Giovanoli, Alpschermen und Maiensässe in Graubünden, 3.A.

Diego Giovanoli

Alpschermen und Maiensässe in Graubünden

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Diego Giovanoli Alpschermen und Maiensässe in Graubünden

Nutzbauten_001-111_3A_2021_Nutzbauten_001-111 08.04.21 16:15 Seite 2

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Diego Giovanoli

Alpschermen und Maiensässe in Graubünden Bäuerliche Bauten, Betriebsstufen und Siedlungsstrukturen ausserhalb der Dörfer Graubündens von der frühen Neuzeit bis 1960 Mit einem Beitrag von Jon Mathieu

3. Auflage Herausgegeben vom Verein für Bündner Kulturforschung und von der kantonalen Denkmalpflege Graubünden

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Meiner Frau Meta und meinen Töchtern Paola und Sanna

Die erste Auflage dieses Buches wurde als «Eines der schönsten Schweizer Bücher 2003» am Wettbewerb des Bundesamtes für Kultur ausgezeichnet.

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5

Inhalt Vorwort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

9

Einführung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Quellen- und Forschungslage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Systeme 1

Kulturräumliche Aspekte Regionale Unterschiede . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Das temporär besiedelte Gebiet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Dezentralisierte, halb zentralisierte und zentralisierte Betriebsbauten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Die Zwischenlagerung des Heus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Wegnetz und Transportmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

2

Hof- und Siedlungsformen Morphologie der Bauernhöfe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Hofbilder der Dauersiedlungsgebiete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Hofbilder der Zwischenstufe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Hofbilder auf der Alp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Doppel- und Mehrfachanlagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Siedlungsstrukturen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Siedlungsmuster auf der Dorfstufe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Besiedlung der Maiensässe und Voralpen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Siedlungsformen auf der Alpstufe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Siedlungsarchäologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

3

Bauten auf der Dorfstufe Feldküchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Ziegenställe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Heimkuhställe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Spezialbauten der Getreidewirtschaft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Kornhisten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Dreschscheunen und Dreschhäuser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Stallscheunen für das Grossvieh . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 Stallscheunen mit Einrichtungen für die Getreidewirtschaft . . . . . . . . . . . . . 65 Dörrhäuser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Weinkeller, Weinberghäuser und Torkel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

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6

4

Bauten auf den Maiensässen Wohnhütten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Zwei- und mehrräumige Hütten (eingeschossig) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Zwei- und mehrräumige, teilweise unterkellerte Hütten . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Mehrgeschossige Wohnbauten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Vorratsspeicher . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Frei stehende Milch- und Käsekeller . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Stallscheunen für das Grossvieh . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Stallgrössen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Scheunengrössen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Scheunentore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Stalltüren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 Licht- und Luftöffnungen der Viehställe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 Einrichtungen fürs Misten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 Schlafen im Stall oder in der Scheune . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

5

Alpbauten Einzelalpen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Genossenschaftsalpen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 Einzelsennerei versus Genossenschaftsalp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 Meliorierte Alpbauten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 Frei stehende Milch- und Käsekeller im Alpgebiet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 Alpine Heuberge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 Wildheuberge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110

Portfolio Lucia Degonda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

Topografie Einführung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 Samnaun und Münstertal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167 Unterengadin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173 Oberengadin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187 Puschlav . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201 Bergell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215 Misox und Calancatal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231 Avers, Rheinwald, Schams, Mutten, Ausser- und Innerferrera . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251 Domleschg und Heinzenberg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265 Safiental und Tenna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 275 Oberhalbstein (Surses) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281 Albula- und Landwassertal bis Lenzerheide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297 Schanfigg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 311 Landschaft Davos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 325

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7

Prättigau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 333 Bündner Rheintal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 377 Surselva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 389 Medelsertal / Lukmanier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 431 Lugnez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 445 Valsertal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 449

Maiensässwirtschaft in Graubünden 15. –19. Jahrhundert Jon Mathieu . . . . . . . 463 Zusammenfassung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 464 Einleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 465 Forschungsstand und Forschungsmöglichkeiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 467 Dezentralisation und Zentralisation in der Bündner Agrarlandschaft . . . . . . . . . . . 473 Maiensässbezeichnungen und Maiensässbegriffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 481 Historische Entwicklungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 489 Besitz, Arbeit, Kultur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 496

Anhang Sachbegriffe und Fremdwörter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 506 Bibliografie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 515 Abbildungsnachweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 529 Register . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 530 Autoren und Mitwirkende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 535 Dank und Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 536

Titelbild: Die Alpsiedlungen Grevasalvas und Blaunca (im Hintergrund), aufgenommen vom Fotografen Christian Meisser vor 1909. In der bis um 1850 dauernd bewohnten Nachbarschaft der Gemeinde Sils / Segl im Engadin stehen neben den Bauernhäusern engadinischer Tradition mehrere private Alphöfe des bergellerischen Typus, wo einzelne Bauern wie die Salis aus Soglio ihr Vieh seit der frühen Neuzeit sömmerten.

Seite 2: Oberhalb von Vrin ist der Hang von den historischen Ackerbauterrassen durchgehend modelliert (untere Bildhälfte). Auf den hügeligen Wiesen im oberen Bildteil sind die Ausfütterungsställe zahlreicher.

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8

Der venezianische Segretario Giovanni Battista Padavino hält in seiner Relatione del Governo e Stato dei Signori Grisoni im Jahr 1605 lakonisch fest: «Ciascuna di queste tre Leghe, anzi ogni communità si regge con consuetudini proprie, differenti l’una dall’altra, et sono in effetto di maniera separate et disgionte da monti, valli et fiumi, che pare apponto, che la natura voglia, che vivono come fiere selvaiche a modo loro con costumi, et usi diversi, anzi nel genio, nella ferocità, et nell’attitudine de’ gl’huomeni si scopre gran differenza dall’una all’altra valle.»

Rund hundertfünfzig Jahre später, 1759, notiert der Herrenhuter Wanderprediger und Bruder Wallis: «Was den Charakter dieses Landes anbelangt, so rühmen sie sich zwar der alten rhätischen Tour und Tapferkeit, es ist aber davon nicht viel anderes in diesem Körper geblieben als die Einbildung davon. Sie haben ringsum so viel entlehnt von den angrenzenden Völkern; zum Beispiel Bergell, Cleven und Veltlin, sie haben den Genuin der Italiener, Davos und Engadin haben etwas von den Tyrolern, Chur und Prättigau haben etwas von den Schweizern.»

Aus: J. Seidel, in: Bündner Zeitung vom 17. Mai 1996.

Noch einmal hundert Jahre danach und aus grösserer geografischer Distanz sieht Gustave Flauberts Léon in der Schweiz «des pins d’une grandeur incroyable, en travers des torrents, des cabanes suspendues sur des précipices …»

Gustave Flaubert, Madame Bovary, 1857, S. 92.

