103 年十大「節」出世界環境日教案設計 (學生組)
神奇的魔豆
目
錄
一、主題名稱……………………………………………………… 二、教學年級……………………………………………………… 三、教學時間……………………………………………………… 四、融入領域教學單元…………………………………………… 五、學生能力分析………………………………………………… 六、設計理念……………………………………………………… 七、預期效益……………………………………………………… 八、教學活動評量設計…………………………………………… 九、教材架構……………………………………………………… 十、關鍵能力……………………………………………………… 十一、達竿(TACAM)課程統整……………………………………… 十二、教學活動設計……………………………………………… 附錄一、「神奇的魔豆」教學活動成果(1)……………………… 附錄二、 「神奇的魔豆」教學活動成果(2)……………………… 附錄三、 「神奇的魔豆」教學活動成果(3)……………………… 附錄四、 「神奇的魔豆」教學活動成果(4)……………………… 附錄五、我們的學習單與師長的回饋…………………………... 附錄六、雲林縣大埤國小三孝神奇的魔豆繪本大合照………… 附錄七、學習單一、學習單二、學習單三、學習單四………… 參考書目……………………………………………………………
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103 年十大「節」出世界環境日教案設計(學生組) 一、主題名稱：神奇的魔豆 二、教學年級：中年級 三、教學時間：10 節 四、融入領域教學單元：自然與生活科技、社會、健康與體育、藝術與人文、 國語文。 五、學生能力分析：分為三大部份 (一)認知：1.知道植樹節的由來和了解有機種植對環境的重要性。 2.認識台灣縣市較常見十大農作物。 3.能了解有機蔬菜營養又健康的原因。 4.能讓學生明瞭在栽種過程中，會因風災、寒害、蟲害或土地貧 瘠等外在因素而影響蔬菜的成長。 (二)技能：1.能親自種植蔬菜和了解種菜的方法與技巧並做成長記錄。 2.能透過繪本創作方式，描繪出自己觀察或耕作有機菜園的學習 成果。 3.能設計健康蔬食菜單。 (三)情意：1.能與別人分享自己所創作的繪本，進而感受到農夫工作的辛苦 與養成吃蔬菜的好習慣，培養學生感恩惜福的情操。 2.能透過整個主題教學活動後，能對我們所生活的“土地”，更 盡一份心力，進而養成愛護周遭環境的行為。 六、設計理念： 近年來由於食安問題接連不斷發生，其原因皆歸咎於大量使用 “農藥”，進而導致我們所生活的土地遭到嚴重的破壞，所種植 的農作物也因農藥而不安全，短期會影響到人類的生活環境，長 期者導致地球生病。身為農業首都(雲林縣)教師的我，更深深的 感受到“農藥”對於土地的危害。故本教學主題設計，特別以「有 機菜園」為主，教導學生親自種植無毒蔬果。接著進行健康蔬食 創意菜單 PK 賽，讓學生將所收成的蔬果，變成美味健康的料理， 並享受自己所種植有機蔬菜的美味，進而喜歡吃蔬菜與對農夫的 感謝。最後，每位學生透過繪本創作活動，將自己的學習成果呈 現出來，並藉由分享活動去讓更多人來認識花田一路的秘密；進 而體認到有機種植對於環境保護的重要性，養成愛護周遭環境的 情操。
大埤國小花田一路 1
七、預期效益： (一)學生可以從分組活動中，學習到如何與別人分工合作；並體會到分工合 作學習的重要性。 (二)學生學會有機種菜的方法，如：翻土、播種、澆水、除蟲、施肥與收成 等方法。 (三)學生能熟知有機蔬菜的健康觀念。 (四)學生能確實將學習成果透過繪本創作表達出來。 (五)學生能與別人分享自己的作品與表達自己的想法與創作理念。 (六)學生能透過有機種植，了解到“有機”對於環境保護的重要性，而養成 愛護周遭環境的情操。 (七)學生能藉由推廣活動(繪本展、說故事給家人聽等)讓更多人知道環境保 護的重要性。
快樂的小農夫
2
八、教學活動評量設計 教學主題 花田一路的秘密—神奇的魔豆 適用年級 中年級 教學時間 400 分 設計者 教材來源 自編 「神奇的魔豆」主題教學活動包含四大單元，分別為「有機環境 Do You Know?」、「魔豆小推手」、「魔豆變變變」與「揮舞魔豆」。由繪本 好一個瓜啊!導入課程主題，進而介紹台灣縣市較常見十大農作物，並 指導學生親自種植蔬菜，體驗當農夫的快樂與辛苦。接著，利用小朋 課程簡介 友親自種植的無毒蔬菜，進行健康蔬食創意菜單 PK 賽，讓學生將所收 成的蔬菜(茄子)，變成美味健康的料理，並享受自己所種植蔬菜的美 味，進而喜歡吃蔬菜。最後，每位學生透過繪本創作活動，將整個主 題教學活動呈現出自己的學習成果，並藉由分享活動去讓更多人來認 識神奇的魔豆，進而培養愛護我們周遭環境的情操。 星 節 分 教學重點 期 次 鐘 1. 藉由植樹節意義的介紹，引導學生可以從種植有機蔬 四 3 40 菜，來為地球盡一份小小的力量。 2. 透過繪本好一個瓜啊!導讀後，學生能體會到有機種植 的意義與有機種植對於環境的重要性。 3. 了解台灣農業縣市著名的農作物。
教學規劃
四 4
40
四 3
40
三 3
40
四 4
40
一 2
40
