Van Nelle Fabriek goes Vegan

Van Nelle Fabriek Events biedt als eerste congres- en eventlocatie van Nederland naast het bestaande assortiment nu ook veganistische catering aan. We spreken met Henk van Maanen, samen met Hans Baggerman de ondernemers achter de eventlocaties Van Nelle Fabriek, de Schiecentrale en Het Drijvend Paviljoen over deze revolutionaire zet.

Vertel eens over de Van Nelle Fabriek?

‘De Van Nelle Fabriek is een oude koffie-, thee- en tabaksfabriek. Gasten maken na afloop van een evenement vaak nog een foto, en dat is niet voor niks. Het is en blijft een iconisch gebouw. Een prachtige dame. De eerste daglichtfabriek in Europa is een UNESCO Werelderfgoed. Vroeger werkten arbeiders in het donker maar Kees van der Leeuw, initiatiefnemer van de Van Nelle Fabriek, ging op reis om te zoeken naar een beter en gezonder alternatief. Het antwoord vond hij in Amerika bij de Ford fabrieken. De eerste daglichtfabriek in Europa was geboren. Kees van der Leeuw was één van de eersten die heel goed begreep dat goed voor je personeel zorgen resulteert in gezondere mensen en hogere productiviteit. De medewerkers konden douchen, sporten en hadden hun moestuintjes op het complex. Ook in het nieuwe gebruik, meer dan 90 bedrijven en een grote trainings-, vergader-, congres en evenementenlocatie roemt men de energie die men krijgt van het daglicht en de transparante bouw, vitamine D noemde een gast het. Het aanbieden van een volledig vegan menu, een gezond maar lekker alternatief, sluit hier naadloos bij aan.’

Vertel eens over het vegan Catering Concept?

‘Als ondernemer wil je de mooiste producten, altijd blijven verrassen en je klanten het beste bieden. Exact de reden dat wij laaiend enthousiast reageerden toen onze producer Fiona ons voorstelde aan de sterwaardige vegangerechten van chef-kok Friedjof Kempenaar. Drie maanden later hadden Fiona en Friedjof een volledig vegan menu samengesteld. Van ontbijt tot borrel kan volledig plantaardig gegeten worden, van eenvoudig tot zeer hoog niveau. Het ziet er ook nog eens heel mooi uit en zelfs de grootste carnivoren genieten ervan. Grand Catering, van oudsher een duurzame en biologische cateraar, verzorgt de productie, materialen en de bediening.’

Hoe past het vegan concept bij de Van Nelle Fabriek?

‘Ik vind het prachtig dat deze eerste gezonde daglichtfabriek van Europa nu ook de eerste eventlocatie van Nederland is waar vegan catering is gelanceerd. Geheel in het voetspoor van Kees van der Leeuw. Het is niet de eerste keer dat wij een trend mogen zetten. Denk bijvoorbeeld aan het Breakfastival of het Congrestival. Een nieuw eventconcept gebaseerd op de gedachte dat lichaam en geest ’s morgens op hun best zijn. Het vegan catering concept past hier perfect bij. Ik vind het heel gaaf om te zien dat anderen deze concepten ook oppakken en ik hoop dat dit ook gebeurt met het aanbieden van volledige vegan catering.’

Het Van Nelle events team

Alle successen die Van Nelle Events heeft behaald komen uit het team. Slechts weinig teamleden hebben een event-achtergrond en daardoor hebben we een andere invalshoek. Wij zijn hierdoor in staat om anders te denken en daar bloeien de mooiste en meest unieke ideeën uit voort. Zoals het vegan catering concept. What’s next? Kom maar op!