Kom og oplev
Ved
Torvehallerne
14. juni kl. 10.00 - 20.00 15. juni kl. 10.00 - 18.00
Specialpriser!
Fra d. 14. - 29. juni sælges vinene i denne avis enkeltvis til vores billige 6-stykspriser.
Crémant d’Alsace Rosé eller Brut Rosé Lyserød, frisk og frugtig Crémant lavet på 100% Pinot Noir. Smagen er frisk og tør med hints af jordbær og hindbær. God til apéritif og lette retter.
Scan & Køb
Scan & Køb
Brut: Anmeldt i BT, som skrev: “En behagelig, frisk og medium fyldig og harmonisk Crémant med medium størrelse bobler og en dejlig lang rund og saftig smag.”
Besøg Holte Vinlager ved Torvehallerne i København og få mulighed for at smage følgende:
Gewurztraminer 2009 Hatschbourg Grand Cru
Scan & Køb
Vinen har opnået 5 stjerner i Vinavisen.dk (uge 19/2012) med følgende kommentar: “Denne herlige Grand Cru-hvidvin fra marken Hatschbourg giver et fint og flot billede af den krydrede GewurzSpecialpris traminer-drue. Den har en bred druesmag med honning og - ja, krydderi. Gewürz betyder krydderi på tysk - franskmændene undlader at Pr. fl. FØR pr. fl. 199,bruge de to prikker over u`et”
100,-
Foie Gras de Canard Super kvalitet Foie Gras med hele stykker andelever. En dåse 1 dåse 175,er tilstrækkeligt til en eksklusiv 2 ds. forret til 4-5 personer.
80,-
Specialpris
195,-
Pr. fl. FØR pr. fl. 100,-
Hvad er Apéritif à la française ? 1. En event som Sopexa arrangerer i 10 lande for 10. gang 2. At mødes før et måltid for at drikke et glas (appetitvækker)
Scan & Køb
Rivesaltes Ambré Cuvèe Al vi Rèal Château De Caladroy
Flot ravgylden farve. Duften er præget af honning og orangemarmelade, smagen er stor og komplet med noter af ristede nødder. I Roussillon drikkes den ofte som apéritif, men Pr. fl. FØR pr. fl. 109,den kan også nydes som dessertvin.
100,-
60,-
Specialpris
Scan & Køb
Pr. fl. FØR pr. fl. 80,-
Specialpris
Trøffel Chokolade Lækker trøffelchokolade i to varianter.
Scan & Køb
1 æske 60,-
100,-
2 æsker
HOLTEVINLAGER.dk
Scan & Køb
Chardonnay 2012
Topkvalitet Chardonnay fra Beauvignac i Sydfrankrig. Aromaen er intens frugtog blomsteragtig. Simpelthen et perfekt eksempel på en middelhavs Chardonnay, som er velstruktureret og generøs.
Ch. de Caladroy Cuvée la Juliane 5 stjerner i Vinavisen.dk: “En tolv år gammel rødvin på økodruer til kun 70 kr. (...) Og faktisk en meget flot og lækker rødvin, stadig spændstig, Specialpris med blød, afrundet frugt, fint krydderi og diskrete fadtoner. En nydelse” Pr. fl.
70,-
FØR pr. fl. 129,-
Kom og smag!
Holte Vinlager Kom og smag friske bobler i alle Holte Vinlager butikker. Hertil serveres en dejlig saltet, sprød mini-crepes med ostefyld.
21. juni - 22. juni
Crémant de Bourgogne Tastevinage 5 stjerner i Vinavisen.dk. Vinavisen skrev: “Denne glimrende Crémant på druerne Chardonnay og Pinot Noir dufter af champagne og smager af champagne - af en rigtig god champagne. For nu at tage det berømte Champagne-navn forfængeligt. Vinen er ganske enkelt pengene værd. Den er udvalgt af broderskabet i Bourgogne, Les ChevalSpecialpris liers du Tastevin, der har tildelt Pr. fl. vinen sin berømte FØR pr. fl. 109,Scan & Køb etiket”
Crémant d’Alsace Rosé Lyserød, frisk og frugtig Crémant lavet på 100% Pinot Noir. Smagen er frisk og tør med hints af jordbær og hindbær. God til apéritif og lette retter.
