Next food waves
Zwart Goud, Future proof coffee
Uitdaging
Door klimaatverandering mislukken steeds meer koffieoogsten. Dit zorgt ervoor dat koffievoorraden steeds schaarser worden en de prijzen steeds meer stijgen. Als dit standhoudt, hoe ziet de verpakking van 2050 er dan uit? Is dit waar we naartoe willen?
Oplossing
Zwart Goud biedt een potentieel toekomstbeeld van koffie als dit een duur luxeproduct wordt, in de vorm van een luxe portieverpakking. Deze geeft een complete ervaring van het kopen, openen tot aan het consumeren van de koffie. Wel moet men zichzelf de vraag stellen of we hiernaartoe willen gaan.
Challenge Solution
Coffee harvests are ruined due to climate change. As a result, coffee stocks are getting scarcer and coffee prices are rising. If this continues, what will coffee packaging look like in 2050? Is this what we want?
Zwart Goud offers a potential image of the future of coffee if this becomes an expensive luxury product, in the shape of luxury portion packaging. It delivers a complete experience from buying and opening up to consuming the coffee. However, we must ask ourselves whether this is the future we want.
Naam
Opleiding
Contact Armand Smits Food Innovation armandsmits@hotmail.nl
Good Havermood
Uitdaging
Hoewel havermout momenteel een wat ouderwets imago heeft, keert de interesse in het product terug. De gezondheidsvoordelen en de veelzijdigheid van havermout worden ontdekt. Door een frisse en moderne verpakking te creëren, wordt havermout omgetoverd tot het hippe ontbijt van nu.
Oplossing
Door een verpakking te ontwikkelen die zowel gebruiksvriendelijk als aantrekkelijk is, én tegelijkertijd inspirerend en vrolijk, wordt de oubollige havermoutverpakking gemoderniseerd.
Challenge Solution
Although oatmeal currently has an old-fashioned image, interest in the product is returning. The health benefits and versatility of oatmeal are being discovered. By creating fresh and modern packaging, oatmeal is transformed into the trendy breakfast of today.
Developing packaging that is both userfriendly and attractive, as well as inspiring and cheerful, is the way to modernise old-fashioned oatmeal packaging.
Naam
Opleiding
Contact Floor Jansen Food Innovation
floorjansen04@gmail.com
Marketing & communicatie voor Food & Horeca
Uitdaging
Hoe bereik ik mijn gasten online? Wat is de juiste strategie om mijn doelgroep aan te spreken en gastbeleving online te communiceren? Veel horecaondernemers kampen met een gebrek aan tijd, kennis en middelen, terwijl online zichtbaarheid cruciaal is. Consumenten inspecteren steeds vaker online kanalen bij hun keuzes.
Oplossing
Upflo Communications, met een achtergrond in de horeca en een passie voor voeding en innovatie, helpt horecaondernemers hun verhaal te vertellen met transparante, creatieve en innovatieve content. Gespecialiseerd in visuele storytelling vergroot Upflo de online zichtbaarheid en betrokkenheid met persoonlijke service en maatwerk.
Challenge Solution
How can I reach my guests online? What’s the right strategy to engage my audience and communicate the guest experience? Many hospitality entrepreneurs lack time, knowledge and resources, while online visibility is essential. Consumers are increasingly using online channels to make their dining decisions.
Upflo Communications, with a background in hospitality and a passion for food and innovation, helps hospitality entrepreneurs tell their story through transparent, creative, and innovative content. Specialising in visual storytelling, Upflo boosts businesses’ online visibility and engagement with personalised service and tailor-made solutions.
Naam
Opleiding
Contact Floor van Rennes Food Innovation info@upflo.nl
Ronde Tafel
Indulgence
Ronde Tafel
Uitdaging
Er is een wereld aan smaakvolle
Aziatische snacks die veel Nederlanders nog niet kennen. Dit komt vaak doordat de verpakkingen in een andere taal zijn, waardoor het lastig is om te begrijpen wat de snacks precies zijn.
Oplossing
Ik heb een merk en verpakking ontworpen die zowel Nederlandse als Chinese culturele elementen combineert. Door relevante informatie toe te voegen wordt het voor Nederlandse consumenten gemakkelijker om te begrijpen wat het product is, terwijl de authenticiteit behouden blijft.
Challenge Solution
There is a world of flavourful Asian snacks that many Dutch people are not yet familiar with. This is often due to the packaging being in a different language, which makes it difficult to understand what the snacks are.
I created a brand and packaging that combines both Dutch and Chinese cultural elements. By adding relevant information, it becomes easier for Dutch consumers to understand what the product is, while preserving its authenticity.
