Entregar as melhores cervejas do mundo na sua casa? Não é o suficiente. Queremos também conversar com você, mostrando um conteúdo que seja tão inspirador quanto estas garrafas. Para isso, siga também as nossas redes: Blog: haveanicebeer.com.br/blog Facebook: facebook.com/haveanicebeer Twitter: twitter.com/haveanicebeer Foursquare: foursquare.com/haveanicebeer Stumble Upon: stumbleupon.com/stumbler/haveanicebeer Foodspotting:foodspotting.com/haveanicebeer Instagr.am: haveanicebeer
Rafael Mantesso É o cara por trás do Marketing na Cozinha, referência no universo da gastronomia pela visão da criatividade e do marketing. Apresentará os gadgets mais bacanas do universo da cerveja, ou nas suas próprias palavras, “só aquilo que dá tesão de ter”. @rafaelmantesso
Mauricio Beltramelli Mestre em Estilos de Cerveja, formado pelo Siebel Institute de Chicago e editor do site Brejas. Destemperados Será responsável pela prévia O trio referência em das cervejas do próximo mês. experiências gastronômicas @mauriciobrejas mostrará os melhores bares do Brasil para tomar boas cervejas acompanhadas Sady Homrich pela comida ideal. Solidários, Um dos maiores militantes prometem ficar longe de da cultura cervejeira deste país. qualquer dieta, bebendo e Será o responsável por dar dicas comendo com muito gosto. e sugestões para aproveitar e @destemperados curtir melhor as suas cervejas. @burgomestresady Marcio Nel Cimatti O viajante profissional de A Janela Laranja visita cidades Fabian Ponzi do mundo inteiro onde a cerveja é o responsável pelo site faz parte do roteiro. Bebendo Bem Mostrará, através de sua lente (www.bebendobem.com.br) e dos seus relatos, que existe e falará das notícias do um mundo interminável de mundo cervejeiro, sempre lugares interessantes nos quais com um toque de opinião. a cerveja é a protagonista. @BebendoBem @ajanelalaranja
M U LT I P L ATA F O R M A
Alinne Bernd É ela que vai resolver aquelas pequenas dúvidas que temos e ficamos com medo de perguntar. Uma sommelier de cervejas que trabalha em consultoria para diversas empresas, acabará definitivamente com todas as nossas dúvidas. @alinnebernd TUDO PODE SER MELHOR
Acompanhe Have a Nice Beer
O ano está começando agora. Será mesmo? Talvez para aqueles que estavam curtindo suas férias, mas não para nós. Por aqui ficamos trabalhando forte para atender a uma necessidade do Clube e a um pedido antigo de nossos Associados que moram fora de São Paulo ou Porto Alegre: a redução do custo do frete. Pois bem, o resultado deste trabalho é que a partir de abril teremos fretes reduzidos para diversas cidades do Brasil! Com a nova parceria que estabelecemos para realizar nossas entregas, conseguiremos não só uma muito boa redução nos valores para vários destinos mas também uma grande e importante melhoria na qualidade e pontualidade de nossas entregas em todo o país. Portanto, propomos um brinde com uma La Divine ou uma La Goudale, você escolhe, ambas são ótimas, à esta grande conquista do Clube! Estamos trabalhando para reduzir o custo do frete em todo o país e, aos poucos, todos nossos associados irão brindar esta conquista conosco. Concluindo, depois de provar as cervejas de janeiro e fevereiro – que cervejas maravilhosas! – vocês não acham que começamos 2012 com o pé direito? Tenham certeza que muitas coisas boas estão a caminho para todos nós! Grande abraço a todos, boa leitura e boas degustações! Pedro Meneghetti e Rafael Borges
