Next food waves
OptiSpoon
Uitdaging
OptiSpoon biedt een oplossing voor digitale oogvermoeidheid en het tekort aan voedingsstoffen voor ooggezondheid, veroorzaakt door toegenomen schermgebruik. Het product helpt drukke kantoorwerkers en studenten met klachten zoals droge ogen, wazig zicht en vermoeidheid.
Oplossing
OptiSpoon is een snelle en smakelijke oplossing voor drukke kantoorwerkers en studenten. Het ondersteunt ooggezondheid op een eenvoudige en aangename manier, zonder extra moeite. Met OptiSpoon wordt een moment van comfort en zelfzorg onderdeel van je dag, waardoor ooggezondheid een gezonde, dagelijkse gewoonte wordt.
Challenge Solution
OptiSpoon offers a solution for digital eye strain and the lack of nutrients essential for eye health caused by increased screen time. The product supports busy office workers and students dealing with symptoms like dry eyes, blurry vision and fatigue.
OptiSpoon is a quick, tasty solution for hardworking office workers and students. It supports eye health in an easy and enjoyable way, without extra effort. With OptiSpoon, a moment of comfort and selfcare becomes part of your day, making eye health a healthy, daily habit.
Naam
Opleiding
Contact Amber Wissink Food Innovation
Amberwissink04@gmail.com
De Goede Oude Tafel Health
De Goede Oude Tafel
Uitdaging
Het concept richt zich op het tegengaan van eenzaamheid onder 65+’ers, een groeiend probleem in onze samenleving. Veel ouderen voelen zich geïsoleerd door het wegvallen van sociale contacten of het gebrek aan mogelijkheden om nieuwe mensen te ontmoeten.
Oplossing
Het concept bestrijdt eenzaamheid onder 65+’ers door hen samen te brengen in een restaurant waar verbinding centraal staat. Via een vriendenboekje worden gasten gekoppeld op basis van gedeelde interesses. Met een modern 3-gangenmenu op Hollandse basis creëren we een warme sfeer waar nieuwe vriendschappen kunnen ontstaan.
Challenge Solution
The concept focuses on combating loneliness among people aged 65 and older, a growing problem in our society. Many elderly individuals feel isolated due to the loss of social connections or the lack of opportunities to meet new people.
The concept combats loneliness among people aged 65 and older by bringing them together in a restaurant where connection takes centre stage. Guests are matched based on shared interests using a friendship booklet. Offering a modern three-course menu inspired by Dutch cuisine, we create a warm atmosphere where new friendships can flourish.
Naam
Opleiding
Contact Chimène Pisters Food Innovation chimenepisters@gmail.com
‘Ook voor jou’ bol Health
De ‘Ook voor jou’ bol
Uitdaging
In de horecazaken van ‘s-Hertogenbosch is gebak vaak niet toegankelijk voor mensen met een gluten- en lactose-intolerantie. Veel gebakjes zijn niet geschikt voor deze doelgroep, waardoor ze beperkt zijn in hun keuzes voor het genieten van een drankje met gebak. Dit zorgt voor een inclusiviteitskwestie in de stad.
Oplossing
De ‘Ook voor jou’-bol is een glutenvrije en lactosevrije variant van het iconische gebak uit ‘s-Hertogenbosch, speciaal voor mensen met een intolerantie. Door levering aan horecazaken in de stad wordt dit gebak toegankelijk voor deze doelgroep. Zo draagt het concept bij aan een inclusiever ‘s-Hertogenbosch.
Challenge Solution
In the hospitality venues of ‘s-Hertogenbosch, pastries are often unavailable to people with gluten and lactose intolerances. Many popular treats are unsuitable for this group, limiting their options when enjoying a drink with pastry. This creates an inclusivity challenge in the city.
The ‘Ook voor jou bol’ is a gluten-free and lactose-free version of the iconic pastry from ‘s-Hertogenbosch, designed specifically for people with intolerances. Supplying this pastry to hospitality venues in the city will make it accessible to this group. This concept helps create a more inclusive ‘s-Hertogenbosch.
