Haubis Mein Backshop 03/2017

p o h s k c a B n i e M fis 3/2017

für Backpro Die Zeitschrift

n e t ä t i l a i Brotspez hen c r i k n e z t e aus P

IMMER OFENFRISC H INFORMIER T! ———

Sa isonartikel

Tipps & Tricks

t Ha ubis Back wel

GENUSSSTART FÜRS HAUBIS AKTIV WECKERL

WILLKOMMENES EXTRA: KUNDENSERVICE

EINSTIMMUNG AUF DEN BAGUETTE-HERBST

Natürlich gibt es noch „Brot wie früher“!

Haubis Bio-Roggenbrot im Wandl

Mit 100 % Roggenmehl laut Rezeptur!

Immer mehr Menschen sehnen sich nach den guten alten Zeiten des Brotbackens: als noch vorwiegend händisch gearbeitet wurde, mit puren Rezepturen und Zutaten, deren Herkunft man ganz genau kannte.

Unser Haubis Bio-Roggenbrot im Wandl weckt bewusst geschmackliche Erinnerungen. Das ausdrucksstarke Aroma von Roggenmehl, der Sauerteig, die klassischen Brotgewürze, die kräftig gebackene Kruste ... Da braucht es nicht viel mehr, um einen bleibenden Eindruck am Gaumen zu erzeugen.

Gerade ein bisschen Butter und Schnittlauch!

Unser Meisterstück der Bäckerskunst wird bewusst im nostalgischen Wandl präsentiert!

GRUSSWORTE AUS PETZENKIRCHEN

Liebe Brotexperten!

O

hne Übertreibung ist Österreich beispielhaft, was die Auswahl an Brot- und Gebäckspezialitäten betrifft. Und die ist nicht nur reine „Formsache“.

Unterschiedliche Mehle, Gewürze und Bestreuungen, Backhefe und Sauerteig verleihen jedem Brot ein unverwechselbares Geschmacksprofil.

Haubis ist mit allein 60 unterschiedli­ chen Brotsorten ein wichtiger Pfleger dieser Brotkultur. Und unsere hauseigene Produktentwicklung sorgt dafür, dass dies auch in Zukunft so bleiben wird. Wie man bei diesem umfassenden Angebot den Überblick behalten soll? Ganz einfach!

Einerseits mit der tatkräftigen Unterstüt­ zung der Haubis Kundenmanager, die unser umfangreiches Sortiment wie ihre Westentasche kennen. Sie informieren laufend über Neuheiten und stellen auf Wunsch eine maßgeschneiderte Produkt­ auswahl für Sie zusammen. Und anderer­ seits mit unserem neuen Brotschwer­ punkt, der in dieser Ausgabe von „Mein Backshop“ startet.

Dazu gibt es wie immer Inspiration für Ihre Bestellungen in den kommenden Monaten: vom innovativen Haubis Aktiv Weckerl bis zum absoluten DezemberMuss, dem Krampus aus Kipferlteig.

Auch dem Thema Laugengebäck haben wir dieses Mal eine Seite gewidmet – Oktoberfest verpflichtet! Allerdings haben wir uns zum bayerischen Gebäckklassiker unsere Gedanken gemacht – Ideenreich­ tum verpflichtet!

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Inhalt IDEENREICHTUM

UNSERE BROTSPEZIALITÄTEN

Besonderes aus Dinkel, Einkorn, Roggen und Waldstaudenroggen kleine Getreidekunde konkrete Brot- und Gebäckempfehlungen

VEREDELUNGSIDEEN

Kreativ arbeiten mit Laugengebäck Belagsvarianten Würstchen im Laugen­ schlafrock Käsebreze

SAISONARTIKEL

AKTUELLE SORTIMENTSTIPPS

Infos zum Haubis Aktiv Weckerl unsere praktische Saisonübersicht mit Produktideen für die Herbstsaison

