DER ASIALEBENSMITTELPROFI
DIE LEIDENSCHAFT FÃœR DEN PUREN GESCHMACK ASIENS 2020 1
EINFÜHRUNG "Kommen Sie in unsere Welt und lassen Sie sich inspirieren" Asiatische Lebensmittel haben in den vergangenen zehn Jahren in Europa eine Wachstumsrate im zweistelligen Bereich erzielt. Zutaten und Snacks aus Asien stehen ganz oben auf der Trendliste. Asiatische Lebensmittel sind beliebter denn je: - Die asiatische Küche ist sehr abwechslungsreich und bietet eine Vielzahl köstlicher und farbenfroher Speisen. - Asiatische vegetarische Gerichte sind genauso lecker wie Fleischgerichte. - Aufgrund der Kombination vieler Obst- und Gemüsesorten in asiatischen Gerichten gilt die asiatische Küche als gesunde und leichte Küche. Bei Heuschen & Schrouff Oriental Foods, Europas größtem Importeur authentischer asiatischer Lebensmittel, wurde dieser neue Trend auf dem Markt erkannt. Gemeinsam mit dem berühmten Chefkoch Peter Lai und den wichtigsten Lieferanten Asiens wurde vor einigen Jahren ein Konzept entwickelt, um die Traditionen der asiatischen Küchen mit den Anforderungen des modernen Marktes in Einklang zu bringen.
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Chefkoch Peter Lai ist der Vizepräsident der Thai Chef Association und arbeitete als Chefkoch für mehrere Spitzenrestaurants in Hongkong, Thailand und Korea.
DIE HERAUSFORDERUNG Bewusstsein ist das Schlüsselwort für moderne Gäste. Sie sind sich ihrer Gesundheit, ihrer Ernährung, der Qualität der Lebensmittel und der Umwelt bewusst. Die Gäste verlangen ein ehrliches, authentisches und köstliches Essen. Heutzutage wollen Gäste - vom Flexitarier bis zum überzeugten Veganer - auch selber entscheiden, was gut für sie ist. Und mehr denn je muss das Essen, das ihnen serviert wird, schön und anschaulich sein, so dass es auf Instagram gepostet werden kann. Profis müssen sich auf die konstante Qualität ihrer Zutaten verlassen können. Gerichte müssen schnell und effizient zubereitet werden können. Aber noch wichtiger für Gäste ist das Angebot einer großen Auswahl an gesunden, köstlichen und ansprechenden Gerichten auf der Speisekarte. Im Hinblick auf die stetig steigenden Erwartungen der Kunden ist es für die Kundenbindung und -zufriedenheit wichtig, die Speisekarten mit überraschend neuen asiatischen Geschmacksrichtungen zu erweitern. Mit den Produkten von Golden Turtle for Chefs™ sind wir bereit diese Herausforderung gemeinsam mit Ihnen anzunehmen!
Eine großartige Inspirationsquelle, um Ihre eigenen asiatischen Gerichte zu kreieren! Bedürfnisse der Gäste
Gesundheit
Authentizität
Genuss
Umwelt
Bedürfnisse des Fachpersonals
Gleichbleibende Qualität
Leichte Handhabung
Innovation
Effizienz
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Unsere
ANTWORTEN
Die Produkte der Marke Golden Turtle for Chefs™ wurden speziell für den Foodservice-Sektor Von Küchenchefs für Küchenchefs
KERNWERTE Es werden nur natürliche Zutaten verwendet: ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat und künstlichen Farbstoffen.
entwickelt und werden den heutigen Anforderungen in
Ein umfassendes Sortiment asiatischer
professionellen Küchen gerecht.
Produkte für den Foodservice-Sektor und die professionelle Küche. Eine traditionelle und authentische Reihe asiatischer Produkte, die in Asien entwickelt und hergestellt wird.
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MEHRWERTE FÜR KÜCHENCHEFS Eine große Auswahl an Zutaten für
Optimierte Verpackungsgrößen zur
glutenfreie, vegetarische oder vegane
optimalen Nutzung von Lagerkapazitäten.
Gerichte. Tiefkühlprodukte: tiefgekühlt zur Einfache und schnelle Zubereitung
Gewährleistung einer langen Haltbarkeit,
(gebrauchsfertige und portionierbare
konstanter Verfügbarkeit und beständiger
Produkte, Kochempfehlungen).
Qualität.
Einfache Portionierung zur Vermeidung
Klare Produktinformationen auf den
unnötiger Abfälle und zur Erleichterung der
Verpackungen und der Website.
Speisenkalkulation. Die ultimative Lösung, die Innovation in Ihre Maßgeschneiderte Verpackungen, die den
Küche bringt.
Anforderungen der Lebensmittelsicherheit im Foodservice-Bereich entsprechen.
Basis für die eigene Kreativität; Inspiriert zum Experimentieren.
Authentische Zutaten, 100% natürlich 5
NUDELN Art.: 60101
Art.: 60102
Dünne Nudeln
Schnellkochnudeln
Schnellkochnudeln sind traditionelle chinesische Weizennudeln, die in Suppen und Wokgerichten verwendet werden. Die Schnellkochnudeln von Golden Turtle for Chefs™ sind vorportioniert und in 3-5 Minuten gebrauchsfertig.
Chinese dünne Nudeln sind aufgrund ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten bei chinesischen Küchenchefs sehr beliebt. Sie eignen sich hervorragend zum Frittieren, zur Verwendung in Wokgerichten und sind auch köstlich in Suppen. Die dünnen Nudeln von Golden Turtle for Chefs™ sind vorportioniert und in 3 Minuten gebrauchsfertig.
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75
Kartoninhalt: 6 KG Portionsgröße: 80 G
MIN.
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Portio niert
MIN.
Art.: 60103
Art.: 60109
Breite Nudeln
Udon-Nudeln
Chinesische breite Nudeln sind flache Weizennudeln, die in Suppen und Wokgerichten verwendet werden. Die breiten Nudeln von Golden Turtle for Chefs™ sind vorportioniert und in 3-5 Minuten gebrauchsfertig.
