft aus. Abgesehen davon,dass er gerne mit feinem Fleisch hantiert, wählt Bernhard seine Produkte mit großer Sorgfalt aus. Die Schwammerl holt er am liebsten selbst aus dem Wald.
Schon jetzt kümmert er sich um den Getränkeeinkauf und die Weinkarte, die Mitarbeiter und Kollegen sowie das Controlling.
Hans liebt es Gastgeber zu sein und ist immer auf der Suche nach Neuheiten die er unseren Gästen präsentieren kann.
Jànos Nagy Entremétier Alle warmen Begleiter am Teller gehören in seine Obhut. Janos kocht nun schon seit vielen Saisonen im Schusterhäusl und es ist inzwischen „sein Schusterhäusl“ geworden. Hier fühlt er sich wohl, hier hat er sein zu Hause gefunden. Wenn er nicht arbeitet, ist er im Fitnessstudio anzutreffen. Mit dem Titel „ungarischer
voll darin auf, Gäste zu bewirten und zu verwöhnen. Gastgeber zu sein erfreut sein Herz. Aber auch Zeit mit seiner Familie und seinem Kind zu verbringen sind ihm wichtig. Als St. Johanner mit Kleinarler Wurzeln verbringt er die Freizeit in seinen heimatlichen Bergen.
Stefan Kaml Michal Bancej Sous Chef Seine Freizeit widmet er seiner Tochter. Fußball und Skifahren sind seine Hobbys. Er möchte auch mit dem Paraglider in die Lüfte – diesen Traum verwirklicht er sich bestimmt eines Tages. Hat er doch bis jetzt auch alles erreicht, was er sich erhofft hat. Gerne möchte er auch im Ausland im asiatischen Raum sein Kochrepertoir erweitern und diese Kochkunst kennen lernen. Bis dahin bleibt er uns erhalten und zaubert feinstes Mediterranes. Hans Harml Gastgeber und Restaurantleiter
Mit Hans hat das Schusterhäusl die nächste Generation Gastgeber bekommen.
Seit 2013 in kocht und verwöhnt er mit seinem Künsten Gäste in Österreich. Gelernt hat Michal diese in seiner Heimat Slowakei. Wien war sein erster Stopp und dann ging es nach Kärnten an den Klopeiner See. Jetzt in Flachau angekommen unterstützt er das Schusterhäuslteam.
Michal ist ein Familienmensch verbringt soviel Zeit wie möglich mit seinem Kind. Die Fischerei ist sein Hobby.
Meister 2017 in Bodybuilding“ hat er für sich ein großer Ziel erreicht. Alex Kendlacher
Chef de Rang
So ganz „Gastro-fern“ erlernte Alex den Beruf des Maurers und war an dem einen und anderem Hotel in der Region an der Errichtung beteiligt. Da durch die strengen Winter aber nicht betoniert werden kann, landete er in der Gastronomie.
Sehr schnell hat er dann seinem erlernten Beruf die Schulter gezeigt und ging
Chef de Rang
Der junge Mann aus Flachau hat seine Lehre als Koch in einem der renommiertesten Hotels im Ennstal absolviert und ist durch Zufall im Service eines 4*Hotels gelandet. Seither möchte er die Gäste nicht mehr missen. Er liebt die Kommunikation und den direkten Kontakt. Die Wintermonate über ist er bei seinem Onkel auf der Hubertusalm und freut sich über den Besuch der jungen Szene aus dem Absolutpark. Den Sommer verbringt er lieber im Tal. Stefan reist gerne, liebt es Zeit mit Familie zu verbringen, fährt gerne Mountainbike und genießt das Schwimmen in den österreichischen Seen und davon gibt es viele. Was er gar nicht mag? Er hasst Kaffee mit Milch! 5
MAHLZEIT ZEITUNG
Feinspitz-Abend
Gourmet Menu
Vorab zur Einstimmung:
To get into the right mood:
Vitello Tonnato Kalbstafelspitz mit ThunfischKapernsauce und Ciabatta
Vitello Tonnato vealo topped with tuna capersauce and ciabatta
Allerfeinste 3 Gänge aus unserer Karte nach eurer Wahl:
Choose 3 of the finest courses from our menu:
Suppe nach Wahl Eine klare Rindssuppe oder eine Cremesuppe
Choice of soup Beef bouillon or one cream soup
Der Hauptgang Ein Steak (180 Gramm) das ist ein Hit! Oder darf’s zum Hauptgang mal Fisch sein?
Main course Steak (6.2oz/0.38lb) would be the right thing! Or do you prefer fish as main dish?
Richtige Steaktiger genießen GRÖSSER! Für nur 5,90 Aufpreis:
For our Steaktigers for only 5,90 extra charge: Rumpsteak 8.8oz/0.55lb Filetsteak 8.8oz/0.55lb Surf & Turf 8.8oz/0.55lb Prime Steak 8.8oz/0.55lb
Kulinarisch verwöhnt in urigen, echt alten Stub‘n mit unserem Schusterhäusl-Feinspitz-Menü!
Rumpsteak 250g Surf & Turf 250g
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SPEISEKARTE - MENU
Filetsteak 250g Prime Steak 250g
Enjoy our delicious gourmet meal in the really old and traditional parlors of Schusterhäusl!