1. 播放有機栽種的教學影片。 2. 透過發表討論，介紹有機栽種的過程、問題與準備事項 等。 3. 依據所蒐集的資料，討論決定栽種哪種蔬菜。 4. 透過「魔豆小推手工作表」，各組成員分配好自己的工 作。 1. 教師帶領學生親自到校園有機菜園種菜(整地、播種與 澆水等)。 2. 指導學生如何填寫「蔬菜生長紀錄表」。 1. 於播種後約三個月，到了可採收的時候。在採收前，教 師將各組(四組)所記錄的「蔬菜生長紀錄表」張貼在黑 板上討論與分享。 2.介紹所種植蔬菜--茄子的構造。學生了解茄子構造後， 教師指導學生如何來採收茄子。 3.學生親自到菜園採收茄子，並將採收的茄子包在乾淨的 塑膠袋冰在廚房冰箱備用。 1.教師介紹魔豆(茄子)的營養。 2.各組學生進行魔豆健康蔬食創意菜單 PK 賽。 1.教師向學生介紹繪本製作過程。 2.教師在指導學生繪本製作之前，要先從事作文教學。 3
十大基本 能力對應
課程目標
能力指標
3.學生進行繪本故事編寫。 一 3 40 1.接續前節，學生繼續繪本故事內容寫作。 2.教師指導學生裝訂繪本(平裝標準書)。 四 5 40 1. 在裝訂後，教師接著先指導繪本“圖”方面的創作。引 導學生將寫好的故事內容畫出來。 四 6 40 1.學生繼續繪製草圖。 2.草圖完成後，指導學生如何“上色”與“文字”的呈現。 3.整學期課程(上學期)結束，沒有完成的繪本利用寒假完 成，於下學期藝術與人文課分享。 四 40 1. (下學期)新書發表會，學生票選最佳五本暢銷書。 2. 學生透過自己所完成的繪本以說故事方式來與大家分 享。 一、瞭解自我與發展潛能 二、欣賞、表現與創新 四、表達、溝通與分享 五、尊重、關懷與團隊合作 七、規劃、組織與實踐 八、運用科技與資訊 九、主動探索與研究 十、獨立思考與解決問題 一、認識台灣縣市較常見十大農作物(認知)。 二、能親自種植蔬菜和了解種菜的方法與技巧並做成長記錄(技能) 。 三、能讓學生明瞭在栽種過程中，會因風災、寒害、蟲害或土地貧瘠 等外在因素而影響蔬菜的成長(認知)。 四、能了解有機蔬菜營養又健康的原因(認知)。 五、能設計健康蔬食菜單(技能)。 六、能透過繪本創作方式，描繪出自己觀察或耕作有機菜園的學習成 果(技能)。 七、能與別人分享自己所創作的繪本，進而感受到農夫工作的辛苦與 養成吃蔬菜的好習慣，進而培養學生感恩惜福與愛護環境的情操 (情意)。 自然與生活科技 (1) 1-2-1-1 察覺事物具有可辨識的特徵和屬性。 (2) 1-2-2-2 能權宜的運用自訂的標準或自設的工具去度量。 (3) 1-2-4-2 運用實驗結果去解釋發生的現象或推測可能發生的事。 (4)1-2-5-2 能傾聽別人的報告，並能清楚的表達自己的意思。 (5)1-2-5-3 能由電話、報紙、圖書、網路與媒體獲得資訊。 (6)2-2-2-1 實地種植一種植物，飼養一種小動物，並彼此交換經驗。 藉此栽種知道植物各有其特殊的構造，學習安排日照、提 供水分、溶製肥料、選擇土壤等種植的技術。 4
(7)5-2-1-2 能由探討活動獲得發現和新的認知，培養出信心及樂趣。 (8)6-2-3-1 養成主動參與工作的習慣。 (9)7-2-0-3 能安全妥善的使用日常生活中的器具。 社會 (1)4-2-1 說出自己的意見與其他個體、群體或媒體意見的異同。 (2)1-2-1 描述居住地方的自然與人文特性。 (3)5-2-2 舉例說明在學習與工作中，可能和他人產生合作或競爭的關 係。 健康與體育 (1)2-1-1 體會食物在生理及心理需求上的重要性。 (2)2-1-3 培養良好的飲食習慣。 能力指標
藝術與人文 (1)1-2-1 探索各種媒體、技法與形式，瞭解不同創作要素的效果與差 異，以方便進行藝術創作活動。 (2)1-2-3 參與藝術創作活動，能用自己的符號記錄所獲得的知識、技 法的特性及心中的感受。 (3)2-2-7 相互欣賞同儕間視覺、聽覺、動覺的藝術作品，並能描述個 人感受及對他人創作的見解。 (4)1-2-5 嘗試與同學分工、規劃、合作，從事藝術創作活動。 (5)3-2-13 觀賞藝術展演活動時，能表現應有的禮貌與態度，並透過 欣賞轉化個人情感。 國語 (1)6-2-4-1 能概略知道寫作的步驟，如：從蒐集材料到審題、立意、 選材及安排段落、組織成篇。 (2)6-2-2-1 能練習寫作簡短的文章。 (3)2-2-1-1 能養成仔細聆聽的習慣。 (4)3-2-1-3 能清楚說出自己的意思。 (5)3-2-3-1 他人與自己意見不同時，仍能理性的溝通。 (6)6-2-1-2 能相互觀摩作品。 (7)3-2-3-5 說話用詞正確，語意清晰，內容具體，主題明確。
資訊融入教學法、講述法、實作法(種菜、繪本製作)、小組合作(創意 教學方式 菜單設計)與分享討論等方式。
教學準備
教師： 1.製作繪本好一個瓜啊!簡報。 2.製作台灣縣市常見農作物簡報。 3.茄子種子一包、小鏟子、澆水器。 4.學習單：(1)魔豆小推手工作表(2)蔬菜生長紀錄表(3)健康蔬食創意菜 單(4)繪本故事寫作單。 5
5.每生 10 張 A4 大小圖畫紙與 500 磅 A4 厚卡紙 2 張。 6.大型釘書機(繪本裝訂用)。
教學準備
學生： 1.課前先上網查有關台灣各縣市或家鄉農作物相關資料。 2.著色用具(水彩、彩色筆或粉蠟筆)、剪刀與白膠。 教室佈置： 1. 師生於課前先將所蒐集的蔬菜圖卡或海報等相關資源，張貼在佈告 欄上。
幸福的微笑
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九、教材架構
自然與 生活科技
