التغذية عند الانسان م3

‫‪–1-‬‬

‫● تقديم ‪:‬‬ ‫للنسان نظام غذائي قارت حيث يتغذى على أغذية مختلفة النوع و اللصل ‪ ،‬فهل هذا الختل ف يرافقه اختل ف المكونات؟‬ ‫◄ الكشف عن تركيب الغذية‪:‬‬ ‫▪ تجارب و نتائج‪:‬‬ ‫الكشف عن مكونات بعض الذغذية‬

‫أمل ح الكلورورات‬ ‫أمل ح الكلسيوم‬

‫النتيجة‬ ‫الكشف عنها بواسطة‬ ‫راسب أبيض يسود‬ ‫نترات الفضة‬ ‫تحت تأثير الضوء‬ ‫راسب أبيض‬ ‫أكسلت المونيوم‬

‫الكليكوز‬ ‫النشا‬

‫● البروتيدات‬

‫النتيجة‬ ‫الكشف عنها بواسطة‬ ‫راسب أحمر أجوري‬ ‫محلول الفهلينغ مع‬ ‫التسخين‬ ‫تلون أزرق بنفسجي‬ ‫ماء يودي‬ ‫داكن‬

‫النتيجة‬ ‫الكشف عنها بواسطة‬ ‫▪ تلون ألصفر‬ ‫▪ حمض النتريك‬ ‫▪ تختر‬ ‫▪ التسخين أو تأثير‬ ‫الحماض‬ ‫● الدهنيات‬

‫النتيجة‬ ‫الكشف عنها بواسطة‬ ‫▪ بقعة شبه شفافة ل‬ ‫▪ حك الغذاء فوق‬ ‫تختفي رغم تعرضها‬ ‫ورقة بيضاء‪.‬‬ ‫للحرارة‪.‬‬ ‫▪ التخليط مع الماء‪ ▪ .‬غير قابلة للذوبان‬ ‫في الماء‪.‬‬

‫▪ خللصة‪:‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬

‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪–2‬‬‫◄ أمراض الفاقات الغذائية‪:‬‬ ‫………………………………………………………………………………………………………‬ ‫………………………………………………………………………………………………………‬ ‫………………………………………………………………………………………………………‬ ‫المرض‬

‫● الكساح‬

‫أعراضها‬ ‫▪ عظام مشوهة و مقوسة‬

‫أسبابها‬ ‫▪ نقص أملح الكلسيوم في التغذية‬

‫) الساقين مقوسين على شكل‬

‫▪ نقص فيتامين ‪ D‬في الجسم ‪ ،‬هذا الخير مثل الحليب و مشتقاته‬

‫قوسين أو () ‪( .‬‬

‫يثبت أملح الكلسيوم على العظام‬

‫طرق الوقاية والعل ج‬ ‫▪ تناول أغذية غنية بالكلسيوم‬ ‫▪ تناول أغذية غنية بفيتامين ‪D‬‬

‫‪ ▪ Rachitisme‬انتفاخ رؤوس العظام‬

‫▪ عدم تعريض الجسم إلى أشعة الشمس مثل البيض والحليب والكبد‬

‫▪ تضخم في الجمجمة‪.‬‬

‫التي تحتوي على الشعة الفوق البنفسجية ▪ تعريض الجسم إلى أشعة‬

‫▪ انتفاخ البطن‪.‬‬

‫التي تحول بعض المواد الدهنية في الجلد الشمس‪.‬‬

‫إلى فيتامين ‪.D‬‬ ‫▪ التهاب لثة السنان و الغشية ▪ نقص فيتامين ‪ = C‬عوز فيتامين ‪ C‬في ▪ تناول الغذية الغنية بفيتامين‬ ‫● داء الحفر‬

‫المخاطية ‪.‬‬

‫‪ C‬مثل الليمون و البرتقال و‬

‫الجسم ‪.‬‬

‫الطماطم ‪.‬‬

‫‪ ▪ Scorbut‬تعرية ثم تساقط السنان‬ ‫▪ تأخر اندمال الجروح‪.‬‬ ‫▪ أوديما ) انتفاخ الطراف‬

‫▪ نقص أو عوز البروتيدات‬

‫والوجه(‪.‬‬

‫) خصولصا الحيوانية(‬

‫▪ تناول اللحوم و الحليب‬

‫●الكواشيوركور ▪ شعر جاف و متساقط‪.‬‬ ‫‪ ▪ Kwashiorkor‬جروح جلدية ‪.‬‬ ‫▪ انخفاض حجم النسيج العضلي‬ ‫‪.‬‬ ‫▪ انتفاخ الغدة الدرقية ‪.‬‬ ‫● التدرق‬

