Have a Nice Beer Mag - Novembro 2011

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Entregar as melhores cervejas do mundo na sua casa? Não é o suficiente. Queremos também conversar com você, mostrando um conteúdo que seja tão inspirador quanto estas garrafas. Para isso, siga também as nossas redes: Blog: haveanicebeer.com.br/blog Facebook: facebook.com/haveanicebeer Twitter: twitter.com/haveanicebeer Foursquare: foursquare.com/haveanicebeer Stumble Upon: stumbleupon.com/stumbler/haveanicebeer Foodspotting:foodspotting.com/haveanicebeer Instagr.am: haveanicebeer

Mauricio Beltramelli Mestre em Estilos de Cerveja, formado pelo Siebel Institute de Chicago e editor do site Brejas. Será responsável pela prévia das cervejas do próximo mês. @mauriciobrejas

Sady Homrich Um dos maiores militantes da cultura cervejeira deste país. Será o responsável por dar dicas e sugestões para aproveitar e curtir melhor as suas cervejas. @burgomestresady

M U LT I P L ATA F O R M A

Alinne Bernd É ela que vai resolver aquelas pequenas dúvidas que temos e ficamos com medo de perguntar. Uma sommelier de cervejas que trabalha em consultoria para diversas empresas, acabará definitivamente com todas as nossas dúvidas. @alinnebernd

TUDO PODE SER MELHOR

Rafael Mantesso É o cara por trás do Marketing na Cozinha, referência no universo da gastronomia pela visão da criatividade e do marketing. Apresentará os gadgets mais bacanas do universo da cerveja, ou nas suas próprias palavras, “só aquilo que dá tesão de ter”. @rafaelmantesso

Destemperados O trio referência em experiências gastronômicas mostrará os melhores bares do Brasil para tomar boas cervejas acompanhadas pela comida ideal. Solidários, prometem ficar longe de qualquer dieta, bebendo e comendo com muito gosto. @destemperados

Marcio Nel Cimatti O viajante profissional de A Janela Laranja visita cidades do mundo inteiro onde a cerveja faz parte do roteiro. Mostrará, através de sua lente e dos seus relatos, que existe um mundo interminável de lugares interessantes nos quais a cerveja é a protagonista. @ajanelalaranja

Acompanhe Have a Nice Beer


1001 é um número que sempre acompanhou a história do Have a Nice Beer. Como muitos já sabem, o projeto do Clube nasceu a partir de um livro que lista as 1001 cervejas que devemos experimentar antes de morrer. O que a maioria não sabe é que quando começamos a escrever o plano de negócios, em agosto de 2010, chamávamos isto tudo de “Projeto 1001“. Felizmente encontramos um nome melhor para o Clube logo depois... Já em maio de 2011, quando o Clube iniciou suas atividades, estabelecemos a meta de atingir os 1001 associados até dezembro. Eis que, desde o dia 17 de outubro, podemos falar que fazemos parte de um clube com mais de 1001 associados. A alegria que tomou conta da gente naquele dia foi enorme. Saber que estamos levando as melhores cervejas do mundo para tanta gente e ajudando a disseminar a cultura da boa cerveja por todo o país é realmente muito bom! Digno de um brinde daqueles que nunca mais lembraremos! Muito obrigado e aproveitem as belgas deste mês!

Pedro Meneghetti e Rafael Borges

Editora-chefe: Camila Schaedler camila@wineh.com.br Editor: Geraldo Figueras geraldo@wineh.com.br Projeto Gráfico: Jacqueline Lemos jacquelinelemos9@gmail.com Capa e Ilustração: Jacqueline Lemos Impressão: Centhury Artes Gráficas Tiragem: 1500 exemplares

Colaboradores: Alinne Berndt, Diego Fabris, Diogo Carvalho, Marcio Nel Cimmati, Manuela Zaniol, Mauricio Beltramelli, Rafael Mantesso, Sady Homrich Publicidade: comercial@haveanicebeer.com.br Fale Conosco Atendimento ao leitor: mag@haveanicebeer.com.br Redação: Rua Félix da Cunha 977 Porto Alegre – RS – (51) 3212 8260



Por Alinne Bernd

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tende m a pen s

ar!