國語文 神奇的魔豆 (1) 有機環境 Do You Know? (2)魔豆小推手 (3)「魔豆變變變」 (4)揮舞魔豆
藝術與人文
社會
健康與體育
(1)能適當的運用工具去度量植物的成長。 (2)能運用實驗結果去解釋或推測可能發生的事。 (3)能傾聽別人的報告，並能清楚的表達自己的意思。 (4)能由報紙、圖書或網路蒐集相關資訊。 (5)能實地種植一種植物，並彼此交換經驗。 (6)能由活動中獲得發現和新的認知，培養出信心及樂趣。 (7)能養成主動參與工作的習慣。 (8)能安全妥善的使用日常生活中的器具。
(1)能概略知道寫作的步驟。 (2)能練習寫作簡短的文章。 (3)能養成仔細聆聽的習慣。 (4)能清楚說出自己的意思。 (5)他人與自己意見不同時，仍能理性的溝通。 (6)能相互觀摩作品。 (7)說話用詞正確，語意清晰，內容具體，主題明確。
(1)探索各種媒體、技法與形式，瞭解不同創作要 素的效果與差異，以方便進行藝術創作活動。 (2)能用自己的符號記錄所獲得的知識、技法的特 性及心中的感受。 (3)相互欣賞同儕間的藝術作品，並能描述個人感 受及對他人創作的見解。 (4)嘗試與同學分工、規劃、合作，從事藝術創作活動。 (5)觀賞藝術展演活動時，能表現應有的禮貌與態 度，並透過欣賞轉化個人情感。
(1)說出自己的意見與其他人意見的異同。 (2)能描述居住地方的自然與人文特性。 (3)能舉例說明在學習與工作中，可能和他人產生合 作。 或競爭的關係。
(1)體會食物在生理及心理需求上的重要性。 (2)培養良好的飲食習慣。
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十、關鍵能力 1.各組在種菜過程中能 思考有機種植可能會 遭遇的問題與如何解 決的這些問題方法， 如：蟲害、天災等。 2.在繪本創作時，能將所 學習的知識內化。 3.在創作過程中若遭遇 困難，能尋求最佳的解 決方式。
獨立思考與解決問題
1.在活動分組時，能知道 自己的專長做適當的 分配。 2.在各單元學習中，能將 自己的潛能發揮出來。
1.各組能確實分工合作 完成教師所指定的作 業。 2.在分組進行中，要服 從多數，尊重少數。 3.能互相幫忙、互相關 懷、分工合作發揮團 隊精神。
尊重、關懷與團隊合作
表達、溝通與分享
神奇的魔豆
1.在這次的活動中， 各組能從開始到完 成作品，能確實分 工規劃每個人的工 作，有組織的去實 行。
瞭解自我與發展潛能
運用科技與資訊 1.能透過不同的管道與 運用媒材(網路、圖書 館、照相機或雜誌報導 等)來蒐集整理有機蔬 菜與植物節的相關資 料。
1.能瞭解植樹節與有機 蔬菜的意義。 2.能溝通協調的完成學 習單與繪本作品。 3.能在課堂中將所學習 知識透過發言、說故事 等方式表達出來。 4.能把成品與大家分享。
規劃、組織與實踐
主動探索與研究 1.各組能主動從家鄉環 境中，去找尋有機蔬菜 的痕跡與環境的關係。 2.能藉由教學活動中，更 加瞭解有機種植與環境的 重要性。
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欣賞、表現與創新 1.能學會種菜的技巧。 2.能設計創意料理菜單。 3.能欣賞別組的作品。 4.透過此活動了解到 “有機”對於環境保護 的重要性，而養成愛護 周遭環境的情操。
十一、達竿(TACAM)課程統整 過程
主題 (Theme)
分析 (Analysis)
說明
設計
1.主題設計以植物節為前提，進 神奇的魔豆 而教導學生親種有機蔬菜為 主。 2.對象設定在國小中年級學生， 本教學設計希望能將有機種植 的觀念與實作融入自然與科技 領域中，讓學生可以更加瞭解 有機蔬菜與環境保護的重要 性；進能將這些學習知識內 化，接著，透過藝術與人文課 之繪本創作將自己的學習成果 呈現出來，並運用說故事或繪 本展等方式推廣與分享。 國父曾特別指出： 「造林是民 生建設重要項目」 。而現今的國小 學生，雖然不能像大人一樣有廣 大的土地可以種樹，但我們可以 種植有機蔬菜，來為地球盡一份 小小的力量。 而有機種植正是我們祖先與 大自然和平相處之道，也是先人 的智慧。在不破壞自然的原則 下，生產出最健康天然的農作 物。 本教學設計以神奇的魔豆為 主題，就是要讓學生能親種有機 蔬菜，在過程中能體會到農夫的 辛苦與有機種植對環境的重要， 進而涵養感恩惜福與愛護環境的 情操。最後，透過繪本創作將活 動成果分享出去，讓更多人明 瞭。所以，學生在整個學習單元 中，除了可以學到知識、技能與 情意等帶著走能力之外，還可以 藉由繪本創作增加學生的人文素 養。 9
本單元設計讓學生可以 從親身體驗—種菜的探索 學習中，去瞭解與愛護環境 保護的必要性與重要性。此 外，學生還透過分工合作的 學習，合力的去完成作品。 整個教學活動設計，教師除 了教導學生種菜與創本創 作技巧外，只扮演著輔導與 引導的角色，從旁去協助學 生；讓學生可以更自動與發 揮創造力的學習。
達竿(TACAM)課程統整(續 1) 過程
概念 (Concepts)
說明 1. 認識植樹節與有機蔬菜的由 來與意義，進而涵養愛護環境 的情操。 2. 瞭解有機蔬菜的種植過程對 環境的重要性。 3. 瞭解有機蔬菜與健康飲食的 關係。 4. 能將所學的知識內化，並寫出 來。 5. 瞭解繪本創作的技巧，並能與 之前所學的上色媒材(粉蠟 筆、水彩等)，或剪貼等方式， 進行創作。 6.注重小組合作學習及互相尊 重的概念。 參考教材架構(九)
