Semana Del 08 al 14 de agosto de 2012
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Elianis Garrido Una protagonista ‘con sabor’ a lucha [4-6]
‘Sexting’ Riesgosa conducta virtual que está en crecimiento
moda
De ‘cazatendencia’ salud
Avances médicos para tratar el cáncer de piel receta
Postres de alta cocina hombres
Cómo tener brazos bien formados y definidos
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SUENAN&TRUENAN De la editora Director Consejero: Juan B. Fernández Renowitzky Editor General: Ernesto McCausland S. Gerente: Elaine Abuchaibe Auad Jefes de redacción: Rosario Borrero y Óscar Montes Editora de revistas: Paola Varela Rossi Redacción: Angélica Conrado Cúdriz Rafael Escobar Saumet Ana Milena Pugliese Lilibeth Hernández G. Director de Arte: Fabián Cárdenas Diseño Gráfico: Hernán Herrera Blanco Fotos portada y afiche: Emilio Yidi Publicidad El Heraldo Barranquilla: Yaniris Campo Esmeralda Ramírez Carmen Baute María Estela Azula Angélica Brugés Secretaria: Adelaida Cabrales H. Teléfonos: 3715040 - 30 Fax: 3715091 Dirección: Calle 53B Nº 46-25 Correo electrónico: revistamiercoles@ elheraldo.com.co
Lo que nos puede pasar por confiados… Un tema muy delicado, que se manifiesta como una tendencia en la conducta de adolescentes y jóvenes adultos es el sexting, —páginas 4 y 6—. La primera vez que los medios de comunicación informaron sobre este comportamiento fue en 2005, y este involucra imágenes y/o mensajes comprometedores y provocadores, sexualmente, de un remitente, que las envía a través de mensajes de celular o correo electrónico. Las alarmas se encienden en muchos hogares y centros de educación por las repercusiones que tienen este tipo de actividad en la persona
Paola Varela Rossi
paola.varela@elheraldo.com.co twitter: @paovarelarossi
que lo realiza. A nivel sociológico el sexting es el resultado de los avances tecnológicos, aunque este tipo de contenido se ha compartido desde siempre, la diferencia radica en que las nuevas tecnologías permiten una difusión inmediata
y amplia, de tal forma que el remitente queda expuesto al público sin ningún chance de recuperar el contenido y con la gran posibilidad de adquirir una depresión, ser víctima de burla y/o ridiculización, entre otras consecuencias más. La idea es que como padres no perdamos pie ni pisada de nuestros hijos. No debemos dejarlos solos en estos tiempos en los que tienen a su alcance tanta información. Por otro lado, y debido a la cantidad de interrogantes que existen sobre el cáncer de piel, enfermedad que ataca sin distingo de edad ni sexo, hacemos eco de los avan-
ces médicos en los tratamientos del mismo, —páginas 8 y 9—. Asombran las cifras que revelan los estudios médicos sobre la cantidad de personas que adquieren el mieloma debido, entre otros factores, a la exposición a los rayos del sol. Según estos, en nuestro país, al año, entre 1.000 y 1.500 personas desarrollan el cáncer de piel. Especialistas en esta área dieron a conocer varios procedimientos para mostrar las posibilidades de vida después de ser diagnosticado con melanoma. Estos son solo dos temas, de varios, que puedes encontrar en esta edición. Espero que te guste.
Los lectores preguntan Mi pareja me oculta su teléfono celular y contesta con misterio. ¿Qué hago?
No siempre le veas el lado malo a este tipo de situaciones. Es notorio que estás preocupada porque tu pareja te oculte el teléfono pero piensa que tal vez
CANCIÓN CON MUCHO SABOR
En el lanzamiento de ‘Sabor Barranquilla 2012’, en Montería, el maestro Francisco Zumaqué cantó en primicia Sabor Barranquilla, tema en honor al evento que se realizará, del 23 al 26 de agosto, en el Country Club.
está buscando un poco de privacidad y espacio en su vida. Además, en muchos casos, las personas infieles cuando reciben o hacen llamadas o mandan men-
SORPRESA BIEN DISEÑADA
sajes de texto, las borran para evitar que su pareja las vea. Si la tuya contesta con misterio, lo mejor es que dialogues con ella y aclaren las cosas.
El día de su cumpleaños, el diseñador barranquillero Jon Sonen fue sorprendido por su novia, la modelo Brenda Villarreal, quien le organizó una cena en el restaurante Beit Quessep. Además, le llevó un regalo muy creativo: una torta que replicaba una camisa guayabera cubierta en crema. ¡Un detalle con diseño!
Eso de ser adulto me está quedando grande. ¡Qué fortuna! JULIÁN ROMÁN Actor
“Cuando se sientan tristes, pónganse a cantar: verán que se les alegran las penas”. PETRONA MARTÍNEZ Cantadora
SOFÍA, TODA UNA CELEBRIDAD
La última edición de la revista Gente Caribe, cuya portada la engalanó Sofía Espinosa Tcherassi, la hija de Silvia Tcherassi, recibió buenos comentarios. En esta foto, Sofía mientras es maquillada por Walter Molano.
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TENDENCIAS El ‘sexting’, una riesgosa conducta que está en crecimiento Texto: Rafael Escobar Saumet Twitter: @ralphsaumet Fotografías: Thinkstock
U El intercambio de imágenes eróticas por celulares y PC acarrea peligros para la vida social de quien lo hace.
