GENTECARIBE
Pรกgs. 16-18
SON GENTE CARIBE ESTA SEMANA...
Mauricio Bischoff Mรณnica Bischoff Taliana Vargas Liliana Bechara Mabel Cartagena Francesca Miranda Alci Acosta Checo Acosta Y nuestros colaboradores, el Padre Alberto Linero e Isabel Prado Misas
Del 24 al 30 de marzo de 2012
www.elheraldo.co
FOTO: JOHAN OSORIO
LO ANTIGUO Y LO MODERNO INTEGRADO EN UN MISMO ESPACIO
Margarita Abello Lascano LA BARRANQUILLERA QUE HA LOGRADO UNA EXCELENTE LABOR EN LA INDUSTRIA TEXTIL Pรกginas 12-13
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Bla Bla Bla
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20 Quinceañero de Valerie Hernández Abuchaibe
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AMBIENTES 16 Mezcla ecléctica de la arquitecta Adriana Tamayo.
PROTAGONISTA 10 Mauricio Bischoff Chef barranquillero 12 Margarita Abello Lascano Experta en moda
14 Mónica Bischoff Rectora del Aspaen, Gimansio Los Corales.
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GENTECARIBE Sigenos en:
@gentecaribeeh
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SABORES
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EL DIVÁN VIRTUAL
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LOS TEMAS DEL PADRE
19 Restaurante Sabina: el placer de la comida española
22 El tiempo y sus tropiezos
23 Los leales, una especie en vía de extinción
Director consejero: Juan B. Fernández Renowitzky Editor General: Ernesto McCausland Sojo Gerente: Elaine Abuchaibe Auad Jefe de Redacción: Rosario Borrero Editora de revistas: Paola Varela Rossi Redacción: Angélica Conrado Cúdriz, Ana Pugliese, Rafael Escobar Saumet, John Santana y Rafael Pereira Director de Arte: Fabián Cárdenas Diseño Gráfico: Hernán Herrera Blanco Fotografía: Johan Osorio Escobar Publicidad El Heraldo Barranquilla: Nelly Escobar y Margarita Zuluaga Asistente: Adelaida Cabrales Hernández Teléfonos: 3715040 Fax: 3715091 Dirección: Calle 53B Nº 46-25
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• COMO vocera de una nueva fragancia inspirada en la sensualidad natural de la mujer, que presentó al mercado en días pasados Ésika, la exreina de Colombia, Claudia Elena Vásquez, asistió animada al coctel realizado en Charaima Spa, de su propiedad. Al evento asistieron personalidades y gente de la farándula, quienes pudieron disfrutar de un taller de fragancias. En la foto junto a Andrea Millán y Ángela Pineda.
Por Adelaida Cabrales H.
adelaida.cabrales@elheraldo.com.co • ELEGANTEMENTE vestida asistió la exreina de la belleza de Colombia María Mónica Urbina a la cena de lanzamiento de una reconocida marca de crema dental en Bogotá. Durante el evento la linda guajira aprovechó la oportunidad para recordar algunos truquitos que aprendió para lavarse los dientes durante su participación en un famoso reality en el año 2005. Fue una velada amena y de camaradería.
•LUEGO DE nueve años de noviazgo con el empresario Diego Rueda, Liliana Bechara, presentadora de la sección de entretenimiento del noticiero ‘Las noticias’ de Telecaribe, decidió aceptar la propuesta de matrimonio de su amado. La linda pareja unirá sus vidas el próximo 5 de mayo en la iglesia Inmaculada Concepción. Seguidamente la celebración será en el Club Campestre, rodeados de sus familiares y amistades.
“Todos dejamos huellas al andar, pero algunas se borran más fácilmente”. ADRIANA TONO
Presentó casting para papel protagónico... UNA DE las más opcionadas para protagonizar un nuevo proyecto del canal Caracol es la actual imagen del concurso Chica M¡ércoles y actriz Taliana Vargas. En un viaje relámpago que realizó a nuestro país la samaria presentó audición para la serie ‘Rafael Orozco’, donde buscan conformar el elenco. Hay que destacar que ella estudia actuación en la escuela Lee Strasberg Nueva York, EU, y sus avances se vio reflejado en este casting.
• EL ACTOR Pedro Palacio tuvo a la producción del reality de ‘Protagonistas de nuestra telele 2012’, desesperados porque no llegó a tiempo para la cita en Barranquilla la semana pasada. Resulta que Pedro no madrugó y perdió el vuelo que lo traería puntual a esta ciudad. La misión de él, junto a María Angélica Salgado y Shirley Gómez, exprotagonistas, fue la de incentivar a sus coterráneos.
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• DEMOSTRANDO una vez más que está a la vanguardia del diseño y la moda Francesca Miranda abrirá pronto una casa de novias en Barranquilla. Este almacén estará ubicado en una vieja casona situada en el Alto Prado. También anunció la apertura de una escuela superior de diseño, en alianza con Elisava, de España. Y como si fuera poco, próximamente sacará al mercado una línea de sábanas que llevará su marca.
