kompost
NATUREN PÅ KROGERUP På Krogerup lægger vi stor vægt på, at det økologiske landbrug arbejder sammen med naturen. Blandt andet derfor bruger vi i det økologiske landbrug ikke sprøjtegifte og kunstgødning. For at passe på og bevare naturen har vi også lavet en naturplan for naturen og markerne på gården. Vi vil gerne have en sund og ren natur omkring Krogerup. En natur med masser af forskellige dyr og planter. Og en natur, der giver jer mulighed for at gennemføre spændende og sjove naturaktiviteter og oplevelser, når I er på besøg i haverne. Lær mere om jorden. Hvorfor er jordbundens kvalitet vigtig for jeres have? Lær mere om kompost og naturens kredsløb i haverne.
Undersøgelse NATURENS AFFALDSBEHANDLING I naturen omdannes naturens eget ”affald” hele tiden til
nedbrudte rester fra planter og dyr kalder vi så også for kom-
ny jord i naturens stofkreds-løb. Blade, som falder ned fra
post. Når vi i haverne alligevel laver kompostbunker, kompost-
træerne, små grene, plantedele og døde dyr ligger gennem vin-
kasser, lukkede kompostbeholdere i plastik eller andre behold-
teren som et beskyttende lag på jorden. Her arbejder milliarder
ere til kompost, er det fordi, vi så kan kontrollere processen og
af små dyr, svampe og bakterier i de mange nedbrydningspro-
få samlet komposten et bestemt sted. Komposten kan nemlig
cesser. Nedbrydningen af planter og dyr sker hele tiden i na-
bruges til at forbedre jorden og som gødning til planterne i
turen, uden vi mennesker hjælper til. Det nedbrudte materiale
haven. Kompostbeholderen giver os desuden et sted at gøre af
fra dyr og planter bliver til humus. Humus er tidligere levende
haveaffaldet, så haven er ryddet for ”affald”.
materiale, der er nedbrudt til så små partikler, at man ikke længere kan se, hvor det stammer fra. Humus findes i jordens
Endelig kan kompostering være med til at løse affaldsprob-
øverste lag – lige under det lag af materiale, der endnu ikke
lemer. Nogen steder indsamler man nemlig køkken- og haveaf-
er nedbrudt (det kalder man førn). Jo mere humus, der er i
fald, som ellers ville havne i husholdningsaffaldet og laver den
jorden, jo mørkere er den.
til kompost. Mange har også deres egen kompostbeholder i haven. På den måde er man med til at beskytte miljøet.
Når mennesker går ind og kontrollerer processen, hvor organisk materiale bliver til humus, kalder vi det for kompostering. De
kompost
NATUREN PÅ KROGERUP På Krogerup lægger vi stor vægt på, at det økologiske landbrug arbejder sammen med naturen. Blandt andet derfor bruger vi i det økologiske landbrug ikke sprøjtegifte og kunstgødning. For at passe på og bevare naturen har vi også lavet en naturplan for naturen og markerne på gården. Vi vil gerne have en sund og ren natur omkring Krogerup. En natur med masser af forskellige dyr og planter. Og en natur, der giver jer mulighed for at gennemføre spændende og sjove naturaktiviteter og oplevelser, når I er på besøg i haverne. Lær mere om jorden. Hvorfor er jordbundens kvalitet vigtig for jeres have? Lær mere om kompost og naturens kredsløb i haverne.
Undersøgelse NATURENS AFFALDSBEHANDLING
KOMPOSTERING PÅ KROGERUP Vi indsamler også køkkenaffald til kompostering på Krogerup.
Der findes overordnet tre forskellige måder at kompostere på.
