l r e b r ö K n i e M ern Gäste begeist n e b le r u lt u tk
Bro
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, s e t t e u g a B e g i r p s Knu r e m m o S r e d und ! n e m m o k n kan Ideenreichtum NEUER ONLINESERVICE FÜR HAUBIS PARTNER
Brotex perten TEIGIG-KREATIVE GRÜSSE AUS DEM „BERGHOF“
Mit saisonale n BESTELLTIP PS auf der Rückseite! –––––– t Ha ubis Back wel UNSERER BAGUETTE-VIELFALT AUF DER SPUR
Verwöhnt werden statt verzichten.
Gutes a us Österreic h
HAUBIS NEUE GLUTENFREIE VIELFALT
Portionsweise in Backfolie verpackt!
Wenn immer mehr Menschen glutenfrei essen müssen oder wollen, ist die Zeit reif für eine genussvoll andere Brotkultur! Mit gleich sechs ofenfrischen Innovationen beweisen unsere Petzenkirchner Bäckermeister, dass Brot und Gebäck aus alternativen Mehlsorten viel mehr als ein bloßer Kompromiss ist. Locker und flaumig. Würzig und nussig. Gluten- und laktosefrei. Mit diesen idealen Eigenschaften überzeugen das Haubis Land- und Saatenbrot, die Kaisersemmel, die Ciabatta, der Saatenriegel und der Kornspitz auf der ganzen Linie. Und sind dank ihrer sicheren Verpackung in Backfolie auch bei Zöliakie bestens geeignet! Dank der bewährten Haubis HGB-Qualität erfüllen Sie die glutenfreien Brot- und Gebäckwünsche Ihrer Gäste in Minutenschnelle!
GRUSSWORTE AUS PETZENKIRCHEN
Liebe Gastronomie-Partner!
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ass unser Sortiment nicht nur eine breite Auswahl bietet, sondern noch dazu in jeder Produktgruppe in die Tiefe geht, eröffnet Ihnen jede erdenkliche Möglichkeit, Ihr kulinarisches Angebot individuell zu gestalten. In dieser Ausgabe von „Mein Körberl“ möchten wir Ihren Blick ganz besonders auf unsere Ideen zum Thema Baguette lenken. Dieser Sommerklassiker schlechthin präsentiert sich bei Haubis in einer Sortenvielfalt, die unsere Produktion ganz schön in Trab hält. Genau wie unser Angebot an Pizzen und Snacks, die wir Ihnen zum Start der Freibad- und Schanigartenzeit in Erinnerung rufen möchten. Holen Sie sich Anregungen für Ihre saisonalen Bestellungen – und nutzen Sie dafür gleich unseren neuen Service: das Haubis Kunden-Serviceportal im Internet! Übersichtlich gestaltetet und anwenderfreundlich programmiert steht es Ihnen rund um die Uhr zur Verfügung. Egal ob Sie ein Produktblatt nachschlagen, ein Produktfoto runterladen oder eben eine Bestellung tätigen möchten. Eine perfekte Ergänzung zur persönlichen Betreuung durch die Haubis Kundenmanager! Bieten Sie Ihren Gästen das Beste vom Sommer. Wir kümmern uns gerne um ein gut gefülltes Körberl!
Ihr Anton Haubenberger
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Inhalt IDEENREICHTUM
HAUBIS BAGUETTE-VIELFALT
Die idealen Begleiter durch den Sommer spannende Produktanregungen inspirie rende Umsetzungsvorschläge
TIPPS FÜR IHRE SNACK-KARTE
Was jetzt in Freibad und Gastgarten besonders gut ankommt Pizzen, Flammkuchen & Co
KUNDEN-SERVICEPORTAL
Der neue Haubis Online-Service Produktblätter, Bilddaten und Bestellmöglichkeit rund um die Uhr
BROTEXPERTEN
VERWÖHNHOTEL „BERGHOF“: TEIGIG BACKEN MIT PFIFF
Die Haubis TIGT-Produktpalette als ideale Basis für hausgemachtes Jour-Gebäck von uns der Teig, von Küchenchef Alexander Forbes jun. die Kreativität
HAUBIS BACKWELT
UNSERE BAGUETTE-PROFIS
Einblick in die Produktion der Haubis Baguette-Vielfalt Interview mit Teammanager Thomas Loe Haubis anno dazumal
Herausgeber und Verleger Haubis GmbH Kaiserstraße 8 / A-3252 Petzenkirchen t +43 (0) 7416 / 503-0 • f +43 (0) 7416 / 503-30 office@haubis.at • www.haubis.at Für Satz- und Druckfehler wird keine Haftung übernommen. Änderungen vorbehalten.
