France aperitif

Kom og oplev

Ved Torvehallerne 14. juni kl. 10.00 - 20.00 15. juni kl. 11.00 - 17.00

Specialpriser!

Fra 14. juni – 21. juni sælges vinene i denne avis enkeltvis til vores billige 6-stykspriser.

Besøg Holte Vinlager ved Torvehallerne i København og få mulighed for at smage følgende:

Specialpris pr. fl.

80,-

Gewurztraminer Grand Cru Hatschbourg 2012

Før pr. fl. 100,-

Crémant d’Alsace Rosé

Denne herlige Grand Cru-hvidvin fra marken Hatschbourg giver et fint og flot billede af den krydrede Gewurztraminer-drue. En varm gylden farve, en bred krydret druesmag med eksotiske frugter og syltet mango. Absolut drikkeklar nu.

Lyserød, frisk og frugtig Crémant lavet på 100% Pinot Noir. Smagen er frisk og tør med hints af jordbær og hindbær. God til apéritif og lette retter.

Specialpris pr. fl.

100,-

Specialpris pr. fl.

100,-

Før pr. fl. 199,-

Foie Gras de Canard

Før pr. fl. 109,-

1 æske 60,-

100,Lækker trøffel-chokolade i to varianter.

2 dåser

Beauvignac Rosé de Syrah Specialpris pr. fl.

85,-

Før pr. fl. 100,-

2 æsker

Trøffel Chokolade

195,-

Super kvalitet Foie Gras med hele stykker andelever. En dåse er tilstrækkeligt til en eksklusiv forret til 4-5 personer.

Muscat de Rivesaltes – Château de Caladroy Dessertvin med en meget fin sødme og smag og duft af kandiseret eksotisk frugt. 70% Muscat d’Alexandria, 30% Muscat á Petits Grains. Muscat de Rivesaltes er drikkemodne, når de købes. Muscat de Rivesaltes er bedst at drikke helt ung, mens vinens friske, frugtige druekarakter er i behold. som dessertvin.

1 dåse 175,-

Fleurie - Cru du Beaujolais - Château des Labourons En fantastisk dejlig Fleurie fra topslottet Château des Labourons.

En skøn bouquet med duft af vilde bær. Eftersmagen er lang og fløjsblød. Det kan for øvrigt nævnes, at Chateau des Labourons var præsident de Gaulles foretrukne vinslot.

Måske det også bliver dit?

HOLTEVINLAGER.dk

Fantastisk flot og velsmagende rosé fremstillet på 100% Syrah af det mest anerkendte kooperativ i Sydfrankrig. Dyb rosa farve. Smagen er ung og livlig med god frugtsmag, og en eftersmag, du vil dvæle længe ved.

Specialpris pr. fl.

60,-

Før pr. fl. 80,-

Kom og smag hos Holte Crémant de Bourgogne Tastevinage Glem alt om billig champagne og prøv i stedet vor Cremant de Bourgogne. Her går pris og kvalitet op i en højere enhed. Denne Cremant har fået lov at bære Tastevinage etiketten, som et bevis for den gode kvalitet, da det kun er den bedste vin i hver kategori, der kan smykke sig med denne farvestrålende udmærkelse.

Kom og smag friske bobler i alle Holte Vinlager butikker.

Hertil serveres en dejlig saltet sprød mini crepes med ostefyld.

Vinen er fremstillet af Chardonnay og Pinot Noir. Den er meget kraftig og blød og moden honningduftende med tiltalende lette bobler.

Specialpris pr. fl.

100,Før pr. fl. 109,-

© Daniela Jeremijevic – Trocadero

HOLTEVINLAGER.dk

Vinlager fredag 20. og lørdag 21. juni Muscat de Rivesaltes – Château de Caladroy Dessertvin med en meget fin sødme og smag og duft af kandiseret eksotisk frugt. 70% Muscat d’Alexandria, 30% Muscat á Petits Grains. Muscat de Rivesaltes er drikkemodne, når de købes. Muscat de Rivesaltes er bedst at drikke helt ung, mens vinens friske, frugtige druekarakter er i behold. som dessertvin.