TIPPS & TRICKS

BROT IN BESTFORM

Der letzte Teil unserer Serie mit Tipps und Tricks für Backshop-Profis Impulse fürs aktive Verkaufen und Setzen von Schwerpunkten konstruktiver Umgang mit Reklamationen

HAUBIS BACKWELT

ZU BESUCH IN DER HAUBIS BAGUETTE-PRODUKTION

Viel Handarbeit bei der Fertigung des Haubis Baguette-Mix Rustikal Interview mit Produktionsleiter Thomas Loe Haubis anno dazumal

Den Rest an Information und Service ent­ decken Sie am besten selbst! Ich wünsche Ihnen viel Freude mit unserem druckfri­ schen Magazin und unseren Produkten.

Ihr Anton Haubenberger

Herausgeber und Verleger Haubis GmbH Kaiserstraße 8 / A-3252 Petzenkirchen t +43 (0) 7416 / 503-0 • f +43 (0) 7416 / 503-30 office@haubis.at • www.haubis.at

Konzept: Melanie Laibl und Matthias Kronfuß Text: Melanie Laibl Layout und Gestaltung: Matthias Kronfuß Illustrationen: Roland Reznicek Fotos: Haubis, Stefan Knittel, Sonja Priller, Thomas Gruber, Manfred Lang Lektorat: Austria Sprachendienst Produktion: www.queiser.at Für Satz- und Druckfehler wird keine Haftung übernommen. Änderungen vorbehalten.

03/2017 Mein Backshop

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IDEENREICHTUM

Es lebe die Getreidevielfalt!

Seit jeher eignen sich der Boden und das Klima in Österreich hervorragend für den Getreideanbau. Kein Wunder, dass unser Land eine beispielhafte Fülle an unterschiedlichen Brotsorten hervorbringt. Mit tatkräftiger Unterstützung unserer Petzenkirchner Bäckermeister, versteht sich!

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W

er herzhafte Brote mit Charakter backen will, braucht Rohstoffe mit charakteristischen Eigenschaften.

Neben Weizenmehl, das heute universell eingesetzt wird, kommen immer mehr Genießer auf den Geschmack von Roggen, Wald­staudenroggen, Dinkel und Einkorn. Nicht nur der Abwechslung wegen!

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BEWÄHRTES BEWAHREN

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Traditionelle und wiederentdeckte Getreidesorten erweitern nicht nur die geschmackliche Palette – und damit die Möglichkeiten unserer hauseigenen Produktentwicklung. Ihr Anbau und Ein­ satz hilft mit, ein Kulturgut zu erhalten und für kommende Generationen zu bewahren. Ganz abgesehen davon, dass jeder Kauf eines Produkts aus heimischem Getreide die österreichischen Bauern unterstützt! Die meisten unserer Getreide­ lieferanten sind lang­jährige – wenn nicht sogar jahrzehnte­lange – Haubis Partner.

ackige G’schm lternativen: a n Weize

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en n 1 Rogg nrogge staude ld a W 2 el 3 Dink orn k in E 4

GESTEIGERTE NACHFRAGE

Immer mehr Genießer sind auf der Suche nach Brot und Gebäck mit alternativen Getreidesorten. Manche folgen damit einem aktuellen Ernährungstrend, andere sind einfach neugierig auf geschmackliche und geschmackvolle Alternativen zum Gewohnten. Für sie sind unsere besonde­ ren Brot- und Gebäckempfehlungen eine wertvolle Anregung.

HINWEIS: Für Brot- und Gebäck­freunde mit diagnostizierter Zöliakie sind Roggen, Waldstaudenroggen, Dinkel und Einkorn jedoch keine Alter­nativen, da sie – wie auch der Weizen – das Klebereiweiß Gluten enthalten!