Editora-chefe: Camila Schaedler camila@wineh.com.br Editor: Geraldo Figueras geraldo@wineh.com.br
Have a Nice Beer Pedro Meneghetti, Rafael Borges, Rodrigo Sztelzer Conteúdo e edição: Winehouse - wineh.com.br Destemperados - destemperados.com.br
Projeto Gráfico: Jacqueline Lemos jacquelinelemos9@gmail.com Capa e Ilustração: Guilherme Dietrich g.dietrich@terra.com.br Impressão: Centhury Artes Gráficas Tiragem: 2000 exemplares
Colaboradores: Alinne Bernd, Diego Fabris, Diogo Carvalho, Marcio Nel Cimmati, Manuela Zaniol, Mauricio Beltramelli, Rafael Mantesso, Sady Homrich, Fabian Ponzi Publicidade: comercial@haveanicebeer.com.br Fale Conosco Atendimento ao leitor: mag@haveanicebeer.com.br Redação: Rua Padre Chagas, 67 / 503 Porto Alegre – RS – (51) 3519 0849
Por Alinne Bernd
Com a Páscoa chegando, você provavelmente já deve estar pensando na imensa quantidade de chocolate que vem pelo caminho. Mas já pensou em degustar boas cervejas para acompanhar cada tipo de chocolate? Ou você é daqueles que pensa que doce não combina com cerveja porque uma vez combinou uma loira estupidamente gelada com brigadeiro em um aniversário de criança e o resultado foi um desastre? Pois eu tenho uma boa notícia: cerveja casa SIM com chocolate, e vou explicar como. CHOCOLATE MEIO AMARGO Nestes chocolates, o amargor e as notas de café e torrado são mais intensos, pedindo cervejas mais potentes. Cervejas dos tipos Dry Stout, Schwarzbier e Dunkel são boas opções, pela presença de maltes torrados. Também vale tentar a combinação com Oatmeal Stouts, que contêm aveia, trazendo uma sensação aveludada ao paladar. Chocolates com mais de 60% de cacau harmonizam bem com Imperial Stouts, com mais potência alcoólica, que é desejável por causar sensação de aquecimento, ajudando a derreter o chocolate na boca. CHOCOLATE AO LEITE A doçura do chocolate ao leite combina bem com cervejas do tipo Chocolate Stout, que apresentam notas de café e chocolate, e possuem amargor mais suave do que as Dry Stouts. Outra opção é a Robust Porter, com sabor suave de malte torrado, chocolate e residual adocicado. CHOCOLATE BRANCO Os chocolates brancos, mais doces e gordurosos do que as outras variedades, e sem as notas de tostado, casam muito bem com as Fruit Lambics, com notas ácidas e frutadas que encontram seu complemento no dulçor do choclate. Outras dicas são as Brown Ales, com notas de caramelo, ou as Strong Pale Ales, que aliam notas de toffee e acidez.
FOR DUMMIES
TRUFAS Para trufas de chocolate, as Belgian Dark Strong Ales e Doppelbocks combinam tão bem que se confundem com o recheio da trufa. Como as trufas são mais cremosas, doces e suaves de que o chocolate meio amargo puro, combinam melhor com cervejas de sabor mais adocicado. Para chocolates recheados com frutas secas, os estilos Scotch Ale e Old Ale, com notas de passas, nozes e amêndoas.
TUDO PODE SER MELHOR
A CERVEJA DESSE MÊS VEM DE DOUAI, UMA PEQUENA CIDADE BEM NO NORTE DA FRANÇA, PERTO DA FRONTEIRA COM A BÉLGICA. HOLANDA E LUXEMBURGO NÃO ESTÃO LONGE. SABENDO DESSE DADO GEOGRÁFICO, JÁ DEU PARA ENTENDER DE ONDE VEIO A VOCAÇÃO PARA FAZER BOA CERVEJA.
