Vine fra Roussillon

www.holtevinlager.dk

Roussillon Amphora Ruscinosis 2008 Muscat de Rivesaltes Mont Tauch er en førende vinproducent med base i Tuchan i den smukke region Roussillon, Sydfrankrig. Kooperativet har fået et verdensberømt ry for at producere vine af meget høj kvalitet og har produceret siden 1913.

Muscat de Rivesaltes er produceret af 100 % Muscat Petits Grains druer dyrket på højtliggende vinmarker. Dette giver en sød vin med en naturlig elegant smag af eksotiske frugter og citrus.

Denne aromatiske søde vin kan nydes alene som aperitif - men passer også fint til de fleste desserter.

Bør serveres afkølet ved 8 - 10°C. Alkohol 15,5%.

Pr. fl. 119,v/6 fl.

110,-

Amphora Ruscinosis 2008 Rivesaltese Vinalies d'Argent – Vinalies Internationales 2010 Amphora, det latinske navn for de store keramiske beholdere, som i oldtiden blev anvendt til opbevaring og transport af væsker, symboliserer historen og oprindelsen af søde vine.

Rivesaltes Grenache Noir er prdouceret 100 % af Grenache Noir druer dyrket på højtliggende vinmarker. Dette giver en kraftfuld naturlig sød vin med duft af søde mørke frugter.

Denne søde vin kan nydes alene eller som en aperitif - men passer også til de fleste desserter.

Skal serveres afkølet - gerne 11-13°C. Pr. fl. 119,Alkohol 16,5%.

v/6 fl.

2

110,-

www.holtevinlager.dk

Roussillon Château La Roca 2008 Côtes du Roussillon Château La Roca er en lille familie-ejet ejendom, og vinen er en blanding af “Rhônedruer“, som giver en rig, kødfuld vin, der konstant modtager rosende omtale i det franske vinmagasin Le Guide Hachette des Vins.

Farven er kraftig rubinrød. Duften er fuld af moden rød frugt. Smagen er præget af ribs, viol, krydderi og vanille og er kraftig med en meget afbalanceret tannin i eftersmagen.

Druerne er: 40% Syrah, 30% Grenache og 30% Carignan. Vinen fadlagrer 12 måneder.

Perfekt til lammekølle, oksesteg eller til grillmad.

Pr. fl. 75,v/6 fl.

65,-

Køb 6 fl.

Spar 120 kr.

Château De Caladroy Cuvée les 2 Chapelles 2004 Côtes du Roussillon Villages Élevé et mis en bouteille au château En flot fuldmoden vin, som er på sit højeste nu, men sagtens tåler lagring endnu 2 - 3 år.

Druerne høstes manuelt og gæres hver for sig mellem 15 - 21 dage, hvorefter man blander den endelige cuvée. Derefter lagres vinen på stålfade og flaske.

Vinen er blandet af 70% Syrah, 15% Grenache og 15% Carignan.

Cuvée les 2 Chapelles har en intens duft med lakrids, mørk frugt og træ. Smagen er med frisk vegetabilsk præg, med røgede noter og en let tannin. Vinen er perfekt til grillede oksebøffer med kraftig sauce.

Pr. fl. 75,v/6 fl.

55,-

www.holtevinlager.dk

3

Château De Caladroy Château De Caladroy Cuvée Les Schistes 2006 Côtes du Roussillon Villages Mis en bouteille au Château

Et af Sydfrankrigs bedste slotte. Slottet ligger lige nord for den spanske grænse, men det er stadig en klassisk fransk vin, hvor den gode frugt og den tilpas lette syre går op i en højere enhed.

60% Syrah, 17% Carignan, 15% Grenache, 8% Mourvedre. Druerne vinificeres hver for sig. Gæringen er termoreguleret. Efter gæring blandes den endelige cuvée. Lagring i ståltanke fulgt af flaskelagring. “Schistes“ betyder skifer, og jorden er netop skiferholdig, faktisk ligger skiferstykkerne på jorden mellem vinstokkene.

Markerne er beliggende i 300 meters højde over havet.

Cuvée Les Schistes har en markant duft med sorte oliven, solbær, lyng og let krydderi. Smagen er kraftig med let krydderi og mørke bær. Vinen kan gemmes 4 - 5 år, men kan også sagterns drikkes nu.

Perfekt til rødt kød, stege og sammenkogte retter.

Pr. fl. 75,v/6 fl.

