Carta de cocteles - Toshi Restaurante Nikkei

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CARTA DE COCTELES


¡BIENVENIDOS! L a f i l o s o f í a d e To s h i N i k k e i R e s t a u r a n t , i n s t a u r a d a p o r e l i t a m a e To s h i r o K o n i s h i (1953-2016), se basa en la frescura de los ingredientes y en la perfección de la técnica. Y nuestros tragos son preparados siguiendo la misma filosofía. En estas páginas no solo encontrará s i g nat u re dr i n k s d e p r e p a r a c i o n e s originales, frescas y con nombre propio, sino también tragos hechos al momento, sin preservantes ni colorantes, manteniendo los aromas y texturas propias de cada ingrediente, así como una cuidada selección de cervezas.


NUESTROS COCTELES OISHI Lychee, pisco, sake, menta, Fever Tree Ginger Ale S/ 40 TA K ESHI Ron Cartavio Black Barrel, pitahaya, limón, romero, Fever Tree Ginger Beer S/ 40 SHOGA GOLD E N Gin Citadelle, kión, piña Golden, aceites de lima, Fever Tree Tónica S/ 38 TOSHI F IZZ Agua con gas, Tanqueray, clara de huevo, rama de canela, zumo de limón e infusión de airampo. S/ 35 LYCHE E TON IC Gin Citadelle, licor de lychee, aceites de lima, Fever Tree Tónica S/ 45 E L A LQU IM ISTA Johnnie Walker Black Label, Aperol, Cynar, jarabe de Wira-wira S/ 35 GEISHA Pisco, sake, kiuri, wasabi, kión, ginger ale, menta fresca S/35 TOSHI J U LET Estragón, Żubrówka, limón, simple syrup, soda S/35 D ORORO Cordial Lychee, arracacha, bitter de canchalagua, tequila, airampo S/35 BLOODY MA RY N IK KE I Vodka Absolut, jugo de tomate, salsa inglesa, togarashi, kiuri S/ 35 TAKESHI es preparado con Ron Cartavio Black Barrel, pitahaya, limón, romero y Fever Tree Ginger Beer.


CLÁSICOS

O L D FASH IO N Whisky Jim Beam, angostura bitter, soda S/ 36

A P E RO L SP R IT Z Aperol, Prosecco, soda S/ 32

N EGRO N I Gin, Campari, sweet Vermouth, aceites de naranja S/ 42

SO U R D E F RU TO S Maracuyá, lychee, camu camu, fresa S/ 35

C H ILCA N O Maracuyá, lychee, camu camu, fresa S/ 40

GIN TO N IC De la casa con menta S/ 35 Beefeater 24 con lima o menta S/ 40 Citadelle con cítricos S/ 40 Gin Mare con albahaca y romero S/ 48 Tanqueray 10 con aromas de toronja S/ 44 London N° 1 con lima y piel de naranja S/ 48 Hendrick’s con pepino S/ 48

TOSHI FIZZ es preparado con agua con gas, Tanqueray, clara de huevo, rama de canela, zumo de limón e infusión de airampo.


SPIRITS VOD K A Absolut S/ 35 Grey Goose S/ 40 Belvedere S/ 42 Ciroc S/ 40 Żubrówka S/ 40 COGN AC Courvoisier VS S/ 42 Cognac Hennessy VS S/ 58 TEQU ILA 1800 S/ 35 Julio Reposado S/ 45 LICORES Licor de lychee S/ 26 Aperol S/ 30 Campari S/ 28 Cynar S/ 30 Drambuie S/ 28 Grand Marnier S/ 28 Sambuca Molinari S/ 25 Bailey’s S/ 28 Kahlua S/ 28 Amareto Disaronno S/ 30 Fernet S/ 35 J E RE Z Tío Pepe S/ 32 Manzanilla Micaela S/ 35 OPORTO Sandeman S/ 38 Mancino Vermouth S/ 38

O ISH II es el coctel de la casa y es preparado con lychee, pisco, sake, menta y Fever Tree Ginger Ale.