VIAGEM
Marcio Nel Cimatti
TUDO PODE SER MELHOR
Mas deixo para os especialistas contarem sobre a cerveja do mês e suas influências. Aqui nesta nossa coluna o negócio é viajar. Minha dica para a região é ultrapassar a fronteira e rumar para a Bélgica. Isto porque, nessa parte da França, tanto a cidade de Douai, onde fica a produção da cerveja do mês, quanto Calais, que é vizinha e tem característica industrial, não são atraentes para o turismo. Então, pensei em indicar Ghent (ou Gent), uma cidade linda que fica no sul da Bélgica. Em Ghent, que fica a 1h20 de Douai, dois dias são suficientes para rodar todo o centro histórico e conhecer bem as atrações da cidade. O melhor jeito para chegar lá é voar do Brasil para Bruxelas. Depois disso tem que optar por alugar um carro ou ir de trem. Se for ficar apenas estes dois dias em Ghent, o trem pode ser a melhor opção porque o centro histórico é pequeno e deve ser feito a pé. Se sua viagem continuar, alugue um carro para ter mais liberdade, flexibilidade de horários e paradas “estratégicas” em algumas cervejarias belgas e francesas. Na cidade, não deixe de conhecer e subir na torre da St. Baafskathedraal. Esse “palavrão” é o nome da catedral construída no século XIV. Não precisa nem de muito esforço, dá para ir de elevador. Não esqueça a câmera porque a vista dá bons cliques.
acompanhar essa especialidade belga. Uma dica valiosa para quem pretende comprar as deliciosas cervejas da região é ir até a Dranken Geers em Oostakker, que é bem próxima a Ghent. Uma loja que tem mais de 650 rótulos a venda. É para ficar maluco com tanta cerveja boa. E para beber muito bem a dica é ir para o Trappistenhuis. O bar se orgulha por oferecer “todas” as cervejas conhecidas como trapistas e mais 150 rótulos. Acho que não preciso falar mais nada, né? O endereço é Brabantdam 164 e ao lado vou te contar como e quanto custa chegar a esse paraíso.
Como ir: Viajando de Ibéria, indo em 15 e voltando em 22 de abril, a passagem sai por R$ 1.626,71. Consultei no Submarino Viagens. Carro: Um Ford Focus com quilometragem ilimitada com GPS, pelo período da viagem, sai por R$ 1008. Consultei na Hertz. Onde Ficar: Fique no Marriott Ghent Hotel. O hotel é bem recomendado e fica bem no centro antigo. O valor da diária para o dia 16 de abril sai R$315. VIAGEM
Outra atração interessante da cidade é o castelo Gravesteen. Ele fica bem no centro histórico onde as ruas são de paralelepípedo. Ande por ele, curta a vista e faça aquele exercício de imaginação de pensar como era tudo aquilo ali 500 anos atrás. Para ter uma visão mais geral da arquitetura e da beleza da cidade, faça um passeio de barco pelos canais e nos prédios que estão conservados e não foram destruídos pelas guerras. É sempre um passeio gostoso. Outra coisa que você não deve deixar de fazer é comer batata frita. Lembre-se, você está na Bélgica. A parte mais difícil será escolher qual cerveja vai
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Sady Homrich Em sua caixa HaNB há duas versões de Bière de Garde da cervejaria Les Brasseurs De Gayant, único estilo de cerveja autenticamente francês. Historicamente, este estilo de cerveja foi fabricado em fazendas durante o inverno e armazenado para beber no verão. Bière de Garde, ou cerveja para guardar, é um estilo incomum. Sua cor varia entre o amarelo dourado e o castanho claro, possuindo um aroma maltado e um sabor ligeiramente doce e caramelizado, também devido ao malte. Podem apresentar alguma acidez devido às cepas de leveduras originais da região, assim como especiarias e frutas, dentro do conceito de slow beer. O álcool é evidente - o volume alcoólico varia entre 6% e 8% - fazendo com que a cerveja evolua com o passar do tempo. La Goudale tem paladar muito equilibrado, predominando os maltes franco-belgas e os lúpulos de Flandres, em proporções baseadas em uma receita da idade média. Lá pelo século XIV o termo Goudale era uma adaptação livre do termo usado pelos vizinhos da outra margem do Canal da Mancha para designar uma boa cerveja, ou seja, "good ale", que ajudou
CERVEJAS DO MÊS
a difundir a nova bebida na terra dos vinhos.