Når Aarstiderne bringer varer ud på Østerbro, samler man
Kold-kompostering, varm-kompostering og ormekompostering.
samtidig grøntsags- og frugtskræller ind hos de kunder, der vil
De har hver deres fordele og ulemper.
være med i komposteringsprojektet. Kunderne har en spand stående under køkkenbordet til det grønne køkkenaffald. Det
KOMPOST FORBEDRER JORDEN
samles i nogle poser, som også kan komposteres og køres til
Ud over humus består jorden af mineralstoffer og hulrum, der
Krogerup.
er fyldt med vand eller luft. Mineralstofferne er for eksempel
Her komposterer vi det enten i en ”kombola”, eller i en
sten, sand og ler. En sandet jord har svært ved at holde på både
container, hvor affaldet blandes med hø og halm. Ved vores
vand og næringsstoffer (gødning). En leret jord kan godt holde
kompostering vendes og blandes materialet flere gange for
på begge dele, men den bliver let klistret, når den er våd og
at sikre ilt til omsætningen. Herved skabes optimale forhold
hård som granit, hvis den er tør. Ingen af delene er godt for
for de mikroorganismer, der æder sig igennem komposten.
planternes rødder.
Komposteringsprocessen udvikler varme, så komposteringen
Når I blander kompost med humus i en sandet jord bliver
forløber ved 40-60 graders varme. De komposterbare poser
den bedre til at holde på fugtigheden. En sandjord med humus
nedbrydes ved temperaturer over 30 grader. Når komposten er
holder også meget bedre på næringsstofferne end en sandjord
færdig køres den ud på markerne og er med til at gøde næste
uden humus. En lerjord bliver med komposten mere porøs og
års planter. I kan se Krogerups kompostforsøg bag gårdbutik-
lettere at arbejde med. Der bliver også med komposten tilført
ken og måske få lidt kompost til jeres have.
vigtige næringsstoffer til både sandjord og lerjord.
kompost
NATUREN PÅ KROGERUP På Krogerup lægger vi stor vægt på, at det økologiske landbrug arbejder sammen med naturen. Blandt andet derfor bruger vi i det økologiske landbrug ikke sprøjtegifte og kunstgødning. For at passe på og bevare naturen har vi også lavet en naturplan for naturen og markerne på gården. Vi vil gerne have en sund og ren natur omkring Krogerup. En natur med masser af forskellige dyr og planter. Og en natur, der giver jer mulighed for at gennemføre spændende og sjove naturaktiviteter og oplevelser, når I er på besøg i haverne. Lær mere om jorden. Hvorfor er jordbundens kvalitet vigtig for jeres have? Lær mere om kompost og naturens kredsløb i haverne.
Undersøgelse SE PÅ LIVET UNDER JORDEN
Hver gang vi træder på jorden, står vi også på et utal af smådyr
1.100.000 encellede dyr
ned under jorden. Langt de fleste lever i de øverste 15 til 20
34.000 rundorme
centimeter. Det er disse dyr, der sørger for at kompostere det
1.600 mider
organiske materiale, fordele det i jorden og grave gange, så der kommer luft og vand ned til planternes rødder.
1.000 springhaler 520 enchytræer 19 bænkebidere
Man kan få eller konstruere forskellige apparater, hvormed man
18 flue- og myggelarver
kan drive de små dyr ud af jorden for et kunne kigge nærmere
5 biller
på dem i et mikroskop eller en stereolup. Her nøjes vi med
4 edderkopper
at grave en spadefuld jord op fra jeres have, og fordele den i
3 regnorme
nogle hvide fotobakker. Brug fingrene til at findele jorden og
1 mosskorpion
find nogle af de forskellige dyr, der gemmer sig. Brug lupperne til at kigge nærmere på dyrene og opslagsbøgerne til at finde
1 ægte tunindben 1 skolopender
ud af, hvad det er for nogle. I en økologisk dyrket jord vil der være flere dyr i jorden end I en undersøgelse har man fundet ud af, at der på almindelig
i en jord, der ikke er dyrket økologisk. Hvorfor tror I det er
muldbund under en sko i størrelse 42 i gennemsnit finde føl-
sådan? Prøv også at tage et spadestik nede i skoven og se, om
gende dyr:
det er andre dyr, der dukker op der.
kompost
NATUREN PÅ KROGERUP På Krogerup lægger vi stor vægt på, at det økologiske landbrug arbejder sammen med naturen. Blandt andet derfor bruger vi i det økologiske landbrug ikke sprøjtegifte og kunstgødning. For at passe på og bevare naturen har vi også lavet en naturplan for naturen og markerne på gården. Vi vil gerne have en sund og ren natur omkring Krogerup. En natur med masser af forskellige dyr og planter. Og en natur, der giver jer mulighed for at gennemføre spændende og sjove naturaktiviteter og oplevelser, når I er på besøg i haverne. Lær mere om jorden. Hvorfor er jordbundens kvalitet vigtig for jeres have? Lær mere om kompost og naturens kredsløb i haverne.
