CASA JOSÉ REPOLHO vinhos distintos | distinctive wines
APRESENTAÇÃO DA EMPRESA & CATALOGO DE VINHOS
Vinho Tinto ROSÉ | BRANCO
membro do programa:
WINEinMODERATION.eu Art de Vivre SEJA RESPONSÁVEL - BEBA COM MODERAÇÃO
Sobre nós
Em pleno coração de Portugal, a 120 km de Lisboa e 180km do Porto, em Reguengo do Fetal - Batalha, situa-se a CASA JOSÉ REPOLHO ("José Repolho Vinhos Distintos Lda."). Fundada em 1973 com o principal objectivo de escoar a produção de vinho dos vitivinicultores da região onde a empresa estava inserida, devido à inexistência de estruturas profissionalizadas para esse efeito nessa altura. Em termos de enquadramento vinícola, situase na área de acção das regiões de vinho demarcadas da Estremadura (actualmente designada por Lisboa) e Ribatejo, (actualmente designada por Tejo) zonas conhecidas pelos vinhos provenientes das suas encostas soalheiras.
Somos uma empresa de cariz familiar de segunda geração, com mais de 35 anos de presença no mercado, cuja actividade é a elaboração e engarrafamento de vinhos de qualidade. Trabalhamos com paixão na elaboração dos nossos vinhos, tentanto que eles sejam únicos, ou seja, distintos. Desde 1973 no mercado, mas com o olhar no futuro, temos tido um percurso sólido, tendo chegado o momento da diversificação dos nossos mercados, nomeadamente divulgando os nossos vinhos em mercados externos. Para alcançar este objectivo com sucesso, contamos com o know-how e conhecimento acumulado ao longo deste percurso de 35 anos, que está reflectido na diversificação e elevação dos padrões de qualidade dos nossos vinhos, sendo um reflexo disso os vinhos Real Fado e BurroVelho. Temos consciência das dificuldades deste caminho, mas temos absoluta confiança de que temos vinhos de qualidade para entrar em mercados externos altamente competitivos, e como já dizia o poeta: “o sonho comanda a vida…”, por isso sonhamos em servir os nossos clientes em qualquer parte do mundo com paixão e sentido de missão, a mesma paixão que colocamos na elaboração dos nossos vinhos.
Objectivos e Missão
distinctive winemakers
since 1973
CASA JOSÉ REPOLHO
Responder de forma sustentada às exigências do mercado e às necessidades dos clientes e consumidores, necessitamos de estar envolvidos num processo de melhoria e inovação continuo. Temos um produto de qualidade, com uma imagem forte, e com um excelente relação preço/qualidade. Tendo como base estes pressupostos, queremos abrir novos mercados, através de parcerias, com representantes que demonstrem capacidade de promover e distinguir os nosso vinhos nos seus mercados, para que sejamos lideres no respectivo segmento. A missão da "CASA JOSÉ REPOLHO.", em termos sucintos, consiste em oferecer ao consumidor vinhos distintos, que transmitam carácter e paixão, em qualquer parte do mundo e em qualquer ocasião.
Portugal & Vinho
A história do vinho em Portugal vai para além da fundação da nacionalidade. Considera-se que a primeira vinha foi plantada na Península Ibérica (no vale doTejo e no vale do Sado) cerca de 2000 AC, pelosTartessos. Mais tarde, os Fenícios introduziram novas castas e tomaram conta do comércio do vinho, que até essa altura era dominado pelosTartessos. No sec.VII AC os gregos instalaram-se na Península Ibérica, e também deram o seu contributo para o desenvolvimento da cultura da vinha, alcançando grandes progressos na forma de cultivar e produzir vinho. Mais tarde, com a presença dos Romanos no sec. II AC, o vinho tornou-se um símbolo cultural, sendo um dos ícones do poder e riqueza no Império Romano. Com a fundação de Portugal, o vinho manteve a sua importância, enquanto produto base na alimentação diária e enquanto símbolo da cultura de um povo, sendo logo nesse tempo o produto mais exportado por Portugal. Assim continuou ate à altura dos descobrimentos, pois as caravelas levavam sempre vinho, levando desta forma ao vinho a locais distantes. Um momento chave para um incremento nunca visto no comércio e posteriormente na produção do vinho, foi a assinatura do tratado de Methwen em 1703. Com a sua assinatura, o comércio entre Portugal e Inglaterra ficou facilitado, ao abrigo de condições especiais para a entrada do vinho Português em Inglaterra. Fruto deste aprofundamento comercial, em 1756 o vinho do Porto já era tão famoso e importante no comércio entre os dois países, que foi criada a primeira região demarcada do mundo, a região Alto Douro. Desde essa altura a produção de vinhos em Portugal teve altos e baixos, mas manteve sempre a sua importância em termos económicos, culturais e sociais.
