6 | Tema central
ENERO / FEBRERO
Si se anima, podrá participar de numerosos rituales que combinan elementos de la antigua cosmovisión andina y católica: ofrendas a la Pachamama, quema de k’apos (troncos de madera usados en ceremonias), misas de alba y el traslado de la imagen de la santa patrona desde su santuario hasta la catedral de la ciudad. No es todo; de la festividad puneña resaltan los concursos de danzas autóctonas y de trajes
de luces que quedarán grabados en su memoria por lo singular de sus vestuarios y sus máscaras que representan a seres sobrenaturales. Y por la calidad de sus bailes, para los que cuentan hasta con cinco bandas de música por agrupación. En los mencionados departamentos, las celebraciones tienen como día central el 2 de febrero, y en Puno las actividades se extienden hasta por 18 días.
Virgen de la Candelaria.
Songulares vestuarios y máscaras invaden las calles.
Arena y sol en mar azul ... y mucho más L
o único que debe preocuparle, llegadas las vacaciones de verano, es que no se vayan a terminar sin que las haya podido aprovechar al máximo. Pero sacarles el jugo no es difícil, basta con conocer qué opciones tiene y elegir cuáles son las que más se acomodan a lo que está buscando. ¿Aventura, turismo o relajo? ¿O quizás los tres juntos? No hay problema, dentro y fuera de Lima tenemos amplias alternativas y —tan importante como eso— para toda economía. Aunque en verano no todo es playa, si es eso lo que busca, aquí tenemos las mejores.
BONDADES NORTEÑAS El diario The New York Times recomendó, por medio de su suplemento de viajes, la costa norte de nuestro país como uno de los destinos imperdibles en 2015. Quienes han tenido la oportunidad de veranear en playas como Vichayito, Máncora, Colán, Punta Sal o Zorritos, suscribirán esta afirmación. Además de servir como paradisiacos refugios anti estrés, nuestras joyas norteñas ofrecen la posibilidad de practicar deportes náuticos como el surf, windsurf, kitesurf, buceo o pesca artesanal; la ocasión de probar
increíbles platos hechos con lo más sabroso de nuestro mar —entre los cuales no puede faltar el cebiche—; o la de vivir espectaculares fiestas en la playa y conocer el espíritu alegre que caracteriza a nuestros compatriotas del norte. Y para vivir este paquete de emociones, hay vistosos hospedajes para alojar mirando al mar, a partir de los 100 soles por noche.
ALEGRE DEVOCIÓN Si es amante del turismo cultural, está de suerte. Durante los primeros días de febrero se realiza en Puno y
EL SANDBOARD ES LA ÚLTIMA MODA EN CUANTO A DEPORTES DE PLAYA. EN EL OASIS DE LA HUANCACHINA HAY EMPRESAS QUE SE DEDICAN A OFRECERLO EN SUS PAQUETES TURÍSTICOS. IMPERDIBLE ES VER LA LAGUNA, DESDE LO ALTO DE LAS DUNAS.
PromPerú - Walter Hupiu
El calor de los primeros meses del año anuncia que llegó el momento de dejar las aulas y oficinas y tomar unas divertidas y relajantes vacaciones. En el Perú tenemos alternativas para todos, así es que es cosa de que se planifique y se deje llevar hacia la desconexión. Por Héctor Castillo Vizcarra
OASIS DE DIVERSIÓN Terminar con arena en los zapatos pocas veces será una experiencia tan memorable luego de visitar el oasis de la Huacachina, en medio del desierto costero de Ica. Para incursionar en un nuevo deporte aventura o apreciar paisajes mágicos, esta es una de las mejores opciones para hacerlo con amigos o familia. La agencia de servicios turísticos Huacachina Tours ofrece excitantes recorridos en carros tubulares a través de las dunas, así como la posibilidad de practicar sandboard guiado por un instructor. Mientras practica esta variante del snowboarding sobre arena, podrá apreciar la verde laguna de la Huacachina, lugar sobre el que se tejen historias fantásticas. El servicio, que tiene un costo de 30 dólares por persona, incluye recojo y vuelta al hotel en el que se hospeda. También es parte de numerosas excursiones y visitas guiadas que incluyen en paquetes a las más importantes atracciones de la ciudad de Ica.
PromPerú - Renzo Giraldo
Las comparsas animan cualquier lugar.
PromPerú - Renzo Giraldo
Circuito mágico Agua del Parque.
PromPerú - Gihan Tubbeh
En Lima también hay diversión.
PromPerú - Carlos Ibarra
Una playa es el primer destino que se viene a la cabeza al pensar en vacaciones.
PromPerú - Renzo Giraldo
Gettyimages
Las diabladas típicas de los carnavales.
PromPerú - Renzo Giraldo
otros departamentos como Ayacucho, Huancavelica y Arequipa, una de las mayores celebraciones religiosas y artísticas de América: la Fiesta de la Virgen de la Candelaria: Se trata de un festejo tan grande que es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad Unesco, quizás por lo impactante de sus danzas tradicionales, que le dan color a las ciudades y llenan de música sus plazas.
