Sostenibilidad
«Nuestro valor fundamental es la sostenibilidad. Debemos cuidar nuestro medio ambiente, para que las generaciones futuras puedan tener las mismas oportunidades que tenemos hoy. Cultivamos salmón en armonía con la naturaleza y nos esforzamos por garantizar que todas nuestras actividades se realicen con el mínimo impacto en el medio ambiente.»
– Atli Gregersen, propietario y CEOPreservar el medio ambiente del salmón
Durante décadas hemos trasladado nuestros corrales de salmón regularmente a lugares más expuestos con corrientes más fuertes y olas más altas. Hoy en día criamos nuestro salmón en las condiciones climáticas más duras en comparación con otros productores de salmón en todo el mundo, con las corrientes más fuertes y las olas más altas. Esto garantiza un bienestar animal óptimo, un salmón de calidad superior y evita la contaminación del fondo marino.
En Hiddenfjord, recopilamos regularmente mediciones de la calidad del agua y del fondo marino para garantizar condiciones piscícolas óptimas. Para garantizar la calidad de los fondos marinos, la Agencia de Medio Ambiente de las Islas Feroe realiza inspecciones de los fondos marinos para cada ciclo de producción.
Otra parte vital en la protección del medio ambiente del salmón es la estrategia “all-in, all-out”. Cada sitio de producción está limitado a una sola generación de salmón. Entre cada generación, todos los equipos deben ser desmontados, limpiados a fondo y aprobados por la Agencia Alimentaria y Veterinaria. A partir de entonces, se requiere que los sitios permanezcan en barbecho durante un mínimo de dos meses antes de que se pueda criar una nueva generación en el área.
El salmón debe nadar, no volar
El transporte aéreo de mercancías es uno de los principales contribuyentes a las emisiones mundiales de CO2. Un informe de 2021 de SINTEF, un instituto de investigación noruego independiente, muestra que el transporte aéreo deja una huella de carbono aproximadamente 50 veces mayor que el transporte marítimo transoceánico. *
En 2020 nos convertimos en la primera empresa de la industria acuícola en dejar de distribuir salmón mediante el uso de carga aérea. Un estudio realizado por SINTEF muestra que Hidden ord ha reducido las emisiones de carbono del transporte al extranjero en un 94% como resultado del cambio a solo el transporte marítimo. *
* Dependiendo del tipo de vuelo y la distancia
Emisiones de CO2 por tipo de transporte/distancia:
Nuestros salmones se crían en los sitios más expuestos del mundo
Sostenibilidad a través de la eficiencia
La alimentación es el segundo mayor contribuyente a la huella de carbono de la producción de salmón, por lo que hemos estado trabajando constantemente para reducir nuestra Relación de Conversión de Alimento (FCR) tanto como sea posible. Para garantizar que los eventos excepcionales no afecten significativamente a los resultados, informamos un índice de conversión de alimentacion (FCR) durante un período de tres años. A partir de 2020, 2021 y 2022, nuestro FCR fue en promedio de 1,13 kg de alimentación para producir 1 kg de salmón. Utilizamos sistemas de alimentación innovadores con cámaras submarinas, sensores y software para monitorear la distribución de pellets de alimento en los corrales de peces. Esto nos ha ayudado a reducir el desperdicio de alimento a un mínimo absoluto.
Bienestar de los peces
Las regulaciones requieren que la densidad máxima en los corrales no exceda los 25 kg / m3. Para mejorar el bienestar de los peces y garantizar que nuestro salmón tenga un amplio espacio para prosperar y crecer, nuestro objetivo es apegarnos a nuestro valor máximo interno de 20 kg / m3 en todo momento. También recopilamos mediciones regulares de oxígeno para garantizar un bienestar óptimo de los peces. Como resultado, tenemos algunas de las mejores tasas de supervivencia en la industria. Para garantizar que los eventos excepcionales no afecten significativamente los resultados, informamos una tasa de mortalidad de más de un período de tres años. A partir de 2020, 2021 y 2022, nuestra tasa de mortalidad de peces fue en promedio del 8%, en comparación con un promedio global de la industria de alrededor del 15%.
Los piojos de mar son una parte natural de la vida de un salmón salvaje, pero también un gran problema para la mayoría de los salmonicultores. Desde 2010, hemos realizado una investigación significativa e invertido mucho para aumentar el tamaño de nuestro salmón de agua dulce (smolt) antes de moverlos a corrales en el océano. El objetivo de este proyecto innovador era reducir el tiempo de exposición a los piojos de mar. A partir de hoy hemos logrado aumentar el tamaño del smolt de los 80 g iniciales a 600 g.
En 2014, implementamos el uso de lumpfish en todos nuestros corrales como una forma natural de combatir los piojos de mar. El lumpfish come los piojos de mar en una simbiosis natural con el salmón. Contamos con biólogos marinos y veterinarios dedicados que trabajan en el bienestar del pez grumos, la eficiencia y el desarrollo de nuevas estrategias. Este trabajo ha sido innovador y altamente exitoso, y hemos iniciado varios proyectos de investigación sobre el pez grumos que han recibido reconocimiento mundial.
Abogar por prácticas sostenibles dentro de la industria
Hiddenfjord fue el iniciador y la principal fuerza impulsora del proceso que condujo a esta nueva legislación. Hoy en día tenemos el entorno de producción de pescado más seguro con respecto a las enfermedades en el mundo.
La Ley de Acuicultura veterinaria de las Islas Feroe ha proporcionado inspiración y orientación para la implementación de estándares de acuicultura sostenible en todo el mundo. Continuamos utilizando nuestra experiencia en prácticas sostenibles a través de iniciativas activas en curso para la mejora de los estándares de sostenibilidad dentro de nuestra industria, y para abogar por regulaciones acuícolas apropiadamente estrictas, aunque no destructivas.
Con el fin de preservar nuestro planeta para las generaciones futuras, debemos tomar medidas. Es por eso que, para nosotros, la sostenibilidad es más que una palabra de moda: es una prioridad en todo lo que hacemos.
A partir de 2020, 2021 y 2022, nuestra tasa de mortalidad de peces fue en promedio del 8%, en comparación con un promedio global de la industria de alrededor del 15%