Konzept: Melanie Laibl und Matthias Kronfuß Text: Melanie Laibl Layout und Gestaltung: Matthias Kronfuß Illustrationen: Roland Reznicek Fotos: Haubis, Stefan Knittel, Sonja Priller, Thomas Gruber Lektorat: ASI GmbH Produktion: www.queiser.at
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IDEENREICHTUM
Baguettes: erfreulich vielseitig
Außen knusprig, innen zart und fluffig. Mit dieser idealen Kombination bieten sich Baguettes das ganze Jahr über für einen ideenreichen kulinarischen Einsatz an. Besonders gefragt – und begabt – sind die feinen Franzosen aber im Sommer. Kein Wunder, begleiten sie doch Spezialitäten vom Grill genauso gekonnt wie die leichte kalte Küche.
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gal ob fein abgeschmeckter Hummus, Burrata mit geschmorten Tomaten oder geeiste Gurkensuppe – sie alle freuen sich über ein Stück Baguette an ihrer Seite. Ob klassisch oder körnig, fein aromatisch oder pikant bis scharf ist dann nur noch eine Frage der gekonnten Kombination. Doch kann Baguette auch abseits des „Beilagengedankens“ überzeugen. Zum Beispiel beim Grillen!
SPANNENDE RÖSTAROMEN
Dass Baguette beim Grillen die Hauptrolle spielen kann, zeigt sich in genial einfachen Antipasti wie einer perfekt zubereiteten Bruschetta oder einem Stück kurz gegrilltem Baguette mit Knoblauch- oder Kräuteröl. Noch eine Prise Fleur de Sel darüber, und Ihre Gäste müssen schon sehr diszipliniert sein, um den Appetit auf den Hauptgang nicht schon mit der Vorspeise zu stillen!
ESSEN „AUS DER HAND“
Mit entsprechend angepassten Rezepturen wird aus einem gesetzten Grillabend, bei dem auf dem Platz bzw. auf dem Teller genossen wird, ein entspanntes Grillerlebnis. Feine Kleinigkeiten vom Rost lassen sich perfekt auf Baguette präsentieren – und gemeinsam mit einer kühlen Erfrischung vom Stehtisch zur nächsten lauschigen Sitzgelegenheit transportieren. Denken Sie zum Beispiel an eine spannende Kombination aus Olivenbaguette, Tapenade und einem Stück kurz gebratenem Thunfisch. Oder das Haubis Chilibaguette mit Kräuter salat und einem Stück Rinderfilet. Und schon haftet dem Essen zum Mitnehmen etwas ganz Besonderes an.
Raffiniert und leicht Gerade zu Mittag sollte die Sommerküche aktivieren und möglichst wenig belasten. Entsprechend gut kommen fein gefüllte Baguettes in Begleitung eines knackigen Salats an. Einfach dritteln und mit unterschiedlichen Füllungen von „fleischig“ bis vegan anbieten. Wie wäre es mit zart schmelzendem Roastbeef? Gegrilltem Halloumi-Käse? Oder zartem Avocado-Tatar?
Blitzschnell bestellt:
NUR JETZT ERHÄLTLICH! Unsere saisonal gestaltete Sortenauswahl, der Haubis Baguette-Mix Mediterran, liefert Ihnen gleich drei charakterstarke Baguettes in einer Bestelleinheit. Mit den BaguetteVarianten „Provence“, „Knoblauch“ und „Knusper-Kräuter“ stehen Ihnen unzählige spannende Kombinationen mit Ihrer Sommerkarte offen. Der beliebte Saisonmix ist noch bis 31.08.18 bestellbar!
BAGUETTES FÜR JEDEN GESCHMACK: 266003 687103 566002 558802 558603 559902 558603 561402 632602 633102
tigt Rustikal Baguette hgb Baguette 15 Stk.
20 Stk.
hgb Bio-Steinofenbaguette 8 Stk. hgb Bio-Kornbaguette 8 Stk.
hgb Bio-Kornbaguette 18 Stk. hgb Bio-Kornstange 15 Stk. hgb Bio-Kürbiskernbaguette 8 Stk. hgb Bio-Walnussbaguette 8 Stk. hgb Dinkelbaguette 8 Stk. hgb Vinschgerlbaguette 8 Stk.
jetzt besonders zu empfehlen: 606003 hgb Baguette-Mix Mediterran 15 Stk. 804302 hgb Chilibaguette 8 Stk. 654602 hgb Olivenbaguette 8 Stk.