設計 1. 選擇合適的季節性蔬菜 來指導學生種菜。 2. 將所收成的蔬菜設計一 道健康美味料理。 3.繪本創作的技巧。 4.分工合作學習。 5.新書發表會。
1.製作繪本好一個瓜啊!簡報。 2.製作台灣縣市常見農作物簡 報。 3.茄子種子一包、小鏟子、澆水 器(教師依季節選擇合適的種 子來做教學)。 4.學習單：(1)魔豆小推手工作表 (2)蔬菜生長紀錄表(3)健康蔬 食創意菜單(4)繪本故事寫作 單。 5.每生 10 張 A4 大小圖畫紙與 500 磅 A4 厚卡紙 2 張。 6.大型釘書機(繪本裝訂用)
活動一：蔬菜海報、圖卡 好一個瓜啊!簡報、 台灣縣市常見農特 產簡報。 活動二：小園丁學種菜教學 影片、四種蔬菜圖 卡、魔豆小推手工 作表、「蔬菜生長 紀錄表」學習單。 活動三：「健康蔬食創意菜 單」學習單。 活動四：繪本製作過程簡 報、繪本教學影 片(自製)、繪本故 事寫作學習單。
教學單元 (Activities)
教材 (Materials)
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神奇的魔豆 活動一：有機環境 Do You Know? 活動二：魔豆小推手 活動三：「魔豆變變變」 活動四：揮舞魔豆
十二、教學活動設計 能力指標
自 1-2-5-3
國 2-2-1-1
教學活動
時間 分配
壹、準備活動 一、課前準備： (一)學生部分 1.請學生上網或詢問家中長輩： (1)台灣縣市較著名的農特產(約十種)。 (2)有無種菜經驗，請他們分享一下，或 實地參觀，並注意目前有哪些當季的 蔬菜。 2.將所蒐集的資料，帶至課堂上分享。 (二)教師部分 教師做教室情境佈置。 貳、引起動機 活動一：有機環境 Do You Know? 一、 植樹節的由來 其實三月十二日是國父逝世的日子，那為什 麼政府會將國父逝世紀念日定為植樹節 呢？那是因為眼光深遠的國父早就發現造 林的重要性，他曾特別指出：「造林是民生 建設重要項目」。所以，政府為了感念國父 締造民國的偉大功績，便定三月十二日，國 父逝世紀念日為植樹節。每年一到這一天， 全國擴大舉行造林植樹運動，以實際行動來 遵行國父遺訓。而身為國家未來主人翁的你 們，雖然不能像大人一樣有廣大的土地可以 種樹，但我們可以種植有機蔬菜，來為地球 盡一份小小的力量! (一)繪本介紹《好一個瓜啊!》 介紹繪本《好一個瓜啊!》 ，描述一個愛吃速 食、零食的小女孩—南瓜妹，因為跟父母一 起當「假日農夫」而改變自己生活的有趣小 故事。引發學生對有機蔬菜及環境的認識。
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教學 資源
網路 報章 雜誌
效果 評量
★能確 實去蒐 集資料
蔬菜 海 報、圖 卡
3
★能專 心聆聽
20
好一 個瓜 啊!簡 報(或 繪本)
★能專 心聆聽
教學活動設計(續 1) 能力指標
國 3-2-1-3 自 1-2-5-2
國 2-2-1-1 國 3-2-1-3 社 1-2-1
教學活動 (二)教師分享繪本好一個瓜啊!之後，接著提問： 1.聽完繪本後，小朋友你們是不是也像南 瓜妹一樣 (1)不知道有機種植是什麼呢? (2)是不是也想跟南瓜妹一樣吃自己所種 植的蔬菜呢? (3)聽完故事後，請說說看!要怎樣種菜， 對環境才是最好的?(不使用農藥、化 學肥料等，用有機方法來種菜。這樣， 蔬菜無毒吃了讓人體健康、環境也不 會被破壞)。 2.蔬菜的營養多多，老師為了讓每位小朋 友都愛上吃蔬菜；所以老師要帶大家去 種菜，品嘗自己所栽種的無毒有機蔬菜。 二、農作物知多少 (一)在開始種菜之前，老師還要介紹一下台灣 縣市較常見的農作物。(因為我們的祖先 是以農立國，所以，瞭解家鄉的農作物是 很重要的)。 1.教師提問： (1)小朋友，你們知道台灣縣市鄉鎮有哪 些較特別的農作物嗎? (2)那你們知道哪些農作物是可以用有機 的方法來種植嗎? 2.教師在提問之後，對於此問題做總結。 ※延伸活動： 此外，教師也可利用校外教學帶領學生到有 機農場、菜場或大賣場等，讓學生可以親身跟農 作物作接觸，以增加學生對於農特產更深的體 認。
……………………第一節結束…………………… 12
時間 分配
教學 資源
效果 評量
台灣 縣市 常見 十大
★能踴 躍發表
5
12
農特 產簡 報
★能仔 細參觀
教學活動設計(續 2) 能力指標
國 2-2-1-1 國 3-2-1-3 自 1-2-5-2
教學活動 參、發展活動 活動二：魔豆小推手 一、觀看「小園丁學種菜」教學影片 教師於學生種菜之前，先播放種菜教學 影片，讓學生對於種菜有初步的認知。 (一) 教師提問：各位小朋友看完影片，我們大 概了解如何種菜了。 1.蔬菜要種在哪裡才適合呢?(盆栽、菜 園…) 2.蔬菜的成長需要那些條件呢?(陽光、 水…) 3.在開始播種時要注意哪些事情呢? (種子和種子要相隔多少?要不要埋得很 深?...) 4.在種菜之前，我們要做哪些準備工作呢? 5.在種菜的過程中，因為我們是採有機的 方式種植。所以，不使用農藥與化學肥 料，那我們要怎麼解決這些問題呢?(可 以自製辣椒水代替農藥驅蟲或抓蟲；使 用落葉推肥代替化學肥料)。 6.最後，我們還要決定一下，現在的季節 適合種植哪種蔬菜?(教師提供四種蔬 菜，讓學生以事先所蒐集的蔬菜季節種 植資料來做回答)。全班經過討論表決 後，決定種植茄子。 ※因為茄子的栽種季節在南部為 8—12 月，播種至採收約 60—90 天左右，且 可連續採收 4—6 個月，營養素高，容 易照顧。 (二) 全班決定所要種植的蔬菜後，教師接著進 行「魔豆小推手工作表」各項工作的講解。 全班共分成四組，每小組成員各自有自己 的工作分配，例如：澆水、拔草或抓蟲等。 等實地播種後，每個人依所分配到的工作 去照顧蔬菜。 …………………………第二節 結束……………………