Ohne Dessert geht’s nicht beim Feinspitz Such dir auf den Seiten 14 und 15 dein passendes Dessert aus
Without dessert, it’s not gourmet Pick your dessert on page 14 and 15
Der Preis für‘s Feinspitz-Wahlmenü ist heiß ... Schusterhäusl Feinspitz-Menü: pro Person 43,50
The price for this gourmet menu is really hot ... Schusterhäusl Gourmet Menu: per person 43,50
SPEISEKARTE - MENU
Vorspeisen
Starters
Vitello Tonnato Kalbstafelspitz mit ThunfischKapernsauce und Ciabatta C D G 11,90
Vitello Tonnato veal topped with tuna caper sauce and ciabatta C D G 11,90
Schusters - T ipp Beef Tatar A C G M mit geröstetem Toastbrot, Wachtelei und Salzbutter ca. 100 g 14,30 ca. 200 g 26,90 Beef Tatar A C G M with roasted tramezzini, quail egg and salted butter ca. 3.5oz/0.19lb 14,30 ca. 7.1oz/0.45lb 26,90
Ziegenkäse im Speckmantel A H G M lauwarm mit Thymian-Honig und Zucchini-Tomaten-Gemüse 8,20 ohne Speck 7,90
Goat cheese wrapped in bacon A H G M slightly warm with thyme honey and zucchini-tomato-vegetables 8,20 without bacon 7,90
Hauptspeisenportion 11,90 ohne Speck 10,90
Main course portion without bacon
Appetizers
Appetizers
Garnelen Pill-Pill mit Gebäck A B G in heißer Paprika-Knoblauch-Sauce 4 Stück 8,50 8 Stück 16,00 12 Stück 23,50
Prawns Pill-Pill with pastries A B G in warm pepper garlic sauce 4 pieces 8,50 8 pieces 16,00 12 pieces 23,50
Schusters‘ Mediterrane Antipasti A C G L O Frische Antipasti vom Tag z.B: Melanzani, Zucchini, Paprika, ... je nach Tagesangebot – erkundige dich bei unserem Team 5,90
Schuster’s Mediterranean Antipasti A C G L O fresh antipasti of the day Eg: Melanzani, zucchini, peppers, ... – inquire with our team 5,90
11,90 10,90
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MAHLZEIT ZEITUNG
SPEISEKARTE - MENU
Ohne Suppe bin i’s nit ...
I need soup to get into the right mood ...
Paprikacremesuppe D G L mit separat serviertem Räucherlachs 5,90
Pepper cream soup D G L with separately served smoked salmon 5,90
Kräftige Rindersuppe A C G L Frittaten und Schnittlauch oder Reh-Leberknödel 4,50
Strong Beef soup A C G L Fried and chives or roe deer liver dumplings
Salate
Salads
Schusterhaus Salat C L M Saisonale Blattsalate und Kräuter, Tomaten, bunter Paprika, Gurken, rote Zwiebel und Cream Dressing 6,90
Schusterhaus salad C L M seasonal leaf salads and herbs, tomatoes, colourful peppers, cucumbers, red onions and cream dressing 6,90
Black Tiger on Salad B C L M Schusterhaus Salat mit Cream Dressing und „Chili“ Garnelen im Minipfandl 16,50
Black tiger on salad B C L M Schusterhaus salad with cream dressing and „chili“ prawns served in a small pan 16,50
Chicken on Salad ca. 100g C L M Schusterhaus Salat mit Cream Dressing und sautierten Hühnerbruststreifen im Minipfandl 9,95
Chicken on salad ca. 3.5oz/0.19lb C L M Sauted chicken breast stripes in a small pan with Schusterhaus salad and cream dressing 9,95
Steak on Salad ca. 100g C L M Schusterhaus Salat mit Cream Dressing und rosa gebratenen Rinderfiletspitzen im Minipfandl 13,95
Steak on salad ca. 3.5oz/0.19lb C L M grilled beef filets served in a small pan with Schusterhaus salad and cream dressing 13,95
Schusters - T ipp Superfood Salat A F M O 14,70 Gepoppter Amaranth, geschmorte Melanzani, Rucola, Sojasprossen, Heidelbeeren, gebratener Tofu, geröstete Pinienkerne und Preiselbeermarinade vegan
ood
vegan f
food
Superfood salad A F M O 14,70 Popped amaranth, braised egg-vegan food plant, arugula, soy sprouts, blueberries, roasted tofu, roasted pine nuts and cranberry marinade vegan
vegan
organic food
vegan
food
organic
fresh food
vegan
food
vegan restaurant
8 Alle Preise in Euro inklusive gesetzlicher Steuer.
All prices in Euro including VAT.