Undersøgelse JORDEN UNDER STEREOLUP
På Krogerup har vi en stereolup, I kan låne. Det er en mellemting mellem et mikroskop og en lup. Med stereoluppen kan I kigge endnu nærmere på dyrene fra jorden. I kan se detaljer på de lidt større dyr, og se nogle af de små dyr, I ikke kan se med det blotte øje. I kan prøve at opløse lidt af jorden i vand, inden i lægger det under stereoluppen. GRAV ET PROFILHUL Med et profilhul kan I lære jeres jord bedre at kende. Jorden vil ofte ligge i en række forskellige lag. De øverste 25 centimeter af jorden på marken kaldes pløjelaget. Her kan landmanden vende jorden med ploven og blande plantedele og gødningsstoffer ned i jorden, så den får en god struktur, et højt næringsindhold og en hurtig formuldning af de gamle planterødder. I et økologisk landbrug som på Krogerup bruger man kun naturgødning og man forsøger ikke at forstyrre jorden
LAV EN KOMPOSTPRØVE
for meget med store maskiner. Man vil gerne holde jorden sund
Skal I hurtigt have en fornemmelse af, om den jord, I skal
og man har derfor også skiftende afgrøder (sædskifte).
plante i er god, kan I lave en kasteprøve. Det bruger mange
Grav et hul på cirka en halv til en meters bredde og 1 1/2 -
landmænd også, når de skal undersøge jorden. Grav et hul, der
to meters længde. Det er hårdt arbejde, og hullet graves bedst
er 30 centimeter på alle sider. Skær en 20 centimeter bred
tidligt i foråret, hvor jorden endnu ikke er sået, men er fri for
jordklods løs fra en af siderne i en spades bredde. Det første
frost. Hullet skal være langt, så det er let at få jorden op, når
hul graves, så det er lettere at få jordklodsen fri.
I kommer længere ned. I skal nemlig mellem 50 centimeter og 2 meter ned for at kunne se alle lagene. I stopper, når
Kig først på klodsen og se om der er rødder og regnormegange.
jorden ikke længere har spor af organisk mørkt materiale og er
Løft så spaden op til en meters højde og lad den falde frit ned.
ensfarvet. I kan møde både gult sand, ler og hvidere kalklag.
Gerne, så det der var jordoverfladen stadig er opad. Falder jor-
De øverste 25 centimeter jord lægges i en bunke for sig selv
den fra hinanden, så det ligner revet rugbrød, har jorden en god
på den ene side af hullet. Det er nemlig den bedste muldjord,
”krummestruktur”. Den har mange humusstoffer og er levende.
og den skal gerne på til sidst, når I fylder hullet op igen. Hver
Regnorme og rødder er også et godt tegn.
gang I kommer 30 centimeter ned, laves et trappetrin, så I let kan komme op og ned af hullet. Slut af med at skære og pudse en lige endevæg på det
Ligner jorden et par store klumper er det en sammenpresset og ”død” jord, som formegentlig ikke har meget humus, men
dybeste sted, så i tydeligt kan se profilen med de forskellige
meget ler i sig. Er der overhovedet ingen klumper, men blot en
lag. Mål lagenes tykkelse og tal om, hvad jorden indeholder i
bunke sandjord, har i problemer, og bør tilføre kompost. I kan
de forskellige lag. Tag eventuelt et foto og lav en tegning med
også kigge nærmere på siderne, hvor jorden er taget og få en
mål af lagenes tykkelse. Hvor langt ned stødte I på rødder?
lille jordprofil. Hvis jorden er for våd, skal den måske drænes
Hvor langt nede stødte I på orme eller andre dyr? Hvad tror I
for vand. Hvis jorden er for sur, kan I tilføre noget kalk.
de forskellige lag betyder for jordens kvalitet, når man skal
Hvordan tror I en profil ser ud andre steder? I en skov, i en
dyrke den?