A pasteurização, muito usada para aumentar a vida útil de bebidas (como o leite e a cerveja), pode ser feita basicamente por dois Tradicional métodos: Flash

a

pressão,

e não foi ja qu pa s

Pasteurização

id

sob

ssoas s pe oa

v

rve

Acha que está sendo roubado quando seu chope é servido com um colarinho generoso? Agora é a hora de entender tudo isso!

Você nunca entendeu a diferença entre chope e cerveja?

nada mais é do qu e

m

A última etapa do processo de produção da cerveja, depois inclusive do envase, é a pasteurização.

ope O ch

O ter e mo o ch hop ope e “s sch chop o pe op p ”, vve em de d “sch

Consiste em aquecer lentamente a bebida a aproximadamente

60°C por um tempo determinado e resfriá-la logo em seguida.

A bebida é aquecida e resfriada rapidamente, atingindo temperaturas mais altas por um tempo bem mais curto (esse processo é bastante usado em leite UHT). Isso serve para

pala pa la avr v a de um di dial a et al eto o alem al e ão em o que sig igni nifi ni fica ca “c cop po de mei e o liitr tro” o””. o

Internacionalmente também é conhecido como:

inativar os micro-organismos

que poderiam estar presentes contaminando a bebida (como resíduos da própria levedura usada na fermentação da cerveja), aumentando a estabilidade microbiológica do líquido e, consequentemente, seu prazo de validade

ou

draught beer

Um chope tem prazo de validade de 10 a 15 dias se for mantido sob refrigeração constante

Mas como nada nessa vida vem de graça, o preço que se paga por uma maior durabilidade é a diminuição das qualidades sensoriais da bebida. O processo de pasteurização é bastante agressivo para a cerveja, e pode alterá-la sensorialmente, por isso o chope é sempre mais saboroso, fresco, agradável, e com uma espuma mais cremosa.

TUDO PODE SER MELHOR

FOR DUMMIES

A cerveja pode durar em média 6 meses ou mais, mesmo fora da geladeira

draft beer

Existem muitas cervejarias que engarrafam o chope, mantendo a cerveja “viva”.


Marcio Nel Cimatti ACHELL WESTMALLE

VIAGEM

BEBENDO A WESTMALLE NA FONTE. CONHEÇA O CAFÉ TRAPPISTEN WESTMALLE.

A cerveja desse mês eu conheço bem, quando morei em Amsterdã ela sempre frequentava a minha pequena geladeira. Como lá tudo é razoavelmente perto, aluguei um carro pelo fim de semana e fui para a Bélgica tentar conhecer a cervejaria que faz a Westmalle. Se você for passar alguns dias em Amsterdã, aproveite para fazer esse bate e volta. Mas antes de ir à fonte da cerveja, a dica é parar em Roterdã para conhecer um pouco da cidade e depois ir almoçar na Bélgica. Roterdã é uma cidade que parece diferente do resto da Holanda. Você não vai achar aqueles prédios clássicos tradicionais que são famosos em Amsterdã. A cidade foi destruída na segunda guerra mundial. Os antigos moradores de Roterdã até hoje não engolem o fato de terem lutado até o fim contra os alemães e Amsterdã ter se entregado antes para preservar o centro histórico. Histórias à parte, Roterdã tem dois passeios ideais para quem quer conhecer um pouco da cidade de forma rápida e direta. Escolha qual deles prefere fazer nesse dia antes de ir para a cervejaria. Um dos passeios que eu indico é conhecer a Euromast. Para quem não tem muito tempo, ver a cidade do alto em um dia bonito é um programa agradável. Uma das atrações é a vista da famosa ponte chamada de “O Cisne”, que é interessante mesmo para quem não curte muito arquitetura. Além disso, se tiver muita sorte com a visibilidade no dia da visita, você consegue ver a Antuérpia e Haia lá de cima. Tem gente que não acha muito interessante só subir na torre de 185 metros. Para esses, eu tenho duas alternativas. Se estiver apaixonado, aproveite o restaurante lá de cima com sua cara-metade. Além da comida e da vista, as cervejas são ótimas, é claro! Para os mais radicais, que tal largar o elevador e descer de rapel? É, tem que gostar de aventura, são 100 metros de adrenalina. É muito para você? Ok, é compreensível. Então, tome coragem e encare a descida no elevador panorâmico que te proporciona uma visão total da cidade porque, além de ser de vidro, ele é rotativo. O outro passeio que eu indico é conhecer o segundo maior porto de barcos do mundo.

