12
Bubbels enzo
Verwen jezelf deze
feestdagen! Dat is het advies van Leen van Wijk. Bourgondiër pur sang en eigenaar van De Bodega.
1
XL bubbels Kijk, dit zijn nog eens bubbels. Drie liter maar liefst! Bottega Gold pakt dit jaar uit met een waanzinnig grote gouden fles vol overheerlijke Italiaanse mousserende wijn.
Wie uitpakt met een groots kerstdiner, vindt bij De Bodega de lekkerste bijpassende wijnen. Food-pairing is namelijk één van de specialiteiten van De Bodega. “We hebben alle kerstbrochures verzameld en daar de beste wijnen bij gezocht. We doen dat altijd met het hele team. We proeven, we discussiëren en komen uiteindelijk tot een advies. We houden daarbij natuurlijk ook rekening met de opbouw van de wijnen, je wil niet met een te zware wijn starten bijvoorbeeld”, vertelt Leen. Hij rolde veertig jaar geleden in het vak en opende in 2005 De Bodega. Inmiddels heeft hij vestigingen in Capelle aan den IJssel, Nieuwerkerk aan den IJssel en Stolwijk. Zijn missie: iedereen kennis laten maken met de pareltjes onder de bieren, wijnen en whisky’s. Daarom bij De Bodega geen standaardassortiment, maar zelf geïmporteerde merken die je nergens anders vindt. Zo wordt een feest écht bijzonder! De Bodega Achter de Kerk 2, Stolwijk 0182-341457 www.debodega-vanwijk.nl
Hoya de Cadenas Het Spaanse wijnhuis ‘Vicente Grandia’ besteedt veel aandacht aan de combinatie van wijn en spijs. De Bodega heeft de volledige Hoya de Cadenas serie, die bestaat uit rood, wit, rosé en bubbels. Uiteraard weten de vakspecialisten precies bij welke gerechten de wijnen het best tot hun recht komen. Daarbuiten hebben ze nog meer wijnen uit andere Spaanse gebieden, bijvoorbeeld de series met mooie merknamen als Nebla, Marques del Turia en Con un Par.
5