‫▪ عوز أو نقص في مادة اليود في الجسم ▪ تناول الغذية الغنية بأملح‬ ‫اليود مثل السماك و فواكه البحر‬

‫▪ خلل في نمو العظام الطويلة‪.‬‬

‫‪.‬‬

‫‪ ▪ Goitre‬اضطرابات عصبية‪.‬‬ ‫▪ جحوض العينين‪.‬‬

‫بما أن هذه المراض ناتجة عن سوء التغذية أي تناول وجبات غذائية تفتقر لحد الغذية البسيطة ‪ ،‬فيمكن تجنب و عل ج‬ ‫أمراض الفاقات الغذائية بتوفير وجبات غنية بالغذية البسيطة التي يؤدي غيابها إلى ظهور هذه المراض‪.‬‬

‫‪–3-‬‬

‫◄ الكشف عن دور الغذية البسيطة‪:‬‬ ‫● تمرين مدمج‪:‬‬ ‫تخضع مجموعتين متشابهتين من فئران صغيرة الى تغذية كافية من‬ ‫محيث البروتيدات ‪ ،‬لكنها تختلف محسب طبيعة المحماض المينية التي‬ ‫تتوفر عليها ‪ .‬و يلخص المبيان جانبه ظرو ف التجربة و النتائج‬ ‫المحصل عليها‪:‬‬

‫‪ =1‬تتلقى فئران المجموعة ‪ 1‬أمحد بروتيدات الحليب‪ :‬الجبنين‬ ‫‪ =2‬تتلقى فئران المجموعة ‪ 2‬أمحد بروتيدات الدرة‪ :‬الزيين )‪(Z‬‬

‫‪ -1‬قارن بين تركيب الجبنين و الزيين‪.‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪ -2‬كيف تفسر الختلف الملحظ في نمو فئران المجموعتين ‪ 1‬و ‪ 2‬؟‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪ -3‬تمكن إضافة التريبتوفان و الليزين من تصحيح نمو فئران المجموعة ‪ 2‬كيف تفسر ذلك؟‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫● ملحظات ‪:‬‬ ‫ خلل سباق الماراتون يستهلك العدائون أذغذية ذغنية بالسكريات مثال )أجزاء السكر(‪.‬‬‫ سكان المناطق الباردة )السكيمو( يستهلكون الطعمة الغنية بالدهنيات‪.‬‬‫ الكواشيوركور )مرض يعر ف بنمو ضئيل جدا في الجسم وضعف في البنية( يصيب خاصة الطفال الذين ل يتناولون كمية‬‫كافية من البروتيدات‪.‬‬ ‫ الطفال الذين ل يتغذون بكمية كافية من المل ح المعدنية تبقى عظامهم رخوة‪.‬‬‫ كمية الماء الموجودة عند النسان في بعض العضاء‪:‬‬‫العضل ت‬

‫الدم‬

‫المخ‬

‫‪70%‬‬

‫‪90%‬‬

‫‪60%‬‬

‫● خللصة‪:‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪–4-‬‬

‫◄ ما هي حاجيات الجسم لمدة ‪ 24‬ساعة؟‬ ‫● تمرين‪:‬‬ ‫تناول مراهق في يوم الغذية التالية‪:‬‬ ‫ ‪ g 150‬من الياذغورت ‪ g 150 -.‬من محليب البقر ‪ g 400 -‬من الخبز ‪ g 100 -‬من الطماطم‬‫‪ g 50‬من لحم الثور ‪ g 50 -‬من اللوبيا ‪ g 150 -‬من الرز ‪ g 200-‬من العنب ‪ g 100-‬من البطاطس‪ g 50-‬من الجزر‬ ‫‪ g 200‬من البرتقال – ‪ g 50‬زيت ‪.‬‬‫يحتا ج هذا المراهق في اليوم الى ما يلي ‪:‬‬ ‫السكريات ما بين ‪g 410-330‬‬‫الدهنيات ما بين ‪g 100-80‬‬‫البروتيدات من ‪ 90‬الى ‪g 110‬‬‫ الكلسيوم ما بين ‪1200‬الى ‪mg 1600‬‬‫‪ -1‬هل هذه الغذية تلبي هذه الحاجيات ؟‬ ‫‪ - 2‬لنحسب المداد الطاقي لهذه الغذية في اليوم علما أن ‪:‬‬ ‫‪ 1g‬من السكريات يحرر ‪. 17kj‬‬‫‪ 1g‬من الدهنيات يحرر ‪. 38kj‬‬‫‪ 1g‬من البروتيدات يحرر ‪. 17kj‬‬‫‪ -3‬قارن النسب المئوية للطاقة التي توفرها الغذية المستهلكة من طرف المراهق مع نسبة المداد الطاقي اليومي الذي ينبغي‬ ‫أن توفره الغذية العضوية البسيطة)أنظر الوثيقة التالية(‪.‬‬