13
時間 分配
教學 資源
效果 評量
小園 丁學 種菜 教學 影 片、四 種蔬 菜圖 卡
★能專 心觀看 影片
30
★能踴 躍發表
★能確 實與他 人討論 做決定
10
魔豆 小推 手工 作表
★各小 組能分 工合作 分配各 自的工 作
教學活動設計(續 3) 能力指標
教學活動
時間 分配
教學 資源
效果 評量
二、
我是魔豆小推手 在課前學生需準備：(1)手套(2)蒐集有 關種菜的方法(3)剪刀。教師需準備：(1)小 鏟子、鋤頭(2)種子(3)澆水器(4)蔬菜生長 紀錄表(5)直尺。
(一)整地 1. 教師帶領學生到學校有機菜園，指導學生 拔除雜草和撿小石頭。 2. 教師示範如何用鏟子鬆土，並指導學生鬆 土的技巧。 3. 將平日校園落葉推肥區的落葉，鬆土後將 其掩埋在泥土中，當成蔬菜成長過程的有 機肥料。 4. 教師做隨機指導。
自 7-2-0-3 自 2-2-2-1 自 1-2-1-1 國 2-2-1-1 自 1-2-4-2 自 6-2-3-1
20
10
(二)播種 1. 在整地鬆土後，教師指導學生播種的方法： 茄子的種植方法：鬆土→挖洞(挖洞時，教 師指導學生，約食指一節的深度)→放種子 →蓋土→澆水。 2. 教師做隨機指導。
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★能確 實將落 葉推肥
小鏟 子、種 子 、 ★能正 確將種 子埋在 土裡
(三)觀察與紀錄 1.播種完後，教師在有機菜園實地指導學 生如何做觀察與紀錄，例如：利用直尺測 量蔬菜的生長高度、觀察葉子的形狀、大 小與顏色等變化，並將所觀察到的內容用 寫、畫或拍照的方式記錄在學習單上。(每
小鏟 子、鋤 頭
★能確 實使用 鏟子鬆 土
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直尺 「蔬 菜生 長紀 錄表」 學習 單
★能學 會如何 觀察與 記錄蔬 菜的生 長 ★能專 心聆聽
教學活動設計(續 4) 能力指標
教學活動 組一份，共四份) 2.教師在指導學生填寫「蔬菜生長紀錄表」 時，要提醒學生一定要固定時間(約一個 星期)去記錄一次，記錄時要填上：(1)蔬 菜種植日期(2)觀察日期(3)蔬菜的生長 變化，例如：第幾天發芽、什麼時候長出 葉子與什麼時候開花結果等。
(四)等待
自 1-2-2-2 自 6-2-3-1 自 1-2-4-2 國 2-2-1-1
1.之後，教師提醒學生，往後的澆水、除雜 草、施肥和趕蟲的固定時間(如：利用上午 打掃時間或下課時間)；並讓學生明瞭想要 讓有機蔬菜長得好，就是要有耐心、愛心 和恆心去照顧蔬菜。 2.因是有機種植，所以教師須引導學生使用 辣椒水、抓蟲或落葉推肥等方式來代替化 學肥料或農藥。 ※延伸活動 學生每天於固定時間去照顧蔬菜，在栽種過 程中，學生會體悟到，有很多外在的原因(例 如：寒害、風災、蟲害或土地貧瘠…等)，都 會影響蔬菜的生長，進而了解到有機栽種的 困難處與重要。最後，體會農夫工作的辛苦， 使學生培養感恩惜福的情操與對環境保護更 深一層的體認和行動。
拔雜草
抓蟲
澆水
施肥
……………………第三節 結束…………………………
15
時間 分配
教學 資源
效果 評量 ★每天 能確實 固定時 間去照 顧蔬菜
教學活動設計(續 5) 能力指標
教學活動
時間 分配
教學 資源
效果 評量
(五)收成
自 1-2-5-2 國 3-2-1-3 國 2-2-1-1 國 6-2-1-2
“等待”，就是要獲得豐碩的收成。於播種 後約三個月，茄子長大了，到了可採收的 時候了。 1. 在採收前，教師將各組(四組)所記錄的 「蔬菜生長紀錄表」張貼在黑板上討論與 分享。 (1)教師提問：小朋友，你們覺得哪一個 做的最好呀?值得我們學習。哪一組 15 還有進步的空間? (2)學生發表之後，教師做總結。 2. 之後，教師在教室結合網路教學，介紹所 種植蔬菜--茄子的構造。學生了解茄子構 造後，教師指導學生如何來採收茄子。 10
3. 最後，教師帶領學生至有機菜園，實地指 導學生採收茄子；並將所收成的茄子裝在 乾淨的塑膠袋，冰在學校廚房的冰箱裡備 用(於隔天中午營養午餐食用，因為茄子放 15 置過久，會產生對人體有害的茄素，應儘 快食用)。 4. 教師隨時指導。
……………………第四節 結束………………………… 16
★能踴 躍發表 ★能確 實分享
★能專 心聆聽
電腦 網路
★能正 塑膠 袋、菜 確採收 園、冰 茄子 箱、剪 刀
教學活動設計(續 6) 能力指標
健 2-1-1 自 1-2-5-2 國 3-2-1-3 國 2-2-1-1 國 3-2-3-1 自 1-2-5-2
社 5-2-2 健 2-1-3 藝 1-2-5 藝 2-2-7 國 6-2-1-2
教學活動
時間 分配
