RECETARIO CEIP HERMANOS MACHADO
CURSO 2011/2012 PROYECTO COMENIUS
BERENJENAS REBOZADAS
FOTO DE LA COMIDA
FOTOS DE LOS ALUMNOS
INGREDIENTES: 1 berenjena grande Harina 2 huevos Aceite de oliva y sal
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
DIFICULTAD: Ninguna. es rápido y fácil de hacer
PREPARACIÓN: Cortar las berenjenas en rodajas finas. Salar,poner un platito con harina y otro con huevo batido,pasar primero por la harina y después por el huevo. Echar a la sartén con el aceite caliente. Dorar y sacar. Una vez que se haya hecho se pone en el plato y..¡A comer!
NOMBRE DE LOS COMPONENTES DEL GRUPO: E. Macarena González y Ana Rodríguez
GAZPACHO ANDALUZ FOTO DE LA COMIDA
FOTOS DE LOS ALUMNOS
INGREDIENTES: Un kilo de tomates Un pimiento Un pepino Dos dientes de ajo Un vaso de aceite de oliva Sal Vinagre
PREPARACIÓN: En la batidora se vierte: Tomates, un pepino, un pimiento,dos dientes de ajo, un vaso de aceite de oliva, un poco de sal, una cucharada grande (o dos) de vinagre y se bate todo muy bien. Después se cuela (opcional) y se le añade agua fresquita, o se le pone unos cubitos de hielo.
DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
COMPONENTES DEL GRUPO: Alejandro Garijo, Jose Hernández, Antonio Morales Y Alejandro Ortiz.
MIGAS FOTO DE LA COMIDA
FOTOS DE LOS ALUMNOS
INGREDIENTES. Un pan moreno o del dia anterior. 6 dientes de ajo. 250Gr de chorizo. 100Gm de panceta. Un de poquito de aceite y Sal.
TIEMPO DE PREPARACIÓN. Una hora y media.
GRADO DE DIFICULTAD. Media
PREPARACIÓN: Se corta todo el pan a rebanadas finas o mejor a pellizcos, se pone en una fuente honda y se le echa un poco de agua templada, con sal. El agua se va echando poco a poco por encima del pan, de manera que se vaya remojando, sin que quede "aguachirnao". Se deja reposar unas horas, cubierto con un paño.Se pelan los ajos y se cortan en laminas.
Se
corta
el
chorizo
en
rodajas
Se pone una sartén honda al fuego con el aceite.
y
la
panceta
en
taquitos.
Echar los ajos y cuando estén dorados, bajar el fuego y agregar el chorizo y la panceta, darle vueltas con la rasera y cuando haya soltado la grasa agregar el pan y seguir moviendo con la rasera, cortando y moviendo constantemente para evitar que las migas se peguen y para conseguir que queden sueltas, cuando el pan se ve en forma de migas, sueltas y doradas, apartar la sartén del fuego y ¡a comer!.
NOMBRE DE COMPONENTES DEL GRUPO: Victor, Mateo, Daniel y Raúl.
MUSLO DE POLLO A LA CASTELLANA (4 personas)
INGREDIENTES: 4 muslos de pollo. El zumo de un limón y de media naranja. Miel, aceite de oliva y sal. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 minútos aproximadamente. GRADO DE DIFICULTAD: Normal PREPARACIÓN: -Una bandeja de horno con aceite de oliva. -Reboza los muslos de pollo en la miel y pon los uno al lado del otro en la bandeja. -Mezcla el zumo de limón con el de naranja, echa una pizca de sal y vierte el líquido sobre el pollo.
-Cubre la bandeja con un trozo de papel de aluminio, y métela en el horno durante 30 minutos. Una vez hechos, ¡tus muslitos de pollo estarán listos para comer!
NOMBRE DE COMPONENTES DEL GRUPO: Víctor Manuel Ruiz Muñoz.
RECETA DE CROQUETAS CASERAS
INGREDIENTES: 2 cucharadas soperas de mantequilla. 1/2 cebolla. 4 cucharadas soperas de harina. 1/2 litro de leche. Carne de puchero. Sal,nuez moscada,pan rallado y aceite . 2 huevos. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora aproximadamente. GRADO DE DIFICULTAD: Dificultad media. PREPARACIÓN: Picar la carne que previamente tenemos reservada de puchero. Picar media cebolla y en una sartén derretir dos cucharas de mantequilla y cuando esté derretida añadir la
cebolla. Cuando esté dorada echar tres o cuatro cucharadas de harina y remover hasta que se tueste sin que se queme e inmediatamente ir añadiendo leche fría, poco a poco, e ir removiendo a la vez añadir un poco de sal y nuez moscada. Seguir removiendo hasta que se forme una bechamel espesa, añadir la carne previamente cortada, y seguir removiendo. Echar la masa en una bandeja remojada en agua fría y enfriar. Batir dos huevos en un plato y en otro plato echar pan rallado. Una vez fría la masa se toman cucharadas grandes y alargadas se bañan en el huevo, después en el pan rallado y luego se fríen en aceite bien caliente y abundante. Con una espumadera se le va dando la vuelta y en una fuente con papel absorbente se van colocando después de freír. Una vez absorbido el aceite sobrante en el papel, retirarlo y ¡a comer!
NOMBRE DE COMPONENTES DEL GRUPO Aroa Rodríguez Fernández