‫● الجوبة‪:‬‬ ‫‪ - 1‬حساب كمية البروتيدات و السكريات و الدهنيات التي ستوفرها الغذية المتناولة للمراهق‪:‬‬ ‫الذغذية المتناولةب‬ ‫‪g‬‬ ‫‪ 150‬ياذغورت‬ ‫‪ 150‬محليب‬ ‫‪ 400‬خبز‬ ‫‪ 50‬لحم الثور‬ ‫‪ 50‬لوبيا‬ ‫‪ 150‬الرزة‬ ‫‪100‬طماطم‬ ‫‪ 200‬العنب‬ ‫‪ 100‬بطاطس‬ ‫‪ 50‬جزر‬ ‫‪ 200‬برتقال‬ ‫‪ 50‬الزيت‬ ‫المجموع‬ ‫المداد الطاقي ‪kj‬‬

‫البروتيدات‬ ‫ب‪g‬‬

‫الدهنيات‬ ‫ب‪g‬‬

‫السكريات‬ ‫ب‪g‬‬

‫الكلسيوم‬ ‫ب ‪mg‬‬

‫‪2‬‬

‫‪2‬‬

‫‪34‬‬

‫‪20‬‬

‫‪–5-‬‬

‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫◄ تعريف الكلتة الغذائية‪:‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬ ‫‪............................................................................................................................................................‬‬

‫‪–6-‬‬

‫كيف نحافظ على سلمة أجهزة الجسم؟‬ ‫تلعب أجهزة الجسم دورا أساسيا في حياتنا‪ ،‬لذا وجب المحافظة عليها بالتقيد ببعض الشروط الوقائية و الصحية و تجنب‬ ‫كل ما يحد من فعاليتها‪.‬‬ ‫شروط المحافظة عليها‬ ‫بعض الخطار المهددة لها‬ ‫الجهزة‬

‫الجهاز‬ ‫الهضمي‬

‫الجهاز‬ ‫التنفسي‬

‫الجهاز‬ ‫العصبي‬

‫الجهاز‬ ‫العضلي‬

‫الجهاز‬ ‫التناسلي‬

‫● تسوس السنان‪ :‬تسببه بكتيريا توجد في الفم تحول بقايا الطعام إلى‬ ‫أحماض تخرب بنية السنان )تسوس( هذا ينتج عنه‬ ‫لصعوبة المضغ‪.‬‬ ‫● السهال‪ :‬ينتج غالبا عن تناول أغذية ملوثة أو غير نظيفة‪ ،‬هذا ينتج‬ ‫عنه جفاف الجسم‪.‬‬ ‫● المساك‪ :‬ينتج عن تناول أغذية تفتقر إلى اللياف الغذائية‪.‬‬ ‫● قرمحة المعدة و تشمع الكبد‪ :‬تنتج عن شرب الكحول )التدخين(‬ ‫) أنظر وثائق ص ‪(106‬‬

‫ تنظيف السنان بعد كل وجبة غذائية‪.‬‬‫ تناول أغذية سليمة و متوازنة‪.‬‬‫ غسل الخضر و الفواكه جيدا قبل تناولها‪.‬‬‫‪ -‬تجنب الكحول و التدخين‪.‬‬

‫♦ التدخين‪ :‬يتسبب في سرطان الرئة‪ ،‬الربو‪ ،‬تقلص القصبات‬ ‫التنفسية‪..‬‬ ‫♦ السل الرئوي‪ :‬مرض جرثومي معدي‪.‬‬ ‫"‬ ‫"‬ ‫"‬ ‫♦ الزكام‪:‬‬ ‫) أنظر وثائق ص ‪( 107‬‬

‫ تجنب التدخين‪.‬‬‫ الحفاظ على البيئة بالكثار من التشجير‪.‬‬‫ التلقيح خالصة ضد مرض السل‪.‬‬‫‪ -‬القيام بتمارين رياضية مناسبة‪.‬‬

‫◘ العتداءات على أعضاء الحس‪ :‬بمهيجات قوية مثل الضوضاء و‬ ‫الضواء القوية‪....‬‬ ‫◘ التدخين‪ :‬يسبب اضطرابات جسمية كالرتعاش‪ ،‬انخفاض حدة‬ ‫البصار‪...‬‬ ‫◘ الكحول‪ :‬تحدث انحلل في اللياف العصبية و إلصابة المراكز‬ ‫العصبية مما يفقد الشخص السيطرة على سلوكا ته‪.‬‬ ‫◘ المخدرات‪ :‬أنظر الوثيقة ‪2‬ص ‪108‬‬