Actualidade
Portugal está situado no extremo ocidental da Europa, tem um passado de tradição na produção de vinhos, tendo mesmo uma das mais antigas regiões vinícolas demarcadas do mundo, a região do DOURO. O reconhecimento do potencial do vale do DOURO remonta ao tempo dos Romanos, ainda antes de Cristo (AC). Este passado rico e consistente em termos vinícolas, deve servir de inspiração para as actuais adegas, no sentido de elevarmos os padrões dos nossos vinhos, colocando-os ao nível dos melhores do mundo. Portugal tem características únicas para a produção de vinho, tanto em termos climatéricos como em termos de solos, que permitem uma grande diversidade de vinhos num pais de pequena dimensão, e sem dúvida que essa diversidade de aromas, cheiros e paladares é um factor distintivo em termos mundiais, e poderá uma mais-valia na conquista de mercados externos. A mudança do século XX para XXI, representou o acordar de uma certa nostalgia, pois a evolução nas técnicas vitivinícolas acentuou-se a um ponto, que os vinhos Portugueses atingiram patamares de excelência, nada tendo a temer da comparação com os nossos congéneres e vizinhos Espanhóis, Franceses e Italianos, bem como de outras partes do mundo.
CASA JOSÉ REPOLHO
V I N H O REGIONAL T
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PRODUTO DE PORTUGAL PRODUCT OF PORTUGAL | PRODUIT DU PORTUGAL
www.casajoserepolho-distinctivewines.com
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etalhes do Vinho & Notas de Prova B u r r o Ve l h o Te j o 2 0 1 0 7 5 0 m l O vinho tinto BURRO VELHO foi elaborado a partir de uma selecção rigorosa das castas Aragonez e Syrah, sendo portanto, a combinação de uma casta de valor reconhecido internacionalmente com uma casta Portuguesa de grande qualidade. BURROVELHO é um vinho distinto, fruto da experiência e do respeito pela tradição na vinificação dos bons vinhos Portugueses. Elaborado a partir de uma selecção criteriosa de castas Aragonez e Syrah, o que conjugado com a mais moderna tecnologia de vinificação e um rigoroso controlo enológico, permite obter um vinho distinto.
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Notas de Prova por Wine consultant/Enologo: Hernâni Magalhães Visual Aspecto límpido, de cor granada. Olfactivo Aroma complexo a frutos vermelhos, compota e uma nota fugaz a rosas. Gustativo Macio na boca, com taninos sedosos envolvidos pelo sabor frutado. Complexo, com notas de trufa e especiarias. Termina longo e agradável. Degustação Para ser melhor apreciado, serve-se à temperatura de 16-18ºC num copo apropriado para vinho tinto, em forma de tulipa Acompanhamento Realçará o sabor dos pratos de cozinha tradicional portuguesa. Combina com queijos de sabor pronunciado.
Método Encepamento / Castas /Variedades Aragonês e Syrah Processo de Vinificação Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperatura controladas em cuba de inox /26-28º, prensagem, fermentação maloláctica, estágio em cuba de inox..
Parâmetros Analíticos Álcool: 14% Vol. (13.6-14.2%vol.) Acidez Total: 4.80 gr/l (4-7gr/l) Acidez Volátil: 0.58 gr/l (0.30-065 gr/l) Ph: 3.73 gr/l (3.1-4.5) Extracto Seco: 31.5 gr/l (26-35 gr/l) Acondicionamento: Garrafa Prestige 0.75 Litros
REAL-FADO Vin h o Regio n a l L is boa www.casajoserepolho-distinctivewines.com
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REAL-FADO2010 Vinh o Regio na l Lis boa
etalhes do Vinho & Notas de Prova R e a l F a d o L i s b o a 2 0 1 0 7 5 0 m l Real Fado é um vinho genuinamente e tipicamente Português, uma homenagem ao FADO, que é por excelência a canção de Lisboa. O REAL FADO TINTO 2010 é para momentos especiais. O cuidado na sua elaboração, permitiu apresentar um vinho de eleição que satisfaz os apreciadores mais exigentes. Nada foi deixado ao acaso para lhe apresentar um néctar de excelência. Ideal para refeições acompanhadas com Guitarra Portuguesa e Fado. Elaborado a partir de uma selecção criteriosa de castas Aragonez e Castelão e Trincadeira, o que conjugado com a mais moderna tecnologia de vinificação e um rigoroso controlo enológico, permite obter um vinho distinto.