4,50
SPEISEKARTE - MENU
Gebäck
Pastries
Knoblauchbaguette A C N 3,90 Schuster‘s Hausbrotkörberl A C 4,45 Geröstetes Toastbrot A C 4,25
Garlic baguette A C N 3,90 Schuster’s handmade bread A C Toasted toast A C 4,25
Aus dem Pfandl
Hot pans
4,45
Schusters - T ipp Schusterpfandl ca. 180 g A G scharf angebratene Rinderfiletspitzen in Pilzrahmsauce mit Spätzle und gegrilltem Gemüse 19,90 Schusterpfandl ca. 6.4oz/0.4lb A G roast gently beef tenderloin tips in mushroom cream sauce with spaetzle and grilled vegetables 19,90
Beispielbild
BBQ Ofenkartoffel G mit Bergkäse überbacken, gebratenen Speckscheiben, Sauerrahmcreme und Wok-Gemüse 9,95
BBQ baked potato G topped with grated cheese, fried bacon, sour cream and wok vegetables 9,95
Hauptspeisen
Main Courses
Geschmorte Kalbs-Backerl A G L auf Sellerie-Püree mit gebratenem Gemüse 20,90
Braised veal cheeks A G L on celery puree with fried vegetables 20,90
Perlhuhn A G L in Wasabi-Sesamkruste mit Kräuter-Gemüse-Tagliatelle 19,90
Guinea Fowl A G L in wasabi sesame crust with herb and vegetable tagliatelle
Schnitzel „Vienna Style“ ca. 160 g A C M von der Hühnerbrust 16,90 vom Schweinekarree 15,90 mit Kartoffelstripes oder gemischtem Salat und Preiselbeer
Schnitzel „Vienna Style“ ca. 5,6oz/0.35lb A C M chicken breast 16,90 pork loin 15,90 with potato stripes or mixed salad and cranberries
19,60
9
MAHLZEIT ZEITUNG
SPEISEKARTE - MENU
Ohne Fisch geht’s nicht
No fish?!? No way!!!
Dreierlei Edelfische aus der Region B D H L in Backpapier gegart mit heurigen Erdäpfel und Julienne-Wurzelgemüse 17,90
Three kinds of regional game fish B D H L cooked in baking paper with this year’s potatoes and julienne root vegetables 17,90
Gebratenes Lachsforellenfilet A D G L auf Flusskrebs-Rucola-Risotto und Safran-Schaum 19,95
Roasted salmon trout fillet A D G L on crayfish rocket risotto and saffron foam 19,95
Vegi geeignet
For Vegetarians
Ofenkartoffel mediterran L O mit glaciertem Gemüse und Sauerrahmsauce 9,50
Baked potato mediterran with glazed vegetables and sour cream sauce 9,50
Kohlrabi Carpaccio M L mit lauwarmen Schwammerlsalat und Orangen-Fenchel 7,90
Kohlrabi carpaccio M L with lukewarm mushroom lettuce and orange fennel 7,90
Superfood Salat siehe Seite 8
Superfood salad look at page 8 14,70
14,70
LO
Schusters - T ipp Bernis‘s Risotto saisonale A C G L mit frischen saisonalen Zutaten und Parmesan 9,80 Tages Variation kennt unser Team - frag nach!
vegan
Bernis‘s Risotto saisonale A C G L with fresh seasonal ingredients vegan food and Parmesan 9,80
ood
vegan f
food
Day variation knows our team - ask for!
vegan
vegan
organic food
vegan
food
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fresh food
Beispielbild vegan
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vegan restaurant www.salzkammergut-druck.at
100 Jahre Erfahrung trifft moderne Synergien gute Ideen für bessere Druckprodukte kreative Druck-Innovation High-Tech-Verfahren mit einem Auge für die Umwelt individuell, persönlich und stets kreativ hochklassiger Service für klassische und neue Medien
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SPEISEKARTE - MENU
Hallo Kinder
Hello Kids
Tagliatelle A C G L mit Tomatensauce und Parmesan
Tagliatelle A C G L with tomato sauce and Parmesan 6,90
6,90
Schnitzel „Vienna Style“ ca. 100g A C von der Hühnerbrust vom Schweinerücken mit Kartoffel Stripes rot/weiss
8,10 7,10
Schnitzel „Vienna Style“ ca. 3.5oz/0.19lb A C from the chicken breast 8,10 from loin of pork 7,10 with potato stripes red/white
Steaktiger - Steak vom Rinderfilet ca. 90g G L serviert mit Naturjus mit 1 Beilage nach Wahl 15,90
Steaktigers – Beef steak ca. 3.15oz/0.17lb G L served with natural jus with 1 supplement of your choice 15,90
Minigläser Ketchup, Mayonnaise 1,00
Mini glasses Ketchup, Mayonnaise 1,00
DER LUNGAU BRAUT WIEDER BIER! Die Geschichte der Mühltaler Brauerei reicht bis ins 19. Jhd. zurück. Mühltaler Bier wurde im Lungau von Tweng bis Muhr und von Zederhaus bis Ramingstein getrunken. 1916 musste die Brauerei aufgrund des Ersten Weltkriegs schließen. 2016, nach 100 Jahren, wurde sie vorerst als Wanderbrauerei wieder eröffnet. Als besonders hochwertiges Bier passt es perfekt zu den exzellenten Speisen des Schusterhäusl. Genieße das goldgelbe, feinmalzige Märzenbier mit dreifacher Aromahopfung. Es wird dich begeistern! Mühltaler Brauerei OG, Markt 86, 5570 Mauterndorf
www.mühltaler.at 11
MAHLZEIT ZEITUNG
SPEISEKARTE - MENU
Steakklassiker
Prime Steaks
vom heimischen Jungrind
from local beef
Euer Weg zum perfekten Steak:
Your way to the perfect steak:
1. Sucht euch ein schönes, saftiges Steak aus 2. Wählt aus, wie schwer es sein soll 3. Jetzt die perfekte Garstufe aussuchen 4. Zum Schluss noch die Beilagen auswählen. Fertig!
