Haver til maver - et undervisningstilbud under udeskolekonceptet De første skolehaver i Danmark blev etableret i slutningen af 1800-tallet med udenlandsk inspiration – især fra Østrig, Tyskland og Sverige, hvor der allerede på det tidspunkt var viden og erfaring på området. De danske skolehaver etableredes både på landet og i byerne. Formålet var relateret til dannelse og praktiske færdigheder. Børnene skulle eksempelvis lære: ”at man høster, som man sår”, ”det kan lykkes og blive stort”, ”man må nyde frugten af eget træ”. Gennem skolehaverne skulle man ‘indpode’ dem kærlighed til blomster og andre planter for derved at give dem mulighed for at udvikle evnen til at ”se det skønne i det små”, så de kunne dannes til gode mennesker (borgere). Haver til Maver er i dag en del af den kvalitetsbølge, som velfærdssamfundet rider på. Hvor mange skolehaver stadigvæk eksisterer som frivillige tilbud og især omhandler havearbejde, skiller Haver til Maver sig ud på flere punkter. Haver til Maver er ikke blot skolehaver. Haver til Maver er et undervisningstilbud, hvor også maden og smagen, dvs. kvaliteten og æstetikken, spiller en afgørende rolle. Haver til Maver er desuden naturoplevelser og naturformidling. Den grundlæggende pædagogiske idé er at støtte børnenes læring og kompetenceudvikling i frie, trygge og bæredygtige rammer, så deres håndtering af og bevidsthed om gode, økologiske råvarer, natur og madlavning skærpes. Haver til Maver er et populært og lærerigt undervisningstilbud, som henvender sig bredt til alle børn på tværs af etnicitet, alder og køn. Gennem et Haver-til-Maver-forløb får børnene indsigt i havebrug, landbrug, økosystemer, fotosyntese, in14
Kertemindeegnens Friskole 2004.
sekter, dyr, kvalitetsråvarer, madlavning, smag og meget mere afhængig af elevernes alder og klassens interesser. Samtidig er de ude i naturen, hvor de – både under vejledning og på egen hånd – udforsker mark og skov. Endvidere udvikler de praktisk håndelag både i relation til havearbejdet og madlavningen, som foregår i dertil designede udekøkkener. Evalueringens litteraturstudie viser, at der er evidens for, at undervisning med inddragelse af naturoplevelser, naturformidling, havearbejde og madlavning kan være med til at forbedre børns sundhedsstilstand både mentalt og fysisk, forbedre deres sociale liv, give dem faglig viden og forståelse for sammenhænge mellem naturen og mennesket. Der er dog lagt vægt på, at de positive resultater er afhængige af økonomi, lærernes viden og engagement samt ledelsens opbakning. Sammenlignes Haver til Maver med andre skolehaveprojekter rundt omkring i verden, adskiller konceptet sig ved sit centrale fokus på den gastronomiske dimension og den om-
givende natur. Forkortet resume fra Udeskole.dk (red.)
Udeskole.dk Udeskole.dk samler viden om udeskolens teori og praksis – og formidler nyheder, forskning, arrangementer, kurser, netværk og link om udeskole. Udeskole.dk kan bruges af alle, men er specielt tiltænkt lærere, der ønsker at arbejde med udeskole.
“Haver til Maver - et studie af engagement, skolehaver og naturformidling” af Karen Wistoft, Camilla Roed Otte, Mikkel Stovgaard og Søren Breiting, DPU. Publiceret af Institut for Uddannelse og Pædagogik (DPU), Aarhus Universitet, Campus Emdrup i 2011. Se hele rapporten som pdf på Udeskole.dk > Forskning > Grønne skolegårde > Haver til maver