Guía para identificar
YUYOS, MALEZAS, BUENEZAS frecuentes en el sur de Córdoba
¿Qué es una << maleza >>? Según el poeta estadounidense Ralph Waldo Emerson una maleza es una planta cuyas virtudes aún no han sido descubiertas. La definición es atractiva, pero no totalmente cierta: basta mencionar el libro titulado Vademécum de Malezas Medicinales de la Argentina (Marzocca 1997). Asimismo está la obra de Duke (1992) Handbook of Edible Weeds, o sea un manual de malezas comestibles. Hay también malezas tintóreas, malezas forrajeras, las que poseen fibras industriales o maderas para carpintería o ebanistería. Incluso las hay ornamentales. Pero algunos agricultores siguen llamándolas malezas. En un libro sobre este tema, Edwin R. Spencer (1957) considera que cualquier planta es una maleza si insiste en crecer donde el agricultor quiere que crezca otra planta. Se trata de una planta que está fuera de lugar, según el criterio de una persona, pero según el buen criterio de la naturaleza está perfectamente en su lugar. Por su parte, el Diccionario de la Real Academia informa que el término viene del latín malitia, de malus, malo: abundancia de hierbas malas que perjudican a los sembrados. Incluso hay gente que llama maleza a la espesura de arbustos, zarzas y hasta el bosque mismo, si no deja caminar o cuando resulta en un impedimento para que las vacas pastoreen libremente. En otras palabras, las malezas son plantas colonizadoras, cicatrizadoras de la vegetación cuando sobreviene algún disturbio. Si estas especies no son autóctonas, si provienen de otra región, entonces se denominan invasoras. Se sabe que la avena fue originalmente una maleza de los trigales. Se hizo tan abundante que, finalmente, el hombre se dio cuenta que en lugar de eliminarla era mejor cultivarla. Son muchas las especies cultivadas que, en algún momento y lugar, fueron malezas. O, a la inversa, plantas cultivadas que se escaparon y devinieron malezas, como la zanahoria. Entre los ejemplos están el centeno, achicoria, rábano, nabo, acelga (o remolacha), puerro, lechuga y otras hortalizas. Incluso árboles como el álamo plateado, arce, paraíso, ligustro, guindo, manzano y muchas más se han listado como malezas. Se sabe que la avena fue originalmente una maleza de los trigales. Se hizo tan abundante que, finalmente, el hombre se dio cuenta que en lugar de eliminarla era mejor cultivarla. Son muchas las especies cultivadas que, en algún momento y lugar, fueron malezas. O, a la inversa, plantas cultivadas que se escaparon y devinieron malezas, como la zanahoria. Entre los ejemplos están el centeno, achicoria, rábano, nabo, acelga (o remolacha), puerro, lechuga y otras hortalizas. Incluso árboles como el álamo plateado, arce, paraíso, ligustro, guindo, manzano y muchas más se han listado como malezas. Pueblos enteros dependen de esas plantas para su subsistencia y para el comercio. En lugar de malezas tendrían que llamarse buenezas. Es interesante que si consideramos sólo las malezas, la proporción de comestibles va incrementándose del 34% (malezas poco agresivas) hasta el 94% (las peores malezas del mundo). A medida que se hacen más agresivas no sólo incrementan la probabilidad de que sean comestibles sino, también, de que tengan más amplia distribución geográfica. Las malezas no comestibles ocupan en promedio 10,5 países mientras que las malezas comestibles 29,5 países. El hombre ha sido el principal dispersor de malezas pero prefirió las que lo nutrían, hecho que no se da en el presente ni en la historia cercana. Todo apunta a que las primeras malezas las generó el hombre en una relación en apariencia coevolutiva desde antes de la invención de la agricultura (Rapoport & Gowda 2007). Antes que se inventara la agricultura en la Mesopotamia (Cercano Oriente), hace unos 10.000 años, el ser humano era cazador y recolector. Tenía buen conocimiento de los recursos que le ofrecía la naturaleza, y los aprovechaba. Hoy, en los países civilizados, ese conocimiento se perdió en buena medida y son los botánicos (etnobotánicos) los que se esfuerzan por recuperarlos. Nuestros antepasados tenían una dieta mucho más variada que la que hoy en día usamos. El comercio mundial, según la FAO, Roma, se realiza sobre la base de unas 110 especies, siendo las más importantes, el trigo, maíz, papa, etcétera y las frutas más comunes. Sin embargo, los etnobotánicos tienen registradas más de 17.000 especies comestibles, a nivel mundial. Y se sospecha que deben ser más de 60.000 las que realmente existen. Usamos unas 150 especies, o sea, menos del 1 % de lo que nos ofrece la naturaleza.