1. Seek a nice, juicy steak 2. Select the weight of your steak 3. Choose the perfect cooking level 4. Finally, select your favorite side dishes. Done!
Lasst es euch schmecken!
Enjoy your meal!
Filetsteak O L aus dem Mittelstück des Rindslungenbraten, besonders zart, mit flambierter Pfeffersauce und Pfefferkörner. Lady Cut 180g 25,50 Gents Cut 250g 29,95 Chateaubriand für Zwei 500g 57,50
Tenderloin O L the best part of the tenderloin, most tender with flambé pepper sauce and peppercorns Lady Cut 6.2oz/0.38lb 25,50 Gents cut 8.8oz/0.55lb 29,95 Chateaubriand for 2 7.60oz/1.1lb 57,50
Filetsteak „Surf & Turf“ C G L O mit Sauce Hollandaise Lady Cut & 1 Garnele 180g Gents Cut & 3 Garnelen 250g
Tenderloin „Surf & Turf“ C G L O with hollandaise sauce Lady Cut & 1 prawn 6.2oz/0.38lb 27,50 Gents cut & 3 prawns 8.8oz/0.55lb 35,95
27,50 35,95
Rumpsteak G innen zart marmoriert und fettarm, mit Basilikum-Pesto-Butter Lady Cut 180g 22,50 Gents Cut 250g 26,50
Schusters - T ipp Flank Steak ca. 200g USDA Prime O L würzig mariniert mit Chimichurri Sauce und zwei Beilagen nach Wahl 25,40 Flank Steak ca. 7.1oz/0.45lb USDA Prime O L spicy marinated with chimichurri sauce and two sides of your choice 25,40 12
Rumpsteak G selected filet of beef, fine marbled, low in fat, with basil pesto butter Lady Cut 6.2oz/0.38lb 22,50 Gents cut 8.8oz/0.55lb 26,50
SPEISEKARTE - MENU
Wie dürfen wir euer Steak braten
How do you prefer your steak:
stark blutig
rare
bleu
blutig
medium rare
saignant
mittel durch
medium
à poaint
fast durch
medium well
demi-anglais
ganz durch
well done
bien cuit
Steak Parma e Grana 2 Stk. à 90g O L 2 Filet Tournedos mit Rosmarinjus, Parma Schinken und Parmesanspänen 26,50
Steak Parma e Grana 2 pieces à 3.1oz/0.19lb O L 2 tenderloin tournedos with rosemary sauce, parma ham and Parmesan shavings 26,50
Entrecôte ca. 220g O L aus dem Zwischenrippenstück, gut marmoriert mit Fettauge, serviert mit Pilzrahmsauce 22,90
Entrecôte ca. 7.7oz/0.48lb O L well structured, therefore very juicy, on creamy mushroom sauce 22,90
Rinderhuftsteak ca. 220g O L aus dem Herzen der Hüfte geschnitten, überwiegend fettfrei, mit Naturjus 19,95
Sirloin Steak ca. 7.7oz/0.48lb O L the heart of steak, mostly fat-free, with nature jus 19,95
Schusters - T ipp Fragt nach:
Ask for it :
Tomahawk Steak ca. 1000g G aus dem vorderen Rücken geschnitten, am Rippenbogen gebraten, fein marmoriert. Sehr saftig!
Tomahawk Steak ca. 35.3oz/2.2lb G cut from the fore-rib with the entire rib bone left. Very juicy !
T-Bone Steak ca. 500g O L zartes Filet und saftiger Rücken am T-Knochen gebraten – sehr geschmackvoll !
T-Bone Steak ca. 17.7oz/1.1lb O L tender filet and juicy roastbeef fried on the T-bone – very tasty !
Wählt zwei Steak-Beilagen:
Choose two side Orders:
• BBQ Gemüse G F • Kleiner Schusterhaus Salat C L M • Ofenkartoffel mit Sauerrahmsauce G L • Kartoffel Stripes • Gegrillter Maiskolben G
• • • • •
BBQ vegetables G F Small Schusterhaus salad C L M Baked potato with sour cream G L Potato stripes Grilled corn cob G 13
MAHLZEIT ZEITUNG
SPEISEKARTE - MENU
Zum Abschluss Süßes oder Käse?
Something sweet or cheese?