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Ao retornar das férias abri minha La Divine buscando inspiração para a resenha e fiquei pensando nos segredos das leveduras! Como são capazes de reger, como um maestro, os diferentes ingredientes gerando aromas complexos e inusitados, como os dessa cerveja francesa que nos remete a perfumes de pêssego, cítrico, cravo e madeira, tão somente gerados a partir de malte, trigo, arroz e especiarias. A história diz que, em 1032, em uma emergência, Saint Landelin achou uma fonte de água com uma varinha e, em seguida, nesta localização, ele fundou a Abadia de Crespin e uma cervejaria. Ali, em 1919, mais de 900 anos depois, os Gayant estabeleceram uma empresa independente familiar, em Douai, na região Nord-Pas-de-Calais, norte da França, reconhecida por suas Biere de Garde, Em 2009, a biersommelier Cilene Saorin já chamava a atenção para esse estilo pouco conhecido: "As regiões de Bretanha, Normandia, Nord-Pas de Calais e Alsácia concentram grande parte das 250 pequenas cervejarias especiais no país. As cervejas francesas dessas regiões guardam certa similaridade sensorial em relação às belgas, em parte devido à proximidade de fronteiras. Bière de Garde é um estilo de cerveja autenticamente francês, que combina técnicas cervejeiras belgas com a inconfundível elegância francesa." Muito longe de lá, fugindo do calor, nessa época do ano não consigo tirar os olhos do mar e, enquanto pescador de corvinas, fico buscando receitas que enobreçam esse pescado. O ceviche é um preparo comum em toda costa do Pacífico, sendo típico da orla peruana. Muito peculiar, faz o cozimento dos frutos do mar pela ação do sal e do ácido do limão, sem ir ao fogo. A corvina é o peixe mais indicado para esse prato que brinca com o agridoce de forma divina, como a cerveja. Veja a receita na próxima página. CERVEJAS DO MÊS
Sady Homrich é baterista da banda Nenhum de Nós, Engenheiro Químico e Consultor Cervejeiro. Beba cerveja com elegância e moderação!
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HOWLER America Give Up
CEVICHE DE CORVINA INGREDIENTES
Banda americana que esteve no Brasil nesse verão (Beco 203 de POA e SP). O grupo, surgido em Mineapolis, lançou seu primeiro disco, America Give Up, no início deste ano. O trabalho, reflexo da nova geração de bandas surgidas na era pós-Strokes, traz um rock de garagem com guitarras sujas e vocal rouco. Apontados pela New Musical Express como a grande revelação do ano. Animados!
ROGER WATERS
CERVEJAS DO MÊS
In the Flesh – Live
Pra fazer o "esquenta" da turnê brasileira de um dos gênios do Pink Floyd, vale a pena dar uma olhada no DVD In the Flesh – Live, do Roger Waters,
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600g de filé de corvina fresco, sem espinhas Suco de 5 limões sicilianos, sem sementes 5 colheres de sopa de sal 2 colheres de sopa de açúcar 2 cebolas roxas pequenas cortadas em rodelas finas 1 pimenta dedo-de-dama sem sementes cortada em rodelas finas 1/2 maço de coentro fresco 2 espigas de milho verde 1/2 Kg de batata-doce 10 folhas de alface lisa PREPARO: Corte os filés em cubos de 1,5cm e deixe marinar NA GELADEIRA por 1/2 hora com o suco dos limões e 2 colheres de sopa de sal, em uma vasilha tampada. Deixe a cebola de molho em água gelada pelo mesmo tempo. Cozinhe, em panelas separadas, a espiga de milho e a batata-doce cortadas em rodelas de 2cm em água com 1/2 colher de sopa de sal e 1/2 colher de sopa de açúcar até ficarem macios. Escorra e deixe esfriar. Retire os filés da geladeira e lave em água corrente. Misture a pimenta e um pouco de coentro. Coloque o peixe numa travessa decorada com a alface e cubra com as cebolas. Dê mais um toque de coentro. Em outro prato coloque o milho e a batata-doce. Sirva enchendo uma folha de alface com o ceviche, acompanhando com a guarnição. Esses sabores de acidez pungente com o adocicado do milho e batata explodirão na boca quando tomar um gole da La Divine! Ah! Não vá confundi-la com seu homônimo belga, La Divine, da Brasserie de Silly na hora de harmonizar!