n celular o una computadora pueden ser herramientas de gran ayuda, pero también de destrucción, todo depende de la utilidad que se les dé. Aunque esta frase es de común escucha y para muchos ya es “todo un disco rayado”, el sexting la trae a colación por la alerta roja que el significado de dicho anglicismo acarrea. La unión de los términos sex y texting da como resultado sexting, una palabra que se escucha en el ambiente cibernético aproximadamente desde el 2005, para referirse al envío de material erótico y hasta pornográfico (fotos y/o videos), utilizando los aparatos mencionados, entre parejas y entre personas que no lo son. En Estados Unidos, Australia, Inglaterra y Nueva Zelanda, la experiencia sexting se ha convertido en una conducta bastante generalizada que ha encendido las alarmas de las autoridades, por las consecuencias que les ha ocasionado a las personas que la practican. Un comportamiento que en países como Colombia es cada día más frecuente y también preocupante, por el interés que ha generado dentro el público adolescente, que se evidencia en la actividad publicada en sus redes sociales y
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Tips de la lengua
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TENDENCIAS Ortografía ultrarrápida
¡
Hola! ¿Vas a participar en el concurso de ortografía del colegio? Te doy algunas pistas para que ganes. En español ninguna palabra comienza con “s” seguida de consonante, por lo que voces inglesas como standard, scanner, slogan, stand se escriben en español con “e” inicial, estándar, escáner, eslogan, estand. La “doble s” fue eliminada del idioma español en el siglo dieciocho, por lo que la voz francesa cassette y las inglesas stress y express pasan al español como casete, estrés y exprés. Recientemente se incorporó al Diccionario de la Academia la voz picassiano, que tiene “doble s”, por referirse al estilo del pintor Picasso, apellido que se escribe con “doble s”. Puede ser la única excepción o una de las poquísimas. En cuanto a grosso modo, también con “doble s”, ten en cuenta que es latín, y el concurso de ortografía es de español. No olvides duplicar la “r” intervocálica, tal como se hace en carro, ferrocarril, perrita, carreta, en términos compuestos como contrarreloj, autorrealización, portarretrato, antirrobo, ultrarrápido. De no hacerlo, te queda el sonido suave de caro, toro, pera, y no el fuerte de retrato, robo, rápido. Verbos como coger, proteger, dirigir, elegir, mantienen la “g” antes de “i” y de “e”: cogí, protegimos, dirige, elige, pero esa “g” cambia a “j” antes de “a” y de “o”: cojo, protejamos, dirijo, elijan. La clave está en mantener el sonido. Si escribes ‘coga’ o ‘protega’ en vez de coja y proteja, estás cambiando el sonido. En español no hay palabras con “ck”, por lo que vocablos ingleses como click, block, cocktail y crack se escriben clic, bloc, coctel y crac. En español no hay “th”. Así que los nombres ingleses Martha, Thomas, Nazareth, triathlon se escriben Marta, Tomás, Nazaret, triatlón.
Fernando Ávila
Delegado para Colombia de la Fundéu BBVA
Las mujeres son las principales emisoras de contenido ‘sexting’, pero también son las grandes perjudicadas cuando este es distribuido a terceros de forma irresponsable y con fines humillativos. Un tema que está siendo vigilado por las autoridades.
Los padres no deben negar el problema. Hablar con sus hijos y tomar medidas es la solución más indicada”. NINFA MAGALDI
Los hombres que practican ‘sexting’ lo hacen también por voyeurismo.
que ven como una opción valedera para ‘tener relaciones sexuales seguras’ y sin riesgos de contraer enfermedades o de embarazo. Pero el asunto es aún más grave de lo que se cree, ya que los verdaderos riesgos surgen de otro lado: el psicológico. Entonces entra al juego la siguiente reflexión: ¿qué razones puede tener una persona para enviar imágenes mostrando su cuerpo desnudo o semidesnudo, en posiciones sugestivas y sexuales y, hasta a personas que no conoce? Según la psicóloga educativa Ninfa Magaldi, quien ha estado investigando estos temas recientemente, “se debe al hecho de exteriorizar la baja autoestima con un complejo de superioridad basado en la premisa: soy la o el más sexy. Pero además inciden otros factores tales como el síndrome de soledad fami-
liar (poca comunicación psicoafectiva entre padres e hijos)”. “También es primordial aclarar en este punto que una persona cuya imagen, suministrada en fotografías y/o videos eróticos es distribuida sin control total -pues el ciberespacio tiene esta falencia-, puede verse humillada públicamente, acosada y sufrir graves trastornos a causa de ello; generando episodios de ansiedad, depresión y hasta pérdida de autoestima, traumas y aislamiento social, entre otros, cuando dicho contenido es revelado a terceros”, aseveró Magaldi. Algunos expertos sostienen que el riesgo social es mayor en localidades pequeñas. Hay incluso quienes advierten que los peligros a nivel neurológico son fuertes, por el simple hecho de practicar el sexting, dicho de otra forma, el momento de la exposición ya acarrea implicaciones de orden psicológico al individuo. ¿Cómo actuar ante esta problemática? La respuesta es directa y los expertos la emiten en modo de alerta: si son jóvenes o adultos tentados a hacerlo: “piénsenlo muy bien antes de enviar cualquier material (analicen las consecuencias). Tengan claro que recibir o tomar una imagen de una persona no les da derecho a distribuirla a otros y no participen con acción de burla u omisión si se enteran de un caso externo, ya que eso también los convierte en cómplices”, concluyó Magaldi.
Sﾃ。ADO 11 DE AGOSTO 8:00 P.M.
Por Colombia
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Datos muy importantes..
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SALUD
OMS no recomienda las cámaras solares
Para analizar...
Desde el 2005, la Organización Mundial de la Salud (OMS) se manifestó acerca de las consecuencias de las camas o cámaras solares. En aquella oportunidad anunció que este tipo de bronceados conllevaban a un riesgo de cáncer de piel, y que ninguna persona menor de 18 años debería utilizarlas, pues los daños podrían ser irreversibles.
Avances médicos para tratar el cáncer de piel
Al llegar el verano es cuando más se broncean y ponen en riesgo la piel La Organización Mundial de la Salud maneja estadísticas e información que sostienen que gran parte de la población, en especial las mujeres jóvenes de los países desarrollados, se dispone a broncearse ante la llegada del verano. Por lo que señalan seguir las recomendaciones médicas, entre las que está, el uso de bloqueador solar.
200 mil casos de melanoma maligno en el mundo Entre el 50 y 90 por ciento de los cánceres de piel están causados por las radiaciones ultravioleta. En 2000, se conocieron 200 mil casos de melanoma maligno y 65 mil defunciones vinculadas con este cáncer. Los niños y adolescentes son los más vulnerables a los efectos nocivos de las radiaciones ultravioleta.
Hay que proteger los ojos de radiaciones ultravioleta Las radiaciones ultravioleta ocasionan los efectos agudos conocidos como fotoqueratitis (inflamación de la córnea) y fotoconjuntivitis (inflamación de la conjuntiva). Por lo tanto, se recomienda usar gafas de sol cerradas a los lados, que den una protección de 99 a 100% contra las radiaciones ultravioleta A y B.
Texto: Lilibeth Hernández G. Twitter: @LilyHernandezG Fotos: Thinkstock e Internet
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uchos estudios han revelado que la exposición al sol sin ninguna protección es una las causas más comunes del cáncer de piel, sin embargo, el número de víctimas sigue en crecimiento por este y otros factores. Es clave señalar que los cánceres de piel empiezan todos como lunares o tumores que solo afectan las capas de la piel.
