Bæredygtighed
”Vores kerneværdi er bæredygtighed. Vi skal passe på miljøet, så fremtidige generationer kan have samme muligheder, som vi har i dag. Vi opdrætter laks i harmoni med naturen, og vi bestræber os på at sikre, at alle vores aktiviteter udføres med minimal miljøpåvirkning.”
– Atli Gregersen, ejer og CEOBevaring af laksens miljø
Vi har i årtier flyttet vores laksebure jævnligt til mere udsatte steder med stærkere strøm og højere bølger. Vi opdrætter i dag laksen under de barskeste vejrforhold sammenlignet med andre lakseopdræt verden over – med den stærkeste strøm og de højeste bølger. Dette sikrer optimal dyrevelfærd, laks af fremragende kvalitet, og det forebygger forurening af havbunden.
Hos Hiddenfjord tager vi jævnligt målinger af både vandkvaliteten og havbunden for at sikre optimale opdrætsbetingelser. Den færøske Miljøstyrelse udfører inspektioner af havbunden i hver produktionscyklus for at garantere havbundens kvalitet.
Vores laks opdrættes på de mest udsatte steder i verden
Endnu en vigtig del af beskyttelsen af laksens miljø er strategien ”alt ind, alt ud”. Der er kun én laksegeneration på hvert produktionssted. Mellem hver generation skal alt udstyr tages ned, rengøres grundigt og godkendes af den færøske Fødevare- og Veterinærstyrelse. Derefter skal stedet ligge brak i mindst to måneder, før der kan opdrættes en ny generation i området.
Laks bør svømme, ikke flyve
Luftfragt er en stor medvirkende årsag til de globale CO₂-udledninger. En rapport fra 2021 fra SINTEF, et uvildigt norsk forskningsinstitut, viser, at luftfragt har et CO₂-aftryk, der er ca. 50 gange højere end søtransport via havet.*
I 2020 var vi den første virksomhed i fiskeopdrætsindustrien, som holdt op med at sende laks med luftfragt. Et SINTEF-studie viser, at Hiddenfjord har nedbragt CO₂-udledningerne fra transporten til udlandet med 94% ved kun at bruge søtransport.
* Afhængigt af flytype og afstand
Bæredygtighed gennem effektivitet
CO2-udledninger pr. transporttype/afstand:
Foderet er den næststørste medvirkende årsag til laksproduktionens CO₂-aftryk, og derfor har vi løbende arbejdet på at nedbringe vores foderomsætning (FCR) mest muligt. For at sikre, at ekstraordinære resultater ikke påvirker resultaterne væsentligt, rapporterer vi en FCR over en periode på tre år. Fra 2020 til 2022 var vores FCR i gennemsnit 1,13 kg foder til at producere 1 kg laks. Vi anvender innovative fodersystemer med undervandskameraer, sensorer og software til overvågning af fordelingen af foderpiller i fiskeburene. Dermed har vi kunnet nedbringe foderspildet til et absolut minimum.
Fiskevelfærd
Ifølge reglerne må den maksimale tæthed i burene ikke overskride 25 kg/m3. For at forbedre fiskevelfærden og sikre, at vores laks har rigelig plads med til at trives og vokse, bestræber vi os på altid at overholde vores interne maksimale værdi på 20 kg/m3. Vi tager også regelmæssige iltmålinger for at sikre den optimale fiskevelfærd. Derfor har vi nogle af de bedste overlevelsesrater i industrien. For at sikre, at ekstraordinære resultater ikke påvirker resultaterne væsentligt, rapporterer vi en fiskedødelighed over en periode på tre år. Fra 2020 til 2022 var vores fiskedødelighed i gennemsnit 8% sammenlignet med et globalt industrigennemsnit på omkring 15%.
Havlus er en naturlig del af laksens liv i det fri, men de udgør også et stort problem for lakseopdrættere. Siden 2010 har vi forsket og investeret betydeligt i at øge størrelsen på vores ferskvandslaks (smolt), før de flyttes over i burene i havet. Formålet med dette innovative projekt har været at reducerer perioden med udsættelse for havlus. I dag er det lykkedes at øge smoltstørrelsen fra de oprindelige 80 g til 600 g.
I 2014 begyndte vi at bruge stenbider til at bekæmpe havlus på en naturlig måde i alle vores bure. Stenbiderne spiser havlusene i naturlig symbiose med laksen. Vi har marinbiologer og dyrlæger, som arbejder med stenbidernes velfærd, deres effektivitet og med at udvikler nye strategier. Arbejdet har været både banebrydende og forbundet med stor succes, og vi har igangsat flere forskningsprojekter med stenbider, som har opnået global anerkendelse.
Fortaler for bæredygtige metoder i industrien
I 2003 implementerede Færøerne en af verdens strengeste og mest omfattende veterinære reguleringsordninger for akvakultur i form af den færøske veterinærlov om akvakultur. Hiddenfjord var initiativtager til og en væsentlig drivkraft bag processen, der førte til den nye lov. Vi har i dag verdens sikreste fiskeproduktionsmiljø, når det gælder sygdomme.
Den færøske veterinærlov om akvakultur har inspireret og vejledt andre verden over til at indføre bæredygtige akvakulturstandarder. Vi bruger til stadighed vores erfaringer inden for bæredygtig produktion gennem løbende initiativer til forbedring af standarderne for bæredygtighed i industrien og til at advokerer for opdrætsregler, som er tilpas strenge uden at være ødelæggende for industrien. Vi er nødt til at handle for at bevare vores planet for de kommende generationer. Derfor er bæredygtighed ikke blot et modeord for os – det har førsteprioritet i alt, hvad vi gør.
Fra 2020 til 2022 var vores fiskedødelighed i gennemsnit 8% sammenlignet med et globalt industrigennemsanit på omkring 15%