Scan & Køb
80,-
Specialpris
100,-
Pr. fl. FØR pr. fl. 100,-
Copyright: Villa du Plageron - le Rayol – Canadel sur Mer - © Daniela Jeremijevic
HOLTEVINLAGER.dk
Kom og smag! Scan & Køb
Holte Vinlager Kom og smag lækker sydfransk dessertvin sammen med skøn dessertchokolade i alle Holte Vinlagers butikker
Rivesaltes Ambré Cuvèe Al vi Rèal Château De Caladroy
28. juni - 29. juni
Flot ravgylden farve. Duften er præget af honning og orangemarmelade, smagen er stor og komplet med noter af ristede nødder. I Roussillon drikkes den ofte som apéritif, men den kan også Specialpris nydes som dessertvin.
100,-
Hvad serverer man til aperitif?
Trøffel Chokolade
Pr. fl. FØR pr. fl. 109,-
1 æske 60,-
100,-
Lækker trøffel-chokolade i to varianter: Trøffelchokolade Orange Trøffelchokolade Caramel
2 æsker
• Den mest simple: peanuts, oliven, spegepølse i skiver, ostetern ... • På brød: paté, pølse, tomat, rilette, laks, tapenade, foie gras ... • I ovn: skiver af brød med tomater, ost, skinke, tarte flambée (fra Alsace: tynd dej med creme fraiche, løg og bacon i tynde skiver bagt ved høj varme) • Fra havet: østers, blæksprutter, muslinger, torskerogn ... • Grøntsager: rå gulerødder, bladselleri, agurk, radiser, avocado ... • Frugt: Rå frugt i tern, både, skiver ...
Aperitiffens historie i Frankrig I Frankrig taler man om ”apéritif ” eller ”apéro” i folkemunde, som man taler om tapas i Spanien, d.v.s. noget, der serveres FØR et måltid for at åbne op for appetitten. Det franske ord Apéritif kommer af ”apertivus”, afledt af aperire, som betyder at åbne på latin. Apéritif er synonym med samvær og hygge sammen med andre under uformelle former. Det kan være for at fejre en begivenhed eller bare som en anledning til at se venner eller familie. Man kan mødes til aperitif og siden gå hver til sit for at spise, men især de unge har taget aperitiffen til sig, så den ofte gør det ud for et egentligt måltid ”en middagsaperitif ” (apéritif dînatoire). Aperitiffen i Frankrig har udviklet sig gennem tiden, så ”apéritif ” nu forstås som noget at drikke med noget spiseligt til. Det drikkelige kan være alt fra mineralvand til champagne, og det spiselige kan være alt lige fra peanuts og oliven til østers. I middelalderen, hvor alkoholdige drikke mest var til medicinsk brug, drak man før et måltid en drik tilsat urter elle krydderier før måltidet – altså en apéritif. Efter måltidet kunne man indtage en ”digestif ”, som skulle hjælpe på fordøjelsen. Den moderne aperitif blev for alvor populær i 1846, hvor den fanske kemiker Joseph Dubonnet fremstillede en drik baseret på vin og kinin mod malarie. Da drikken var ret bitter, tilsatte
Dubonnet planteudtræk og krydderier. Fremmedlegionærerne brugte drikken i Nordafrikas sumpede områder, hvor malariemyggene var en plage. Joseph Dubonnets kone serverede drikken for vennerne, og ved mund-til-mund metoder var Dubonnets popularitet født. Alle slags drikkevarer kan bruges til aperitif: • Alkohol omkring 40% så som whisky uden tilsætning. • Alkohol blandet med vand eller sodavand: her er især den franske anisaperitif kendt (Pernod, Ricard, Patis 51) • Hedvine omkring 16%: Gentiane (en aperitif lavet på kvarn med en bitter smag), Guignolet (kirsebærvin), hedvine så som Banyuls, Muscat de Rivesaltes og Beaume de Venise) • Vin i alle farver og afskygninger: mousserende vine så som champagne og crémant, hvid-, rosé- og rødvine, blandinger af flere vine som som ”Kir” (Crème de Cassis og hvidvin, normalt på druen aligoté fra Bourgogne) • Drikke med mindre alkohol end vin, så som cider og øl. • Alkoholfrie drikke så som iste, myntesirup, frugt- eller grøntsagsjuice, mineralvand.