• SON MUCHAS las personas en Colombia que han escogido el póker como una manera divertida de reunirse, hacer amigos y compartir. Tal es el caso de algunos famosos que en medio del calor de unos buenos cócteles jugarán el próximo martes 27 en el Hotel Lancaster House, en Bogotá. Entre los invitados están, la actriz Aida Morales, en la foto; el presentador barranquillero Agmeth Escaff, entre otros.
¿FALTA DE REPELENTE?... EL ELENCO de ‘Dónde carajos se metió Umaña’ está preocupado por las picadas de los mosquitos que los tienen azotados durante las grabaciones de la serie en Girardot. La situación está tan dramática que ya están pensando en fumigar las locaciones.
EN LA CONMEMORACIÓN de los 323 años de la ‘perla del Fonce’, en San Gil, Santander, se reunieron dos de los intérpretes y compositores más reconocidos de nuestro país: Alci Acosta y su hijo el Checo. Cada uno con el sabor y el ritmo costeño que los caracteriza, descrestaron al pueblo sangileño y a los turistas con una serenata que gozaron hasta el amanecer. Ambos pusieron a bailar y a cantar al público con sus éxitos.
• UNA DE las cosas que más ha ilusionado a la cantante Lady Gaga son los niños. A ella le gustaría experimentar ser madre y tener, si es preciso, muchos hijos. Siempre ha soñado con tener una familia numerosa. La neoyorquina de 25 años tiene una relación amorosa desde hace algún tiempo con Taylor Kinney. Allegados a la pareja han revelado que para el próximo año tendrían a su primer bebé. De ser cierto Lady cumpliría su sueño.
UNA CONTRADEMANDA de divorcio presentó la cantante Paulina Rubio a la que interpuso su esposo Nicolás Vallejo-Nájera el pasado 12 de marzo en un juzgado de Miami, EU. La artista criticó la intención de su ex y exigió que se respete el acuerdo prenupcial firmado por ambos, ya que él no se dedicaba a nada. También afirma que solo quiere “beneficiarse económicamente” del proceso, y exigió la custodia de su hijo.
• A DIFERENCIA del noble personaje de Harry Potter que ha venido interpretando por más de siete años el actor británico Daniel Radcliffe se ha confesado ante la prensa asegurando que es una persona rencorosa y vengativa. Aunque todavía no lo ha experimentado con nadie, siente que está ahí con él. Daniel atribuye su actitud rencorosa a que uno de sus padres es así, y tristemente, heredó el mismo defecto.
• EL PASADO jueves llegó a nuestro país la presentadora de TV Mábel Cartagena para realizar los trámites de su visa Chenguen y acompañar a su esposo Sebastián Decoud en algunos torneos de tenis al que fue invitado: uno que se inicia hoy en Barranquilla y otro en el Eje Cafetero. La linda pareja está radicada en Argentina y próximamente viajará a Europa junto a su hijo, Mateo.
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Por creer que no existen los límites para salir adelante y ser feliz Para Mauricio Bischoff, su limitación no ha sido impedimento para lograr sus sueños, convirtiéndose en ejemplo de superación para todos los que padecen cualquier tipo de discapacidad. TEXTO
Rafael Pereira Martínez Twitter: @RafaelPereiraM8 FOTOS
Johan Osorio
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auricio Bischoff y Cristina Bettencourt desde un principio tomaron la decisión, como buenos padres, de que a ninguno de los hijos que tuvieran les faltaría nada. Y precisamente la vida se encargaría de devolverle con creces los frutos de ese juramento. Ellos, como nadie, son testigos de la manera cómo se puede mejorar la vida de un niño con limitaciones. Su primogénito, Mauricio José, nació con el síndrome de frágil-x, rara patología hereditaria causada por una disfunción del cromosoma X. Se manifiesta a través de un retraso mental leve, con problemas de aprendizaje, hiperactividad o autismo en algunos casos. Afecta aproximadamente a uno de cada 4000 hombres y a una de cada 8000 mujeres de todos los grupos raciales y étnicos. Resulta desconocido para la población en general y la mayoría de los profesionales relacionados con la salud y la educación, poseen datos parciales e incompletos acerca del síndrome. Por lo que su diagnóstico suele ser tardío y erróneo. Tal fue el caso de Mauricio y Cristina, quienes no veían ninguna anomalía en su hijo, hasta después del primer año cuando le comenzaron a notar dificultades para ponerse de pie y modular palabras. Para entonces la pareja residía en
Mauricio posa sonriente en su cocina, ya tiene una clientela ganada y todas las semanas cambia el menú.
SOBRE EL APOYO...
“Es impresionante lo que se puede lograr cuando se apoya a los niños discapacitados”.
SOBRE EL TRABAJO...
“Ojalá algún día mejore la situación de acceso al trabajo de los niños especiales”.