活動三：魔豆變、變、變 一、 魔豆(茄子)的營養報你知 教師於茄子採收後，於本節透過網路教學活 動，介紹一下茄子的營養價值。 蔬菜名 營養成份 主要功能 注意事項 10 稱 （禁忌） 1.助消化 1.結核病患 茄子 膳食纖 維、維生 2.防治心 者在治療期 素 A、維生 血管疾病 間不宜食 素 B 群、 用。 維生素 2.有異位性 C、維生素 皮膚炎的人 P、鈣、 宜少吃。 磷、鎂、 3.體弱胃寒 鉀、鐵、 者應避免多 銅 食。 資料來源： http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?art icle=1040 (一)教師提問： 1.在老師解說茄子的營養素後，你還記得 茄子有哪些營養素嗎? 2.小朋友，茄子有哪些功能呢?請你說一 說。 3.小朋友，有哪些人不適合吃茄子呢? (二)教師於學生發表過後，做總結。 二、 魔豆健康蔬食創意菜單 PK 賽 (一) 在學生明瞭茄子的益處後，全班分成四 組，將所收成的茄子，設計一道健康無毒 又美味的創意茄子料理。 1.教師提問： (1)要怎樣設計料理，才較健康? 30 (少鹽、少油、少糖)。 2.小朋友在設計料理時，請你們將料理做些 創意造型設計，或加其他蔬菜作裝飾，讓 茄子料理更漂亮，更美味。(教師提醒學生 在設計時須考慮到色、香、味與健康俱全 的原則) 3.之後，全班分成四組，開始設計「魔豆健 康蔬食創意菜單」。 17
教學 資源
效果 評量
★能專 心聆聽
電腦 網路
★能踴 躍發表
「健 康蔬 食創 意菜 單」學 習單 四張
★能分 工合作 設計創 意菜單
教學活動設計(續 7) 能力指標
健 2-1-3
教學活動
時間 分配
教學 資源
效果 評量
4.教師隨機指導。 5.最後，各組將所設計的創意菜單張貼在黑 板上， 做票選活動，選出最棒的茄子健康 創意料理。
★能選 出最棒 的創意 料理菜 單
※延伸活動：享用魔豆 教師將學生所設計的菜單，請廚工幫忙料 理，並於中午營養午餐時享用，讓學生親 身體驗一下自己所栽種有機蔬菜的美 味，進而養成喜歡吃菜的好習慣，讓身體 更健康。
★能體 會有機 蔬菜的 美味 ★能喜 愛吃蔬 菜
……………………第五節 結束…………………………
18
教學活動設計(續 8) 能力指標
教學活動
時間 分配
教學 資源
效果 評量
肆、綜合活動 活動四：揮舞魔豆 ※繪本魔力(補充說明) 在前面三個活動(有機環境 Do You Know?、魔豆小推手與魔豆變、變、變)後， 教師於綜合活動時，指導學生製作繪本，讓 學生透過自製的繪本來呈現出他對於整個教 學主題(神奇的魔豆)的學習成果。並藉由自 己繪本的魔力，讓自己更知道環境保護的重 要性，進而以實際行動去愛地球。 因為繪本製作可以讓學生將所學習的知 識內化，用自己的語言畫出來。之後，學生 再利用自製的繪本以說故事的方式與人分享 他的學習成果。所以，繪本製作可說是結合 一位學生多方面的能力，例如：語言表達、 學習程度、實作技巧、組織規劃能力、寫作 能力與創造力等。可說是瞭解學生學習效果 的最佳方式之一。因此，藉由學生內化學習 自製所產生的繪本，這繪本是可以帶給許多 人意想不到的魔力喔! 一、魔豆繪本製作 (一)繪本製作過程介紹(可依個人創作方式作 微調) 1. 教師於繪本製作教學前，先介紹繪本製作 過程，讓學生對於製作繪本有初步的認 知。
5 繪本 製作 過程 簡報
國 2-2-1-1
資料來源：本創作過程，為蘇雅雯老師創 作歷程。
19
★能專 心聆聽
教學活動設計(續 9) 能力指標
社 4-2-1 自 5-2-1-2 自 1-2-5-2 國 6-2-1-2 國 6-2-4-1 國 6-2-2-1
教學活動
時間 分配
(二)魔豆回憶錄 教師在指導學生繪本製作之前，要先從事作 文教學。 1.決定主題： 教師於作文課時先引導學生回想一下之前 種菜活動的過程、經驗或感覺。教師提問： (1)小朋友，經歷了這次種菜經驗，你印 象最深刻的是什麼活動?請你發表一 下。 (2)還有「有機菜園」對環境有什麼重要 的意義? 15 (3)最後，請你把自己當成主角(或其他 人、事、 物或景)，將你印象最深刻 的學習活動編成一則故事，並說出來 與大家分享?(如：我是一隻蚯蚓、不 愛吃菜的小明或樂活農場等)。 2.蒐集資料： 學生將之前所蒐集蔬菜或種菜相關的資料 拿出來參考。 3.編寫故事內容： (1)學生發表過後，教師告知學生寫作時，可 以將有機菜園的定義與好處做清楚的介 紹；並提醒學生寫作時要注意到文章的開 20 頭、結尾法及修辭法的運用。 ※補充說明： 要說明一件事的過程，一般邏輯思考方式為： a. 起：就是事情的開始(小名是一位不喜歡 吃菜的小孩)。 b. 承：講的是事情的延續(後來，奶奶帶他 去菜園種菜)。 c. 轉：事情因某種原因產生變化(菜收成 了，小名吃了自己種的蔬菜)。 d. 合：一件事情發生的結束(小名吃了自己 種的菜之後，發現原來菜是如此的美 味)。
20
教學 資源
效果 評量
★能確 實回想 ★能踴 躍發表 ★能專 心聆聽 ★能與 人分享
種菜 相關 資料 繪本 故事 寫作 學習 單
★能確 實編寫 故事
教學活動設計(續 10) 能力指標
時間 分配
教學活動
教學 資源
效果 評量
(2)之後，教師開始指導學生將剛剛發表的故 事寫成一篇短文(約十句)。 (3)教師隨機指導。
……………………第六節 結束…………………………
藝 1-2-3 藝 1-2-1 藝 1-2-5 藝 2-2-7 藝 3-2-13