HAUBIS ERNÄHRUNGSEXPERTIN NADINE SCHÖNBICHLER ZUM THEMA:

GETREIDE MIT GESCHICHTE

Die sogenannten „Urgetreide“ blicken tat­ sächlich auf eine lange Geschichte zurück.

So wurde Einkorn vor rund 10.000 Jahren erstmals im nördlichen Syrien und der südli­ chen Türkei angebaut. Einkorn gilt als Urform des heutigen Weizens, weist aber im Gegen­ satz zu ihm einen höheren Carotinoidgehalt auf, der Einkornbrot leicht gelb färbt und antioxidative Eigenschaften besitzt. Zudem punktet das heute selten gewordene Einkorn durch seinen Gehalt an bestimmten Mine­ ralstoffen (Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen) und sein nussiges Aroma.

Dinkel entstand im 6. Jahrtausend vor Chris­ tus im Bereich des Kaspischen Meers. Jahre später gewann er durch die Gesundheitslehren

der Hildegard von Bingen (1148) an Bedeu­ tung. Der nussig schmeckende Dinkel ist Spit­ zenreiter unter den Getreidesorten hinsichtlich seines Eiweißgehalts und punktet bei den Mineralstoffen Zink, Magnesium und Eisen.

Waldstaudenroggen zählt so wie Einkorn und Dinkel zum Urgetreide. Er wird von manchen auch Urroggen genannt, da die Ursprünge nicht eindeutig geklärt sind. Der fein-aromatische Waldstaudenroggen weist im Vergleich zu den anderen Getreidesorten, wie z. B. Weizen und Dinkel, etwas mehr Ballaststoffe auf und punktet ebenfalls mit den Mineralstoffen Kalium, Magnesium, Eisen und Zink.

Blitzschnell bestellt:

BESONDERE BROT- UND GEBÄCKEMPFEHLUNGEN: 510802 519902 619902 510202 510002

hgb Bio-Roggenbrot im Wandl 5 Stk. 700 g hgb Bio-Dinkelvollkornbrot 5 Stk. 600 g hgb Dinkelvollkornbrot hgb Bio-Dinkelbrot fein hgb Bio-Einkornbrot

5 Stk. 600 g 5 Stk. 650 g 5 Stk. 600 g

521302 517702 622603 627602 276402

hgb Bio-Roggenbrot natursauer 6 Stk. hgb Bio-Steirisches Fladenbrot 2 Stk. hgb Roggenweckerl 40 Stk. 120 g hgb Vollkorn-Roggen-Dinkellaibchen

tigt Dinkelweckerl

45 Stk.

80 g

700 g 1200 g

30 Stk.

100 g

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SAISONARTIKEL

Genussvoll auftanken: mit dem Haubis Aktiv Weckerl Langsam wird es Zeit für das herbstlichwinterliche Gegenstück zum Haubis Kraftweckerl.

Dass die beiden aus der gleichen Familie stammen, zeigt unverkennbar die Schild­kröten­form. Und die Rezeptur? Ist selbstverständlich der Jahreszeit angepasst.

Mit viel Gemüse, knusprig verpackt!

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aus an die Luft, obwohl es draußen stürmt und schneit?

Das klingt einfacher als es ist! Wer riskiert schon gerne kalte Füße und den damit unweigerlich verbundenen Schnupfen? Eine bewusste und ab­ wechslungsreiche Ernährungsweise hilft uns, aktiv zu bleiben. Extra knusprig geht das mit dem Haubis Aktiv Weckerl.

AUSGEKLÜGELTE REZEPTUR

Unter der fein bestreuten Kruste des Haubis Aktiv Weckerls steckt eine harmonische Mischung aus regionalen und saisonalen Gemüsesorten. Erbsen, Karotten und Kürbiskerne passen hervorra­ gend zum runden Aroma der Süßkartoffel, die unser Weckerl zu einem speziellen Genuss macht. Vielseitigkeit ist auch beim Mehl angesagt: mit Weizen-, Roggenund Dinkelmehl, selbstverständlich von unseren österreichischen Bauern!