Eisvariation
Ice Cream
Bananensplit „der Klassiker“ G F 3 Kugeln Vanilleeis, Banane, Schokoladensauce und Schlagobers
Bananasplit classic G F 3 scoops of vanilla ice cream, banana, chocolate sauce and whipped cream 6,70
6,70
Meisterbecher „der Fruchtige“ G 3 Kugeln Fruchteis, frische Früchte und Schlagobers 6,70
Fruit cup G 3 scoops of fruit ice cream, fresh fruits and whipped cream 6,70
Schusterbecher „der Nussige“ G E H 3 Kugeln Nusseis mit Caramelcreme und Cashewkernsplittern 6,70
Nut cup G E H 3 scoops of nut ice cream with crème caramel and cashew chips 6,70
Steirer Eis G 1 Kugel Vanilleeis mit Kernöl und Kürbiskernkrokant im Glas serviert 2,70
Styria Ice G 1 scoop of vanilla ice cream with pumpkin oil & crooked pumpkin slices served in a glass 2,70
Extra G
Special
1 Kugel Eis
2,20
Ausgesuchte mediterrane Käsespezialitäten A G (IT, E, FR) mit Trüffelhonig, gesalzener Butter und hausgemachtem Apfelbrot für UNSERE 1 Person DREI LIEBSTEN ZUTATEN: 9,60 TRADITION, HINGABE UND MUT ZU NEUEM. für 2 Personen 16,80
G
1 scoop of ice cream
2,20
Mediterranean cheese specialities A G (IT, E, FR) with truffle honey, salted butter and home made apple bread for 1 person 9,60 for 2 persons 16,80
M. Simion, Braumeister Kaltenhausen UNSERE DREI LIEBSTEN ZUTATEN: TRADITION, HINGABE UND MUT ZU NEUEM.
M. Simion, Braumeister Kaltenhausen
TRADITION TÄGLICH NEU ENTDECKT. CRAFTVOLL SEIT 1475. 14
www.kaltenhausen.at
SPEISEKARTE - MENU
Dessert
Sweets
Erdbeer Tiramisu A C G mit hausgemachtem Kürbiskerneis
Strawberry tiramisu A C G with homemade pumpkin ice
Creme brulee klassisch mit Waldbeersorbet
7,90
ACG
6,40
7,90
Creme brulee classic A C G with fresh fruites 6,40
Schusters - T ipp Hausgemachte Sorbetvariation A C G mit essbarer Erde und frischen Früchten 6,95 Homemade sorbet variation A C G with eatable earth and fresh fruits 6,95
Schusters Schokoladentraum A C G halbflüssiger Schokoladenkuchen, helles & dunkles Schokomousse, hausgemachtes Sauerrahmeis 14,50
Schusters chocolate dream A C G liquid chocolate cake, white and dark chocolate mousse, homemade sour cream 14,50
Dessertbrettl A G H süße Variationen und feine Kleinigkeiten 12,60
Dessert plate A G H sweet variations and fine little things 12,60
Süssweine Eiswein Grüner Veltliner
Tokaji Szamorodni
0,375l 30,50 1/16l 5,20 Weingut Nigl, Senftenberg - Kremstal Der Eiswein kombiniert feine Säure mit purem Steinobstaroma, Anklängen von Pfirsich & Marillen – ein großartiger Süßwein, perfekt passend zu Sorbets und Fruchteis . Eiswein zählt zur Königsklasse der Süßweine – nur in wenigen Jahren ist es möglich, Eiswein zu keltern, da die Trauben während der Verarbeitung natürlich gefroren sein müssen.
0,5 l 37,40 Weingut Grof Degenfeld, Tokaj-Hegyalja (Ungarn) Helle goldene Farbe, ein intensives Buket dank des Aufeinandertreffens von Zitrusduft und Holzfassgärung. Ein Wein, der sich immer und überall genießen lässt. Ein beispielhaftes Gleichgewicht im Munde mit leichtem Tannineinfluss, der sich schön in die Struktur des Weines schmiegt. Angenehme Konzentration mit langem Abgang. 15
MAHLZEIT ZEITUNG
GETRÄNKE - DRINKS
Getränke Drinks
Alkoholfreies Gasteiner sparkling / natur 0,33 l 0,75 l Schweppes Wild Berry 0,2 l Lobsters Tonic Water, Ginger Ale, Bitter Lemon, Lemon Mint 0,2 l
2,90 4,70 3,00 3,30
Cola / Fanta / Sprite 0,25l Cola Light 0,33 l Almdudler 0,35 l Ice Tea 0,33 l Red Bull 0,25 l
3,20 3,30 3,40 3,30 4,30
Hasenfit Bio Fruchtsäfte 0,25l aus Österreich Bio Marille Bio Orange Bio Apfel - Orange - Karotte Bio Apfel - Holunder Bio Apfel naturtrüb Bio Johannisbeer Bio Erdbeer g’spritzt serviert mit Soda 0,5 l mit Wasser 0,5 l
3,70 3,70 3,70 3,70 3,70 3,70 3,70 4,30 4,00
Spritzer O Spritzer weiß/rot Spritzer süss weiß/rot
3,70 3,70
Alkoholfrei - Gebrautes Gösser Naturgold 0,33 l Erdinger Weizen 0,5 l
3,40 4,80
Cider Stibitzer Apfel 0,33 l Stibitzer Apfel-Birne 0,33 l Old Mout Kiwi & Lime 0,5 l
4,10 4,10 4,70
X
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X Alle unsere Biere enthalten glutenhaltige Getreide.