Naam
Opleiding
Contact Christa Krämer Food Innovation
Christa_kr@hotmail.com
Power Buns Health
Power Buns
Uitdaging Oplossing
Veel ouderen krijgen vaak te weinig eiwitten binnen terwijl dit essentieel is voor het behoud van vitaliteit en om spierafbraak tegen te gaan. Doordat ouderen vaak een minder grote eetlust ervaren is het extra moeilijk om tijdens het ontbijt veel eiwitten binnen te krijgen. Tijdens maaltijden ontbreekt dan ook vaak het plezier en de variatie.
Eiwitrijke briochebroodjes voor ouderen, die niet alleen eiwitrijk en voedzaam zijn, maar ook het plezier van eten stimuleren, doordat de ouderen zelf kunnen kiezen en variëren in smaak. Hierdoor wordt niet alleen de eiwitbehoefte een boost gegeven, maar zorgen ze ook voor plezier en variatie om zo gezond oud te worden.
Challenge Solution
Many elderly people often consume insufficient protein, which is essential for maintaining vitality and preventing muscle loss. Due to a reduced appetite, it becomes particularly challenging for them to intake sufficient protein during breakfast. As a result, meals often lack enjoyment and variety.
Protein-rich brioche buns for older adults that are not only high in protein and nutritious but also enhance the joy of eating by allowing them to choose and vary flavours. This not only boosts their protein intake but also adds enjoyment and variety, supporting healthy aging.
Naam
Opleiding
Contact
Daniëlle Frenken Food Innovation
Danielle.fr6@gmail.com
POWERPEULEN
Uitdaging
De consumptie van peulvruchten is erg laag in Nederland. Ondanks de vele voordelen eten we gemiddeld twee dagen in de maand peulvruchten. Dat terwijl de aanbevolen hoeveelheid vanuit de schijf van vijf één portie van 135 gr per week is. Om de consumptie van peulvruchten te verhogen, zou die meer gestimuleerd mogen worden.
Oplossing
POWERPEULEN is een concept dat zich richt op de sterke kanten van peulvruchten, zoals goede voedingswaarden en een lagere milieubelasting in verhouding tot vlees. Door peulvruchten neer te zetten als krachtige ingrediënten en de goede kanten te belichten wordt de consument gestimuleerd om vaker voor producten met peulvruchten te kiezen.
Challenge Solution
The consumption of legumes is very low in the Netherlands. Despite the many benefits, we eat legumes on average two days a month - even though the recommended amount stated in ‘de schijf van vijf’ is one portion of 135 g per week. The consumption of legumes should be encouraged more, in order to increase their consumption.
POWERPEULEN is a concept that focuses on the strengths of legumes, such as good nutritional values and a lower environmental impact in comparison to meat. By positioning legumes as powerful ingredients and highlighting their good points, consumers are encouraged to choose products with legumes more often.
Naam
Opleiding
Contact Danique Kruise Food Innovation daniquekruise@gmail.com
Chill-out
Uitdaging
Alles moet tegenwoordig snel. Onze agenda’s zitten vol en door de komst van sociale media kunnen we ons leven constant vergelijken met dat van anderen. Het gras is altijd groener aan de andere kant en dat geeft ons het gevoel dat we het nooit goed genoeg kunnen doen.
Oplossing
Chill-out helpt je met pauze nemen. Door de ingrediënten in het koekje zal je je vrolijk maar ook rustig voelen. En door de bijgevoegde oefening waar gebruik wordt gemaakt van affirmaties, zal je een pauze moeten nemen en zal je stilstaan bij de waardering voor jezelf en anderen.
Challenge
Everything in life happens faster and faster. Our week is bursting with appointments and social media allows us to compare our lives to others every second of the day. The grass is always greener on the other side which can give us the feeling we are not good enough.
Solution
Chill-out helps you to take a break. Because of the ingredients in the cookie you will feel happy but also calm. And because of the attached exercise with affirmations, you will have to take a break and really think about your appreciation for yourself and others.
Naam
Opleiding
Contact Esmee Blankestijn Food Innovation esmeeblankestijn@outlook.com
Niet zo bon
Uitdaging Oplossing
Uit onderzoek blijkt dat veel Nederlandse studenten regelmatig negatieve gevoelens ervaren. Deze gevoelens komen veelal neer op stress, angst en eenzaamheid. Ze hebben het gevoel dat deze gevoelens normaal zijn en er simpelweg bij horen. Het liefst zouden ze vanuit hun omgeving meer gehoord worden en erkenning krijgen.