AKTIVIERENDE IDEEN

Ein Weckerl mit saisonalem Schwerpunkt eignet sich perfekt für Verkostungen, Zweit- und Verbundplatzierungen. Gerade in der kalten Jahreszeit bietet sich eine gemeinsame Präsentation von passenden Produkten an. Von Obst- und Gemüse­ säften, die das Immunsystem unterstüt­ zen, über Tee- und Honigspezialitäten bis hin zu unserem „Jahreszeitenweckerl“.

AUSGEWOGENE JAUSE

Bieten Sie das Haubis Aktiv Weckerl speziell auch als Zwischenmahlzeit für Schule und Büro an. Seine wertvollen Inhaltsstoffe bringen sogar Gemüsemuffel auf den Geschmack. Und brauchen vor allem keinen aufwendigen Belag, um zur Geltung zu kommen! Am besten schmeckt das Haubis Aktiv Weckerl pur oder mit einem zarten Aufstrich wie Butter, Marga­ rine oder Frischkäse.

Das steckt im Aktiv Weckerl:

Mehl (WEIZEN, ROGGEN, DINKEL), Wasser, Erbsen (6,5 %), Buchweizen (5,1 %), Süßkartoffeln (4,1 %), Karotten (4,1 %), Kürbiskerne (4 %), HAFERFLOCKEN, GRÜNKERNSCHROT, Hefe, Steinsalz, Apfelessig, SESAM, Malzquellmehl (ROGGEN), WEIZENGLUTEN, Petersilie, Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis, Malzmehl (WEIZEN), Muskat, Ingwer

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Mein Backshop 03/2017

AUF EINEN BLICK

Unsere Top-Artikel für den Herbst LIMITIERTER BESTELLZEITRAUM –

NUR JETZT VERFÜGBAR!

hgb 605103 15 Stk. Baguette-Mix Rustikal Aromatisches Bio-Walnuss-, Bio-Kürbiskern- und Zwiebelbaguette im praktischen, saisonalen Mix. Erhältlich von: 01.09.17–28.02.18

tigt 800604 20 Stk. Krampus Ein Muss im Advent: mehr köstlich als gruselig und traditionell aus feinem Kipferlteig handgefertigt.

Erhältlich von: 31.10.17–06.12.17

tigt 235102 50 Stk. Haubis Aktiv Weckerl Eine Extraportion Gemüse, knusprig verpackt. Mit spezieller Rezeptur für die kühle Jahreszeit!

Erhältlich von: 01.09.17–28.02.18

tigt 228802 30 Stk. Orange-Vanille-Plunder Ein herbstlicher Plundertraum mit allem, was das Herz begehrt: Orangen, Vanille und Zimt!

Erhältlich von: 01.09.17–30.11.17

GANZJÄHRIG BESTELLBAR –

UND JETZT BESONDERS AKTUELL!

tigt 244802 5 Stk. Briochestriezel Von Hand geflochtener Briocheklassiker, meisterhaft vorbereitet in Petzenkirchen.

Ganzjährig bestellbar!

MIT HAUBIS NICHTS VERPASSEN: Das Haubis Monatsmailing informiert weiterhin wie gewohnt über empfehlenswerte Saison- und alle Aktionsartikel.

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IDEENREICHTUM

Traditions­gebäck– neu entdeckt!

Wer an Laugengebäck denkt, denkt unweigerlich an seinen typischen Begleiter: die Weißwurst.

Dabei gehen die Einsatzgebiete dieses fluffig-zarten Klassikers weit darüber hinaus. Egal, ob kalt belegt oder ofenfrisch veredelt: Mit diesen Wertschöpfungsideen bieten Sie Lauge fürs Auge – und Gaumen­ freuden obendrein!

mit Camembert, fein gehobelten Karottenstreifen, Apfelspänen und Walnüssen

mit Beinschinken, Gurke und Ei

mit Emmentaler, Tomate und Kresse

KÖSTLICHE NEUKREATION:

WÜRSTCHEN IM LAUGENSCHLAFROCK

Probieren Sie diese originelle Abwandlung des beliebten Frankfurters in Blätterteig!