5
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Portio niert
MIN.
Udon-Nudeln sind dicke, runde Weizennudeln und schmecken köstlich in Misosuppen und Wokgerichten. Die Udon-Nudeln von Golden Turtle for Chefs™ sind vorportioniert und können ohne Vorbereitung direkt in dem Gericht Ihrer Wahl verwendet werden.
Kartoninhalt: 6 KG Portionsgröße: 62,5 G
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Ready
Portio niert
Ready
Portio niert
Art.: 60110
Udon-Nudeln (5er-Packung)
Ramen-Nudeln
Japanische Ramen-Nudeln sind dünne viereckige Bandnudeln, die sowohl in der beliebten Ramensuppe als auch in Wokgerichten verwendet werden.
Kartoninhalt: 6 x 1 KG Portionsgröße: 5 portions x 200 G
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MIN.
11-14 MIN.
80 6
Portio niert
5-8 MIN.
Portio niert
Kartoninhalt: 12 x 375 G Portionsgröße: 75 G
Art.: 60111
Art.: 60114
Reisbandnudeln
Reisbandnudeln
Reisbandnudeln sind flache Nudeln, die aus Reismehl und Wasser bestehen. Sie nehmen den Geschmack anderer Zutaten sehr gut an und sind in Asien sehr beliebt. In Thailand finden Reisbandnudeln als wichtigste Zutat für Pad Thai Verwendung. Die Reisbandnudeln von Golden Turtle for Chefs™ sind vorportioniert. Auch ideal für glutenfreie Mahlzeiten. 80
Kartoninhalt: 6 KG Portionsgröße: 30 portions x 200 G
Art.: 60115
Udon-Nudeln sind dicke, runde Weizennudeln; köstlich in Misosuppen und Wokgerichten. Die Udon-Nudeln von Golden Turtle for Chefs™ sind vorportioniert und können ohne Vorbereitung direkt in dem Gericht Ihrer Wahl verwendet werden.
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Kartoninhalt: 6 KG Portionsgröße: 62,5 G
Kartoninhalt: 6 x 1 KG Portionsgröße: 75 G
Reisbandnudeln sind flache Nudeln, die aus Reismehl und Wasser bestehen. Sie nehmen den Geschmack anderer Zutaten sehr gut an und sind in Asien sehr beliebt. In Thailand finden Reisbandnudeln als wichtigste Zutat für Pad Thai erwendung. Die Reisbandnudeln von Golden Turtle for Chefs™ sind vorportioniert. Bulk verpackt. Auch ideal für glutenfreie Mahlzeiten. 80
11-14 MIN.
Bulk
Portionsgröße: 6 KG
Art.: 60117
Art.: 60113
Reisbandnudeln, kurz (5-7 cm)
Reisfadennudeln
Reisbandnudeln sind flache Nudeln, die aus Reismehl und Wasser bestehen. Sie nehmen den Geschmack anderer Zutaten sehr gut an und sind in Asien sehr beliebt. In Thailand finden Reisbandnudeln als wichtigste Zutat für Pad Thai Verwendung. Die kurzen Reisbandnudeln von Golden Turtle for Chefs™ sind ideal für die Verwendung in Suppen und Wokgerichten geeignet. Sie enthalten kein Gluten. Auch ideal für glutenfreie Mahlzeiten. Kartoninhalt: 6 KG
Reisfadennudeln sind möglicherweise die dünnsten Nudeln, die es gibt. Sie werden in Suppen, Salaten, Frühlingsrollen und Wokgerichten verwendet und werden üblicherweise mit ‚leichten‘ Zutaten wie Fisch und Gemüse kombiniert. Auch ideal für glutenfreie Mahlzeiten.
120
3
MIN.
Portio niert
Kartoninhalt: 6 KG Portionsgröße: 50 G
Art.: 60116
Art.: 60100
Glasnudeln
Gelbe Nudeln
Glasnudeln sind Fadennudeln aus Mungbohnen, die nach dem Kochen transparent werden. Sie nehmen den Geschmack anderer Zutaten sehr gut an und werden in Suppen, Wokgerichten, Salaten und Frühlingsrollen verwendet. Auch ideal für glutenfreie Mahlzeiten.
3
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MIN.
Portio niert
Kartoninhalt: 6 KG Portionsgröße: 50 G
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48
MIN.
Portio niert
Gelbe Nudeln sind Weizennudeln chinesischer Art, die mit Kurkuma angereichert sind und somit ihre attraktive gelbe Farbe bekommen haben. Die Nudeln eignen sich für Wokgerichte, Nudelsalate und Suppen und können zudem als Beilage gereicht werden. Gelbe Nudeln chinesischer Art von Golden Turtle for Chefs™ sind vorportioniert. Ihre Garzeit beträgt nur 3 Minuten. Geeignet für vegetarische und vegane Gerichte. Kartoninhalt: 3 KG Portionsgröße: 48 portions x 62,5 G
REIS & REISPAPIER Portio niert
Art.: 60151, 60155
Art.: 60154, 60157
Jasminreis
Basmatireis
Jasminreis, auch Duftreis genannt, wächst auf den satt-grünen Feldern Südostasiens. Er ist bekannt für seinen blumig-nussigen, pandanusähnlichen Duft. Gekocht wird der Jaminreis von Golden Turtle for Chefs™ zu einem zarten, köstlichen Langkornreis, der als Beilage perfekt zu jedem beliebigen Reisgereicht passt.
25
MIN.
Portionsgröße:
Art.: 60151 Art.: 60155
Der einzigartige Geruch und Geschmack des Basmatireises von Golden Turtle for Chefs™ sind das Ergebnis des reichhaltigen Bodens, auf dem er am Fuße des Himalayas wächst. Reines Wasser, das während der Schneeschmelze von den Bergen kommt, verleiht dem Reis seine ausgezeichnete Qualität. Die Länge der Reiskörner, die einheitliche Struktur und die weiße Farbe zeugen von dieser Qualität. Portionsgröße:
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20 KG 5 KG
Art.: 60154 Art.: 60157
MIN.