Venezuela, donde el niño recibió los mejores cuidados médicos en todo momento. Al regresar a Barranquilla en 1987 comenzaron a experimentar dificultades para la correcta atención de su hijo en la ciudad. Cabe aclarar que la familia no dio con el diagnostico de la enfermedad si no•••
GC P ROTAGONI STA •••hasta 1992 cuando Mauricio rondaba los 12 años pues solo en esa época se descubrió a nivel mundial el gen causante de la enfermedad. Sin embargo, esto no fue impedimento para que adelantara sus estudios de bachillerato como un niño normal. Es impresionante el progreso que se le ve hoy a sus 32 años, en parte gracias a un grupo interdisciplinario de profesionales que ha acompañado todo su proceso, pero lo más importante es el amor infinito y la constancia a toda prueba de sus padres quienes jamás desfallecieron en el intento de que Mauricio desarrollara sus habilidades. En todo este camino ha hecho artesanías, tiene una habilidad impresionante para pintar y desde el año pasado debutó en la gastronomía gracias a que egresó del Inca como chef de cocina internacional. Cristina, la madre de Mauricio, se ha convertido en toda una abanderada en la ciudad de la causa para que las personas con cualquier tipo de discapacidad
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Mauricio con sus padres y sus dos hermanas en la sala de su casa, los cuadros del fondo son obra de él.
Su debilidad son sus dos sobrinos Mateo y Santiago.
puedan acceder en igualdad de condiciones al mercado laboral. Su padre considera que lo más importante de toda esta experiencia es ser constante: “es difícil cuando uno se entera, pero luego la felicidad no deja
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de llegar, ver cómo pueden convertirse en personas normales, es primordial nunca dejar de apoyarlos”. Hoy ‘el chef Mau’, como le dicen quienes lo conocen, sueña con tener su propio restaurante y viajar a Francia para
seguir estudiando cocina. Según una de sus hermanas, “Mauricio es un ángel que nos llegó a la casa, nos ha enseñado a ser mejor familia y mejores seres humanos, ojalá todos tuviéramos un poquito de él”. GC
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Para ella estar a la moda es no forzar la moda, porque se llega a ser un fashion victim. “La real elegancia sale del alma�.
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Proyectando nuestra moda con tesón y perseverancia TEXTO
Rafael Escobar Saumet Twitter: @ralphsaumet
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TRAYECTORIA
Margarita Abello hace parte de la curaduría de la feria de modas Plataforma K. Defensora de la constancia y una profesional siempre en la búsqueda de la alta calidad.
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Johan Osorio Escobar MAQUILLAJE Y PEINADO
Victor Gutiérrez
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s una enamorada de lo que el talento costeño aporta a su medio: la moda. Con una hoja de vida llena de grandes experiencias y de momentos cruciales para dicha industria, sobre todo en el panorama colombiano. Ha estado involucrada en el nacimiento y posicionamiento de importantes ferias como Colombiamoda, InexModa y por supuesto Plataforma K. A esta última, su vinculación fue hace varios años cuando la llamaron de la Cámara de Comercio de Barranquilla, para invitarla a ser parte del grupo de curadores. “Yo dije que lo hacía encantada, pero con la única condición de estructurar un plan de capacitación para todos los sectores involucrados en el campo del diseño y la confección en Barranquilla. En mi opinión, para que las cosas evolucionen en esta industria, en nuestra ciudad debe haber un proyecto permanente de educación y de construcción de sector, para llegar así a ser exitosos. No es posible exigir sin antes explicar y orientar sobre lo que requiere este tema”, asegura Margarita. Estudió diseño de modas y su experiencia siempre la enfocó hacia la parte industrial. Su primer trabajo fue en Barranquilla en la cadena de almacenes Edgardo Pereira, ya desaparecida. Fue colaboradora en EL HERALDO en la sección de moda, “tenía una columna en la que desarrollaba interesantes temas y hasta dibujaba”. De allí se fue a vivir a Medellín durante 13 años y trabajó con Coltejer, 9 de ellos. Luego tuvo un gran momento en su carrera, cuando laborando en el grupo empresarial
GCO, estuvo en las negociaciones de la entrada al país y el montaje de la marca Chevignon. Al pasar esto, se casó y se fue a vivir a los Estados Unidos. Aun estando fuera del país, Margarita nunca se desvinculó de Colombia ni del sector textil-confección. “Luego de casarme comencé a trabajar como consultora externa de compañías con enfoque en América latina, específicamente para Venezuela y Colombia. Al llegar a los Estados Unidos hace 16 años trabajé como consultora de Proexport, con un proyecto de ropa infantil”, comentó. El tema de Plataforma K es muy imSOBRE LA INDUSTRIA...