TUDO PODE SER MELHOR


O passe assse seio io o de ba b rc co po porr um m “pe eda daço ço”” do por ço o to t de Ro Rote t rd te rdã ã du dura a uma ma ho h ora ora e mei eia a e dá dá par ara te terr um uma boa bo oa no noçã ção çã o de com o oop po ort rto o é en e orme me e. É p sssív po ível el entten ende derr co de como mo o porto orto or o é uma das mai a or oress fon o te es de de riq iq ique queza a do o paí aís. s Nel s. ele e mu m itta ma até térri ria pr ria prim ma é be ene nefi f ci fi ciad ada ad a an ante tess de te e ir pa ara se eu u dest de stin stin no fi f na nall na Eur urop pa. a A ro Ap ove eit ite e pa ara r repar epar ep arar a na arqu ar arq it ar itet etur et ura ur a de alg lgun un u ns ed dif ifíc íc cio os pe p lo o cam min nho h e nã ão se pre reoccup reoc upe, e, é pos ossí síve sí vell acom ve accom ompa panh pa nhar nh arr a exp plilica ca açã ção o e to odo doss oss deta de ta alh hes em in ingl glês ê .D ês .Dep epoi ep oiss de oi dess ssa ss a pa pass sssad ada a po porr Ro Rote terd te rdã rd ã su s a bo oca a já á va ai essta e sta t r se seca a. Ho ora de co corr rrer rr e par er ara a Bé B lg gic ica. a Mai a. a s pr prec ecis ec isam is amen am ente en te e par ara a o C fé Ca é Tra rapp ppis pp isste en We W stma stma st malllllle. e.

Como ir:

Vôo direto da KLM – R$ 2.589,00 (pesquisa feita de São Paulo para Amsterdã em dezembro) no site www.klm.com. Onde ficar:

Em Amsterdã, uma boa opção é o Ibis ao lado da Central Station. Consultei uma diária para dezembro e custa R$ 219,00. Pesquise no site VIAGEM

Eu pes esqu quis qu isei is ei e sou ei o be que a aba badi dia di a qu ue pr prod oduz od uz a Wes estm tmal tm alle al le não é aces ac esssí síve vell ao ve aoss vi visi sita si tant ta ntes nt es.. A ce es cerv rvej rv e ar ej aria ia fic ica a co comp mple mp le eta tame ment me nte nt e de dent ntro nt ro do m na mo n st sté ério ério ér o e, co como mo os mo mong nges ng ess fic i am m rec eclu luso lu sos, so s, vissiti an nte tess nã não o são sã ão be bem m vind vi ndos nd os os. Mass a pr Ma próp ópri óp ria ri a ce cerv rvej rv ejar ej a ia ind ar dicca um m caf afé éb be em em fre rent nte nt e da Wes e tm tmal a le al l que tem te m a ce cerv rvej rv eja ej a on tap a , o qu que e nã não o é mu muititito o comu co omu um. Res esum umin um indo in do:: é um do uma a espé es p ci pé cie e de café affé officia icia ic i l da Wes estm tmal tm a le al e. E fo foii pa para r lá me ra mesm smo sm o qu ue e eu u fuii. F z a vi Fi visi s ta si a ant ntes ess da úl últi tima ti ma ref efor orma or m e, na ma a épo poca ca a, el e es pas assa s va sa vam m um fililme me sobr so bre br e a pr prod oduç od uçção o da ce erv rvej eja ej a e do doss qu q ei e jos jo os no monas on nas asté té éri rio o em m fre rent nte nt e. O e. site si te ped ede e qu que e se faç aça a a re rese serv se rv va pa para ra ver o fillme me, ma mas eu não tin inha ha re ese serv rvad rv ado ad o e nã não o tiive pro obl blem emas em a , po as orq r ue e o caf afé é não nã ão essta ava mui uito t che heio io. io o. O café café é gra ca rand nde, nd e com mui e, uita uita tass me mesa sass e é fr sa freq eque eq u nt ue ntad ado ad o pr p iin nci cipa palm pa lmen lm ente te e pe pelo elo l s be belg lgas lg as da re regi gião gião ão.. D st De s acco no car ardá dápi dá pio o os o bol o in inho hoss de de car arne n e, é cl c ar a o, os qu uei e jo os fe f itos ittoss pelo pe lo os mo mong nges ng es.. Ex es Expe peri r me ri ent nte eoq qu ue eiijo jo com o a Dubbe bel, é uma m har a mo m niiza z çã ção o q e vo qu você cê não o vai a esque sq qu ce cerr ma maiss. O ca c fé é ficca ab aber e to er o dass 10h h às 24 24h h e fi f ca na An ntw twerrpsesste t en nwe weg 48 4 7. 7 O aces ac esso es so de trran so ansp spor sp orte or te púb úblilco não é fác ácil cil. A di d ca é ir co om o famo fa a oso m to mo ori r st sta a da vez e par a a ap pro r ve v ittar ar as de d lilci cios osas a cerve v ja ve jas.