‘Niet zo bon’ benoemt door middel van bonbons verschillende negatieve gevoelens. Het concept dient als een eerlijke gespreksopener waarbij studenten met hun omgeving in contact kunnen komen. Doordat de gevoelens op meerdere manieren benoemd worden en de student erover kan praten, is het de bedoeling dat de student zich meer gehoord en erkend voelt.
Challenge Solution
Research shows that many Dutch students regularly experience negative emotions, often related to stress, anxiety, and loneliness. They feel these emotions are normal and simply a part of life. However, they would prefer to feel more heard and acknowledged by their loved ones.
‘Niet zo bon’ uses chocolates to represent various negative emotions. The concept serves as an honest conversation starter, allowing students to connect with their environment. The aim is for students to feel more heard and acknowledged. This is done by addressing these emotions in multiple ways and encouraging students to talk about them.
Naam
Opleiding
Contact
Fien van Gelder
Food Innovation vangelder.fien@gmail.com
Het Ti-Ta-Thema Takkenspel
Uitdaging
Met een steeds ongezondere generatie die op de loer ligt, is het van groot belang om op jonge leeftijd te beginnen met kennisoverdracht rondom gezonde leefstijl. Momenteel is er weinig aanbod in het primair onderwijs op het gebied van (preventieve) gezondheid. Het Ti-Ta-Thema Takkenspel brengt hier verandering in!
Oplossing
‘Het Ti-Ta-Thema Takkenspel’ draagt bij aan kennisoverdracht rondom (preventieve) gezondheid in het primair onderwijs. Door op een interactieve manier aan de slag te gaan met de onderwerpen voeding, beweging, sociaal- en mentaal welzijn, creëer je bewustwording op jonge leeftijd. Door een stabiel draagvlak te creëren, bouw je een gezonde generatie.
Challenge Solution
With an increasingly unhealthy generation looming it is of great importance to start transferring knowledge about healthy lifestyle at an early age. Nowadays, there is little offer in primary education in the field of (preventive) health. ‘Het Ti-TaThema Takkenspel’ is a gamechanger!
‘Het Ti-Ta-Thema Takkenspel’ contributes to knowledge transfer about (preventive) health in primary education. Working on the topics of nutrition, exercise, social and mental well-being in an interactive way creates awareness at a young age. Forming a stable support base helps build a healthy generation.
Naam
Opleiding
Contact Floor Hermans Healthy Living kennisgroeitgezondheidbloeit@gmail.com
PCOS Balance Boost Health
PCOS Balance Boost
Uitdaging
PCOS Balance Boost is het pakket dat vrouwen helpt bij het verminderen van PCOS-klachten en het verbeteren van hun algehele welzijn, zonder gebruik van hormonen. Het biedt passende supplementen, waardevolle kennis, praktische aanwijzingen en persoonlijke begeleiding via een app.
Challenge
PCOS Balance Boost is the package that helps women reduce PCOS symptoms and improve their overall well-being, without the use of hormones. It provides suitable supplements, valuable knowledge, practical guidance and personal support through an app.
Oplossing
PCOS Balance Boost biedt passende supplementen, waardevolle kennis, praktische aanwijzingen en persoonlijke begeleiding/advies via een app.
Naam
Opleiding
Contact
Indy Jacobs Food Innovation
I.Jacobs@student.has.nl
Solution
PCOS Balance Boost provides suitable supplements, valuable knowledge, practical guidance, and personal support/ advice through an app.
Troast
Uitdaging
Als je op bezoek gaat bij iemand in het ziekenhuis wil je graag een attentie meenemen. Vaak is dit in de vorm van ballonnen of bloemen. Maar je maakt iemand vaak nog veel blijer met een lekker en voedzaam cadeau. Met een juiste attentie is ook de bezoeker gebaat.
Oplossing
Troast is een smaakvol volkoren broodconcept verpakt als cadeau. Het is ideaal om iemand een hart onder de riem te steken. Door de speciale verpakking is het brood geschikt om in de magnetron van de verpleegafdeling te bereiden, hierna kan het direct worden geconsumeerd zonder beleg. Troast is een waardevol cadeau om te geven én om te krijgen.
Challenge Solution
When you visit someone in the hospital, you want to bring a gift. This is often in the form of balloons or flowers. Despite this nice gesture, patients sometimes benefit more from a tasty, nutritious gift. And with the right gift, the visitor also benefits.