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IDEENREICHTUM
Pommes mit Ketchup gehören ins Freibad wie der Wurstsalat in den Schanigarten. Zwischen diesen beiden Klassikern ist noch reichlich Raum für Abwechslung.
Die neue Dimension des Snackens
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gal ob als schneller Energiespender zwischen zwei „Köpflern“ oder als g’schmackiger Begleiter zu einem kühlen Drink: Das qualitätsvolle Haubis Snackangebot hat jetzt besonders Saison! Und verkauft sich dank unserer einladend gestalteten Tischaufsteller und Einschubtafeln fast von selbst.
WÄRMSTENS ZU EMPFEHLEN
Speziell im Buffetbetrieb punkten Produkte, die ruckzuck auf den Teller kommen. Wie unsere Riesenauswahl an Pizzen für jeden Geschmack. Legen Sie sich die beliebtesten Kombinationen auf Lager oder veredeln Sie unsere Premium-Pizza Margherita je nach Gästewunsch! Ein weiteres Muss in diesem Sommer ist unsere beliebte Bruschetta Roma bzw. unsere Foccacia mit Schinken. Diese Snacks sind besonders unkompliziert über die Gasse zu servieren: einfach auf einer Serviette, ganz ohne Besteck!
FLAMMENDE EMPFEHLUNG
Unsere Flammkuchen hingegen freuen sich über etwas Sitzfleisch. Nicht etwa, weil ihre Zubereitung zeitaufwendiger wäre! Eher, weil ihre zarte Knusprigkeit geradezu nach einem gemütlichen Glaserl ruft. Und nach einer netten Gesellschaft, die sich den belgischen Bistroklassiker teilt. Um noch vor dem letzten Stück gleich die nächste Tarte Flambée zu bestellen!
RUNDUM PREMIUM
Außergewöhnliches Qualitätsbewusstsein signalisieren Sie mit der Haubis Premium-Pizza Margherita. Die lange Teigreife unserer Premium-Pizza zeigt ihre Wirkung in einem noch ausgeprägteren Aroma, einem luftig-lockeren Teigrand und einem noch saftigeren Gesamterlebnis. Und die bewusst pure Belegung mit Tomaten, Mozzarella und Gewürzen? Kann durchaus als Einladung verstanden werden, selbst kreativ zu werden!
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TOPAKTUELL:
Das neue Haubis Kunden-Serviceportal!
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Gleich rein klicken au f kundenpo rtal.haubis .com!
reunde der papierlosen Kommunikation werden begeistert sein: Seit Kurzem ist Haubis mit einem speziellen Kunden-Serviceportal online, das alles in sich vereint, was unsere Gastronomie-Partner laufend brauchen. In einer intensiven Projektphase hat das Team von Haubis eine Struktur entwickelt, mit der Sie gerne arbeiten werden. Klar, übersichtlich und klug befüllt.
Rund um die Uhr Zugriff auf alle wichtigen Informationen haben, Produktdatenblätter und Bilddaten herunterladen, Produktinnovation und saisonale Schwerpunkte entdecken. Das alles und noch viel mehr bietet Ihnen das neue Haubis Kunden-Serviceportal. Selbstverständlich in einem eigenen, passwortgeschützten Bereich!
ALLES PER MAUSKLICK
für Ihre individuelle Produktauszeichnung. Sie können sich über neue oder saisonale Produkte informieren oder im Archiv mit den Veredelungsvorschlägen schmökern. Dazu gibt’s laufend Neuig keiten aus der Welt von Haubis und sämtliche bereits erschienenen Ausgaben von „Mein Körberl“ zum Nachlesen.
Nach Ihrer Registrierung bietet Ihnen eine übersichtliche Menüführung Zugang zu allen wichtigen Rubriken. Erstmals haben wir unsere gesamte Produktwelt digital zugänglich gemacht – Produktdatenblätter und hochauflösende Produktfotos inklusive! Mit ein paar Klicks können Sie die Inhaltsstoffe eines Weckerls genauso abrufen wie die enthaltenen Allergene
EINFACH MEHR SERVICE
Selbstverständlich wird unser neues Kunden-Serviceportal die persönliche Betreuung durch Ihren Kundenmanager nicht ersetzen, sondern sinnvoll ergänzen. Unser Team kennt die vielfältigen Funktionen des Portals bereits bis ins kleinste Detail und steht Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite. Vom ersten Einloggen an. Anruf genügt!