Kom og smag lækker sydfransk dessertvin sammen med skøn trøffelchokolade i alle Holte Vinlager butikker.

1 æske 60,-

100,2 æsker

Specialpris pr. fl.

Trøffel Chokolade

100,Før pr. fl. 109,-

Lækker trøffel-chokolade i to varianter.

Aperitiffens historie i Frankrig I Frankrig taler man om ”apéritif” eller ”apéro” i folkemunde, som man taler om tapas i Spanien, d.v.s. noget, der serveres FØR et måltid for at åbne op for appetitten.

Det franske ord Apéritif kommer af ”apertivus”, afledt af aperire, som betyder at åbne på latin.

Apéritif er synonym med samvær og hygge sammen med andre under uformelle former. Det kan være for at fejre en begivenhed eller bare som en anledning til at se venner eller familie. Man kan mødes til aperitif og siden gå hver til sit for at spise, men især de unge har taget aperitiffen til sig, så den ofte gør det ud for et egentligt måltid ”en middagsaperitif” (apéritif dînatoire).

Aperitiffen i Frankrig har udviklet sig gennem tiden, så ”apéritif” nu forstås som noget at drikke med noget spiseligt til. Det drikkelige kan være alt fra mineralvand til champagne, og det spiselige kan være alt lige fra peanuts og oliven til østers.

I middelalderen, hvor alkoholdige drikke mest var til medicinsk brug, drak man før et måltid en drik tilsat urter elle krydderier før måltidet – altså en apéritif. Efter måltidet kunne man indtage en ”digestif”, som skulle hjælpe på fordøjelsen.

Den moderne aperitif blev for alvor populær i 1846, hvor den fanske kemiker Joseph Dubonnet fremstillede en drik baseret på vin og kinin mod malarie. Da drikken var ret bitter, tilsatte Dubonnet planteudtræk og krydderier. Fremmedlegionærerne brugte drikken i Nordafrikas sumpede områder, hvor malariemyggene var en plage.

Joseph Dubonnets kone serverede drikken for vennerne, og ved mund-til-mund metoder var Dubonnets popularitet født.

Alle slags drikkevarer kan bruges til aperitif: • Alkohol omkring 40% så som whisky uden tilsætning.

• Alkohol blandet med vand eller sodavand: her er især den franske anisaperitif kendt (Pernod, Ricard, Patis 51) • Hedvine omkring 16%: Gentiane (en aperitif lavet på kvarn med en bitter smag), Guignolet (kirsebærvin), hedvine så som Banyuls, Muscat de Rivesaltes og Beaume de Venise) • Vin i alle farver og afskygninger: mousserende vine så som champagne og crémant, hvid-, rosé- og rødvine, blandinger af flere vine som som ”Kir” (Crème de Cassis og hvidvin, normalt på druen aligoté fra Bourgogne) • Drikke med mindre alkohol end vin, så som cider og øl.

• Alkoholfrie drikke så som iste, myntesirup, frugt- eller grøntsagsjuice, mineralvand.

Vinbaserede aperitiffer kan igen deles op i fire kategorier: • Vermouth: baseret på hvid- eller rødvin, alkohol, planteekstrakter, eks.: Noilly Prat) • Quinquinas: Blanding af vin og aromtisk barkudtræk eller planter, eks: Dubonnet, Byrrh, Ambassadeur) • Hedvine (Vin Doux Naturel): en aperitif lavet på en hvideller rødvin, som ikke er færdiggæret, men hvor gæringen stoppes ved tilsætning af alkohol, eks.: Baynuls, Muscat de Rivesaltes, Beaumes de Venise, Frontignan • Likørvine: Druesaft eller æblemost tilsæt alkohol (cognac = Pineau de Charente, calvados = Pomeau) De alkoholbaserede aperitiffer kan opdeles i tre kategorier: • Bitter: er lavet på alkohol tilsat bitterstoffer (koriander, kanel, barkudtræk, pommerans), eks.: Campari, Cinzano, Amer Picon) • Gentiane: er lavet på udtræk fra kvarnroden i alkohol, eks.: Suze, Salers, Gentiane (16 – 18%) • Anis: er fremstillet af alkohol lavet på stjerneanis, koriander, lakridsrod, grøn anis, fennikel, eks. Pernod, Ricard, Pastis 51, Duval, Berger Blanc.