8 | Tema central
Los adultos gozan como niños en el circuito de agua.
verano, este espacio posee el Récord Guinness como el más grande complejo de fuentes del mundo en un parque público. Mientras que una de sus atracciones impacta con un chorro que llega hasta los 80 metros de alto, en otra los espectadores se vuelven partícipes de la función, ingresando a sus
piletas. Toda esta diversión a solo 4 soles por persona. Como puede ver, son muchas las opciones para no quedarse en casa durante el verano. Usted solo tiene que elegir cual es la que más se acomoda a sus gustos, hacer las maletas, si cabe, y disfrutar.
Adrenalina al máximo en el parapente.
Autana
Volar ha sido hace mucho uno de los sueños más recurrentes de los hombres. Poder apreciar el paisaje desde una nueva perspectiva, encontrarse con nuevas sensaciones, tocar las nubes, son solo algunos de los factores que vuelven tan atractiva esta idea que hoy se puede realizar fácilmente gracias al parapente. El malecón de Miraflores, en Lima, es uno de los mejores lugares para hacerlo. Autana, una de las empresas importantes del rubro, ofrece operaciones de vuelo durante toda la semana a partir de los 225 soles. Estas se realizan acompañadas de un piloto, por lo que basta conocer las nociones que ellos le explicarán in situ. Finalizada la experiencia, se puede adquirir extraordinarias fotos y videos del vuelo. Para separar una cita con la adrenalina, puede contactarse con peru@autana. org. Para una agradable experiencia en familia está el Circuito Mágico del Agua del Parque de la Reserva, un impactante conjunto de fuentes ornamentales controladas por computadora para ofrecer un espectáculo único de música, colores y formas. Preferido por su frescura en época de
PromPerú - Raúl García
PASARLO BIEN EN LIMA
AD
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TIC TAC
Donde jugarán los niños Explorar, descubrir, crear, hacer nuevas amistades y reforzar talentos, son solo algunos de los elementos infaltables en unas vacaciones realmente útiles. Si buscas un taller de verano ideal para tus hijos, toma nota. por Héctor Castillo Vizcarra
Hoy en día, cuando los gadgets, la televisión y las conso-
pueden optar por karate, kendo o aikido, pues favorecen la
do un mini video, diseñando personajes en “cerámicomic”,
las de videojuegos insisten en convertirse en la compañía
disciplina y disminuyen la sobre energía”, indica.
con técnicas de paper crafts y kirigami, que es la técnica
predilecta de los niños, son muchos los padres que pier-
Por otro lado, no conviene olvidar que las vacaciones
del papel recortado. Allí mismo, aprendieron técnicas de
den el sueño buscando que sus hijos saquen el máximo
deben mantenerse como un espacio para que los niños
dibujo manga, confeccionaron personajes en cutemanía,
provecho de sus vacaciones de verano, aprendiendo cosas
descansen de las responsabilidades académicas propias
realizaron experimentos científicos, practicaron defensa
nuevas mientras se divierten de forma sana. Si tú eres uno
del colegio. Entonces, si consideras inscribir a tu hijo en
personal y, por si fuera poco, recibieron clases de mini
de ellos, seguro te preguntas qué deberá reemplazar a los
algún curso de regularización de materias, como mate-
chef y etiqueta de mesa. Tiempo no les dio para aburrirse.
útiles escolares durante esta temporada. ¿Será un balón
máticas o lenguaje, sería aconsejable compensar dicho
Otro concepto muy interesante en cuanto a diversión
de fútbol, una guitarra eléctrica o una paleta de pinturas?
esfuerzo con algún taller artístico, deportivo o recreacio-
vacacional es el de la Comunidad Educativa “El pez en
Antes de inscribir a los engreídos de la casa en un taller de
nal. Eso sí, procurando no sobrecargar al niño, dejándole
la luna”. Para su fundadora, Georgina Santibáñez, este
verano, estas son algunas consideraciones que debes tener.
tiempo para aprovecharlo con sus amistades y la familia.
espacio es una réplica de barrio, en donde los niños se relacionan entre ellos, adquiriendo nuevas habilidades
LA ELECCIÓN CORRECTA
EN LA VARIEDAD ESTÁ EL GUSTO
sociales y desarrollando su imaginación a través del arte y
Trazar objetivos para tus hijos, como el aprendizaje de
A favor de grandes y chicos, hoy en día la oferta de talleres
juego. Lo curioso es que aquí la pauta la ponen los mismos
un nuevo idioma o su incursión en un nuevo deporte, sin
de verano es bastante amplia e incluye alternativas antes
niños, quienes de acuerdo a sus necesidades auténticas,
consultarles primero, sería caer en un grave error. De esa
inimaginables, como circo, robótica, magia o superhéroes.
deciden cuándo pintar, cocinar, tocar música, leer cuen-
forma, muchas veces se fuerza a los pequeños a realizar
Para conocerlas todas, puedes visitar las páginas web
tos, hacer malabares de circo, convertirse en personajes
actividades que poco les interesan, y que, por lo tanto,
de las distintas escuelas artísticas, centros deportivos y
ficticios o poner plantas en una maceta. Desde la entrada
significan para ellos más un sacrificio que una diversión.
municipalidades —que suelen apostar por talleres gratui-
del local es posible corroborar la importancia que allí se
tos para los vecinos de su distrito—. Tienes también a tu
da a la imaginación, pues esta no se parece en nada a una
Cursos de la Asociación Peruano Japonesa, a partir de los 6
disposición, el directorio de la web “Lima para pequeños”,
puerta corriente. “Siempre tiene un diseño. A veces usa-
años los niños están en la capacidad de participar en la elec-
al que pocas opciones se le escapan.