70,-

Château De Caladroy Cuvée La Juliane 2005 Côtes du Roussillon Villages Mis en bouteille au Château La Juliane er en kilde i en artesisk (fra Artois) brønd, der giver 7 – 8 kubikmeter vand i timen.

Den ligger 2 km fra domainet og giver, via kanaler, vanding til hele området. Årg. 2005 er også i Sydfrankrig en fremragende årgang. Vinen har ligget på små nye, franske egetræsfade (225 ltr) i 9 måneder. Derefter flaskelagret. En fuldmoden, blød og veludviklet vin.

Vinen er en blanding af 64% Syrah, 32% Carignan, 2% Greanche og 2% Mourvèdre. Man foretager grøn høst (udtynding af druer) for at reducere produktionen og hæve kvaliteten. Druerne vinificeres hver for sig. Gæringen er termoreguleret og efter gæring blandes den endelige cuvée.

Cuvée La Juliane har en kraftig duft med mørk frugt, ingefær, muskatnød og strejf af træ. Smagen er meget kraftig og afrundet med noter af kirsebær, blåbær, oliventapenade, laurbærblade og safran. Vinen er fuldt drikkemoden men kan gemmes op til 5 år. Perfekt til rødt kød med krydrede saucer, lammekølle provencale, cassoullet eller grillmad.

Pr. fl. 119,v/6 fl.

4

100,-

www.holtevinlager.dk

Køb 6 fl.

Spar 114 kr.

Château De Caladroy Château De Caladroy Cuvée Saint Michel 2005 Côtes du Roussillon Villages Elevé et mis en bouteille au Château Her er slottets bedste vin. Her har man kun anvendt druer fra slottets ældste vinstokke (over 50 år gamle). Man har håndsorteret druerne og kun de allerbedste er anvendt. Man skal op på en 2. eller 3. Cru for ar få samme kvalitet.

60% Mourvedre, 20% Syrah, 20% Grenache. Grøn høst reducerer produktionen til 20 hl/ha. Druerne vinificeres hver for sig. Gæringen er termoreguleret. Efter gæring blandes den endelige cuvée. Lagring 12 måneder på franske egetræsfade, heraf 80% nyt træ, efterfulgt af flaskelagring.

Jorden er skiferholdig, faktisk ligger skiferstykkerne på jorden mellem vinstokkene. Markerne er beliggende i 260 – 300 meters højde over havet.

Cuvée Saint Michel har en kraftig og kompleks duft med sorte oliven, stald, vanille og lakrids. Meget kraftig smag med brombær, tobak og lakrids. Bliver hængende i munden i utrolig lang tid. Dekanteres 2 timer før servering.

Kan gemmes op til 10 år eller mere, alt afhængig af lagerforhold.

Perfekt til rødt kød med krydrede saucer, lammeryg, karrykylling og Daube de Provence.

Pr. fl. 169,v/6 fl.

160,-

Foto: CIVR-M. Giralt

www.holtevinlager.dk

5

Château De Caladroy Château De Caladroy 2010 Muscat de Rivesaltes Vin doux naturel – Mis en bouteille au Château 70% Muscat d'Alexandrie, 30% Muscat á Petits Grains.

Dessertvin med en meget fin sødme og smag og duft af kandiseret eksotisk frugt.

Muscat de Rivesaltes er drikkemodne, når de købes. Muscat de Rivesaltes er bedst at drikke helt ung, mens vinens friske, frugtige druekarakter er i behold. Skulle man glemme en flaske, kan de kraftigere Muscat de Rivesaltes selv efter 10 år dog stadig drikkes.

Muscat de Rivesaltes bør drikkes af almindelige vinglas.

Muscat de Rivesaltes bør drikkes meget kold, omkring 8-10°C. Muscat de Rivesaltes er meget alsidig og kan bruges til en mængde forskellige retter: • Apéritif.

• Foie Gras Terrine eller stegt Foie Fras.

• Indisk eller thailandsk mad.

• Blåskimmel- eller gedeost.

• Desserter, frugtsalater, tærter og pandekager med friske eller syltede gule og eksotiske frugter.

• Is eller sorbet baseret på citrusfrugter, fersken, abrikos, melon, ananas, modne pærer, hindbær og jordbær.

Pr. fl.

Gaveidé

1 fl. Muscat de Rivesaltes 1 dåse Paté de Foie Gras 200 g 1 glas hvidløgspaté 1 dåse peberpaté 1 dåse Confit de Canard 1 glas rødvinssyltede løg

Normalpris 519,Spar 69,6

Pris

85,-

450,www.holtevinlager.dk

Château De Caladroy Druerne til denne dessertvin er 95% Maccabeu og 5% Grenache. Flot ravgylden farve.