Ein zeitgenössischer Augenzeuge aus Tschappina erzählt die Geschichten des Grossvaters neu, wie «Landstücke, Börter, dann der ganze Hang, ins Gleiten, ins Schliefern geraten, langsam, … an Fundamente leckt, Maiensässhütten unterhöhlt, bis sie ein leichtes, leises Zittern durchbebt und sie mit Kessi, Harfe, Gons und Gebsen vornüber kippen …»

Reto Hänny, Helldunkel, Frankfurt 1994, S.162 ff.

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9

Vorwort «Wer sich dem technischen Fortschritt verschreibt, der fühlt sich magisch angezogen von der Gegenmacht, den Zeugnissen des Anfangs, besonders wenn diese Objekte sind.» 1 Der innere Antrieb, der mich zu dieser Arbeit geleitet hat, wurzelt tief in meiner Kindheit. Das Buch schöpft aus meinen Erlebnissen als Hirte der Rinder meiner Familie auf der Alp Grevasalvas. Damals wurden die emotionalen Schichten meiner Neugier auf die Agrarwelt gelegt. Die Mitwirkung bei den Bestandesaufnahmen der Maiensässe von Soglio 2 bot mir viel später die Gelegenheit, die erlebte Welt räumlich und zeitlich abstrakt zu ordnen.

Thema dieses beschreibenden und typisierenden Sachbuches sind die Bauten in der bündnerischen Landschaft, ausserhalb der permanent besiedelten Dörfer Graubündens. Diese Bauten werden in Verbindung mit den Agrarsystemen im temporär bewohnten Gebiet zwischen Dorf und Alp untersucht und dokumentiert.3 Das Buch behandelt also nicht bloss einen bestimmten, begrenzten Aspekt bündnerischer Architekturgeschichte, es fasst auch die Agrargeschichte der Landschaft zusammen. Es enthält Erkenntnisse zur Wahrnehmung der Kulturlandschaft und zeigt meist vergessene Zusammenhänge auf, die auch für den künftigen Umgang mit dem alpinen Raum neue Perspektiven eröffnen können. Dahinter steckt meine Absicht, das Wissen über die baulichen und räumlichen Zusammenhänge in den Bergen als Grundlage für das aktuelle Bauen und für die Raumplanung zur Verfügung zu stellen. In diesem Sinne wurden die Aufzeichnungen über die Region Mittelbünden für den Umgang mit dem historischen Baubestand übrigens bereits verwendet, bevor sie in Buchform gebracht wurden.4

1

Adolf Max Vogt, Le Corbusier, Der edle Wilde,

2

Vgl. im Archiv der Kantonalen Denkmalpflege

Das Interesse für die alpinen Agrarbauten war schon immer gross und hat in letzter Zeit auch bei den Architekten und Planern, die in den Alpen bauen, zugenom-

Wiesbaden 1996, S. 227.

Graubünden: Peter Zumthor, Manuskripte

men. Im Vorarlberg und im Aostatal wird der Baubestand in den Maiensässen un-

der Bestandesaufnahme der Maiensässe von

tersucht, und die Ergebnisse dieser Forschungen werden publiziert. Im Rahmen der Bündner Auszeichnung guter Bauten 2001 ist erstmals ein Maiensässneubau

Soglio, Bericht Studienlager 1971.

3

Die Bündner Landschaft hat ihren Dokumentationswert im Einzelnen kaum eingebüsst.

prämiert worden. Im Jahr 2002 führten die Schutzorganisationen zusammen mit

Die architektonischen und die flurspezifischen

mehreren Bundesämtern eine mehrtägige Veranstaltung über die Bauten der Alp-

Spuren sind, wenn auch in abgeschwächter

wirtschaft durch.

Form, als Hohlwege, Bewässerungsrinnen,

Die ursprüngliche Maiensässwirtschaft und weite Teile der Alpwirtschaft sind heu-

Ackerterrassen, Mauern, Zäune, Stallscheunen,

te verschwunden. Die traditionelle Kulturlandschaft hat aufgehört zu existieren,

Bargen, Speicher, Hütten, Schermen, Keller und Alpstäfel in ihrem landwirtschaftlichen

seitdem die früheren Bau- und Geländeformen zusehends erodieren und der Um-

Zusammenhang erkennbar. Im Gedächtnis der

bau der Landwirtschaft beschleunigt fortschreitet. In der Raumplanung stehen

älteren Bauern verbergen sich zudem in

sich Regler und Deregulierer nach wie vor kompromisslos gegenüber und ver-

meist ungeschwächter Form alle agrar- und

suchen die alpine Realität mit den uniformen Vorgaben des Bundes in Einklang zu bringen. Allzu viele Politiker beschäftigen sich lieber mit dem Landwirtschaftsgeschäft als mit der Alpenkonvention. Es entsteht ein neues, postromantisches

bauwirtschaftlichen Nebeninformationen.

4

Vgl. die Ergebnisse der Arbeitsgruppe Erhaltungszonen Mittelbünden, Amt für Raumplanung, Chur 2000.

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10

Vorwort

Bündnerland, eine erholungswirtschaftliche Collage aus geschichtlichen Hüllen und gesamtwirtschaftlichen Tatsachen des alpinen Raumes.

Das Buch erscheint auf Deutsch, in meiner ersten Fremdsprache. Die vorgängig publizierten Maiensässinventare wurden in der Ortssprache verfasst oder in diese übersetzt. Eine Publikation über die südbündnerischen Täler in italienischer Sprache ist geplant; sie soll Auszüge aus diesem Buch enthalten.

Vorgehen und Mitwirkende Vor der Niederschrift dieses Berichtes wurden zwischen 1989 und 1999 zwanzig Inventarhefte herausgegeben, in denen die Maiensässbestände der Gemeinden Alvaneu, Bergün / Bravuogn, Cauco, Calfreisen, Fanas, Flerden, Fideris, Laax, Vaz / Obervaz-Lenzerheide, Poschiavo, Says, Sched / Scheid, Schlans, Seewis, Soglio, Stampa, Trun, Untervaz und Zuoz nach baulichen und betrieblichen Befunden erfasst sind. Die Maiensässhefte dokumentieren den historischen Baubestand anhand von Beschreibungen, Gebäudegrundrissen und Fotografien, die Befunde wurden statistisch und bautypologisch ausgewertet, was auch die Rekonstruktion der flurwirtschaftlichen Zusammenhänge erlaubte. Ein Sonderheft der Maiensässinventare (Heft 13) enthält eine typologische Auswahl aller landwirtschaftlichen Bauten auf dem Gemeindegebiet von Seewis, ein weiteres Heft (Heft 20) ist den Bauten der Getreidewirtschaft gewidmet. Beide Publikationen sind im Rahmen von Arbeitslosenprojekten in den Jahren 1996 bis 1998 entstanden.