Fragmentos del prefacio de “Malezas Comestibles del Cono Sur”, Rapoport; Marzocca; Drausal.
Artemisia annua (L.) “ajenjo silvestre”, “altamisa” Asteráceas, anual. Verde amarillenta. No es Artemisa (Artemisa vulgaris)
Alternanthera pungens “yerba de pollo” Amarantáceas, planta perenne, con raíz pivotante
Alternanthera philoxeroides “lagunilla” Amarantáceas, perenne
Acanthospermum hispidum “torito” Asteráceas, de ciclo anual.
Amaranthus quitensis “yuyo colorado”
Ammi majus L. – “apio cimarrón”, “falsa biznaga” Apiáceas, planta anual con raíces profundas. Flor blanca
Amarantáceas, anual,
Ammi visnaga L. “biznaga”, “viznaga” Apiáceas, planta anual
Anoda cristata L. “malva cimarrona”
Malváceas, planta anual
Anchusa arvensis “borraja pampeana” Boragináceas, anual
Anthemis cotula L. – “manzanilla cimarrona” Asteráceas, anual
Argemone subfusiformis “cardo santo”, “cardo amarillo” Papaveráceas, hierba anual
Brassica rapa L. (o campestris) “nabo” – “nabo silvestre” Brasicáceas, anual o bienal, flor amarilla
Baccharis coridifolia “romerillo” Asteráceas
Bassia scoparia L. “morenita”, “yuyo volador” Chenopodiáceas, anual,
Bidens pilosa L. “amor seco” Asteraceas, anual, flor blanca
Borreria verticillata L. “botoncito blanco” Spermacoce verticillata
Rubiáceas, perenne
Carduus thoermeri “cardo pendiente” Asteráceas, anual
Carduus acanthoides L. “cardo”, “cardo chileno” Asteráceas, anual
Capsella bursa-pastoris L. “bolsa del pastor” anual
Chenopodium album L.“quinoa”, “yuyo blanco” Chenopodiáceas
Bracicáceas,
Cestrum parqui “duraznillo” Solanáceas
Cirsium vulgare “cardo negro” Solanáceas, anual
Clematis montevidensis “barba de viejo”, “cabello de ángel” Ranunculáceas.
Commelina erecta L. “flor de Santa Lucía” Commelináceas perenne, flor azul
Conium maculatum L. “cicuta” Apiáceas, anual o bianual
Convolvulus arvensis L. - “corregüela” convolvuláceas, anual
Conyza bonariensis L. “rama negra” Asteráceas, anual
Coronopus didymus “quimpe”, mastuerzo” Brasicáceas anual
Cynodon dactylon L. “gramón” Poáceas, perenne
Cyperus rotundus L. “cebollín” Cyperaceas, perenne
Datura ferox L. “chamico” Solanáceas, anual
Echium plantagineum L. “flor morada”, “borraja cimarrona” Borragináceas, anual o bianual
Eleusine indica L. “grama carraspera”, “pata de gallina” Poáceas, anual
Euphorbia hirta L. ”tasi de la golondrina" Euforbiáceas, anual
Euphorbia serpens “yerba meona”
Flaveria bidentis: “valda”, “fique” Asteráceas, anual,flor amarilla
Euforbiáceas, anual o bianual
Fumaria officinale “flor del pajarito” Fumariáceas, anual
Gamochaeta pensylvanica “algodonosa” Asteráceas, bienal o perenne
Gnaphalium gaudichaudianum “vira vira”
Gomphrena pulchella “siempre viva del campo” Amarantáceas, perenne, flor rosada
Asteráceas, anual
Heliotropium nicotianaefolium “borraja del campo” Boraginaceae, perenne
Heterosperma ovatifolia
Asteráceas, anual
Hirschfeldia incana L. “mostaza” Brasicáceas,
anual o bi, amarila
Hordeum stenostachys “centenillo” Poáceas, perenne.