Brauspezialitäten X in der Flasche Gösser Stiftszwickel Dunkel 0,5 l Mühltaler Edelmärzen 0,33 l Kaltenhauser Original 0,33 l Kaltenhauser Pale Ale 0,33 l Erdinger Dunkel 0,5 l
5,20 4,60 3,80 3,80 4,90
Bier vom Fass X Gösser Märzen 0,5 l Gösser Märzen 0,3 l Gösser Märzen Pfiff 0,2 l Naturradler Zitrone 0,5 l Naturradler Zitrone 0,3l
4,70 3,70 3,00 4,70 3,70
Erdinger Urweisse 0,5 l Erdinger Urweisse 0,3 l
5,10 4,10
Schusters - Tipp
Gin 4 cl Tanqueray London Dry Gin Hendricks`s Gin Monkey 47 „Hagmoar“ GIN Siegfried Herzog
6,80 8,10 9,30 9,80
Wahlweise serviert mit: Lobsters Tonic Water 0,2 l Fever Tree Indian Tonic Water 0,2 l
3,30 3,90
Longdrinks - 2cl Spirituosen - 0,1 Filler Bacardi Cola Whiskey Cola/Red Bull Wodka Lemon/Orange Captain Morgan Cola/Ginger Cognacs 4 cl Hennessy VS Remy Martin VSOP Leyrat XO Reserve
5,20 5,20 5,20 5,20
7,45 9,25 19,20
GETRÄNKE - DRINKS
Digestif - Schusterbrände 2cl Obstler Marille / Birne Zirbe Haselnuß
5,90
Cafe - Kakao - Tee Espresso Espresso Macchiato G Doppelter Espresso Verlängerter Cappuccino G Irish Coffee G Latte macchiato G
3,30 3,30 3,80 3,90
3,00 3,30 4,20 3,20 3,70 9,00 4,00
Digestif Grappa di Brunello di Montalcino 2cl Dri Grappa di Ramandolo LEN 2cl
7,20
Heisse Schokolade
G
4,00
Reisetbauer Whiskey 7 Jahre 4cl
10,00
Grappa di Chianti Classico 2cl
6,80
Rum Plantation Panama Old Res 2cl
6,00
Diplomatico Reserva Exclusiva 2cl
7,30
Siegfried Herzog Destillate 2 cl Edelbrände 40 Vol % Blutorange 7,90 Himbeere / Apfel 7,00 Ingwer 10,60 Rote Rübe 7,90 Zwetschke 5,40 „Xunt“, Kräuter 5,80
Bitters Fernet Branca 4 cl
5,20
Ramazzotti 4 cl
5,20
Averna 4 cl
5,20
Underberg 2 cl
3,80
Jägermeister 2 cl
3,80
Julius Meinl TEA serviert in einer 400 ml Teekanne
4,20
Sekt - Prosecco - Champagner Champagne Premier Brut Champagne Louis Roederer
0,75 l
139,90
Prosecco Frizzante La Golena Treviso DOC Az. Agr. La Jara, Mareno di Piave (Veneto) 0,75 l
33,50
Champagne Imperial Brut Champagne Moët Chandon
93,50
ERFRISCHEND ANDERS, NATÜRLICH BITTER.
0,75 l
5
ucker Weniger Z Fruchtig Bi tt er reich Aus Öster
Schusters „ Medizin“ Vogelbeerschnaps 2 cl von Sepp Vierthaler
9,90
www.lobsters.at
17
MAHLZEIT ZEITUNG
WEIN - WINE
Weinauswahl ist kein Dogma
Genießen ohne steife Etikette ist unsere Philosophie. Erlaubt ist, was schmeckt!
Schusters - T ipp
Weissweine aus Österreich „Schustertröpfl“ Grüner Veltliner 0,75 l 24,70
1/8 l
4,20
Weingut Mehofer und das Schusterhäusl Team Neudegg - Donauland Selektionierte Trauben ergeben eine
tiefgründige Aromastruktur. Fein pfeffrig und ausgewogen. Grüner Veltliner Smaragd Hinterkirchen 0,75 l
32,20
Weingut Andreas Lehensteiner, Weissenkirchen - Wachau
Helles Grüngelb, in der Nase noch etwas verhalten, zart nach Steinobst und Blüten, feine mineralische Würze, am Gaumen engmaschig, frisch, weiße Frucht, leichtfüßig und rassig Sommernachtstraum 0,75 l 27,10
Weingut Tom Dockner, Theyern - Traisental
1/8
1/8 l
Weingut Stagard, Stein a. d. Donau -Kremstal
4,55
4,80
Struktur und Balance – exakt das spiegelt der Handwerk wieder. Elegant, harmonisch und ruchtbetont.
Schusters - T ipp Chardonnay 0,75 l 28,50
1/8 l 4,80
Weingut Höpler, Breitenbrunn - Neusiedlersee Hügelland Mineralisch, stoffig und elegant mit feiner Säure. Gelber Muskateller Velue 0,75 l 25,90
1/8 l
Weingut Zillinger, Velm/Götzendorf - Weinviertel
Weingut Gross, Ratsch - Südsteiermark
0,75 l
Weissburgunder
31,90
Duftig und intensiv in der Nase. Am Gaumen mit kalkiger Struktur, etwas Limette und frische Aprikose. Anhaltend leichte Rauchigkeit.