Troast is a tasty whole wheat bread concept packaged as a gift. It is ideal to encourage someone. The special packaging makes the bread suitable for preparation in the microwave of the nursing department, after which it can be consumed immediately without toppings. Troast is a valuable gift to give and to receive.
Naam
Opleiding
Contact
Inez Franken Food Innovation
Inezfranken@outlook.com
Wafelbake
Uitdaging
In een markt vol ongezonde supermarktproducten met toegevoegde suikers en vetten, zoekt het bedrijf naar een innovatief concept. Met het gebruik van hun peulvruchtenpuree willen ze een gezonder, voedzamer product ontwikkelen dat aansluit bij consumententrends en zowel lekker als verrassend is.
Oplossing
De oplossing is een hartige wafel, boordevol eiwit in een handige on-the-go verpakking, gericht op gezondheidsbewuste consumenten. Gemaakt met peulvruchtenpuree, biedt het een voedzaam alternatief voor traditionele wafels, inspelend op de vraag naar gezonde opties die gemak en smaak combineren.
Challenge Solution
In a market filled with unhealthy supermarket products high in added sugars and fats, the company is seeking an innovative concept. Using their legume puree, they aim to develop a healthier, more nutritious product that aligns with consumer trends while being both delicious and surprising.
The solution is a savoury waffle, packed with protein, in a convenient on-the-go package, designed for health-conscious consumers. Made with legume puree, it offers a nutritious alternative to traditional waffles, catering to the demand for healthy options that combine convenience and great taste.
Naam
Opleiding
Contact
Jimmy Brouwer, Steintje van den Broek, Sarah Engels
Food Technology
Jimmy-Brouwer@hotmail.com, SarahEngels02@gmail.com, SteintjevdB@hotmail.com
Mindful koken Health
Mindful koken
Uitdaging
In een wereld vol tijdsdruk en afleiding wordt koken vaak een verplichting in plaats van een rustmoment. Veel mensen koken zonder aandacht, wat leidt tot een oppervlakkige relatie met voeding. Hierdoor raken gezondheid, smaak en het plezier van koken en eten op de achtergrond.
Oplossing
Het project resulteert in een mindful kookworkshop waarin deelnemers leren koken met aandacht, bewustzijn en focus. Met zintuiglijke oefeningen wordt een meditatieve sfeer gecreëerd. Praktische technieken en ondersteunend materiaal zoals kaartjes, helpen mindful koken thuis te integreren en het kookproces meer te waarderen.
Challenge Solution
In a world full of time pressure and distractions, cooking often becomes an obligation rather than a moment of peace. Many people cook without attention, resulting in a superficial relationship with food. This diminishes health, flavour, and the joy of cooking and eating.
The project results in a mindful cooking workshop where participants learn to cook with attention, awareness, and focus. It includes sensory exercises to create a meditative atmosphere, practical techniques to reduce stress, and materials like exercises to help integrate mindful cooking into daily life, enhancing enjoyment of the process.
Naam
Opleiding
Contact Kirsten Ansems Food Innovation kirsten_1999@hotmail.com
No Reason.
Uitdaging
In onze drukke maatschappij waar we constant doorgaan, ontwikkelt stress zich vaak. Tijdens stress kan iemand juist heel veel gaan eten of bijna niks. Dit kan een schuldgevoel veroorzaken, waardoor mensen niet goed in hun vel kunnen zitten en waardoor lekker snacken vaak uitblijft.
Oplossing
No Reason. Altijd een snack binnen handbereik! Een luchtig koekje met een goede bite brengt een moment van ontspanning in je dag. Dankzij de hersluitbare verpakking geniet je wanneer je wilt. Plus, onder de deksel wacht een verrassende nadenkvraag. Met ‘No Reason.’ geniet je gewoon, zonder reden!
Challenge
In our busy society where we are constantly switched on, stress often develops. Stress can cause a person to start overeating or eat almost nothing. This can lead to feelings of guilt which can make people feel uncomfortable. As a result, snacking is often out of the question.
Solution
No Reason: a snack at your fingertips at all times! An airy cookie with a good bite brings a moment of relaxation into your day. Thanks to the resealable packaging you can enjoy it whenever you want. Plus, a surprising question awaits under the lid. With ‘No Reason ’ you simply enjoy, for no reason!