Naam
Opleiding
Contact Gina Lee
Food Innovation
GinaxLee@hotmail.com
House of Nomads
House of Nomads
Uitdaging Oplossing
Jonge volwassenen met een multiculturele achtergrond zoeken manieren om hun dubbele identiteit te verkennen en te vieren. House of Nomads biedt een platform waar mensen samenkomen om ervaringen te delen en tradities te bewaren. Mama’s recepten zijn geen geheim, maar vragen wel om aandacht en tijd.
House of Nomads organiseert culinaire workshops en ervaringen waarin traditionele recepten centraal staan. Het project biedt een creatieve ruimte om verhalen te delen, tradities te vieren en samen te genieten van de rijkdom van verschillende culturen, met eten als verbindend middel.
Challenge Solution
Young adults with a multicultural background are seeking ways to explore and celebrate their dual identity. House of Nomads offers a platform where people come together to share experiences and preserve traditions. Mom’s recipes are not a secret, but they do require attention and time.
House of Nomads organises culinary workshops and experiences centred around traditional recipes. The project provides a creative space to share stories, celebrate traditions and come together to enjoy the richness of different cultures, with food as the connecting element.
Naam
Opleiding
Contact Hafssa Makhtari Food Innovation hafssamakhtari@hotmail.com
Broodbites
Broodbites
Uitdaging
Moderne consumenten zoeken een product dat zowel voldoet aan de behoefte aan gebruiksgemak als geschikt is voor sociale momenten. Dit vraagt om een balans tussen functionaliteit en beleving. Mensen willen snelle en eenvoudige oplossingen die ook aantrekkelijk en veelzijdig zijn om te delen tijdens feestjes, borrels of andere gelegenheden.
Oplossing
BroodBites is een klein broodje met een hartige vulling. De kleine porties maken het product perfect voor sociale momenten, zoals borrels en feestjes, terwijl het ook geschikt is als snelle snack of lichte maaltijd. Doordat ze eenvoudig en snel gegeten kunnen worden, passen ze perfect in het drukke leven van de moderne consument.
Challenge Solution
Modern consumers are looking for a product that meets the need for convenience while also being suitable for social occasions. This requires balance between functionality and experience. People want quick and simple solutions that are also attractive and versatile enough to share during parties, drinks or other gatherings.
BroodBites is a small bun with a savoury filling. The small portions make the product perfect for social occasions, such as drinks and parties, while also being suitable as a quick snack or light meal. Because they can be eaten easily and quickly, they fit perfectly into the busy life of the modern consumer.
Naam
Opleiding
Contact Iris Dortmans Food Innovation irisdort@gmail.com
Tiki Musubi
Indulgence
Tiki Musubi
Uitdaging
Veel voedingsproducten zijn lastig mee te nemen en te consumeren onderweg zonder rommel of smaakverlies. Traditionele sushi-achtige snacks missen een gebruiksvriendelijke verpakking voor mobiliteit. Dit leidt tot gemiste kansen voor snelle, voedzame opties die voldoen aan de behoefte van drukke consumenten onderweg.
Oplossing
Ontdek een unieke verpakking voor de Nederlandse markt! Ontworpen voor on-the-go consumptie van een heerlijke twist op sushi: Spam Musubi met Unox Smac. Handig, hygiënisch en ideaal voor onderweg. Deze innovatieve verpakking houdt het product vers en smaakvol, perfect voor een snelle, voedzame snack!
Challenge Solution
Many food products are difficult to carry and consume on-the-go without making a mess or compromising on flavour. Traditional sushi-style snacks lack userfriendly packaging for on-the-go. This means missed opportunities for quick, nutritious options that answer the needs of busy consumers.
Discover a unique packaging concept for the Dutch market! Designed for convenient on-the-go consumption with a delicious twist on sushi: Spam Musubi made with Unox Smac. Practical, hygienic and perfect for travel. This innovative packaging keeps the product fresh and flavourful, making it an ideal quick and satisfying snack!
Naam
Opleiding
Contact Jesse ter Braake Food Innovation terbraakeJesse@gmail.com
Juuls-Zatisfyer
Uitdaging
De biermarkt voelt voor veel vrouwen onaantrekkelijk door de overwegend mannelijke focus. Er is behoefte aan een bier dat smaak, stijl en beleving centraal stelt, terwijl het stigma rond bierdrinkende vrouwen doorbroken wordt.
Oplossing
Juuls biedt onder de merknaam Zatisfyer een bloemig-fruitig speciaalbier met een subtiele roze kleur en eetbare glitters, speciaal ontworpen voor vrouwen. Het combineert smaak, stijl en empowerment, doorbreekt traditionele biernormen en creëert een visueel aantrekkelijke en unieke beleving.