Art.: 60176
Art.: 60178
Reispapier Ø 22 cm (rund)
Reispapier Ø 19 cm(quadratisch)
Das Reispapier von Golden Turtle for Chefs™ wird aus Reis hergestellt, der in der fruchtbaren südlichen Deltaregion von Vietnam angebaut wird. Die Reispapierblätter können eingeweicht als frische Salatrolle oder als Ummantelung für frittierte vietnamesische Frühlingsrollen verwendet werden.
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10 KG 5 KG
Das Reispapier von Golden Turtle for Chefs™ wird aus Reis hergestellt, der in der fruchtbaren südlichen Deltaregion von Vietnam angebaut wird. Die Reispapierblätter können eingeweicht als frische Salatrolle oder als Ummantelung für frittierte vietnamesische Frühlingsrollen verwendet werden. Für die Zubereitung bestimmter Speisen bietet quadratisches Reispapier besondere Praktikabilität. 50
Ready
Portionsgröße:15 x 500 G (45 Blätter)
Ready
Portionsgröße: 15 x 500 G (50 Blätter)
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KOKOSMILCH
Neu
Art.: 60552
Art.: 60553
Kokosmilch (Fettgehalt: 17-19%)
Kokosmilch (Fettgehalt: 17-19 %)
Kartoninhalt:
Kartoninhalt: 12 x 1 L
Kokosmilch ist eine der am häufigsten verwendeten Zutaten in der thailändischen Küche. Sie ist die magische Komponente, die der Tom Ka Suppe, thailändischen Currygerichten, süßen Desserts und exotischen Cocktails ihren einzigartigen und unglaublichen Geschmack verleiht. Die Kokosmilch von Golden Turtle for Chefs™ wird aus erlesenen Kokosnüssen hergestellt, und schmeckt frisch und nussig. Enthält keine Zusatzstoffe. Allergenfrei.
Kokosmilch ist eine der am häufigsten verwendeten Zutaten in der thailändischen Küche. Sie ist die magische Komponente, die der Tom Ka Suppe, thailändischen Currygerichten, süßen Desserts und exotischen Cocktails ihren einzigartigen und unglaublichen Geschmack verleiht. Die Kokosmilch von Golden Turtle for Chefs™ wird aus erlesenen Kokosnüssen hergestellt, die direkt nach der Ernte verarbeitet werden und enthält keine Konservierungsstoffe. Verpackt im handlichen, wiederverschließbaren Tetrapak. Geeignet für vegetarische und vegane Gerichte. Allergenfrei.
6 x 2,9 L
GEMÜSE UND PILZE Art.: 60526
Art.: 60528
Bambussprossen (Scheiben)
Bambussprossen (Streifen)
Die Bambusstreifen von Golden Turtle for Chefs™ werden aus qualitativ hochwertigem Bambus hergestellt, der direkt nach der Ernte verpackt wird, um das Gemüse knusprig und frisch zu halten. Bambusstreifen können als Gemüse in Wokgerichten verwendet werden.
Die Bambusscheiben von Golden Turtle for Chefs™ werden aus qualitativ hochwertigem Bambus hergestellt, der direkt nach der Ernte verpackt wird, um das Gemüse knusprig und frisch zu halten. Bambusscheiben können als Gemüse in Wokgerichten verwendet werden.
Ready
Ready
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Ready
Kartoninhalt: 6 x 2,9 KG
Easying open
Kartoninhalt: 6 x 2,9 KG
Art.: 60505
Art.: 60522
Junger Mais
Wakame
Beim jungen Mais von Golden Turtle for Chefs™ handelt es sich um qualitativ hochwertige kleine Maiskolben junger Maispflanzen, die direkt nach der Ernte verpackt werden, um das Gemüse frisch zu halten. Der Mais findet als Gemüse in Wokgerichten Verwendung, um diesen etwas mehr Bissfestigkeit und Farbe zu verleihen. Kartoninhalt: 12 x 425 G
3
MIN.
erWiedchvers ar ließb
Wakame von Golden Turtle for Chefs™sind essbare Meeresalgen mit delikatem Geschmack und purem Aroma. Traditionell findet Wakame in Misosuppe oder Salaten Verwendung. Wie alle anderen Nahrungsmittel aus Meeresalgen (Nori) wird auch Wakame aufgund des trendigen Geschmackes, des reichen Gehaltes an Kalzium und Vitaminen und der überraschenden Struktur sehr schnell immer beliebter. Kartoninhalt: 6 x 100 G
BASISSAUCEN Art.: 60309
Art.: 60310
Sojasauce nach japanischer Art
Süße Sojasauce (Ketjap)
Japanische Sojasauce, oder Shoyu, wird in Kombination mit einer portionierten Menge Zucker und Mirin verwendet, um eine Reihe von bekannten japanischen Saucen und Marinaden zu kreieren, wie Teriyaki, Sukiyaki und Yakitori. Shoyu findet auch als Dip für Sashimi, Sushi und Dim Sum Verwendung. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat und künstlichen Farbstoffen. Allergene: Soja, Weizen. tik e as ch Pl as fl
Kartoninhalt: 6 x 1 L
6x1L
Art.: 60306
Austernsauce
Süße Chilisauce
Kartoninhalt: 6 x 1 L
Diese leicht würzige Sauce mit leckeren Chilistückchen hat einen pikant-süßen Geschmack. Süße Chilisauce ist ein köstlicher Dip für frittierte Gerichte und Snacks. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat und künstlichen Farbstoffen. Allergenfrei.