“El secreto de toda buena marca es que logre un excelente patronaje para su producto”.
portante para ella. “Yo quiero devolverle a mi tierra lo que me dio. A pesar de que me fui a estudiar a otro lugar cuando tenía 17 años, amo Barranquilla y me gusta el hecho de poder transmitirle a mi gente lo que he aprendido”, comenta Margarita. Bajo esta premisa, la idea que gestionó entonces fue el poder ofrecer seminarios, capacitaciones y ver la forma correcta de construir sector y poder elevar el nivel de esta industria en Barranquilla. “Hay que ser realistas, el mundo cambió y pienso que en Barranquilla hay un talento especial y único para el sector de la moda. Lo que se busca para exportar es valor diferenciado, porque competir a nivel precio en cosas básicas es muy difícil; se compite con innovaciones bien hechas”, afirmó. Margarita abello, una mujer dedicada a proyectar el talento Caribe. GC
Margarita considera que lo mejor del ser humano es ser valiente y decidido.
••En 1978 estudió diseño de modas en el Miami Dade College, EU. En 1981, publicidad y marketing en London College, Inglaterra. ••Cursó un programa de diseño de modas en el Lucie Clayton School of Fashion, de Londres en 1979. ••De 1983 a 1993 trabajó para Coltejer S.A. en Medellín. Fue coordinadora de moda, directora de desarrollo de producto y directora de marketing de la división jeanswear. ••En 1984 realizó prácticas en Foster SPA, empresa de fabricación italiana con sede en Massa Carrara, Italia. Trabajó como asistente para el equipo de diseño durante seis meses. ••Trabajó como directora general de la empresa Chevignon. Fue responsable de la negociación de la fabricación y venta de sus derechos para América Latina. Manejó la puesta en marcha de la operación en Colombia. Durante su labor logró la consolidación de un excelente equipo de trabajo, alcanzando un posicionamiento rápido entre las marcas de moda de pantalones vaqueros, entre otras grandes metas alcanzadas. De 1993 a 1996.
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La sonrisa de esta joven aparece con facilidad y es por su carácter, lo que también la hace una buena líder.
Mónica Bischoff: “Quería trabajar con niños, ahora dirijo todo un colegio” Con apenas 31 años, ya esta barranquillera es la directora del Colegio Aspaen, Gimnasio Los Corales. Desde muy temprano supo que trabajaría en este campo, pero el destino superó sus expectativas laborales en muy poco tiempo. TEXTO
John Santana jon.santana@elheraldo.com.co FOTOS
Johan Osorio
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ientras maneja hacia su casa a una velocidad prudente -en pleno medio día- Mónica Lucía Bischoff Yamín, directora del colegio Aspaen, Gimnasio Los Corales, dice que desde pequeña sabía que quería ser profeso-
ra o niñera. “Deseaba tener a mi cargo un preescolar, pero no me imaginé que llegaría a estar al frente de todo un colegio”, asegura sin perder la atención en lo que hace y con la habilidad de no abandonar la conversación con su copiloto. De ascendencia alemana y
libanesa, esta licenciada en pedagogía infantil -egresada de la Universidad del Norte- se considera una persona serena, con mucha paciencia y que le gusta dedicarse a observar y a escuchar a los demás. “Lo hago porque así nace la em-•••
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M U Y P E RS ON A L Ama... a Dios, a su esposo, hija, padres, hermanos y a su trabajo. Le teme: Lo que ha vivido la ha hecho una persona fuerte. Le gusta. Servir a los demás, trabajar en equipo con los demás, observarlos, escucharlos y trabajar con los niños. Quisiera. Haber tenido más tiempo a su papá, ya fallecido.
•••patía para poder dirigir, trabajar en equipo y alcanzar los objetivos”, afirma y sonríe al mismo tiempo que informa que desde agosto de 2011 llegó al cargo que hoy ocupa, “un gran reto y algo muy interesante”, opina. Tiene 31 años y es posible que sea la líder más joven de una institución en la ciudad, lo cual para ella se siente bien, pero más le gusta “ver en los encuentros de rectores a quienes hicieron parte de mi formación y ahora están compartiendo esta experiencia conmigo”, añade. A casi medio camino y sin presionar demasiado el acelerador, Mónica sigue contando a GENTE CARIBE que“Mi papá creía que yo tenía vocación de rectora, porque siempre era la que equilibraba las situaciones que se presentaban”, agrega esta ex alumna del colegio Mary Mount. “Tanto él, Fernando Bischoff, como mi mamá, Mónica Yamín de Bischoff (profesional en educación infantil), me apoyaron en la decisión de tomar este camino y finalmente lo hice”, sostiene. Primero se fue de intercambio a España y, estando en Italia, “conocí a la directora de un preescolar que me propuso trabajar con ella en Barcelona.”, recuerda.
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Mónica mientras interactúa con los alumnos del colegio a su cargo. ASÍ VE A SU TRABAJO...
“Esta oportunidad laboral es un gran reto y algo muy interesante. Me encantan los retos”. SOBRE SU VIDA PERSONAL...
“Vivo enamorada de mi hija, le da mucho sentido a mi vida, viendo como es feliz con cosas pequeñas”.
