Rubrieken

Verwen jezelf

deze feestdagen!

Dat is het advies van Leen van Wijk. Bourgondiër pur sang en eigenaar van De Bodega. Wie uitpakt met een groots kerstdiner, vindt bij De Bodega de lekkerste bijpassende wijnen. Food-pairing is namelijk één van de specialiteiten van De Bodega. “We hebben alle kerstbrochures verzameld en daar de beste wijnen bij gezocht. We doen dat altijd met het hele team. We proeven, we discussiëren en komen uiteindelijk tot een advies. We houden daarbij natuurlijk ook rekening met de opbouw van de wijnen, je wil niet met een te zware wijn starten bijvoorbeeld”, vertelt Leen. Hij rolde veertig jaar geleden in het vak en opende in 2005 De Bodega. Inmiddels heeft hij vestigingen in Capelle aan den IJssel, Nieuwerkerk aan den IJssel en Stolwijk. Zijn missie: iedereen kennis laten maken met de pareltjes onder de bieren, wijnen en whisky’s. Daarom bij De Bodega geen standaardassortiment, maar zelf geïmporteerde merken die je nergens anders vindt. Zo wordt een feest écht bijzonder!

De Bodega

Achter de Kerk 2, Stolwijk 0182-341457 www.debodega-vanwijk.nl

1

XL bubbels

Kijk, dit zijn nog eens bubbels. Drie liter maar liefst! Bottega Gold pakt dit jaar uit met een waanzinnig grote gouden fles vol overheerlijke Italiaanse mousserende wijn.

Hoya de Cadenas

Het Spaanse wijnhuis ‘Vicente Grandia’ besteedt veel aandacht aan de combinatie van wijn en spijs. De Bodega heeft de volledige Hoya de Cadenas serie, die bestaat uit rood, wit, rosé en bubbels. Uiteraard weten de vakspecialisten precies bij welke gerechten de wijnen het best tot hun recht komen. Daarbuiten hebben ze nog meer wijnen uit andere Spaanse gebieden, bijvoorbeeld de series met mooie merknamen als Nebla, Marques del Turia en Con un Par.

3

Pierre Trichet Vervelend lekker. Zo omschrijft Leen van Wijk de champagne van Pierre Trichet. “Pierre investeert in de Pinot Blanc, een druif die eigenlijk niet meer in het champagnegebied groeide. Dat vind ik mooi. Hij oogst nog met de hand en teelt op biodynamische wijze. Jaarlijks bottelt dit champagnehuis slechts 50.000 flessen. Kortom: klein, uniek. Net als wij.”

5Francois Méry In het hart van de Franse cognacstreek (Grande Champagne) maakt François Méry overheerlijke Méry Melrose cognac. Hij kreeg als eerste cognacproducent het biocertificaat en besteedt veel aandacht aan zijn product. Zo kiest François ervoor om zijn VS cognac niet achttien maanden (het wettelijk minimum) te laten rijpen, maar minstens vier jaar. Het resultaat: een hele subtiele, verfijnde, zachte smaak.

Vrouwe van Capelle 4

De Bodega heeft drie eigen bieren in het assortiment, gebrouwen door Brouwerij 1923 uit Moordrecht. Vrouwe van Capelle is een blond bier met een vleugje wit. Frivool, fris en kruidig van smaak. Heerlijk bij mosselen en garnalen. De Dochter van Capelle is een red ale met een klein zoetje, heerlijk bij vette vis. Het bier werd gebrouwen ter ere van Leen’s eerste kleindochter. Nu de familie is gegroeid met twee kleinzoons komt er natuurlijk een nieuw bier: de Kleinzoon van Capelle. Het etiket is nog in de maak!

6

Voor jou!

Altijd leuk om te geven: drank. Mooi verpakt als feestelijk cadeau. Van een speciaalbierpakket of kistje wijn tot een knalroze likeurfles in de vorm van een ananas. Of wat dacht je van een kristallen whiskyset? De Bodega verzorgt ook gepersonaliseerde cadeauverpakkingen.

7Proeflokaal Er is veel te vertellen over bier, whisky en wijn. 8Orkney 12 Speciaal voor whiskyliefhebbers heeft De Bodega een vat met twaalf jaar oude Highland Park whisky gekocht in Schotland. De whisky is op 30 oktober 2007 gedistilleerd en op 5 oktober 2020 afgevuld. De Orkney 12 komt onder eigen Bodega-label in de winkel. Leen: Daarom heeft De Bodega achter de winkel in Capelle aan den IJssel “Schotland is onze passie, ons tweede thuis. De Schotten een proeflokaal. Hier deelt Leen zijn kennis onder het genot van een zijn zo trots op de whisky die ze maken. Als je als hapje én een drankje. Het proeflokaal is vanwege COVID-19 tijdelijk gesloten, Nederlander die liefde deelt, dan hoor je meteen bij maar zodra het weer kan, start Leen weer met thema-avonden. de familie.”