Bei der Feldarbeit wirkten viele mit. So haben im Maiensäss- und Alpgebiet insbesondere die Architekten Peter Calonder, Bruno Thoma und die Zeichnerin Annatina Wülser mitgearbeitet. Die Aufnahmen im Misox und im Calancatal stammen von Gabriele Bertossa, Mattea Giudicetti und Giulio Cereghetti; im Bergell und Oberengadin waren Fernando Giovanoli, Michael Hemmi, Mengia Mathis und Urs Frey tätig, im Puschlav Urbano Beti und Corrado Albasini. Das Unterengadin wurde von Ladina Ribi und Urs Padrun dokumentiert. Im Prättigau arbeiteten Marietta Kobald und Markus Grischott, in Mittelbünden ebenfalls Markus Grischott, in der Surselva Sandra Nigsch und Riccardo Lozza. Die übrigen Mitarbeiter sind in den Inventarheften der Maiensässe namentlich erwähnt.

Nott Caviezel hat das Manuskript im Auftrag des Vereins für Bündner Kulturforschung begutachtet. Die Grafikerin Laurence Fischer vom Atelier Mühlberg, Basel, hat das Buch gestaltet, Ursula Riederer, Thusis, und Christoph Gassmann vom Verlag Paul Haupt, Bern, haben die Texte redigiert.

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Systeme

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2 Hof- und Siedlungsformen

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38

Systeme

Morphologie der Bauernhöfe Die Struktur des Bauernhofes ist der Schlüssel für die Erforschung der hof- und siedlungsbaulichen Regeln der historischen Besiedlung. Historische Bauernhöfe bestehen aus Wohnhaus und Ökonomiebau samt Umschwung, Nebenbauten gehören oft ebenfalls dazu. Ihre Summe ergibt das Dorfgefüge.

Die Hofform im engeren Sinne meint den baulichen Zusammenhang zwischen Wohnhaus, Stallscheune und allfälligen Nebenbauten. Theoretisch sind hierbei drei Grundformen zu unterscheiden: baulich vereinigte, aneinander gebaute und getrennte Bauernhöfe. Massgebend für die Unterscheidung ist also die Art der Beziehung der einzelnen Bauteile zueinander.

Der regelmässige Einhof vereinigt alle Hofteile in einem einheitlichen Baukörper unter einem einzigen Dach. Dabei kann der Wohnteil links oder rechts, ober- oder unterhalb der Stallscheune stehen. Beim zusammengesetzten Einhof sind Stallscheune und Wohnhaus aneinandergefügt oder -gebaut. Er bildet demnach einen strukturierten Baukörper unter einem komplexen Dach. Der Wohnteil liegt entweder links oder rechts des Ökonomietraktes. Der wechselnde Bezug hat meist klimatische Gründe. Im Temporärgebiet etwa ist die Lage des Milch- und Käsekellers für die Anordnung ausschlaggebend.61 Im Unterschied zum historischen Einhof, der ein polyfunktionales Gebilde darstellt, verteilen sich bei Trenn- und Mehrhöfen die landwirtschaftlichen Funktionen auf mehrere, frei für sich stehende Hofteile.

Die einfachste Form des Trennhofs besteht aus einem Wohnhaus und einer Stallscheune. Mehrhöfe setzen sich aus mehr als zwei Bauten zusammen, zum Beispiel aus Wohnhaus, Stallscheune, Speicher, Backhaus und Kleinviehstall.

Das temporäre Wohnhaus war in Mittelbünden auf der Zwischenstufe meist vom Tierstall getrennt. Wo Wohn- und Ökonomietrakt nebeneinander unter einem Dach vereinigt waren – wie etwa im Puschlav –, bestanden zwischen den einzelnen Bauteilen klare Grenzen. Höfe mit übereinander verteilten Wohn- und Wirtschaftsfunktionen, die dem so genannten Vertikaltypus zugehören, finden sich im Maiensässgebiet selten. Vereinzelt anzutreffen sind sie in Says und auf der Lenzerheide. Auch in den Maiensässen von Zuoz war die Feuerstelle in der Scheune über dem Stall eingerichtet.

In die drei genannten Grundformen der Hofbildung können auch die Höfe auf den Alpen eingeteilt werden, unabhängig davon, ob sie individuell oder genossenschaftlich bewirtschaftet wurden. Alpsiedlungen mit getrennten Gebäulichkeiten waren vor allem für die westlichen Talschaften charakteristisch. Dagegen baute man insbesondere im Engadin Alphütten mit angebauten Viehunterständen. Ferner ist auf den einzelsennenden Alpen die Kategorie der Einhöfe mit Wohnteil über dem Viehstall fast überall in Graubünden vertreten, und dies in erstaunlich vielfältiger Form. Zum Typus der vertikalen Höfe gehören die meisten Alpgebäulichkeiten der Davoser, Wiesner und St. Antönier Alpen. Vertikalhöfe in regional abgewandelter Form gab es auch auf den Puschlaver Einzelalpen, im Alpgebiet 61 Siehe Giovanoli, Maiensässinventar

von Soazza und auf den von Tessinern bestossenen Alpen in Vals, im Medelser-

Bergün / Bravuogn, S. 57, sowie Tognina,

tal sowie im Tujetsch. Im Puschlav war der Raum im Obergeschoss aufgeteilt in

Lingua e cultura, S. 349.

Sennerei und Heuabteil. In Soazza hatte er sogar drei Funktionen zu erfüllen:

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Hof- und Siedlungsformen

39

Milchbank, Bettstatt und Notheulager. Im Obergeschoss der Einhöfe auf der Lampertschalp in Vals und auf der Alp Stetgia im Medelsertal war im gleichen Raum auch eine Feuerstelle vorhanden.

Verbreitung der idealtypischen Hofformen im Dauersiedlungsgebiet

Vereinigte Bauernhöfe – mit Durchfahrten 62 – mit Hof dazwischen 63 – Vertikalhöfe 64 – Einhöfe mit separaten Eingängen 65 Angebaute Bauernhöfe – Wohnhaus und Stall einander zugewandt 66 Getrennte Bauernhöfe – Wohnhaus und Stallscheune 67 – Wohnhaus, Stallscheune und Nebenbauten 68 Mischgebiete – mit getrennten und vereinigten Höfen 69

Verbreitung der idealtypischen Hofformen auf der Zwischenstufe

Vereinigte Nebenhöfe Getrennte Nebenhöfe Mischgebiete Ohne Zwischenstufe

62 Engadin, Münstertal, Albulatal, Puschlav, Bergell (partiell).

63 Castrisch, Valendas, Trin, Domat / Ems, vereinzelt im Rheintal.

64 Puschlav und Brusio (selten).

65 Bündner Rheintal (Weinbauernhof), Flims, Laax.

66 Prättigau.

67 Schanfigg, Bergell, Misox, Safiental, Lugnez, Valsertal, Medelsertal, Cadi (Surselva).

68 Calancatal, Safiental, Avers, Surselva, Lugnez, Valsertal.

69 Oberes Bergell, Alvaneu – Lantsch – Obervaz, Trin – Flims – Laax.

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40

Systeme

Hofbilder im Dauersiedlungsgebiet Wohnhaus und Stall vereinigt (Einhof) 1 2 3 4 5