tik e as ch Pl as fl
Kartoninhalt:
6x1L
Art.: 60305
Art.: 60332
Hoisin Sauce
Glutenfreie Sojasauce
Hoisinsauce hat einen köstlichen süß-salzigen Geschmack. Sie wird hauptsächlich in der chinesischen Küche für Fleischmarinaden oder Glasuren verwendet. Außerdem ist es eine hervorragende Woksauce und ein Dip für eine Vielzahl von Snacks sowie Dim Sum. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat und künstlichen Farbstoffen. Allergene: Soja, Weizen. tik e as ch Pl as fl
Kartoninhalt:
Art.: 60304 Austernsauce ist eine vielseitige und geschmackvolle Sauce, die aus dem Extrakt gekochter Austern hergestellt wird. Sie kann ideal mit anderen Basissaucen, wie z. B. Sojasauce, kombiniert werden und gibt Wokgerichten den charakteristischen, köstlichen Geschmack. Die Sauce ist für Fleisch-, Fisch- und Meeresfrüchtegerichte zu verwenden. Außerdem können Gemüsegerichte mit der Sauce verfeinert werden. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat, künstlichen Farbstoffen und Gluten. Allergene: Fisch (Auster).
tik e as ch Pl as fl
tik e as ch Pl as fl
Süße Sojasauce ist eine dickflüssige, sirupartige Sojasauce, die sich durch ihren süßen Geschmack auszeichnet. Süße Sojasauce (Ketjap Manis) ist eine wichtige Zutat in der indonesischen Küche. Sie wird für die Zubereitung von Nasi Goreng, Bami Goreng, Saté, Tongseng und Semur verwendet. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat und künstlichen Farbstoffen. Allergene: Soja, Weizen.
Kartoninhalt: 6 x 1 L
Glutenfreie Sojasauce (Tamari) ist eine weizenfreie Sojasauce und für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet. Die Sauce wird als Würzmittel in Wokgerichten und als Dip für Sashimi, Sushi und Dim Sum verwendet. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat und künstlichen Farbstoffen. Allergene: Soja. tik e as ch Pl as fl
Kartoninhalt:
6x1L
SUPPE Art.: 60208
Tom Yum Suppe (Paste)
80
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MIN.
Wörtlich übersetzt bedeutet Tom Yum „scharfsauer” und Kung „Garnele”. Es handelt sich um ein thailändisches Nationalgericht. Die Liebhaber der thailändischen Küche werden die typischen Aromen von Zitronengras, Galgantwurzel und Tamarinde der Tom Yum Würzpaste von Golden Turtle for Chefs™ genießen. Die Paste für Tom Yum Suppe kann auch zum Würzen von süßsauren Gerichten (z. B. Muscheln nach thailändischer Art) verwendet werden. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat und künstlichen Farbstoffen. Kartoninhalt: 6 x 1 KG
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KOCHSAUCEN
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MIN.
ksti e Plaasch fl
Art.: 60471
Art.: 60425
Sauce für Pad Thai
Gelbe Currysauce
Pad Thai ist das bekannteste thailändische Nudelgericht. Eine Mahlzeit mit Reisbandnudeln als Basis. Hinzu reicht man eine Mischung von Garnelen, Hühnchenfleisch, Erdnüssen und Mungbohnensprossen. Diese traditionelle, nur aus natürlichen Zutaten hergestellte Sauce für Pad Thai, verleiht Ihrem Gericht den ultimativen authentischen Geschmack. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat, künstlichen Farbstoffen und Gluten. Allergene: Soja, Fisch(Sardellen). Kartoninhalt: 6 x 1 L
Die Gelbe Currysauce ist die reichhaltigste und cremigste der drei wichtigsten ThaiCurrysaucen. Kokoscreme mildert die Schärfe etwas ab und die Sauce ist deshalb die beliebteste Currysauce außerhalb Thailands. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat, künstlichen Farbstoffen und Gluten. Kann Spuren von Erdnüssen, Soja und Nüssen enthalten. ksti e Plaasch fl
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20
MIN.
Art.: 60476
Art.: 60427
Grüne Currysauce
Rote Currysauce
Die Grüne Currysauce ist so scharf wie ihre rote Zwillingsschwester, jedoch etwas süßer. Diese köstliche Sauce großzügig über Fleisch (Rind, Huhn oder Schwein) geben. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat, künstlichen Farbstoffen und Gluten. Allergene: Garnelen. Kann Spuren von Erdnüssen, Soja und Nüssen enthalten.
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MIN.
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Kartoninhalt: 6 x 1 L
ksti e Plaasch fl
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MIN.
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Sauce für Massaman Curry
2
MIN.
2
MIN.
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MIN.
ksti e Plaasch fl
ksti e Plaasch fl
ksti e Plaasch fl
Massaman Curry ist ein reichhaltiges und relativ mildes thailändisches Currygericht mit Gewürzen wie Chilischoten, Zitronengras und Thai-Ingwer. Die Sauce für Massaman Curry von Golden Turtle for Chefs™ enthält bereits Kokoscreme, die der Sauce einen delikaten Geschmack verleiht. Traditionell wird die Sauce zu Fleisch und Süßkartoffeln gereicht. Sie beinhaltet keine Konservierungsstoffe, Glutamat, künstlichen Farbstoffe und kein Gluten. Die Sauce ist für vegane Gerichte geeignet. Allergene: Soja. Kartoninhalt: 6 x 1 L
Rotes Curry ist das beliebteste Currygericht in Thailand und wird aus einer Currypaste voller gemahlener Gewürze hergestellt, und sorgfältig mit der genau richtigen Menge Kokosmilch vermischt. Die Sauce für rotes Curry von Golden Turtle for Chefs™ ist gebrauchsfertig und hat das magische thailändische Aroma. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat, künstlichen Farbstoffen und Gluten. Allergene: Garnelen. Kann Spuren von Erdnüssen, Soja und Nüssen enthalten. Kartoninhalt: 6 x 1 L
Art.: 60404
Art.: 60403
Neu
Kartoninhalt: 6 x 1 L
Neu
Sauce für Panang Curry
ksti e Plaasch fl
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MIN.