Naam
Opleiding
Contact Laura Voetman Food Innovation lauravoetman@icloud.com
Herintroducering van exotische superfoods
Herintroducering van exotische superfoods
Uitdaging Oplossing
Exotische superfoods beleefden rond 2014 en 2015 een enorme populariteit. Maar zo snel als de trend op kwam, is deze ook weer afgenomen. Hoewel er anno 2024 een nog steeds groeiende vraag is naar gezonde en natuurlijke voeding, slaagden deze producten er niet in hun blijvende positie op de markt te handhaven.
Challenge
Exotic superfoods experienced huge popularity around 2014 and 2015. But, as fast as the trend emerged, it also declined. Although there is an ever-growing demand for healthy and natural food in 2024, these products failed to capture their lasting position in the market.
De SuperFood-Wijzer is een digitale tool die uitgebreide informatie biedt over verschillende soorten exotische superfoods. Gebruikers kunnen er alles vinden: van gedetailleerde voedingsinformatie en gezonde recepten tot deskundige adviezen en een online community, allemaal op één handige en toegankelijke plek.
Solution
The ‘SuperFood-Wijzer’ is a digital tool that provides comprehensive information on different types of exotic superfoods. Users can find everything from detailed nutritional information and healthy recipes to expert advice and an online community, all in one convenient and accessible place.
Naam
Opleiding
Contact
Marieke Manders Food Innovation
Mariekemanders2004@gmail.com
Bloom & Brew Health
Bloom & Brew
Uitdaging
In een wereld waarin mensen steeds vaker mentale overbelasting ervaren door de digitale drukte, verliezen veel mensen de verbinding met zichzelf, anderen en de natuur. Er is een groeiende behoefte aan rust, balans en creatieve activiteiten die bijdragen aan mentale ontspanning en inspiratie.
Oplossing
Bloom & Brew is een DIY-mocktailpakket waarmee gebruikers zelf kruiden en bloemen kunnen zaaien, verzorgen en oogsten om mocktails te maken. Dit biedt een unieke manier om balans te vinden in de drukte van het digitale leven, creativiteit te stimuleren en inspiratie op te doen, terwijl ze verbinding maken met zichzelf, anderen en de natuur.
Challenge Solution
In a world where people increasingly suffer from mental overload due to the pressures of a digital lifestyle, many lose their connection with themselves, others, and nature. There is a growing need for peace, balance, and creative activities that promote mental relaxation and inspiration.
Bloom & Brew is a DIY mocktail kit that allows users to grow, nurture, and harvest their own herbs and flowers to create mocktails. This provides a unique way to find balance amid the chaos of digital life, stimulate creativity, and gain inspiration while connecting with themselves, others, and nature.
Naam
Opleiding
Contact Milou Knibbeler Food Innovation
milouknibbeler1999@gmail.com
GlowWithin
Uitdaging
Veel mensen met ernstige acne missen kennis over de oorzaken, triggers en effectieve behandelingen voor hun huid. Daarnaast ontbreekt vaak persoonlijke ondersteuning om producten of methoden te vinden die bij hun huid passen. Dit leidt tot frustratie en ineffectieve pogingen om acne te verminderen.
Oplossing
GlowWithin is dé app die een persoonlijk huidverzorgingsplan biedt met hulp van een huidcoach. Door een holistische aanpak worden voedingsadviezen, huidverzorgingsproducten, mentale gezondheid en waardevolle kennis gecombineerd. Op deze manier worden de behoeften en uitdagingen van de gebruikers optimaal aangepakt.
Challenge Solution
Many people with severe acne lack knowledge about the causes, triggers and effective treatments for their skin. Additionally, personal support to find products or methods which suit their skin problem is often missing. This leads to frustration and ineffective attempts to reduce acne.
GlowWithin is the app that offers a personalised skincare plan with the help of a skin coach. Through a holistic approach, nutrition advice, skincare products, mental health and valuable knowledge are combined. In this way, users’ needs and challenges are optimally addressed.
Naam
Opleiding
Contact Nina Willems Food Innovation n.willems20@gmail.com
Glutenvrij genieten Health
Glutenvrij genieten
Uitdaging Oplossing
Smakelijk en veilig kunnen genieten van een traditioneel tussendoortje!
