Auf der Suche nach dem Besten vom Besten
Herzlich willkommen Nahe der Nordsee, Henne Strand und Filsø liegt das Gasthaus Henne Kirkeby Kro. So mancher wird wohl meinen, dass es ein wenig abseits gelegen ist – aber es ist jede Reise wert. Denn das idyllische Äußere des Gasthauses birgt moderne
und exklusive Räume – mit einem Gourmetrestaurant in der internationalen Spitzenklasse. Herzlich willkommen bei Henne Kirkeby Kro
Ein neues Kapitel in der Geschicthe des Gasthauses Henne Kirkeby Kro liegt seit 1790 neben der Kirche im kleinen Dorf nahe der Nordsee. Das Gasthaus, das heute im Besitz des Guts Fænø (www.faenoe.dk) und der Familie Skouboe ist, wurde von der Decke bis zum Fußboden gründlich renoviert.
Seit 2010 ist auch der Nachbarshof Teil von Henne Kirkeby Kro. Darin befinden sich ein Frühstückrestaurant, ein Meetingraum und drei neue Zimmer. Auch für die Küche wurde ein neues Zeitalter eingeläutet. Hier machen unsere ehrgeizigen Köche Dampf und kreieren Gourmetmenüs, die die Geschichte, die Seele und den Geist des Ortes berücksichtigen.
Die Natur in der Küche Vom Garten direkt in den Magen. Die Köche des Gasthauses pflücken viele taufrische Zutaten in den legendären Küchengärten direkt vor den Fenstern. Die Gärten in Henne sind ein Erlebnis für die Sinne, so dass die Gäste beim Spaziergang durch die Gärten den Anblick, die Düfte und das gute Gefühl genießen können – und das vor oder nach einer Mahlzeit im Restaurant. Die Gourmetküche Westjütlands war schon immer durch frische Zutaten aus dem Meer und Wild je nach Saison ge-
kennzeichnet, aber das innovative Personal im Henne Kirkeby Kro lässt sich darüber hinaus gern von anderen guten Zutaten aus der Umgebung – und der übrigen Welt – inspirieren. Fragen Sie nach dem Chef’s Table, wenn alles noch ein wenig wilder sein soll. Unser Sommelier komponiert Weinmenüs, die mit den je nach Jahreszeit unterschiedlichen Menüs harmonieren, und steht Ihnen mit Empfehlungen von der umfangreichen Weinkarte zur Seite.
Zimmer, die über das Übliche hinausgehen Ein gediegenes aufgebauten Hästens Bett kombiniert mit einem innovativen Badezimmer machen eine Übernachtung in einem der fünf individuellen Zimmer des Gasthauses zu einem ganz besonderen Erlebnis – von dem renommierten Frühstück ganz zu schweigen.
Mit den Zimmern ist es wie mit den übrigen Erlebnissen, die Henne Kirkeby Kro zu bieten hat. Wir bemühen uns, den Gästen etwas mehr zu bieten, als sie erwarten. Gute Nacht – und schlafen Sie wohl
Gärten in der Entwicklung In den Gärten des Gasthauses berücksichtigen wir die klimatischen Verhältnisse, die die Lage nahe der Nordsee uns bietet. – Hier wächst das Gemüse ein wenig langsamer, hat aber oftmals einen etwas kräftigeren Geschmack. Im Laufe der über 200-jährigen Geschichte von Henne Kirkeby Kro haben die Gärten die Küche mit Gemüse, Beeren, Wurzelgemüse und Kräutern versorgt. Auch heute spielt die
Ernte eine entscheidende Rolle, und wir arbeiten permanent daran, das Design der Gärten auszubauen und zu erneuern. Unter anderem in Zusammenarbeit mit dem Landschaftsarchitekten Jens Hendeliowitz, der früher für die Restauration dänischer Schlossgärten verantwortlich war.
Anfahrtsbeschreibung von Varde aus
København
Jylland
Fahren Sie von der Umgehungsstraße bei Varde auf die Hauptstraße 181 in Richtung Nr. Nebel und Nymindegab. Biegen Sie nach 9 km links ab auf Strandvejen (465) in Richtung Henne Strand. Fahren Sie 9 km weiter bis Østersøen Henne Kirkeby Kro – direkt zwischen Henne Stationsby und Henne Strand.
Sjælland Nordsøen
Fyn
Henne Strand
Von Henne Kirkeby Kro ist der Flughafen Esbjerg weniger als 40 km entfernt.
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Die Gastwirtschaft hat einen privaten Hubschrauberlandeplatz. Filsø
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Die natürliche Wahl Der Maler Fünens, Johannes Larsen, unternahm 1913 einen Jagdausflug nach Filsø und kehrte in den darauf folgenden 30 Jahren regelmäßig dorthin zurück. Er quartierte sich stets in Henne Kirkeby Kro ein. Der „Vogelmaler“ hatte seinen festen Platz am Stammtisch, wo er die nötige Ruhe fand, um sich in seine Naturschilderungen zu vertiefen.
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Auch heute noch sind das Gasthaus und die Gärten immer eine Reise wert – ganz gleich, ob zu privaten oder geschäftlichen Zwecken. Hier kann man sich mit gastronomischen Erlebnissen und Räumlichkeiten in zeitgemäßem Design verwöhnen lassen, damit der Aufenthalt sowohl zu einem sinnlichen als auch ästhetischen Erlebnis wird – in aller Ruhe.
Grærup Strand
Oksbøl Vejers
431
Varde
Henne Kirkeby Kro · Strandvejen 234 · DK-6854 Henne · Tel. +45 7525 5400 · info@hennekirkebykro.dk · www.hennekirkebykro.dk