mos telas, elásticos; la hacemos aérea o la achicamos para
Para Christian Nakamine, coordinador de la Unidad de
ción de talleres. Aun así, aconseja tomar en cuenta las reco-
En este campo, la Unidad de Cursos de la Asociación
mendaciones de los colegios y optar también por disciplinas
Peruano Japonesa suele resaltar por su larga trayectoria
que se está saliendo de una realidad, que llamamos literal,
que fortalezcan habilidades determinadas. “Los niños con
y variada carta de talleres en formatos poco convenciona-
para entrar en una que llamamos ‘imaginal’, y cuando el
dificultad de atención pueden tomar talleres de manualida-
les. Con una divertida temática que se renueva cada vera-
niño la atraviesa, sabe que entra en un estado de juego”, se
des, como cerámica al frío, bisutería u origami, ya que estos
no, ofrecen paquetes que incluyen varias disciplinas a la
entusiasma Georgina.
potencian la concentración y el enfoque. En cambio, los
vez. Este año, uno llamado Meteorito Otaku les permitió a
pequeños con problemas de agresividad o hiperactividad,
niños y niñas conocer los secretos del stop motion crean-
que los niños entren por debajo. Porque la entrada marca
¿Será alguna de estas la opción que necesitan tus hijos
FOTOS: HÉCTOR CASTILLO VIZCARRA
para empezar el año con pie derecho? ¡Averígualo!
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14 | Entrevista
ESPECIAL DÍA DE LA MUJER
Todo por el diseño
Los años han pasado desde entonces y ahora su nombre simboliza el lujo de vestir con diseños exclusivos, que han recorrido pasarelas internacionales, despertando la admiración de la gente, no solo por su talento para crear, sino por la carga cultural que transporta cada pieza. Desde tu primer desfile empezaste a dar a conocer nuestra cultura a través de tus diseños… Sí, eso fue en el 2000, en el Fashion Week of the Americas en Miami, donde podías presentarte como diseñador internacional. Esa primera colección estaba inspirada en cuadros cusqueños. Por otra parte, ya que la alpaca es de lo mejor que tenemos en el Perú, dije “vamos a promocionarla”. Hice unos abrigos de alpaca bordados en hilos, inspirados en los mantos de las vírgenes y de la escuela cusqueña, y les agregué encajes, cristales Swarovski y plumas. Al desfile le puse música de Emma Shapplin, que contrastaba con la música trance que
Yo creo que uno debe seguir una pasión, un sueño, buscar tener una meta en la vida.Pero también debe pensar en cómo ayudar a su país...”
ARTISTA IMPARABLE Al llegar a su casa, descubro que es cierto lo que se dice sobre Ani: ni allí se detiene. Mientras la espero para conversar, puedo escuchar cómo desde su atelier prepara los looks para el proyecto del que más adelante me hablará: un photo shoot creativo de alta costura, que cuenta la historia de una diosa inca que llega a la Tierra. Allí hace uso de sus diferentes colecciones inspiradas en los Incas, tales como la colección “Huari”, que a fines del año pasado presentó en una pasarela flotante en el río Sena. ¿Qué otros proyectos tienes para este 2016? Ahora estoy vendiendo en Isidra, una tienda multimarcas en San Isidro que me gusta mucho porque ahí yo solo mando mi ropa y no tengo que pensar en cómo se lleva una tienda, y eso me da tiempo para estar creando cosas nuevas. En marzo estoy pensando en sacar una colección de “ropa de cóctel” y hacer un pequeño desfile en la tienda. Y de ahí, en agosto, preparar un megadesfile de alta costura. Estaba pensando meterme a la Lima Fashion Week de marzo, pero prefiero ocuparme de esa colección que ya tengo en la cabeza, pues es un tema que nunca he hecho y para el que tengo que investigar.
LIBRES E INDEPENDIENTES En términos de moda, ¿cómo ves que ha cambiado la mujer peruana en estos últimos años? Ha cambiado tremendamente, sobre todo las jóvenes. Creo que lo que ha ayudado son los medios, porque mientras antes tenías que traerte revistas de no sé dónde, ahora te metes a Pinterest o Instagram y ves las tendencias, cómo se visten afuera; están
las bloggers y las escuelas de moda. Entonces, ya seguimos la moda mundial. Ahora más, con tiendas como H&M y Zara, que traen todo lo que está afuera a precios accesibles. Pero además las chicas tienen su propio estilo, se visten de forma increíble, se sienten libres de ponerse lo que quieran. ¿Y crees que han encontrado la misma libertad en su día a día? Sí, yo creo que la mujer actual es más
Jmodelmanagement
GALA DE PERUANIDAD
todos ponían. Recuerdo que se paró la gente a aplaudirme y yo casi me pongo a llorar, pues no podía creer el éxito que había tenido. Debe ser arduo el proceso creativo para transmitir la peruanidad en las colecciones de alta costura... Bueno, a mí me encanta la cultura peruana y siempre investigo mucho sobre un tema antes de hacer los diseños. Si el tema es la marinera, leo todo lo que encuentre para entenderla. Para saber por qué el pañuelo, la paloma, el plisado, el baile. Entonces, una vez que lo entiendo lo puedo representar y, además, con eso mi imaginación vuela.