RO N Plantation Original Dark S/ 35 Plantation Gran Reserva S/ 45 Diplomático Reserva S/ 35 Diplomático Exclusiva S/ 30 Cartavio Solera S/ 35 Zacapa 23 S/ 45 Zacapa XO S/ 85 P ISC O Portón S/ 40 Encanto Acholado y Quebranta S/ 35 Ferreyros Acholado y Quebranta S/ 35 Huamaní Acholado S/ 35 Huamaní Mosto Verde S/ 35 Huamaní Quebranta S/ 35 SA K E De la casa S/ 50 Kikusui Junmai Ginjo 300 ml S/ 150 Nanbu Bijin Tokubetsu Junmai 300 ml S/ 170 WH ISKY ESC O C ÉS Jhonnie Walker Black Label S/ 35 Jhonnie Walker Gold Reserve S/ 65 Old Parr S/ 36 Glenfiddich 12 (Single Malt) S/ 40 Glenfiddich 18 (Single Malt) S/ 70 WH ISKY A ME R ICA N O ( U SA) Jack Daniel’s S/ 34 Jack Daniel’s Single Barrel S/ 55 Ole Smoky Harley Davidson S/ 40 Jim Beam Black S/30 WH ISKY IR L A N D ÉS Jameson S/ 38 EL ALQUIMISTA es preparado con Johnnie Walker Black Label, Aperol, Cynar y jarabe de Wira-wira


SIN ALCOHOL

SHOGA Piña, kión, apio, pepino, albahaca, manzana verde S/ 18

F RU TOS D EL BOSQUE Fresa y frutos rojos S/ 18

J U ICY J U LEP Piña, maracuyá y menta S/ 18

MA N GO Y M A RACU YÁ S/ 18

CA M U CA MU Camu camu, limón y soda S/ 18

LIMÓN Y COCO Zumo de limón y coco en dos texturas S/ 18

LIMON A DA D E LA CASA Hierba Luisa y kión S/ 18

SHOJ O Naranja, menta fresca, huevo, simple syrup S/ 18

GRE E N TE A Té verde, maracuyá, piña, simple syrup S/ 18

SHOJO es preparado con naranja, menta fresca, huevo y simple syrup.


CERVEZAS

Sofisticada lager de origen Belga con más de 600 años de tradición cervecera. Caracterizada por un agradable sabor amargo y un final suave. Perfectamente servida en su exclusivo cáliz de cristal. S/ 18

Cerveza mexicana reconocida mundialmente como un ícono de relax y refrescancia. Presentada en su exclusiva botella transparente siempre coronada con una rodaja de limón. S/ 18 Cusqueña Dorada, Trigo, Negra o Roja S/ 15

JA P O N ESAS Asahi S/ 25 Kirin S/ 25 A ME R ICA N AS ( U SA) Drop Dead Blonde S/ 25 Whole Hog Hop Indian Pale Ale S/ 28 SIN A LC O H O L Free Damm Lager S/ 25 A RT ESA N A L ES Premium Triple S/ 22 Panam Pale Ale S/ 22

AGUAS Y OTROS Agua Mineral Italiana Ferrarelle y Natía 330 ml S/ 15 Agua Mineral Italiana Ferrarelle y Natía 750 ml S/25 Coca Cola / Coca Cola Zero S/ 10 Inka Cola / Inka Cola Zero S/ 10 Fever Tree Ginger Ale S/ 15 Fever Tree Agua Tónica S/ 15 Fever Tree Ginger Beer S/ 15 Red Bull S/ 16 TAKESHI es preparado con Ron Plantation, pitahaya, limón y romero.

TOMA R B E B I DAS ALCOH ÓLICAS E N EXCESO ES DAÑINO


HORA DEL TÉ La Fidelia nos ofrece una gran variedad de los más finos tés e infusiones naturales, conectándonos con el antiguo arte del placer, la sabiduría y la salud. S/ 12 AU RORA D E MEN TA Infusión de menta CE D RÓN D EL M ON TE Infusión de cedrón A RM ON ÍA D E L CIELO Infusión de toronjil y milenrama M U Ñ A CELESTIA L Infusión de hierbas D IOSA PRIM AVE RA Infusión de flores ESPÍRITU D E LA N OC HE Té negro y aguaymanto D U LZU RA D E LÚ CU M A Infusión de anís frutado TEN TACIÓN D E LOS A ND ES Infusión de frutos rojos peruanos BEN D ITO EMOLIEN TE Infusión de emoliente frutado G R E E N TE A (K A KE WAGA-C HA) Té verde

DULZURA DE LÚCUMA es una infusión de anís frutado.



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