SCHNELL UND EINFACH REGISTRIERT Rufen Sie das Haubis Kunden-Service portal im Internet auf und klicken Sie auf das Wort „Registrierung“ (unten rechts auf der Willkommensseite). Ab diesem Zeitpunkt werden Sie automatisch durch die Registrierung geführt. Sie benötigen dafür Ihre Kundennummer (auf jedem Lieferschein bzw. auf jeder Rechnung zu finden), die für Ihre Kundennummer hinterlegte E-Mail-Adresse und ein selbst definiertes Passwort. Für den Fall, dass für Ihre Kundennummer noch keine E-Mail-Adresse hinterlegt ist oder Sie sich mit einer anderen Adresse fürs Haubis Kunden-Service portal anmelden möchten, kontaktieren Sie bitte unser KundenServiceCenter und geben Sie Ihre Wunschadresse bekannt. Anruf oder Mail genügt!
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Teigige Gestaltungsfreiheit
Wenn Gäste nach Strich und Faden verwöhnt werden, werden sie natur gemäß zu Stammgästen. So auch im „Berghof“ in St. Johann im Pongau. Mit Mai 2017 ist das Verwöhnprogramm des familiengeführten 4*-Wellnesshotels um eine wesentliche Komponente reicher: ofenfrisches Brot und Gebäck und feine Mehlspeisen von Haubis.
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obei Küchenchef Alexander Forbes jun. in uns nicht nur einen zuverlässigen Partner für seine hohen Ansprüche gefunden hat. Er nutzt die Haubis TIGT-Produkte genauso für eigene Kreationen. Eine Brotbegeisterung, wie wir sie gerne sehen!
Wann kam die Idee, aus unseren Produkten etwas Eigenes zu machen? Zeitgleich mit der Umstellung! Ich kann mich noch gut erinnern, wie uns unser Haubis Kundenmanager gleich danach besucht hat und ich ihm schon die ersten Bleche mit selbst gemachtem Jour-Gebäck präsentiert habe.
Herr Forbes, wie war Ihre Verraten Sie uns, mit welcher erste Begegnung mit Haubis? TIGT-Basis Sie da besonders So erfreulich, dass wir nach gerne arbeiten? Unsere Gäste den Verkostungen rasch Am liebsten mit dem beschlossen haben, komSemmerl und dem Laugen schätzen die plett auf Haubis umzustelstangerl. Aus dem Laugen kleinen „Sonder len. Ausschlaggebend war teig mache ich Pralinen anfertigungen“ sehr! neben der Qualität die Vieloder Knöpfe, die ich auf der Wie überhaupt falt. Salopp gesagt beziehen Unterseite zusammendreunser gesamtes wir von Haubis eine richtig he. So geht der Teig extra bunte Vielfalt. Gebäck vom schön auf. Manchmal füge Brot- und Gebäck Semmerl bis zu meinem ich noch ein wenig eigenes angebot. absoluten Lieblingsweckerl, Brotgewürz hinzu, meist ALEXANDER FORBES dem Kraft- bzw. Aktivauch Lein- oder Flohsaweckerl, Brote, Baguettes, men bzw. Kürbiskerne. Das Croissants, die Topfenkolatkommt sensationell gut an. schen ... dazu den FlammUnsere Gäste schätzen die kuchen zum Selbstbelegen. kleinen „SonderanfertigunJa, und selbstverständlich gen“ sehr! Wie überhaupt auch das gesamte glutendas gesamte Brot- und freie Brot-, Gebäck- und Gebäckangebot bei uns im Mehlspeisangebot für unsere Gäste. Das Haus. Speziell die Stammgäste haben uns alles vorwiegend teigig. HGB-Produkte bestätigt, dass wir uns in diesem Bereich halten wir nur in einer kleinen Auswahl seit der Zusammenarbeit mit Haubis bereit. Als praktische Alternative, sollte es enorm gesteigert haben. ausnahmsweise zu Engpässen kommen.