Biedt kinderen een heerlijk, glutenvrij tussendoortje dat niet te onderscheiden is van het origineel, terwijl ouders gerust kunnen zijn dat hun kinderen veilig genieten.
Challenge Solution
A traditional snack that is tasty and safe to enjoy!
Offers children a delicious gluten-free snack just like the original, while parents have the comfort of knowing that their children will enjoy it safely.
Naam
Opleiding
Contact Roemer Stevens Food Innovation roemerstevens@live.nl
Op weg naar een gezondere bioscoop
Uitdaging
De bioscoop draait om beleving; een moment van ontspanning, gezelligheid of vermaak. Snacks maken die ervaring compleet. Het huidige snackaanbod? Vol suikers, vetten en weinig ruimte voor bewust kiezen. De uitdaging? Het bioscoopsnacken opnieuw uitvinden, zodat jij kunt genieten van snacks die net zo lekker zijn, maar wél verantwoord.
Oplossing
Wat als jouw favoriete bioscoopsnack ook de betere keuze kan zijn? Healthy Habitz brengt gezondere versies van de populairste bioscoopsnacks samen in één herkenbaar schap. Perfect voor iedereen die tijdens een filmbezoek wil genieten van een betere keuze, zonder in te leveren op de ultieme bioscoopbeleving.
Challenge Solution
The cinema is all about experience: a moment of relaxation, fun or entertainment. Snacks complete that experience. The current snack offering? Full of sugars, fats and little room for conscious choices. The challenge? To reinvent cinema snacks, so you can enjoy snacks that are just as tasty and offer the healthier option.
What if your favourite movie snack could also be the better choice? Healthy Habitz brings healthier versions of the most popular snacks together into one recognisable display. Perfect for anyone who wants to enjoy a healthier option during a movie visit, without compromising on the ultimate cinema experience.
Naam
Opleiding
Contact
Roos Martens Food Innovation roosmartens321@gmail.com
Hey Tough Cookie Health
Hey Tough Cookie
Uitdaging
We delen te weinig over wat er echt speelt, vooral als het gaat om mentale gezondheid en eenzaamheid. Dit zorgt voor afstand, terwijl verbinding juist zo belangrijk is.
Oplossing
Hey Tough Cookie maakt het makkelijk om te delen. Kies een koekje en beantwoord de bijbehorende vraag. Het biedt een luchtige manier om gesprekken te starten en echt verbinding te maken. Durf jij het gesprek aan?
Challenge Solution
We don’t talk enough about what really matters, especially when it comes to mental health and loneliness. This creates distance, while connection is so important.
Naam
Opleiding
Contact
Sally Quist
Food Innovation
sallyquist@hotmail.com
Hey Tough Cookie makes it easy to share. Choose a cookie and answer the corresponding question. It offers a lighthearted way to start conversations and truly connect. Are you ready to join the conversation?
ChocoTea
Uitdaging
Wanneer je lichaam stress ondervindt, loopt het schade op, en daarvan moet je herstellen. Doe je dit niet, dan gaan spanning en vermoeidheid zich opstapelen, tot het teveel wordt. Ontspannen is dus echt noodzakelijk! Toch hebben veel mensen hier vaak moeite mee. Ongeveer de helft van generatie Y en Z ervaart stressgerelateerde klachten.
Oplossing
ChocoTea: een verrukkelijke combinatie van chocolademelk en speciaal samengestelde kruidenthee waar je met al je zintuigen van geniet. Je ziet hoe de chocospoon smelt, je voelt de warme mok in je handen, je ruikt de aroma’s en proeft de unieke maar toch vertrouwde smaken. Zo word je meegenomen in een verwenmoment waarin je helemaal kunt ontspannen.
Challenge Solution
Stress damages the body, so when the body experiences stress, it needs to heal – otherwise tension and fatigue just pile up until your body gives out. That’s why relaxing is crucial for your health. Unfortunately, many people often find it difficult to relax. The result is that around half of Gen Y and Gen Z suffer from stressrelated issues.
ChocoTea: an irresistible blend of chocolate milk and carefully selected herbal teas to be enjoyed with all the senses. See the chocolate spoon melt into the milk, feel the warmth of the mug in your hands, smell the fragrant aromas and taste the unique-yet-familiar flavours… and be transported into a moment of pure indulgence and relaxation.