Rafael Mantesso
um colchão inflável pra você brincar de Beer Pong na piscina. Não precisa de mais nenhuma justificativa. Custa 39 dólares. http://www.homewetbar.com/
PRA QUEM GOSTA DE BEER PONG Numa revista que fala de cerveja, eu parto do pressuposto de que você saiba o que é Beer Pong. Se você não sabe, google it. Continuando... Pra quem gosta muito do “esporte”, foi lançada nos EUA a Pong Beer, uma cerveja feita na medida pra quem gosta do game. Ela já vem em kits de 30 latinhas e cada kit acompanha 2 bolinhas. Corre que é edição limitada. http://www.pongbeerusa.com/
O BANCO MAIS LEGAL DO MUNDO
Se você tem um bar na sua casa ou mesmo um balcão onde seus amigos encostam pra beber, esta é sua chance de impressioná-los. O Beer Keg Bar Stool é fruto da criatividade de alguém que decidiu reciclar um barril de chopp e transformá-lo no banco mais legal do mundo. Se você não estiver a fim de desembolsar 90 dólares por eles, fica a dica pra você tentar fazer em casa. http://www.alwayshappyhour.com/
O “Cool Jams iPod Ready Portable Party Cooler” (o nome é grande mesmo) é um cooler portátil com alto-falantes incorporados, com capacidade para armazenar até 72 latas mais gelo e tem painel de acesso superior para pegar as bebidas geladas. Ainda possibilita ouvir iPod ou MP3 através dos 2 alto-falantes embutidos e tem um plugue de dreno estrategicamente colocado na parte inferior da caixa de gelo para facilitar a drenagem. O stand é desmontável e vem com uma mala de transporte acessível. Custa 70 dólares e pode ser adquirido no site http://www.homewetbar.com/ GADGETS
BEER PONG NA PISCINA
MÚSICA E CERVEJA
Já que entramos no assunto Beer Pong. Este gadget é imperdível, TUDO PODE SER MELHOR
DESTEMPERADOS
tro as den ic a m a duas J Existem a. sma ilh e onde m a Norte, a de um t s o c a icadas elas é as ded e r á e Uma d osos rts luxu mo. há reso ao turis e t xiste, n e m a Sul e e o a á t exclusiv s ae ton, Jamaic e Kings d r o d A outra e or e. ente, a o Carib d r a basicam m do uristas à beira a dos t id d n cidade o c , es rada. obreza scanca e á t Lá, a p s e ha, te da il no Nor
Trenchtown , por exemp lo, o lendári de Bob Ma o bairro rley, é um d o s re tr atos mais fi desta triste éis realidade d e c a rê ncia de rec e infraestrutu ursos ra dos pequ enos países O Scotchie do Caribe. ’s Jerk Cen ter carrega dessas dua u m pouco s Jamaicas ; é um oásis no fundo de c ravado um estacio namento e de prédios c e rcado cinzas. Há apenas uma peque na placa in a entrada d dicando o restauran te . B a n aneiras e palmeiras e normes dão u m a r d e labirinto a caminho qu o e leva até o quiosque p rincipal.
Diogo Carvalho, junto com Diego Fabris e Lela Zaniol formam o Destemperados, o trio referência em experiências gastronômicas
TUDO PODE SER MELHOR
isso, ork, jerk p k r je , n chicke “jerk”, pio: jerk a palavra , No cardá a ic a m er o. Na Ja r, pode s o lh e m o jerk aquil traduçã de uma na falta rasco. ir mo chur o c em cobr a id tá d s e s o n enten aica -la o dos jam io e assá ín m lu O segred a as de ada com telh eira cham d a m a carne a um daços de sobre pe roladas pimento. mesa en à m a g de um as che anhadas p m o As comid c a e . l alumínio maicana ja a t n e em pape a pim a famos molho d
Na hora d e provar, muita cau Mas se ex tela! agerar, m a n d e v er numa Red Strip e, cerveja q u e é uma verda deira institu ição do pa ís.