übereinander nebeneinander mit separaten Eingängen hintereinander mit separaten Eingängen hintereinander mit Durchfahrten Wohnhaus und Stall mit Hof dazwischen

1

2

❈■❂❅❒

3

4

5

Wohnhaus mit angebautem Stall und separaten Eingängen (Trennhof) 1 2 3 4

Rechtwinklige Anordnung Ungleiche Reihe Reihe mit Wechselfirst Reihe mit Zwischengang

2

4 1

3

Wohnhaus und Stall getrennt (Streuhof) 1 Zweiteiliger Bauernhof ohne Nebenbauten 2 Mehrteiliger Bauernhof mit Vorratsspeicher

1

2 Wohnbereich Ökonomiebereicho

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Hof- und Siedlungsformen

41

Hofbilder auf der Zwischenstufe Wohnhaus und Stall vereinigt (Einhof ) 1 2 3 4

übereinander nebeneinander mit separaten Eingängen hintereinander mit Wohnteil vorne hintereinander mit Wohnteil hinten

1

2

3

4

Wohnhaus mit angebautem Stall 1 2 3 4

Wohnteil rechts Wohnteil links Wohnteil links Wohnteil links

1

3

Wohnhaus und Stall getrennt 1 Hütte und Stallscheune 2 Wohnhaus und Stallscheune

1

2 Wohnbereich Ökonomiebereicho

2

4

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42

Systeme

Hofbilder auf der Alp Sennerei und Stall vereinigt 1 2 3 4

übereinander nebeneinander mit separaten Eingängen hintereinander hintereinander

1

2

3

4

Sennerei und Stall angebaut 1 mit Sennerei im rechten Winkel zum Alpschermen 2 mit Sennerei neben dem Alpschermen

1

2

Sennerei und Stall getrennt (Streuhof) 1 2 3 4

Sennerei (a) und Stall (b) (Doppelanlage) Sennerei (a) und Viehschermen (b) Sennerei (a), Stube (b) und Stall (c) Sennerei (a), Käsekeller (c), Schermen (d) und Milchkeller (b)

b

a

a

b

b 1

2

d

c

c a

b 3

a

b 4

Wohnbereich Ökonomiebereicho

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Hof- und Siedlungsformen

43

Doppel- und Mehrfachanlagen Doppel-und Mehrfachanlagen sind in der inneralpinen Baulandschaft ebenfalls

70 Die regionalen Unterschiede bezüglich Einzel- und Doppelanlagen sind statistisch

Kulturindikatoren der regionalen Bautradition. In der Surselva bestanden mehr als

schon aus den Verzeichnissen der kantonalen

zwei Drittel aller historischen Agrarhöfe im Dorf aus Doppelhäusern und Doppel-

Gebäudeversicherungsanstalt der Jahre

ställen. In allen übrigen dauernd bewohnten Dörfern Graubündens machten die

1880 –1890 ersichtlich. Die bauliche Paarung

Doppelbauten weniger als zehn Prozent des Gesamtbestandes aus.70

der Betriebe ist in Gebieten mit getrennten

Auf den temporären Betriebsstufen ausserhalb der permanent bewohnten Sied-

Hofelementen viel häufiger als in Gegenden mit Einhoftradition wie dem Engadin.

lungen vereinigten sich die Einzelbauten eher selten zu Doppel- oder Mehrfachanlagen. Nur im Prättigau wurden Stallbauten häufig verdoppelt und verdreifacht.

Für die Landschaft relevant waren die Doppelbauten nicht nur ihrer Grösse wegen, sondern vor allem darum, weil die Firstlinien quer zur Hanglinie verliefen. Offensichtlich erforderte die Vereinigung von eineinhalb, zwei oder mehr Gebäudeelementen die Drehung des Firstes quer zum Hang. Dies könnte die Prättigauer Baugewohnheit der quer liegenden Feldstallscheunen erklären. Auch bei den vereinzelt vorkommenden Doppelbauten im Puschlav, im Bergell, im Valsertal und in der Surselva war die Firstdrehung bei Doppelställen üblich. Doppelanlagen, deren Giebel in der Falllinie des Hangs verlaufen, kommen im Valsertal und im Bergell vor, sind aber äusserst selten.

In den allermeisten Fällen sind Doppelanlagen aneinander gereiht. Übereinander angeordnete Bauten finden sich selten und nur bei Wohnbauten und Garbenspeichern. Die Verdoppelung ist in der Regel das Ergebnis verwandtschaftlich bedingter Zusammenlegung zweier Einzeleinheiten. Der Doppelstall entstand ebenso als Folge der betrieblichen Aufstockung.

Viele Alpen im Prättigau und ebenso viele Schermenalpweiler in Mittelbünden sind zweiteilig konzipiert. Die Milch wird in einer Doppelsennerei oder in zwei Einzelsennereien verarbeitet. Das Phänomen des doppelt geführten Alpzuges bleibt vorläufig ungeklärt, dürfte jedoch molkenwirtschaftlich bedingt sein.

1 2 3 4

1

2

3

4

Doppeleinhof in Lai (Vaz / Obervaz) Doppelheuscheune in Seewis Doppelscheune in Castasegna Doppelziegenstall in St. Antönien

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530

Register

Berther, Francestg 403 f., 411, 428

Castaneda 68, 237f.

Bever 189 f.

Castasegna 17, 43, 68 f., 71f., 216 ff., 225, 228, 514

Bivio 65, 98, 225, 282 ff., 287 Blaunca (Sils / Segl) 50, 193, 196

Casti 258

Bleniotal 23, 54, 95

Castiel 25, 32 f., 49, 108 f., 312, 315,

A

Bloesch, Hans 473

a Porta, Peter Rosius 465, 501

Boesch, Martin 11

Castrisch 39, 406

a Spescha, Placidus 496

Bonaduz 387

Catany, Johann Baptista 16

Albertini, Tamara 232

Bondo 44, 47, 69, 71, 73, 82, 89, 107,

Albula(tal) 23, 39, 297f., 468

216 ff., 220 ff., 225, 228, 478, 508 f., 514

319, 322

Cauco 10, 79, 81, 232, 242, 512 Cavaglia (Alp) 203, 209

Alder, Michael 68, 218, 221f., 469, 499

Borgonovo 218, 221

Cazis 270

Almens 493

Boringhieri, Paolo 470

Celerina / Schlarigna 16, 102, 188, 190, 480

Alvaneu 10, 39, 49, 86, 298 f., 301f.,

Bosco / Gurin 33

Cereghetti, Albina 337, 341, 369, 365

Brändli, Paul U. 470, 495

Champatsch (Alp) 171

Alvaschein 298, 301

Braggio 241

Champfér 190

Andeer 65, 258, 262 f.

Bravuogn siehe Bergün

Chamues-ch 189

Anderegg, Felix 468, 501

Bregaglia (Val) siehe Bergell

Chiavenna (I) 69, 71f., 225

Andiast 396, 406, 415, 425

Breil / Brigels 80, 99, 397, 407, 409 ff., 413 f.,

Chur 381, 502

304f., 309

Anhorn, Fortunat 385 f.