Panang Curry ist ein süß-salziges rotes Thai-Curry mit Erdnussgeschmack und vielen Gewürzen wie Zitronengras, Thai-Ingwer, Kaffernlimette, Koriander, Kurkuma und Kreuzkümmel. Die Sauce für Panang Curry von Golden Turtle for Chefs™ enthält bereits Kokoscreme, die der Sauce einen delikaten Geschmack verleiht. Die Sauce für Panang Curry von Golden Turtle for Chefs™ beinhaltet keine Konservierungsstoffe, Glutamat, künstlichen Farbstoffe und kein Gluten. Sie ist für vegane Gerichte geeignet. Allergene: Erdnüsse. Kartoninhalt:
6x1L
Art.: 60496
Art.: 60401
Erdnuss-Sauce (Satay-Sauce)
Vietnamesische ZitronengrasIngwer-Sauce
Eine Explosion von Aromen und Texturen: Die Erdnuss-Sauce von Golden Turtle for Chefs™ kitzelt Ihren Gaumen mit ihrer Kombination aus knusprig gerösteten Erdnüssen, würziger Tamarinde, Zitronengras, Galgantwurzel, Kaffernlimette und scharfem Chili . Sie hat eine schöne goldbraune Farbe und wird nach traditioneller thailändischer Rezeptur hergestellt. Sie kann über gegrillte Spieße (Fleisch oder Fisch) gegeben werden und eignet sich zudem hervorragend als Marinade oder Dip. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat, künstlichen Farbstoffen und Gluten. Allergene: Erdnüssen. Kartoninhalt: 6 x 1 L
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MIN.
ksti e Plaasch fl
Zitronengras und Ingwer sind beliebte Zutaten in der vietnamesischen Küche. Sie sind auch für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Die Zitronengras-Ingwer-Sauce von Golden Turtle for Chefs™ hält ihre Versprechen von Frische und Köstlichkeit. Sie ist hervorragend zum Würzen von Wokgerichten aller Art geeignet. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat und künstlichen Farbstoffen. Allergene: Soja, Weizen. Kartoninhalt: 6 x 1 L
Art.: 60410
Art.: 60469
Süßsaure Sauce
Schwarze-Bohnen-Sauce
Die Süßsaure Sauce von Golden Turtle for Chefs™ ist eine einfache, aber perfekt aufeinander abgestimmte Kombination der herrlichen Geschmacksrichtungen von süßem Zuckers, saurem Essig und einer Vielzahl Tomaten und Gewürze, die der Sauce ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern, künstlichen Farbstoffen und Gluten. Allergenfrei. Kartoninhalt: 6 x 1 L
Die Schwarze-Bohnen-Sauce von Golden Turtle for Chefs™ ist eine verzehrfertige Kochsauce, die ausschließlich aus natürlichen Zutaten, wie Knoblauch, Sojabohnen und einer Spur reinen Sesamöls, hergestellt wird. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und künstlichen Farbstoffen. Allergene: Weizen, Soja, Sesam. 40
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MIN.
ksti e Plaasch fl
Kartoninhalt: 6 x 1 L
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MIN.
ksti e Plaasch fl
Art.: 60481
Art.: 60483
Teriyakisauce
Sauce für Yakitori
Teriyaki bedeutet wörtlich übersetzt „glänzend gegrillt” (teri = glänzend, yaki = gegrillt) und ist eine Sauce zum Träufeln, durch die die Mahlzeiten einen besonderen Glanz erhalten. Sie enthält u.A. Soja, Zucker und Essig (die drei wichtigsten Zutaten der japanischen Küche). Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat und künstlichen Farbstoffen. Allergene: Soja, Weizen.
Art.: 60400
Barbecuesauce für koreanisches Galbi
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20
MIN.
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ksti e Plaasch fl
ksti e Plaasch fl
Galbi ist ein beliebtes Gericht aus der koreanischen Küche. Die Barbecuesauce für koreanisches Galbi von Golden Turtle for Chefs™ kombiniert die Geschmacksrichtungen von Sojasauce, braunem Zucker, Knoblauch und Zwiebeln und verleiht ihrem Fleisch ein köstliches süßes Raucharoma. Sie wird traditionell für gegrillte Rindfleisch-, und Schweinefleischrippchen oder für Hähnchen verwendet. Sie kann auch zum Würzen von Wokgerichten oder Burgern verwendet werden. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat und künstlichen Farbstoffen. Allergene: Soja, Weizen, Sesam.
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Kartoninhalt: 6 x 1 L
MIN.
ksti e Plaasch fl
Sauce für „Bulgogi”
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MIN.
Kartoninhalt: 6 x 1 L
Kartoninhalt: 6 x 1 L
Art.: 60402
Neu
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Die Sauce für Yakitori (Grillspieße) ist eine perfekte Kombination der herrlichen Geschmacksrichtungen von salziger japanischer Sojasauce, süßem Zucker und saurem Essig. Es entsteht eine perfekte Marinade für Grillspieße aus Hähnchenfleisch (Yaki = Grill, Tori = Spieße). Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und künstlichen Farbstoffen. Allergene: Soja, Weizen.
ksti e Plaasch fl
Bulgogi ist ein beliebtes koreanisches Gericht. Die Sauce enthält Zucker, Sojasauce, Zwiebeln, Knoblauch und Chilli. Wie der koreanische Name bereits erahnen lässt (bul bedeutet „Feuer” und gogi „Fleisch”), wird diese rote Sauce durch die Kombination der Geschmacksrichtungen scharf, süß und sauer zu einer interessanten Marinade für Wok- und Grillgerichte. Die Sauce für „Bulgogi” von Golden Turtle for Chefs™ enthält keine Konservierungsstoffe, Glutamat, künstlichen Farbstoffe. Sie ist für vegane Gerichte geeignet. Allergene: Weizen, Soja. Kartoninhalt: 6 x 1 L
Art.: 60484
Art.: 60486
Tandoorisauce
Sauce für Tikka Masala
Die Marinade für indisches Tandoori verleiht dem Fleisch Ihrer Wahl eine aufregende purpurrote Farbe und ist eine wunderbar ausgewogene Geschmackskombination von süßer Tomate, würziger Zwiebel, duftendem Ingwer und Knoblauch. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, eschmacksverstärkern, künstlichen Farbstoffen und Gluten.Kann Spuren von Ei, Erdnüssen und Cashewkerne enthalten. Kartoninhalt: 6 x 1 L
Die Sauce für Tikka Masala von Golden Turtle for Chefs™ ist eine herzhafte Currysauce mit einer fantastischen Gewürzmischung (Masala), die über Würfel (Tikka) aus Hähnchenfleisch gegeben wird. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat, künstlichen Farbstoffen und Gluten. Allergene: Senf. Kann Spuren von Ei, Erdnüssen und Cashewkerne enthalten. 20
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MIN.