Jmodelmanagement
E
s difícil no sentirse contagiado al ver con cuánta pasión habla Ani sobre su trabajo. Una carrera que empezó con el sueño de tener toda la ropa que veía en las revistas de moda, que se pasaba el día hojeando, cuando era aún muy chica. Un evidente problema que, sin embargo, la llevó a tomar una decisión que marcaría su vida a los 16 años: “Voy a hacer mi propia ropa”. Tres años antes, ella ya había hecho su primera creación. ¿Qué recuerdas sobre esa primera prenda? Cuando era chica me mandaron a un internado en Inglaterra a aprender inglés. Eran los 80, una época en la que allí veías moda por todos lados; sobre todo de los punks. Entonces me metí a clases de costura y me hice un pantalón verde militar que brillaba, lleno de cierres, tipo cargo punk. Yo misma fui a comprar la tela.
Uriel Santana
Con más de 20 colecciones que han dado la vuelta al mundo, Ani Álvarez Calderón se ha hecho un nombre en el mundo de la alta costura. Convencida de que su éxito se debe al empeño que le ha puesto al diseño desde que empezó a estudiar, nos habla de la importancia de seguir un sueño. Por Héctor Castillo Vizcarra
independiente, más poderosa. Veo que ahora las mujeres tienen una voz, tienen mundo. Y a mí me parece perfecto. Yo creo que una debe seguir una pasión, un sueño, buscar tener una meta en la vida. Pero también debe pensar en cómo ayudar a su país, en cómo transmitir lo que sabe para que los otros también mejoren, se sientan orgullosos, y luego difundan también esos sueños.
SABORES LATAM
DÍA DEL VEGANISMO
Rico, sano, consciente Desde 1994, todos los 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, una fecha creada para difundir este estilo de vida que no contempla insumos de origen animal en su comida. Anímate a degustar sus originales platos y verás que además de saludables son realmente deliciosos.
RAW CAFÉ
QUINOA
La filosofía de este local de comida vegana, orgánica
En noviembre del 2013 se abrió el primer local de
y sin gluten —en gran porcentaje de su carta— es
Quinoa, en la zona financiera de San Isidro. Si bien
que los alimentos vivos nos acercan a la naturaleza,
no es un local estrictamente vegano, es preferido por
beneficiando nuestra salud integral. Por ello ponen
muchos amantes de esta gastronomía, que se sien-
a nuestra disposición una enorme variedad de raw
ten muy a gusto con su sistema Be Your Own Chef,
food (comida no cocida) que incluye pizzas, sándwi-
pues les permite no caer en la monotonía, diseñan-
ches, bowls, hamburguesas, wraps, postres y bebi-
do sus propias ensaladas y wraps. Además, poseen
das. Los alimentos que sí presentan cocción, han
deliciosas opciones veganas, como el sándwich Pura
sido expuestos a solo 42 °C, para evitar la pérdida
palta, el bowl El vegano o las tostadas de pan árabe
de nutrientes. Si no sabes qué ordenar, permítenos
integral con hummus y tomate. Las primas fundado-
sugerirte un Quinua Kale Bowl con una “bebida
ras de Quinoa buscan ofrecer a sus clientes comida
power” Verde Hulk, y para después, un chessecake
sabrosa, saludable y, principalmente, peruana, con
del día. No te arrepentirás.
precios bastante competitivos.
Calle Independencia 587, Miraflores, Lima Calle Los Sauces 511, La Molina, Lima T: 01 4469456/ 013652318
Calle Dean Valdivia 137, San Isidro, Lima T: 01 717 3927
LA VERDE BIO-FACTORÍA
SANA
Luego del éxito que tuvieron con El AlmaZen, Ma-
Omar Coral y Nathaly López son una pareja de chefs
riella Matos y Henry Vera abrieron en la misma
que, hace algunos años, no hallaban un lugar que los
calle esta cafetería de atmósfera familiar, también
satisfaciera como veganos, pues “todos eran muy ca-
vegana y 95 por ciento orgánica. Buena parte de la
ros o muy dogmáticos”. Así nació Sana, un local fres-
carta es apta para celíacos y sigue tendencias de
co, con precios accesibles y una filosofía de amor por
alimentación macrobiótica, es decir, sitúa cada ali-
la propia salud, los animales y el medio ambiente. A
mento en relación con las necesidades particulares
diferencia de otros comercios, Sana no intenta imi-
de las personas, buscando un equilibrio. La Verde
tar la carne animal en su carta, sino que prefiere de-
no solo se preocupa por sus platos, sino también por
jar que los comensales disfruten su comida sabiendo
el impacto social y ambiental del restaurante. Si lo
que está hecha de vegetales.
visitas, te recomendamos el ratatouille, hecho a base de papa, berenjena y zucchini; y de postre, la tarta de limón con arándanos.