429, 513

Churer Rheintal 474, 499

Annaheim, Hans 286, 291

Brienz 298, 301f.

Coaz, Martin 174

Arbea (Mesocco) 52

Brigels siehe Breil

Collenberg, Autor 513

Ardez 174 f., 180, 182, 184

Brugger, Hans 471

Condrau, Autor 498

Arosa 22, 312

Brusio 39, 69, 71, 82, 86, 98, 107, 202 f.,

Conters im Prättigau 44, 50, 100 f., 335,

Ascharineralp 50

205 f., 211

Augio 80

Bücheler, Regula 34, 188

366, 370 f.

Conzett, Silvia 312

Äusseres Schanfigg 312

Büchi, Walter 395, 446, 468, 486

Crasta 188

Ausserferrera 251, 258, 262

Bündner Herrschaft 16, 44, 51, 378

Cristallina (Val ) 437

Avers 16, 32 f., 39, 107, 109, 111, 251ff.,

Bündner Rheintal 378

Crivelli, Paolo 508

Bundi, Martin 17, 225, 470, 477, 484,

Cunter 282, 285, 289

378, 473 f., 510

490, 493 f.

Curaglia 434

B

Buol, Otto Paul 16

Bader, Karl Siegfried 488

Buseno 80 f., 232, 234, 238

D

Bätzing, Werner 11

Buzzi, Giovanni 16

Dalin 270

Baldenstein, Francesco Conrad von 16, 465

Danz, Gudench 170 C

Davos 16, 24, 38, 44, 48 ff., 59, 61, 80, 92,

Baldino, Johann 500

Cadi 23, 39

Ballenberg 170

Cadruvi, Luzi 494

Bansi, Heinrich 16, 480, 491

Caflisch Christian 266 f.

Decurtins, Carlo 11

96, 105, 107, 203, 257, 299, 326 f., 329 ff., 334, 454, 474, 476, 479, 483, 486 f., 508

Barandun, Plasch 266, 270

Caflisch, Michael 470, 487, 489, 493, 498

Deplazes, Claudio 470, 494

Barbieri, Giovanni Domenico 244

Cahenzli, Johann 16

Disentis / Mustér 23, 59, 60, 402, 432

Barblan, Gaudenz 469, 497

Calanca(tal) (Val Calanca) 23, 39, 60 f., 68,

Disla 225

Bawier, G. von 466, 501

78 ff., 86, 99, 107, 231f., 235, 237, 241f.,

Dönz, Alexander 468, 483, 498

Bellinzona 23

244, 476, 508, 512

Dolf, Willy 470, 490

Benetti, Aurelio 507

Calfreisen(tal) 10, 32, 312, 315, 318, 379

Domat / Ems 39, 387

Bergamin, Joseph de 497

Calonder, Peter 23, 303 ff., 386, 421, 497

Domleschg 25, 47, 51, 265 ff., 273, 468,

Bergell (Val Bregaglia) 16, 23, 25, 27, 39,

Cama 71, 235 f., 240, 509, 514

474, 493

43 f., 48, 52, 60, 65 ff., 69, 71, 92, 215 f.,

Camastral, Peter 469, 478

Dona 497

218, 221, 225, 228, 474, 499, 507, 513 f.

Camenisch, Emil 266

Donath 258

Bergier, Jean-François 469

Campell, Ulrich 471, 473, 492

Duranna 44, 50

Bergün / Bravougn 10, 16 f., 25, 38, 54, 76,

Candreia, Emil 59, 282

79, 298, 302, 304 ff., 509

Casaccia 218, 221

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Register

531

E

Giudicetti, Mattea 239

Keim, Helmut 80, 512

Egli, Kaspar 298, 300, 302, 309, 468,

Good, Oskar 409

Kirchgraber, Richard 381, 468

Grevasalvas 9, 53 f., 189 ff., 194 ff., 225

Klainguti, Sidonia 175

Grono 234, 241

Klosters 59, 61, 334, 346, 349 ff., 358,

486, 499 Engadin 14, 17, 22, 25, 38 f., 43 f., 48 f., 60, 66, 87, 99, 105, 107, 203, 298, 474, 476 f., 480, 490 Engel, Johann 16

Grüsch 22, 44, 335 Guarda 27f., 102, 174 f., 178 ff.

362 f., 365, 375 Kocherhans, Yvonne 51, 268, 271, 313,

Guraletsch 44, 50, 52

393, 492 f., 408 Konrad, Matthäus 499

F

H

Kruker, Robert 415, 468 f., 484

Falera 407, 410

Hackaert, Jan 262, 392, 479

Küblis 79, 335, 340, 346, 372

Fanas 10, 76, 109, 360, 372 f.

Haefeli Cahannes, Maria 470

Farur (Tschiertschen) 50

Hänny, Reto 8

L

Fasani, Ivano 243, 478

Hager, Karl 23, 388, 403, 407, 468, 484,

La Punt 17, 54, 189 f., 198

488, 490, 509, 512

Feldis siehe Veulden

Laax 10, 27, 39, 395, 418 f., 494

Ferrera (Val) 253

Haldenstein 381, 499

Ladir 494

Fex(tal) 54, 107, 189, 191f., 195, 225, 514

Hassler, Carl 499

Lafet 49

Fideris 10, 30, 33, 64 f., 222, 338, 348, 352,

Hegland, Arne 35

Lampertschalp (Vals) 39, 50, 52, 54,

360, 372 ff., 510, 513

Heinzenberg 16, 51, 265 ff., 487, 493, 500

95, 458 f.

Filisur 52, 109, 298 ff., 302, 304, 306, 309

Hew 346

Landwassertal 62, 105, 297f.

Fläsch 23, 378

Hinterrhein 23, 255, 468, 513

Lanfranchi, Arno 470, 484, 490 f.

Flaubert, Gustave 8

Hotzenköcherle, Rudolf 481

Langwies 80 f., 312, 317, 320, 323,

Flem siehe Flims

Hubatschek, Erika 92, 110, 506 f., 512

Flerden 10, 266, 268 ff., 279

Huber, Benedikt 11

Lantsch / Lenz 39, 47, 302, 306

Flims 13, 23, 27, 29, 39, 391, 394 f., 406 f.,

Huber, Konrad 22, 60, 65, 80

Laret (Alp) 169, 188

Humbel, Rainer 11

Latour, Christian 411

Flond 60, 410

Hunger, Johann Peter 92, 110, 514

Latsch 309

Foppa (Surselva) 23, 58

Hunziker, Jakob 165, 170, 190

Lavin 174f.