www.accorhotels.com.

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CERVEJAS DO MÊS

Sady Homrich

De Sint Benedictus Abdij (em bom português, Abadia de São Bento) ou De Achelse Kluis (Claustro de Achel) surgiu em 1686 como um local seguro para as orações dos católicos da Holanda, então protestante, em terras belgas, bem ao lado da fronteira, com uma comunidade de eremitas. Durante a Revolução Francesa os monges expulsos e os seus bens foram vendidos. Em 1846 os monges trapistas da abadia de Westmalle ergueram uma residência que ficou independente 25 anos depois. Apenas em 1998 voltaram a produzir sua própria cerveja, Achel Trappist. Tudo fecha como num filme! A versão Blonde que chegou na caixa do Have a Nice Beer, com seus 8% de álcool, é considerada uma Tripel. Os monges não dão muita bola pra guias de estilos, fazem cerveja para seu sustento material e espiritual, se é que me entendem... De personalidade forte, porém refrescante, marcada na aparência de cor alaranjada turva, de espuma notável e de aromas de damasco e laranja, suavizados por uma nota floral de lúpulo perceptível também no sabor. Aproveite a mais jovem das autênticas trapistas. Em breve surgirá outra, a Mont des Cats.

TUDO PODE SER MELHOR


CERVEJAS DO MÊS TUDO PODE SER MELHOR


TUDO PODE SER MELHOR

CERVEJAS DO MÊS

Foto: Mari Homrich


Ao passar pela cidade de Malle, na Antuérpia, Bélgica, seguimos para o oeste e chegamos ao belo Abdij der Trappisten van Westmalle. A visita ao local tem um final obrigatório: o Café Trappisten, com as cervejas produzidas ao lado e um cardápio cheio de especialidades que revela o segredo do lugar: “Há algo para todos: o agradável murmúrio interior ou o relaxar nos terraços. Seja qual for o seu motivo para a visita, bem-vindo à nossa tradição.” Lá harmonizamos as Westmalle com um petisco presente em toda mesa belga: Trappistenkaaskrokette, um croquete de queijo trapista em forma de paralelepípedo que não pareceu difícil de fazer. Westmalle Tripel é chamada, por eles, de "mãe de todas as tripels". Foi fabricada pela primeira vez em 1934, quando a nova sala de cozimento entrou em uso e a fórmula atual permanece praticamente inalterada desde 1956, portanto, há mais de 50 anos. Não erre o copo, pois a garrafa de 33 cl tem precisamente o volume da taça adequada, que permite a percepção total dos complexos aromas de especiarias e frutas secas. A espuma é densa e o dourado é intenso. Quando chega à língua é uma festa! Percebi amêndoas, canela e lúpulo, num final elegantemente seco e persistente. É incrível, mas nas garrafas de 75 cl ela amadurece de maneira diferente. O aroma frutado é um pouco mais suave e adocicado e a cerveja fica com um leve toque de baunilha. Sugiro a experiência!