Hybanthus parviflorus ”violetilla” Violáceas, perenne
Hypochoeris radicata “achicoria de monte” “roseta” “hierba del chancho” Asteráceas, perenne, flor amarilla
pomoea nil “bejuco” Convolvuláceas,
I
anual, flores azuladas a purpúreas
Ipomoea purpurea “campanilla”, “bejuco”, “suspiros” Convolvuláceas, flor rosada, purpúrea, azul o blanca.
Ipomoea rubriflora “bejuco” Convolvuláceas, anual,roja
Iresine difusa “pluma” Amarantáceas, perenne, flor amarilla
Lamiun amplexicaule L. “ortiga mansa”
Lamiáceas, anual, purpura
Leonurus sibiricus L. “cuatro cantos”, “cola de león” Lamiáceas, bianual
Linaria vulgaria “linaria” Escrofulariáceas, flor blanca con amarillo
Malvastrum coromandelianum L. “escoba dura” Malváceas.
Mikania periplocifolia “guaco” Asteráceas, perenne
Modiolastrum gilliesii “mercurio” Malváceas, perenne
Mollugo verticillata L. “pasto
alfombra”
Mollugináceas, anual.
Morrenia odorata “tasi”, “doca” Asclepiadáceas, perenne, flor amarilla
Nicandra physalodes L. “farolito” azulada-violeacea
Nicotiana noctiflora “tabaquillo” Solanáceas, anual o perenne
Solanáceas, anual, blanca o
Nierembergia linariaefolia “chusco”, “chuco” Solanáceas, perenne, flor blanca, rosada o violácea
Oenothera indecora “flor de la noche” Enoteráceas, anual, flor amarilla
Oenothera rosea “flor de la oración” “hierba de golpe” Enoteráceas, perenne
Parietaria debilis “ocucha”, “yuyo de pared” Urticáceas, anual
Petunia axillaris ”coroyuyo” Solanáceas, perenne o anual
Pitraea cuneato-ovata “papilla” Verbenáceas, perenne
Portulaca oleracea L. “verdolaga” Portuláceas, anual, flor amarilla
Portulaca gilliesii “flor de seda” Portulacáceas, perenne
Rumex crispus L. “lengua de vaca” Poligonáceas, perenne
Salsola kali L. “cardo ruso” Chenopodiáceas, anual
Schkuhria pinnata “mata pulgas” Asteráceas, anual
Senecio pampeanus “sombra de liebre” Asteráceas, perenne
Sida rhombifolia L. “afata” Malváceas
Sida spinosa L. “afata hembra” Malváceas, perenne
Silybum marianum L. “cardo asnal” “cardo mariano” Asteráceas, anual
Sisymbrium irio L. “nabillo”
Brasicáceas, anual
Solanum argentinum “duraznillo blanco” Solanáceas
Solanum hieronymi “pocote” Solanáceas, perenne
Solidago chilensis “vara de oro”
Amarantáceas, perenne
Sonchus asper L. “cerraja brava” Asteráceas, anual
Sonchus oleraceus L. “cerraja” Asteráceas, anual
Sorghum halepense L. “sorgo de Alepo” Poáceas, perenne
Sphaeralcea bonariensis “malva blanca” Malváceas,perenne,rosa
Stipa brachychaeta “pasto puna” Poáceas
Tagetes minuta L. “chinchilla” “suico” Asteráceas, anual, flor amarilla y blanca
Taraxacum officinale “diente de león” Asteráceas, perenne
Tragopogon dubius “clavelón”
Asteráceas, bienal
Trifolium repens L. “trébol blanco”, “trébol rastrero”, “trébol amargo” Fabáceas,perenne
Triodanis biflora “pensamiento” Campanuláceas, anual
Urochloa panicoides “pasto blanco” Poáceas.
