Glikogen glikoliz

α-амилаза – расщепляет крахмал на мальтозу и декстрины (при нейтральной рН). Панкреатическая α-амилаза расщепляет 1,4-гликозидные связи. В кишечнике амило-1,6-глюкозидаза и олиго-1,6-глюкозидаза расщепляют 1,6-гликозидные связи. Мальтоза под влиянием фермента мальтазы (α-глюкозидазы) превращается в 2-ве молекулы глюкозы. Лактоза под влиянием фермента лактазы превращается глюкозу и галактозу. Сахароза под влиянием фермента сахараза превращается в глюкозу и фруктозу. Глюкоза всасывается против градиента концентрации с помощью ионов Na и транспортного белка. С6Н12О6 → клетка Na+ → Na+ выходит из клетки, а К+ входит, для + + Na → ←К поддержания градиента концентрации. транспортный белок Гликоген – главный полисахарид человека, построенный из остатков α-D-глюкозы. Наибольшее его количество в печени и мышцах. Распад гликогена: 1) Гликоген + Н3РО4 → Глюкозо-1-фосфат. Фермент – фосфорилаза.

2) Глюкозо-1-фосфат ↔ Глюкозо-6-фосфат. Фермент – фосфоглюкомутаза. (обратимая).

3) Глюкозо-6-фосфат + Н2О → Глюкоза + Н3РО4. Фермент – глюкозо-6-фосфатаза. Синтез гликогена: 1) Глюкоза + АТФ → Глюкозо-6-фосфат + АДФ. Фермент – гексокиназа.

2) Глюкозо-6-фосфат ↔ Глюкозо-1-фосфат. (обратимая).

3) Глюкозо-1-фосфат + УТФ → УДФ-глюкоза + пирофосфат. Фермент – глюкозо-1-фосфатуридилтрансфераза.

4) УДФ-глюкоза → Гликоген + УДФ. Фермент – гликогенсинтаза. Гликолиз – сложный ферментативный процесс последовательных превращений глюкозы, протекающий в тканях человека и животных без потребления кислорода. Конечным продуктом гликолиза является молочная кислота. По ходу реакции выделяется 4-молекулы АТФ (а затрачивается 2) и 1-молекула Н2О. Порядок превращения: 1) Глюкоза + АТФ → Глюкозо-6-фосфат + АДФ. Фермент – гексокиназа.

2) Глюкозо-6-фосфат ↔ Фруктозо-6-фосфат. Фермент – фосфоглюкоизомераза. (обратимая).

3) Фруктозо-6-фосфат + АТФ→ Фруктозо-1,6-бисфосфат + АДФ. Фермент – 6-фосфофруктокиназа.

4) Фруктозо-1,6-бисфосфат ↔ Глицеральдегид-3-фосфат + Диоксиацетонфосфад. Фермент – альдоза. (обратимая).

5) Диоксиацетонфосфад ↔ Глицеральдегид-3-фосфат. Фермент – триозофосфатизомераза. (обратимая).

6) Глицеральдегид-3-фосфат + НАД + Н3РО4 ↔ 1,3-Бисфофоглицерат + НАДН2. Фермент – глицеральдегидфосфатдегидрогеназа. (обратимая).

7) 1,3-Бисфофоглицерат + АДФ ↔ 3-Фосфоглицерат + АТФ. Фермент – фосфоглицераткиназа. (обратимая).

8) 3-Фосфоглицерат ↔ 2-Фосфоглицерат. Фермент – фосфоглицеромутаза. (обратимая).

9) 2-Фосфоглицерат ↔ Фосфоенолпируват + Н2О. Фермент – енолаза. (обратимая).

10) Фосфоенолпируват + АДФ → Пируват (пировиноградная к.) + АТФ. Фермент – пируваткиназа.

11) Пируват + НАДН2 ↔ Лактат (молочная к.) + НАД. Фермент – Лактатдегидрогеназа. (обратимая).