Bereits fürs Frühstücksbuffet teigig zu backen – ist das eine organisatorische Herausforderung? Wenn man sich ein System richtet, das zu den eigenen Arbeitsabläufen passt, keineswegs! Bei uns hat es sich so glücklich getroffen, dass mit dem Wechsel zu Haubis auch ein neuer Frühstückskoch angefangen hat. Mit ihm habe ich mir einen optimalen Zeitplan ausgeklügelt. Ich lege am Vorabend in der Tiefkühlung bereits die Bleche für den nächsten Morgen auf. Dort warten sie abgedeckt auf das Frühstücksteam, das sie dann bloß noch in den Ofen zu schieben braucht und während der Backzeit die anderen Vorbereitungsarbeiten erledigen kann. Wir haben für das ofenfrische Brot und Gebäck noch eine viertelstündige Rastzeit am Wagen einkalkuliert, bevor es auf dem Buffet arrangiert wird. Die ist mir persönlich wichtig. Das war’s dann aber auch schon mit dem Mehraufwand. Schön zu hören, mit welcher Sorgfalt Sie unsere Produkte behandeln. Ich kann es mir gar nicht anders vorstellen! Ohne den Willen, aus eurem Brot und Gebäck das rauszuholen, was ihr euch beim Entwickeln gedacht habt, bekommt man zwar Ergebnisse, die in Ordnung sind. Wir aber wollen unseren Gästen die besten Ergebnisse bieten. Wenn man keine Liebe zum Produkt hat und nicht voll und ganz hinter dem teigigen Backen steht, braucht man meiner Meinung nach gar nicht damit anzufangen.
Ex perten beim Fachsimpeln: „Berghof“ Küchenchef Alexander Forbes jun. mit Haubis Kundenmanager Christian Schneider Christian Schneider: „Wie schaut’s aus, Alexander, bist du immer noch zufrieden mit dem Backprogramm, das ich dir für dein selbst gemachtes Jour-Gebäck eingerichtet habe?“ Alexander Forbes: „Absolut, die beiden Öfen backen tiptop, ohne dass wir groß ein Auge darauf haben müssen. Manchmal braucht’s noch unser Augenmaß für die Feinabstimmung, etwa wenn die Lauge schon fertig ist und die Pralinen aus dem Semmerlteig noch zu hell sind.“ Christian Schneider: „Ein bisserl Feingefühl erfordert das Backen ja immer, wenn man ein Topqualität haben will.“ Alexander Forbes: „Allein, was du mit der Luftfeuchtigkeit bewirken kannst! Es zahlt sich echt aus, mit der Benebelung in feuchten Sommern runterzugehen und dafür im Winter Extrafeuchtigkeit reinzubringen.“ Christian Schneider: „Das ist jetzt aber schon Expertenwissen. Man merkt, dass du dich auch privat mit dem Brotbacken beschäftigst.“ Alexander Forbes: „Du kennst mich, Christian. Was ich mach, mach ich g’scheit. Ist doch gut, wenn man unseren Körberln die Liebe zum Backen ansieht. Wenn man sich mit der Materie beschäftigt, ist halt auch das Endergebnis entsprechend!“
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HAUBIS BACKWELT
Stück für Stück zur absoluten Bestform Unsere perfekten Baguettes sind das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit.
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etzt dauert es nicht mehr lange und sie ist wieder da: die Grillsaison mit ihrer gesteigerten Nachfrage nach knusprigen Baguettespezialitäten. Da läuft die Fertigung des Haubis Chilibaguettes und des Haubis Oliven baguettes natürlich auf Hochtouren. Genau wie die Arbeitsschritte der Bäcker, die in atemberaubender Geschwindigkeit Hand anlegen, wo die Maschinen nicht mehr mitkönnen.
Ha ubis anno dazuma l
1994
Wer viel Gutes über sein Unternehmen zu erzählen hat, braucht früher oder später eine Imagebroschüre . Und weil ein Bild bekanntlich mehr als tausend Worte sagt, geht es dabei nicht ohne professionelle Fotos. Hier stürzen sich Anna Hainitz, Anton Haubenberger IV., Anton Walter Haubenberger III. und Prok. Anton Treme r erstmals ins große Fotoabenteuer. Ein Zeitdokument, das heute nostalgisch anmutet!
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MENSCH UND MASCHINE
Auf der Produktionslinie 3 herrscht eine gerechte Aufteilung zwischen Produktionsschritten, die maschinell erledigt werden können, und Aufgaben, die die sechs Mitarbeiter von Teammanager Thomas Loe lieber selbst übernehmen. Dazu gehören zum Beispiel das händische Verwiegen bestimmter Rohstoffe, das manuelle Umsortieren vom Backblech auf das Schockfrosterband und natürlich die augenscheinliche Qualitätskontrolle jedes einzelnen umsortierten Baguettes. Auch das Wälzen der Baguettes in den jeweiligen saisonalen Gewürzkomponenten, das fallweise Bestreuen und das Einschneiden für eine ansprechende Krustenbildung erfolgen zu 100 % von Hand.