Cuando la enfermedad progresa, esta se puede extender a otros órganos como el pulmón, cerebro, hígado y huesos, entre otros, y es lo que se conoce como metástasis. Es en ese momento que se denomina en estado avanzado y de mal pronóstico. Por eso mismo, la ciencia médica y científica persiste en la búsqueda de tratamientos y procedimientos para contrarrestarlo.
La Organización Mundial de la Salud señala que “si bien la protección contra la exposición excesiva a las radiaciones ultravioleta es la preocupación principal desde el punto de vista de la salud, estas radiaciones, en pequeña cantidad, son esenciales para la buena salud, porque intervienen en la producción de la vitamina D en el organismo, debido a que la misma fortalece los huesos y el sistema osteomuscular”. En el caso de las personas, que por motivos religiosos o culturales, nunca toman sol o su piel está totalmente cubierta, deben hacerlo saber al médico, para ver si es viable consumir suplementos de vitamina D.
Vemurafenib e Ipilimumab son nuevos medicamentos para melanoma avanzado. Y Vismodegib para carcinoma basocelular”. DR. SANTIAGO ARIZA Dermato-oncólogo
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Cabe señalar que el melanoma hace referencia a un grupo de tumores cancerosos, principalmente de la piel. Estos cánceres están formados por melanocitos, células que producen la melanina, que son las encargadas del pigmento que colorea la piel, el pelo y el iris del ojo. Queriendo informar a los colombianos, del 3 al 6 de agosto, en Armenia, se llevó a cabo el XXIX Congreso Nacional de Dermatología, en el Centro Cultural Metropolitano de Convenciones del Quindío. Allí se dieron a conocer buenas y nuevas opciones para tratar el cáncer de piel. Estos nuevos tratamientos han sido desarrollados gracias al descubrimiento de alteraciones genéticas presentes en algunos pacientes, y al desarrollo de medicamentos capaces de bloquear dichas alteraciones. “Este concepto se conoce como medicina personalizada, es decir que solo se administra en pacientes que responderán favorablemente al tratamiento”, expresó Carlos Vargas, oncólogo clínico de la Fundación Santa Fe. Carlos Vargas expresó que los tipos más agresivos de cáncer de piel son el melanoma metastásico y el carcinoma basocelular, que han venido creciendo, tanto en incidencia como en mortalidad, en Colombia y en el mundo. El oncólogo clínico hace énfasis en el tema que trató en el Congreso: ‘Las vías de señalización en melanoma y sus implicaciones terapéuticas’, explicando que una de las maneras de bloquear la enfermedad es con medicamentos de última generación. AVANCES CIENTÍFICOS.
LA PRUEBA DIAGNÓSTICA. En Colombia
ya existe la posibilidad de realizar una prueba diagnóstica que sirve para determinar si la persona afectada es apta para recibir estos nuevos tratamientos. Esta prueba permite detectar la alteración conocida como mutación BRAF V600E, la cual está presente entre el 30 y 50 por ciento de la población con melanoma metastásico, estos pacientes responden adecuadamente a una nueva clase de medicamentos conocidos como inhibidores BRAF. Por otra parte, el dermato-oncólogo, Santiago Ariza, habló sobre las ‘Nuevas modalidades de tratamiento para carcinoma basocelular’, que es el tipo de cáncer más frecuente en seres humanos, que aunque solo en raras ocasiones progresa a estados avanzados o metastásicos, es capaz de producir graves lesiones que comprometen zonas expuestas de la piel como lo son la cara, cabeza y cuello, y que dejan grandes secuelas estéticas. Ariza hace referencia al nuevo medicamento para carcinoma basocelular, que es de uso oral, es decir que se toma por la boca. Además, tiene pocos efectos secundarios y es efectivo en los casos en los cuales el tumor ha avanzado de tal manera que ya no es posible tratarlo con cirugía o radiaciones. Le devuelve al paciente las expectativas de vida. Según estadísticas más precisas, “en Colombia pueden ocurrir de mil a 1.500 casos nuevos de melanoma cada año, de los cuales unos 250 pueden estar en etapa avanzada, es decir en estado metastásico, cuando el paciente tiene muy mal pronóstico, y vive solo seis meses en promedio”, concluyó el dermatooncólogo, Santiago Ariza.
Las personas que se broncean en cámara tienen más posibilidades de desarrollar cáncer de piel.
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ZONAM La chica de Portada
Elianis Garrido, una chica ‘con sabor’ a lucha Texto: Rafael Enrique Escobar Saumet Twitter: @ralphsaumet Fotografías: Juan González Vestidos de baño: Beverly Hills by Carmen Belisa Locación: Hard Training, Bogotá
Lo breve...
M
Hobby. Coleccionar ranas y sapos de peluche. Plato favorito. El pescado frito. Deporte. El fútbol, soy hincha a morir de mi Junior de Barranquilla. Colores. Verde y azul. De inspiración. El mar porque me calma y el baile, porque me anima y además me ayuda a estar en forma. Es una actividad que siempre he hecho y disfruto plenamente.
Me entregué en cuerpo y alma a PDNT. Luché con talento y firmeza”
ás allá de ser la modelo ‘bárbaramente’ hermosa cuya figura enloquece a más de uno, Elianis Garrido es una barranquillera que ha luchado como ella misma afirma “con el sudor de su frente”, para alcanzar las metas que se ha propuesto. Para esta abogada y bailarina profesional, cuyo nombre ya es reconocido a nivel nacional por su notable paso por el reality Protagonistas de Nuestra Tele (PDNT) del Canal RCN, la actuación ahora es un propósito fundamental en su vida y ante el tema, se le nota bastante aterrizada. “No soy actriz, nunca he estudiado actuación, pero sí quiero serlo y hacerlo. Lucharé la oportunidad diaria de entrar de lleno al medio y que a la gente le guste mi trabajo porque es lo que he decidido hacer de ahora en adelante: actuar. No sueño con aparecer o protagonizar una telenovela en corto tiempo, porque sé que para sobresalir, se necesitan años de preparación. Si bien es cierto que PDNT es un atajo para darse a conocer, también es cierto que quienes entramos a la ‘casa estudio’ no hemos conseguido nada que no sea que la gente se aprenda nuestro nombre. El verdadero trabajo viene de aquí en adelante”, manifestó. Pero, ¿quién es Elianis Garrido y por qué ha causado tanto revuelo en la actualidad de la televisión colombiana de este 2012, que entre otras cosas, la tiene ilustrando las portadas de las principales revistas del país? “Soy una mujer fuerte. Aunque me he caído muchas veces, he vuelto a levantarme. El asunto es que no me había pasado ante 50 millones de colombianos. Pero estoy segura que de esta ya me estoy recuperando y todos están siendo testigos de eso”, confesó convencida Elianis, quien luego de ser expulsada, ha despertado amores y desamores entre el público que ha seguido el mencionado programa de televisión, teniendo ya más de 98 mil seguidores en la red social Twitter, que para bien o para mal, desean saber más de ella. Cariñosa, apasionada por el teatro y por el aplauso o el reproche del público, “pues todo se recibe para mejorar”, Elianis se declara una adicta al amor de su familia, al compartir con sus pocos, pero sinceros amigos y, al aprovechar las oportunidades de la vida con entereza, a pesar de las dificultades.