Das zarte Räucheraroma des Würstels passt gut zum zurückhaltenden Mantel, der aus einem Haubis Laugenstangerl TIGT gedreht wird.

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Zubereitung:

1. Haubis Laugenstangerl auftauen und vorsichtig in die Länge ziehen.

2. Das Frankfurter Würstel spiralförmig mit dem Teigband umwickeln.

3. Im Laugenprogramm backen und als neues Feinkost-Schmankerl servieren.

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2 3 ABSOLUTER JAUSENHIT:

WÜRZIGE KÄSEBREZE

Außen knusprig und kräftig – innen luftig und zart. Das ist das Erfolgsrezept für unsere mit Käse überbackene Laugenbreze.

Und noch dazu eine perfekte Möglichkeit, um Reste aus der Feinkost sinnvoll und hoch­ wertig zu verwerten! Dafür einfach die noch tiefgefrorene Haubis Laugenbreze TIGT mit Streifen eines würzigen Käses belegen und wie gewohnt im Laugenprogramm backen.

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TIPPS & TRICKS

Es gibt zahlreiche Faktoren, die aus Kunden Stammkunden machen. Ein erstklassiges Sortiment mit viel Abwechslung ist natürlich die Basis. Unterschätzen Sie jedoch nicht Ihren persönlichen Beitrag! Mit Kompetenz, Offenheit und nicht zuletzt Spaß an der Arbeit kurbeln Sie nicht nur die Verkäufe an. Sie machen Ihren Backshop in jeder Hinsicht zur ersten Adresse in Sachen Brotkompetenz!

Brot in Bestform Teil 5: mit Kundenservice Mehrwert bieten

Freude am Aktivverkauf

Starke Schwerpunkte

Reklamation als Chance

Verkaufen kann so viel mehr sein, als bloß das gewünschte Sackerl über den sprich­ wörtlichen Ladentisch zu reichen. Haben Sie zum Beispiel schon einmal versucht, Produktinformationen „mitzuverpacken“?

Egal, ob Sie Ihren Kunden erzählen, dass Ihre Semmeln vor wenigen Minuten aus dem Backofen gekommen sind oder dass Ihre Kornweckerln mit reichlich wertvol­ len Saaten bestreut sind: Details wie diese kommen an und bleiben im Gedächtnis.

Und mit ein wenig Übung wird es Ihnen ganz selbstverständlich erscheinen, zur bereits getroffenen Auswahl Ihrer Kunden zusätzliche, passende Produkte zu empfehlen.

Verkaufsschwerpunkte helfen, die Auf­ merksamkeit Ihrer Kunden auf bestimmte Produkte oder Produktgruppen zu lenken.

Sehr schnell und einfach gelingt das mit immer neuen Verkostungsaktionen, die sich oft unmittelbar in einem Spontankauf niederschlagen. Regelrechte Mottos wie beispielsweise die „Weltbrotwoche“ bieten sich für Zweitplatzierungen an, saisonale Anlässe vom Start der Grillsaison übers Oktoberfest bis hin zu Festtagen aller Art für ideenreiche Verbundplatzierungen.

Diese erfordern zwar etwas mehr Planung, sind aber einmal mehr ein Zeichen von Serviceorientierung und Kompetenz.

Ein Backshop kann noch so perfekt arbei­ ten: Reklamationen kommen vor und sind einfach nur menschlich. Versetzen Sie sich in die Lage Ihres Kunden! Was erwartet er?