(4)接續前節，學生繼續繪本故事內容寫 20 作，教師隨機指導，並於學生寫作完 成後，做批閱。 4.裝訂成冊(平裝標準書) (1)繪本裝訂有很多方式，例如：精裝、平 裝、摺疊或穿洞等方式。教師可依學生 程度指導適合學生的裝訂方法，或播放 繪本教學影片給學生觀看。 (2)本次繪本裝訂，選擇較為容易又美觀的 平裝裝訂法來指導學生。 (3)平裝裝訂方法為： a.準備材料： 內頁、蝴蝶頁、封面頁、封底頁、書背、 釘書機與雙面膠(教師依學生寫作的故 事文句來決定繪本的內頁數，例如：學 20 生的故事內容為 10 句，則為 10 頁)。 雙 面 膠
釘 書 機
蝴蝶頁 內頁
21
書背
封面 封底
內頁 ★能學 會裝訂 蝴蝶 繪本 頁、 封面 頁、封 底、書 背、釘 書機 與雙 面膠
教學活動設計(續 11) 能力指標
教學活動
時間 分配
教學 資源
效果 評量
b.按照封面、內頁、封底依序排整齊，再依 自己創作需要(橫式或直式)，用釘書機裝 釘起來。
c.接著，將蝴蝶頁裁剪跟兩張內頁一樣大 小，再黏在第一頁和最後一頁。
藝 1-2-3 藝 1-2-1 藝 1-2-5 藝 2-2-7 藝 3-2-13
★能學 會裝訂 繪本
d.最後，用雙面膠將書背黏好，就完成繪本 裝訂。
(4)教師隨機指導。 ………………………第七節 結束………………………
5.繪製草圖 (1)在裝訂後，教師接著先指導繪本“圖”方 面的創作。引導學生將寫好的故事內容畫出來。 (2)教師隨機指導。 …………………………第八節 結束……………………
22
40
教學活動設計(續 12) 能力指標
教學活動
時間 分配
(3)學生繼續繪製草圖，教師隨機指導。 20 6.上色並完成 (1)草圖繪製完畢後，教師指導學生用粉蠟 筆、彩色筆或水彩等媒材，將草圖上色 完畢(也可用其他的創作方式來呈現，例 如：用剪貼，用不同材質的東西來剪貼 還能表現出特殊的效果喔!) (2)接著，教師提醒學生上色完畢後， 最後可用黑色奇異筆描繪一次，讓所畫 的內容更清晰! (3)教師告知學生，在“圖”部分完成後， 20 如何將“文字”呈現(而文字的部分除了 用寫的外，如果覺得自己的字太醜，也 可以用電腦打字，看起來就會整齊又美 觀！) (4)教師隨機指導。
教學 資源
效果 評量
鉛筆
★能將 繪本 “圖” 部分用 鉛筆畫 出來 ★能確 實將文 字寫或 貼在繪 本上
粉 蠟 筆、彩 色
筆、水 ★能確 彩、奇 實上色 異筆
藝 1-2-3 藝 1-2-1 藝 1-2-5 藝 2-2-7 藝 3-2-13
※延伸活動 在「揮舞魔豆」繪本製作單元，可讓學生將 上學期未完成的繪本(彩繪部分)，延伸至寒暑假 再完成。(可親子共作)等下學期開學時，教師再 利用一至二堂課作繪本分享活動。
★能確 實完成 繪本製
………………………第九節 結束………………………
二、魔豆繪本的魔力 (一)新書發表會--大家來說故事 1.教師將每位學生的繪本作品擺放在櫃子上 作展示並讓全班學生投票選出最有創意、 特別的繪本(約 5 本)。
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展 示 桌
教學活動設計(續 13) 能力指標
教學活動 2.再讓這些學生用說故事方式來跟大家分 享。 3.分享過後，教師引導其他學生作回饋。教 師提問： (1) 看到你做的繪本，有沒有覺得自己很 棒呀? (2) 小朋友，你覺得哪一本繪本讓你印象 最深刻?說說你的看法或感覺? (3) 小朋友，看到別人的繪本，你有發現 到跟你不一樣“有機”的故事內容 嗎?請你說一說。 (4) 經過這次的有機種菜系列學習活動， 透過你的繪本，可以跟大家分享一 下，你是如何來愛護我們的環境呢?
時間 分配
教學 資源
效果 評量
自 己 創 作 的 繪 本 35
★能確 實選出 最有創 意的繪 本 ★能說 故事與 人分享 ★能踴 躍發表
自 1-2-5-2 國 3-2-1-3 國 3-2-3-5 國 2-2-1-1 藝 2-2-7 藝 3-2-13
(二)繪本的魔力 1.繪本帶給學生的魔力，對自己而言就是： 學生學習成果的呈現；對他人而言：學生透過說 故事方式來呈現他的學習成效，進而影響其他學 生，讓其他學生也能直接或間接的吸收到知識。 所以，教師在學生分享之後，再一次肯定學生， 以提升學生的學習興趣與效果。
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5
★能肯 定自己
教學活動設計(續 14) 能力指標
教學活動 2.因此，本教學活動設計，除了讓學生能親 身體驗有機栽培與環境的重要性外，還透過“繪 本創作”，將學生的學習成果呈現出，並藉由各 種繪本推廣活動將環境保護的重要性推廣出去 並深植於每個人的心中，讓大家能救地球，做就 對了! ※延伸活動： 教師可將學生完成的作品，作簡單的展 示，例如： 寒暑假作業展、與其他班級學生分享、用 自己的繪本說故事給家人聽或與至他校作 展示。
…………………………第十節 結束……………………
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時間 分配
教學 資源
效果 評量
★能涵 養愛護 環境的 情操
★能將 自己的 繪本與 他人分 享
附錄一 活動時間 教學單元
「神奇的魔豆」教學活動成果(1)
102 年 9 月—103 年 3 月 活動一： 有機環境 Do You Know?