Forrer, Norbert 254

Huwyler, Edwin 11

Leemann, Walter 407, 411, 495

410, 414, 479 f., 496

Frey, Urs 11, 175, 178, 507

492, 512

Leggia 237f., 514

Fried, Ulrich 16, 343, 483, 496

I

Lehmann, Heinrich Ludwig 493, 498

Frizzoni, Tommaso 16, 188, 480

Igis 381

Lej (Valle di) siehe Valle di Lej

Frödin, John 25, 47, 467, 473, 476, 484,

Ilanz 58

Lentz, Sebastian 11, 170

Imobersteg, Christine 11, 432, 438

Lenz siehe Lantsch

Ftan 175 f., 492

Innerferrera 251, 258, 262

Lenzerheide 38, 76, 79, 297, 303

Fünf Dörfer 381

Isola (Stampa) 44, 50, 227

Linard, Michael 497

Furger, Urs 450

Issler, Peter 255

Liver, Peter 266, 470, 493

492, 498, 511

Furna 92 f., 110, 342, 367, 374 Furrer, Benno 492 Fürstenau 269

Livigno(tal) 23, 203 J

Löbbia 25, 221, 223

Jenaz 16, 22, 335, 346 f., 366, 496

Lorez, Christian 110, 255, 469, 473,

Jenins 378, 380

508, 513 f.

G

Jenisberg 61, 109, 298

Lorsa, Jakob 16

Gafiertal 368

Jenny, Rudolf 17

Lostallo 61, 236 f., 241

Gian Fümm 89

Jörger, Johann Josef 451, 455, 458

Lozza, Riccardo 219, 239, 313, 337, 341,

Gianzun, Rudolf Andrea 190

Juf 254

Giger, Carli 432

Julia (Fluss) 23

Lucmagn siehe Medel

Gilli, Iohannes 478

Jutz, Leo 481

Lüen 109, 312, 315

Giovanoli, Diego 13, 17, 24, 38, 46 f., 80,

347f., 365, 369, 406, 418, 423, 425

Lugnez (Val Lumnezia) 23 f., 39, 232,

85, 110, 189 f., 197, 203, 218 f., 221f., 227,

K

239, 242, 266 f., 302 f., 313, 338, 347f.,

Kärnten 60

370, 372, 381, 401, 406 ff., 411, 414 f., 418,

Kamber, Hans-Rudolf 468

Lumnezia (Val) siehe Lugnez

423, 425, 469, 483, 492

Karrer, Ruedi 52, 168, 512

Luven 80, 109, 510

399, 407, 446, 468 Lumbrein 446 f.

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532

Anhang

Luzein 58, 335, 346, 355 f.

Müstair (Val ) siehe Münstertal

Luzzi, Robert 170

Mustér siehe Disentis

47, 49, 60 f., 64 ff., 76, 79, 83 f., 86 ff., 107,

Mutten 251, 253, 258, 261f., 298

109, 315, 334, 347, 349, 360 f., 366, 373 f.,

Prättigau 14, 15, 22, 24, 33, 35, 39, 43 f.,

474, 478 f., 500, 510 f., 513

M Maienfeld 378, 492

N

Präz 266, 270

Maissen, Alfons 423

Nay, Marc Antoni 276, 278, 393, 513

Promontogno 220

Maladers 62, 312f.

Niederer, Arnold 488

Pult, Jon 175

Malans 25, 34, 45, 378 ff.

Nigg, Werner Hans 312, 483, 487

Punt-Chamues-ch (La) siehe La Punt

Malix 34

Nigsch, Sandra 62

Puschlav siehe Poschiavo (Val)

Maloja(pass) 13, 23, 92, 189 f., 198, 203,

Nordbünden 33, 65 f., 86 f.

218, 225 f., 229

Nufenen 49, 255 ff.

Mantovani, Paolo 61, 234, 238

Ramosch 32, 174 f., 180, 182 ff., 513

Mareder 415

O

Margadant, Silvio 471

Oberengadin 16, 187, 189, 225, 468,

Masein 270 Mathieu, Jon 16, 33, 51, 65, 92, 98 f., 103,

R Rhäzüns 387, 408

478, 491f.

Rheintal 23, 39, 49, 71 Rheinwald 31ff., 49, 84 f., 105, 107ff., 232, 251ff., 255, 474, 510 f.

Oberhalbstein (Surses) 16, 33, 51, 49, 86,

174, 191, 403 f., 470, 477f., 484, 489,

98, 105, 109, 225, 281ff., 285, 291, 476,

Riedi-Brüesch, Thomas 255

492, 495, 497ff.

480, 501, 510

Riom / Parsonz 285 f., 291, 294

Mathis, Mengia 228

Oberinntal 33

Rohner, Jürg 468

Mathon(-Wergenstein) 258, 262 f.

Obersaxen 23, 398 ff., 406 f., 423, 429

Rona 282 f., 291ff., 295

Medel (Val) siehe Medelsertal

Ortenstein (Schloss) 273

Rongellen 258

P

Rossa 54, 235, 241

Pagig 109, 312

Roveredo 25, 47, 52, 100, 232, 234,

Rösch, Johann Georg 16, 480

Medel / Lucmagn 410, 443 Medels 255 Medelsertal (Val Medel) 23, 38 f., 44, 58, 60, 80, 92, 100, 110, 411, 418, 427f.,

Parpan 298

432f., 513

Parsonz (Präsanz) 282, 285 f., 291, 294

Rueras 390, 428

Patzen-Fardün 258

Rueun 58, 80, 418

Melloni, Serena 99

Pazzola (Medelsertal) 107

Ruschein 494

Mesocco 24, 52, 65, 105, 232, 234, 237,

Peist 62, 109, 312 f. 317

Medergen 54

243 ff., 477

240 f., 245

Pernisch, Adam 190, 198

S

Mesolcina (Valle) siehe Misox

Pescia (Brusio) 52

Saas 25, 49, 59, 109, 335, 340, 346, 349,

Meyer, Werner 11, 51, 92, 171, 222

Peterelli, Johann Anton 16, 282, 480,

Miaskowski, August von 470 Misox (Valle Mesolcina) 23, 25, 39, 44,

497f., 501 Pfister, Christian 498

352, 357, 360, 366, 372, 510 Safien(tal) 23, 39, 49, 59, 80, 92, 94, 96, 98, 232, 268, 275 ff., 454, 474, 508, 513

47, 51f., 65, 69, 71, 76, 82, 92, 99, 107,

Picenoni, E. R. 478

Sagogn 395, 494

228, 231f., 234f., 237f., 240 f., 244f.,

Pignia 24, 259 f., 262 f., 425 f.

Salis-Marschlins, Carl Ulysses 16, 498

247, 474, 508

Pindeira (Alp) 244, 246 ff.

Salouf 92, 98, 291, 293

Pitasch 407, 486, 513

Saluver (Val) 188

Plän Vest (Soglio) 25, 54

Salvetti, Camillo 54

Mittelbünden 23, 33, 38, 44, 52, 76, 86, 89, 106, 107, 477, 490 Molinis 312

Planta, Robert von 484, 494, 496, 501

Samedan 189 f., 478, 491

Mon 282

Pol, Luzius 16

Samnaun 22, 28, 31ff., 44, 52, 110, 165,

Monstein 64, 301, 328

Pontresina 190

Monticello (San Vittore) 249

Pool Georg 193, 225

Morissen 23

Portein 266, 268, 270

Moser, Oskar 60

Poschiavo (Val [Puschlav], und Gemeinde)

168 f., 257, 510 f.