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Elianis Garrido “Ser sexy es tener la capacidad de despertar en los demás el deseo, la admiración y hasta la envidia”.
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BIENESTAR Tratamientos faciales y corporales también acompañan el bienestar de los pacientes.
La obesidad desencadena diversas enfermedades de alta complejidad.
Alternativas saludables para tratar la obesidad y sentirte mejor Texto: Ana Milena Pugliese A. Fotografías: Johan Osorio
P
ara muchas personas la obesidad —y el no sentirse bien— además de ser un problema de salud, se convierte en un factor negativo para sus vidas en todos los aspectos, ya sea laboral, social o de autoestima y aceptación propia. Es por eso que cuando no tienen el hábito de ejercitarse y mantener una actividad física, o carecen de una
alimentación sana, recurren a métodos ‘milagrosos’ que aunque aparentemente están a la mano y prometen resultados, pueden desencadenar a corto o largo plazo una serie de problemas o patologías. El doctor Vicente Vélez D’Ambrosio, especialista en obesidad y metabolismo de la Universidad de Miami, con un posgrado en Medicina Estética y Meso-
terapia en Francia, y otro en obesidad en edades pediátricas u Obesidad Infantil del Hospital Italiano con la Universidad de Buenos Aires, expresa que lo mejor para la obesidad, grasa localizada y desórdenes metabólicos es optar por alternativas seguras que no alteren el bienestar del organismo ni provoquen trastornos de salud. “La persona debe
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El cuidado de las piernas también se puede tratar con procedimientos manuales.
La cavitación es uno de los métodos para tratar la grasa localizada.
El bienestar de la persona puede acompañarse por masajes y sesiones relajantes.
corregir la obesidad sin arriesgarse. En nuestro centro médico utilizamos elementos naturales, oligoelementos, enzimas, y otros recursos que afectan positivamente al paciente en su proceso de pérdida de peso”, asegura. Así mismo, el médico agrega que el sobrepeso no se cura, pero sí se trata. “Cualquier persona puede bajar de peso siempre y cuando lo haga asesorado de las personas adecuadas y de manera segura y confiable”, expresa, haciendo énfasis en que una parte del tratamiento contra la obesidad es el manejo de un buen hábito alimenticio, la corrección
de la ansiedad y el estímulo del metabolismo basal a partir de elementos que optimicen el gasto energético y que no afecten al paciente. “Inicialmente debe valorarse a la persona bajo un buen interrogatorio e igualmente identificar los factores que estén generando su obesidad. Los hay de todo tipo, factores genéticos, medicamentosos, hormonales, generados por malos hábitos alimenticios o sedentarismo, entre otros”, enfatiza Vélez agregando que luego se debe encaminar al paciente a una rutina saludable en la ingesta de alimentos respetando los cuatro pun-
El estereotipo de la delgadez influye en las personas con sobrepeso y las afecta de diversas formas”. VICENTE VÉLEZ D'AMBROSIO Médico especialista en obesidad
tos cardinales de la nutrición: proteínas, grasas, azúcares y carbohidratos. Igualmente el experto asegura que para él es de vital importancia controlar la ansiedad y la saciedad del paciente, dos términos “totalmente diferentes”. “La saciedad es el nivel de sensación de llenado y la ansiedad es la falta de control frente al estímulo del apetito causado por cualquier factor ya sea fisiológico, emocional o de interacción social”, dice. Por último, expresa que el estímulo a base de medicamentos inyectables que mejoran la condición metabólica tienen un valor agregado. “Estos estimulan la producción de aminoácidos y corrigen el nivel del gasto energético, que usualmente es más bajo del adecuado”, apunta. Por otra parte están los tratamientos que abordan la grasa de manera localizada. “Así como tenemos procedimientos mínimamente invasivos, tenemos los que no lo son. Eso sí, todos realizados con aparatología avalada científicamente”, manifiesta Vélez quien tiene diez años de experiencia en Barranquilla brindando sus servicios y más de 8.500 pacientes atendidos con resultados satisfactorios. El nuevo centro médico del doctor Vicente Vélez también ofrece tratamientos para mejorar desórdenes metabólicos y de antienvejecimiento a base de células madres, evaluación del Perfil Genético Molecular —que estudia el genoma humano a partir de una muestra de saliva— y la opción de Trasplante Capilar Ambulatorio para tratar la alopecia.
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HOMBRES
Brazos bien formados y definidos, sí son posibles Texto: Angélica Conrado Cúdriz Fotografías: Thinkstock
Músculos del antebrazo Biceps
B
razos formados y definidos es el objetivo de la mayoría de los hombres cuando acuden al gimnasio, pero lograrlo, en muchos casos, es más difícil de lo que parece. Habitualmente quienes entrenan, concentran todos los ejercicios en esa zona del cuerpo con la teoría de que trabajándolos con más frecuencia e intensidad van a crecer más rápido. Lo único que logran es cansar los músculos sin obtener el rendimiento deseado. En algunos casos la genética juega un papel importante. El metabolismo, la constitución ósea, la masa muscular y la tendencia para acumular grasas, entre otros factores, influyen en la figura. “Si eres delgado te va a costar más desarrollar volumen en los brazos que a
Codo Triceps
La clave está en hacer un entrenamiento inteligente, pero, sobre todo, una adecuada recuperación”. JUNIOR GÓMEZ Personal trainer
una persona musculosa, pero si tienes tendencia a la obesidad te va a costar muchísimo, para lo cual el ejercicio te será de mucha utilidad para acelerar el metabolismo”, afirma Junior Gómez, personal trainer que fue contactado por revista M¡ércoles para averiguar cómo obtener el máximo rendimiento durante el entrenamiento. Los principales músculos del brazo son el bíceps y el tríceps. El primero se encuentra en la parte delantera del brazo y el otro atrás. Sus ubicaciones hacen que sean dos músculos complementarios que necesitan estar igual de trabajados y de desarrollados para evitar desequilibrios que deriven en lesiones. “Lo primero que tenemos que hacer es saber ordenar los ejercicios del tren superior que ejecutemos. Una buena forma de trabajar el bíceps y el tríceps es pre-entrenándolos de forma indirecta a través de ejercicios que van dirigidos a otro grupo muscular. Es decir, el tríceps lo entrenaremos con los ejercicios de pecho, y el bíceps con los ejercicios para espalda o dorsal, pues existe el principio
Más ejercicios no es sinónimo de mayor efectividad. Descansar el músculo es importante.