HOLTEVINLAGER.dk

Hvad serverer man til aperitif?

Den mest simple:

peanuts, oliven, spegepølse i skiver, ostetern.

På brød:

paté, pølse, tomat, rilette, laks, tapenade, foie gras.

I ovn:

skiver af brød med tomater, ost, skinke, tarte flambée (fra Alsace: tynd dej med creme fraiche, løg og bacon i tynde skiver bagt ved høj varme).

Fra havet:

Østers, blæksprutter, muslinger, torskerogn.

Grøntsager:

rå gulerødder, bladselleri, agurk, radiser, avocado.

Frugt:

Rå frugt i tern, både, skiver.

Bestil dine vine her Bestillingsliste Antal

Udfyld med:

____ Fl. Beauvignac Rosé á kr. 60

Navn:

____ Fl. Fleurie - Cru du Beaujolais - Château

des Labourons á kr. 85

Telefon:

E-mail:

____ Muscat de Rivesaltes á kr. 100

Afhentningsbutik:

____ Gewurtztraminer Hatschbourg Grand Cru

’a kr. 100 ____ Cremant d’Alsace Rosé Cattin á kr. 80 ____ Cremant de Bourgogne Tastevinage á kr. 100 ____ Dåser Foie Gras de Canard. Pr. dåse kr. 175,

2 dåser kr. 195

Der tages forbehold for trykfejl og udsolgte varer

HOLTEVINLAGER.dk STORKØBENHAVN: HOLTE Kongevejen 333, Tlf.: 45 42 04 15 • HØRSHOLM Usserød Kongevej 16, Tlf.: 45 86 07 13 • FREDERIKSBERG Frederiksberg Allé 28, Tlf.: 33 22 00 96 • VIRUM Virum Torv 9, Tlf.: 45 85 08 66 • GENTOFTE Smakkegårdsvej 137, Tlf.: 39 63 05 22 • ØSTERBRO Østerbrogade 106, Tlf.: 35 43 04 15 • BALLERUP Bydammen 1F, Tlf.: 44 65 71 65 • ØVRIGE SJÆLLAND: HILLERØD Irmatorvet, Frederiksværkgade 4E, Tlf.: 48 70 26 27 • ROSKILDE Ringstedgade 37, Tlf.: 46 36 33 78 • KØGE Torvebyen 1, Tlf. 56 64 18 00 • STORE HEDDINGE Nytorv 4, Tlf.: 41 28 88 49 • HOLBÆK Ahlgade 50 v/ INSPIRATION, Tlf.: 59 43 21 00 • FYN: ODENSE Dalumvej 59 B, Tlf.: 63 13 01 00 • JYLLAND: ÅRHUS Silkeborgvej 39, Hjørnearkaden, Tlf.: 86 12 42 11 • AALBORG Budolfi Plads 5, Tlf.: 32 16 21 22 • SKAGEN Skovvej 3, v/ kirken, Tlf.: 44 40 48 40

 VIND REJSE TIL PARIS TIL EN VÆRDI AF KR. 5.000 Klip her

VIN DE NR EJS E

Afkryds det rigtige svar og aflevér kuponen i din lokale Holte Vinlager butik.

Du kan også deltage i konkurrencen på vores hjemmeside HOLTEVINLAGER.dk

Spørgsmålet lyder: Hvad er Apéritif?

Noget, man nyder før middagen?

Noget, man nyder efter middagen?

En fransk ret?

Skal udfyldes Navn: E-mail: Der trækkes lod blandt de rigtige besvarelser, og præmien kan ikke ombyttes til kontanter. Vinderen får direkte besked.

Kuponen skal være os i hænde senest den 21. juni 2014. Konkurrencen udstedes kun hos Holte Vinlager. Ansatte i Holte Vinlager og Sopexa kan ikke deltage i konkurrencen.

Ved deltagelse i konkurrencen accepterer du automatisk fremover at modtage nyhedsmails fra Holte Vinlager.

HOLTEVINLAGER.dk