COOL BRITANNIA Brexit har givet briterne skrammer i lakken, men bare rolig, det skal nok gå alt sammen. Et imperium, der har givet os Beatles, fish’n’chips og Premier League, kan ikke være på vej mod afgrunden. Vi har sendt grædekonerne hjem og sammen med gode, anglofile venner udvalgt 6 0 T I N G , D E R G Ø R S T O R B R I T A N N I E N S T O R .
2020 EUROMAN 57
John Lennon med sin søn Julian og den ikoniske Rolls- Royce Phantom V, årgang 1965.
4 Sulten britisk ungdom i Newtown Aycliffe, Durham, anno 1959.
VÆR KRITISK, KØR BRITISK Britiske biler er ikke, hvad de har været. Engang havde vi en mangfoldighed af stolte engelske biler at vælge mellem – MG, Morris og Austin fx. I dag er der kun en håndfuld tilbage, og de fleste af dem er endda på udenlandske hænder. Alligevel er der grund til at holde Union Jack-fanen højt, for de fleste producenter har faktisk vundet ved at blive opkøbt. Det gælder fx vores absolutte yndlingsbrite Rolls-Royce. Englænderne var kørt fast, men med lidt hjælp fra BMW sætter de nu igen nye standarder for motoriseret luksus og arrogance. I en verden, hvor de fleste bilproducenter tænker i stordriftsfordele, og alle biler dermed ligner hinanden, er Rolls-Royce stadig helt sin egen og i en klasse for sig.
5
THE FACE THOMAS BREDESEN, ART DIRECTOR PÅ EUROMAN
I en tid hvor internettet endnu var i sin spæde barndom, var det magasinerne, jeg gik til for at finde ud af, hvad der var cool, og The Face var biblen for cool i 1980’erne og 1990’erne. Magasinet var ikke kun med til at definere ungdomskulturen; The Face var pioner i den visuelle kultur og satte standarder for design og fotografi med blandt andet fotografer som Juergen Teller, der passende har skudt forsiderne til relanceringen af magasinet i 2019. Fra magasinets ungdom husker jeg ikoniske forsider med Kurt Cobain i kjole, Björk og selvfølgelig Kate Moss, hvis karriere magasinet mere eller mindre har skabt.
6
HØFLIGHED INGE CORRELL, EKSPERT I TAKT OG TONE
Det er helt naturligt for britiske mænd at åbne døren for en dame, hjælpe hende af med frakken og trække stolen ud. Mange briter har gået på kostskole, siden de var tre-fire år gamle, og det ligger i deres blod at være høflige og venlige. Måske er der også en historisk forklaring nemlig den, at Storbritannien engang var verdenshersker, og briterne lærte, at hvis de skulle omgås så mange forskellige folkeslag, så måtte de opføre sig ordentligt. Jeg tror, danske mænd vil kunne lære noget af den britiske høflighed, men udfordringen er, at danske kvinder fremstår selvkørende og insisterer på at kunne selv. Men inderst inde sætter de fleste kvinder pris på, når en mand uden at lefle og krybe langs panelerne viser hensyn og venlighed og holder døren.
En velkørende Michael Caine foran sit hjem i Beverly Hills.
7
FISH’N’CHIPS JESPER UHRUP, CHEFREDAKTØR GASTRO Hemmeligheden bag den perfekte fish’n’chips er den samme som ved enhver anden relativt enkel servering: ordentlige råvarer, perfekt tilberedning og styr på detaljen. I tilfældet fish’n’chips betyder det en sprød og crispy panering, der skal svulme op på behørig vis i frituren og ikke ligge som en klæg og tyk dej, der kvæler fisken. Paneringen skal være en sprød skal om fisken (typisk kuller eller torsk), der har fået så tilpas varme, at den skiller i flager. Chipsene skal være trippelstegte, og de skal stænkes med eddike, gerne malteddike. Ærtepuré hører sig også til og i luksusversionen også tatarsauce. Og skal det være fuldstændigt rigtigt, serveres anretningen i gårsdagens avis. Det har diverse sundhedskrav dog mestendels sat en stopper for. Den bedste fish’n’chips har jeg fået i … Danmark! Dog tilberedt af en ærkeenglænder, nemlig Paul Cunningham på Henne Kirkeby Kro. Om fredagen har kroen fish’n’chips på frokostkortet, og duften af frisk, friturestegt fisk spreder sig i restauranten med de to Michelin-stjerner. Paul Cunningham er mester i serveringer, der umiddelbart er relativt enkle, men så ekstremt smagskoncentrerede. Og hans bud på Englands nationalspise, der har sin oprindelse i 1800-tallets industrialisering og behovet for hurtig og nærende kost, er ingen undtagelse. Den næstbedste fish’n’chips har jeg også fået uden for England – nemlig i Dublin, på The Clarence Hotel – der især er kendt for at være ejet af U2-frontfigurerne Bono og The Edge. Jeg har aldrig fået rigtigt god fish’n’chips i England, men det er nok mere min fejl end deres.
2020 EUROMAN 59
ILLUSTRATION OLIVER SEPPO
FOTO GETTY IMAGES
CHRISTIAN GRAU, EUROMANS MOTORREDAKTØR