de reclutamiento que quiere decir que los músculos pequeños ayudan a trabajar a los más grandes”, afirma el experto. De esta forma lo que se hace es entrenar los brazos con una intensidad más baja que el pecho y/o la espalda, para luego estimular directa y específicamente al bíceps y al tríceps. Se debe dejar descansar los músculos un tiempo mínimo de 48 horas para volver a estimularlos con una intensidad progresivamente mayor (aumentando la carga y resistencia o peso). A medida que se avanza en estímulo se retrocede en tiempos de recuperación entre una sesión y otra. Al respecto él afirma que “es importante, para no saturar a los músculos, conocer diferentes métodos de entrenamientos porque es primordial sorprenderlos con nuevos estímulos y así conseguir mejores resultados”. Para concluir, lo recomendable para tener brazos bien formados es realizar dos ejercicios para el bíceps y otros dos para el tríceps con una intensidad alta, pero sin olvidar entrenar el pecho y la espalda para un exitoso resultado.
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VIDASALUDABLE Texto: Ana Milena Pugliese A.
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ara la bumanguesa Sandra Beltrán el ser madre no es impedimento para su carrera actoral ni mucho menos para conservar su cuerpo en muy buen estado. Revista M!ércoles habló con la actriz, quien interpretó a Jessica, la diabla, en la serie Sin tetas no hay paraíso y ha estado en otras producciones como El man es Germán, El clon, El penúltimo beso, Francisco el matemático y Mujeres asesinas, entre otras. P ¿Utilizas productos naturales para cuidarte? R Una vez a la semana uso naranja con un poco de azúcar para exfoliarme la cara y el cuerpo.
Foto: Cortesía Hernán Puentes
¿Y tu piel? La mantengo limpia siempre con una crema humectante de día y una nutritiva de noche. Me desmaquillo siempre, no uso jabón pero sí un gel que me ayuda a la limpieza, y no tiene alcohol. Uso agua de manzanilla también para tener la piel más tersa, y además el bloqueador es importante. No me bronceo la cara y siempre uso sombrero. P
R
P ¿Cómo son tus almuerzos? ¿Una sola proteína sin harinas? R Me gusta el equilibrio. Soy delgada por constitución y me gusta comer bien, no en cantidad, pero sí trato de alimentarme con una buena proteína como
“ La felicidad no depende del cuerpo, sino de lo que se tiene en la cabeza”, dice.
pescado o pollo -estoy bajándole a la carne roja-, ensalada y una harina -arroz, maduro o papa-. P ¿Cómo es tu rutina de ejercicios? R Trato de hacer ejercicio los fines de semana. Patino y nado. Durante la semana casi todos los días hago ejercicios con mi bebé, por ejemplo al recoger sus juguetes o cuando lo tengo en mis brazos, siento que trabajo la cola. O cuando salimos a caminar para que se distraiga. Es cuestión de aprovechar las situaciones. El ser mamá no es impedimento para ejercitarme. P ¿Qué tan importante es tener siempre buena actitud ante la vida? R Es como la ley de la atracción. Todo lo que salga de tu boca lo atraes, por eso siempre hay que ser positivos y tener buena actitud. Así iluminaremos cualquier espacio al que lleguemos.
El ser mamá no impide cuidarme: Sandra Beltrán
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BELLEZA Truquitos tecnológicos para verse más hermosos Texto: Angélica Conrado Cúdriz Correo: angelicaconrado@gmail.com
E
n la actualidad el cuidado de la imagen ha ido tomando mayor protagonismo en la vida de las personas. Verse bien, sentirse bien y estar a gusto con la imagen que nos devuelve el espejo es algo que nos satisface a todos. Pero, hoy en día, el tema trasciende también a niveles tecnológicos, puesto que las innovaciones son las que resaltan en el arreglo personal, y la piel y el cabello no están ajenos a ello. Por eso hoy mostramos dos avances que nos ayudan a lucir bellos. EL CAPILÓGRAFO: EL PELO VISTO EN TODO SU ESPLENDOR. Un potente aparato
que amplía el pelo y el cuero cabelludo hasta un 360 por ciento, es una innovación que el estilista y peluquero profesional Elwingt Granados tiene para sus clientes. Gracias al detallado análisis que este sistema permite hacer, se puede saber exactamente si dejas residuos de champú o tinturas, cuál es el problema del cabello o de su cuero cabelludo sin temor a equivocarse en cuanto a los tratamientos a seguir, puesto que, a través del capilógrafo, el experto puede diagnosticar y asesorar a los clientes, sobre cómo deben ser los cuidados del cabello, los lavados regulares para mantenerlo limpio, los productos para hidratarlo, los tratamientos intensivos especiales semanales o mensuales para volverlo y mantenerlo fuerte y saludable, los productos adecuados para darle suavidad, brillo y para que el look perdure todo el día. Igualmente, recomienda los pasos que cada una debe seguir dependiendo las características de cada cabellera: si tiene el pelo fino, dañado, abundante, tinturado o rizado, entre otros. Es una asesoría personalizada.
Fotografías: Luis Carlos Rincón
El ‘skinligth’ combina distintas técnicas en beneficio de los problemas más comunes de la piel.
EL SKINLIGTH: UNA PIEL RADIANTE CON DIFERENTES TÉCNICAS. En Genavíe, el
spá de la modelo y empresaria Andrea Riaño, conocen la importancia y el poder de los elementos naturales. Con estos elementos, extraídos de la tierra, se hacen unos masajes que activan la circulación y eliminan las celular muertas de la piel, dejándola radiante y luminosa. Un novedoso tratamiento realizado con la última tecnología del Skinligth, un equipo diseñado para tratamientos faciales que combina distintas técnicas para solucionar las principales alteraciones que presenta la piel: flacidez, arrugas, alteraciones pigmentarias, deshidratación y los signos del paso
El capilógrafo El cabello es el beneficiado con esta novedosa máquina. El capilógrafo es un aparato diseñado con el fin de descubrir las necesidades del cabello de cada persona y detectar cualquier rastro de residuos de champú, polvo, tratamiento y resequedad en el pelo. La máquina consiste en una cámara que observa detenidamente el cuero cabelludo aumentando su tamaño en el computador, mediante un programa que detecta los problemas capilares.