Allí laboró en dos colegios internacionales e hizo una especialización en problemas de comportamiento en el contexto escolar y una maestría en dirección y gestión de centros educativos. Luego, por problemas de salud de su papá, regresó a Colombia y así llegó a ser catedrática de la universidad en la que se graduó. Cada vez más cerca de los suyos y del denso tráfico, continúa hablando de su vida, pero esta vez como esposa y mamá. Fruto de su matrimonio con Josué David Gutiérrez y con cuatro años, Lucía Gutiérrez Bischoff “le da mucho sentido a mi vida, viendo lo feliz que es con cosas tan pequeñas. Los dos son su prioridad, pero en el presente “no dejo de preocuparme porque los estudiantes del colegio tengan claro un proyecto de vida acompañado por valores y principios”, indica. “Muchas veces los jóvenes salen sin rumbo. Terminan y no saben qué hacer, pero estoy convencida de que con motivación y pasión podrán conseguir lo que quieran”, apunta. “Tengo una gran capacidad para servir. Me gusta estar en función de las personas y aprender también, porque no es solo lo que uno entrega sino también lo que uno recibe sin esperarlo”, dice. “He vivido tantas cosas, como la muerte de mi papá (en agosto del año pasado), que me han fortalecido ante los miedos”, confiesa. De su vida le gusta la alegría con la que sienten de manera permanente su esposo, su hija y su mamá y “ese poder de interactuar y hacer lo que realmente queremos”, sostiene. Avanzando con su camioneta, con la misma paciencia que tenía al salir de su sitio de trabajo, sigue adelante tal como lo piensa hacer en el futuro. “Gracias a Dios aprendí que uno va ganándose poco a poco las cosas. Esto es el inicio de un futuro lleno de proyectos, de sueños e ideales y cumplir con todo lo que me proponga en lo que tiene que ver con el colegio es mi deber”, asevera. Al respecto, ya hay dos certificaciones y la internacionalización es uno de esos frutos. De hecho, “el colegio es el único de Barranquilla asociado a una institución reconocida como la Universidad de Cambrigde (Reino Unido) para manejar su curriculo CIE desde los 5 años de edad, lo cual la hace seguir sonriendo mientras aún maneja con rumbo a su casa. GC PERSONALMENTE.
CURRICULUM VITAE Fecha y lugar de nacimiento: 12 de Julio del 1980, Barranquilla Estado civil: Casada con Josué david Gutiérrez. Madre de una niña, Lucía Gutiérrez Bischoff. Hija de: Fernando Bischoff y Mónica Yamín de Bischoff Estudios realizados: licenciatura en pedagogía infantil en la Universidad del Norte, especializada en la Universidad de Barcelona en problemas de comportamiento en el contexto escolar y una maestría en dirección y gestión de centros educativos. Trayectoria profesional: experiencia en colegios internacionales de España y catedrática de la Universidad del norte en el programa de educación. Ahora, directora del Colegio Aspaen, Gimnasio Los Corales, de Barranquilla.
En su casa, su entorno se reduce a su esposo, Josué Gutiérrez y su hija, Lucía Gutiérrez Bischoff.
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Espacios integrados en donde lo nuevo y antiguo conviven en armonía La transformación de este apartamento representa para sus dueños una etapa en la que la luz y la amplitud reinan en su entorno. Lo moderno hace lo mismo sin chocar con sus recuerdos, gracias a la arquitecta y diseñadora de interiores Adriana Tamayo.
En el lobby predominan los espejos, el metal, el mármol y la madera. Es una antesala a lo que se verá en el resto del apartamento.
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John Santana jon.santanan@elheraldo.com.co FOTOS
Vivian Saad
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s cierto, la privacidad brindada por las paredes internas de una casa es invaluable, pero tampoco se puede negar el placer de una vista general del lugar y la sensación de grandeza que proporciona el prescindir de algunas de ellas. Estas imágenes corresponden a un apartamento, al norte de Barranquilla, en el que se aplicó esta fórmula durante su remodelación. Se trata de una característica propia de los ambientes modernos y un requerimiento esencial de sus dueños a su creadora, la arquitecta y diseñadora de interiores Adriana Tamayo. Un vestíbulo, una sala, el bar, el comedor, la cocina, el••• LOS DETALLES.
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Estas sillas y el espejo, frente a la puerta principal, hacen parte del mobiliario que la familia quiso conservar, pese al paso que dio hacia la modernidad. SOBRE LA MISIÓN ENCOMENDADA...
“La idea era integrar los espacios a favor de la amplitud y mezclar lo que ya tenían con lo moderno”. AL FINAL...
“Me satisface ver que todo esto representa para mis clientes un sueño realizado”.
•••estudio y un baño integran la parte social de esta propiedad. Más adelante, cuatro habitaciones (una principal y todas con sus respectivos baños) más un estar de alcoba conforman la zona íntima de la misma. En total, son 500 metros cuadrados, incluyendo el área de labores, los que a su vez ocupan un piso entero del edificio en el que está. “La idea era que integrar los espacios a favor de una mejor iluminación y de mayor amplitud, pero conservando su individualidad”, dice la profesional a cargo de la transformación. Además, “querían que mantuviera las piezas de toda la vida -traídas de sus viajes alrededor del mundo- y las mezclara con las nuevas, de lo cual resultó un•••
El baño social es uno de los pocos espacios en los que el color brilla con toda libertad. Los tonos neutros también equilibran el ambiente.