San Vittore 25, 47, 71, 232 ff., 237f., 240 f., 245, 249, 514 Santa Maria (Calancatal) 69

Muldain 45

10, 14, 16, 23, 25, 27, 29, 31ff., 38 f.,

Sarn 266, 269 f., 496

Mulegns 65, 98, 284f., 291

43 f, 46f., 49, 51f., 58, 60, 65f., 79, 82,

Savognin 47, 282, 285 f., 288, 292, 497

Münstertal (Val Müstair) 22, 39, 44, 80,

87, 92 f., 95, 98, 105, 107, 202, 211,

Says 10, 38, 76, 79, 381ff.

491, 508, 510 f.

Schaad, Giacomo 469, 487

99, 105, 170, 477 Muoth, Caspar Giachen 51, 469 f., 495, 501

Praden 312, 316

Müstair 170

Präsanz siehe Parsonz

Schams(erberg) 24, 251, 253, 258, 262 f., 497, 501

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Register

533

S-chanf 189 f., 198, 512

Spescha siehe a Spescha

Tognina, Riccardo 38, 202, 486, 491

Schanfigg 15, 22, 24, 31, 33, 39, 44, 49, 61,

Splügen 16, 255

Tognola, Carlo 254

63, 65 f., 83 ff., 87, 89, 108, 109, 257, 312,

Sprecher, Johann Andreas 17, 488

Tombal (Soglio) 48, 224

314 ff., 487, 492, 510, 513

St. Antönien / St. Antöniertal 13, 16, 24,

Trans 266, 493

Scharans 266 S-charl 181

33, 38, 43 f., 59, 92 ff., 107, 336, 339, 344,

Trimmis 381f., 483

349 f., 366, 368, 374, 468, 483, 513

Trin 16, 23, 39, 59, 391, 406 f.

Sched / Scheid 10, 266 f., 270, 272

St. Martin (Lugnez) 406, 450

Trüb, Rudolf 481

Scheid siehe Sched / Scheid

St. Moritz 189 f.

Trun 10, 45 ff., 65, 80, 401, 407f., 414 f.,

Scheuermeier, Paul 35, 60, 92, 99, 238, 409

St. Peter 109, 312

Schiers 335, 353 f.

Stafelalp (Davos) 50, 96, 330 f.

Schiffer, Antje 410, 415, 440

Stampa 10, 13, 50, 92, 94, 97, 189 f., 216 ff., 221, 226 ff., 508, 511

Schlans 10, 47, 80, 85, 398, 407f., 419, 425

494, 509 Tschappina 8, 85, 98, 266, 268 Tschiertschen 312, 316 Tschierv 102, 170

Schlappin (Klosters) 54

Stebler, Friedrich Gottlieb 467

Tschlin 174 f., 177, 513

Schlarigna siehe Celerina

Stetgia (Val Medel) 39, 52

Tschumpert, Martin 483

Schmid, Claudia 50, 492

Stierva 13, 50, 59, 92, 282, 285 ff., 291, 293

Tujetsch (Tavetsch) 23, 33, 38, 51, 60, 92,

Schmitten / Wiesen 61, 92, 298 f., 301, 309

Strüby, Alfred 92, 105, 291, 474, 476,

Schorta, Andrea 62, 92, 99, 170, 190, 198, 469 ff., 482, 491f., 499

98, 110, 402 ff., 409 f., 412, 414, 423, 425, 427, 468, 470, 494, 496, 501, 513

490, 492 Stugl / Stuls 309

Schröter, Carl 468, 483

Stuls siehe Stugl

U

Schüpbach, Hans 468

Stupan, Victor 174

Unterengadin 16, 31, 51, 107, 169, 173 ff.,

Schuls siehe Scuol

Südtäler 24, 31, 35, 49, 84, 86 f., 92, 106 f.,

Schwarz, F. W. 498

486, 488, 509

468, 499 Untervaz 10, 33, 76, 381, 385 f., 499, 510, 513

Schwarzenbach, Annemarie 189

Sufers 32 f., 44, 108, 110, 255, 257, 512

Ur (Poschiavo) 50, 203 f., 208

Scuol 174 f., 177, 181

Sumvitg 60

Urmein 266

Seewis 10, 16, 32 f., 43, 49, 61, 64, 89, 101,

Suossa 241

109, 337, 348, 360, 369, 480, 486, 492

Sur 98

V

Segantini, Govanni 188

Surava 298, 301

Val Bregaglia siehe Bergell

Segl siehe Sils / Segl

Surcuolm 410

Val Lumnezia siehe Lugnez

Senn, Ulrich 326

Surselva 15, 23, 31, 35, 39, 43 f., 47ff., 52,

Val Medel siehe Medelsertal

Sent 17, 44 f., 174 f., 509, 513

58, 60 f., 64 ff., 76, 80, 83 f., 86 ff., 92, 98 f.,

Val Müstair siehe Münstertal

Seraplana 182

107, 399, 402, 406, 417, 422, 424, 432,

Valär, Jakob 16, 483, 486

Sererhard, Nicolin 478 ff., 492 f.

474, 483, 493, 507, 512

Valchava 170 f.

Sertig(tal) 49, 299, 317, 326

Surses siehe Oberhalbstein

Valendas 39, 279

Sganzini, Silvio 478, 499

Susch 174 ff.

Valle di Lej (I) 99

Sils im Domleschg 47, 267, 501

T

Vals / Valsertal 23, 32 f., 38 f., 43, 49, 51, 65,

Sils / Segl im Engadin 51, 53 f., 80, 97,

Talamona 232

80, 92, 95, 105, 108, 165, 406 f., 427, 450,

Tamangur (Scuol) 50

452, 454, 459 ff., 487, 508 ff., 512 f.

Valle di Poschiavo siehe Poschiavo (Val)

Siat 501

189 ff., 195, 511 Silvaplana 16, 80, 190

Tamò, Tullio 238

Valzeina-Tal 382

Simonett, Christoph 11, 16, 33, 59, 61,

Tarasp 174 f., 178

Vaz / Obervaz 17, 39, 43, 298, 305, 497

65, 68 f., 80, 88, 92, 168, 244, 261, 469,

Tartar 266, 270

Venzin, Gion Antoni 425

494, 500, 510, 513

Tavetsch siehe Tujetsch

Venzin, Maurus 23

Tenna 60, 275 f., 279, 514

Veraguth, Karl 500

Tessin 38

Verdabbio 24, 241

Thaler, Albuin 170

Versam 59, 279, 406

79, 82, 193, 216 ff., 220 ff., 224 ff., 228,

Theus, Simon 387

Veulden / Feldis 50, 266 f., 270

509, 513

Thoma, Bruno 384, 440

Viano 211

Solar, Gustav 472, 479

Thöny, Carl 254 f., 468

Vicosoprano 47, 216 ff., 221ff., 227f.