Lo importante es saber qué productos aplicar y cuáles no, dependiendo de las condiciones del cabello”. ELWINGT GRANADOS Peluquero y estilista profesional
del tiempo, lo que lo convierte en un magnífico aliado para los tratamientos antiedad. Mediante seis funciones básicas, una posible secuencia empezaría por la preparación de la piel mediante exfoliación aplicando dermoabrasión por punta de diamante, y drenaje por vacuum. La sesión continuaría con la aplicación de técnicas activas de nutrición de la piel (máscara de gel) mediante fotoelectroporación. Finalmente, se aplican técnicas descongestivas y de reafirmación mediante crioterapia. Estas dos novedades, tanto el capilçografo como el Skinligth, hacen posible que la belleza de la piel y el cabello sea posible en ambos sexos.
Del 08 al 14 de agosto de 2012 | El Heraldo | Miércoles | 19 |
Vestido strapless de estampado floral de Zara, argollas doradas con piedra azul de Tous, pulsera de aros dorados con piedra verde acqua de Tous, cartera azul turquesa con cadena dorada de Guess by Marciano y sandalias de plataforma tricolor de Jessica Simpson para Primavera Shoes.
Pinta 3
Camisa manga sisa con escote en V, estampada de Mango, pantalón estilo palazzo en tono crema de Zara, collar dorado con piedras en azul metálico de Kenneth Cole, sandalias de tirantas con plataforma y tacón ancho en tono azul de Nine West.
Camisa manga sisa estampada en tonos tierra de Mykonos para Casa Prado, short de jean con dobladillo de Coccole, brazalete labrado en dorado de Pájaro Limón, sobre de cocodrilo en tonos plateado y dorado de Anna para Casa Prado y sandalias de tirantas en tono beige de BCBG para Primavera Shoes.
Pinta 2
Pinta 1
MODA
‘Coolhunting’ Texto: Daniela Battle
Pinta 4
M
e fui de coolhunting, (cazatendencias), a mirar un poco de lo que podemos encontrar en Colombia en cuanto a accesorios y prendas que están a la moda y pueden ser parte esencial en nuestro clóset esta temporada. Aquí tienen una variedad de elementos que encontré que pueden hacer parte de tus pintas. Además, organicé algunas pintas para que tengas una idea de cómo puedes llevarlos. Espero que sean de gran ayuda y recuerda siempre ponerle tu estilo personal a todo lo que luzcas.
Pinta 5
Vestido largo estampado paisley con mangas 3/4 de Mango, aretes con diseño labrado de Tous, sobre de terciopelo en tono azul de Zara, sandalias de tirantas bicolor de Nine West.
Vestido largo estampado animal print con mangas largas de Mango, collar en tono dorado con cadenas de Kenneth Cole, anillo dorado en forma felina de Pájaro Limón, sobre en serpiente bicolor de Paola Dangond, zapatos de plataforma en tono naranja de Bershka.
| 20 | Miércoles | El Heraldo | Del 08 al 14 de agosto de 2012
PSICOLOGÍA L
as pesadillas y terrores nocturnos pueden generar efectos secundarios que producen en el niño miedo a dormir, dificultad al estar solo, ansiedad, irritabilidad y terror cuando llega la noche Las pesadillas infantiles y los terrores nocturnos hacen parte de los trastornos del sueño y, específicamente, pertenecen al grupo de las parasomnias. Se denominan parasomnias a los trastornos del sueño caracterizados por acontecimientos o conductas anormales asociadas al sueño, a sus fases específicas o a los momentos de transición sueño-vigilia. Antes de hablar de los efectos generados por dichos trastornos, me parece importante explicar las diferencias existentes entre las pesadillas y los terrores nocturnos. Es necesario hacer siempre el diagnóstico diferencial, ya que ambos trastornos se manejan distintamente. Las pesadillas infantiles son de los trastornos más frecuentes que se dan en la infancia. Suelen darse en la segunda mitad de la noche. Aparecen en la fase del sueño rem, que es la etapa de los movimientos oculares rápidos. Aquí es cuando el niño genera intranquilidad,
Los padres deben averiguar si la pesadilla del niño está asociada con algún episodio real.
Trastornos del sueño infantil: pesadillas y terrores nocturnos ansiedad y miedo al despertar y recordar imágenes asociadas al episodio. Se da entre los 3 y 6 años y suele ser un motivo de consulta común en consultorios de psicólogos infantiles. En las pesadillas, el niño se despierta normalmente durante el episodio y es capaz de recordar el contenido del sueño. Estos son recordados, generalmente muy elaborados. Cuando hay pesadillas, no es común que aparezcan movimientos ni gritos ya que no existe tono muscular. Aunque las pesadillas no suelen suponer un riesgo por sí mismas para la salud del niño, puede generar un cierto temor a dormir, en especial, si son frecuentes. Es en estos casos cuando se puede alterar el patrón de sueño y aparecer secundariamente la somnolencia excesiva, irritabilidad y ansiedad, etcétera. Cuando las pesadillas son muy fre-
cuentes, se asocia su aparición con niños con un perfil de inseguridad por algún motivo familiar y escolar, entre otros. Son también habituales en niños que han estado separados de sus madres durante un largo período de tiempo o si son hospitalizados. Mucho menos frecuente que las pesadillas, los terrores nocturnos hacen su aparición en la primera mitad de la noche y alrededor de los 4 a los 12 años. Dichos episodios comienzan cuando el niño se sienta bruscamente en la cama y comienza a gritar y llorar con una expresión facial de terror y signos de intensa ansiedad. Cuando un niño presenta terrores nocturnos no es fácil despertarlo: puede llorar o gritar, pero resulta supremamente difícil levantarse y recordar algo del episodio. Si se logra recordar algo mínimo del episodio, los contenidos son generalmente difusos e imprecisos.