29,90
Weingut Battenfeld-Spanier, Rheinhessen (Deutschland)
Hervorragender Essensbegleiter für mediterrane Gerichte. Vor allem Aromen von Birne und Quitte finden sich in der Nase. Körper und Säure stehen in perfekter Balance. Sauvignon Blanc Verus
Weingut Verus, Ormoz-Slowenien
0,75 l
27,50
Der Verus Sauvignon wird von mehreren Weinbergen gelesen: alt, jung, Osten, Süden, Westen. Eine maximale Intensität von lila Blüten, Stachelbeere, tropischen Früchten, Brennnessel, Paprika, schwarze Johannisbeere oder gemähtem Gras. Frisch, harmonisch und voller Geschmack. Chablis (Chardonnay)
0,75 l
35,30
Domaine de Colombier-Chablis (Frankreich) Chardonnay
Zunächst mineralisches, sehr pikantes Bukett, danach Aromen nach Blüten und Honig, überzeugt mit einer molligen und sanften Art.
Roséwein Rosé Ehmoser 0,75 l 26,70
1/8 l
Weingut Josef Ehmoser, Grossweikersdorf - Wagram
4,45
Ganz sanft gemaischt, anschließend schonend gepresst und kühl im Stahltank vergoren präsentiert er sich in einem strahlenden Rosaton. Rosé Kollwentz
Weingut Andi Kollwentz, Grosshöflein - Neusiedlersee - Hügelland
0,75 l
29,20
Heller Rose-Ton, in der Nase zarte Frucht, leicht beerig, feine Kräuternoten, wirkt sehr leichtfüßig und belebend, zeigt seine Kraft im Abgang.
18 Alle Preise in Euro inklusive gesetzlicher Steuer.
0,75 l
4,40
Velue ist der alte Name für Velm und die dort entlang des Baches wachsenden Weidenbäume. Die Velue-Weine sind naturbelassen und bieten unmittelbaren Genuss. Dieser Weißwein von Johannes Zillinger aus dem Weinviertel präsentiert sich blumig, fruchtig und würzig. Sauvignon Blanc Gamlitzer
So ausgefallen und markant wie im SCHUSTERHÄUSL da und dort das KUPFER heraus sticht – genau so präsentiert sich auch unser Grauburgunder. Ein feiner Duft nach Karamell, Weißbrot und Birne. Am Gaumen überrascht er als trocken, füllig und kraftvoll. Farbe im Glas: Kupfer
Weissweine International
Ein Cuvée aus 60 % Grüner Veltliner und 40 % Riesling - ein wahrer Traum in heißen Sommernächten. Vielschichtige Fruchtaromen, Marille, reifer Apfel und gelbe Pfirsiche. Riesling Handwerk 0,75 l 28,50
Grauburgunder Vulkanland 0,75 l 32,50 Weingut Krispel, Straden - Vulkanland Steiermark
All prices in Euro including VAT.
WEIN - WINE
Rotweine aus Österreich
Rotweine International
„Schustertröpfl“ Blauer Zweigelt 0,75 l 25,90
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Weingut Josef Pimpel, Petronell - Carnuntum
1/8 l
4,40
Dunkles Granatrot, reife Kirschfrucht, frische Struktur, feine Gewürzlänge, trink animierend und elegant. Merlot 0,75 l 34,50
Weingut Josef und Maria Reumann, Deutschkreutz - Mittelburgenland
1/8 l
5,80
Der Wein wird 18 Monate im neuen Barriquefass aus Troncias- und Alliereiche ausgebaut. In der Nase elegante Röstaromen, Cassisnoten, Zwetschken und Schokolade. Cabernet Sauvignon 0,75 l 34,50 Weingut Scheiblhofer, Andau - Neusiedlersee Beim ersten Atemzug ist ein typischer Duft nach schwarzen Ribiseln, eine totale Fruchtigkeit und Duft nach rotem Pfeffer zu erkennen. Heideboden 0,75 l 35,30
Weingut Reeh, Andau - Neusiedlersee
1,5 l
1/8 l
66,90
6,20
Cuvée aus Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch. Rubingranat, in der Nase Waldbeeren, dezenter Holztouch, feines Tannin. Großes Trinkvergnügen!
0,75 l
40,40
Tenuta Terre Bindella, Montepulciano - Toskana (Italien) Rubinrot, komplexe Nase nach gekochten Beeren mit floraler Note, seidig und glatt, markiert von elegantem Tannin. Malbec Classico 0,75 l 35,50
Altos Las Hormigas, Mendoza - Argentinien
1/8 l
5,90
Stichwort: Frische – am Gaumen äußerst geschmeidig, saftig und einladend. Feinspitze genießen ihn in Kombination mit leichten als auch schwereren Gerichten oder einfach alleine. 0,75 l
Graves AC
40,50
Grand Enclos du CHÂTEAU de Cerons, Bordeaux (Frankreich)
Dieser Graves wurde aus 50 % Merlot und 50 % Cabernet Sauvignon Reben erzeugt. Der Ausbau erfolgte ca. 15 Monate in Barrique, davon 1/3 in neuen Fässern. In der Nase zeigt er intensive fruchtige Noten nach Kirschen, Brombeeren, Tabak, Pfeffer, Thymian, Minze und Veilchen.