年級 中年級 教學者
來!笑一個(花田一路前的大合照)
你看!大家很認真地蒐集種菜相關資料。
大家都很專心地聆聽，花田一路上的蔬菜介 紹!
你知道，酸菜是哪個鄉鎮的農特產嗎? (就是我們大埤鄉喔!)
這就是花田一路，在大埤國小有機菜園前面 的雲林縣各鄉鎮農特產彩繪道路。
教室情境佈置--雲林縣十大農特產海報與各 種魔豆。 26
附錄二 活動時間 教學單元
「神奇的魔豆」教學活動成果(2)
102 年 9 月—103 年 3 月 活動二：魔豆小推手
年級 中年級 教學者
魔豆小推手的工作(1)：鬆土
魔豆小推手的工作(3)：澆水
魔豆小推手的工作(2)：播種
拔雜草
抓蟲
澆水
施肥
魔豆小推手的工作(4)：平時的照顧—拔草、 抓蟲、澆水與施肥等。
魔豆小推手的工作(5)：收成
辛苦的代價：茄子大豐收!
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附錄三 活動時間 教學單元
「神奇的魔豆」教學活動成果(3)
102 年 9 月—103 年 3 月 活動三：魔豆變、變、變
年級 中年級 教學者
老師正在講解蔬菜創意菜單設計要點
每組成員都很熱烈在討論如何設計一道健康 又美味的茄子料理!
終於到料理決選賽時刻，你要選哪一組的茄 子料理呢?
決選結果由第三組—水蒸茄子蔬菜餐獲勝!
設計完後，請廚工阿姨幫我們料理成美味的 茄子佳餚。
今天我們的營養午餐加菜喔!—茄子健康料 理，有機又健康喔!讚啦!
28
附錄四 活動時間 教學單元
「神奇的魔豆」教學活動成果(4)
102 年 9 月—103 年 3 月 活動四：揮舞魔豆
年級 中年級 教學者
誌倫正在分享他這次種菜的過程與經驗喔!
在畫繪本之前，要先把這次的種菜歷程或心 得編成一則簡單的故事喔!
故事寫完後，接著就是要畫畫了，大家都很 有創意地把自己學習的過程與收穫畫出來。
哇!真高興!每個人都是小作家。你看!大家的 繪本正在舉辦新書發表會。
品逸正在分享他的新書
新書發表會後，藉著就是暢銷書排行榜，你 的創作有在排行榜中嗎!
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附錄五 活動時間 教學單元
我們的學習單與師長的回饋 102 年 9 月—103 年 3 月 神奇的魔豆
年級 中年級 教學者
魔豆小推手各組工作分配表
學生的繪本故事寫作單
各組有機蔬菜生長紀錄表
教師與家長給學生繪本的回饋
健康蔬食創意菜單設計
健康蔬食創意菜單設計 30
附錄六
雲林縣大埤國小三孝“神奇的魔豆”繪本大合照
全班在神奇的魔豆主題教學後，每位學生所完成的繪本，你看!三孝的學生每個人都是最棒的 繪本小作家喔!
這些蔬菜全都是學生親種，而且是有機的喔!
31
附錄七
【學習單一】
★我們是
年
班 第
組，組長是
組員有
。
★我們種植的蔬菜名稱是： ★我們在
年
。 月
日栽種。
★魔豆小推手工作分配表 工作 照顧 日期
請 各 位 小 朋 友 ， 寫 上 你 照 顧 的 日 期
澆水 負責人： (
拔雜草 負責人： ) (
除蟲 負責人： ) (
施肥 負責人： ) (
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
月 星期：
日
★小叮嚀： (1)負責澆水的小朋友，每天都要固定時間去澆水喔! (2)其他工作的小朋友，也要固定時間去照顧蔬菜喔! 這樣，我們的蔬菜才會快樂又健康的成長喔!
32
)
【學習單二】
一、 基本資料 1.負責小組： 年 2.栽種蔬菜名稱： 3.栽種日期： 年
班 第
組 月
日
二、蔬菜生長紀錄表 日期 第一次 ( )月(
天氣 □ )日 □ □
第二次 ( )月(
□ )日 □ □
第三次 ( )月(
□ )日 □ □
第四次 ( )月(
□ )日 □ □
照顧方法 □澆水 □拔雜草 □抓小蟲 □使用有機肥 □澆水 □拔雜草 □抓小蟲 □使用有機肥 □澆水 □拔雜草 □抓小蟲 □使用有機肥 □澆水 □拔雜草 □抓小蟲 □使用有機肥
三、發現的問題
四、處理方法
五、觀察心得
【學習單三】 33
生長情形 (可以用畫的，也可以貼照片)
【學習單三】
★我們是
年
班 第
組，組長是
。
★我們種植的蔬菜名稱是：
。
★我們設計的創意菜單名稱是：
。
★我們的設計理念：
。
★請你們將自己所設計美味又健康的蔬菜料理畫在盤子裡?
料理名稱：(
34
)
【學習單四】
★我的名字：
，就讀
年
班。
★我的繪本故事題目：
。
★我的繪本故事內容： 1.
，
2.
，
3.
，
4.
，
5.
，
6.
，
7.
，
8.
，
9.
，
。
10. ★老師的回饋：
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參考書目 (1) 林滿秋(2009)。好一個瓜啊!。台北市：小魯。 (2)鄧美雲與周世宗(2000)。繪本創作 DIY。台北市：雄獅。 (3)鄧美雲與周世宗(2002)。繪本教學 DIY。台北市：雄獅。 (4)樂活營養師(2014)。食品營養標籤─茄子。2014 年 3 月 10 日，取自 http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=1040
大埤國小落葉堆肥區
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