CERVEJAS DO MÊS

Sady Homrich é baterista da banda Nenhum de Nós, Engenheiro Químico e Consultor Cervejeiro. Beba cerveja com elegância e moderação!

TUDO PODE SER MELHOR


Trappistenkaaskroketten Adoro palavrões! A tradução é simples, mas encontrar um Foto: Mari Homrich

queijo trapista no Brasil é tarefa inglória. Vamos usar um queijo holandês, que é o mais próximo que conseguimos, já que são rebanhos da mesma linhagem e se alimentam de pasto da mesma região.

INGREDIENTES 250g de queijo Masdaam ralado fora do gelo

I'M WITH YOU Red Hot Chili Peppers

2 colheres de sopa de maisena 2 colheres de sopa de farinha de rosca 2 ovos fora do gelo

PREPARO Décimo álbum (de estúdio) do Red Hot Chili Peppers, recém lançado. Um brinde ao batera Chad Smith e sua renovada trupe!

Misture o queijo com 1 colher de maisena e 1 ovo até desgrudar da

TEN

imediato. O importante é que o óleo (de preferência de arroz ou de

Pearl Jam

girassol) esteja na temperatura correta. Um cubo de pão não deve

mão. Faça o paralelepípedo com auxílio de uma espátula. Passe na maisena, no outro ovo (batido) e na farinha de rosca. Abra uma exceção só hoje para a fritura. Não vai causar infarto

levar mais que UM minuto para dourar bem. Eu coloco uma colher de sopa de álcool 96 GL na frigideira, quase como uma simpatia, mas isso deixa a fritura bem seca. Ao retirar o croquete – antes que o queijo derreta e escape pelo empanado – deixe-o repousar numa CERVEJAS DO MÊS

cesta antes de colocar no papel absorvente. Pronto. Agora é só cuidar pra não queimar a boca, pois o queijo fica pelando! Vou comemorar os 20 anos desse disco clássico com uma trapista clássica!

TUDO PODE SER MELHOR


Rafael Mantesso

Quem gosta da espuma deixa o copo reto, quem não gosta, vira o copo, certo?! Foi pensando nisto que o pessoal da "Sinapsis Diseño Integral" criou estas incríveis canecas que agradam deuses e troianos. http://tinyurl.com/5rcvey5

COLETE À PROVA DE AMIGOS Faça de conta que você foi

CHOPP DE LATINHA Por 70 reais você agora vai poder beber cerveja de latinha como se fosse chopp. É o que promete o gadget da Takara Tomy, Beer Hour. É muito simples de ser utilizado. É só acoplar o acessório na lata de cerveja e pressionar o botão para retirar o líquido, como também, através de uma alavanca fazer a regulagem da espuma. http://tinyurl.com/6edt3ka

chamado pra um churrasco na casa

PRA TE DEIXAR À VONTADE

de um amigo e o pessoal só levou

Queria mandar um beijo pra minha

cerveja ruim. Você não cometeu

mãe, pro meu pai e pra quem

esse pecado e caprichou no

inventou este gadget. O Go Plate é uma ideia simples e genial, um

supermercado comprando umas

prato de petiscos (neste caso

latinhas importadas bem bacanas, certo? É óbvio que você não vai dividi-las com ninguém. Quem comprou cerveja ruim, que beba cerveja ruim. PONTO. Então não deixe ninguém chegar perto de

http://tinyurl.com/6xkhbzn

COM OU SEM COLARINHO? Vamos combinar um negócio? Se você não gosta de colarinho, você não sabe beber. Tudo bem, você ainda vai aprender e você não está fora do contexto por sorte sua, pois existe uma caneca que te permite beber sem colarinho (ou com colarinho se você for level 10).