‫ تجنب العتداءات الحسية‪ ،‬البتعاد عن الضوضاء‬‫باللجوء في أوقات الفراغ إلى الماكن الهادئة‪.‬‬ ‫ تجنب التدخين‪ ،‬الكحول و المخدرات‪.‬‬‫ أخذ الوقت الكافي من النوم‪.‬‬‫‪....-‬‬

‫◙ تشنج عضلي‪ :‬ينتج عن تعرض العضلة للبرد‪ ،‬تصلب الشرايين أو‬ ‫نقص الملح في الطعام و هو مؤقت‪.‬‬ ‫◙ التمزق العضلي‪ :‬ينتج عن مجهود عضلي قوي ‪ ،‬يؤدي إلى تمدد‬ ‫العضلة بطريقة مفرطة‪.‬‬ ‫◙ التهاب الوتار‪ :‬ينتج عن جروح مجهرية ‪ ،‬يشعر المصاب بآلم‬ ‫حادة‪.‬‬

‫ القيام بحركات تسخينية قبل أي مجهود عضلي‪.‬‬‫ القيام بتمارين رياضية منتظمة و ملئمة في الهواء‬‫الطلق‪ ،‬تزيد من قوة و مرونة العضلة‪.‬‬ ‫ تجنب المنشطات التي تعمل على نمو العضلت‪.‬‬‫‪ -‬تناول أغذية متوازنة و متنوعة‪.‬‬

‫♣ يصاب الجهاز التناسلي بعدة أمراض معدية منقولة جنسيا كالكباد –‬ ‫ تجنب التصالت الجنسية غير المشروعة‪.‬‬‫السيلن – السيدا ‪ -‬السفيليس‪.....‬‬ ‫ استشارة الطبيب عند بداية المرض للحصول على‬‫● الكباد ‪ : A B C‬يسببه فيروس مثل ‪ HBV‬الذي يسبب الكباد ‪B‬‬ ‫عل ج سريع و سليم‪.‬‬ ‫)الوثقة ‪ 1‬ص ‪ (111‬يؤدي إلى التهاب الكبد ينتج‬ ‫ إخبار شريك الحياة في حالة اللصابة بالمرض و‬‫عنه‬ ‫الخضوع للمراقبة الطبية‪.‬‬ ‫فقدان الشهية‪ ،‬آلم في البطن‪ ،‬إذا لم يعالج يتطور‬ ‫ التلقيح إذا كان هناك لقاح ‪ ،‬مثل لقاح الكباد ‪. B‬‬‫فيؤدي إلى تشمع الكبد ثم سرطان الكبد‪.‬‬ ‫● السيلن‪) :‬الوثيقة ‪2‬ص ‪ (110‬تظهر العراض من يوم إلى ستة أيام ‪ -‬استعمال أدوات حادة معقمة و ذات الستعمال الوحيد‬ ‫ العناية بنظافة الجسم ‪ ).‬خالصة الجهاز التناسلي عند‬‫العراض تختلف بين الرجل و المرأة ‪ ،‬يسببه نوع من‬ ‫البكتيريات يتطور المرض بسرعة خلل ستة أيام و يؤدي الفتيات بعد البلوغ(‪.‬‬ ‫إلى العقم إذا لم يعالج‪.‬‬ ‫● السيفليس‪ :‬يسبب هذا المرض نوع آخر من البكتيريات ‪.‬‬ ‫من المراض الخطيرة‪ ،‬لنه يبقى في كمون بعد العدوى‬ ‫دون ظهور أعراض‪ ،‬و يتطور عبر مراحل‪:‬‬ ‫أنظر الوثيقة ‪3‬ص ‪. 110‬‬

‫تمرين مدمج‪:‬‬ ‫يمكن للنظام الغذائي أن يكون سببا في حدوث بعض المراض ‪.‬لهذا الغرض‪ ،‬نقوم بدراسة الغذية المستهلكة خلل ‪ 24‬ساعة‬ ‫من طرف طفل يزن ‪ ، kg 30‬و التي تتمثل في‪ g300 ▪ :‬من الرز ▪ ‪ g400‬من الدجا ج ▪ ‪ g200‬من الموز‪.‬‬ ‫قصد تحديد مدى تلبية هذه الغذية للحاجيات الطاقية لهذا الطفل ‪ ،‬نقترح الوثائق التالية‪:‬‬ ‫السكريات‬ ‫الدهنيات‬ ‫البروتيدات‬