Urtica urens L. “ortiga”, “ortiga chica” Urticáceas, anual
Verbascum virgatum “polillera” Escrofulariáceas, bienal
Verbena bonariensis L. “verbena” Verbenáceas, perenne
Verbena gracilescens “verbena” Verbenáceas, bienal o perenne
Verbena litoralis “verbena” Verbenáceas, perenne
Verbesina encelioides “girasolillo” Asteráceas, anual
Vinca major L. “vinca per vinca”
Apopináceas, perenne
Viola arvensis “violeta silvestre” Violáceas, anual o bienal
Wedelia glauca “suchillo” Asteráceas, perenne
Xanthium cavanillesii “abrojo grande”Asteráceas,anual
NOMBRES COMUNES “abrojo grande” “achicoria de monte”“roseta”“hierba del chancho” “afata hembra” “afata” “ajenjo silvestre”, “altamisa” “algodonosa” “amor seco” “apio cimarrón”, “falsa biznaga” “barba de viejo”, “cabello de ángel” “bejuco” “bejuco” “biznaga”, “viznaga” “bolsa del pastor” “borraja del campo” “borraja pampeana” “botoncito blanco”
NOMBRE CIENTÍFICO
FAMILIA
Pág
Xanthium spinosum L. “cepa caballo” Asteráceas, anual
Xanthium cavanillesii Hypochoeris radicata
Asteráceas Asteráceas
50 23
Sida spinosa L. Sida rhombifolia L. Artemisia annua (L.) Gamochaeta pensylvanica Bidens pilosa L. Ammi majus L Clematis montevidensis
Malváceas Malváceas Asteráceas Asteráceas Asteráceas Apiáceas Solanáceas
37 37 1 19 8 3 12
Ipomoea nil Ipomoea rubriflora Ammi visnaga L Capsella bursa-pastoris L. Heliotropium nicotianaefolium Anchusa arvensis Borreria verticillata L.
Convolvuláceas Convolvuláceas Apiáceas Bracicáceas Boraginaceae Boragináceas Rubiáceas
24 25 4 10 21 5 8
“campanilla”, “bejuco”, “suspiros “cardo asnal” “cardo mariano” “cardo negro” “cardo pendiente” “cardo ruso” “cardo santo”, “cardo amarillo” “cardo”, “cardo chileno” “cebollín” “centenillo” “cepa caballo” “cerraja brava” “cerraja” “chamico” “chusco”, “chuco” “cicuta” “clavelón” “corregüela” “cuatro cantos”, “cola de león” “diente de león” “duraznillo blanco” “duraznillo” “escoba dura” “farolito” “flor de la noche” “flor de la oración” “hierba de golpe” “flor de Santa Lucía” “flor de seda” “flor del pajarito” “flor morada”“borraja cimarrona” “girasolillo” “grama carraspera” “pata de gallina” “gramón” “guaco” “lagunilla” “lengua de vaca” “linaria” “malva blanca” “malva cimarrona” “manzanilla cimarrona” “mata pulgas” “mercurio” “morenita”, “yuyo volador”
Ipomoea purpurea
Convolvuláceas
24
Silybum marianum L. Cirsium vulgare Carduus thoermeri Salsola kali L. Argemone subfusiformis Carduus acanthoides L. Cyperus rotundus L. Hordeum stenostachys Xanthium spinosum L. Sonchus asper L. Sonchus oleraceus L. Datura ferox L. Nierembergia linariaefolia Conium maculatum L Tragopogon dubius Convolvulus arvensis L. Leonurus sibiricus L. Taraxacum officinale Solanum argentinum Cestrum parqui Malvastrum coromandelianum Nicandra physalodes L. Oenothera indecora Oenothera rosea
Asteráceas Solanáceas Asteráceas Chenopodiáceas Papaveráceas Asteráceas Cyperaceas Poáceas Asteráceas Asteráceas Asteráceas Solanáceas Solanáceas Apiáceas Asteráceas Convolvuláceas Lamiáceas Asteráceas Solanáceas Solanáceas Malváceas Solanáceas Enoteráceas Enoteráceas
38 11 9 35 6 9 15 22 51 40 41 16 31 13 44 13 26 43 39 11 27 30 31 32
Commelina erecta L. Portulaca gilliesii Fumaria officinale Echium plantagineum L. Verbesina encelioides Eleusine indica L.