Naam
Opleiding
Contact Sofie Hengst Food Innovation
sahengst@upcmail.nl
NO RUSH - For mornings without a (sugar) rush
Uitdaging
We kennen het allemaal: te weinig tijd in de ochtend, waardoor ongezond gemak er insluipt. Vaak zitten deze producten boordevol snelle koolhydraten, die je binnen no-time weer hongerig laten voelen. Hoog tijd dus voor een voedzame én gemakkelijke to-go ontbijtoptie, zodat jij je dag kan starten zonder de bekende suikerdip.
Oplossing
De NO RUSH ontbijtmuffin zit boordevol vezels en eiwitten én is laag in suikers, zodat jij vol energie je dag kan beginnen en langer verzadigd blijft. Bovendien is de muffin makkelijk uit het vuistje te eten, waardoor jij je niet langer zorgen hoeft te maken over een race tegen de klok in de ochtend.
Challenge Solution
A familiar daily struggle: too little time in the morning, which makes you opt for unhealthy convenience products. These products are often packed with fast carbohydrates, which make you feel hungry within no time. So it’s about time for a nutritious and easy to-go breakfast option, to start your day without the wellknown sugar rush.
The NO RUSH breakfast muffin is packed with fibre & protein and it’s low in sugar, so you can start your day full of energy whilst staying satiated for longer. Besides that, this muffin is the perfect grab & go option, which means you no longer have to worry about a race against the clock in the morning.
Naam
Opleiding
Contact Lot van Dijk Food Innovation
lotvandijk@outlook.com
Bake & Share: NutrientDense Baking Kits
Uitdaging Oplossing
Het concept gaat in op het gebrek aan voedzame, hoogwaardige glutenvrije bakoplossingen in de markt. De meeste bestaande opties zijn gebaseerd op sterk geraffineerd meel en zetmeel met een lage voedingswaarde.
Het concept introduceert alternatieve bakpakketten en meelmengsels gemaakt van voedselrijke, klimaatbestendige gewassen zoals quinoa, boekweit en haver. Dankzij afgemeten pakketten met beproefde recepten en duidelijke instructies wordt bakken toegankelijk voor consumenten met beperkte ervaring, terwijl het tegelijkertijd een gezondere en duurzamere manier van bakken bevordert.
Challenge Solution
The concept addresses the lack of nutritious, high-quality gluten-free baking solutions available in the market. Most existing options rely on highly refined flours and starches with low nutritional value.
The concept introduces alternative baking kits and flour blends made from nutrient-rich, climate-resilient crops like quinoa, buckwheat, and oats. By offering pre-measured kits with proven recipes and clear instructions, the product ensures accessibility for consumers with limited experience, while promoting health and sustainability in baking.
Naam
Opleiding
Contact
Jessica Orellana da Silva
International Food & Agribusiness
J.OrellanadaSilva@student.has.nl
Push Blends Health
Push Blends
Uitdaging
Push Blends biedt een duurzaam en gezond alternatief voor koffie. Het vermindert de milieudruk van koffieproductie en biedt een functionele drank die energie, focus en immuniteit bevordert. Perfect voor gezondheidsbewuste consumenten en hoogwaardige koffiezaken, voor een bewuste en moderne levensstijl.
Oplossing
Push Blends biedt een duurzaam koffiealternatief van adaptogene paddenstoelen en cacao, voor energie en focus zonder overmatige cafeïne.
Dankzij milieuvriendelijke sourcing wordt ontbossing verminderd. Door koffiehuizen te voorzien, helpt het de menukaart te diversifiëren voor gezondheidsbewuste klanten.
Challenge Solution
Push Blends solves the challenge of over-reliance on coffee by offering a sustainable, health-conscious alternative. It reduces agricultural pressure from coffee production while providing a functional beverage that boosts energy, focus, and immunity, catering to healthconscious consumers and high-end coffee shops.
Push Blends solves this challenge by offering a sustainable coffee alternative made from adaptogenic mushrooms and cacao, providing energy and focus without excessive caffeine. Its eco-conscious sourcing reduces deforestation, while targeting coffee shops helps diversify menus for health-conscious customers.