ørken, under en græsplæne?
kompost
NATUREN PÅ KROGERUP På Krogerup lægger vi stor vægt på, at det økologiske landbrug arbejder sammen med naturen. Blandt andet derfor bruger vi i det økologiske landbrug ikke sprøjtegifte og kunstgødning. For at passe på og bevare naturen har vi også lavet en naturplan for naturen og markerne på gården. Vi vil gerne have en sund og ren natur omkring Krogerup. En natur med masser af forskellige dyr og planter. Og en natur, der giver jer mulighed for at gennemføre spændende og sjove naturaktiviteter og oplevelser, når I er på besøg i haverne. Lær mere om jorden. Hvorfor er jordbundens kvalitet vigtig for jeres have? Lær mere om kompost og naturens kredsløb i haverne.
Undersøgelse KIG NÆRMERE PÅ BÆNKEBIDERE
I kender dem helt sikkert. De små grå eller brune bælte-
gennem bænkebideren. Det lyder ikke særligt lækkert, men
køretøjer, der bevæger sig rundt mellem hinanden, når du
det er med til at findele blade og andet plantemateriale, så
løfter en sten, en haveflise eller en gammel træstub. Bænke-
det hurtigere bliver til ny jord. Bænkebiderne er derfor meget
biderne er krebsdyr og hører ligesom krabber, krebs tanglopper
vigtige for omdannelsen af organisk materiale.
og rejer til storkrebsene. De fleste storkrebs lever i havet, men nogle få har tilpasset sig livet i ferskvand og på landjorden.
Bænkebidernes mange små unger bliver hos moderen til de lig-
Bænkebidere kan bedst lide at bo, hvor der er mørkt og fugtigt.
ner små voksne bænkebidere. I august har mange hunbænkebi-
Selv om deres slægtninge krebs, krabber, hummere og rejer alle
dere små unger i en rugepose på maven. Hvis I fanger en stor
lever i vandet, finder vi med en enkelt undtagelse alle danske
bænkebider kan I prøve forsigtigt at trykke den på begge sider
arter af bænkebidere på land. Man kan finde bænkebidere
mellem to fingre. Hvis I er heldige vrimler det frem med små
masser af steder. De kan bo under sten, blade, urtepotter, bark,
gule bænkebiderunger.
brædder i kældre og lignende steder, hvor de holder sig fugtige og skjult om dagen. Hvis bænkebiderne er for længe et sted,
KIG PÅ REGNORMENE
hvor der ikke er fugtigt, tørrer de ud og dør.
Regnormen lever i gange nede i jorden. Om natten strækker den sin forende op af jorden og leder efter blade og andre
HVAD SPISER EN BÆNKEBIDER?
plantedele, som den spiser. Bagenden bliver nede i hullet.
Ja, de spiser i hvert tilfælde ikke bænke. Bænkebidere kommer
Så kan ormen hurtigt trække sig ned igen. Der er 19 forskel-
frem om natten og spiser først og fremmest rådne plantedele.
lige slags regnorme i Danmark, og de længste bliver op til 25
Med deres tre par kæber gnaver de plante-delene i små stykker,
centimeter lange. Det er ikke let at kende dem fra hinanden.
som de så æder. Bænkebiderne lever faktisk ikke af selve plan-
Kun de største kan grave gange i jorden. De mindre lever i
te-delene, men af de mange svampe og bakterier, der sidder på
de naturlige hulrum, der er i jorden og i de større regnormes
de rådne plantedele. Bænkebiderne kan spise deres egen lort
gange. De omdanner blade og andre plantedele til kompostjord.
flere gange. Når lortene kommer ud sætter der sig nye svampe
Regnormenes mange gange er med til at sørge for, at der kan
og bakterier på dem. Efter et stykke tid har bænkebideren så
komme ilt og vand ned i jorden til planternes rødder. I en god
et festmåltid, og ekskrementerne kan komme endnu en tur
jord er der masser af regnorme.