EINFACH REKORDVERDÄCHTIG
Wäre es nicht effizienter, das Ganze gänzlich maschinell erledigen zu lassen? Wohl kaum, wenn man die routinierten Handgriffe auf der Produktionslinie 3 mitstoppt. Ruckzuck werden die Spezialbaguettes in ihren Wannen in Form gezogen und mit den typischen Einschnitten versehen. Danach kommen sie zum Vorgaren in den Gärschrank. Das Ganze passiert so
Schritt für Schritt zum Knuspererlebnis Viele der wesentlichen Arbeitsschritte in der Haubis Baguetteproduktion werden von Hand ausgeführt. Das knusprige Ergebnis hat aber natürlich auch mit den hochqualitativen Rohstoffen zu tun.
Kurz gefragt … Thomas Loe Teammanager unglaublich schnell, dass einem rasch der Kopf zu schwirren beginnt. Dass das Produktionsteam trotz aller Geschwindigkeit unglaublich ruhig und konzentriert bei der Sache ist, hat wohl mit der Gewohnheit zu tun, die sich auf einer Produktionslinie einstellt.
TÄGLICHE ABWECHSLUNG
Wobei – so viele Möglichkeiten, zum Gewohnheitstier zu werden, hat das Team rund um Thomas Loe gar nicht. Schließlich werden auf der Anlage insgesamt über 10 unterschiedliche Baguettesorten und mehr als 20 Brotsorten produziert. Eine Abwechslung, die den Haubis Mitarbeitern sehr willkommen ist. So bleibt jeder Arbeitsschritt frisch – genau wie die Begeisterung für die überzeugende Qualität unserer Produkte.
u. a. verantwortlich für die Haubis Baguetteproduktion Man sagt landläufig, dass nur die Franzosen „richtiges Baguette“ backen können. Kann Haubis da mithalten? Oder habt ihr vielleicht sogar die Nase vorne? Wir haben die Grundidee des französischen Baguettes in einer Vielfalt weitergedacht, die in Österreich sicher einzigartig ist. Vor allem unsere saisonalen Baguettesorten, der Baguette Mix Mediterran und der Baguette Mix Rustikal, haben sich zu echten Verkaufsschlagern entwickelt. Das hat aber sicher nicht nur mit der Idee der jahreszeitlichen Abwechslung zu tun, sondern natürlich auch mit ihrer besonderen Qualität. Die Basis beim Knoblauchbaguette ist zum Beispiel unser Weizensauerteig. Er lässt eine extraknusprige Kruste und eine herrlich weiche Krume entstehen. Die Idealvorstellung eines Baguettes, auch nach französischen Maßstäben! Und gerade jetzt, zum Grillen, ein Hochgenuss. Probieren Sie mal ein gegrilltes Steak dazu, dann wissen Sie, was ich meine! Was macht für Sie persönlich ein gelungenes Baguette aus? Die Knusprigkeit steht für mich ganz oben, wenn
es um die Bewertung der Konsistenz und des Geschmackserlebnisses geht. Da sind unsere Baguettes ganz vorne mit dabei. Besonders ans Herz gewachsen ist mir dabei das Chili baguette. Es hat eine angenehme Schärfe und ist bei uns zu Hause ein fixer Bestandteil der leichten Sommerküche. Und was wären die Zutaten, wenn Sie Ihr ganz persönliches Wunsch-Saisonbaguette kreieren könnten? Das ist gar nicht so leicht zu beantworten, weil mich auch die bestehenden BaguetteVariationen allesamt sehr begeistern. Aber wenn ich jetzt bei Martin Holzmanns Team in der Produktentwicklung mitmischen könnte ... dann würde ich auf jeden Fall zu Olivenöl und Rosmarin greifen. Ja, und etwas Chili muss bei mir sowieso immer dabei sein.
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Schon bestellt? Unsere Saisonprodukte und Produktneuheiten! NEU IM SORTIMENT
NEU! tigt 239702 50 Stk. Eiweißweckerl Eine Extraportion Proteine dank reichlich Erbsen, wertvollen Saaten und Kürbiskernmehl. Erhältlich: ab sofort
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50 Stk. Haubis Kraftweckerl Erhältlich von: 01.03.–31.08.18
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15 Stk. Baguette-Mix Mediterran Erhältlich von: 01.03.–31.08.18
hgb 807902 6 Stk. Toskanabrot Erhältlich von: 01.03.–31.08.18