En este trastorno, si pueden aparecer verbalizaciones o vocalizaciones ya que si hay actividad del tono muscular. Al despertar, los niños que presentan terrores nocturnos experimentan gran ansiedad, confusión y desorientación durante algunos minutos. A continuación, expongo algunas pautas que permiten orientar a los padres o cuidadores con respecto al manejo de las pesadillas infantiles y terrores nocturnos. Con respecto a las pesadillas, es necesario que los padres sepan cómo tranquilizar a sus hijos tras un episodio. Es importante que los padres entren al cuarto del niño y escuchen lo que él tenga que decir con respecto al carácter de su sueño. Sin entrar demasiado en detalles sobre el contenido de este, es importante determinar si algo de la pesadilla tiene relación con alguna preocupación real. No es necesario darle demasiadas explicaciones al niño con respecto al carácter imaginario del contenido o de los personajes de sus pesadillas. Por más que estemos preocupados, es necesario no demostrar excesiva ansiedad e intranquilidad frente al menor. Lo que debemos hacer como padres, es informarle a sus hijos que estos episodios, aunque muy molestos, obedecen a unos procesos normales que se dan durante el crecimiento y que tienen carácter transitorio. Por otro lado, para controlar los terrores nocturnos, es necesario que los padres o cuidadores empleen una actitud tranquila y racional. Durante dichos episodios se tiene que vigilar que el niño no se caiga de la cama o sufra cualquier daño físico. No es necesario hablarle o intentarlo despertar. Tanto en los terrores nocturnos como en las pesadillas es necesario valorar la conducta del niño durante la vigilia. Considerar si existen problemas en la escuela u otro ámbito que puedan estar influyendo en el mismo.
Por: María Lourdes Dávila Consultorio: 3738372 Móvil: 301 548 4893
Del 08 al 14 de agosto de 2012 | El Heraldo | Miércoles | 21 |
LARECETA ¡Qué fácil! Shortcake of cherry Ingredientes: • 5 huevos completos • 4 claras de huevo • 500 grm de azúcar • 180 grm de harina • 150 grm de cerezas • 1/4 de taza de Jerez • 1/2 taza de leche condensada • 1/2 taza de leche • Vainilla y sal al gusto Preparación: Para el Bizcocho. Batir 5 huevos con 180 gramos de azúcar y vainilla hasta que crezca. Agregar harina delicadamente para evitar que la preparación pierda aire. Pasar las cerezas por harina e incorporarlas a la mezcla. Poner en una placa enmantecada y hornear durante 30 minutos a 175 C. Para remojar. Hacer una mezcla con el jerez, la leche condensada y la leche entera y sumergir el bizcocho en ella hasta que esté bien húmedo. Llevarlo al frío. Para el Merengue. Realizarlo montando 4 claras de huevo a punto de nieve y agregándoles un almíbar de cocción con 1/3 taza de agua y una de azúcar. Utilizarlo para el toque final.
‘Shortcakes’, postres de alta cocina en tamaño ‘mini’ Texto: Angélica Conrado Cúdriz
U
n shortcake es el nombre en lengua inglesa (Reino Unido y Estados Unidos) que toma un pequeño pastel dulce de la alta cocina. Es algo así como un bizcocho personal. El chef cartagenero Luis Alfonso Otoya, uno de los invitados de la feria gastronómica más importante del Caribe colombiano, Sabor Barranquilla, nos regala esta receta para que los lectores de revista M¡ércoles la elaboren en casa. El shortcake of cherry & sherry es una deliciosa fusión de cereza y jerez en un pequeño bizcocho, receta de este chef considerado por los expertos uno de los mejores del Caribe. Además, el shortcake de cerezas es uno de los postre más famosos, debido a que
angelicaconrado@gmail.com
esta fruta se fusiona con el bizcocho hasta que la mezcla obtiene su delicioso zumo, que combinado con jerez le da un toque de gusto, y seguro que animará la sobremesa de cualquier cena. Los shortcakes son unos de los postres más tradicionales de la cocina inglesa y mediterránea; elaborados con ingredientes naturales, harina y huevo, siempre han tenido un lugar preferente en la pastelería porque gustan a grandes y chicos. Su fácil y rápida elaboración es otro de los puntos a favor de estos pequeños postres que se hacen indispensables en el menú. Sabor, textura y nutrición… son algunas de las bondades de esta receta que busca no solo satisfacer el paladar sino también rendir culto al bienestar y la salud.
Fotografía: Cortesía
Sabor Barranquilla, en su quinta edición, se realizará del 23 al 26 de agosto con estrellas de la culinaria mundial como invitados; serán 5 chefs internacionales y más de 15 chefs nacionales y locales los que integran esta nómina de lujo. Este año el país invitado es Venezuela, quien presentará los chefs internacionales Sumito Estévez y Víctor Moreno. El departamento a resaltar es Córdoba con sus platos populares y diversidad de ingredientes. Mañana, a las 9:00 a.m. en la Casa Fundación de Gases del Caribe, al son de porros y fandangos, se realizará el lanzamiento ante los medios de la feria gastronómica Sabor Barranquilla 2012. LA FERIA GASTRONÓMICA.
Este delicioso postre, además de ser fácil de elaborar, es una torta que no requiere de muchos ingredientes.
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VisiónFuturo
Por: REBECCA CERVANTES
www.vision-futuro.com
CONSEJO DE LA SEMANA
E-mail. rebeccacervantes@vision-futuro.com Tel. 3780945 Cel.3135998249
Mudra es la posición que se realiza con los dedos de las manos, para abrir o cerrar circuitos de energía.
Mudra, sencillos movimientos de las manos
E
stos movimientos sencillos le pueden ayudar a cambiar su vida, lograr equilibrio, armonía y salud. Para su práctica, esté sentado o de pie, respire profundo y mantenga su columna en buena posición y en algunos es aconsejable cerrar los ojos.
biduría. Nos enseñan “la llave que abre la puerta”. Despierta la ternura y la sensibilidad en el plano emocional; en lo mental, aporta mayor facilidad para concertarse, poner atención y memorizar. Físicamente ayuda a aliviar el sistema nervioso. Para realizarlo junte pulgar e indicie, estire los demás dedos. Hágalo con ambas manos.
1. Esta es una de las posiciones más tradicionales, aporta tranquilidad y armonía, ayuda a eliminar el estrés y la angustia mental. Su posición de cuenco vacío, formando un círculo, así lo indica. Emocionalmente ayuda a limpiar y remover viejas heridas del pasado y abrir nuevas puertas al futuro. Lo puede practicar las veces que quiera, porque ayuda, especialmente, a superar los malos momentos o las situaciones de crisis. Para realizarlo ponga una mano por encima de la otra y una los pulgares.
3. Con toda seguridad, sin saber lo que están haciendo, han colocado sus manos así. Esta posición es una de las más poderosas, porque ayuda activar el sexto chacra, conocido como el tercer ojo. Es un mudra de “salvación” porque ayuda en los momentos críticos; despeja la mente, da claridad a las ideas para poder salir adelante y lograr concretar lo que se desea. Para realizarlo solo se deben juntar las yemas de los dedos.