El blanco reina en la cocina, mientras el negro de las sillas del pantry y el beige del piso contrastan con prudencia. La combinación astuta de los colores embellecen esta zona de servicio.
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El rojo, el negro y el blanco hacen un buen trabajo decorativo en esta habitación. •••ambiente muy ecléctico”, agrega la entrevistada. El impecable mármol beige del piso cubre toda la residencia, del mismo modo que el blanco lo hace con las paredes. El resto de tonalidades también son neutrales, tanto como el color de los enchapes de madera (flor morado catedral gris y flor morado catedral natural) en la puerta principal y en las de las habitaciones. Pese a lo anterior, hay una explosión de color en cada entorno que evita la simplicidad del más puro minimalismo y “viene de las esculturas y los cuadros presentes por doquier”, añade.
Las sillas del comedor y su base son unos de los pocos objetos que brillan por su colorido. Pese a lo anterior, la intensidad de los mismos garantiza el buen gusto.
Por otro lado, los detalles en metal, en cuero, los cristales y los espejos cooperan con ese aire exquisito que se respira en estos interiores, siendo la cuota más valiosa la entregada por los últimos y “es debido a que acentúan la abundancia de espacio y de luz desde que se accede a ellos”, explica. “Fueron 4 meses de arduo trabajo para que lo que ya era atractivo proyectara el espíritu joven, extrovertido y muy dado a la vida social de quienes lo habitan”, asegura Adriana, quien no esconde su satisfacción al ver el lobby y otros rincones que “representan para mis clientes un sueño realizado”, termina. GC
El estudio guarda proporción con el resto de ambientes de la propiedad. Lo mejor, el azul del adorno contrastante con el resto.
La sala y sus modernos muebles de cuero blanco y negro son lo más cercano de este lugar al minimalismo.
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Los sabores de la cocina española se encuentran en Sabina La típica paella española halla su mejor fogón en la cocina de la chef Catalina Cantillo, quien rinde homenaje a los sabores del viejo continente en el Restaurante Sabina, Angélica Conrado Cúdriz angelica.conrado@elheraldo.com.co cuyo nombre es inspirado en el cantautor español Joaquín Sabina. TEXTO
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Johan Osorio Escobar
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os platos de la cocina española tradicional: un buen guiso de patatas, una exquisita paella, un contundente plato de carne, 0 una tasca, son una delicia en nuestro paladar de la mano de Catalina Cantillo, chef del Restaurante Sabina. La cultura gastronómica española, símbolo de la tradición del viejo continente, ha sido transmitida al calor de lumbres y fogones de Catalina Cantillo gracias a que esta oriunda de Salamina, Magdalena, conoció su cocina desde muy temprana edad, primero en Santa Marta, luego en Barranquilla y después en la misma España, en donde residió tres años aprendiendo sus platillos. Carlos Guerra Sanz, socio de Sabina, se dio a la tarea de recolectar todas las recetas tradicionales españolas que alimentaron su infancia desde el fogón prodigioso de su madre, Mari Gloria Sanz de Guerra, nacida en Zaragoza, España. Esta memoria gastronómica española fue transmitida a Catalina Cantillo, quien aprendió de la mano de varios chef colombianos y españoles sus platos. SOBRE EL ORIGEN DEL RESTAURANTE...
“Sabina nace como iniciativa de preservar y comunicar el legado gastronómico español”. SOBRE LA CARTA...
“Recoge muchas de las recetas tradicionales españolas desde el fogón de Catalina Cantillo”.
PAELLA VALENCIANA ESPAÑOLA Una paella elaborada a base pollo cerdo, mariscos, arroz, verduras, caldo, aceite de oliva y su pisca de sal; se decora con gambas a la plancha, mejillones y pimentones rojos Es un poco mas húmeda.
Catalina Cantillo prepara los deliciosos platos de la comida española en el Restaurante Sabina.
Sabina es la suma de años de experiencias alrededor de la mesa, en donde la chef Catalina Cantillo es la encargada de darle forma y sabor a cada uno de los platos en el menú. La paella es la estrella en la carta, porque, aunque, su receta es de corte tradicional, contiene una serie de particularidades en su proceso de cocción que le confieren una textura distinta, una mística especial que surte un efecto indescriptible al paladar. Además,es elaborada con los mejores productos tradicionales españoles, de gran arraigo en su gastronomía, que por su calidad y sabor constituyen la base alimentaria de este restaurante barranquillero, el cual nace con el fin de preservar y comunicar el legado español en el Caribe, especialmente el gastronómico, de parte de la Fundación Casa Cultural Española. También es la respuesta a la nostalgia por los sabores y los rituales de la típica tasca española y un homenaje al cantautor español Joaquín Sabina. GC
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¡Valerie Hernández Abuchaibe llegó a sus 15 años! FOTOS
Archivo particular
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orge Hernández y Jenny Abuchaibe ofrecieron una fiesta en el Gran Salón del Country Club para celebrar los quince años de su hija Valerie. La celebración se vivió en un fantástico ambiente alusivo al tradicional carnaval de Venecia, una creación de Cotty Ujueta. La fiesta fue amenizada por la orquesta Fusión, el vallenato de Kvrass, el reguetón de Ñejo y Dálmata y el DJ George, quienes pusieron a bailar a los invitados, entre los que se encontraban familiares y amigos de la quinceañera. Valerie lució un vestido diseñado por Francesca Miranda. GC Valerie junto a sus padres, Jorge Hernández y Jenny Abuchaibe.