Sopraporta 216

Thusis 270

Vieli, Ramun 484, 494, 496, 501

Sottoporta 216

Tiefencastel 291, 298

Vier Dörfer 468

Späth, Michaela 446, 455, 468

Tinizong 98, 282, 285, 287, 289, 291ff.

Villa di Chiavenna (I) 71f., 509

Soazza 13, 38, 50, 61f., 65, 92, 95, 107, 232 f., 235, 237ff., 244 ff., 507, 510, 513 Soglio 9 f., 13, 17, 25, 30, 48, 65, 70,

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534

Anhang

Vinschgau 170

W

Z

Vnà 175, 182, 496

Walser, Hermann 468

Zendralli, Arnoldo Marcelliano 477f.

Vogt, Adolf Max 9

Waltensburg / Vuorz 58, 80, 496

Zernez 184 f., 189 f., 492

Volland, Bettina 415

Weber, Bruno 472

Zervreila(tal) 450, 452 ff.

von Sprecher siehe Sprecher,

Weiss, Richard 33, 35, 83, 97, 99, 168,

Zillis 258 f.

Johann Andreas

238, 261, 326, 339, 368, 404, 415,

Zinsli, Paul 492

Vorderrheintal 411

422, 450, 454 f., 467 ff., 473, 483, 486 f.,

Zizers 381

Vrin 23

506 f., 511ff.

Zoppi, Francesco 249

Vuorz siehe Waltensburg

Werthemann, Andreas 17, 168, 180,

Zuan, Emilio 493, 500

244, 266, 276, 283, 291, 298, 343, 346,

Zumthor, Peter 9, 17, 218 f., 469

385, 387, 392, 395 f., 401, 411, 440

Zuoz 10, 25, 38, 76, 79, 86, 110, 197ff.,

Wiesen 22, 38, 44, 61, 92, 298 f., 302, 307f., 508 Wieser, Constant 191 Wiesneralp 50 Wolf, Rudolf 471

289 f., 513

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535

Autoren und Mitwirkende Idee und Texte

Diego Giovanoli

Maiensässwirtschaft

Jon Mathieu

Bildreportage

Lucia Degonda

Fotografie

Christian Gilli Diego Giovanoli Thomas aus der Au

Berater

Peter Calonder Riccardo Lozza

Fachlektorinnen

Yvonne Kocherhans Ludmila Seifert-Uherkovich

Textredaktorin

Ursula Riederer

Zeichnungen

Annatina Wülser Ladina Ribi Fabien Cerutti Norbert Danuser Markus Fischer

Feldaufnahmen

Corrado Albasini Georg Barandun Urbano Beti Peter Calonder Giulio Cereghetti Fernando Giovanoli Mattea Giudicetti Markus Grischott Michael Hemmi Mengia Mathis Sandra Nigsch Urs Padrun Bruno Thoma Marietta Walli Steiner-Schule Wetzikon

Datenerfassung

Norbert Danuser

Hilfen

Anni Disch

Marlene Kunz André Küffer Die übrigen Mitwirkenden sind in den Heften 1 – 20 des Maiensässinventars erwähnt.

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536

Dank und Impressum

Die vorliegende Publikation ist im Rahmen eines Forschungsauftrages des Vereins für Bündner Kulturforschung in Chur entstanden, die Kantonale Denkmalpflege Graubünden hat die Herstellung der zeichnerischen Dokumente personell unterstützt.

Dank Herausgeber und Verlag danken den nachstehenden privaten und öffentlichen Institutionen für die finanzielle Unterstützung bei der Drucklegung und Publikation: Schweizerischer Nationalfonds zur Förderung der wissenschaftlichen Forschung Kulturförderung, Kanton Graubünden Verein für Bündner Kulturforschung, Chur Bündner Heimatschutz, Chur Pro Lej da Segl, Bever Stiftung Dr. M. O. Winterhalter, Chur Kantonalbank Graubünden, Chur Walservereinigung Graubünden Die zweite Auflage konnte mit der Unterstützung des Bündner Bauernverbandes, der Gemeinden Klosters-Serneus und Trun, der Regionalverbände Nordbündens und der Bündner Vereinigung für Raumplanung realisiert werden.

Die dritte Auflage konnte mit der Unterstützung des kantonalen Amtes für Raumentwicklung, Chur, der Gemeinde Bregaglia, Promontogno, der Region Maloja, Samedan, der Stiftung Muntwyler, St. Moritz, des kantonalen Amtes für Kultur, Chur, der Stiftung Bischofsberger, Chur, der Graubündner Kantonalbank, Chur, und mit Hilfe von Andreas Badrutt, Fotograf, Chur und Diego Giovanoli, Malans, herausgegeben werden.

3. Auflage: 2021 2. Auflage: 2004 1. Auflage: 2003

Impressum Bibliografische Information der Deutschen Bibliothek: Die Deutsche Bibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http: //dnb.ddb.de abrufbar.

Der Haupt Verlag wird vom Bundesamt für Kultur mit einem Strukturbeitrag für die Jahre 2021– 2024 unterstützt.

ISBN 978-3-258-08256-1

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Die alpine Kultur- und Baulandschaft ist ein faszinierendes Archiv der Vergangenheit, wenn man die Objekte und Spuren, bau- und agrargeschichtlichen Monumente und Dokumente zu lesen weiss.

Dieses Übersichtswerk liefert einen systematisch aufgebauten Schlüssel zum historischen Baubestand Graubündens und einen topografischen Katalog der Bündner Agrarlandschaft, gestützt auf über 1000 Abbildungen, Pläne, Skizzen und Fotografien.

Das Werk erlaubt eine Rekonstruktion der landwirtschaftlichen Bauund Raumordnung seit 1500 bis um 1960 und die typologische und archäologische Bestimmung der historischen Bautypen nach funktionalen und morphologischen Kriterien.

Dem Architekten zeigt das Buch die regionale Ausprägung der BauDiego Giovanoli, geboren 1938 in Soglio, lebt heute in Malans. Während vieler Jahre Mitarbeiter der Bündner Denkmalpflege in Chur. Zahlreiche Veröffentlichungen über die Siedlungen und Bauten Graubündens.

Arbeitet derzeit an architekturgeschichtlichen Monografien über die Palazzi Salis im Bergell.

ISBN 978-3-258-08256-1

formen; der Raumplaner findet darin das Regelwerk der Kulturlandschaft; der Lokal- und Regionalhistoriker kann es als Leitfaden für die Erforschung der Kultur- und Agrargeschichte verwenden; dem Eigentümer eines Gebäudes hilft es, die Bedeutung eines Einzelbaus zu erkennen.

Und dem Liebhaber und Wanderer öffnet es die Augen für die Vielfalt und Schönheit der Agrarbauten in der Bündner Landschaft.