Calle Recavarren 315, Miraflores, Lima T: 01 4696040
Avenida Universitaria 1135, San Miguel, Lima T: 01 7453509
FOTOS: HÉCTOR CASTILLO VIZCARRA
por Héctor Castillo Vizcarra
8 SABORES LATA M
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LONGBOARD DOWNHILL
Emoción cuesta abajo Descender por enormes pendiente a velocidades que difícilmente alcanza un automóvil en nuestra ciudad, es sin duda una de las cosas más gloriosas para los downhillers, quienes encuentran en Perú un paraíso para practicar sobre sus tablas uno de los deportes más extremos del mundo. por Héctor Castillo Vizcarra
Cuando en nuestro país el concepto de deporte todavía era ocupado solo por
En el Perú tenemos la suerte de contar con la Cordillera de los Andes, un paraíso
el balompié, Fico Larco, utilizando quizás la primera longboard que llegó al Perú,
para el downhill, lleno de montañas asfaltadas. A solo dos horas de Lima, en la
se decidió por aventarse en la bajada miraflorina de Armendáriz, que conduce a la
provincia de Huarochirí, se encuentra también el circuito de Callahuanca, una de
playa. Como en la década de los 80 había que tener suelto un tornillo para superar
las bajadas más importantes del Perú, por ser parte del Circuito Mundial. Y así como
los 70 km/h cuesta abajo sobre una tabla de skate, no dudaron en bautizar a Fico “el
este, otros puntos muy concurridos por los deportistas son Sullana, en Piura; Mo-
loco de Armendáriz”.
llendo, en Arequipa; Otuzco, en Trujillo; Sacsayhuamán, en Cusco; Baños del Inca,
Con las modernas tablas que empezaron a llegar en la primera década del 2000,
en Cajamarca; y, desde luego, Tarma, circuito que ha albergado ya varios mundiales.
se empezó a formar tanto en Lima como en los demás departamentos, una enorme
“Siempre hemos sido un punto de referencia nivel mundial, por las bajadas que te-
comunidad de riders ávida de alcanzar velocidades que ya superaban los 100 km/h.
nemos. Además somos uno de los cinco mejores países del mundo (en competencia),
Con el tiempo, también fueron incrementándose las modalidades del deporte y a su
y el segundo de Sudamérica, solo por debajo de Brasil”, cuenta Luis Carlos, contento
vez, muchas personas empezaron a usar las largas tablas para transportarse por la
de ver cómo ha crecido el deporte de sus amores.
ciudad, como lo harían con una bicicleta. Según indica Luis Carlos Mogrovejo, tercer puesto mundial en luge (2014), apro-
SACRIFICIO NECESARIO
ximadamente el 20% de personas que practican el longboard downhill lo hacen
Algunos dirán que el longboard downhill es un deporte elitista, por los elevados
siguiendo esa modalidad, que implica descender echado sobre la tabla.
costos de los equipos, pero también hay que entender que el precio es justo si se
TOMANDO CARRETERAS
po deportivo suele variar bastante. Mien-
“Siempre me atrajo la velocidad. Lo que me
tras que las tablas nacionales, de entre las
gustó de este deporte es que aquí tú eres
que destaca a nivel mundial, Qiri Boards,
dueño de tus propios logros y tus propios
pueden costar entre 200 y 300 soles, las
fracasos”, indica Luis Carlos. Para entrenar
importadas pueden llegar hasta los 600 so-
tranquilos y con menos riesgos, los riders
les. Los trucks, que brindarán estabilidad a
utilizan un sistema de radios para man-
altas velocidades, pueden alcanzar los 450
tener las pendientes libres de autos. “Una
dólares y las llantas, los 220 soles.
persona baja primero para cerrar la pista,
A esto hay que sumarle el costo de otros
pidiéndole a los conductores que paren, con
elementos como los rodajes, la lija de la
todo el respeto que se merecen. Cuando
tabla y el equipo de seguridad —traje de
todo el mundo está abajo, volvemos a abrir
cuero (o rodilleras y coderas), guantes
el tránsito”. Es un método bastante sensato,
especiales y casco de seguridad—, cuyos
teniendo en cuenta que de por sí, se trata
precios sumados pueden tranquilamen-
de un deporte de altísimo riesgo. Por eso
te duplicar el presupuesto. Sin embargo,
es que muchas veces los downhillers van a
repetimos, estas son solo pequeñeces para
la sierra, donde las carreteras son mucho
los amantes de la vida cuesta arriba que
menos transitadas.
6 deportes
Tarma, Junin
significa ir constantemente cuesta abajo.