DESTEMPERADOS
Scotchie’s Jerk Center 2 Chelsea Avenue Kingston – Jamaica
TUDO PODE SER MELHOR
An d esc ré Mo olh rei He e ndr u um ra Pa ulis ix n aS Ha lf a t t Bé Moon cerv raffe a lgic e , j a em ria a. por ele Tam Brug es, com bém ch oO Pa amad raís a o.
is Ma cha a em Ro ç , na sen est pre oberf e. llya Po ndo kt qu uni rca aO ma is um em M ma
s en rg i V s ul a Pa elha um lond O V B om do iz c ppe , . l a fe Tr ngÒ aulo a a P r L F o no Sã m e ão
brin Henr i da com que V Kw ello ak, a e Cam na Bie splên so did rre b (Bé rinus, brasse a em lgic rie a) Br ma is d , que o ugge e4 fer 00 cer ece v Com difere ejas n Ric Latch tes. ard aka oV elo e so.
NOSSOS LEITORES SEGUEM VIVENDO E BEBENDO! OLHA SÓ QUEM APARECEU POR AQUI ESSE MÊS:
FOTOS DO LEITOR
a rra dári Te n a len , so a er do ag ca. Eb man Pr he C To ff em lica Du púb Re h! Do
bri nd Rob a a en co sua Luna m Be rd d Do e su a Gu ami i yle a m inn sh sI n T ulhe ess ow r, n em n P o Du ub, bli n.
ires a P ra n a d ri Ad a San ma u ig o m d a iss tan ua e s egus us We n, d e uha Pils e. fbrä uma o qu i H e un M em
Errata: Pisamos na bola! Mês passado não colocamos o nome certo na foto TUDO PODE SER MELHOR
do André Moreira. Pedimos desculpas, e corrigimos o erro nesta edição!
Era a uma ma vezz um mo most ossttei tei eiro eiro o med e ie ieva eval va al na Bél é gi gica ca a on nde e os mong mo ong nges ess faz azia ia am do dois is tip is poss de ce cerv rvvej e a: a: um u ma ma maiss alc mais l oó oólil ca a e sub ubst s an st nci cios ossa, a pró ópr pria a pa arra ser sse se erv rvid id da ao aoss ab abad ades ad ess mai ais is gr grad dua uad do os; s; e out utra ra,, um pou um ouco co ma aiis su suav ave, av e,, parra de e delle eitite do doss iirrmã ãos os de fé é e aos pob bre r s pere pe ere eg grrin i oss que e lá fa azi ziam am pou am ousa ada a, já que e a cer erve veja ve veja a des esde e sem mpr pre ffo oi co cons nssid der erad erad ada a um alilime lime m nt n o e mu muitto ma muit aiss que u um siimp mple le es lílíqu q id qu do para pa ra a embeb mbebed mb eb bed dar ar-s -sse. e. O te t mp mpo pa pass ass ssou ou e, e em m fev ever erei er e rro ei o de 17 752 2, accon a ontece onte te ece eu um m gra rand nd de in ncê cênd êndio ndio nd o na abad ab bad diia a. O fo og go o va arrre eu toda to oda da a edi d fi f ca c çã ção o – in inccl clu clui uiind do ass cervvej ce eja aria ar iass – e sobr so obr brar aram ar am m ape en na as du d as a par ared edes ed es nu nuas ua ass. Os O mo on nge es nã ão se e aba bate te tera era ram m e, em 17 79 96 6, re eco onsstr truí uíra r m o mo most stei st e ro a par ei arti tir do ti os se seus us e co es comb m ro mb ros. s. Incclu luin in ndo do,, é cl c aro, arro o,, as ce c rv r ej ejar a ia ar as. s Poré Po ém, m, o núm úmer ero er o de e rel e ig gio oso soss fo foii d diimi mn nu uin indo d com m o te emp mpo o e, e, já em m 185 8 0, 0 não ão re essta tava vva a maiis ne nenh nh hum m mong mo ng n ge – n ne em ce erv rvej e a – po ej porr lá á. Exat Ex atos at atos o cem ano noss se e passsara sa ara am e, e enffim m, um m gru upo po de d e emp mpre re resá esá sários rioss dec ri ecid diu u res esta abe belece lece le cerr ass ce errve ejari ja ari rias as no qu ue e era am os o est stáb á u ullos o do a an ntigo tiigo go mon nas asté stté é éri rio rio. ri o.. E sa é a his Es istó tó óri ria a da da Brra ass sser e ie er ie du Val Val de Va de Sam mbr bre e,, cuja cuja cu jas ce erv rvej ejas as che as hega garã ão à àss sua as mãos mã ãoss no m mê ês que vve qu em: m: Brru une e des es Pères ères èr es 6° A CERVEJA DO PROXIMO MÊS
e Tr Triip ple e Bru une ne 8°. °. Abrabrabr a-as as, as, de egu gust stee-a ass, ffe eche ch he oss o ho ol os e ssiintantant a-se e na Id dad ade e Médi Mé dia, a com mon onge ges a ge ges c nt ca n arr cân â tigo tig ti go os grregor egoria eg i n no oss!!