meio pra ser apoiado numa cerveja. Pra que isso? Pensa num churrasco na casa do seu amigo e nenhuma cadeira disponível. Você vai ficar em pé, com as duas mãos ocupadas? Não, né! Estão à venda 21 pratos por 42 dólares no site http://tinyurl.com/6zdwgse TUDO PODE SER MELHOR

GADGETS

você, use um colete.

descartável) com um buraco no


DESTEMPERADOS

o boa ta opçã n a t m ulo te nsos São Pa eixa te d s o rama n r o prog que até e lh o c s de e e. na hora la cidad e res p á t s de luga se e a o t s d li n l a qu ináve ando a interm s s o n a cham h Na in v m ecer, u a conh os, á temp h o ã ç a aten rket. er’s Ma h c t u B o

Essa desco lada hambu rgueria é cheia de e stilo e tem fo rtes influênc nova-iorquin ias as na decora ç ã o . Mas sem se r forçado, s aca? A rusticidad e do ambie nte, com dir a chão de c eito imento e ap e tr e c h o s de açougue pendurados pelo teto e paredes, dá um certo a r de “sujinh ao lugar. Tu o” do proposit al, obviame nte.

Diego Fabris, Diogo Carvalho e Lela Zaniol formam o Destemperados, o trio referência em experiências gastronômicas

TUDO PODE SER MELHOR


hes sanduíc e s e r e u úrg u, hamb iga! No men E a barr . s o lh o room er os do Mush o de ench ã iç r c es . ue li a d o martelo ti a Assim q b , io p no cardá úrguer Burguer m hamb u n dos, ia ir não s saltea ê lo c e o m v u u g ? o O da casa s, com c a te a m a m r g to de 180 olho de ede rela e m a s s a dica: p u ta m o n a , y queijo ado. e heav um toqu on defum c a b e d Pra dar extra ionar um pra adic ede. tiçar a s Só pra a e sou, leigo qu m o b o E com ro. no escu o ç e p e r semp

Achei um pouco pes ada pra oc mas valeu asião, pela expe ri ê n cia. Sempre va le! Gasta-se, em média , 50 reais por pesso a lá. E a vontad e que dá é de não ris o Butcher’ car s Market d a li s ta de lugares a experim entar, e na p ró x ima visita à capital p aulista, ir d e novo.

DESTEMPERADOS

Butcher’s Market Rua Bandeira Paulista, 164 Itaim Bibi – São Paulo/SP Fone: (11) 9884.4777 www.butchersmarket.com.br

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do an ern otto O F ranz do G an : nd o ma ecad er or be . s nk dri bos a like

Pri sc e R ila Sc ica epp rd brin a dan o Mar na q d o u es O de ktobe rfes Blu me nau t .

Envie a sua para mag@haveanicebeer.com.br

ira live O e lin a aro cas ria C p m A e r u pó fico z sua e fe eja de v ida cer quant para em quada . e ade a sed u s a

Bu

da Pe beb term end ann o com Bee pelo os rbong na am Str ig a de ssenf os est Bru Sa nta s Ca que, tar ina .

a ori Vit nto a ess do ju om n an c A V rinda ai e etti b r p o Mo o, com Bira os n r p a o um os co melh : n , ndo la o e o mu sa. d n u r d ua ca seg luga s

F OTO S D O L E I TO R

No Qu ios Bie que em o F Blum rland abi ena o na Cizo u, tto foto a B com We ierlan ize nbi d er.

NOSSOS LEITORES SEGUEM VIVENDO E BEBENDO! OLHA SÓ QUEM APARECEU POR AQUI ESSE MÊS:

TUDO PODE SER MELHOR

De g um ustan aB do Ra a uch mbe rg da bie e r car xcele t n do a de c te Bie erv em rM eja a s Th Porto rkt ais Ale Wa g lpe re: r.


Menos mítica mas igualmente respeitável, a Marston’s Strong Pale Ale, segue o exclusivo processo Burton Union de produção, que consiste na fermentação contínua em barris interligados por onde a cerveja é bombeada e filtrada De coloração dourada, é uma cerveja com toques de lúpulo, laranja e caramelo em seu aroma. Estas são as escolhidas para o próximo mês. Experimente-as!