Freundlichkeit, Verständnis für sein Prob­ lem und eine schnelle, zufriedenstellende Lösung! Egal, ob beim Backen vor Ort etwas schiefgegangen ist oder bei uns in der Produktion. Stellen Sie Ihren Kunden deshalb unmittelbar zufrieden. Und lassen Sie uns den Rest in Ruhe „hinter den Kulissen“ besprechen.

RUCKZUCK REKLAMIERT: IHRE MELDUNG BEI HAUBIS

GUT ZU WISSEN 1

Bitte unterstützen Sie uns mit den folgenden Informationen, damit wir eventuell auftretende Reklamationen schnell und professionell abwickeln können.

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Name des Produkts

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Chargennummer

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Verpackungszeit

Sämtliche Angaben finden Sie auf unseren Produktetiketten.

Bei Fragen hilft Ihr Kundenmanager gerne weiter!

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HAUBIS BACKWELT

Knuspriges Herbstprogramm auf der Linie 3 Aktuell steht unsere Baguette-Produktionslinie ganz im Zeichen von Walnuss, Kürbiskern und Zwiebel!

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nusprige Baguettespezialitäten haben immer Saison. Grund genug, unsere erprobten Rezepturen mit den Jahreszeiten zu variieren und damit für köstliche Abwechslung zu sorgen. Bei unserem Fototermin vor Ort läuft die Fertigung des Haubis Bio-Walnussbaguettes, des Bio-Kürbiskernbaguettes und des Zwiebel­baguettes auf Hochtouren. Genau wie die Arbeitsschritte der Bäcker, die in atemberaubender Geschwindigkeit

Ha ubis anno dazuma l

1997

Die Produkte von Haubis bieten im wahr sten Sinne des Wortes grenzenlosen Genuss: Das Expor tgeschäft mit Italien läuft an, gefolgt von Deutschland, Kroatien und Großbritannien. Um die gesteigerte Nachfrage zu decken, wird eine neue Produktionsstätte errichtet. Mit einer Bestmarke von 24.00 0 Teiglingen. Pro Stunde!

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Hand anlegen, wo die Maschinen nicht mehr mitkönnen.

MENSCH UND MASCHINE

Auf der Produktionslinie 3 herrscht eine gerechte Aufteilung zwischen Produk­ tionsschritten, die maschinell erledigt werden können, und Aufgaben, die unsere Bäckermeister lieber selbst übernehmen.

Dazu gehören zum Beispiel das händische Verwiegen bestimmter Rohstoffe, das manuelle Umsortieren vom Backblech auf das Schockfrosterband und natürlich die augenscheinliche Qualitätskontrolle jedes einzelnen umsortierten Baguettes. Auch das Wälzen der Baguettes in den jeweili­ gen saisonalen Gewürzkomponenten, das fallweise Bestreuen und das Einschneiden für eine ansprechende Krustenbildung erfolgen zu 100 % von Hand.

EINFACH REKORDVERDÄCHTIG

Wäre es nicht effizienter, das Ganze gänz­ lich maschinell erledigen zu lassen? Wohl kaum, wenn man die routinierten Hand­ griffe auf der Produktionslinie 3 mitstoppt.

Ruckzuck werden die Spezialbaguettes in ihren Wannen in Form gezogen und mit den typischen Einschnitten versehen.

Schritt für Schritt zum Knuspererlebnis Viele der wesentlichen Arbeitsschritte in der Haubis Baguetteproduktion werden von Hand ausgeführt. Das knusprige Ergebnis hat aber natürlich auch mit den hochqualitativen Rohstoffen zu tun.

Kurz gefragt …

Thomas Loe Produktionsleiter Teiglingswerk Danach kommen sie zum Vorgaren in den Gärschrank. Das Ganze passiert so unglaublich schnell, dass einem rasch der Kopf zu schwirren beginnt. Dass das Pro­ duktionsteam trotz aller Geschwindigkeit unglaublich ruhig und konzentriert bei der Sache ist, hat wohl mit der Gewohn­ heit zu tun, die sich auf einer Produktions­ linie einstellt.

