Languedoc vin

Languedoc

Der er ingen steder i verden, hvor man har forbedret kvaliteterne så markant som i Languedoc. Næsten alle marker er beplantet med Syrah, Mourvedre og Grenache til rødvin og til hvidvin oftest Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier og Vermentino, som lokalt kaldes Rolle.

Disse vinstokke er nu 10 - 25 år gamle, hvilket tydeligt kan smages.

Chateau St. Pierre La Garrigue 2006 Coteaux du Languedoc

La Clape m/guldmedalje

Viognierdruen er den drue, man bruger i det nordlige Côtes du Rhône, når man fremstiller deres dyreste og bedste hvidvine. Ønologen fra Cave des Pomerols har flere gange været i det nordlige rhône for at lære at “styre“ Viognier, og nu er det lykkedes ham at opnå et fremragende resultat, og så til ⅓ af prisen. Det er en vin i meget fin balance. Den er tør med tilpas fedme og en lang frisk og frugtig eftersmag. Servér den af store glas og ved 10 - 12°.

Super

kvalitet

Foto: Micola

60,-

Pr. fl. 65,v/6 fl.

Overgade 31 6313 0100

DB O

Møllergade 57 6222 0304

A RH U

Guldsmedgade 28 8612 4211

A

H

FRED

Torvebyen 1 5664 1800

A

EN

G KØ E

SUND

H

RÅ

D E NS E

SV

FRE D

3311 4944

VEST BY

Amagerbrogade 253 3262 3060

AL

BOR

G

N

G

Ø

Flyttet til Frb. Allé 28

Frederiksberg Allé 28 3322 0096

S

STOR

S HU PL D

IKSB .

ER

PL. ER

Roskildevej 11 4736 1915

O

4586 0713

G

5577 1055

IKSS D

Østergade 14B

ER

Usserød Kongevej 16

R

TVE ÆS

RSHOL

DS A

3963 0522

Irmatorvet Frederiksværksgade 4E 4870 2627 D

Smakkegårdsvej 137

L ERØ IL

UN

Algade 11 4128 8849

T OFT E

ED EH D

EN

D

Ringstedgade 37 4636 3378

O

KI L D

E RB R

Østerbrogade 106 3543 0415

GE IN

50,-

OS

E

Pr. fl. 89,v/6 fl.

Virum Torv 9 4585 0866

ST

Ø

ALLÉ

Kongevejen 333 4542 0415

HELE DANMARKS VINLEVERANDØR RUM VI

LTE

M

HO

HOLTE VINLAGER

R

Spar 234,-

Denne vin kommer fra vingårdens ældste vinstokke, der helt naturligt giver et meget lavt høstudbytte og en meget høj kvalitet. Efter 5 års lagring er vinen på sit absolut højeste nu og de næste 2 - 3 år. Grenache druen, der er hoveddruen i denne vin, giver en fantastisk kvalitet, når vinstokkene er over 20 år gamle.

Denne årgang er en blanding af 60% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvedre og 5 % Carignan.

Den har Rhônevinens karakter og smag og Bordeaux’s elegance.

Forbehold for trykfejl og udsolgte varer

Køb 6 fl.

Viognier 2009/2010 Beauvignac Caves des Pomerols

Budolfi Plads 5 3216 2122

FORDI DET ER KVALITETSVIN BEHØVER DET IKKE VÆRE DYRT. WWW.HOLTEVINLAGER.DK

CAVE LES COSTIÈRES DE POMÉROLS

Dette kooperativ blev grundlagt i 1932 for at samle kræfterne til at producere den bedst mulige vin. Kooperativet består af 320 vinavlere, der dækker et område på 760 ha., hvoraf 230 er klassificeret som A.O.C. Coteaux de Languedoc Blanc Picpoul de Pinet. Området ligger ud til Middelhavet 150 km. fra den spanske grænse og 45 km. fra Montpellier.

Siden 1989 har man eksperimenteret med fadlagring for yderligere at forbedre vinene. Ønologen, M. Jean Verrier, har skævet til Bourgogne og bruger vinfremstillingsmetoder lig dem, man kender fra Meursault og Montrachet.

Dette forædlingsarbejde har båret frugt, idet A.O.C. Picpoul de Pinet Beauvignac til stadighed modtager guld, sølv og bronce ved de mest prestigiøse konkurrencer i Frankrig.

Sauvignon Blanc 2010 Beauvignac Vin de Pays des Côtes de Thau

Pomerols

Picpoul de Pinet 2010 Beauvignac AOC Coteaux du Languedoc Smuk gul farve med grønt skær. Frugtig aroma med strejf af citron og mango. Smagen er frisk og levende med et spændstigt præg, som sammen med fedmen i vinen gør den meget harmonisk. Perfekt vin til “Alt godt fra Havet”, østers, fisk og visse typer ost.

Aldrig har vor Sauvignon Blanc smagt så godt som denne årgang. Den har en helt fantastisk lys, gul farve med grønt strejf, intens aroma af hyldeblomst og eksotisk frugt, rund, tør og elegant i munden.

Den perfekte vin til fjordrejer og lys fisk.

Prøv den også som aperitif, da den har mange fine nuancer i eftersmagen.

Foto: Alain Grosclaude

Pr. fl. 55,v/6 fl.

50,-

Syrah Rosé 2010 Beauvignac Vin de Pays d’Oc

Pr. fl. 55,v/6 fl.