DEGUSTATIONEN
SchustersDEGUSTATIONEN - T ipp BESICHTIGUNGEN Rioja ReservaBESICHTIGUNGEN DOCa BRENNEREI 0,75 l 45,50
& KÄSEREI
BRENNEREI &AB KÄSEREI Vina Bujanda , Oyón - Rioja (Spanien ) HOF VERKAUF
Eine wunderbare Aromatik nach ONLINE-SHOP HOF VERKAUF Heidelbeeren,AB Gewürzen, Vanille Abgang, MASSIV Cuvée sowie Espresso. Eleganter ONLINE-SHOP ein Klassiker im besten Sinne Magnum 1,5 l 126,95 0,75 l 69,50 vom Familienweingut Weingut Keringer, Mönchhof - Neusiedlersee Martinez-Bujanda! Nicht nur schwer ausgebaut mit 14 Vol%, sondern auch in der Handhabung eine MASSIV schwere Flasche. Ein Cuvée aus Blaufränkisch, Rathay, Zweigelt und Cabernet SauvigDEGUSTATIONEN non. Tiefdunkles Rubingranat, attraktive Edelholznoten nach Kokos und Lakritze, Anklänge von Cassis und Brombeeren, BESICHTIGUNGEN International komplex, dicht und gehaltvoll, passt ideal zu rotem Fleisch! BRENNEREI & KÄSEREI AB HOF VERKAUF
Schusters - T ipp Blaufränkisch Goldberg 0,75 l 40,50
International
ONLINE-SHOP HÖCHST prämiert DESTILLATA 4 x „BRENNER DES JAHRES“ GOLD
1/8 l 6,80
Weingut J. Heinrich, Deutschkreutz - Mittelburgenland
Ein edler Blaufränkisch von der alten Lage Goldberg. Viel Fruchtcharme im Duft, feingliedrig und elegant – mit reifen, animierenden Tanninen am Gaumen. Ein ernsthafter Wein und doch vergnüglich zu trinken.
Unsere Weine enthalten Sulfite und Schwefel.
HÖCHST prämiert
DESTILLATA 4 x „BRENNER DES JAHRES“ GOLD
International HÖCHST prämiert
DESTILLATA 4 x „BRENNER DES JAHRES“ GOLD
Our wines contain sulphites and sulfur.
19
MAHLZEIT ZEITUNG
TIPPS
Klein aber ohoo ... Weine wie das Schusterhäusl! Lehensteiner Grüner Veltliner Achleiten SMARAGD 0,375l € 21,90 Andreas Lehensteiner, Weissenkirchen – Wachau
93
Punkte Falstaff
Kraftvoll und strukturiert mit hohem Lagerpotenzial.
Sauvignon Blanc Klassik 0,375l € 18,90 Gerhard + Maria Wohlmuth, Fresing – Südsteiermark
Genießt die feine Auswahl an Weinen in der 0,375l Flasche.
Perfekt für euren Abend zu zweit
Der kleine Liebling in halben Flaschen (0,375L, drei Gläser). Zum Entdecken und Genießen für Wenig-Trinker, Singles und Auswahl-Liebhaber. Demi-Bouteille 0,375l
Temperamentvoll – der Wohlmuth Klassiker
Umathum Zweigelt 0,375l € 18,90 Josef Umathum, Frauenkirchen – Neusiedlersee Typisches Kirscharoma mit pfeffriger Note in der Nase
93
Punkte
Falstaff Phoenix Cuvée 0,375l € 21,90 Josef &Maria Reumann, Deutschkreutz – Mittelburgenland
Ein hochwertiger, balancierter Blend mit gutem Trinkfluss.
PS.: Nach Verfügbarkeit haben wir diese Flaschen auch in 0,75l im Keller versteckt - fragt nach. Döllerers Enoteca In der venezianischen Weinbar schlagen die Herzen von Weinund Genussfreunden höher. Auch die Terrasse mit Blick auf die Bergwelt ist ein stimmungsvoller Ort zum Genießen österreichischer oder italienischer Happen mit erfrischenden Weinen aus aller Welt. Verkosten, feiern, ungezwungen Platz nehmen oder einfach durch Accessoires, Bücher und kleine Freuden für jeden Anlass schmökern.
Döllerers Weinhandelshaus Die weinaffine Familie Döllerer lebt ihre Leidenschaft und führt ein beeindruckendes Sortiment von über 230 Produzenten und 400.000 Flaschen. Die Auswahl umfasst Österreichs wichtigste Weinbaugebiete ebenso wie große Klassiker und echte Raritäten aus den besten und berühmtesten Weinbauregionen der Welt.
Döllerers Weinhandelshaus Enoteca . Weingroßhandel Kellau 160 . A-5431 Kuchl T: +43 (0)6244 20567 E: weinhandel@doellerer.at doellerer.at
Immer wieder Neues, Köstliches, Originelles und Interessantes für Wein- und Genussfreunde. Rund um die Uhr einkaufen auf weinhandelshaus.at.
Stub‘n ab 17.00 Uhr geöffnet Gastgarten ab 15.00 Uhr geöffnet Restaurantbetrieb 17.00 bis 22.00 Uhr Reservierungshotline: +43/(0)6457/2311-22 restaurant@schusterhaeusl.at
Anfahrt: Flachauerstraße 17, 5542 Flachau