ksti e Plaasch fl
Kartoninhalt: 6 x 1 L
Art.: 60488
Sauce für Butterhuhn
Diese Sauce für Butterhuhn ist eine köstliche cremige Currysauce, der durch die Kombination von reifen Tomaten und herzhaften Zwiebeln ein köstlicher milder und delikater Geschmack verliehen wird. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat, künstlichen Farbstoffen und Gluten. Allergene: Senf. Kann Spuren von Ei, Erdnüssen und Cashewkerne enthalten. 20
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ksti e Plaasch fl
Kartoninhalt: 6 x 1 L
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ÖL Art.: 60352
Art.: 60354
Sesamöl
Reisöl
Das Reisöl von Golden Turtle for Chefs™ ist geruchsneutral und hat einen hohen Rauchpunkt (255°C). Reisöl eignet sich hervorragend zum Frittieren und für die Zubereitung von Wokgerichten. Das Öl enthält den Antioxidanten Gamma-Oryzanol . Zudem enthält es wertvolle Omega-3- und Omega-6Fettsäuren. Enthalt keine Zusatzstoffe. Allergenfrei.
Sesamöl ist eine Zutat, die Wokgerichten, Marinaden und Salatdressings eine ganz besondere Note gibt. Es verleiht Ihren Gerichten zudem einen delikaten Sesamduft. Enthalt keine Zusatzstoffe. Allergene: Sesam.
ikPlastche flas
ikPlastche flas
Kartoninhalt: 12 x 1 L
Kartoninhalt: 12 x 1 L
SUSHI-PRODUKTE Art.: 60153, 60156
Art.: 60520
Sushireis
Sushi-Nori-Blätter (19 x 21cm)
Sushireis ist rundkörniger Reis und zeichnet sich durch seine klebrige Beschaffenheit aus. Aufgrund dieser Eigenschaft ist er die perfekte Reissorte zur Zubereitung von Sushi. Der Sushireis von Golden Turtle for Chefs™ wurde aufgrund seines weißen strahlenden Korns ausgewählt, das Ihrem Sushi Reinheit und Klasse verleiht.
Die Sushi-Nori-Blätter von Golden Turtle for Chefs™ sind getrocknete sorgfältig geröstete Seetangblätter, die aus der ersten Ernte der Algen hergestellt werden. Sie zeichnen sich durch ihre geschmeidige Oberfläche und ihren knusprig-zarten Geschmack aus. Kartoninhalt: 10 x 140 G
Kartoninhalt:
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MIN.
Art.: 60153 Art.: 60156
10 KG 5 KG
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Ready
Art.: 60603
Art.: 60604
Sushi-Ingwer (weiß)
Sushi-Ingwer (rosa)
Weißer Sushi-Ingwer (Gari) wird aus jungem, dünn geschnittenem Ingwer hergestellt. Sushi-Ingwer wird traditionell zu Sashimi und Sushi serviert, um auf eine erfrischende Weise den Geschmack zwischen den Gängen zu neutralisieren. Der weiße Ingwer von Golden Turtle for Chefs™ ist frei von Zuckerzusätzen.
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Ready
Kartoninhalt: 10 x 1,5 KG
Art.: 60601
Neu
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ikPlastche flas
erWiedchvers ar ließb
Seasoning für Sushi
Seasoning für Sushi ist geschmackvoller und süßer als gewöhnlicher Reisessig. Er wird in Salatdressings und als Zugabe zu Sushireis verwendet. Zudem eignet er sich hervorragend als Dip zu Dim Sum, Frühlingsrollen und anderen köstlichen Snacks, und als überraschende Marinade von Fisch-und Meeresfrüchten. Der Seasoning für Sushivon Golden Turtle for Chefs™ besteht nur aus natürlichen Zutaten und enthält keine Geschmacksverstärker. Allergenfrei. Kartoninhalt: 6 x 1 L
Rosafarbener Sushi-Ingwer (Gari) wird aus jungem, dünn geschnittenem Ingwer hergestellt und erhält seine Farbe während des Pökelns. Sushi-Ingwer wird traditionell zu Sashimi und Sushi serviert, um auf eine erfrischende Weise den Geschmack zwischen den Gängen zu neutralisieren. Der rosafarbene Ingwer von Golden Turtle for Chefs™ ist frei von Zuckerzusätzen. 300
Ready
Kartoninhalt: 10 x 1,5 KG
BROTKRUMEN UND TEMPURA Art.: 60700
Art.: 60701
Panko (Brotkrumen)
Panko (Brotkrumen)
Die Brotkrumen von Golden Turtle for Chefs™ sind Brotflocken japanischer Art, die aus Weißbrot hergestellt werden. Sie werden traditionell aufgrund ihrer luftig-leichten Konsistenz und ihrer geringen Fettaufnahme für die knusprige Ummantelung von Torpedogarnelen, Hähnchennuggets oder Lachs verwendet. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat und künstlichen Farbstoffen. Ohne Palmöl. Allergene: Weizen. 100
3-5 MIN.
160-180˚
Kartoninhalt:: 10 x 1 KG
100
3-5 MIN.