Challenge Solution
The beer market feels unattractive to many women due to the predominantly male focus in both products and marketing. There is a need for a beer that focuses on taste, style and experience while breaking the stigma surrounding beer-drinking women.
Juuls, presented as the brand Zatisfyer, offers a floral-fruity craft beer with a subtle pink colour and edible glitter, specially designed for women. It combines flavour, style and empowerment, breaking traditional beer norms and creating a visually appealing and unique experience.
Naam
Opleiding Contact Julie van Dooren Food Innovation
J.vanDooren@student.has.nl
Next Gen Advocaat
Uitdaging
Advocaat, dat is toch iets wat je oma op een verjaardag eet? Advocaat wordt vaak geassocieerd met een oudere doelgroep en is eigenlijk niet echt populair onder jongere generaties. Zonde, want het is een prachtig en uniek product. Daarom heb ik een verpakking ontwikkeld die zowel visueel als functioneel aantrekkelijk is voor een jongere doelgroep.
Oplossing
Ik heb een verpakking ontwikkeld die beter aansluit bij de jongere doelgroep. Zowel het grafische als het structurele design is ontworpen met deze doelgroep in gedachten.
Challenge Solution
Advocaat, something your grandmother would eat at a birthday party, right? It’s often associated with an older audience and isn’t particularly popular among younger generations. Such a shame, because it’s a beautiful and unique product. That’s why I’ve developed packaging that appeals to a younger audience, both visually and functionally.
Naam
Opleiding
Contact
Lieve Piscaer Food Innovation
Lieve@gipi.nl
Indulgence
I have developed packaging with a greater appeal for a younger audience. Both the graphic and structural design are tailored to this target group.
Tafelmomenten
Uitdaging
In Nederland wonen zo’n 3,5 miljoen 65-plussers. Hiervan voelt 12,8 procent zich sterk sociaal eenzaam, volgens onderzoek van het CBS. 65-plussers geven aan dat de drempel op dit moment te groot is om zelf op iemand af te stappen en vriendschappen aan te gaan.
Oplossing
Door twee keer in de maand een diner te organiseren, hebben 65-plussers momenten om elkaar te zien en op langere termijn ook vriendschappen op te bouwen. Daarnaast kunnen de 65-plussers ook buiten de georganiseerde momenten met elkaar afspreken als er een goede klik is.
Challenge
There are approximately 3.5 million people over yhe age of 65 living in the Netherlands. 12.8 percent of this group feel very socially lonely, according to research by CBS. People over the age of 65 indicate that the barrier to approaching others and forming friendships is currently too high.
Solution
By organising a dinner twice a month, people over the age of 65 have the opportunity to see each other and build long-term friendships. In addition, they can also meet outside the organised times if there is a good connection.
Naam
Opleiding Contact Lisa Bruijs Food Innovation lisabruijs@gmail.com
À La Merle
Uitdaging
Mijn cateringbedrijf lost het probleem op voor mensen die geen tijd, energie, vaardigheden of materialen hebben om zelf een evenement te organiseren.
Oplossing
Mijn cateringbedrijf helpt mensen die geen tijd, zin of vaardigheden hebben om zelf iets te organiseren. Ik neem alles uit handen: van het maken van smaakvolle gerechten tot het regelen van op maat gemaakte decoratie.
Challenge Solution
My catering business solves the problem for people who lack the time, energy, skills or tools have to organise an event themselves.
Naam
Opleiding
Contact Merle Versleijen Food Innovation alamerle.catering@gmail.com
My catering business helps people who don’t have the time, energy, or skills to organise events themselves. I take care of everything - from delicious, customised dishes to arranging tableware and decorations.
Murder
Murder on the Menu
Uitdaging
Er is nog geen aanbod voor Murder Mystery-diners op kleinere schaal, tenzij je dit thuis doet. Daardoor kunnen mensen met weinig sociale contacten niet deelnemen aan dit soort events.
Oplossing
Door kleinere groepen mensen aan elkaar te linken tijdens het diner, kunnen zij net zoveel plezier hebben als grotere gezelschappen.
Challenge Solution
There is no option to play Murder Mystery on a smaller scale unless you host it at home. Because of this, people who have little social contacts are unable to participate in events like these.
Naam
Opleiding Contact Pien Moonen Food Innovation pienmoonen04@gmail.com
By linking smaller groups of people to one another during the dinner, the smaller groups can have just as much fun as a large group of people.
