Загальна хімія Основні поняття, закони й теорії хімії Предмет хімії. Значення хімії в народному господарстві та побуті Хімія — наука про речовини, їхні властивості, будову і взаємні перетворення. Предмет вивчення хімії — хімічні елементи та їх сполуки, а також закономірності перебігу різних хімічних реакцій. Приклади застосування хімії в різних галузях: — медицина — лікарські засоби та різні медичні матеріали; — сільське господарство — добрива, засоби захисту рослин; — харчова промисловість — барвники, ароматизатори, смакові добавки, синтезовані харчові продукти; — металургія — процеси добування металів та їхніх сплавів; — хімічна промисловість — хімічні реактиви, пластмаси, штучні тканини, барвники; — будівництво — будівельні матеріали: цемент, шифер, цегла, оздоблювальні матеріали тощо. Практично неможливо перелічити всі випадки використання хімічних знань, але є ще один важливий аспект їхнього застосування: б ез них неможливо зрозуміти сутність явищ і процесів, досліджуваних фізикою, біологією, геологією та іншими науками.
Будова і властивості речовин Атом — електронейтральна частинка, що складається з позитивно зарядженого ядра і негативно заряджених електронів. Молекула — найменша частинка речовини, яка має її хімічні властивості. Вона може складатися з однакових або різних атомів. Йон — частинка, що має заряд. Позитивно заряджені йони називаються катіонами, негативно заряджені — аніонами. Радикал — електронейтральна частинка, що має один або декілька неспарених електронів. Речовина — сукупність атомів, молекул або йонів, що має певний агрегатний стан. Агрегатні стани: рідкий, твердий, газоподібний, плазма.
Прості та складні речовини Речовини поділяються на прості та складні. Прості речовини утворені атомами одного елемента, складні речовини утворені атомами різних елементів. Прості речовини поділяються на метали і неметали, а складні речовини — на неорганічні й органічні. Такий розподіл умовний, оскільки не існує чіткої межі між металами та неметалами. Багато речовин мають і ті, й інші властивості, наприкла д графіт, сурма та ін. Також умовним є поділ на органічні та неорганічні речовини.
Чисті речовини та суміші Чиста речовина — це речовина, що складається з частинок певного виду (атомів, молекул, іонів) і має сталі фізичні властивості. Суміші речовин складаються з двох або більше чистих речовин. Чисті речовини, що входять до складу сумішей, зберігають притаманні їм властивості.
Фізичні методи дозволяють розділяти суміші на складові частини, тобто на чисті речовини. Основні способи розділення сумішей