Valerie lució un diseño de Franchesca Miranda. La decoración de la fiesta fue una alusión al carnaval de Venecia. Se exhibieron disfraces y trajes del siglo XVII, como si estuvieran recién salidos de un cuadro de Canaletto.
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Mariana Muñoz, John Lopera y María Camila Llanos.
Juan Pablo Slebi, Saskia Vasilef y Odette Jaller.
Melba Arteaga y su hija Vanessa Martínez Aparicio.
Pablo Arteta, Valentina Pino, José García y Gabriela Carvajales.
Mariangela Janna y David Haddad.
Gabriela Vera y Carolina López.
María A. Arteta y Alejandro Atique.
Michelle Slebi y Samuel Serrano.
Laura Atique, Juliana Trujillo y Paulette Yidi.
Luis Mora y Michelle Abuchaibe. Valeria con sus papás, Jorge y Jenny, y sus hermanos, Jorge Jr., Andrés y David.
Nabil Crismatt, María Claudia García, Mónica Abuchaibe y Pablo Morillo.
Carol Saade y Alejandro Jaller.
Shadia Abuchaibe y Venessa Jaddad.
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El tiempo y sus tropiezos POR
Isabel Prado Misas*
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no de nuestros pequeños y grandes tormentos es el tiempo, porque pasa muy rápido cuando queremos que vaya lento o porque transcurre despacio cuando quisiéramos que volara. El tiempo, esa cosa tan rara que empezamos a aprender desde los primeros años, pura intuición, nadie nos lo enseña, como todo lo importante de la vida que felizmente no es importunado por ningún maestro. La forma de aprenderlo se cuela en las palabras que, sin saber gramática, aprendemos a conjugar por ensayo y error. ¿Te acuerdas lo que te dije mañana? dice la niñita en su seriedad. Luego entenderá, y así lo entendemos todos, que ayer es pasado, hoy presente y mañana futuro. Una comprensión afortunada y la pérdida de la inocencia que nos hacía vivir en un mundo sin tiempo. Época gloriosa que no volverá porque de ahí en adelante estaremos sujetos a su yugo. Porque enterarnos del tiempo es también enterarnos de la finitud, del límite, de la vejez y de la muerte, probablemente la razón de que tantos trastornos estén relacionados con él. De los menos graves, el correr incesante por las cosas diarias de la vida que a muchos les produce el tan afamado estrés, ese que para aliviarlo los consejos que se dan es que se evite, como si se buscara. Otro: controle el estrés, ¡si se dejara! Se desconoce que no somos nosotros los que tenemos el estrés, es el estrés quien nos tiene a nosotros, pero para eso son los consejos, para decirle a uno lo que ya sabe y no puede hacer. Claro que es posible que a alguno le hayan servido, nunca se sabe. El tiempo, esa cosa extraña que creemos que se estira como caucho y dejamos todo para después, algo tan recurrente que permite pensar que allí se aloja un goce. Un goce son esos hábitos que nos hacen padecer, que no sólo no cambiamos sino que cultivamos con
esmero, confirmando que en el fondo se esconde un placer ignorado y lo único que sabemos es que sufrimos, sin preguntarnos qué es lo que ahí gozamos. Pero el otro si lo nota al ver la carrera, la angustia, el desespero, esperando que esta vez sí aprenda, esperanza vana, porque como la piedra de Sísifo, volverá a rodar otra vez, calculando muy bien cuando no empezar a tiempo para que le falte tiempo. Y qué decir de cuando no vivimos en ninguno porque presagiando el futuro no tenemos presente, por lo tanto sólo nos queda el pasado, que ni siquiera lo pudimos disfrutar porque rumiando lo que sucedería, además como agoreros de mala suerte, lo vivimos en una zozobra perenne tratando de controlar lo incontrolable. Y ocurre porque por el pensamiento podemos anticiparnos, todos lo hacemos, sólo que en ocasiones nos creemos lo pensado como si fuéramos adivinos y sufrimos invirtiendo en un pre-pago, pagando antes con angustia lo que no hay certeza de que vaya a suceder. También, cómo nos hace sufrir el pasado. Nos malhayamos por “lo que debí hacer”, por “lo mal que lo hice”. Ese “Yo he debido”, que nos dan ganas de tener una varita mágica para devolver el tiempo y hacer las cosas de otra manera. Pero no hay varita, o tal vez sí, la de aceptar que entre el juicio que hacemos y lo que hicimos hay un tiempo infinito, aunque sólo hayan transcurrido segundos, porque es pasar de cuando no sabía a cuando ya sé, y cuando ya se sabe resulta fácil valorar las circunstancias de otra manera. Al parecer, olvidamos que entre el tiempo y el saber existe una relación que sólo se dará en un instante preciso, como cuando la niñita entiende que mañana era ayer. Por eso sólo podemos hacer lo que en el momento es posible y con lo que podemos ver, que, con lo ciegos que somos, no es mucho. GC