Naam
Opleiding
Contact Rodrigo Rivero Cohn
International Food & Agribusiness rodri_rivero@hotmail.com
THE GLOW GUT! LOW FODMAPS FOOD
Uitdaging
Ongeveer 5-10 % van de Nederlanders heeft last van Prikkelbare Darm Syndroom (PDS), met klachten variërend van buikpijn tot obstipatie of diarree. Voeding speelt vaak een rol, vooral FODMAPs. Het vermijden van deze stoffen is lastig, waardoor het voor PDS-patiënten een uitdaging is om onderweg geschikte maaltijden te vinden.
Oplossing
THE GLOW GUT! biedt heerlijke lowFODMAP snacks voor onderweg, speciaal voor mensen met prikkelbare darmen. De producten zijn vrij van gluten, lactose en darm-prikkelende ingrediënten, en boordevol vezels, probiotica, gezonde vetten en antioxidanten. Geniet zonder zorgen, waar je ook bent!
Challenge Solution
About 5-10% of the Dutch people suffer from irritable bowel syndrome (PDS), with symptoms ranging from abdominal pain to constipation or diarrhea. Nutrition often plays a role, especially FODMAPs, and avoiding them is difficult, making it challenging for PDS patients to find suitable meals on the go.
THE GLOW GUT! offers delicious on-the-go low-FODMAP snacks especially for people with irritable bowel syndrome. They are free of gluten, lactose and gut-irritating ingredients, and packed with fiber, probiotics, healthy fats and antioxidants. Enjoy without worries wherever you are!
Naam
Opleiding
Contact Anna van Rhijn Food Innovation
A.vanRhijn@student.has.nl
Banana apple loaf Health
Banana apple loaf
Uitdaging
In Nederland eet men te weinig fruit en vezels. Onderweg ontbijten kan lastig zijn door tijdgebrek, onvoldoende gezonde keuzes en onhandige porties of verpakkingen. Studerende en werkende volwassenen lopen vaker tegen dit probleem aan, wanneer zij met het openbaar vervoer reizen of in de auto ontbijten.
Oplossing
Dit kant-en-klare ontbijt bestaat uit meer dan 50% fruit. Het is een bron van vezels en eiwitten, zonder toegevoegde suikers. Een lekkere en gezonde optie om onderweg te ontbijten. Door de portieverpakking is dit ontbijt gemakkelijk en snel te consumeren.
Challenge Solution
In the Netherlands, people eat too little fruit and fibre. Having breakfast on the go can be difficult due to lack of time, insufficient healthy choices and inconvenient portions or packaging. Studying and working adults have this problem more often, when travelling by public transport or having breakfast in the car.
Naam
Opleiding
Contact Vera Bekkers Food Innovation verabekkers13@gmail.com
This ready-to-eat breakfast contains more than 50% fruit. It is a source of fibre and protein, with no added sugar. A tasty and healthy option for breakfast on the go. It is easy and quick to consume due to its portion packaging.
Niet te Kauwen
Uitdaging
Wanneer patiënten (plotseling) in het ziekenhuis belanden door bijvoorbeeld een hersenbloeding of een ingreep, krijgen ze vaak vloeibare voeding zoals yoghurt, vla, bouillon of eiwitshakes. Deze bevatten veel suiker en vetten, maar weinig voedingsstoffen. Dit komt door het gebrek aan IDDSI level 1- en 2-producten. Dit wil ik veranderen.
Challenge
When patients are (unexpectedly) hospitalised due to incidents like strokes or surgeries, they often receive liquid foods such as yogurt, custard, broth, or protein shakes. These are typically high in sugar and fat but low in nutrients. This is due to the lack of IDDSI level 1 and 2 products. My concept aims to change this.
Oplossing
Na het overlijden van mijn vader, die in een soortgelijke situatie zat als deze patiënten, voelde ik de drang om iets te doen. Mijn concept, ‘Niet te Kauwen’, biedt gezonde, smaakvolle en gevarieerde vloeibare maaltijden die voldoen aan IDDSI level 1- en 2-criteria. Zo maak ik de ervaring van vloeibaar eten aangenamer en hopelijk wat beter.
Solution
After my father’s passing, who faced the same challenges as these patients, I felt compelled to act. My concept, ‘Niet te Kauwen’ (No Chewing Required), offers healthy, flavourful, and varied liquid meals that meet IDDSI level 1 and 2 criteria. It aims to make a liquid diet more pleasant and help patients feel a bit better.
Naam
Opleiding Contact Ruthi Gouw Food Innovation ruthigouw@gmail.com