fotos: Ph, DH Media Peru
tiene en cuenta la recompensa que significa cada descenso. El presupuesto del equi-
inspiración
A prueba de todo El feriado de fiestas patrias nos regala uno de los mejores momentos del año para poner carpas y sleepings en la maletera y salir de campamento hacia algún lugar aún no visitado de nuestro país. Para disfrutarlo al máximo, no olvide llevar consigo algunos de estos útiles gadgets. por Héctor Castillo Vizcarra
TODO EN UNO Salir de campamento sin una buena navaja suiza es mala idea. Por ello, le recomendamos una de las más completas del mercado, la SwissChamp XAVT de Victorinox, con 80 funciones. Además de las convencionales, esta joya incluye: aguja de costura, lupa de vidrio, saca anzuelos, pelacables, sierra para madera, despertador, termómetro, altímetro, barómetro, luz led blanca y mucho más. Precio: 1,900 soles. victorinox.com
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VItrina
¿FRÍO O CALIENTE? Olvídese de llevar hielo en el cooler para mantener en buen estado los alimentos durante viajes largos. Con el refrigerador/calentador personal de Wagan, podrá mantener su comida hasta 7° C por debajo de la temperatura ambiente o, por el contrario, calentarla hasta los 60° C, utilizando el tomacorriente-mechero del automóvil. La presentación de 7 litros tiene un costo de 133.90 dólares con envío. amazon.com
Las montañas de su vida Con mucho coraje y determinación, Silvia Vásquez-Lavado se convirtió este año en la primera peruana en alcanzar la cima del monte Everest, el pico más alto del mundo. No obstante, su historia de superación abarca mucho más que el alpinismo. por Héctor Castillo Vizcarra
1/3 AD
El 19 de mayo de 2016, tras once años de ardua
mayores montañas de cada continente. Completarlo
preparación trepando montañas y más treinta días de
fue lo que se propuso Silvia y así alcanzó las cumbres
expedición, Silvia Vásquez-Lavado pudo mostrar los
del Aconcagua (Sudamérica), Kilimanjaro (África),
colores de nuestra bandera en el “techo del mundo”
Elbrus (Europa), Carstensz (Oceanía), Vinson (An-
y así consumar uno de los desafíos más importantes
tártida) y, este año, Everest (Asia).
que alguna vez se propuso
Ya solo te falta una cumbre para cumplir el reto.
¿Qué te impulsa ir a los Himalayas?
Me falta el Denali (Norteamérica), que lo intenté dos
Cuando era niña fui víctima de abuso sexual. Esto me
veces pero el mal tiempo me hizo regresar. La pri-
creó un trauma y me fui a estudiar a otro país. Pero a
mera vez estuve muy cerca de la cumbre y nos agarró
pesar de estar fuera, el estigma era fuerte. Mi mamá
una tormenta; la segunda, las condiciones eran muy
me invitó a volver a Perú en el 2005 para acompa-
peligrosas. Estoy pensando hacerla el próximo año
ñarla en una meditación. Allí tuve una visión: tenía
con una expedición peruana y así convertirnos en el
que caminar entre montañas, conectándome con esa
primer grupo de peruanos en llegar a su cima.
niñita que había sido víctima de abuso entre los seis
¿A qué cumbres nacionales te gustaría subir pronto?
y nueve años. Y me puse a pensar: si tengo que ir a un
Me gustaría hacerlas todas; el Huascarán, el Alpama-
sitio con montañas, conectándome con ese dolor tan
yo. Para mí, que tuve que hacerme afuera, es un honor
profundo, ¿por qué no voy al sitio más alto del mundo?
poder regresar y promover a mi país, porque tenemos
Previo a ello, entonces, ¿no tenías intenciones de
una naturaleza increíble y debemos invitar a todo el
convertirte en montañista?
mundo a conocerla.
Para nada. Incluso tengo una foto en Pomabamba, de donde es la familia de mi mamá, en ella tengo cinco
CHICAS CORAJE
años y aparezco pataleando porque tenía miedo de
Silvia cumplió con su palabra. Para aquella excursión
subirme a una roquita (risas). Cuando me decido por
a los pies del Himalaya, preámbulo de lo que sería
esta aventura, en octubre del 2005, no había hecho
luego su victoria sobre el Everest, viajó acompañada
trekking ni nada por el estilo. Todo el equipo me lo
de las chicas de Courageous Girls, una ONG que ella
prestaron mis amistades, salvo los zapatos.
misma fundó para ayudar a otras jóvenes que tam-
¿Cómo fue ese primer encuentro con las montañas?
bién han sido víctimas de abuso.
Se me abrió el corazón. Por primera vez en mi vida
¿Cómo trabaja Courageous Girls?
sentí seguridad, como si las montañas me dijeran: “tu
Lo que yo he descubierto es que la naturaleza, las
vida va a estar bien, ya no seguirás con ese estigma”.
montañas y la actividad física, me han ayudado a
Sentí algo tan fuerte que me empujó a llegar a la base
reencontrarme luego del trauma. Con este proyecto,
(del Everest) en cuatro días, en lugar de los diez que
yo trato de darles a las jóvenes la misma posibilidad
generalmente toma. Y cuando, al amanecer, veo salir
de sentir esa fortaleza.
el sol entre el Everest y el Lhotse, me hago la promesa
¿Qué mensaje das a las mujeres que se plantean
de regresar para tratar de llegar a la cima.
sueños tan grandes que parecen inalcanzables? Que nunca se den por vencidas. Que recuerden que
CUMBRES PENDIENTES
algunas veces se pueden dar dos pasos para adelante
Entre quienes practican alpinismo, es muy común
y tres para atrás, pero hay que volver a caminar para
trazarse un desafío conocido como el “reto de las sie-
adelante y sin dejarnos influenciar por quienes quie-
te cumbres”, que consiste en alcanzar la cima de las
ran desanimarnos.