Crispy Hearts Indulgence
Crispy Hearts
Uitdaging
Crispy Hearts: een plantaardig alternatief voor de kaassnack tijdens het borrelen. Geniet van een planeetvriendelijke snack zonder schuldgevoelens.
Oplossing
Bewustwording van de impact die eetgewoontes hebben op het milieu. Voor de productie van dierlijke ingrediënten wordt er veel CO2 uitgestoten. Door de dierlijke ingrediënten te vervangen, draagt Crispy Hearts zijn steentje bij aan een betere planeet!
Challenge Solution
Crispy Hearts: a plant-based alternative to the cheese snack during drinks. Enjoy a planet-friendly snack without feeling guilty.
Raise awareness of the impact eating habits have on the environment. Producing animal ingredients emits a lot of CO2. By replacing animal ingredients, Crispy Hearts is doing its part to make the planet a better place!
Naam
Opleiding
Contact Rianna van ‘t Klooster, Luuk Miltenburg, Thomas de Groot, Brent van den Hoven
Food Technology r.vantklooster@student.has.nl
Gentle Spirits
Gentle Spirits - “gentle for your palate, gentle for the planet” heeft als doelstelling de klimaatimpact van de drinker te verlagen, zonder dat de drinker daar bewuste keuzes voor hoeft te maken. Dit doen we door dranken op de markt te brengen die gemaakt zijn met een positief effect op het milieu.
Door in elke stap in de supply chain en het productieproces de juiste keuze te maken. Het gebruik van regeneratieve grondstoffen, reststroomcirculatie en fermentatie-CO2 opvangen zijn hier slechts voorbeelden van.
Challenge Solution
Gentle Spirits - “gentle for your palate, gentle for the planet” sets the goal to decrease the climate impact of a sipper, without the sipper having to make conscious decisions. This is done by offering spirits that are made in a climate positive way.
By making the right choice in every step in the supply and production chain. The use of regenerative raw materials, residue upscaling, and fermentation-Co2 capturing are mere examples of this.
Naam
Opleiding
Contact Justin Dieke
International Food & Agribusiness
justindieke@gmail.com
De Kruidenroute
Uitdaging
De Kruidenroute lost de uitdaging op van consumenten die geïnteresseerd zijn in nieuwe smaken en culturen, maar worden tegengehouden door keuzestress, ingewikkelde recepten en gebrek aan tijd en kennis. Zij missen de connectie met de cultuur en de mensen achter de gerechten, evenals transparantie over de herkomst. De Kruidenroute lost dit op zonder veel te hoeven lezen.
Challenge
De Kruidenroute addresses the challenge of consumers interested in new flavors and cultures, but hindered by decision overload, complicated recipes, and a lack of time and knowledge. They miss the connection with the culture and people behind the dishes, as well as transparency about the origins. The Kruidenroute solves this without having to read much.
Oplossing
De Kruidenroute biedt eenvoudige kruidenmixen voor makkelijke, maar authentieke gerechten. Via QR-codes ontdekken consumenten interactieve content, zoals video’s en podcasts van koks en boeren. Zij delen hun eigen verhaal, waarin hun culinaire erfgoed een hoofdrol speelt. Koken wordt leerzaam, leuk en betekenisvol en brengt de wereld dichterbij.
Solution
De Kruidenroute offers simple spice blends for easy, yet authentic dishes. Through QR codes, consumers discover interactive content, such as videos and podcasts from chefs and farmers. They share their own story, in which their culinary heritage plays a central role. Cooking becomes educational, fun, and meaningful, while bringing the world closer.
Naam
Opleiding
Contact Hannah Kriele
Food Innovation
Hannah.kriele@gmail.com
Cascarita Indulgence
Cascarita
Uitdaging
Door het gebruiken van een reststroom in de koffie-industrie maakt Cascarita een heerlijke (alcoholvrije) likeur. Door middel van dit product wordt de koffieindustrie meer circulair en wordt er een extra inkomensstroom gegenereerd voor de koffieboeren. Dit extra inkomen is hard nodig, want de meerderheid van de koffie boeren leeft in armoede.
Oplossing
Door de cascara van koffie boeren te kopen, verdienen zij extra inkomen aan een product dat normaal verloren zou gaan.
Challenge Solution
By upcycling a waste stream in the coffee industry Castarica makes a delicious (alcohol-free) liqueur. By doing so the coffee industry becomes more circular and generates an additional income stream for coffee farmers. This extra income is desperately needed among the majority of coffee farmers who live in poverty.
By purchasing the cascara from coffee farmers, they earn an extra income from a product which normally would go to waste.
Naam
Opleiding
Contact
Janne Kootstra
International Food & Agribusiness
j.kootstra@student.has.nl