‫الموز‬ ‫‪22‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫‪1.5‬‬

‫كمية الذغذية البسيطة ب ) ‪ ( g‬في كل من ‪ g100‬من‬ ‫الرز‬ ‫‪77‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫‪7‬‬

‫الدجا ج‬ ‫‪0‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪21‬‬

‫الوثيقة ‪ : 1‬كمية الغذية البسيطة في بعض الغذية المركبة‪.‬‬ ‫يقدر الخصائيون حاجيات هذا الطفل الطاقية العادية الى‬ ‫‪ 8000kj‬في اليوم تنقسم الى‪:‬‬ ‫‪ 1040kj‬من البروتيدات‬ ‫‪ 2000kj‬من الدهنيات‬ ‫‪ 4960kj‬من السكريات‬ ‫الوثيقة ‪ :2‬الحاجيات الطاقية اليومية لطفل عادي‬

‫‪ g 1‬من السكريات يحرر ‪kj 17‬‬ ‫‪ g 1‬من البروتيدات يحرر ‪kj 17‬‬ ‫‪ g 1‬من الدهنيات يحرر ‪kj 38‬‬ ‫الوثيقة ‪ :3‬الطاقة الممكن تحريرها من طرف الغذية‬

‫البسيطة‬ ‫انطلاقا من معطيات هذه الوثائق‪:‬‬ ‫‪ - 1‬أحسب ب ‪ kj‬القيمة الطاقية لكل من البروتيدات و السكريات و الدهنيات للغذية المستهلكة من طرف هذا الطفل‬ ‫خلل ‪ 24‬ساعة‪.‬‬ ‫‪ -2‬استنتج القيمة الطاقية الجمالية لهذه الغذية‪.‬‬ ‫‪ -3‬فسر لماذا يعتبر الخصائيون أن القيمة الطاقية لهذا الطفل غير متوازنة كما و كيفا؟‬ ‫تمرين مدمج‪:‬‬ ‫يمكن للنظام الغذائي أن يكون سببا في حدوث بعض المراض ‪.‬لهذا الغرض‪ ،‬نقوم بدراسة الغذية المستهلكة خلل ‪ 24‬ساعة‬ ‫من طرف طفل يزن ‪ ، kg 30‬و التي تتمثل في‪ g300 ▪ :‬من الرز ▪ ‪ g400‬من الدجا ج ▪ ‪ g200‬من الموز‪.‬‬ ‫قصد تحديد مدى تلبية هذه الغذية للحاجيات الطاقية لهذا الطفل ‪ ،‬نقترح الوثائق التالية‪:‬‬ ‫السكريات‬ ‫الدهنيات‬ ‫البروتيدات‬

‫الموز‬ ‫‪22‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫‪1.5‬‬

‫كمية الذغذية البسيطة ب ) ‪ ( g‬في كل من ‪ g100‬من‬ ‫الرز‬ ‫‪77‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫‪7‬‬

‫الدجا ج‬ ‫‪0‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪21‬‬

‫الوثيقة ‪ : 1‬كمية الغذية البسيطة في بعض الغذية المركبة‪.‬‬ ‫يقدر الخصائيون حاجيات هذا الطفل الطاقية العادية الى‬ ‫‪ 8000kj‬في اليوم تنقسم الى‪:‬‬ ‫‪ 1040kj‬من البروتيدات‬ ‫‪ 2000kj‬من الدهنيات‬ ‫‪ 4960kj‬من السكريات‬ ‫الوثيقة ‪ :2‬الحاجيات الطاقية اليومية لطفل عادي‬

‫‪ g 1‬من السكريات يحرر ‪kj 17‬‬ ‫‪ g 1‬من البروتيدات يحرر ‪kj 17‬‬ ‫‪ g 1‬من الدهنيات يحرر ‪kj 38‬‬ ‫الوثيقة ‪ :3‬الطاقة الممكن تحريرها من طرف الغذية‬

‫البسيطة‬ ‫انطلاقا من معطيات هذه الوثائق‪:‬‬ ‫‪ - 1‬أحسب ب ‪ kj‬القيمة الطاقية لكل من البروتيدات و السكريات و الدهنيات للغذية المستهلكة من طرف هذا الطفل‬ ‫خلل ‪ 24‬ساعة‪.‬‬ ‫‪ -2‬استنتج القيمة الطاقية الجمالية لهذه الغذية‪.‬‬ ‫‪ -3‬فسر لماذا يعتبر الخصائيون أن القيمة الطاقية لهذا الطفل غير متوازنة كما و كيفا؟‬