A CERVEJA DO PROXIMO MÊS

Pense no cenário típico de uma floresta medieval, com suas enormes árvores centenárias e lendas de bruxas, elfos e toda sorte de entes etéreos. Assim é, até hoje, a floresta de Wychwood, uma área que cobre uma parte rural da cidade inglesa de Oxfordshire. Mesmo desmatada ao longo dos séculos, as histórias fantásticas da floresta ainda sobrevivem. A cervejaria britânica Wychwood Brewery, fundada em 1983 e hoje pertencente à Marton's Beer Company, se aproveita do mote e estampa em suas brejas algumas figuras míticas. "Hobgoblin", por exemplo, é uma dessas criaturas mitológicas que dão nome à cerveja com aromas de chocolate e toffee.

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Coopers Best Extra Stout Há quem ache as stouts muito amargas devido a esse toque na sua formulação. Eu encaro como um novo estágio de amargor, que confere refrescância e personalidade.

Coopers Extra Strong Vintage Ale 2009

Gouden Carolus Classic

O que senti foi um excelente corpo e final seco, com leve presença de álcool. Para tomar outra no mesmo instante.

Uma excelente opção para celebrar o outono, convidando uma boa parceria para jantar um Boeuf Bourguignon como prato principal e trufas de chocolate na sobremesa.

Gouden Carolus Tripel A força dos maltes claros belgas traz complexidade a essa Tripel dourada, com espuma cremosa e alto teor alcoólico.

AGOSTOESCÓCIA

Além de receber as suas cervejas todo mês, você tem a opção de adquirir garrafas que entregamos nos meses anteriores. É só fazer o seu pedido por email que em breve receberá as sonhadas cervejas para saciar tanto a sede quanto a curiosidade. Gostou da ideia? Então confira o que você perdeu nos últimos meses com comentários do nosso mestre cervejeiro Sady Homrich.

JUNHOBÉLGICA

Você tem saudade daquelas cervejas que tomou lá no meio do ano? Ou então acabou de se inscrever no nosso clube e ficou curioso com todos os rótulos que já entregamos por aqui? Qualquer que seja o seu problema, nós temos a solução.

JULHOAUSTRÁLIA

Querido sócio,

Brew Dog 5am Saint Segundo os fabricantes, é “cerveja para seres humanos inteligentes”. Curiosos e corajosos, digo eu, se esperarmos aquele padrão ocidental de uma boa bebida que “está um pouco acima da média”.

Brew Dog Punk IPA

Baltika #4 O amargor que se percebe na Christoffel Bier é muito intenso, dando a impressão de ser proveniente de “dry-hopping”, uma técnica que adiciona lúpulo já na maturação. Mas não passa da conta, pois seu forte caráter de malte mantém um equilíbrio que impressiona.

EXTRA! EXTRA!

Christoffel Wijs Propor desafios e vencê-los: essa é uma das formas de encontrar a felicidade. Pelo menos para os cervejeiros holandeses da St. Christoffel.

TUDO PODE SER MELHOR

OUTUBRORÚSSIA

SETEMBROHOLANDA

Christoffel Bier

Estava pensando em que relação poderia ter o comunismo russo, que feneceu, e o comunismo em transformação da China atual quando abri e servi a Baltika #4. Política à parte fiquei surpreso com a aparência: seu tom marrom de vermelho profundo e farta espuma fazem um belo conjunto.

Baltika #6 Ao contrário das porters normais, traz calor à boca, sem deixar de ser seca. Qualquer harmonização terá que levar em conta o marcante gosto do malte torrado, lembrando chocolate e, principalmente, café.

Pra quem fica adoentado e entediado ao tomar cervejas sem aroma, com gosto de quase nada, conceito e rótulos caretas, finalmente veio o remédio.

E ainda tem mais! Ficou curioso com o texto do Sady e com todo o conteúdo que trazemos mensalmente, mas recém se associou ao Have a Nice Beer? Pois mande um email que a gente envia as revistas anteriores para você, querido sócio, sem qualquer custo adicional!




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