HOLTEVINLAGER.dk
• • •
•
Vinbaserede aperitiffer kan igen deles op i fire kategorier: Vermouth: baseret på hvid- eller rødvin, alkohol, planteekstrakter, eks.: Noilly Prat) Quinquinas: Blanding af vin og aromtisk barkudtræk eller planter, eks: Dubonnet, Byrrh, Ambassadeur) Hedvine (Vin Doux Naturel): en aperitif lavet på en hvid-eller rødvin, som ikke er færdiggæret, men hvor gæringen stoppes ved tilsætning af alkohol, eks.: Baynuls, Muscat de Rivesaltes, Beaumes de Venise, Frontignan Likørvine: Druesaft eller æblemost tilsæt alkohol (cognac = Pineau de Charente, calvados = Pomeau)
De alkoholbaserede aperitiffer kan opdeles i tre kategorier: • Bitter: er lavet på alkohol tilsat bitterstoffer (koriander, kanel, barkudtræk, pommerans), eks.: Campari, Cinzano, Amer Picon) • Gentiane: er lavet på udtræk fra kvarnroden i alkohol, eks.: Suze, Salers, Gentiane (16 – 18%) • Anis: er fremstillet af alkohol lavet på stjerneanis, koriander, lakridsrod, grøn anis, fennikel, eks. Pernod, Ricard, Pastis 51, Duval, Berger Blanc.
Bestil vine her!
Navn:
Bestillingsliste
Telefon nr:
___ fl. Beauvignac Chardonnay 2012 á kr. 60.
___ fl. Ch. de Caladroy Cuvée la Juliane 2001 á kr. 70.
e-mail:
___ fl. Rivesaltes Ambré á kr. 100. ___ fl. Gewurztraminer 2009 Hatschbourg Grand Cru á kr. 100.
Afhentningsbutik:
___ fl. Cremant d’Alsace Rosé Cattin á kr. 80. ___ fl. Cremant d’Alsace Brut Cattin á kr. 80. ___ fl. Cremant de Bourgogne Tastevinage á kr. 100. ___ dåser Foie Gras. Pr. dåse kr. 175, 2 dåser kr. 195.
Vind rejse til Paris - Værdi 5000,Svar på spørgsmålet og aflevér kuponen i din lokale Holte Vinlager butik. Du kan også deltage i konkurrencen på vores hjemmeside HOLTEVINLAGER.dk Rejsen er arrangeret af:
Svar rigtigt på følgende spørgsmål: I hvilken af nedenstående tre byer afholdes Apéritif à la francaise? ____ Odense? ____ Aarhus? ____ København?
Jeg ønsker fremover at modtage nyhedsbrev pr. mail fra Holte Vinlager.
Telefon: ...................................... E-mail: .................................................................................................................
HOLTE VINLAGER
Kongevejen 333
4542 0415
HELE DANMARKS VINLEVERANDØR
ÆS
TVE
3262 3060
O
D ENSE
S
N
STOR
K IL D
Amagerbrogade 253
3322 0096
IL
LERØ
Irmatorvet
Frederiksværksgade 4E
4870 2627
G KA EN
LLER A
Bydammen 1F
4465 7165
ARHUS
AL
BOR
G
OS
E
5664 1800
GE IN
(Blegdammen 10)
ED EH D
D
G KØ E
Torvebyen 1
R
3963 0522
H
Smakkegårdsvej 137
3543 0415
V ES T P L.
Østerbrogade 106
E
Virum Torv 9
4585 0866
BY
H
TOFT SU N D
G
Ø
EN
4586 0713
M
Forbehold for trykfejl og udsolgte varer
ERBR
Frederiksberg Allé 28
P
ST
IKSB .
U
RUM
ER
D
VI
Usserød Kongevej 16
ER
R SH OL
O
Ø
LT E
A LLÉ
HO
A
Postnr: ........................................ By: ........................................................................................................................
B
Adresse..........................................................................................................................................................................
A
Navn.............................................................................................................................................................................
FR E D
Der trækkes lod blandt de rigtige besvarelser, og præmien kan ikke ombyttes til kontanter. Vinderen får direkte besked. Kuponen skal være os i hænde senest den 29. juni 2013. Konkurrencen udstedes kun hos Holte Vinlager. Ansatte i Holte Vinlager og Sopexa kan ikke deltage i konkurrencen.
Algade 11
Ringstedgade 37
Østergade 14B
Dalumvej 59B
Skovvej 3
Silkeborgvej 39
Budolfi Plads 5
4128 8849
4636 3378
5577 1055
6313 0100
4440 4840
8612 4211
3216 2122
FORDI DET ER KVALITETSVIN, BEHØVER DET IKKE VÆRE DYRT. WWW.HOLTEVINLAGER.DK
HOLTEVINLAGER.dk