18 deportes
foto: Archivo de Silvia Vásquez-Lavado
SILVIA VÁSQUEZ-LAVADO
14 | Viajes
bares y cafés
Tentación del sol naciente El sushi puede ser su mejor opción para salir de lo típico en esta Semana Santa; aquí tenemos grandes opciones para que usted disfrute de ellos. Por Héctor Castillo Vizcarr
Asakusa Sushi Bar
Bambu Sushi & Noodle Bar
Famoso por su creativa carta nikkei y por la importancia que le toman a la selección de insumos para sus platillos. Dentro de su local, elegante y cuya infraestructura nos remite al país del sol naciente, expertos itamaes —cocineros de comida japonesa— preparan cuarenta distintos tipos de makis, de entre los que no puede dejar de probar el Kani maki, un roll picante que contiene langostino empanizado, palta, queso crema y pulpa de cangrejo, bañado con salsa de la casa. Una gran opción si llega con compañía es la Tabla Matsuri que contiene sashimis, nigiris, gunkan y makis.
A solo media cuadra de la Plaza de Armas de Cusco, se encuentra el restaurante favorito de miles de turistas, quienes allí encuentran un refugio nikkei como pocos hay en la Ciudad imperial. Es también un local muy dedicado a su público cusqueño, lunes y martes le ofrecen solo a ellos un 15% de descuento. Llevan cinco años en el mercado, ofreciendo opciones vegetarianas y carnívoras. Su versión del maki Acevichado es una de las más originales: usan basa –pescado–, cebolla roja, camote y ají amarillo en salsa acevichada. Acompañe su orden con una limonada fría.
Av. Javier Prado Este 2994, San Borja, Lima Teléfono: 01 3460222
Calle Procuradores 347, Centro Histórico, Cusco. Teléfono: 084 244872
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Como bien dice el nombre del local, el equilibrio y la armonía son cualidades que los dueños buscan reflejar tanto en su comida y atención. Roberto Yamamoto, itamae y gerente de Zen, conoce la importancia de ofrecer un servicio detallista, siendo muchas veces él quien se acerca a los comensales. Dos favoritos de la casa son: el Volcán maki y el Zen sashimi. Otros recomendados por su público son los temakis. Av. Dos de Mayo 621, San Isidro, Lima Teléfono: 01 4428174
Oceánika Restaurante Si bien inició como un restaurante de comida fusión, en la actualidad es conocido por sus makis. A su local en San Borja, concurrido sobre todo por el público joven, le llaman “La casa de la barra libre”: si lo que usted desea es comer rolls, por un único pago, puede pedir todos los que guste, las veces que desee, y acompañarlos con algún trago, haciendo uso del 2x1 válido todos los días. Algunos makis que no debe olvidar pedir son el Crispy, maki Furai, Olivo y el popular Acevichado. Existe también la opción veggie: zanahoria, pepino japonés y palta. Jr. Paseo del bosque 529, San Borja, Lima Teléfono: 01 7156820
Edo Sushi Bar Una de las “barras” preferidas de los peruanos. No es para extrañarse: no solo presentan una carta con más de 50 platos originales, sino que también una opción tan accesible como deliciosa. En su comida fusión, es posible distinguir toques de sabor peruano. Su maki representativo es el Acevichado, con langostinos empanizados, lonjas de atún y salsa acevichada. Av. Pumacahua 602 int. 2002 Cerro Colorado, Arequipa Calle Jose Cossio 294, Magdalena, Lima Teléfono: 01 2640833
Cortesía Edo Sushi Bar
Zen Sushi Bar
Omer Feldinger
Cortesía Asakusa Sushi Bar
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inspiración
Perú de exportación Somos uno de los países con la más exquisita variedad de comidas, postres y bebidas, por eso gran parte de nuestros productos comestibles atraviesan las fronteras nacionales para seducir a otros paladares. por Héctor Castillo Vizcarra
ENORME TENTACIÓN “Con tiendas en EE.UU, Canadá, Japón y Chile, la lambayecana San Roque es conocida por su emblemático King Kong, un dulce típico peruano hecho con galletas de harina intercaladas entre capas de manjar blanco, dulce de maní, piña, lúcuma o maracuyá. Cómo será de imponente a la vista de quienes se disponen a degustarlo, que desde 1933 es comparado con el enorme primate del cine. A 19.50 soles la presentación de la foto. sanroque.com.pe
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DULCE COMBINACIÓN “En Ica nació la teja y en Helena la chocoteja”, esa es la frase de cabecera de una de las chocolaterías más importantes del Perú. Fundada en 1975, por Elena Soler de Panizo, esta marca endulza paladares con sus tradicionales tejas de chocolate rellenas con manjar y frutas secas. El pack de doce unidades cuesta 48.50 soles. helenachocolatier.com
PICA A PERÚ En el extranjero se dice, con mucha razón, que al peruano le gusta la comida picante. Y es que desde el incanato, el ají es un ingrediente inseparable de nuestra gastronomía. En este contexto aparece la crema de ají Tarí, creada por el chef Gastón Acurio, que une las recetas de las amas de casa peruanas. Solo en EE.UU. se venden cerca de 150 toneladas de esta y otras salsas del portafolio Alacena. Precio: desde 2 soles. alicorp.com.pe
LOVEMARK Inca Kola es una bebida nacida en 1935 y es la preferida por los peruanos para combinar con los platos más típicos. Inca Kola da la bienvenida a los compatriotas extranjeros introduciéndolos al sabor tradicional que acompaña la comida peruana, recorriendo el mundo para deleitar a todos los paladares. Precio referencial: 2 soles la presentación de 500ml. incakola.com.pe
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SNACK NORTEÑO Si su destino de viaje es Piura, lo único que usted no tendrá permitido olvidar a su regreso es una buena dotación de chifles. De esa ciudad es Cricket’s, uno de los más importantes productores de estos chips de plátano salados —o dulces— que antiguamente se vendían a granel. Hoy su producción ha mostrado tal crecimiento que llegan a países como Japón, Suiza, España, Canadá, Francia y EE.UU. Precio según gramaje. snackscrickets.com
pe rsonaj e
FRANCISCA ARONSSON
Little miss sunshine Aunque tiene 10 años recién cumplidos, y cursa el cuarto grado de primaria, Francisca no habla como una niña. Con mucho entusiasmo, por las grandes oportunidades que se le presentan y muy segura de a dónde quiere llegar nos cuenta cómo es ser actriz a su corta edad. por Héctor Castillo Vizcarra
Empezamos a seguirle
dios son lo primero, por ello,
los pasos tras sus breves pero
trata de no faltar a su colegio
memorables apariciones en novelas como Amor de madre y Al fondo hay sitio, las cuales le exigieron la difícil tarea de alternar el drama con la comedia. Pero, sin duda alguna, fue con su
y, si es muy necesario que lo Francisca sueña con ser conocida en todo el mundo gracias a su trabajo.
