SOCIALE MEDIER
TEKST: LARS BO AXELHOLM
Hvordan skaber man maksimal markedsføring på de sociale medier? Hvor er faldgruberne, og hvordan prioriterer man sin tid? Følg med i Visitors serie.
”Et billede siger mere end 1000 ord”
For stjernekokken Paul Cunningham, der huserer på Henne Kirkeby Kro, er Instagram en gave til markedsføringen. Hver dag uploader han fotos af restauranten, menuen og medarbejderne. Det tager ikke mere end ti sekunder, og så er der kontakt til de 10.000 følgere.
50
01·15
Din samarbejdspartner når der skal indrettes.
Jeg bruger udelukkende de sociale medier som markedsføringskanal.
-023 nd E a t s s på Vi se
Paul Cunningham, Henne Kirkeby Kro
51-Ego S 22.-24. februar
H
vis man følger Paul Cunningham på hans Instagramprofil, paulfood, kunne man få den tanke, at han står med en grydeske eller en kniv i den ene hånd og en smartphone i den anden, når han er i køkkenet. Der går ikke en dag, uden at kokken præsenterer sine følgere for det ene lækre, appetitvækkende foto efter det andet. I skrivende stund har Cunningham over 3.100 fotos på sin profil, og der er over 10.000 brugere, der følger med. ”Jeg er på Instagram, fordi jeg gerne vil være teenager igen,” siger Paul Cunningham med et stort grin.
Nej tak til TV ”Nej, forklaringen er, at vi i den her branche konstant må videreudvikle os. Da jeg begyndte på Henne Kirkeby Kro for cirka tre år siden, ville jeg genopfinde mig selv, og så tænkte jeg, at jeg udelukkende ville bruge de sociale medier som markedsføringskanal. Twitter er megastort hos mine amerikanske og engelske kolleger, men af en eller anden grund er det ikke rigtig slået igennem i Danmark. Facebook bliver mere og mere fyldt med ligegyldigt bras. Der er en masse reklamer, og der bliver længere og længere mellem de gode opdateringer. Instagram, derimod, synes jeg er fantastisk. Og jeg elsker, at det går hurtigt, og så synes jeg, at ét foto siger mere end 1.000 ord.”
Ifølge Cunningham selv har hans aktivitet på Instagram været en ubetinget succes. ”Det har absolut været med til at markedsføre Henne Kirkeby Kro. Hvis du tager en tilfældig aften på restauranten, er der mindst én, der følger mig på Instagram. I bund og grund er Instagram et marketingtool for mig. Jeg får mange tilbud om at deltage i tv-programmer, men det er ikke noget for mig. I stedet bruger jeg altså Instagram.” Kokken forklarer, at han også selv bruger Instagram til at finde inspiration og samtidig holde kontakten ved lige med sine venner og kolleger i ind- og udland. ”Jeg læser selvfølgelig kogebøger og magasiner, men samtidig tjekker jeg Instagram, så jeg bliver bedre til mit fag. For mig er det at tjekke Instagram det samme som at læse et blad, der er fyldt med billeder fra mine venners hverdag.”
Vi producerer alle typer diske
Ida
Emma
Konsulentbesøg i hele landet
10-sekundersreglen Paul Cunningham var fotoentusiast, længe før der var noget, der hed Instagram. Blikket for fotografiets styrke er altså ikke dukket op over natten. ”Jeg har ikke så mange laster. Jeg ryger ikke og drikker kun sjældent. Men til gengæld så elsker jeg de forfærdeligt dyre kameraer fra Leica. Men det er min smartphone, jeg bruger til Instagram. Jeg kan godt lide, at det går stærkt. Jeg tager et snapshot og poster det. Og jeg bruger ikke oceaner at tid på at efterbehandle billedet, inden jeg uploader det.”
Bænke m/ læder fra 2375,- pr. m.
www.ostergaard-i.dk Priserne er excl. moms
Mulighed for finansiering
Tel. 97 15 31 11 VISITOR 01 ·15
51
SOCIALE MEDIER
Det har absolut været med til at markedsføre Henne Kirkeby Kro. Paul Cunningham, Henne Kirkeby Kro
Rådyr i farver. Da Paul Cunninghams følgere på Instagram brokkede sig over, at billeder af en tapasret var i sort-hvid, uploadede han farverige fotos af et nyslagtet rådyr.
Cunningham forklarer, at han har en huskeregel, som han kalder ’10-sekundersreglen’. ”Jeg må ikke bruge mere end 10 sekunder på et billede. Nogle går rundt i timer for at lede efter det perfekte billede. Det gør jeg ikke. Hvis jeg ikke kan sammensætte et godt billede på 10 sekunder, så lader jeg være.” Paul Cunningham fortæller, at ideen om at være på de sociale medier er helt naturlig for de kokkeelever, som han har i folden. ”Jeg kan godt finde på at foreslå, at de for eksempel skal tage et foto, når de plukker årets første jordbær eller graver de første nye kartofler op. Og så kan man lige tage et snapshot, når tallerkenen med en flot ret er på vej ind til gæsten.”
PAUL CUNNINGHAM Født i 1966 i Essex, England. Flyttede til Danmark i 1994. I dag køkkenchef på Henne Kirkeby Kro, tidligere The Paul i Tivoli og før det bl.a. Søllerød Kro og formel B. Har over 10.000 følgere på sin Instagramkonto; paulfood, hvor de kan se over 3.000 fotos fra Cunninghams liv.
52
01·15
Brok fra brugerne Men hvad er det så, man kan vælge at tage billeder af? Nogle vælger en ren professionel linje i de billeder, som de deler på Instagram, men Paul Cunningham har valgt en mere åben tilgang: Han poster f.eks. gerne et billede af sig selv, der slapper af i sofaen sammen med familiens nye kat, eller en situation, hvor han besøger en restaurant med familien. For ganske nylig fik han dog ørerne i maskinen. ”Jeg valgte at dele en masse billeder af nogle tapasretter, men billederne var i sort-hvid, og så
var der straks nogle, der brokkede sig,” siger Paul Cunningham med et stort grin. Hans respons var farverig: ”Jeg tænkte, at nu skulle de eddermame få farver. Så jeg delte nogle billeder af et rådyr, vi havde slagtet. Det hang med hovedet nedad over et stort blåt lag plastik. Så fik de farvefikserede i hvert fald masser af blod. Det lignede noget fra en mafiafilm.”
HVAD ER DEN STØRSTE FORDEL? ”Det er gratis markedsføring – what’s not to like?”
HVAD ER DEN STØRSTE UDFORDRING? ”Jeg har ikke nogen udfordringer. Jeg lægger de billeder ud, som jeg selv kan lide. Jeg gør det ikke for at please eller få venner. Hvis nogle føler, at de kan blive inspireret af mine billeder, så er jeg glad. Hvis nogle får lyst til at komme og spise hos os eller købe en af mine kogebøger, så er det fantastisk.”