Notas de Prova por Wine consultant/Enologo: Hernâni Magalhães Visual Aspecto límpido, de cor granada. Olfactivo Aroma intenso a frutos silvestres maduros, geleia e ligeiramente especiado. Gustativo Complexo e envolvente na boca, os taninos aveludados estão muito bem integrados num conjunto harmonioso, persistente e agradável. Degustação Para ser melhor apreciado, serve-se à temperatura de 16-18ºC num copo apropriado para vinho tinto, em forma de tulipa. Acompanhamento Combina com carnes de caça, coelho, faisão, perdiz. Acompanha pratos de cordeiro, cabrito e realçará o ensopado de javali. Poderá ser apreciado com uma tábua de queijos picantes e de sabor pronunciado.
Método Encepamento / Castas /Variedades Aragonez, Castelão e Trincadeira Processo de Vinificação Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperatura controladas em cuba de inox /26-28º, prensagem, fermentação maloláctica, estágio em cuba de inox..
Parâmetros Analíticos Álcool: 13,5% Vol. (13.2-13.8%vol.) Acidez Total: 5.00 gr/l (4-7gr/l) Acidez Volátil: 0.59 gr/l (0.30-065 gr/l) Ph: 3.67 gr/l (3.1-4.5) Extracto Seco: 29.4 gr/l (26-35 gr/l) Acondicionamento: Garrafa Prestige 750 ml
ROSร | ROSATO | PINK Beber Fresco - Per Bere Freddo - Enjoy Chilled - 7ยบ-9ยบc
aprecia a vida!
godersi la vita! enjoy life!
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E TA L H E S D E V I N H O & N O TA S D E P R O VA O Vinho Rose SUMMER LOVERS é um vinho com muita frescura, guloso…ideal para passar bons momentos de prazer numa esplanada. É um vinho jovem, ligeiramente “petillant”,e a sua cor rosada, o elegante desprendimento de gás com uma bolha muito elegante, assim como a sua juventude e frescura cativa-nos. Melhor se apreciado a dois. Em suma, é um vinho versátil, muito cativante, ideal para o consumo do dia-a-dia. De cor muito apelativa e brilhante. Deve beber-se fresco.
NOTAS DE PROVA por Wine consultant/Enologo: Hernâni Magalhães VISUAL Apresenta uma cor rosada, aspecto cristalino, ligeiramente efervescente. OLFACTATIVO O ligeiro desprendimento de gás realça os aromas, sabores e frescura do vinho, destacando a boa intensidade aromática a fruta vermelha fresca (cereja e groselha) e notas ligeiras a geleia de framboesa. GUSTATIVO Muita vivacidade na boca, com notas de fruta vermelha e uma acidez muito viva, que combina com o ligeiro adamado do vinho. DESGUSTAÇÃO 7-9º em copo vinho Branco ou Flute;
ACOMPANHAMENTO Ideal para acompanhar saladas, marisco, pratos de carnes brancas, em suma, refeições ligeiras, ou simplesmente, servindo como aperitivo.
MÉTODO PROCESSO DE VINIFICAÇÃO Ideal para acompanha pratos de carne branca, mariscos e saladas l e v e s , o u simplesmente, servindo como aperitivo. Complemento ideal para uma refeição oriental ou para aproveitar um final de tarde na esplanada. Realça, por contraste, o sabor de queijos salgados.
PARâMETROS ANALíTICOS ALCOOL: 10,5% vol ( 10,2 – 10,9vol) Acidez total: 4,5 gr/l ( 4,5 – 8gr/l) Acidez volátil: 0,30 gr/l ( 0,23-0,7gr/l) Ph: 3,30 (3,09-3,85) Extracto seco total : 33,6 gr/l ( 24 – 34gr/l) Acondicionamento: garrafa de 750ml - Prestige Branca
aprecia a vida! godersi la vita! enjoy life!
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E TA L H E S D E V I N H O & N O TA S D E P R O VA O Vinho branco SUMMER LOVERS é um vinho com muita frescura, guloso…ideal para passar bons momentos de prazer numa esplanada. É um vinho jovem, ligeiramente “petillant”, ideal para quem gosta de aproveitar o melhor da vida. Perfeito para um fim de tarde romântico à beira-mar. Em suma, é um vinho versátil, muito cativante, ideal para o consumo do dia-a-dia. Deve beber-se fresco.
NOTAS DE PROVA por Wine consultant/Enologo: Hernâni Magalhães VISUAL Cor citrina muito leve, com laivos esverdeados, apresenta-se límpida, com ligeiro desprendimento de gás.
OLFACTATIVO O exotismo das frutas tropicais combina-se com as notas limonadas, num conjunto sofisticado e de grande elegância.