papel de Cinthia, en la exitosa novela juvenil, Ven, baila quinceañera, que empezó a ganar-
día y estudia cuanto haga falta. ¿Cómo es ser actriz a tu edad? Divertido y bonito, porque la gente te demuestra su cariño. Me gusta que me vean actuar y me reconozcan como Danielita,
se el cariño de los telespectadores peruanos. Este es
Cinthia… todos los personajes que he interpretado.
un año importante para Francisca, pues ha logrado
Es algo que nunca me esperé.
su debut sobre las tablas y pronto la veremos protagonizar una película. ¿Tú quisiste incursionar en la actuación? Sí. Desde muy pequeña me gustaba y le pedía a mis papás que me dejaran hacerlo, pero ellos no querían,
¿Y tus amigos del colegio siguen los programas
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en los que apareces? Claro, un montón de amigos me han visto. En novelas, comerciales, cortometrajes… Seguro que insisten en que les cuentes deta-
por mi edad y los estudios. Vivíamos en España y
lles exclusivos.
cuando vinimos a Perú, un agente de casting le pre-
Siempre. Me dicen: “¿Qué va a pasar en Al fondo hay
guntó a mi mamá si yo podía participar en uno. Lo
sitio?”. Y yo: “no puedo decir nada”. (Risas).
hice y, cuando volví a España, me comunicaron que había sido elegida. Lamentablemente, a Perú solo
GRANDES ASPIRACIONES
había venido de visita. Meses después, cuando volví
En septiembre la veremos protagonizar Margarita,
para quedarme, le insistí a mis papás y me metieron
junto a Giovanni Ciccia y Vanessa Saba. Su papel es el
en academias de actuación.
de una niña muy tierna y traviesa, y se encargará de
¿Cuál ha sido tu experiencia favorita frente a cámaras?
sacarle canas verdes a sus padres, que están separados. ¿Tienes algunos referentes en la actuación?
Margarita. Es la primera película que hice y fue muy
Sí, extranjeros y nacionales. De los peruanos me
difícil interpretar ese personaje. Cebiche de tiburón
gusta mucho Vanessa Saba, porque es muy buena
también me gustó. Fueron roles muy divertidos.
persona y porque cada vez que va a hacer un per-
¿Te gusta más hacer cine que televisión?
sonaje cambia completamente. También me gusta
Es casi como preguntarme si quiero más a mi mamá
mucho Mónica Sánchez, por su compromiso social
o a mi papá. Me gustan mucho los dos porque son
—como el mío— y porque es muy buena actuando.
diferentes. En el cine se hacen millones de planos y en
De los hombres, me gustan Paul Vega, Salvador Del
televisión solo unos pocos.
Solar y Javier Delgiudice, porque respetan mucho su
En Coco, tu primera obra teatral, hiciste de una niña enviciada con el Ipad. ¿Fuera de la ficción también andas pegada a esos aparatos?
trabajo. Y de fuera me gusta Natalie Portman, por su papel en El cisne negro… Espera, ¿tú has visto El cisne negro?
(Lo piensa un rato) No (risas). Trato de aprovechar
(Risas) Yo sé que es para grandes, pero es que me
el tiempo con mi familia: ir al parque, a la playa, ver
gusta mucho, y bueno yo ya sé que hay cosas que
televisión o ir al cine. Me gusta disfrutar el tiempo
son de mentira… Ah, y también admiro mucho a
que tengo con ellos, porque después tienen trabajo y
Alicia Vikander, porque en muy poco tiempo se ha
yo escuela.
preparado muy fuerte y ha logrado ganar un Oscar. ¿Te gustaría formar una carrera actoral aquí en
PEQUEÑA MARAVILLA
Perú o en el extranjero?
A sus cortos 10 años, y teniendo que lidiar con una
Quiero ser internacional, como por ejemplo Madon-
agenda que le exige algunos sacrificios, Francisca es
na. Yo sé que no es actriz, pero es muy conocida en
una niña muy responsable. Ella sabe que los estu-
todo el planeta. Quiero algo así, pero como actriz.
15 nombre sección
fotos: guillermo vilcherrez
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haga, inmediatamente se pone al