TÄGLICHE ABWECHSLUNG

Wobei – so viele Möglichkeiten, zum Gewohnheitstier zu werden, hat das Team rund um Thomas Loe gar nicht. Schließ­ lich werden auf der Anlage insgesamt über 10 unterschiedliche Baguettesorten und mehr als 20 Brotsorten produziert. Eine Abwechslung, die den Haubis Mitarbei­ tern sehr willkommen ist. So bleibt jeder Arbeitsschritt frisch – genau wie die Be­ geisterung für die überzeugende Qualität unserer Produkte.

u. a. verantwortlich für die Haubis Baguetteproduktion Man sagt landläufig, dass nur die Franzosen „richtiges Baguette“ backen können. Kann Haubis da mithalten? Oder habt ihr vielleicht sogar die Nase vorne?

Wir haben die Grundidee des französischen Baguettes in einer Vielfalt weitergedacht, die in Österreich sicher einzigartig ist. Vor allem unsere saisonalen Baguettesorten, der Baguette-Mix Rustikal und der BaguetteMix Mediterran, haben sich zu echten Verkaufsschlagern entwickelt. Das hat aber sicher nicht nur mit der Idee der jahreszeitlichen Abwechslung zu tun, sondern natürlich auch mit ihrer besonderen Qualität. Die Basis beim Zwiebelbaguette ist zum Beispiel unser Weizensauerteig. Er lässt eine extraknusprige Kruste und eine herrlich weiche Krume entstehen. Die Idealvorstellung eines Baguettes, auch nach französischen Maßstäben! Und gerade jetzt, wo die Küche wieder deftiger wird, ein Hochgenuss.

Probieren Sie mal eine herzhafte Cremesuppe dazu, dann wissen Sie, was ich meine!

Was macht für Sie persönlich ein gelungenes Baguette aus?

Die Knusprigkeit steht für mich ganz oben, wenn

es um die Bewertung der Konsistenz und des Geschmackserlebnisses geht. Da sind unsere Baguettes ganz vorne mit dabei. Besonders ans Herz gewachsen ist mir dabei das Bio-Walnussbaguette. Es enthält eine großzügige Portion bester Walnüsse und ist bei uns zu Hause ein fixer Begleiter zu feinen Käseplatten.

Und was wären die Zutaten, wenn Sie Ihr ganz persönliches Wunsch-Saisonbaguette kreieren könnten?

Das ist gar nicht so leicht zu beantworten, weil mich auch die bestehenden BaguetteVariationen allesamt sehr begeistern. Aber wenn ich jetzt bei Martin Holzmanns Team in der Produktentwicklung mitmischen könnte ... dann würde ich auf jeden Fall zu Maroni greifen.

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Unsere Idee für trübe Herbsttage.

Macht richtig warm ums Herz!

Die Tage werden wieder kürzer und das Wetter wechselt zwischen nass und kalt. Höchste Zeit für etwas Tröstliches auf dem Teller! Etwas Knuspriges, Süßes und zugleich Fruchtiges. Etwas, das zu einer kräftigen Tasse Arabica genauso passt wie zu einem edlen Schälchen Darjeeling.

Und auch mit heißer Schokolade harmoniert.

Entwickelt von unseren Petzenkirchner Plunderspezialisten kann der Haubis Orange-Vanille-Plunder gut und gerne als Seelentröster durchgehen: Warme Vanille- und Zimtnoten treffen auf fein-säuerliches Orangenpüree. Das Ganze gehüllt in einen ordentlichen Plundermantel.

Wie es sich in den ungemütlichen Monaten gehört!

Veredeln Sie den Haubis Orange-Vanille-Plunder mit einer Spur Fondant oder zarten Kokosflocken!

Gutes a us Österreic h

Haubis Orange-Vanille-Plunder