*Psicoanalista
isaprami@hotmail.com
GC LO S T E M A S DE L PA D R E
POR
Padre Alberto Linero
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na de las características de la relaciones en comunidades y grupos exitosos es la lealtad. Está claro que esta no es garantía del éxito; pero su ausencia ocasiona, sin dudas, el fracaso. Una relación sin lealtad es una relación de desconfianza, de inseguridad, de sospecha que está llamada a fracasar. El mundo de hoy ha olvidado la lealtad o la ha cambiado por el interés personal, el pragmatismo y/o el utilitarismo. No es de extrañar que personas que han recibido apoyo y bendición de una persona la traicionen por cualquier razón. Wikipedia define así: “La lealtad es una obligación de fidelidad que un sujeto o ciudadano le debe a su estado, monarca o a sí mismo. Es siempre estar presente, cumplir siempre, fidelidad. La Lealtad es un valor que básicamente consiste en no darle la espalda a determinada persona, grupo social y que están unidos por lazos de amistad o por alguna relación social, es decir, el cumplimiento de honor y gratitud, la lealtad está más apegada a la relación en grupo. Lo contrario a la lealtad es la traición”. La lealtad es un corresponder, una obligación que se tiene con los demás. Es un compromiso a defender lo que creemos y en quien creemos. ¿Qué significa que otros le sean leales? ¿Cómo identificar a las personas leales en mi vida? ¿Cómo construyo lealtad frente a las personas que son bendición para mí? Veamos las respuestas que propone John Maxwell: 1. Le aman incondicionalmente: Las personas que te aceptan y te aman con tus debilidades y fortalezas, se preocupan genuinamente por ti, no por lo que puedes hacer por ellos. Hay que tener cuidado con confiar en aquellos a los que le eres útil, porque es muy probable que cuando no lo seas te aparten de tu vida. Te ama de verdad aquel que estaría dispuesto a estar contigo así tú no puedas dar nada por él. Se trata de darse libremente sin esperar que el otro te dé algo. Cuando uno da algo esperando recompensa lo que hace es comprar de una manera disimulada. A veces el
Gente Caribe Del 24 al 30 de marzo de 2012
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Los leales, una especie en vía de extinción
reclamo que hacen algunas personas a sus seres queridos: es que yo he dado todo de mí y no he recibido nada a cambio; habría que preguntarle a estas personas ¿y es que tú no estabas amando en libertad sino que estabas era invirtiendo? 2. La representan bien ante los demás: La persona leal siempre pinta un cuadro positivo de ti ante los demás. Puede confrontarlo en privado o hacerlo responsable de algo, pero nunca lo critica delante de otros o hace comentarios dañinos para su imagen en público. No daña tu imagen para sentirse mejor ante los demás. Es crítico contigo pero es capaz de hacerlo asertivamente, sin desquitarse, sin dañarte y sin querer tu cargo o tu rol. En la época del chisme como ciencia, de los ‘paparazi’ cómo herramienta de la información y del creer que no existe el espacio privado
para nadie, no te extrañe que aquel que llamas tu amigo se dedique a hablar feo y mal de ti delante de los demás para sentirse bueno y extraordinario. 3. Pueden reír o llorar con usted durante el viaje que han emprendido juntos: son aquellos que están en las buenas y en las malas con usted. Son personas que con su compañía hacen del viaje una experiencia agradable; pero también saben estar presentes en el momento del dolor. Son esos que cuando van a darnos un pésame no tienen que fingir dolor, ni arrugar la cara para hacer una mueca de lástima sino que sólo con su presencia y su mirada le quitan la mitad de su dolor. 4. Su sueño es el de ellos: le ayudan en la construcción de su sueño porque lo comparten. Es una ayuda mutua. Le quieren ver triunfar. Le quieren ver
feliz. Saben que cuando triunfa ellos también lo hacen. No hacen competencia de liderazgos con usted, ni gritan sus errores mostrando que saben más. Ellos celebran de verdad, no necesitan tomarse unos tragos contigo –como lo hacen tantos ‘gorreros’- cuando triunfas ni tienen que felicitarte en público para mostrarse magnánimos sino que son capaces de hacerte el mejor de los reconocimientos que es compartir contigo en el silencio y en la estrecha amistad hacerte sentir lo grande y bueno que eres. Hoy tenemos un test para aplicarle a algunos y a la vez un plan de trabajo para no dejar que los leales se extingan por completo. GC www.elmanestavivo.com www.yoestoycontigo.com