2. Está posición se le conoce como el mudra del conocimiento y la sa-
4. Está posición ayuda a conectarnos con ayudas superiores. Equilibra
tanto el físico como el ser interior, ayuda a escuchar la voz Divina, las voz interior. Para ejecutarlo: mano izquierda: junte su pulgar e índice; la palma de la mano debe mirar al corazón, irradiando el ser interior. La mano junta sus dedos pulgar e índice, pero la palma de la mano mirando hacia afuera, irradiando el mundo exterior. Como aprecian en la imagen, el dedo medio o corazón de la mano izquierda, debe tocar la unión del pulgar e indicie de la mano derecha, indicando así la perfección universal, el círculo infinito de la vida. Inclúyalo cuando haga sus oraciones o cuando medite.
5. El mudra para conseguir cosas concreta, conocido como el mudra del parqueo, porque se utiliza para conseguir parqueadero. Ayuda a encaminar la energía en una dirección determinada, encontrar un objeto perdido, un documento, una dirección. Se acompaña con una visualización creativa de lo que se desea para potencializarlo. Para ejecutarlo debe unir el dedo pulgar, índice y corazón; los otros dos dedos, tocan el centro de la palma de la mano. Utilice ambas manos.
Estas son algunas pequeñas y sencillas señales que usted puede aprender y tener en cuenta para buscar su armonía y equilibrio cotidiano. Si desea profundizar más, aprenda Yoga”.
6. Este mudra ayuda muchísimo para recurar la energía vital y favorece la vista. Para ejecutar, se unen pulgar, con anular y meñique; corazón e índice, extendidos.
7. Este mudra, ayuda mucho todo lo relacio-
nado con el II chacra. Aporta gran paz. Favorece su práctica mañanera, despereza, quita la soñolencia, la pereza, la falta de vitalidad, porque concentra la energía. Como es un mudra que ayuda a la energía sexual, los hombres deben cruzar los dedos de tal forma que el pulgar derecho quede sobre el izquierdo; las mujeres hacerlo contrario el pulgar izquierdo debe quedar sobre el derecho.
Del 08 al 14 de agosto de 2012 | El Heraldo | Miércoles | 23 |
AlNatural
Por: ALEJANDRO SEGEBRE
Tel. 373 85 21
CONSEJO DE LA SEMANA
Cel. 300 3906262 alejandrosegebre@gmail.com
Cuando se come mucha grasa, el organismo no la sintetiza y se acumula en el torrente sanguíneo.
Cuando la capa de grasa es muy gruesa, es más difícil que fluya sangre por los conductos y se tapan, lo que causa problemas de presión arterial”.
Cómo se tapan las arterias
L
a sangre que circula por nuestras arterias debe ser alcalina, porque si es ácida las paredes de los vasos sanguíneos van a empezar a irritarse, inflamarse y corroerse: para evitar que se perforen, el organismo los impermeabiliza y los cubre de grasa. La sangre se vuelve ácida al consumir con frecuencia proteínas de origen animal, las cuales se convierten en cuatro venenos ácidos: urea, amoniaco, ácido úrico y creatina, que contribuyen en la irritación, inflamación y perforación de la pared de las arterias. Cuando la grasa se pega en las arte-
rias, y está oxidada, forma una placa de colesterol llamada ateroma, que se endurece cuando el calcio — el mineral alcalino más poderoso— se une a la placa para contrarrestar el ácido. A través de los años, la grasa, saturada por el frecuente y excesivo consumo de carnes animales y lácteos, se va acumulando en el hígado y en los vasos sanguíneos del cuerpo, disminuyendo su luz y evitando el flujo de sangre hacia el corazón, lo que da inicio a las enfermedades cardiovasculares. Cuando consumimos aceites fritos llamados ‘trans’ o grasas altamente
malignas, como la vitina, que oxidan la grasa buena, se empeora la situación de la placa de colesterol endureciéndola aún más y, gradualmente, tapando las arterias y disminuyendo su flexibilidad. Todos sabemos que los vasos se tapan con colesterol, pero lo que no sabemos todos es que lo único que contiene colesterol son las carnes animales y los lácteos. “Mi cuerpo produce colesterol”, “El colesterol lo heredé de mi familia”, “Mi padre murió de infarto”, “A mí todo me sube el colesterol”, “¿Yo, con colesterol?, imposible si yo como carne magra”, son algunas de las frases que han
hecho historia, que escuchamos todavía y que son totalmente falsas. Cuando se habla de colesterol se está hablando de grasa, y solo existen dos tipos de grasa: buena y mala, y la grasa animal, llamada saturada, es la única que eleva sus niveles en la sangre. Al fritar los alimentos en aceite caliente, que a altas temperaturas se hidrogena, se transforma en combustible y se llena de ácido, la grasa tapa las arterias y forma tumores, quistes, miomas y hasta cáncer. Este tipo de grasa fue creada por el hombre. Pero la grasa que contienen las carnes animales, exceptuando el pescado, es el ácido graso araquidónico, que ayuda a producir todo tipo de dolor e inflamación porque en el cuerpo se convierte en prostaglandina E2, mayor causante de alergias, artritis, arteritis, tumores, vasculitis, y enfermedades del corazón. El tipo de grasa que los seres humanos debemos consumir es la grasa buena llamada insaturada o poli-insaturada del tipo Omega 3, alfalinolenico y gammalinolenico, que se encuentran en las algas marinas, linaza, nueces, soya, maní, vegetales verdes, aceite de grosella, aguacate, espirulina, semillas de ajonjolí, girasol, calabaza, plantas y vegetales verdes, frutas, granos, y pescados. Todos estos aceites son buenos porque ayudan a eliminar todo tipo de dolor e inflamación, puesto que en el cuerpo se transforman en prostaglandina E1 y E3, las cuales son las sustancias analgésicas y antiinflamatorias más poderosas que posee la naturaleza. Para evitar que las grasas buenas se oxiden debemos adquirir sustancias biológicamente activas encontradas en los alimentos de origen vegetal, que se les conoce con el nombre de fitoquímicos por poseer un gran poder antioxidante, el cual protege la pared de las arterias neutralizando los radicales libres y evitando que la sangre se coagule. Algunos antioxidantes muy poderosos, que evitan que los vasos sanguíneos se tapen y la grasa buena se oxide, son: resveratrol en la uva, betacaroteno en la zanahoria, luteína en la espinaca, flavonoides en el limón, los lignanos en los granos, tioles en el brócoli, licopeno en el tomate, sulforafano en el ajo y la cebolla, antocianina en la mora y la fresa, y catequinas y polifenoles en el té verde.
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