Die Brotkrumen von Golden Turtle for Chefs™ sind Brotflocken japanischer Art, die aus Weißbrot hergestellt werden. Sie werden traditionell aufgrund ihrer luftig-leichten Konsistenz und ihrer geringen Fettaufnahme für die knusprige Ummantelung von Torpedogarnelen, Hähnchennuggets oder Lachs verwendet. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Glutamat und künstlichen Farbstoffen. Ohne Palmöl. Allergene: Weizen. 160-180˚
Kartoninhalt: 10 KG
Art.: 60702
Tempura
3-5 MIN.
160-180˚
erWiedchvers ar ließb
Tempura ist ein japanisches Gericht, das aus ummantelten frittierten Fisch- und Meeresfrüchten besteht. Das Tempuramehl von Golden Turtle for Chefs™ besteht aus natürlichen Zutaten und enthält kein Glutamat. Fügen Sie kaltes Wasser zum Tempuramehl hinzu und tauchen Sie Meeresfrüchte-, Gemüse-, Fleisch- oder Fischsnacks in den Teig und frittieren Sie die Snacks anschließend. Es verleiht Ihren Snacks und Gerichten einen köstlichen Geschmack und eine einzigartige luftig-leichte knusprige Ummantelung. Allergene: Weizen. Kartoninhalt: 10 x 1 KG Zubereitung: 100 G Tempuramehl + 150 ml kaltes (Sprudel-)Wasser
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TIEFKÜHLGEMÜSE UND -PILZE Art.: 60615
Art.: 60620
Edamame (ungeschält)
Edamame (geschält)
Edamame sind junge grüne Sojabohnen, die sich noch in der Schote befinden. Sie werden nur wenige Stunden nach der Ernte verpackt und tiefgekühlt, um optimale Frische zu garantieren. Die Edamame von Golden Turtle for Chefs™ sind gebrauchsfertig und können gekocht und als Snack gegessen, oder in Wokgerichten, Suppen und Salaten verwendet werden.
10
3-5 MIN.
10 x 1 KG Kartoninhalt: Nach dem Auftauen: Gekühlt aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen
Edamame sind junge Sojabohnen. Die Edamame von Golden Turtle for Chefs™ werden nur wenige Stunden nach der Ernte verpackt und tiefgefroren, um optimale Frische zu garantierten. Die geschälten Edamame von Golden Turtle for Chefs™ sind gebrauchsfertig und können gekocht und als Snack gegessen, oder in Wokgerichten, Suppen und Salaten verwendet werden.
10
3
MIN.
Art.: 60656
Art.: 60613
Lotuswurzeln (Scheiben)
Chinesischer Knoblauch (ganz)
Chinesischer Knoblauch ist hervorragend geeignet zum Würzen von Gerichten, Suppen, Marinaden und Saucen. Der Knoblauch von Golden Turtle for Chefs™ wird nur wenige Stunden nach der Ernte tiefgekühlt, um Frische zu garantieren. Wir empfehlen, Knoblauch am Ende der Garzeit zuzugeben, um ein Maximum an Geschmack und Nährstoffen zu erzielen.
Die Blüten, Samen, Blätter und Wurzeln der Lotuspflanze sind essbar. Die Lotuswurzel ist eines der beliebtesten Gemüsesorten in der japanischen und chinesischen Küche. Die Lotuswurzelscheiben von Golden Turtle for Chefs™ werden wenige Stunden nach der Ernte tiefgekühlt, damit sie frisch bleiben und ihre knackige Konsistenz behalten. Sie verleihen Ihren Suppen und Gerichten einen köstlichen Geschmack und eine knusprige Konsistenz .
5
10
MIN.
Neu
Kartoninhalt: 10 x 1 KG Nach dem Auftauen: Gekühlt aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen
MIN.
220 360 pcs
2-3 MIN.
Art.: 60621
Chinesischer Knoblauch (Würfel)
Chinesisches Knoblauchpüree (Würfel)
Chinesischer Knoblauch ist hervorragend geeignet zum Würzen von Gerichten, Suppen,Marinaden und Saucen. Der Knoblauch von Golden Turtle for Chefs wird nur wenige Stunden nach der Ernte püriert und sofort eingefroren, um die Frische zu garantieren. Wir empfehlen, Knoblauch am Ende der Garzeit zuzugeben, um ein Maximum an Geschmack und Nährstoffen zu erzielen.
50 x 20 G
2-3 MIN.
14
10
MIN.
Kartoninhalt: 10 x 1 KG Nach dem Auftauen: Gekühlt aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen
Art.: 60622
Art.: 60611
Okra - geschnitten
Rapsblüten
Der Raps ist eine hellgelb blühende Pflanze und gehört zur Brassica-Familie, zu der auch Rosenkohl, Kohl, Blumenkohl und Brokkoli gehören. Rapsblüten werden in China als herzhaftes Gemüse mit Kohlaroma gegessen. Geben Sie Rapsblüten von Golden Turtle for Chefs™ zu Ihren Wokgerichten, Suppen und Salaten.
Okra, auch als Gumbo oder „Ladyfinger” bekannt, ist eine der beliebtesten nahrhaften Gemüsesorten in Nordost-Afrika, Indien und Bangladesh. In den USA ist das Gemüse die markante Zutat im beliebten Gumbo mit Meeresfrüchten. Die Okraschoten von Golden Turte for Chefs™ wurden bereits blanchiert, geschnitten und sind sofort gebrauchsfertig. Sie können in Eintöpfen oder Wokgerichten verwendet werden. 20
Kartoninhalt: 10 x 1 KG Nach dem Auftauen: Gekühlt aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen
Art.: 60658 Chinesischer Knoblauch ist hervorragend geeignet zum Würzen von Gerichten, Suppen, Marinaden und Saucen. Der Knoblauch von Golden Turtle for Chefs™ wird nur wenige Stunden nach der Ernte in Würfel mit einer Größe von 2 x 2 cm geschnitten und anschließend tiefgekühlt, um optimale Frische zu garantieren. Wir empfehlen, Knoblauch am Ende der Garzeit zuzugeben, um ein Maximum an Geschmack und Nährstoffen zu erzielen. 10 x 1 KG Kartoninhalt: Nach dem Auftauen: Gekühlt aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen
2-3
Kartoninhalt: 10 x 1 KG Nach dem Auftauen: Gekühlt aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen
Kartoninhalt: 10 x 1 KG Nach dem Auftauen: Gekühlt aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen
10
3-5 MIN.