GUSTATIVO Na boca revela-se jovem, com notas de manga e pêssego aliadas a uma acidez cativante que combina na perfeição com o ligeiro sabor adamado.
DESGUSTAÇÃO 7-9º em copo de vinho branco ou flute;
ACOMPANHAMENTO Ideal para acompanhar pratos de peixe grelhado, mariscos e saladas leves ou simplesmente servindo como aperitivo. Complemento ideal para uma refeição oriental ou para aproveitar um final de tarde na esplanada.
MÉTODO PROCESSO DE VINIFICAÇÃO Desengace, choque térmico, decantação de mostos, e fermentação em cubas de inox sob uma temperatura controlada de aproximadamente 16º. À colagem segue-se uma estabilização pelo frio, após a qual os vinhos são filtrados e engarrafados.
PARâMETROS ANALíTICOS ALCOOL: 10,5% vol ( 10,2 – 10,9vol) Acidez total: 4,5 gr/l ( 4,5 – 8gr/l) Acidez volátil: 0,24 gr/l ( 0,23-0,7gr/l) Ph: 3,27 (3,09-3,85) Extracto seco total : 27,5 gr/l ( 24 – 33gr/l) Acondicionamento: garrafa de 750ml Prestige Branca
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etalhes do Vinho & Notas de Prova TERRAS DA VELHA Tinto 750 ml, Box 3L/5L/10L/20L. O Vinho tinto TERRAS DA VELHA é um vinho jovem, ideal para o acompanhamento das refeições do dia-a-dia. Elaborado a partir de uma selecção criteriosa das uvas de diversas castas, o que conjugado com a mais moderna tecnologia de vinificação e um rigoroso controlo enológico, permite obter este vinho elegante e de grande qualidade.
Notas de Prova por Wine consultant/Enologo: Hernâni Magalhães Visual Aspecto límpido, de cor rubi profundo. Olfactivo Muito vinoso, profundo, com notas de frutos vermelhos maduros. Gustativo Na boca revela um corpo macio, equilibrado, com taninos afinados. Termina longo e agradável. Degustação 16-18º em copo de vinho tinto; Acompanhamento Saboreie-se com pratos de caça de penas, borrego assado e queijos secos.
Método Encepamento / Castas /Variedades Castelão, Trincadeira, Aragonês Processo de Vinificação Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperatura controladas em cuba de inox (26-28º), prensagem, fermentação maloláctica, estágio em cuba de inox.
Parâmetros Analíticos Álcool: 13% Vol. (12,7-13,2%vol.) Acidez Total: 6,18 gr/l (5-8 gr/l) Acidez Volátil: 0,59 gr/l (0,30-0,75 gr/l) Ph:3,69 gr/l (3,1-3,85) Extracto Seco: 29,9 gr/l (24-32 gr/l) Acondicionamento: Garrafa 750ml Esfera e Box 3L/5L/10L/20L
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etalhes do Vinho & Notas de Prova TERRAS DA VELHA Branco 750 ml, Box 3L/5L/10L/20L. O vinho Branco" Terras da Velha" é um vinho jovem com carácter frutado, apresenta uma cor Citrina acentuado e aspecto Cristalino. Na boca revela uma estrutura leve equilibrada apresentando notas de frescura e paladar jovem.
Notas de Prova Visual Aspecto Cristalino, cor citrina acentuada Olfactivo Aroma frutado, floral Gustativo Paladar rico, cheio e equilibrado Degustação 10 - 12º Acompanhamento Pratos de peixe, saladas e marisco
Método Encepamento / Castas /Variedades Fernão Pires, Antão Vaz e Arinto Processo de Vinificação Desengace, choque térmico, decantação de mostos, fermentação com temperatura controladas
Parâmetros Analíticos Álcool: 13% Vol. (12,7-13,2%vol.) Acidez Total: 6,31 gr/l (4,5-8 gr/l) Acidez Volátil: 0,55 gr/l (0,30-0,75 gr/l) Ph:3,45 gr/l (3,09-3,85) Extracto Seco: 19,9 gr/l (18-26 gr/l) Acondicionamento: Garrafa 750ml Esfera e Box 3L/5L/10L/20L
distinctive winemakers
since 1973
JOSร REPOLHO VINHOS DISTINTOS, LDA Estrada Nossa Senhora Fรกtima nยบ18 - Alcaidaria - Batalha 2440-201 Reguengo do Fetal - Portugal E-mail: jsrvinhos@sapo.pt Telephone: +351 244 709 080 - Fax: +351 244 709 089 www.casajoserepolho-distinctivewines.com