Commelináceas Portulacáceas Fumariáceas Boragináceas Asteráceas Poáceas
12 34 19 16 48 17
Cynodon dactylon L. Mikania periplocifolia Alternanthera philoxeroides Rumex crispus L. Linaria vulgaria Sphaeralcea bonariensis Anoda cristata L. Anthemis cotula L. Schkuhria pinnata Modiolastrum gilliesii Bassia scoparia L.
Poáceas Asteráceas Amarantáceas Poligonáceas Escrofulariáceas Malváceas Malváceas Asteráceas Asteráceas Malváceas Chenopodiáceas
15 28 2 35 27 42 4 5 36 28 7
“mostaza” “nabillo” “nabo” – “nabo silvestre” “ocucha”, “yuyo de pared” “ortiga mansa” “ortiga”, “ortiga chica” “papilla” “pasto alfombra” “pasto blanco” “pasto puna” “pensamiento” “pluma” “pocote” “polillera” “quimpe”, “mastuerzo” “quinoa”, “yuyo blanco” “rama negra” “romerillo” “saetilla”, “picon” “siempre viva del campo” “sombra de liebre” “sorgo de Alepo” “suchillo” “suico”, “chinchilla” “tabaquillo” “tasi”, “doca” “torito” “trébol blanco”/rastrero”/amargo” “valda”, “fique” “vara de oro” “verbena” “verbena” “verbena” “verdolaga” “vinca per vinca” “violeta silvestre” “vira vira” “yerba de pollo” “yerba meona” “yuyo colorado” ”coroyuyo” ”tasi de la golondrina" ”violetilla”
Hirschfeldia incana L. Sisymbrium irio L. Brassica rapa L. Parietaria debilis Lamiun amplexicaule L. Urtica urens L. Pitraea cuneato-ovata Mollugo verticillata L. Urochloa panicoides Stipa brachychaeta Triodanis biflora Iresine difusa Solanum hieronymi Verbascum virgatum Coronopus didymus Chenopodium album L. Conyza bonariensis L. Baccharis coridifolia Heterosperma ovatifolia Gomphrena pulchella Senecio pampeanus Sorghum halepense L. Wedelia glauca Tagetes minuta L. Nicotiana noctiflora Morrenia odorata Acanthospermum hispidum Trifolium repens L.
Brasicáceas Brasicáceas Brasicáceas Urticáceas Lamiáceas Urticáceas Verbenáceas Mollugináceas Poáceas Poáceas Campanuláceas Amarantáceas Solanáceas Escrofulariáceas Brasicáceas Chenopodiáceas Asteráceas Asteráceas Asteráceas Amarantáceas Asteráceas Poáceas Asteráceas Asteráceas Solanáceas Asclepiadáceas Asteráceas Fabáceas
22 38 6 32 26 46 33 29 45 42 45 25 39 46 14 10 14 7 21 20 36 41 50 43 30 29 2 44
Flaveria bidentis Solidago chilensis Verbena bonariensis L. Verbena gracilescens Verbena litoralis Portulaca oleracea L. Vinca major L. Viola arvensis Gnaphalium gaudichaudianum Alternanthera pungens Euphorbia serpens Amaranthus quitensis Petunia axillaris Euphorbia hirta L. Hybanthus parviflorus
Asteráceas Amarantáceas Verbenáceas Verbenáceas Verbenáceas Portuláceas Apocináceas Violáceas Asteráceas Amarantáceas Euforbiáceas Amarantáceas Solanáceas Euforbiáceas Violáceas
18 40 47 47 48 34 49 49 20 1 18 3 33 17 23
Cercanía evolutiva de las especies:
Orden
Familias
MONOCOTILEDÓNEAS Commelinales Poáceas; Cyperaceas
Apiáceas
Asteráceas; Campanuláceas
Solanáceas; Convolvuláceas
Apocináceas; Asclepiadáceas; Rubiáceas Lamiáceas; Verbenáceas; Escrofulariáceas; Boraginácea Amarantáceas; Portuláceas; Chenopodiáceas;Mollugináceas; Poligonáceas; Brasicáceas Malváceas Enoteráceas
Fabáceas (Leguminosas) Urticáceas
ANGIOSPERMAS
Euforbiáceas; Violáceas
Fumariáceas; Papaveráceas
Gimnospermas