Vin d’une Nuit 2008 Beauvignac Vin de Pays d’Oc

Sådan skal en god rosé smage. Den er fyldig, tør og letkrydret, og eftersmagen bliver hængende meget længe i munden. En vin som denne er velegnet til kylling, lyst kød eller kraftige fiskeretter. Prøv den til grillet laks – et smagsægteskab skabt i himlen.

Denne vin er fremstillet af 100% Syrah druer. Duften er præget af frisk rød frugt, som går igen i smagen.

Vinen har en dejlig fedme i munden og en lang, blød eftersmag. Perfekt til grill, salat med tomat eller omelet. Servér ved ca. 12°C.

Foto: Micola

Pr. fl. 55,v/6 fl.

50,-

50,-

Foto: Gilles Deschamps

Pr. fl. 55,v/6 fl.

50,-

3 fantastiske tilbud Disse 3 vine er nogle af dem, vi har solgt flest af gennem de sidste mange år. Alle 3 producenter har været i stand til at følge med og højne deres kvaliteter mindst lige så meget som den øvrige vinverden. Men de har også optimale klimatiske forhold til vindyrkning, og alle 3 firmaer har tilknyttet meget dygtige ønologer.

Chateau Coujan Cuvée Tradition 2006 Saint Chinian

Ekstra nedsat

C. de Camille Cuvée Prestige 2009 Saint Chinian

Cuvée Tradition har gennem årene forbedret kvaliteterne markant. De har begrænset høstudbyttet hvert eneste år, så nu har vinen en kvalitet, som sagtens kan måle sig med de bedste Rhônevine. Vinen er blandet af 40% Grenache, 25% Mourvedre, 25% Syrah 10% Cinsault.

Cuvée Tradition har en god næse med brombær og mørke kirsebær og en lang, karakteristisk eftersmag med peber og lakrids. Vinen er meget nænsomt filtreret for at bevare sin aroma og smag. Til gengæld har nogle af flaskerne dannet en smule bundfald.

Pr. fl. 75,v/6 fl.

Køb 6 fl.

Spar 214,-

45,-

Vi har valgt C de Camille, som vi syntes er den vin fra området, hvor man får mest kvalitet for pengene.

Producenten har valgt at begrænse høstudbyttet med helt op til 30%.

Derefter sorterer han druerne, så kun de bedste bliver brugt til C de Camille. 2009 er en af de helt store årgange også i Sydfrankrig. Det mærker man også på denne vin, som er en af vore mest solgte vine gennem de sidste mange år.

Pr. fl. 69,6 fl.

200,-

Pr. fl. 75,v/6 fl.

55,-

Beauvignac 2010 Chardonnay Vin de Pays d’Oc Guldmedalje fra Paris 5 stjerner i Vinavisen Denne helt fantastiske Chardonnay tåler sagtens sammenligning med mange af de klassiske hvide Bourgogner. Den er lige så fyldig og velsmagende som langt de fleste Meursault helt op til 300 kr. pr. fl.

Køb 6 fl.

Spar 120,-

Besøg Languedoc

Med en fantastisk beliggenhed mellem Middelhav og bjerge byder Languedoc på et væld af dejlige vine og skønne landskaber, og er en eftertragtet feriedestination med sine lange, fine sandstrande, sit autentiske bagland, sin gastronomi og sydfranske Art de Vivre.

Tag også på opdagelse i Languedoc’s mange spændende byer, Montpellier, Cap d’Agde, Sète, Béziers... www.languedoc.com

Chapelle de la Bastide Chardonnay 2009

Køb 6 fl.

Spar 120,-

Rigtig god allround hvidvin, der smager godt både med og uden mad. Liflig, blomsterkrydret aroma med eksotisk frugt og en del syre i smagen samt en lang eftersmag.

Køb 6 fl.

Spar 60,-

Merlot 2008 Beauvignac Vin de Pays d’Oc m/ guldmedalje fra Paris Der er de perfekte jordbundsforhold og klima til at dyrke Merlotdruen omkring byen Pomerols i Sydfrankrig. Det har intet med Pomerol i Bordeaux at gøre. Vinen er lavet på 100% Merlot, og en tilsvarende kvalitet fra Pomerol i Bordeaux ville koste langt over det dobbelte. Den meget høje kvalitet skyldes, at det udelukkende er druer fra meget gamle vinstokke og derfor et lavt høstudbytte. Dette giver en meget koncentreret eftersmag, som leder tanken hen på god vellagret Bordeaux. Bør serveres ved ca. 18°C og til et godt stykke kød. Eller sommerens grillmad.

Foto: Gilles Deschamps

Pr. fl. 65,v/6 fl.

Køb 6 fl.

Spar 60,-

45,-

Pr. fl. 75,v/6 fl.

Domaine de Coujan Rolle 2008 Vin de Pays Coteaux de Murviel

Chateau Coujan Cuvée Bois Joli 2007 Saint Chinian

100% Rolle, hvidvinsdrue fra Provence, i Italien kendt som Vermentino. Vinen er frisk med god fylde og har lime, pære og melon i både duft og smag.

Denne vin er et fantastisk godt alternativ til den lidt federe Chardonnay eller den mere blomsteragtige Sauvignon Blanc.

45% Syrah, 45% Mourvedre, 10% Grenache. Fadlagrer 14 måneder på 600 liters egetræsfade. Bouqueten er besnærende, en rigtig charmetrold med moden frugt og marmelade. Smagen har stor frugt og en meget behagelig, blød eftersmag.

Foto: Micola

Pr. fl. 65,v/6 fl.

55,-

Pr. fl. 129,v/6 fl.

720,-

390,-

Køb 6 fl.

Spar 54,-