Foyer du Saumon d’Atlantique
Foyer du Saumon d'Atlantique
Les îles Féroé sont un archipel de 18 îles montagneuses situées à mi-chemin entre l’Islande et la Norvège dans l’océan Atlantique Nord. Depuis des milliers d’années le saumon de l’Atlantique a migré dans l’océan autour des îles Féroé pour se nourrir et se développer. C’est son habitat naturel.
Le climat rigoureux des îles permet d’élever le saumon dans un site le plus exposés aux conditions climatiques au monde. Cet environnement vierge est caractérisé par des températures de l’océan stables toute l’année entre 6 et 10° C, des hautes vagues et des courants forts. Le saumon de l’Atlantique a trouvé et s’est adapté à cet environnement naturel, qui assure les meilleures conditions de vie.
Le saumon devrait nager, pas voler Nous sommes le premier producteur de saumon au monde à arrêter l’exportation par fret aérien. En remplaçant ce contributeur important aux émissions de CO2 par le fret maritime en 2020, nous avons réduit de 94% notre empreinte carbone pour le transport vers l’international.
Une entreprise familiale
Hiddenfjord est une entreprise familiale créée en 1929. Les propriétaires sont les frères Atli et Regin Gregersen. C’est la seule entreprise d’élevage de saumon à 100% féringienne. Nous exportons le saumon depuis les îles Féroé vers plus d’une douzaine de pays, dont la plupart sont en Europe.
Pourquoi Hiddenfjord
Qualité supérieure
Le saumon Hiddenfjord, élevé dans le foyer du saumon de l’Atlantique, a une saveur unique et une texture ferme. Nos filets sont transformés, mis sous glace et emballés en seulement trois heures après l’abattage sans stress. Ces facteurs garantissent la qualité supérieure du saumon Hiddenfjord en goût, texture et couleur.
Abattage sans stress
Notre méthode d’abattage est unique, veillant à ce que notre saumon soit assommé et saigné sans aucun stress. Au lieu d’utiliser des bateaux viviers, nous remorquons les enclos à saumon vers les sites d’abattage.
Trois heures entre l'abattage et l'emballage
Notre saumon est emballé trois heures après l’abattage. Une production rapide entraine une haute qualité du saumon ainsi qu’une plus longue durée de conservation.
Durée de conservation plus longue
Après l’abattage, notre saumon est emballé et scéllé dans notre usine et reste dans une chaîne du froid ininterrompue jusqu’à ce qu’il parvienne aux clients. Nous contrôlons les températures à tous moments, garantissant que le saumon est frais et a une durée de conservation plus longue.
Approvisionnement constant
Un abattage régulier toute l’année signifie que vous pouvez compter sur un approvisionnement constant chaque semaine de l’année.
Nous contacter
Hiddenfjord
+298 662100 sales@hiddenfjord.com
Katarina Gøthe Directeur Commercial îles Féroé
+298 288837 katarina.gothe@hiddenfjord.com
Jesper Christensen Directeur Commercial Europe
+298 288650 jesper.christensen@hiddenfjord.com
hiddenfjord.com @hiddenfjord