Duften er præget af honning og orangemarmelade, smagen er stor og komplet med noter af ristede nødder.

Rivesaltes Ambré udvikler sig kun meget lidt efter aftapning og kan uden problemer gemmes i årtier. En åben flaske holder sig fint i flere måneder.

I Roussillon drikkes den ofte som aperitif, men den kan også nydes under og efter måltidet, enten som en dessert i sig selv eller efter kaffen som et alternativ til spiritus.

Rivesaltes Ambré bør drikkes køligt, omkring 11 - 13°C.

Château De Caladroy Cuvée Al vi Réal Rivesaltes Ambré Vin d'aperitif et de dessert Vin doux naturel Mis en bouteille au Château Pr. fl.

109,-

Gaveidé 200 gram håndlavet chokolade fra Kathrine Andersen og 1 fl. Rivesaltes Ambré i gaveæske Pris

200,-

www.holtevinlager.dk

7

Roussillon konkurrence "Nyd det søde liv" med søde vine fra Rivesaltes!

Smag også de fantastiske røde vine fra roussillon!

Deltag i vores Roussillon konkurrence om 3 ophold på et Comwell hotel for 2 personer – værdi 3.000 kr.

Vind gavekort til et ophold på et af 14 Comwell hoteller. Et ophold, hvor du selv vælger, hvordan du vil forkæles.

Du kan blandt meget andet vælge mellem gourmet-, spa- eller storbyweekend, alt efter hvad du foretrækker. Se mere under www.comwell.dk/tilbud/.

oplev vinene fra roussillon!

Se hvordan på www.rivesaltes.dk.

NAVN:

Producerer Roussillon både søde og tørre vine? ___ Ja ___ Nej

POSTNR:

ADRESSE: BY:

TLF: EMAIL:

Ligger Roussillon i Sydfrankrig? ___Ja ___Nej

BUTIK:

Det eneste du skal gøre for at deltage i konkurrencen er at svare på ovenstående spørgsmål og aflevere kuponen i din lokale Holte Vinlager butik.

Du kan også deltage i konkurrencen på vores hjemmeside HOLTEVINLAGER.dk fra fredag d. 19/11 2011.

Eller send til SOPEXA mrk. “ROUSSILLON“, postbox 2439, 1024 København K. Der trækkes lod blandt de rigtige besvarelser, og præmien kan ikke ombyttes til kontanter.

Grønnevej 2 2366 6900

R

KI L D

Ringstedgade 37 4636 3378 A RH U

Guldsmedgade 28 8612 4211

A

Skovvej 3 4440 4840

A

STOR

H

SUND

H

Torvebyen 1 5664 1800

FANØ

S

SV

N

G

Ø FRE D

Algade 11 4128 8849

OS

AL

Budolfi Plads 5 3216 2122

FORDI DET ER KVALITETSVIN BEHØVER DET IKKE VÆRE DYRT. WWW.HOLTEVINLAGER.DK

8

www.holtevinlager.dk

BOR

G

6222 0304

G KØ E

E

Møllergade 57

Virum Torv 9 4585 0866

ED EH D

G KA EN

DB O

RUM VI

Frederiksberg Allé 28 3322 0096

S

Dalumvej 59B 6313 0100

EN

IKSB .

ER

GE IN

5577 1055

D E NS E

Amagerbrogade 253 3262 3060

G

Østergade 14B

O

VEST BY

PL. ER

TVE ÆS

Irmatorvet Frederiksværksgade 4E 4870 2627

R

4736 1915

D

Roskildevej 11

3963 0522

L ERØ IL

RSHOL

Usserød Kongevej 16 4586 0713

Kongevejen 333 4542 0415

D

IKSS

T OFT

Smakkegårdsvej 137

D

ER

EN

E

Østerbrogade 106 3543 0415

UN

Forbehold for trykfejl og udsolgte varer

E RB R O

ST

Ø

ALLÉ

HELE DANMARKS VINLEVERANDØR

LTE

M

HOLTE VINLAGER

HO

FRED

Sidste frist for deltagelse er 31/12 2011. Vinderen får direkte besked. Ansatte i Holte Vinlager og Sopexa kan ikke deltage i konkurrencen.

Præmierne har en værdi af i alt 9000 kr.