TUDO PODE SER MELHOR
Falar de redes sociais sem mencionar a palavra “conectado” é impossível. Apesar do clichê, é a mais pura verdade. Seja qual for a ferramenta, todo mundo hoje está conectado por sites como Twitter, Facebook, Foursquare e, vamos ser democráticos, até Orkut. Opções não faltam para quem quer compartilhar um pouco (ou muito) da sua vida para o resto do mundo. Você pode, inclusive, divulgar a todos a cerveja que está bebendo neste exato momento. Para as microcervejarias, as redes sociais são, talvez, a única chance de conseguir igualar o poderio das grandes verbas de marketing das megacervejarias. Um bom gerenciamento de marca nas redes sociais, somado à criatividade característica daqueles que tem que se virar com pouco dinheiro, pode fazer milagres. Esse marketing, no entanto, deve ser feito de maneira profissional e competente. As redes sociais podem alavancar as vendas de uma determinada cerveja ou, pelo contrário, acabar rapidamente com a reputação da mesma.
A internet deu voz a todos — e a propaganda “boca a boca” que conhecíamos atingiu um alcance imensurável. Já para o consumidor, os laços com as cervejarias se estreitam. Não é raro ver os donos das cervejarias respondendo diretamente para alguém que emitiu uma opinião sobre os produtos deles. Essa sensação de proximidade é mais um atributo que diferencia as cervejas especiais das comuns. É bem melhor ser atendido pelo “dono do negócio”, que argumenta com conhecimento de causa, do que por um funcionário qualquer sem relação com o produto. Por isso, não deixe de compartilhar com o mundo qual a sua opinião sobre a cerveja que você experimentou. Além de exercer o direito da liberdade de expressão, ainda pode dar um feedback diretamente para quem produziu a bebida. E se a cerveja for boa — como as quatro garrafas que acompanham essa revista — vale até fazer essa “propagandinha” pelas redes sociais. Ou você prefere que os seus amigos bebam cerveja ruim?"
DE CONVERSA
cerveja compartilhada: curtiu?
Fabian Ponzi TUDO PODE SER MELHOR
De tempos em tempos oferecemos uma opção extra para os sócios: uma Seleção Especial que pode ser adquirida separadamente, além das cervejas do mês. Para o mês de abril escolhemos a XX Bitter, da cervejaria belga De Ranke. Dourada e de espuma branca, esta cerveja leva ousadas doses dos lúpulos Brewer's Gold e Hallertau em sua produção, conferindo a ela características muito diferentes das que costumamos encontrar ao saborear as delícias belgas. Após despir a sua garrafa do papel que a envolve e abrí-la, você já perceberá um aroma totalmente dominado por estes lúpulos, bem como o seu sabor amargo e com notas de malte que se prolonga até o final. Categorizada como uma Bitter ale, ela é tão surpreendente que já provoca discussão quanto ao seu estilo. Prova disso é que o livro "1001 cervejas para beber antes de morrer" julga ser a XX Bitter a precursora daquele que poderá vir a ser um novo estilo de cerveja: as Belgian IPAs. Não será você que vai deixar de experimentar essa pioneira, vai?
EDIÇÃO ESPECIAL TUDO PODE SER MELHOR