Kartoninhalt: 10 x 1 KG Nach dem Auftauen: Gekühlt aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen
F
RISCH
O RE N FR Ready to eat
Art.: 60624
Wakame Salad
Süßkartoffeln (Würfel)
Wakame ist eine essbare Alge, die in der japanischen, koreanischen und chinesischen Küche verwendet wird. Wie alle essbaren Algen wurde die Wakame dank ihrer überraschenden Struktur und ihres trendigen Geschmacks in kurzer Zeit sehr beliebt. Wakame von Golden Turtle for Chefs™ ist gebrauchsfertig. Sie kann Suppen, Fischgerichten und Salaten beigegeben werden. 10 x 1 KG Kartoninhalt: Nach dem Auftauen: gekühlt aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen
Die Süßkartoffeln von Golden Turtle for Chefs™ werden in Japan, Taiwan, den Philippinen, Indonesien, Vietnam, Indien und anderen asiatischen Ländern vielfältig in beliebten Gerichten verwendet. Süßkartoffeln werden wegen ihres weichen, süßen und orangefarbenen Fruchtfleisches immer beliebter. Die Süßkartoffeln von Golden Turtle vor Chefs™ sind gewürfelt und vorgekocht.
10
5
MIN.
5
MIN.
10 x 1 KG Kartoninhalt: Nach dem Auftauen: gekühlt aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen
Art.: 60612
Art.: 60626
Asiatische Gemüsemischung
Shiitake-Pilze (kleingeschnitten)
Die asiatische Gemüsemischung von Golden Turtle for Chefs™ besteht aus Spargelbohnen, Mu-Err-Pilzen, Wasserkastanien und Bambussprossen - Zutaten, die Ihren Gerichten Farbe, Geschmack und eine überraschende knackige Konsistenz verleihen. Das Gemüse wird wenige Stunden nach der Ernte tiefgekühlt, um optimale Frische und Biss zu garantieren. 10
GE
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Art.: 60623
10 x 1 KG Kartoninhalt: Nach dem Auftauen: gekühlt aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen
Shiitake-Pilze verdanken ihren Namen dem Shii-Baum, auf dem diese asiatischen Pilze wachsen. Die Shiitake-Pilze von Golden Turtle for Chefs™ werden nur wenige Stunden nach der Ernte geschnitten und tiefgekühlt, um ihre Frische, ihren außergewöhnlich kräftigen Geschmack und ihren beliebten angenehmen Geruch zu erhalten. Gebrauchsfertig zu verwenden als Überraschungszutat in Wokgerichten und Suppen. 20
5
MIN.
10 x 1 KG Kartoninhalt: Nach dem Auftauen: gekühlt aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen
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Lassen Sie sich inspirieren!
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Weltweite Food Trends
MIT EINEM ASIATISCHEN TOUCH
Kulturelle Vielfalt erleben WENN ASIEN AUF WORLD-FOOD TRIFFT
Durch ihre Geschmacksvielfalt und Farbenpracht gilt die asiatische Küche als eine Inspirationsquelle für viele Fusion-Gerichte. Im Sortiment der Marke Golden Turtle for Chefs ™ sind die richtigen Basiszutaten vorhanden, die man durchaus auch in der heimischen Küche anwenden kann. So wird klassisch mit modern kombiniert und kann man sich unterscheiden. Wir können dabei mit Anregungen gerne unterstützen.
Gesunderes Essen Mit der Produktrange von Golden Turtle for Chefs ™, die aus rein natürlichen und einer wachsenden Zahl von vegetarischen, veganen und allergenfreien Zutaten besteht, ist es möglich, den zunehmenden Ansprüchen der Verbraucher an gesundem Essen zu entsprechen.
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Reise Food
ASIATISCHES ESSEN IST „IN“
Menschen spendieren ihren Urlaub immer mehr in den asiatischen Ländern. Es ist daher nicht verwunderlich, dass die asiatische Küche immer beliebter wird und zu einem „Must-Have” auf der Speisekarte geworden ist. Durch die Vielfalt an typisch asiatischen Zutaten der Produkte von Golden Turtle for Chefs™ wird den Gästen ermöglicht den authentischen Geschmack wieder zu erleben, die sie auf ihren Reisen kennengelernt haben.
Hyperspezialisierung
EIN KLARER FOKUS FÜR EINE BESSERE WELT Abwechslung in der Ernährung ist heutzutage so beliebt wie nie zuvor. Leider ist die Verschwendung von Lebensmitteln hoch aufgrund der vielen verschiedenen Produkte, die dabei verwendet werden. Servieren eines einzelnen Gerichts, das jeden Geschmacksnerv richtig trifft, gewinnt zunehmend an Beliebtheit. Aufgrund der breiten Palette an Zutaten von Golden Turtle for Chefs™ wird eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen für ein hyperspezialisiertes Menükonzept geboten.
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Weitere Informationen erhalten Sie unter:
Kontaktinformationen:
Heuschen & Schrouff Oriental Foods Trading B.V. Sperwerweg 1 6374 AG Landgraaf – Niederlande Tel. : +31 (0)45 5338200
WWW.GOLDENTURTLECHEF.COM info@goldenturtlechef.com
www.heuschenschrouff.com Der Asia-Lebensmittelprofi. 20
PR0246 / 02-20
Golden Turtle for Chefs™ ist ein Markenkonzept des Unternehmens Heuschen & Schrouff Oriental Foods. Heuschen & Schrouff importiert seit über 55 Jahren authentische asiatische hochwertige Lebensmittel nach Europa.